Trường Trung Học Lê Văn Duyệt | |
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl
Thơ >> Thơ >> NHÂM NHI ĐÔI VẦN https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1133031322 Message started by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 |
Title: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 LTKaHat... xin mời quí vị Thày Cô và các anh chị vào đây nhâm nhi cùng LTkaHat... Những món ăn bình dị của quê hương : GIÒ THỦ! Vài đồng mua lấy cái đầu heo Ngại mỡ , chê xương rẻ tựa bèo Thịt má xào sơ trong nhũ thạch Vành tai luộc kỹ trắng sơn keo Ðường gân nổi bật chen tiêu sọ Nét sụn chìm sâu lẫn nấm mèo Tất cả gom tròn manh lá chuối Hai đòn xiết chặt buộc giây treo Hai đòn xiết chặt buộc giây treo Lủng lẳng xà cao tránh chó mèo Thái mỏng nhâm nhi say mấy độ Phân đều đả bạo xỉn đôi keo Ðầu gà cứng cổ còn xơi cám Má lợn mềm môi cũng ngốn bèo Nước mắm Phan Thành màu hổ phách Hoà cùng giò thủ khoái đèo heo KaHat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cảm ơn KaHat cho nhâm nhi hàm thụ, KaHat chắc cũng có cảm tình với dân nhâm nhi nên rành rẽ về món Giò hạng nhất " Thủ" này. Thơ càng đọc càng thấy cái vị cay cay của tiêu hột trộn với cái deo dẻo từ thịt má đông sương dến cái dòn sựt của tai lợn và tai gỗ thêm hành muối chua thì thế gian cũng quên hết chỉ còn bồng bềnh theo thời gian mà quên cả lối đi đường về. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh QG ui! Kaha't là dân nhậu số một đó hè! hôm nào dzìa Cali cho anh QG đi nhậu mí lị KH nha! ừa! lấy tên Kaha't nghe mà mát lổ tai hơn là Kinh wa`ng..hii.... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm qua món Giò Thủ chỉ có mình anh Duc vào nhâm nhi... Rồi có thêm chị MD phá mồi.... cũng đã đủ vui..hôm nay Kahat xin mang món này hy vọng các chị trong phe kẹp tóc chúng ta... đều có thể nhâm nhi được không ngại uống rượu làm đỏ má hồng Kahat kính mời :
BÁNH ÐÚC "Mấy đời bánh đúc có xương "Mấy đời mẹ ghẻ lại thương con chồng"( CD) Nước vôi bỏ nhạt đủ nồng Bột xay thật nhuyễn mới mong bánh dòn Ăn nguội chấm với mắm tôm Bỏ thêm tí ớt ,muỗng đường càng ngon Hay là chấm với vừng rang Bùi bùi béo béo họ hàng đều ưa Bánh đúc bỏ ít cùi dừa Hay vài hột lạc cho vừa nhâm nhi Bánh nộm thì nhớ rau chi Dạ thưa rau ghém có thì mới ngon Bánh nham bắp chuối cho dòn Trộn thêm ba chỉ hay tôm chả thừa Buồn thì đúc lại bánh ngô Vàng hanh bùi mẩn , trầm trồ khen ngon Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat ơi , Kahat rủ được anh Đức vào nhâm nhi là xức sắc lắm đó , mùi giò thủ bay đến tận Virginia lận. ;) Cả làng đều nhâm nhi đấy chứ , mà tại đói món nhậu lâu ngày nên đang lặng lẽ rung đùi nhai thui. :D :D :D Còn bánh đúc thì My hảo món này lắm , có hôm ngồi tì tì xực hết cả khay luôn :-[ . Cám ơn Kahat nhiều lắm. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thật tình thì thích nhâm nhi, nhưng phải thoải mái không ép mà cũng không tha, có nghỉa là tuỳ gan mỗi người có uống có chịu, và không dươc cho chó ăn chè. Thứ hai nhưng có lẽ là thứ nhất là bạn nhâm nhi , hợp ý thân tình thì dễ tới và vui hơn, lại thêm có tính khôi hài thì hơi rươu nó hà ra hết còn say rượu mà chỉ còn say tình người. Món bánh đúc thì còn nhớ câu hát của Mẹ ru ngày xưa khi còn bé " Con với U đi tìm tháy, mấy tháng nay mà không thấy, quay đầu về ăn bánh đúc Chợ Lương" Không biết bây giờ còn cái Chợ Lương đó không chứ chỉ nghe hát để thấy thèm nhỏ nước bọt mà chưa được thưởng thức. Nhưng nhớ đùng bỏ hàn the nghe. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Quote:
Anh Đức khỏi lo mờ, chị Kahat dùng vôi để làm bánh đúc nè :D :D, nhưng hỏng hiểu bỏ bao nhiêu vôi để "nhạt đủ nồng " :-/ :-/ :-/ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chắc Đậu Đỏ cũng sành Bánh đúc nhỉ, Cái tuyệt diệu của người làm là "nhạt đủ nồng" và cũng do ngươi thương thuc phai dieu chỉnh tâm tình cho hop voi ngươi làm thì không khó đâu. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hahaha vui quá món bánh đúc tuy bình dân nhưng xem ra được nhiều người chuộng , thế mà Kahat cứ sợ nấu xong để ế thì chắc ăn cả tuần chớt mất...
Đức huynh ơi... nhậu thì có chị MD tiếp huynh đủ rồi... Kahat chỉ xin đứng trong bếp làm món cho quí huynh nhâm nhi thôi... Hôm qua ăn bánh đúc chấm tương không món này ăn như thế mau ngán và dễ bị đầy... hơi lắm nên hôm nay Kahat gáng tìm được cây chuối non... làm món rau ghémdde^? ăn chung với bánh cho đỡ ngán nè.... Mong các tỉ tỉ tiếp tay cùng Kahat nha...mình Kahat nấu nướng chắc hổng bền mô Kính mời : Rau Ghém hay Bánh Ðúc Nộm Lựa một cây chuối non Lấy khúc gốc thật tròn Bẹ già thì lột bỏ Thái thật mỏng mới ngon Dưới thớt thau nước lã Có đánh một tí phèn Chuối thái xong liền thả Vào nước tẩy nhựa đen Mười lăm phút vớt ra Mang bày trên dĩa hoa Rau chuối trắng như lụa Như von mỏng thật mà Thêm những lá ngổ xanh Tim tím mấy sợi hành Kinh giới màu ngọc thạch Tía tô nâu đạm thành Giữa trưa hè nóng bức Gắp rau ghém vào tô Thêm vài miếng bánh đúc Nứơc chấm nhớ chan vô Bạn cứ tưởng tượng xem Nó mát như suối tiên Rau dòn , thơm , bánh dẻo Ngon miệng lại rẻ tiền Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KaHat oi, Cám ơn đã cho nhâm nhi những món của người chân quê nhưng thật đậm tình người, Món Giò Thủ, rồi món Bánh đúc voi rau chuối thái mỏng, đọc những vần thơ nhẹ nhàng mà ngọt ngào đậm đà như dang thương thuc. Nhung có mot dieu KaHat chua gioi thieu so qua dể biềt mà quen chứ. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh Đức à , Anh cứ nhâm nhi những món đặc sắc của Kahát đi mà , vừa nhâm nhi vừa tưởng tượng ra 1 cô em 30 tuổi khéo léo đảm đang cũng được rồi mà :D :D :D. Cứ đòi xem mặt hoài làm mấy cổ mắc cở đó :D :D :D Để My mời hết qua đại hội kiếm khách rồi tha hồ tay bắt mặt mừng mà ;). |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mấy hôm nay Kahat đã mời quí tỉ tỉ và chư huynh dùng các món ăn no ( ăn thiệt dù cách cảm ).. Nay Kahat xin mời quí dzị dùng nước giải khát nha... Bài này Kahat viết theo lời kể của má... Và để tưởng nhớ đến ba của Kahat người vắn số... HOA RAU MÁ Em băng ngang cánh đồng Em ra viếng mộ chồng Nơi gò cao xanh lá Chờ rau má trổ bông Thắp lên hương khói trầm Chắp tay em thì thầm Mình ơi ! sao nhớ quá ! Ngày đó ta mặn nồng Trưa oi trời nắng hạ Rau má nở xanh bồng Mình nhặt rau , em giã Vị đắng nhưng mát lòng Như còn in trong dạ Lời Mình nói hôm qua Tình ta như rễ má Trên đất đá nở hoa Nhặt rau trên mộ chồng Ngậm đắng se sắt lòng Lời xưa thương chi lạ ! Cho lệ ứa lưng tròng Mình ơi ! em yêu Mình Luôn giữ đẹp cuộc tình Đến bao giờ rau má Mới nở đóa hoa xinh Có bao giờ rau má Lại nở đóa hoa xinh !! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat ơi !Trời đang đỗ tuyết ỡ bên ngoài, mà đọc bài thơ này hay wa' làm tuyết rơi cã trong lòng luôn nè . |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by khieulong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Ới Hương Vàng , Tặng cho Hương Vàng món bánh xèo của cô em Kinh Wàng của anh Sáu đây nè , nghe không là đã thấy muốn tìm chai bia cho nó mát phổi wá đi...... BÁNH XÈO Một xèo , hai xèo , ba cũng xèo Dầu xôi , bột lạnh tiếng vui reo Ðàn ra cháy cạnh trăng tròn đủ Gấp lại vàng lưng nguyệt khuyết đều Tấm bánh vừa lòng người có của Ðồng quà đẹp dạ kẻ bần nghèo Hải trùng , tuyết mộng gòm vào giữa Cuốn lá cải non ngốn cái vèo Kinh Wàng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hehe Bánh Xèo mí Corona nè
Anh em mình nhâm nhi khõi cần chờ tới hè 2006 cho lâu hé anh Sáu |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ừa ! anh Sáu à, OTGH cũng đang thèm bánh xèo nè... Cái Cô LT Kinh Wa`ng này sao mờ giỏi wa' hỉ ... Hổng biết làm wen dzới cổ có được không anh Sáu ... Biết đâu mình được ăn uống free dài dài đó .... ;) ;) ;D ;D ;D TB: Mà OTGH cũng hơi sờ sợ, hình như ai làm thơ hay đều có 10 thành công lực ... wi'nh "Cửu Âm Bạch Cốt TRảo" hết à ... Hôm bửa ở La Veranda ỔNG bị có 1 dzố của LBTC mà bi giờ đầu óc ỔNG còn... rung rinh rũng rĩnh nè ... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hello anh Sáu ! Cám ơn anh Sáu đã hâm lại món bánh xèo... Mờ này anh Sáu ơi ! anh cứ tự nhiên dùng đi chén bát để đó Kahat lo cho... Các anh đàn ông con trai thì đừng léng phéng dzô bếp nha , nhất là giao hẹn rồi đó không được food to go Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
[ Ừa ! anh Sáu à,
OTGH cũng đang thèm bánh xèo nè... Cái Cô LT Kinh Wa`ng này sao mờ giỏi wa' hỉ ... Hổng biết làm wen dzới cổ có được không anh Sáu ... Biết đâu mình được ăn uống free dài dài đó .... ;) ;) ;D ;D ;D [/quote] Ái da dzậy mờ tưởng ổng giận trốn mất biệt rùi chứ... Thì ra ổng nghe mùi bánh xèo... cũng gáng mò dzô đây được thiệt tài Mà hỏi nhỏ ổng có thuộc bài ca chưa dzị ...Hay ổng có chạnh lòng gì không đó nếu có thì xin lỗi héng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỉ KHương đã có lời khen , mờ chị ở mãi mô bây giờ có tuyết đổ... Xin lỗi đã làm chị rét buốt cả trong lòng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kinh Wang` ơi , tui đi giang hồ mới về cho làm wen dzí. :P Tui hỏng kiu là KaHat đâu vì tên đó cũng xém là tên của bạn dzàng tui , nên tui kiu KW nha. :P
Mèn ơi , chờ mãi rùi cũng có được một người chẻ tuổi đẹp gái vào trường. Nghe KW tự giới thiệu thì năm KW sinh ra là năm tui vừa đúng tuổi...trốn wa^n dịch nên đăng kí vào Nhân Dân tự vệ.... ;D ;D ;D Dzị là nhỏ hơn tui ha. ;D ;D ;D ;D D Hihihihihi........ tui được làm chị rồi nè......hihihihihi..... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thì ra là đa số đều là dân thích ăn uống nhâm nhi, kiểu như nhất ăn nhì gì cũng được.
Giò thủ hành muối dưa chua, Bánh Đúc rau chuối trắng phau thái mỏng, rau má kỷ niệm Tía rồi bánh xèo xèo cài xanh, toàn những món thanh tao nhẹ nhàng của quê hương ăn vào thấy ấm lòng, uống vào lại mát dạ , nhất là được xiêu tả qua những vần thơ điêu luyện hơn cả nhà bếp, nhưng hình như chưa bao giờ lăn vào bếp cả. Kahat hoac KaWi như DH muốn gọi để bênh bạn dàng KHương hoặc Bạn Sáu Long diễn tả món bánh xèo mà tì vị nó cứ tuôn theo những vần thơ nai náng. Duc |
Title: Rau muống luộc ! Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính chào chị Dạ Hương !rất vui được chị khen nhưng hổng dám nhận hết đâu , chị hổng thấy Đức huynh đang nói là chỉ biết vẽ vời qua thơ mà chưa từng vào bếp đó sao... Nè Đức huynh... huynh đừng nói là Kahat hổng biết làm món dưới đây nha : Rau muống luộc ! Hôm nay ăn rau muống Những ngọn " cỏ quê hương " Thơm lừng một chén tương Đơn sơ ! ngon khôn tưởng Trời chiều ngả sang thu Ngọn rau muống xanh nhừ Cơm gạo mới thơm ngát Ăn no bụng ngất ngư Nước rau muống làm canh Vắt vào một chút chanh Nước trở nên trong vắt Chan cơm nuốt trôi nhanh Hay nước còn đang nóng Bỏ vào trái cà chua Biết khen sao cho vừa Làm vua chưa chắc có Chớ ăn bụng quá no Rồi lấy miếng cháy to Chan nước rau đến ngập Nhai thật chậm mà mơ Kahat |
Title: Re: Rau muống luộc ! NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Vâng theo lời kahat Ăn mà chẳng cho no Đi tìm miếng cháy to Uý trời ui! ...hổng có Biết ở đâu mà mò ??? ??? ??? |
Title: Re: Rau muống luộc ! NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Qua bài thơ rau muống này thì KaHat là dân rau muống chính tông rộ, lâu lâu mua bó rau muống về tôi cũng thường luộc chấm với Nước mắm nguyên chất pha với tỏi, ớt chanh và nước rau muống thì làm y chang như thơ KaHat. Kinh nghiê.m muốn cho rau xanh thì luộc nhiều nườc,với lửa to và khi bắt dâu xôi phải mở nắp nồi cho tới khi vừa ăn không chín quá thì dổ ra cái rổ rộng cho bay hơi nhanh rau không bị dổi màu. Biết như vậy thì cũng phải tư công nhận là thiện nghệ nấu rau muống như KaHat phải không. Viết kháy là không vào bếp mà không biết có không dó À quên còn món cơm cháy khi cơm vừa chín dể cháy không cứng quá chứ nếu không thì chẳng còn răng mô Cạo cháy ra cho vừng (mè) hoặc đậu lạc vào giữa, nắm lại ăn liền còn nóng thì tuyệt cú mèo. Thôi bây giò bắt dầu xuống lục cơm nguội thay cháy vì nghĩ tới mà thèm Duc |
Title: Re: Rau muống luộc ! NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ chào chị Đậu Đỏ... vâng ở đây quen dùng nồi cơm điện ít khi có cháy lắm... Nếu muốn có phải siêng đứng nhấn n't cook nhiều lần thì mới mong có hoặc phải chịu khó nấu trên bếp gas chị ạ... Thôi Kahat gởi bài khác dễn ăn hơn nha HOA RAU MUỐNG Hạ nung ruộng nứt đất khô Những gốc rau muống chồi trơ trơ cằn Quê nghèo Em vốn nhọc nhằn Chiều chiều xách rổ săn từng ngọn rau Tháng năm quen với dãi dầu Thương hoa rau muống , áo màu tím mang Lòng tong nấu ngót dưa vàng Rau muống thái nhỏ , chồng chan Em cười Chua chua , chát chát , ngọt , bùi Dòn vui trong miệng thay lời yêu thương Đêm về ngọn trúc trăng vương Xuyên qua mái lá , Em buông tiếng cười Mai kia dẫu có đổi đời Vẫn thèm rau muống , nhớ nồi ngót chua Quê hương mưa nắng hai mùa Còn hoa rau muống , tình xưa còn nồng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MiCayDua vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Ui chao, bạn Kinh Wa`ng của tui làm ăn khấm khá quá hí? hihihi
Mới mở tửu quán mà khách khứa ra vào tấp nập, vì thích phụ nữ đảm đang như chị KH ;D Chị KH ngoài tài nấu ăn còn thi phú ào ạt như sao xẹt , mí ông coai chừng đó à nhen, mì bố láo í bố cáo trước rồi đó :P |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MiCayDua wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
MiCay Dua à, thìch vì những món quê hương trước còn người thì phải biết là ai rồi mới tính, chứ bây giờ chỉ biết cái tên LeThiKinhHoang mà chưa biết là gái hay trai. Thôi thì như chuyện thần tiên có người nấu dem dến rồi mình phải chờ cho người dó ra khoi phòng mới dươc vào nhâm nhị hoặc người đó thuộc họ chùm kín từ đầu dến chân nên không thấy. KaHat có di chợ làm món rau ngót cá rô không cho nham nhi nghe. Dà hơn 20 năm rồi vắng bóng món này. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KH ỡ nơi người ta gọi xứ lạnh tình nồng .."Vancouver Canada"cùng chỗ với chị Đặng Mỹ, chị Dạ Hương ;) mà đầu tháng 11 vừa wa được chào đón tỹ Anh Thư, Đậu Dõ, Đào Mai đến thăm. (Đào Mai là hàng xóm nên thương gằp chi ấy hon). Ka Hát vô mục Hình Ảnh LVD 4 thì sẽ gặp Lục bà bà sáu quậy : Anh Thư, Đ Đ , Đ. Mỷ, Đào Mai, D. Hương, K. Hương. Kahat có thễ dán hình lên đễ bà con dược diện kiến dung nhan không ? Mong gặp Kahat vào đại hội kím khach hè 2006 ỡ Vancouver nha ;) Thường thì đến tháng 1 or 2 mới rơi tuyết vài ngày. Nhưng sao năm nay mới có cuối tháng 11 mà trời như cãm thông với mấy bài thơ rau má, rau muống cũa Ka Hát nên sụt sùi rơi lệ đó . |
Title: Re: Rau muống luộc ! NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh Đức à , Không dè anh Đức cũng có nghề nấu bếp chứ không phải tay mơ , biết cách luộc rau cho dòn, cho xanh ;) Cho muối vào nước cũng làm rau luộc xah hơn. Nhưng My thich ăn rau muống xào với mắm tôm cưa , tỏi phi trước cho thơm dầu , rồi khi rau chín , tắt bếp thì cho thêm thật nhiều tỏi sống bằm nữa , ôi thơm gì đâu mà thơm ;). Xào hơi đậm đà một chút rồi lúc ăn vắt vài giọt chanh vào là vừa. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe , Hương Dzàng à , từ từ đi. Dí quá Kahat mắc cở mờ. :D Anh Đức hỏi lý lịch là KaHat qua nay trốn anh Đức đó , thấy hông ? My đang tính dụ dỗ tới đại hội kím khách thì nhờ KaHat làm đầu bíp chính đó. :P ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
ƯỚT ÁT
Có một bài thơ tôi làm hoài không xong, Từ lúc đầu Thu cho đến lúc chớm Đông, Vì mỗi khi viết Trời trở nên sầu úa, Mà cảnh buồn nhiều khi ảnh hưởng trong lòng. Trong ca dao, tục ngữ, dân gian có nói, Nếu lòng buồn thì cảnh chắc cũng chẳng vui, Tôi: ngược lại, khi thấy không gian sụt sùi, Là đủ để cho lòng buồn mà muốn khóc. Mà khi viết ra lại sợ bị trêu, chọc, Nhưng chẳng lẽ cứ giữ lại chỉ một mình, Thôi thì kể ra cho xổ thẳng, phân minh, Là tôi nhiều khi cũng có chút ướt át. CNN 25-Nov-2005 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi , Mùi thức ăn ở đây bay tới tuốt phòng thơ của Anh CNN lận hỉ Anh ??? Thì Anh cứ vào vườn LVD này dệt thơ ướt át đi , cám ơn Anh chứ ai dám trêu chọc hồi nào đâu? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh CNN ới ời , Nắng mưa là chuyện của trời Buồn vui là chuyện của người trần gian Khi vui ta hãy hát vang Những khi ướt át (vô) diễn đàn xổ ra Có thương bạn mới chọc ta Không thương bạn sẽ coi pha chẳng màng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Dạ Kahat xin kính chào huynh CNN đã vào chơi còn cho bài thơ ƯỚT ÁT... Thật ướt át... Mời huynh cứ ngồi dùng thức ăn tự nhiên nhâm nhi ba sợi rồi thả thơ... ở đây hổng ai dám cười đâu... Nhất là bọn kẹp tóc chúng em nếu có cười thì cũng cố che miệng cười tỉm như chị Mắc Cở thui hà...
Này chị Mì Cây Dừa.. chị dzô thăm Kahat thì Kahat rất mừng nhưng sao chị noái lộn xộn cái gì là bố láo với bố cáo tùm lum dzậy hả.... Lại còn giả bộ quên bỏ dấu nữa chứ.... Đức huynh nè... Đức huynh nấu ăn cũng thuộc tay cự phách đó... Mai mốt Kahat có mở nhà hàng quyết đăng báo tìm Đức huynh về làm đầu bếp chính đó nha Hôm nay gởi đến quí Ace một món mặn... ăn với cơm nóng hay cơm nguội gạo thơm cũng đều dễ nuốt.... với lại gởi gấm chút tâm sự của Kahat trong đó khi đã bước chân vao sân trường LVD CÁ MUỐI XẢ ỚT Thân em tựa cá nằm trên thớt Tàn nhẫn người còn chà xả ớt Xé lòng xót dạ xác thân đau Một chớm thu sầu vàng nắng nhợt Thôi đành lãnh chịu không ta thán Mặc sức cho người rim với rán Mong đời tẩm niệm chút cà ri Cho xác thân này đừng tối ám Gạo mới thơm hương cơm trắng dẻo Canh bầu nấu thịt trong leo lẻo Cá muối cay cay hết cái vèo Se se thu lạnh về muôn nẻo |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by khieulong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm nay cô em tui đãi bà con ăn thêm món lẫu đồ biển nha !!! ;D ;D ;D
CÙ LAO HẢI SẢN Khói hương nghi ngút trên bàn Cho nhau nồng ấm lửa than khơi hồng Tròng trành sóng nổi mặt sông Tôm , cua , mực ,cá trên dòng lao xao Muỗng chèo , đũa chống , nhổ sào Thuyền câu lưới cá , ghe cào bắt tôm Bên bờ rau trái xanh om Khế chua , chuối chát , lá thơm từng miền Tưới vô phân bón mắm nêm Quấn quanh bánh tráng , gói niềm thuỷ chung Hải , lâm men rượu liên cùng Đắng cay , bùi ngọt tượng trưng cuộc đời Ngại gì những vị tanh hôi Biết nêm , biết nếm thành nồi lẫu ngon Dạ no , miệng nổ chuyện dòn Trên vườn dưới biển gom gom vào lòng Kinh Wàng ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Í da anh Sáu nè hoang quá nha.... Kahat mới đi chợ chất hàng vào tủ lạnh tính đợi cuối tuần mới làm món lẫu mời các anh chị cùng dùng... Chứ hôm nay mới thứ năm , sợ các anh ham dzui nốc bia tì tì rùi làm sao mai đi làm... Không lẽ lại cáo bệnh botle flu... still hang over là một điều tối kị... Thế mà bây giờ đã thấy anh bày bếp gas lên bàn rùi... thui thì tới luôn đi bác tài Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , món lẩu này wa' tuyệt !!! ;D ;D ;D Bên này tuyết đang rơi mà có món này thì mưa mặc mưa tuyết mặc tuyết ha.....Cám ơn nhe. ;D Thich nhất 4 câu này , rất độc đáo : Muỗng chèo , đũa chống , nhổ sào Thuyền câu lưới cá , ghe cào bắt tôm Bên bờ rau trái xanh om Khế chua , chuối chát , lá thơm từng miền yum..yummmmmm |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Có lẽ cái bao tử nó quen và thích những món ăn thanh đạm, thuần túy quê hương nên nghe mùi là chạy tới liền để được nhâm nhi ké. Và có lẽ ngày xưa ở miền thôn quê với luỹ tre xanh, ao cá bên canh lối vào nhà nên cũng thương hay ra ao lấy vợt bắt cá, xỏ vào nhánh tre lấy rơm nướng ăn còn nóng và mùi thơm da cá nướng sao nó ngọt ngào dễ chịu vô ngần. Còn món cơm nắm lá khoai khi ăn, cắt ra từng lát chấm muối vừng ngầy ngậy mỗi lần ra thăm ruộng lúa thật tinh khiết vững bụng và thơm. Cùng tại cái tính thích thương thưc nên thich vào bếp là vậy, rồi dến khi lớn lên những lần đi cắm trại ngoài trời nấu ăn chung với LVD cũng thương thich làm bếp vì có dịp phụ giup lặt rau, chặt thịt và nhất là dươc chuyện trò làm quen với các Nu Sinh LVD, cái tuôi học trò ngày đó sao vẫn còn ngây thơ thương mà không nói nên chỉ có duyên mà không có phận , nhưng vẫn còn thương mãi ngày xưa thân ái. KaHat có mo nhà hàng thì khỏi lo phải trả tiền công nhiều, khi mướn chỉ cần cho nhâm nhi những món quê hương là thích rồi. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 khieulong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
LethiKinh Hoang là anh bạn Sáu Long và KhieuLong là Hoanh Kinh Thi Le ? ::) ::) ::) ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by macco vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm nay thứ sáu cuối tuần rồi , thấy chị KW đang nướng nem bên nhà , em vội chạy wa mang dìa đây cho mấy anh chị thưởng thức món ruột của chị KW nha !Chị Kinh Wàng ơi chào chị nha , không biết chị còn nhớ con nhỏ lí lắc ngày xưa học chung trường Thánh Mẫu Bà Chiểu không há.... :P :P ;D
Tuyệt quá in là cái chả nem Vừa nghe chợt thấy muốn . . .tòm tem Thân ngà lồ lộ mời răng cắn Áo trắng mỏng manh gợi mắt xem Ngọt lịm bờ môi hương rượu chát Ngon lừ chóp lưỡi vị tương đen Cành ngò , lá hẹ xanh như ngọc Đói dạ tăng thêm cảnh khát thèm Kinh Wàng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 macco wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn Mắc Cở đã chạy bay qua nhà Kinh Wàng nhón mấy xâu nem còn n'óng hổi thơm ngào ngạt về đây nha. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 macco wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chơi ơi ! Cô KinhHoang này làm thơ hết sẩy , vừa tượng thanh tượng hình , cái gì mà tòm tèm , thân ngà lồ lộ, áo trắng mỏng manh, xong rồi đói dạ khát thèm .... Món ăn này sao ma` mê ly rùng rợn wa' hỉ ... ;) ;D ;D ;D Có thim chay bia Corona bên cạnh thì ... số dách ... ;D ;D ;D Cám ơn Cô KW nhen .... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời đất anh Sáu hại Kahat rùi... Anh làm cho Đức huynh đoán anh Sáu và Kahat là một.... hổng phải dzậy đâu Đức huynh ơi Kahat và anh Sáu là hai hoàn toàn hay nói khác đi anh Sáu và Kahat là hai anh em không cùng cha khác mẹ... Rồi tới bây giờ để Ổng phân tích thơ của Kahat... nghe sao mà rùng rợn quá... Như đã nói hôm qua anh Sáu làm Kahat kẹt dzỏ rùi thôi thì tới luôn bác tài à Dzậy mời quí dzị thưởng thức thêm món bánh mật nha : BÁNH MẬT Da ngăm bánh mật , thịt duyên dòn Nét đẹp hồn nhiên chả phấn son Ba mặt cân đều Kim Tự Tháp Một đầu nhọn hoắt Ngọn Tà Lơn Tay xoa nắn nhẹ lằn giây nhỏ Lưỡi chạm đưa hờ mảnh lá con Chất ngất hương thơm đường ngọt lịm Tuôn trào nước miếng thấm mùi ngon Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KW ơi , giờ này còn ở đây chắc đang chuẩn bị cho món nhậu cuối tuần phải không? :D Đọc món lẩu của KW thèm wa' , báo hại chiều nay tuyết đang rơi mà vẫn phải lặn lội tìm lẩu canh chua với cá kho tộ cho ấm lòng. :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ còn quanh quẩn chưa đóng cửa chị ạ !Giời ơi chính chị khoe món lẫu canh chua với cá kho tộ mới làm KW thèm thiệt sự đây nì... Nhất là hôm nay có vài cơn mưa bụi bay.. nên cũng hơi lạnh Chúc chị và gia đình cuối tuần thật ấm... chị ở đó chắc nhiều trái cây miền nhiệt đới..trái cây VN lắm hả chị ? KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , cám ơn lời chúc nha . Ấm là chắc rồi vì lò sưởi và heat mở tối đa mờ . :P :D Tuyết vẫn còn đang rơi mà nhắc đến trái cây VN thì lại thèm nữa rồi . :P |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KW ơi , cám ơn lời chúc nha . Ấm là chắc rồi vì lò sưởi và heat mở tối đa mờ . :P :D Tuyết vẫn còn đang rơi mà nhắc đến trái cây VN thì lại thèm nữa rồi . :P Chị DH ! NẾu nơi đó đang tuyết... trái mùa trái cây dzậy chị đọc bài này cho đỡ thèm nha : Cho em một cánh tuyết trong để cho em biết mùa đông đã về Nơi đây mưa nhỏ lê thê Giọt dài giọt ngắn nhớ về MIỀN TÂY MỘT VÒNG MIỀN TÂY ! Tôi đưa bạn đi thăm quê tôi nhé Chuyến xe đò từ xa cảng Phú Lâm Qua Bình Điền , Bình Triệu tới Tân An Ăn mía ghim , khóm thơm chấm muối ớt Và xe lướt phom phom trên quốc lộ Lúa và lúa hun hút suốt dặm đường Nhớ dừng lại mua mận ở Trung Lương Mận chín đỏ như má hồng rám nắng Chạy một đỗi ta qua cầu Long Định Đây Cái Bè nổi tiếng với cam sành Vỏ sần sùi và mau vỏ rất xanh Ruột vàng thẫm ngọt ơi , ngọt từng tép Bắc Mỹ Thuận ta dừng chân mua ổi Ổi ở đây chục mười bốn mười lăm Nhớ trả giá đừng để bị mua lầm Cô bán ổi chưa chồng lanh ghê lắm Bắc Cần Thơ còn rộn ràng trong nắng Trời xế trưa ta ghé quán bên đường Chim rô-ti thoang thoảng ngát mùi hương Đĩa cơm nóng , chim quay vàng , gạo mới Qua Bạc Liêu nếu gặp mùa nhãn chín Nhãn hạt tiêu ngọt lịm lại dầy cơm Vừa bóc vỏ đã dậy ngát hương thơm Nhớ ăn nhé kẻo thèm thuồng nuối tiếc Tới Cà Mâu bóng rừng tràm xanh biếc Ngát ngát xanh với dừa nước cây bầng Nổi tiếng nơi đây ta có tôm hùm Và cua biển màu hung hung gạch đỏ Bữa cơm trưa ở bắc Cần Thơ đó Đổi xe đò rẽ phải đến Long Xuyên Là " Thánh -địa " nên đất mãi bình yên Qua Chợ Mới càng cua đồng xâu chuỗi Loại soài cát ở đây cũng rất nổi Xanh dòn dòn , chín can cát rất thơm Hay nước mắm pha đậm ít muỗng đường Chấm soài tượng ôi thiên đường chả có Con Lộ-Tẻ ta rẽ qua Rạch Giá Vào Kiên An khóm Tắc Cậu lừng danh Ra Kiên Giang ngắm bãi biển xanh xanh Đi Phú Quốc , qua Hà Tiên mấy chốc Ngược trở lại ta ghé vùng Châu Đốc Nhớ ghé thăm vùng Núi Thất địa linh Đã bao năm thi thố cùng trời xanh Vùng linh địa mấy phen kháng chiến Pháp Và trở về đừng quên qua Sa Đéc Nhớ chọn mua cho được bánh phồng tôm Loại chính hiệu phồng lớn bánh lại giòn Giữa hàm răng tan nhanh vui trong miệng Ôi ! Việt Nam , miền tây quê tôi đó Dọc quốc lộ từng món nhỏ ăn chơi Để khi nào bạn lại được thảnh thơi Tôi đưa bạn chơi sông Tiền , nhánh Hậu Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi ,đọc thơ KW nói về miền Tây mà nhớ về we^ ngoại guột đau chín chiều. :( :( :( Hình như KW còn we^n ghé Vĩnh Long ha. ;D ;D ;D Cám ơn nhìu nha. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chị DH à không phải KW quên Vĩnh Long đâu.... Chỉ tại nghĩ gằng Bắc Mỹ Thuận cũng đủ đại diện cho Vĩnh Long rôi... Vĩnh Long những đêm trăng... Thả bộ thì sẽ được hít thở mùi hương rất thơm dịu " Hoa sứ nhà nàng " làm sao quên được Bắc Mỹ Thuận ta dừng chân mua ổi Ổi ở đây chục mười bốn mười lăm Nhớ trả giá đừng để bị mua lầm Cô bán ổi chưa chồng lanh ghê lắm Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Hôm nay Chúa Nhật.... coi bộ bà con đã về dùng cơm với gia đình , chẳng mấy ai còn la kà hàng quán... nên quán của Kahat vắng teo.... Nhưng lỡ gồi tiền phố vẫn phải đóng điện gas vẫn mở... Thôi thì làm bậy món ăn này mong có những thực khách nào tha hương... nỡ đường ghé ăn cho ấm áp cho có vẻ không khí gia đinh....Đức huynh đi đâu mất rùi , người khách thường xuyên ngồi khiêm nhường trong cái bàn ở góc phải...Mấy ngày nay cái bàn vẫn để đó dành riêng nhưng ông khách thì mãi mù xa vắng bóng..... Hay tại anh Sáu phụ bếp mang mấy món chả nem với lẫu hải sản ra mời làm huynh đã quá say sưa chăng ?? Dzậy xin mời dùng món đạm bạc này cho tỉnh gượu nha : HOA BÔNG SÚNG Người nhìn bông súng trổ hoa Khen hoa súng đẹp , còn ta lại nhìn Nhìn sâu tận đáy con tim Ngày xưa dấu ái còn in trong hồn Thu sang mời gọi nước nguồn Thượng lưu sông Cửu , đổ tuôn hạ dòng Mưa thu trắng xóa mênh mông Chỉ trời và nước cho lòng ta không Nước dâng , nước ngập cánh đồng Mướp, cà chết đuối nhưng bông súng còn Lũ về theo cá rô don Hoa bông súng nổi đua cơn mưa dầm Khói buồn quyện mái rạ thâm Dưới chân sóng vỗ , trên mâm cơm chiều Món ăn đạm bạc chắt chiu Canh chua bông súng , ít nhiều mà ngon Nước ngâm cho dạ héo mòn Cá kho , cơm nguội , tan dòn cuống hoa Trời còn nổi gió mưa sa Thì luôn cuống lá , dưa chua mặn lòng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ới cô chủ quán bên đường, Rất cám ơn cô đã không vì hàng quán ế ẩm ngày cuối tuần mà " buông phên đóng liếp" để đi shoppping . Xin cô dọn cho tui xin cái món cô mới nấu còn ngun ngút khói kia cho tui được ấm lòng 1 chút. Khác mí những người khác, cứ chúa nhật là bày biện ăn uống trong gia đình, tui đây cứ chờ tới ngày week end để chạy ra ngoài đường ăn hàng ăn quán. Nếu cô mà đóng cửa là...chớt tui đó :(. Mần ơn múc cho 1 tô canh chua bông súng , 1 dia cá kho cộng thêm một mớ dưa chua nha cô. Yummy yummy 8) 8) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , sao vừa mở cửa wa'n đã rên rỉ dzị? :P Cuối tuần cho khách wen ngũ nướng thêm chút mà. Bên ngoài tuyết đang rơi , cho xin ké ngồi một góc để nhâm nhi li cà phê mà nhớ về hoa súng được không cô chủ wa'n chẻ đẹp hiếu khách? :D :D :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW à , Vĩnh Long và Cần Thơ có rất nhiều kĩ niệm , nên tưởng KW we^n nên nhắc đó , :P mà hình như phải đi hai ngõ khác nhau mới đến 2 nơi này phải không? Trí nhớ giờ wa' tệ rồi. ;D ;D ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Kahat cám ơn hai chị Đ Đ và Dạ Hương đã vào dùng canh chua bông súng cùng Kahat... Nay Kahat xin mời các anh chị dùng món này rất là đồng quê... cái mối tình chơn chất của đôi vợ chồng trẻ mà nghèo... như đại đa số các gia đình bình giản nơi quê hương DUYÊN NGHÈO Ruộng phơi con nắng hạ Tiếng dế hát ban trưa Mùa khan cua , hiếm cá Rau đắng mọc lưa thưa Đôi ta không ngại khó Cá chốt kho dưa chua Nồi cơm hương gạo đỏ Rau đắng hai đứa lùa Má hồng không phấn son Rám chút nắng cho dòn Lá xanh chen răng trắng Bữa cơm chiều thêm ngon Rau đắng cùng nuốt trôi Không than oán nửa lời Trao nhau niềm hạnh phúc Cắn hạt sầu chia đôi Mây tầng che nắng hạ Đổ cơn mưa đầu mùa Rau càng cua non quá Rễ má xanh gò xưa Trăng vàng treo đầu ngõ Soi lỗ dột hững hờ Chợt nhìn nhau mắc cở Mơ tiếng khóc trẻ thơ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cám ơn Kahát , bài thơ dễ thương và đằm thắm quá ;)
|
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kaha't mờ nghe My khen dzìa nhà ngủ hổng được đó nghen! MY hổng biết chứ Kaha't là dân nhậu thứ thiệt! ăn hàng thì khỏi chê! My mờ xuống tới Cali này thì quán tiệm thì hỏi Kaha't chỉ hổng thiếu chổ nào nè! Ka hát ăn hàng mí lị nhậu dzừa dzừa thôi nghen, coi chừng ế chồng đó nghen....heee...heee... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , " nồi cơm Hương gạo đỏ " là gạo huyết rồng phải không? Chời ơi KW làm thèm wa' , gạo này nấu lên vừa dẻo vừa ngọt lại có màu đẹp mắt , ăn với tôm kho tàu là hết xẩy KW ha. ;) ;) ;) ;) ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi , Miên Du quảng cáo cô nương Kahát ăn hàng mí nhậu nhẹt một cây như dzì thì chắc có môn ở giá luôn quá ;D ;D ;D. Mà thôi , ở giá là có phước đó Kahat à , tu mấy kiếp rồi kiếp này mới được ở giá để đi ăn hàng đó nhen. :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hèn chi mấy bữa rày cứ ách xì hoài, cám ơn KaHat vẫn dành riêng cái bàn trong góc phải để nhâm nhi những món đượm tình quê hương và ấm lòng. Đây là lần đầu tiên trong đời đươc thương thuc món Canh Chua bông súng. Hoa súng thì đã thấy và Còn Cá kho thì vẫn còn ghiền nhA6't là cá dồng ăn toàn gạo nên thịt ngon ngot , mỗi miếng cá nuốt vào có cảm giác biết nó dang di tơi dâu trong ngươi minh. Nham nhi nhưng chua bao gio say cả vì say thi làm sao vua thương thuc mon an ngon va ngam vẻ dẹp của cô chủ qu'an . Cùng voi anh mat và nu cươi tươi. Duc K24 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chào tái ngộ Đức huynh... Mấy bữa nay mong huynh mãi nay mới găp... Ôi cha nếu Đức huynh chưa từng dùng canh chua bông súng thì thật là một thiếu sót trong đơi.."Trời sinh voi trời sinh cỏ " Trời hành lũ lụt ở quê của Kahat hằng năm thì Trời cho các cây cỏ... Để dân quê sinh sống thật tuyệt vời... Ngoài bông súng còn có các hoa khác nữa như hoa Điêng điểng Cũng thuộc về các loài cây chịu nước , mà nấu canh hay làm dưa chua cũng ngon không kém Hôm nay mời Đức huynh cùng các tỉ dùng món này... Để nghe nhớ lại những mối tình , những bước chân ngập ngừng trên lối nhỏ HOA SO-ĐŨA TRẮNG Bên hiên vạt nắng chia hai Nửa trong bóng mát , nửa ngoài vàng hanh Gió đưa ngõ trúc xanh xanh Có con bướm lượn vòng quanh vườn cà Em ngồi tay trổ nhánh hoa Trắng bông so-đũa , ngọc ngà da em Nhìn hoa ngắm lá nghe thèm Canh chua hoa đũa khói đem hương nồng Đói lòng em có mời không ? Ăn rồi anh hứa hái bông trắng đền Khi nào em đẹp tơ duyên Anh đem hoa trắng kết thuyền đón dâu Chung giàn bí trộm thương bầu Còn hàng so-đũa anh đâu quên người Cánh hoa ngậm hạt sương rơi Sao nghe thương quá nét cười môi ai Hiên chiều bóng ngã đổ dài Anh chôn chân đứng tựa ngoài giậu hoa Kahat TB: Chị Dạ Hương ơi Hương gạo đỏ ở đây không phải là loại gạo đỏ mờ chị noái đâu.... Đây là một loại gạo từ lúa xạ sau khi chà ,gạo mang màu nâu.... nấu cơm rất nặng mùi cám... nếu không quen khó ăn lắm chẳng ngon lành gì , nhưng cảnh nghèo còn đỡ dạ hơn bo bo.... TB chị : MD... Chị noái xấu Kahat có duyên tệ . Kahat chỉ ăn quà thui mờ : Con gái đi chợ ăn quà Về nhà chồng hỏi nói ngoa như là : Đi chợ mà không ăn quà Về nhà chồng hỏi như là nói ngoa Kahat đâu có biết nhậu... chị làm dzậy Kahat mà Ê sắc thì Kahat sẽ tìm chị đó nha |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh Đức à, Sao Anh thêm K24 đàng sau tên Anh là nghĩa gì vậy anh??? Là ý nói vàng ròng 24 K , phải hông ??? ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cũng lâu lâu mới có giờ từ từ vào thấy hai ống khóa tổ chảng trong mục Thơ.
Eo ôi, sao đi đâu chết trâu đấy thế này? CNN |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh CNN ơi , Anh nói vậy là mục Thơ bị khoá, Anh không post được hay sao Anh??? :o |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh CNN à, Mục Thơ 3, và Thơ 4 có khoá , chứ mục Thơ 5 vẫn mở cửa mà anh :o :o :o. Mời anh vào thăm Mục Thơ 5 nhé ;) ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn Chị , Em không nghĩ ra là anh CNN vàonhững muc thơ cũ 3, 4, nên cứ ngơ ngác không hiểu sao anh CNN lại nói mục Thơ bị khoá. :-[ ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hic hic hic ..... dzị là hỏng phải gạo huyết ròng hở KW? Làm xí hụt , nhưng mà cũng cám ơn KW đã làm nhớ lại loại gạo đặc biệt của Cần Thơ :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Co^ Em Dang My nay that la tho^ng minh va nhanh nhe.n, co' gi` kha'c la. la`tha^'y ngay . Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
2 mục "Thơ Thanh Trắc..." và "Những bài thơ tôi thương.." ấy chứ, có khóa hiệu cnn - nhờ ai khéo tay mở hô.
CNN |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh CNN à , My vừa xem , 2 mục đó đâu có khoá đâu Anh :o ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hahaha ,
My mới nhìn lại thấy cả 2 mục đó đều có message cuối cùng của CNN ;D ;D ;D ;D Xin lỖi Anh , My chậm hiểu lắm :P ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mấy bữa nay Kahat đã mời các huynh tỉ dùng món ăn đặc sản của quê hương miền nam... Hôm nay thử một món rất bắc xem sao nhá... Kính mời Nhộng ! Con nhộng ăn dâu để nhả tơ Vo tròn kéo kén quấn thân khờ Sợi vàng óng ánh tươi màu lụa Em dưỡng mớ tằm nuôi mộng mơ Em kéo tơ tằm dệt lụa tươi Ướm vào da trắng nhoẻn môi cười Mai kia em sẽ lên xe cưới Mặc áo lụa tơ đi với người Nhộng non nhiều quá biết làm chi Cái thúng chật rồi uổng quá đi Trần trụi tròn mình chờ kéo kén Thôi đành rán trứng khó ngon bì Nó béo ngậy ngầy trong miệng dòn Bùi bùi khoái cảm mộng mơ gom Nhìn cô áo lụa trong chiều hạ Tưởng cắn em qua miếng nhộng ngon KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
chời ơi! kiểu này cô em KH hại cáo bao tử của ngư` ta gồi! ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mời chị DH người trúng giải khuyến khích dùng đỡ tô phở gánh Thanh âm mảnh trúc cắc còn con Văng vẳng từ xa vọng tiếng dồn Đèn phố mờ mờ sương đỏ quạch Bếp lò loáng thoáng lửa hồng son Đêm khuya bụng đói đưa tai ngóng Canh vắng dạ no lõ mắt dòm Hương khói thơm nồng tô phở nóng Nhẩn nha thưởng thức sướng nào hơn KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihihi.... KW ơi , sáng nay mới thấy tô phở. :D Đang uống cà phê ăn phở nè. Cám ơn nha. :D :D Còn thiếu giải an ủi đó. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Gởi quí thực khách của NNĐG... và nhậu cùng Kahat Chúc tất cả an vui cuối tuần... MỒI . . . ! ( nhại thơ Nguyễn Bính ) Anh lo gì mồi thiếu em ngại gì rượu dư Có anh đây là đủ... Không sợ gì để hư Nay em làm cá nướng Mai em bày gà quay Cua mua về rang muối Tôm hùm hấp đỏ gay Em mua rượu anh uống Em làm mồi anh xơi Ôi đời mình vui sướng Nhậu nhoẹt cùng ăn chơi Ta cứ yêu đời đi Thơ sầu , khóc mà chi Vui cười là trên hết Khóc lóc chết được gì Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi ! Bài thơ "Mồi" này đúng là trúng tủ của OTGH dzồi đó nhen ... Trên đời ỔNG chỉ cần có Em, Gụ và Mồi là hạnh phúc dzồi ... ;) ;) ;) ;D ;D ;D Cám ơn KW nhen... ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat ới ời Ủa siu giãi khuyết khích thì được thưỡng. Còn giãi xất xắc cái "cầu hôn'' mí 'ba'nh xe" thì phãi ngồi nhòm miệng dzi he ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ Khương ới à !... Kahat đã noái ai trúng thì yêu cầu đặt hàng nhưng không thấy ai order nên Kahat không biết các tỉ muốn món gì đó thôi... Vì thế Kahat đành mang cái món tùm lum đó lên ai dè chỉ hợp khẩu cho mình ổng thôi... Bây giờ chưa muộn tỉ Khương đòi thưởng gì đây Kahat sẽ nấu đãi ngay Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
;D
Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Heheehe... Ủa ! Cám ơn nhen, ỔNG không đoán trúng cái gì hết mà lại được ăn mấy cái món tùm lum mồi khoái khẩu này ... Thế thì mai mốt cứ nhắm mắt mà đoán sai ... là xong hỉ !! ;) ;) ;D ;D ;D À mà nhắn nhỏ nè Cô KW Ơi ! Cô Khương này hổng phải là có tên Khương đâu nhen ...mà là KHương (Kim -Hương) đó ... thành ra viết tắc cũng là KH... bộ có bà con dzới KW hay không dzị???? Thành ra Cổ mà đặc hàng thì cứ làm cho ngon và phần to gắp đôi nhen ... Tại dzì OTGH và Cổ có cổ phần 50/50 trong đó đó ... ;) ;) ;) ;D ;D ;D Nhớ nhen ... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ũa KH missed cái offer hấp dẫn này cũa Kahat. Sodzi nhe. Dzị KH thích cái món cá nướng wa^n' bánh tráng, rau sống, chuối chát... chấm mắm nêm nhậu mí Corona wa' hà. Ừa mà Kahat sao nhìu tài wa ha. KH thiệt là phục sát đất. Kahat chắc có cục nam châm bự lắm hĩ. Nội đuỗi ong mí bớm bám theo là mệt dzồi. Còn thời giờ đâu mà đãm đang nấu nương kỳ cùng dzị hà. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ỗng à! biết đâu mí cái tên Khương đó ngừ ta lại tưỡng ẫn danh cũa Tê Tê Kahat thì siu hehehe. Ũa dân Diệt kìu bõ chạy sớm có biết ăn mắm hông mà đòi chung dzụ dzị ta ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thấy ai để cái card ở đây nè, phải của KW không? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tối hôm qua... Quán Ốc của Kahat có một nhóm người... Noái là thuộc hội ái hữu LVD và HNC vào thăm.... Gồm có chị Kim Hương , huynh Phu_de , anh Sáu , anh Đức.... Với lại Ổng nữa , trời ơi quán cuối tuần đông khách hổng nhớ hết mà mấy ổng nhậu chi mà nhậu quá mạng.... Kahat xin được tường trình hầu các chị nha : NHẬU... ! Này cô chủ cho một phần cá nướng Nhớ đủ đầy rau sống với mắm nêm Ðếm đầu người một đợt Heineken À này nữa mang nem đưa cay trước Hổng có nem thì khô bò cũng được Như thủa trước vài trái cóc đủ say Miếng khô đuối , quả ổi , trái ớt cay Nào đòi hỏi bọn này nhà binh cả Ông râu mép là dân bay đấy ạ Con anh này lính mũ đỏ hào hoa Lũ bọn tôi lấy sóng nước làm nhà Gặp vận mạt mới ra thân viễn xứ Này cô chủ, có rảnh ngồi tâm sự Bởi vì đâu cũng lữ thứ chốn này Ừ đúng nhỉ cùng ngươi Việt cả đây Nào ai muốn sống với bày quỷ dữ Nào các bạn ta cùng dzô đi chứ Buồn nhiều rồi buồn chưa đủ hay sao ! Chả mấy khi có dịp uống với nhau Chuyện mất nước để hôm nào bàn tiếp Nỗi đau thương một đời kể không hết Dăm đứa bạn , đứa chết , đứa ở tù Thằng bới rác kẻ đi đạp xích lô Còn bọn ta thiên thu mang nỗi hận Cái hồi đó súng trong tay ra trận Bọn chúng mình đâu ngớ ngẩn thế này Ðâu có ngán với pháo nổ , đạn bay Nhưng giờ này tóc đã thay màu bạc Bao lâu nữa lá thu vàng lác đác Năm ba năm rồi người mất kẻ còn Xin lỗi ông tôi lại nhắc chuyện buồn Không nói nữa uống cho hờn trôi xuống Kìa cô chủ đã xong chưa cá nướng Hôm nay đây mình phải uống cho say Trăm phần trăm nào cùng cạn hết chai Này cô chủ bia đợt hai cô nhé Kahat tường trình từ Quán Ốc ( cám ơn huynh Phu_De đã cho cái card thật đẹp ) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hay wa' hay wa' !!! Mà sao Cô tửu bảo có xỉn không dzậy ;) ;) ;) , mà khách gọi Corona thì lại đem bia Heineken ra mà đãi ... ;D ;D ;D ;D Cái Cô KH đó khó tánh lắm đó .... Cổ chuyên môn sống nhờ Corona với miếng chanh đó nhen .... ;D ;D ;D Cổ thức dậy thì biết !! ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , người ta dzí tỉ Đậu Đỏ , tỉ Mỹ ngồi chình ình trước mặt mà dọn đồ nhậu thì hỏng nhớ đến . :( :( :( :( :( :( Thôi tui đi vận đây ! ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi Thơ hay quá, làm nhớ bạn bè kẻ còn người mất, cho tui mượn rinh qua bên kia chút trả nhe hic hic hic, rột |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat ơi ! Bài thơ hay đến nỗi làm một khách phương xa ghé quán phãi bồi hồi nè. KH chuyễn lời lại nhe ;) "Này cô chũ oi dáng thon thon bé Ôi đẹp lắm những vần thơ vừa hé Đưa hồn tôi vào cõi mộng mênh mang Nhớ hôm nao vừa vất sách bên đàng Theo tiếng gọi tôi đi cùng sông núi Rồi một hôm hụt chân tôi chúi nhũi Năm năm tròn khóc hận tận rừng sâu Rồi cơ may thời vận đã xoay đầu... .... Và giờ đây .. Nơi Quán Ốc thơ cô làm tôi khóc... " |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời thôi chớt KW rùi tại hôm qua ba sư tỷ trang điểm trông trẻ đẹp quá đâu có giống trong hình nên KW hổng nhận ga... Thành thật xin lỗi các tỷ nha KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn huynh Phu_De tỷ Kim Hương Cùng xin tỷ chuyển lời tới khách phương xa lời chân thành cảm tạ với nửa bài thơ thật rung động có điều KW sợ ai khóc lắm... bởi những ngày cũ KW đã hết nước mắt gồi , bây giờ chỉ yêu tiếng cười dù rằng " Trong héo ngoài tươi " KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Ổng à ơi !
Đòi ăn chi mà quái ác thế , KW ngồi nghĩ từ chiều đến giờ không sao nhớ nổi bò bảy món là gồm những món gì ? Có lúc tức quá đã định chạy ra nhà hàng Ánh Hồng hay Thiên Ân ngồi ăn thiệt....nhưng nghĩ lại thấy dzô dzuyên quá hổng lẽ mình ên đi ăn bò bảy món hỉ Thôi chiều ổng KW chỉ làm một món đặc biệt còn nhớ thui nha : Ngọn lửa xanh xanh dưới cái nồi Mùi gừng hương xả thoảng đưa hơi Mong manh bánh tráng xem như lụa Mỏng mảnh thịt bò ngó giống rươi Rau sống đương nhiên không thể héo Mắm nêm bất tất chả nên hôi Nhẹ nhàng từng cuốn chen hơi rượu Nhúng dấm mời ông thong thả xơi KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , tự nhiên sao khai íếu điểm của mình dzị ? ;) Có ngừi giữ trong đầu câu này rùi đó nhe . :P :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , Dzị thì hơi mệt cho cô nương rồi , vì ở đây sẵn mít ướt , mít nhão nhiều lắm ;D ;D ;D À quên nữa , cô nương làm ơn qua bên Phòng Đọc Báo coi có người ái mộ năng khiếu ăn uống của Cô nên gửi tặng Cô bài báo cũ Hương Don kìa. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỷ My đã chỉ cho đọc một chuyện ngắn thật hay... Dù rằng KW không phải là dân Xứ Quảng lại càng không phải là cô hàng gánh don tên Thuyền... Nhưng nghĩ cho cùng nơi đấy cũng là mảnh quê hương thân thiết trong giải sơn hà gấm vọc suất từ ải Nam Quan tới mũi cà Mâu phải không tỷ KW xin gởi lại đây bài : TIẾNG HÀNG RONG Quê hương trong tiếng hàng rong Xôi chè bánh ích lá giong lá dừa Quê hương trong tiếng chào mua Mía ghim , khóm chẻ me chua ngào đường Lời rao ong óng thân thương Ai đi còn nhớ quê hương đủ đầy Gánh hàng trĩu nặng vai gầy Lời rao trầm bổng cao bay giữa trời Sáng nay thức giấc chơi vơi Thèm nghe '' tiếng hát '' tuyệt vời năm xưa Có ai rao bán chào mua ! Quê hương ai gánh đong đưa sáng chiều ?! Ai về quê cũ thân yêu ! Ghi dùm tôi tiếng hàng rao đầu đường Tôi nghe thấy cả quê hương |
Title: TIẾC THANH BÌNH Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô Nương Kahat ơi à , Mấy nguời có tân hồn ăn uống ( như My ;D ) chắc đều thích bài Tiếng Hàng Rong này :D My chép cho Kahat bài thơ này có nhắc tới tiếng hàng rong nè. ;) TIẾC THANH BÌNH (Kính họa bài “Hận Chiến Tranh”của nhà thơ ) Đinh Việt Liên ) Có phải lòng ta chỉ một phương Cứ thương nhớ mãi những con đường... Hàng me trước ngõ lung linh nắng Bụi chuối sau hè lóng lánh sương Quà sáng nghe quen lời lảnh lót Võng trưa ru mãi mộng bình thường Sáo diều vi vút, chiều xanh biếc Lòng chửa vào đêm, đã dạ hương Tâm Huyền Vancouver, 3/1/2003 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Cám ơn tỷ DM đã cho đọc bài thơ Đường thật mượt mà , Xin gởi lại đây bài thơ với món ăn thật nhà quê... Nhớ xứ nhà giờ này con lũ chắc đã dâng cao RAU MUỐNG BÓP MẺ Mưa dầm đưa lũ lại về Bám theo con nước từng bè muống trôi Nước dâng cho nước gần trời Bâng khuâng đứng giữa ta , người và rau Nước bò ngõ trước , vườn sau Nước đùa vách đất , phủ đầu ngọn tre Buông chèo lướt nhẹ mảnh ghe Cá rô mắc lưới , muống che khoang thuyền Dưa cà , mắm sặt , cá chiên Rau muống bóp mẻ,cho riềng thơm môi Trăng rằm vàng dát nơi nơi Tiếng hò ai vọng nổi trôi trên dòng Trời hành lũ lụt mênh mông Cá sông rau ruộng cho lòng ta say Ai đi có nhớ chốn này Rau muống bóp mẻ dẫy đầy hương quê Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ũa mình có món rau muống này nữa hã Kahat. Dzị mà KH chưa dduoc thự lần nào hết. Chắc hôm nào phãi wa wa'n Ôc phụ bếp đễ được học món này ha' Kahat' |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn KW nhen, ỔNG nhậu Bò Nhúng dấm dzới mắm nêm nguyên cả weekend mà vẫn còn thèm ... hihihi... Wa' đã wa' đã !!! Say wa' missed cả mấy câu đố kia ... làm hại ỔNG wa' mà .... !!! ;) ;) ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 BÚN ỐC Con lũ gốc dừa mọc rong rê Dạt trôi thân ốc bám rễ bèo Tóm hết chị ơi đừng chọn lựa Vừa hương , nhỏ quắn , bự là bưu Đem về đãi kỹ sạch rong rêu Nước gạo bỏ ngâm sáng tới chiều Ốc nhả rong rêu nên trắng ruột Rồi đem đi luộc , nấu canh riêu Rau muống xanh tươi ngắt đọt non Lấy cuống chị ơi chẻ cho giòn Lá thơm không thể quên kinh giới Rau nhút bỏ thêm thế mới ngon Bún thì thật trắng nước cho trong Nêm nếm khéo tay đủ mặn nồng Hương ốc dậy mùi thơm cỏ nội Đảm đang bếp núc mắn theo chồng Mời chị xong rồi xin thử đi Bún ốc hàng em khó ai bì Chậm trễ nhiều người mong đổ vỏ Đoán mò như Ổng bị đôi khi Kahat chủ nhân kính mời |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 BÁNH QUAI DZẠT Một mảnh cong cong , nguyệt nửa vành Đôi bờ um úp ngậm vàng hanh Non da trắng bạch , thơm mùi sữa Già lửa thâm nâu , thắm sắc hành Sáng tối no lòng thôi nghĩ quẩn Trưa chiều đói mắt lại mơ quanh Nghe tên mộc mạc đừng chê nhá Quai Dzạt bánh này rất trứ danh Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW a` , bánh wai dzạt này nhân đậu xanh hay dừa dzị ? ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KH wa đây nhâm nhi món bún Ốc tuyệt vời. Cám ơn cô chũ wan' nhiều nhe |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô chủ quán ui ,
Cám ơn Cô cho thưởng thức toàn món ngon ;) Chỉ khổ là My không thể ăn tưởng tuợng cô à. :-[ Sắp đi Hawaìi , công việc ê hề chưa xong , cuối năm thiên hạ hối như giặc , mà cứ lục đục trong bếp, nấu thì con mắt to hơn cái bụng , rồi lại sợ phí của nên phải ăn cố. :-/. Đi Hawaìi kỳ này là để múa bụng bự rồi đó , kinh wàng wá cô nương ơi ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ Da hương Bánh này nhân đậu xanh đó , nhân dừa mùa cúm này ăn dễ bị ho lắm ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chỉ kốm ơn không thui sao tỷ , nghe tỷ noái sẽ làm phụ bếp mà.... Đang đợi tỷ trổ tay nghề đó nha ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
GIẢI BÀY Chị ạ xa quê mới thấu buồn Tình nhân phụ rẫy chẳng đau hơn Bởi người phản bội còn người thế Viễn xứ lìa quê chặt cội nguồn Thơ thẩn từng ngày em nhớ quê Nhớ trong hạt gạo , trí mân mê Lá rau ngọn cỏ khơi niềm tiếc Em nấu cho tơi , mộng có về (?) Có kẻ cười em , thơ với phú Khăm khẳm nặng mùi mấy món ăn Thức ăn ví sánh như văn hóa Hãnh diện dân em nỗi nhọc nhằn Ai đang rong ruổi đời lê lết Một buổi se trời ăn bánh chưng Đố mà không nhớ hương ngày Tết Dưa giá cá kho nhớ quá chừng Hoặc giả chớm thu Trời trỏ gió Ngồi ăn bò bía với tương cay Bao nhiêu kỷ niệm phơi ra đó Vừa được coi qua phim chuyện hay Đôi khi nỗi nhớ rất bình thường Dấu sẹo chưa mờ của vết thương Rau thơm vài lá vườn hàng xóm Như là bắt gặp cả quê hương Kahat Chị à ăn cách cảm thế này đâu có lên cân.... Tỷ noái thế Kahat mang tội đó nha , Kahat đang tính đổi menu sẽ cho thêm 100 món ăn nữa như thế... Thực khách mới dễ dàng chọn lựa 100 món ăn này từ một quyển sách khá cổ sách được in năm 1912 do một người có liên hệ họ hàng với Hoàng triều thời nhà Nguyễn.... Bà đã viết lại 100 món ăn dưới dạng thơ tứ tuyệt Để truyền cho con gái và phụ nữ đời sau Vì sách khá cũ lại do một người sinh trưởng tại Cố Đô Huế cho nên có nhiều chữ nay đã thành cổ ngữ hoặc tiếng quá địa phương ( khó hiểu ) Kahat có duyên may có người đưa sách đó cho Kahat với lời yêu cầu viết lại, với thể thơ Lục Bát cho dễ hiểu hơn và tình tự dân tộc hơn. Tuy thế Kahat đã không làm được theo yêu cầu mà đã chuyển các bài thơ từ tứ tuyệt qua thơ Đường có nghĩa là mỗi bài thêm 4 câu để diễn giải thêm thôi.... Cái đáng nói là Thơ Đường bị khô và dễ chán... Không được vui , nên Kahat còn đang do dự có nên bỏ vào menu cho quán Ốc hay không ? xin tỷ và quí dzị trên Diễn đàn cho ý kiến... Nếu thấy đa số ủng hộ Kahat sẽ post lên Kahat TB : Quyển sách đó do nữ sĩ Tỷ Quê viết ,sánh mang tên Thực Phổ Bách Thiên Không biết ngày xưa các thày cô , hoặc có ai trong này đã từng đọc hay nghe đến chưa ? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KinhHoang post thơ trong cuốn Thực Phổ Bách Thiên giùm đi. Chắc hay lắm đó. Mai |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MaiDao wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đúnng dzị , đúng dzị :D Xin đăng ngay cho :D Đọc thơ và ăn uống là 2 món hấp dẫn My nhứt :D ;D Cám ơn Kahat trước 8) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
THỰC PHỔ BÁCH THIÊN (100 MÓN ĂN)
Bà Hiệp-Tá, Đại học sĩ, Hoàng-Khẳng, nhất phẩm Phu Nhân, nhũ danh Trương-Đăng Thị Bích, bút hiệu Tỷ Quê. Là tác giả tập Thực Phổ Bách Thiên, tác phẩm đã được viết lời tựa (thị lệ) vào ngày 13 tháng 7 năm Quí-Sửu, và được xuất bản vào năm 1915, như vậy tính ra ngày 13/7/Quí-Sửu đã nhằm ngày 14 tháng 8 năm 1913, tác phẩm được xuất bản hai năm sau đó 1915. Xuất bản 1000 cuốn. Tác phẩm gồm hai bài thơ "tổng luận" và 100 bài nói về 100 món ăn (tổng cộng 102 bài) tất cả được viết theo thể Tứ Tuyệt. Cho đến năm 1973 tức là đúng sáu mươi năm sau, người cháu nội của tác giả là Công Tăng Tôn Nữ Huế, cũng vào mùa thu năm Quí Sửu (1973), chỉ còn lại một cuốn nhờ bà cô (tức là con gái của tác giả Tỷ Quê) chạy loạn từ Quảng Trị vào Huế có mang theo. Người cháu nội này cho tái ấn bản nhưng chỉ rất giới hạn là 400 cuốn dành riêng cho họ tộc mà thôi. Mùa thu năm 2004 tính ra tác phẩm Thực Phổ Bách Thiên của nữ sĩ Tỷ Quê đã được phát hành kể từ lần đầu cũng đã gần một thế kỷ, do nhà văn Linh Bảo ngồi đánh máy cho xuất hiện trên Thư Viện Việt Nam Online, mà theo nhà văn Linh Bảo, chính bà cũng không có bản chính mà chỉ là một sấp giấy photo copy (không biết tới bây giờ còn mấy người lưu trữ được bản gốc ?) Sau khi TPBT được xuất hiện trên mạng lưới, có rất nhiều người gởi điện thư, điện thoại... để hỏi, nhờ giải thích những chữ, những câu không hiểu..., chỉ riêng người ký tên Luận Lê đã có tới hơn 100 câu hỏi được đặt ra (nhà văn Linh Bảo gốc người của xứ Thần kinh, năm nay đã 78 tuổi cũng chỉ trả lời được khoảng 75% các câu hỏi). Nhận thấy cuốn sách có một giá trị về "tuổi đời", nhà văn Linh Bảo và anh Tâm Vô Lệ có đưa ý kiến cho tôi, để viết lại theo thể thơ Lục Bát... Đọc sơ qua tôi lắc đầu chịu thua, vì tác phẩm đã dùng quá nhiều tiếng địa phương (Huế), lại đã một trăm năm, nên ít nhiều gì thì cũng đã có những chữ mà cho đến nay chúng ta không còn nghe nhắc nữa. Nhân một buổi ra mắt sách tập thơ Chung Ngắm Một Vầng Trăng của thi sĩ Nhược Thu ngày 03/10/2004, Tâm Vô Lê gặp tôi và nhắc lại, tôi cũng cười vui cho qua chuyện, nhưng ngày hôm sau đi làm, tôi đặt bút viết thử hai bài "Tổng Luận" tôi không viết bằng Lục Bát như họ đề nghị mà tôi đã dùng thể Thất Ngôn Bát Cú, tôi cảm thấy dễ diễn đạt hơn. Sau hai bài này tôi nhận được khá nhiều lời khuyến khích của các bạn trên mạng lưới, và sau đó tôi viết một lèo... Đúng một tháng sau ngày 03/11/2004 tôi hoàn tất. Tôi không phải nhà ngôn ngữ học, tôi cũng không phải người của "Cố Đô" Vì vậy khi viết những bài này tôi đã phải vật lộn với chữ nghĩa khó khăn biết là chừng nào, có lúc tưởng chừng như đành bỏ cuộc, nhưng nhờ sự giúp đỡ của nhà văn Linh Bảo, người đã giải nghĩa cho tôi rất nhiều câu mà tôi mù tịt, lại luôn khuyến khích nên tôi mới hoàn thành sứ mạng mà ông Giám Đốc TVL giao phó. Như đã nói ở trên, vì không phải là nghiên cứu ngôn ngữ nên có nhiều câu nhiều chữ, không còn rõ nghĩa của tác giả, tôi đành viết phỏng, như vậy chắc chắn sẽ có những bài không hợp ý của tác giả Tỷ Quê, mượn những dòng này tôi chân thành tạ lỗi cùng nữ sĩ (hoặc con cháu của người), cũng như tôi tin tưởng vào sự vị tha của độc giả, và luôn mong, nhận được những lời chỉ dẫn, để có thể hiểu thêm về "người xưa". Với một trăm món ăn mà có lẽ tới nay đã cải cách không ai còn làm theo phương cách cổ điển nữa, nhưng xét ra những món MẮM thì hầu như chưa nhiều thay đổi, tôi mỉm cười trộm nghĩ: Muôn đời MẮM vẫn đưa hương Còn thương mùi mắm, còn thương giống nòi. Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Wow !!! :D Chuyển từ 100 bài thơ tứ tuyệt mô tả các món ăn sang 100 bài thất ngôn bát cú trong vòng 1 tháng , thì quả cô nương Kahat này phải vừa có cả 2 tâm hồn ăn uống và thơ phú tới trình độ cao cấp rồi 8) :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
THỰC PHỔ BÁCH THIÊN
Phần chữ đỏ sách cũ của Nữ Sĩ TỶ QUÊ Phần chữ đen thơ mới của Kahat 1 - Tổng luận Có khi cá thịt có khi rau, Nấu nướng chiên xào phải đủ màu, Trong sạch là gương, tùy mặn lạt, Dẻo dai cơm chín chủ làm đầu. Cùng là cá, thịt với cơm, rau Nấu nướng chiên xào hơn kém nhau Tổ yến tồi làm tiêu vị sắc Mùng tơi giỏi chế đượm hương màu Ăn ngon sướng miệng hòa trên dưới Ở mát an thân thuận trước sau May vá thêu thùa chưa đủ tốt Đảm đang bếp núc đứng hàng đầu 2 - Nấu Cơm Gạo vút nồi chùi, nước kém hai, Cơm sôi lửa bớt sế đừng sai, Vung trên lá dưới hơi vừa kín, Bốn khắc xây vần chín dẻo dai. Ngày xưa chỉ có cỏ cùng rơm Giỏi giắng rành nghề, mới chín cơm Vo gạo hạt trong thì sạch sẽ Rửa nồi lòng trắng mới tinh tươm Nước đo hai đốt đừng già quá Lửa độ lưng kiềng chớ thấp hơn Sôi, cạn, ghế đều vung đậy kín Vùi than ủ bếp khéo tay đơm. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi ! KW wan' xuyến đãm đang wa' hà. KH thua cũng hũm dám phụ bíp luôn (lạnh cẵng á );D . Có cần phụ gữa chén thì OK ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi Tỷ KHương à Kahat đang cần người phụ bếp. chứ còn gửa chén thì có cô em này ngoan hiền lắm làm việc lại siêng ghê luôn , bởi cô tâm sự mỗi khi cô ta gửa chén cô ta tưởng tượng... Ra những chuyện tốt đẹp , đẹp như một bức tranh trong bài thơ dưới : Thuyền Tình Ngày ngày thả chén vào hồ Bồng bềnh chén nổi lại mơ... Thuyền tình Xà phòng bọt sóng trắng tinh Nhổ xào đôi đũa dập dình đẩy đưa Mái chèo chiếc muỗng khẽ đưa Thác cao vòi nước đổ vừa suối mơ Lùa tay nước mát không ngờ Vút lên tiếng hát câu hò... phát thanh Thả hồn mây trắng trời xanh Buông theo dòng nước tròng trành rong chơi Bờ lau trăng sáng... thảnh thơi Từng con thuyền bé qui hồi bến xưa Chiều chiều , sáng sáng , trưa trưa Mỗi khi rửa chén lại mơ Thuyền tình Kahat TB : hổng biết có tỷ nào mơ mộng dzữ dzậy hông há |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , rửa chén mà thơ mông như dzị chắc phải niêm phong cái máy rửa chén lại . :D Để còn được mơ mộng mỗi ngày . :D :D :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
CÁC LOÀI CẦM
3 - Bồ Câu Tìm Yến Sào Bồ câu chập chững mới ra ràng, Tìm rục mằn xương vớt ván màng, Lượm sạch yến sào chưng cách thủy, Một giờ chín, rắc muối tiêu sang . Bồ câu chập chững mới ra ràng Nhổ hết lông tơ móc ruột gan Tìm rục xương tan phòng nuốt ngạnh Giã tiêu hạt nhuyễn tránh nhai ngang Yến sào sạch sẽ không lông rác Chim nhỏ nhừ tơi chẳng mỡ màng Cách thủy đem chưng chừng một tiếng Bày bàn thật đẹp , món ăn sang. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơm KaHat đã khéo léo, đảm đang nấu những món đượm tình quê hương, món cá kho, rau luộc đã nằm sẵn trong tiềm thức và cơm nấu bằng rơm rạ rồi đem ủ trong than cho chín và có cháy non. Thế là bàn bay năm ngón cứ diều khiển đôi đũa lùa cho đến khi vỗ bụng nghe bình bịch. KW cho nham nhi tiep tuc 98 món khác nghe Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính Đức Huynh sau bài Bồ câu ra ràng thì còn tới 99 bài nữa..... Kahat sợ bỏ lên cùng một lượt thực khách không kịp chọn lựa hoặc tham ăn quá bội thực thì thiên tai thiện tai Nên Kahat sẽ từ từ mỗi ngày một món chắc ra giêng mới xong đó huynh.... Mong huynh theo dõi nhá Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Mơ Ăn ...Chơi
Một trăm lẻ một món ăn ! Món nào cũng mặn mà rằng rất ngon ... Ước gì ỔNG được lên 'lon' Làm đầu bíp phụ để còn...sang ngang ! ;D ;D Vừa 'ca' vừa 'hát' vừa 'đàn' ... :P Vừa 'ăn' vừa 'uống' vừa 'quàng' ... vai em ;) Chết cha mặt mủi tèm lem ..... :-/ :-/ Giực mình sực tĩnh kèm nhèm...bức tai ... ;D ;D ;D OTGH 12/16/2005 ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi chời Coi sư đệ thấy cô nương Kahat trẻ tuổi tài cao là mơ mộng , làm thơ "tán" liền :P ;D ;D. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Sư tỷ ơi mấy ổng có tán chăng cũng chỉ là như thế này thôi... Nhìn người đẹp mà mơ đến món ăn hông hà MẮT AI Chiều nay nhớ quá mắt ai to Bèn ra nông trại thăm đàn bò Ðứng ngắm mơ màng đôi mắt đó Thèm tô phở tái , bát bò kho Mắt ai tròn đẹp mắt bồ câu Trời ơi nhớ quá biết tìm đâu Vàng ánh chim quay , bia ngọt lịm Chắc phải ra xe xuống phố Tàu Ðôi mắt buông dài , mắt lá răm Sắc như dao cạo nhìn đăm đăm Cho anh bỗng nhớ hột vịt lộn Bia lạnh muối tiêu uống chắc châm Ti hí tròn tròn đôi mắt lươn Hay háy nhìn anh thật dễ thương Bạc hà lá ngổ đà mua sẵn Cần có cà chua với trái thơm Ðôi mắt đỏ ngầu thắm những tia Vì nhớ nhung ai cố thức khuya Tiết canh , ngon lắm làm sao có Em biết đánh không , vịt đó kìa Vài hàng về những , mắt mơ huyền Nhắn ai nếu có nợ cùng duyên Nên dặn các nàng đi cắt kiếng Ðeo " con - tắc - len " ngại tốn tiền Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe ..... Kinh nghiệm đầy mình hỉ .....??? Sao mà biết hết chơn dzầy nè.... ;) ;) ;D ;D ;D Chỉ tại dzì món ăn thì ... ngon , mà nó đâu bao giờ biết .... cằn nhằn đâu ... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
4 - Nem Công
Muốn khéo nem công thịt vế sau, Da heo với mỡ thái in nhau, Mè đường thính muối riềng cùng tỏi Nạc quết đều rồi sẽ bóp màu . Khen ai khéo vẽ món nem công Quết thịt đều tay chả nản lòng Mỡ lợn non cân phân hạt lựu Bì heo nửa ký thái nhân bòng Muôi đường , muỗm muối nhào cho kỹ Cối thính , thìa tiêu bóp thật đồng Riềng , tỏi , mè vừng đừng để thiếu Vo tròn trái quất nướng than hồng. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn cô nương Kahat cho thưởng thức món nem công ;) Mà cái này là nem công thịt đùi heo chứ hỏng cần thịt con công phải hông cô ??? ;) Còn chả phượng ra sao? xin cô nương cho trình làmh kế bên nem công đây luôn đi cho mai mốt dễ kiếm. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat ơi ,
Cô nàng đảm đang có ngườii ái mộ biếu quà hổm rày ở bên mục Hình Ảnh.... Mỗi Ngày Một Hình đó ;) |
Title: 6 - Cu xanh quay Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
6 - Cu xanh quay
Cu xanh làm sạch bỏ lòng ra, Nhận lá chanh non mỡ nước thoa, Lửa dịu quay đều vừa thịt chín, Xương mềm thấm tháp lại vàng da. Hôm qua bẫy được chú cu xanh Mổ ruột moi mề , nhận lá chanh Mỡ nước thoa đều gia bột tỏi Tiêu xay rắc đủ giảm hoa hành Vàng da đảo nướng trên than ửng Trắng thịt quay thui trốc lửa hanh Chín tới bày ra cùng rượu quí Khề khà chén bác với ly anh. 7 - Vịt cân lọng hông xôi Vịt-cân làm sạch lọng xương rồi, Xắt nhỏ lòng ra trứng nấm dồi, Nhận lại ràng quanh giây: lá dứa, Hông xôi để ngửa vịt lên côi. Vịt bầu nhớ nhổ sạch lông con Gạo nếp đầu mùa lựa hạt thon Thái nấm trộn vào chung trứng đỏ Băm hành nhồi lại với lòng non Rút xương vá chỉ hình nguyên trọn Xẻ thịt đai giây dáng vẹn tròn Đặt ngửa lên trên xôi đến chín Đủ đầy no bụng mắt còn ngon. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
KaHat ui
Thiếu món số 5. Thôi hôm nay Chúa Nhật, KaHat cho ăn 3 món đi. ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MaiDao wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chắc là món #5 ngon wa' Cổ ăn sạch bách dzồi, còn gì nửa mà chưng với hỏi ;D??? ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MaiDao wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỷ Maidao đã đọc và nhắc nhở , xin đăng lại bài số 5 nơi đây 5 - Rán Chim Sẻ Sẻ rán dòn ngon phải cách sang, Rượu sen rưới bóp mỡ um vàng, Xì dầu rãy thấm chao ngòi trứng Ngũ vị thơm tho ngọt thí đàng. Chim sẻ con con bẫy, rán dòn Biết làm khéo ướp mới thêm ngon Rượu sen rưới bóp lừng hương phấn Lòng trứng chao thoa rực sắc son Ngũ vị thơm nồng thêm ướt át Xì dầu mặn đậm bớt khô hon Mỡ sôi lưng chảo chiên vài "chú " Đỏ thịt vàng da , khó ví von. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời sao Ổng cứ " suy bụng ta ra bụng người " Dzị.... Món số 5 đã cho dán lên rùi đó.... Nếu có món này thì Ổng kiếm six pack nữa là sỉn tới ngày mai héng ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ĐMy à trong ni Kahat hổng thấy món chả phụng ... Mờ cũng không rõ lắm bà Tỷ Quê đã làm giả nem công hay là phải là thịt công thiệt . Thui để Kahat email qua bể hỏi lại bà Tỷ Quê rùi trả lời tỷ sau nha ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cằn nhằn vì vẫn còn vương nợ Nếu chằng thương nhau nói làm gì Hỏi sao Bả cằn nhằn như rứa Chỉ tại Ổng còn muốn nhâm nhi. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ấy chết ! Bửa nay anh Đức lại làm thơ tặng Cô Kahat .... Hay wá nhen.... !!! ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nếu là thơ tặng KaHat thì đâu có chữ cằn nhằn nhỉ. Hơn nữa dâu có biết KaHat thuộc phái nào đâu. Có lẽ OTGH nhà mình phải deo thêm máy thông dịch đó. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihihi .... Hoá ra là anh Đức ám chỉ ỔNG ...hehehe ;D Máy rà thông dịch đây nè .... Tiếng còn kêu lớn xè xè bên tai .. Ấy là Ka Hát... lai rai Nấu ăn thì giỏi nhưng hay ...cằn nhằn !!! Úi cha ! Cằn nhằn là ...còn vương nợ à? Khổ ỔNG nửa dzồi .... :-/ :-/ ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Viết gõ gàng mà, trươc thì tính giả bộ, bây giờ mới chịu vì biết tại sao cằn nhằn đó mà. Viết là Khổ nhưng lại muốn có người cằn nhằn. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm nay thứ hai , Kahat còn phải đi làm về hơi trễ nên đưa món ăn hơi muộn hay sao đó để cho Ổng với Đức huynh đói bụng nên cằn nhằn ;D ;D càm ràm ồn cả quán ;D ;D ;D
8 - Vịt Hon Vịt nước ưng hon rưới rượu qua, Xì dầu, ngũ vị, tỏi, gừng gia, Măng, sen, nấm, táo, tương, đường , đậu Lá đậy vung um lửa bớt ra. Vịt non làm sạch, chặt thành mười Ngũ vị, xì dầu, rượu ướp thôi Chuẩn bị măng, sen, tương, tỏi hỡi Sẵn sàng, nấm, táo, đậu, gừng ơi Xào sơ chảo nóng, nhào săn thịt Nấu kỹ nồi um, bịt kín hơi Nhớ để lửa riu, đừng quá vội Gia đường muốn dịu món ăn chơi. 9 - Gà Hầm Gà hầm khéo, tại nước cho trong, Nước mắm nêm chua muối mới xong, Măng nấm bỏ vào tiêu một chút, Rục rồi hành lá lấy làm công. Trống già , mái đẻ muốn ngon, hầm Lửa lớn sôi bùng, hớt bọt thâm Nước mắm không xong thay hạt muối Măng khô cũng tốt hoặc kim châm Nấm rơm phảng phất, vui trong miệng Tiêu sọ lưa thưa, nóng tận tâm Nấu rục tan tành, hành lá rắc Chan cơm, trộn bún, thấu thăng trầm |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
So dzi đã làm ồn cả quán ... nhen Cô Kahat ! Cũng tại dzì đói ..mà ra cả ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Vịt thơm ở tuổi trăng rằm, Gà ngon là lúc xế chiều về hưu Phải không KaHat? Duc |
Title: Gà tơ khéo hấp ngọt thơm mềm, Re: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
10 - Gà Hấp
Gà tơ khéo hấp ngọt thơm mềm, Xé nhỏ ra rồi nước rưới chêm, Rắc muối cùng tiêu đều bóp thấm, Rau răm, lá quế xát lần thêm. Bếp lửa sẵn sàng chõ với phên Giò, tơ, ngọt thịt hấp thơm mềm Ức, lưng tưa nhỏ, muối, tiêu thấm Đầu, cánh chặt to, bia, rượu chêm Húng quế xanh cành, phơi trốc mặt Rau răm tím lá, rải quanh thềm Khách đông ngại thiếu châm hoa xú (bắp cải tím) Nếu khốc (khô) dầu ăn rưới bóp thêm 11 - Chim Nghịch Xào Măng Đến mùa chim Nghịch mỡ vàng ngàu, Lạng nạc xào măng mới hạp màu Nước mắm tiêu hành thêm chút ớt, Sân ngò duống xuống bỏ theo sau . Cái lạnh mùa đông lúc sắp tàn Chim ri dõi nắng họp từng đàn Măng tre trổ búp xanh xanh vút Ngọn cỏ vươn mình biếc biếc lan Giỏi lặn le-le còn mắc lưới Tài bay xiếu-xiếu bị gài nan Vịt trời, cu đất xào mầm trúc Hợp vị, ngon cơm khó khó can. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Xuan Duc wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Vịt béo tuổi mới vào xuân Gà tơ ngon ngọt chưa lần kết duyên ! ;D ;D ;D Theo Kahat thì hai loài Vịt cũng như gà đều ngon mềm xương ngọt thịt khi nó còn non , Nhưng trong bài Gà Hầm bà Tỷ Quê nói đến có lẽ là hầm gà để lấy nước súp thôi ( chickensoup ) ( không phải là " canh gà Thọ ;D ;D ;DXương "đâu nhá hy vọng bài Gà Hấp hôm nay đã trả lời được câu hỏi của Đức huynh Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thấy Kahat làm thơ Đường hay quá, CNN cũng rán học, đây là bài thứ 2 trong "sự nghiệp" lên D/Đ quậy của CNN nên xin đừng ai giận bỏ đi đóng khóa lại thì kẹt lắm.
Tôi cũng tập tễnh gõ thơ Đường, Cho dù chứng tật cứ ương ương, Câu ba, câu bảy sao phải phép, Cú một, cú hai thật tỏ tường, Rồi trắc, rồi bằng cho đúng chỗ, Nào niêm, nào luật rõ kỷ cương, Ha ha ! Tôi đã xong bài nữa, Mang chốn Điễn Đàn để phô trương. Trưa 21Dec2005 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by DV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn KaHat cho nhâm nhi từng món và giải tỏa mọi thắc mắc nếu có. "Theo Kahat thì hai loài Vịt cũng như gà đều ngon mềm xương ngọt thịt khi nó còn non " nhưng có lẽ cũng cần coi giờ mà nấu không thì nó mềm quá phải không?, Còn khi đã nhớn rồi thì càng hầm càng ngọt nhỉ. Duc |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
12 – Nướng Đuôi Cừu
Đuôi cừu khéo ướp thịt thơm dòn, Vắt nước gừng vừa nghệ sả non, Nước mắm hành tiêu đường trộn bóp, Vài giờ sẽ nướng thấm thêm ngon. Hiền lành như thể chú cừu non Gặm cỏ đồi xanh, mập béo tròn Thịt nạc tài hầm không ngậy, nhão Xương đuôi khéo ướp lại thơm, dòn Gừng, hành, nghệ, sả đôi tay ngọc Mắm, muối, đường, tiêu, cặp đũa son Trộn bóp cho đều rồi ủ kỹ Vài giờ sẽ nướng thấm thêm ngon 13 – Heo Rừng Xắt Tái Heo rừng thịt ngọt lại da dòn Mới được hui liền lựa tái ngon, Nước chấm, tương, đường, gừng, ớt, tỏi, Rau mùi, khế chín, chuối cho non. Heo rừng ngọt thịt lại dòn da Bắt được thui, ăn tái đậm đà Khế chín, ngò xanh thêm chuối chát Tương gừng, ớt đỏ chớ chanh chua Rau thơm trái vị không xong đấy Nước chấm sai mùi hỏng hết nha Muốn dịu cho đường, ngon bỏ tỏi Ðưa cay một gắp vội hai, ba... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Mấy bửa nay ỔNG đang tìm coi có món nào có đầy đủ...tên tuổi của ỔNG (OTGH) không? Ớt Tỏi Gừng Hành , mà hình như 2 món này chỉ có đủ 3 gia vị là Ớt Tỏi Gừng cho món Heo Rừng Xắt Tái , còn món Nướng Đuôi Cừu mới có Hành và Gừng thôi .....chắc phải đợi 87 món nửa mới biết được ... ;) ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Này tui noái cho mà biết... Dzô làm bếp phụ thì đừng có chế biến bất tử nha... Thực khách mà đau bụng " Tào Tháo gược là Ổng chịu hết đó... ;D ;D ;D KW |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
14 - Bò Tót Ram Bơ
Bò tót da dòn thái trộn nham, Rồi đem thịt cắt chế bơ ram, Trong chêm tỏi múi, ngoài tiêu rắc, Vứa chín hồng đào rất ngọt thơm. Vào rừng từ buổi sáng tinh mơ Săn bắn may thay được chú bò Cứ lấy da dòn đem trộn gỏi Mà lưu thịt ngọt để chiên bơ Trong chêm tỏi lát, răng nhai kỹ Ngoài rắc tiêu xay, lưỡi chạm hờ Chín tới hồng đào, bày muỗng, nĩa Ăn ngay lúc nóng, kẻo ai chờ 15- Thịt Mang Xáo Mang săn thịt ngọt xáo ngon mềm, Mỡ gáy vằm ra sả ớt thêm Sân, lốt, hành, ngò, sau sẽ bỏ, Hòa đều muối ruốc lọc mà nêm. Mùa thu lá đổ, lắm nai vàng Tương cận cùng loài, có mễn, mang Ngẩng cổ nhìn trăng trên núi dã Khom đầu ngắm suối giữa rừng hoang Người mong đến viếng, lời thơ bổng Kẻ đợi đi săn, tiếng súng vang Xáo thịt, nhồi da đâu đáng tội Ăn ngon, sống khoẻ, để mơ màng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn KW đảm đang đã bày cổ sáng sớm. :D KW ơi , có cái này thật sự hỏng biết. "Bò tót " là bò gì dzì dzị? Chắc là khác với bò thường phải không? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ Dhu+ơng ! Tỷ nhắc Kahat mới nhớ lúc làm tới món ăn này Kahat cũng đã thắc mắc.... Thoạt đầu Kahat lầm tưởng rằng đây là một loài ếch nhái vì trong miền Nam VN có một loài gọi là Bù tót.... Mà ngoài Bắc gọi là con chàng hiu... Thế là Kahat tưởng bở đây là món ăn bà Tỷ Quê nói đến Ếch chiên bơ... Nhưng khi post lên... Thì một số người "Việt gốc Huế "la làng vì không phải là con ếch... Nó là một loài Bò dữ ( bò trong rừng ).... Kahat có hỏi lại bò rừng da cứng lắm làm sao ăn cho được thì họ bảo rằng xuống dưới mà hỏi bà Tỷ Quê.....Nên Kahat đành chịu và chỉ làm cho qua thôi... Nhưng xét chung là bò gì đi nữa thì cũng ăn ngon lành... Nếu là bê thui thì tuyệt hơn phải không tỷ Ở đây không biết tỷ và quí vị có để ý không ?!! Từ năm 1913 có lẽ món BƠ còn rất lạ lùng đối với dân VN.... Nhưng vì bà Tỷ Quê ra vào cung đình ( trong thời Pháp thuộc ) nên đã sõi ăn BƠ... Chứ riêng Kahat khi còn ở VN chỉ nghe tên Bơ chứ chưa bao giờ được ăn hay thấy mặt mũi nó vuông tròn ra sao !!! Hy vọng những trả lời trên đã làm tỷ hài lòng Thân kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Cô Chủ Wa'n ơi !!! Knock ! Knock ! Knock ..... Có phải Quán Ốc là chổ này không dzị ..... Tìm wa`i cái bảng tên của Quán Ốc để chưng cây Noel ....mà chả thấy đâu , chỉ thấy chổ nầy Ốc bò lõm ngõm ngoài cửa .... Chắc là Cô Chủ wa'n tính làm Bún Ốc cho tối Giáng Sinh hay sao dzậy cà??? Merry Christmas !!! ;D ;D ;D ;D Hihihi !!! Mổi người thăm Quán Ốc đều có wa` cả nhen !!! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn ổng đã giao hàng đúng ngày !! Tỷ Dạ Hương ơi còn tiền lẻ không :P :P :Pcho Kahat mượn đỡ ít đồng để cho tiền Tip ngừi giao hàng nè ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nè ỔNG chưa giao hàng hết mà... Trong nì có cái món wa` ỔNG .... giêng tặng cho Cô Chủ Wa'n đó ....! Ráng mà mò cho ra đó nhen .... ;D ;D ;D TB: Còn bàn tay đeo nhẩn đó hổng phải của ỔNG đâu nhen, ỔNG là phó nhòm và còn available đó nhen ;)! ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn KW đã giải thích ! " Bò tót " là một thắc mắc bấy lâu nay , không ai giải thich cặn kẽ cả . KW ơi , nói đến " ếch chiên bơ " làm nhớ đến cái wán ở đối diện rạp Văn Hoa Dakao ngày xưa , có món " ếch chiên bơ " rất độc đáo , giờ còn thèm nè .... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
2 - Nấu Cơm
Gạo vút nồi chùi, nước kém hai, Cơm sôi lửa bớt sế đừng sai, Vung trên lá dưới hơi vừa kín, Bốn khắc xây vần chín dẻo dai. Ngày xưa chỉ có cỏ cùng rơm Giỏi giắng rành nghề, mới chín cơm Vo gạo hạt trong thì sạch sẽ Rửa nồi lòng trắng mới tinh tươm Nước đo hai đốt đừng già quá Lửa độ lưng kiềng chớ thấp hơn Sôi, cạn, ghế đều vung đậy kín Vùi than ủ bếp khéo tay đơm. Hi KH, "Vung trên lá dưới hơi vừa kín," Là lấy cái lá chuối, (đa số dùng giấy) dạy lên nồi cơn rồi mới úp cái vung (nắp nồi) lên. Ngày xưa nấu sôi (hay cơm nếp), Mai vẫn thường đậy nồi như vậy cho kín hơi. Hỏng thấy KH đề cập đến chuyện đạy lá, nên théc méc chút. ;) ;) ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MaiDao wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chào tỉ MĐ , vâng thưa tỉ , ngày xưa vì kỹ thuật làm xoong , nồi chưa khéo... Nên thường vung đậy không kín lắm , khó giữ kín hơi để cơm chín đều và chín hết....Lại nữa sau khi cạn nước nồi cơm thường được vùi than tro... Để giữ cho nhiệt độ ấm lâu cho cơm chín thêm mà không cháy khét... Nếu vung không kín thì tro sẽ vào trong cơm làm hỏng lớp cơm trên , vì thế mà người xưa phải dùng thêm lá chuối , lá sen hay giấy bổi để lót dưới vung cho nồi và vung đậy thật kín như lời bà Tỷ Quê đã viết , Nhưng vì diễn qua thơ " Thất ngôn Bát Cú " với những niêm luật... bằng trắc nên đôi khi không thể diễn tả hết ý tuy nhiên Kahat cũng đã cố diễn tả trong hai câu kết Sôi, cạn, ghế đều vung đậy kín Vùi than ủ bếp khéo tay đơm. Tuy không nói đến lá nhưng thiết nghĩ Lá chỉ có công dụng làm cho kín hơi như vậy đậy kín có lẽ cũng đã đủ... Như những nồi cơm điện thời nay vì kỹ thuật cao... Đâu còn thấy ai lót thêm lá dưới vung nữa... Thế mà cơm vẫn chín thơm ngon như thường Ca dao có câu : Nồi nào vung nấy Chỉ sợ đậy sai nồi thì mới hỏng chứ chỉ thiếu cái lá thì không đến đỗi phải không thưa tỉ Mong tỉ cũng như độc giả niệm tình cho những chi tiết đó nhá Trọng kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thanks KH. Hỏng phải là Mai muốn bắt bẻ gì đâu, khi đọc bài thơ này, Mai nhớ cái hồi còn phải nấu cơm bằng củi. Nồi không kín, thì bọ hóng nó chui vào nồi cơm, làm đen, và hôi cơm. Khi mình ghế cơm, nếu để than nhiều quá, thì cháy cơm, mà mặt trên có thể chưa kịp chín (trên sống, dưới khê, tứ bề nhão nhoét). Mai thường gắp than bỏ lên mắp nồi cho nóng đều. Nấu cơm thì hiếm khi nào phủ lá, hay giấy lắm Nhưng khi nấu sôi, hay cơm nếp, Mai đều phải phủ lá hay giấy cho kín, và còn dằn thêm vật nặng trên nắp cho hơi nóng không đẩy nắp mà thoát ra. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
;)Ai ma ddoan' trat thi phai lam pho' bip' cho co^ chu~ wan' nhe ;)
Merry Christmas from Chũ Quán Ốc |
Title: Thấu thỏ mùi 16 – Nấu Gân Nai Re: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
16 – Nấu Gân Nai
Giò hui cạo sạch luộc mềm xong, Xẻ lựa gân ra phiếu trắng bong. Chả, thịt, tôm khô, măng, củ đậu, Hầm gà lọc nước, nấu cho trong. Chớ phí! Chân nai vất, bỏ đi Lựa gân nấu súp chẳng chi bì Đem thui, luộc trước, làm mềm đã Lấy xẻ, phân sau, tẩy trắng thì Củ đậu, tôm khô đầy đủ với Măng tre, chả quế khó khăn gì Gà dai, lọc nước cho trong vắt Bổ béo, thơm tho, ngon lạ kỳ 17 – Thấu Thỏ Thấu thỏ mùi ưa rượu rưới qua, Mè rang bắp chuối khế ria ra, Rồi đem thịt xắt cho vừa mỏng, Mỡ, tỏi, hành tiêu, nước mắm, gia. Hôm nay đãi bạn món ăn sang Bắt thỏ lột da, ướp rượu vang Bắp chuối thái đều cùng khế chín Hành hương bằm nát với mè rang Mong manh thớ thịt trên dầu trắng Lất phất hồ tiêu dưới tỏi vàng Nước mắm nêm thêm tùy mặn nhạt "Gò-Đen" một lít đủ bò càng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Rất cám ơn tỉ Khương dán cho tấm hình thật dễ thương Kahat cũng xin kính chúc chị và gia đình một mùa Noel thật nồng ấm và năm mới 2006 an khang thịnh vượng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Đêm nay con Chúa sẽ xuống Trần, Kahat mượn đôi dòng gởi đến tất cả quí vị Thày Cô ,quí chị BDH trang web , các anh chị cộng tác trên Diễn đàn các bạn đã ghé mắt vào quán Ốc.... Đọc cũng như khuyến khích Kahat trông coi quán tốt đẹp trong những ngày qua Kahat xin được :
Kính chúc toàn thể quí vị một mùa Giáng Sinh an lanh vui vẻ và năm mới 2006 mạnh khoẻ , hạnh phúc 18 – Gỏi Dê Thịt dê xắt nhỏ cũng in rau, Chả rối, heo ria, luộc bún tàu, Bánh tráng mè rang, xương nấu nước, Tương đường mỡ tỏi ruốc năm màu. Thịt dê xắt nhỏ, thái bay bay Rau sống tươi non, khéo khéo bày Chả quế trộn chung như chỉ vá Bì heo hòa lẫn tựa kim may Mè rang vàng đậm khua lòng cối Miến luộc trắng trong bấm móng tay Bánh tráng dai mềm xinh cuốn gỏi Tương, đường, mỡ, tỏi, ớt cho cay 19 – Bó Sỗ Dê Nây dê phải cạo sạch lông con, Lá sả bao ngoài khéo cuốn tròn, Lạt mỏng ràng quanh cho thịt chặt, Luộc lâu da dẻo ấy là ngon. Tối bếp, trưa vườn, sáng chợ đông Cưng con, hiếu khách, lại chìu chồng Không hoang, giỏi biến, mềm xương sống Chả phí, tài bày, dẻo thịt hông Lá sả đàn ra luôn vững dạ Giây mây tóm lại mãi bền lòng Săn da, rạm nắng đâu quản ngại Nổi tiếng Trời Nam, gái má hồng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by dongbui vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kổm ơn nhen ! Xin hỏi Cô kahat coi có "Gỏi Dê Núi " hông , tui thèm món đó hơn là dê thường dân ...... ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: 20 – Khối Bò Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
20 – Khối Bò
Khối bò nạc tốt quết cho dòn, Nước mắm, mè rang, tỏi múi non., Mỡ thỏi, thêm đường, riềng một chút, Đắp tròn, khéo hấp mới là ngon. Bắp bò xay nhuyễn, ướp đều tay Nước mắm, đường tiêu độ nửa ngày Mỡ thỏi, gân trong tăng vị béo Mè rang, tỏi trắng giảm mùi gây Vo viên tròn trĩnh thì xinh mắt Đắp cục méo thô sẽ xấu mày Xửng hấp sôi vừa cho chín thịt Tương đen, ớt đỏ, ngọt hòa cay 21 – Nem Heo Làm nem yếu tại thịt đùi sau, Quết nhỏ càng dòn chớ vội mau, Nước mắm kho, cùng đường, thính, muối, Huê da, huê mỡ, thái cân nhau. Thủ-Ðức ai qua chắc khó quên Những nàng xinh xắn đứng chào nem Xanh xanh lá chuối tròn duyên mộng Biếc biếc cành vông trọn sắc men Rắn thịt, dòn da, hương thính lẫn Chua đường, mặn muối, vị tiêu chen Lời ngon, tiếng ngọt rao trầm bổng - Chị Cả, anh Hai mua giúp em |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 otgh wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ hổng có !dzì mấy con này hổng dắm lại gần Kahat... Nó mà lớ quớ la bị Kahat lột da làm gỏi mời ổng nhậu với Corona ngay |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
22 – Chả Heo
Chả dòn nạc tốt phía đùi sau, Quết nhỏ xong rồi sẽ bỏ màu, Nước mắm, tiêu, đường, ngòi trứng trắng, Lá non bó luộc mõn hương tàu. Thịt nạc đùi sau lóc sạch gân Tiếng chày gõ nhịp vọng xa gần Xay nhừ chớ ngại đau thân cối Tán nhuyễn còn e nặng đìa cân Mắm muối nêm đều lòng trắng ( trứng ) quyện Đường tiêu ướp đủ, lá xanh ngần Công chồng miếng chả dư, nồi luộc Của vợ, danh thơm chữ tảo tần 23 - Tré Heo Thịt nây làm tré phải ram da, Tỏi cựu, riềng non, xắt rối ra, Thính, muối, mè, đường, đều trộn bóp, Gói bằng lá ổi, bó thanh tra. Làm tré, thịt hông lọc sạch da Bằm tơi, giã nhỏ bỏ riêng ra Mầm riềng, tép tỏi bay như sợi Bột thính, nhân mè rải tựa hoa Muỗng muối nêm vừa đừng mặn chát Thìa đường bỏ đủ để trung hòa Chẻ tre, chuốt trúc thành thanh mỏng Lá ổi đàn trong, bó chặt nha ! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hi KW Móm gỏi nầy coi bộ bắt à nhe, KW cho thêm chi tiết cách làm được không?cám ơn nhe, behehehe |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hi Huynh Phú _ De KW không hiểu rõ phải nói thêm về phần nào để đủ chi tiết huynh muốn biết Chỉ có một điều là nơi đây Kahat xin mở ngoặc nói thêm về chữ bánh tráng ( miền bắc gọi là bánh đa ) vì Kahat không hiểu rõ tiếng địa phương nên đã dùng bánh tráng trong nam... Bánh tráng trong nam mỏng dùng để cuốn chả giò hay bò bía... chả nem Ninh Thuận....Trái lại bánh đa dùng để xúc hến ( món này chắc huynh Ngô Du Đông rành ( xúc don )... Khi viết Kahat đã tưởng ra món này giống Cá lóc hấp cuốn bánh tráng trong nam... Nhưng thực ra là làm thịt dê nhỏ và mềm như thế xong xúc với bánh đa ( Bánh tráng nướng ) Kahat mong huynh Phu_de cùng quí vị thông cởm cho việc lầm lẫn này Kính báo Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương đảm đang ơi , Sư phụ của My hiệu là Dê Dốc Chủ , nên nghe món chả dê là nhào vô hỏi cho kỹ liền :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Chủ wán KW à , sao bửa nay mặt trời lên 3 sào rùi mà chưa mở cửa wán dzị ? ;D ;D ;D ;D ;D ;D Hay còn đang hì hục làm gỏi dê cho Dê cóc chủ ? ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tại Cô KW hổng chịu hỏi ỔNG , chắc là đụng phải Dê Núi mà ỔNG đã từng gặp dzồi .... hehehe.... ;) ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
24 – Giò Heo Hầm nước Dừa
Giò hầm cách vật nước dừa non, Nấm tốt măng tươi mới đặng dòn Nêm muối cùng tiêu vừa đủ khéo, Nước trong thịt rục, ấy là ngon. Chân giò cạo sạch những lông con Bỏ móng, cưa ra mấy khúc tròn Nấm chẻ chia dầy, tìm nấm tốt Măng bào vát mỏng, chọn măng non Bỏ muối cho nồng, sâu nghĩa mặn Gia tiêu để thắm, đậm tình son Dừa tươi lấy nước, hầm trong vắt Thịt rục, da mềm thế mới ngon 25 – Thịt kho Tàu Kho tàu ba chỉ mỡ cho dày, Cắt miếng vuông ra hấp mới hay, Mật muối gia vào cùng nước mắm, Trong, mềm, vừa mặn,thiệt ngon thay. Thịt rọi, da dầy cắt miếng vuông Lên cân, ngại mập chớ ăn suông Đem đun nấu kỹ gò dầu chảy Lấy hấp hầm nhừ ép mỡ tuông Muối, mắm luôn cần thêm muỗng mật Hành, tiêu chả thiết bớt thìa đường Năm tàn, tháng tận dùng đôi bữa Dưa cải, kho tàu, đũa khó buông |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô nương Kahat à ,
My có quà Hawaii cho cô nè : 1kg muối hột của Hawaii ;D ;D ;D ;D. Của 1 đồng , công 1 nén đó nhen ;) Hương Dzàng dặn quà này , mà My thấy cô hay nấu nướng nêm nếm nên My tha thêm về làm quà cho đầu bíp trứ danh đó. :D Chừng nào hết thì biểu My gửi thim cho nấu tiếp nhen . 8) :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tay cầm đĩa muối , chén gừng Gừng cay muối mặn xin đừng quên nhau ( cd ) Cám ơn tỷ DDMy đi chơi xa về mà không quên qua cho... Rất quí Kahat sắp sửa bày ra làm mắm rùi rất cần thiết cho những món sau này đó Thân kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chân giò mua lựa loại lợn con Nhờ tiệm cưa ra sáu khúc tròn Thịt nướng lửa lò cho chắc thớ Măng ngâm nước lạnh để thêm dòn Mắm, muối một thìa, đừng quá sắc Tiêu, hành hai củ, chớ đầy soong Thịt nhừ ăn với cơm gạo tám Bốn bát đầy rồi, vẫn thấy ngon. 3D Chân giò chân cẳng già hoặc non, Dao phay chặt đại vài khúc tròn, Báo cũ thay rơm đem thui nám, Măng khô thế nấm lựa khúc dòn, Mắm, đường nêm nếm cho đủ lượng, Tiêu, ớt giảm gia xếp đầy soong, Nanh chồn gạo mới đơm đầy bát, Hít hà: cay, nóng vẫn thấy ngon. CNN |
Title: 26 – Thịt Sườn Um Xì Dầu Re: NHÂM NHI üLethikinhhoang Post by dongvan@sbcglobal.net vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CNN wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cởm ơn huynh CNN đã vào chơi con phụ họa cho hai bài liên hoàn thật ngon... Phải chi được hai món thì đỡ ngán hơn... Hôm qua làm Kahat phải thức khuya cố bán cho hết chỗ thịt huynh làm đó... Mong huynh vào chơi thường hơn Thân kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi , Bữa nay chưa có món gì hết , lạt miệng quá cô nương ơi ! ;) Cô nói sắp làm mắm hỉ ? , có mắm tôm chua hông ??? |
Title: 27 – Trộn Tim Heo 27 – Trộn TiRe: NHÂM NH Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
27 – Trộn Tim Heo
Nấm hương xắc rối với tai mèo, Củ đậu, hành tây, thái bỏ theo, Thịt nạc, tôm, cua, tiêu, tỏi, muối, Tao đều đủ vị trộn tim heo. Đem chưng cách thủy, trái tim heo Chín, nguội, dao phay thái mỏng đều Xắt sợi hành tây cùng củ đậu ( sắn ) Bào tơ mụn nấm với tai mèo Xào chung thịt nạc gia đường muối Trộn lẫn tôm cua rắc tỏi tiêu Thắp nến, bày bàn, ly rượu đỏ " Ăn gì bổ nấy " hỡi ! anh yêu 28 – Canh Trái Cật Heo Xẻ hai trái cật lạn hơi ra, Xắt khứa xong rồi muối rửa qua, Thịt nạc, hành, tiêu cùng nước mắm, Nước sôi nhuống thả hẹ, ngò, gia. Cật xẻ làm đôi, tẩy chất khai Hòa tan nước muối rửa cho phai Bằm sơ thịt nạc như thanh quế Khứa nhẹ thận heo giống cánh mai Nêm nếm hay tay ngon vị khẩu Tán bàn khéo miệng ngọt vành tai Sôi canh, bắt xuống tuông ngò, hẹ Tím đỏ, nâu xanh sắc thật hài |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thư tỉ hình như có mắm tôm chua... Nhưng chắc còn lâu lắm nếu theo thứ tự... Qua cá , rau , xong mới tới mắm Nếu tỉ muốn Kahat sẽ tìm bài mắm đó đưa lên ngày mai nhá Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , tại cô nói cần muối vì cô sắp làm mắm làm My tưởng... ;) Nhưng nếu chưa, thì cứ để theo thứ tự đi cũng được mà 8). Thôi đợi ra xuân mới có nắng đẹp để phơi tôm cho chóng chín và đỏ đẹp heng cô ;) |
Title: Re: 27 – Trộn Tim Heo 27 – Trộn TiRe: NHÂ Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , món này chắc đắc khách đó , cho tui o đơ chước nha . :D :D Câu này ăn tiền nhất nè : " Ăn gì bổ nấy " hỡi ! anh yêu Tuyệt ! ;) :D :D :D |
Title: CÁC LOÀI HẢI VỊ Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
CÁC LOÀI HẢI VỊ
29 – Vi Cá Tao Vi dầm, luộc nở, phiếu trong, mềm Mỡ, tỏi, tiêu, xào, nước mắm nêm, Chả, thịt, măng, dừa, đều xắc rối, Gà tơ tước nhỏ, nước hầm thêm. Nước ấm ngâm vi, nở, lại trong Gà dai hầm súp mới vừa lòng Măng, dừa vững thớt, mong manh sợi Thịt, chả mềm dao, phất phới bông Mỡ, tỏi luôn luôn, đi một cặp Hành, tiêu mãi mãi, đứng song song Gân vây cá mập ai công khó Ngon ! nhớ trùng dương sóng phập phồng 30 – Nấu Lòng Bóng Lòng bóng rang phồng bởi rượu thoa, Phiếu rồi mỡ tỏi phải tao qua, Tiêu, hành, nước mắm, tôm ba oản, Chả, thịt, măng, thêm xắc bỏ pha. Bóng cá khô queo, ẩm rượu thoa Đem rang, phồng lớn, nở to ra Xào xơ tỏi, mỡ nên vàng cạnh Rửa sạch măng, tôm đến trắng da Nước mắm tươi màu, dùng nước cốt Hành hương thắm sắc, trọng hành già Muốn bùi bỏ chả, béo cho thịt Bát súp thơm ngon, vị đậm đà |
Title: Re: 27 – Trộn Tim Heo 27 – Trộn TiRe: NHÂ Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
|
Title: Re: 27 – Trộn Tim Heo 27 – Trộn TiRe: NHÂ Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00: Kahat ơi ! ăn gì bỗ nấy.. thì ăn tim con gì cũng bỗ trái tim người xơi đó ! như OTGH ỗng phãi snacks món này all day mới sống sót tới giờ này. Vì gặp phãi các nường là tim ỗng lúc nào cũng đập nhanh, mạnh, hối hã, hớt hãi hết trọi ;D |
Title: Re: 27 – Trộn Tim Heo 27 – Trộn TiRe: NHÂ Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Siu mà biết hết chơn hết chọi dzị ?? ::) ;D ;D ;D ;D ;D |
Title: 31 - Nấu Hải Sâm Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
31 - Nấu Hải Sâm
Thoa vôi luộc kỹ, hải sâm mềm, Gọt ruột, da, rồi phiếu một đêm, Mỡ, tỏi, tao cùng tiêu, nước mắm, Thịt, tôm, măng, chả, bỏ lần thêm. Hải sâm vớt được lấy vôi bôi Luộc kỹ, ngâm thâu, tẩy trắng rồi Nạo ruột tinh tươm, kê mặt thớt Cào da gọn ghẽ, bỏ trong nồi Tiêu, hành, mỡ, tỏi, xào săn rắn Thịt, chả, tôm, măng, nấu tả tơi Đỉa biển cũng là loài động vật Mà nhìn chẳng thấy rõ đầu đuôi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
32 - Nấu Bào Ngư – Cửu Khổng
Bào Ngư, Cửu Khổng nấu như nhau, Cách vật hòa nêm cũng một màu, Yếu tại sạch trong làm chủ trước, Tứ khôn, tay khéo hòa thêm sau. Thôi thôi đành chịu Tỷ-Quê ôi ! Truyền dậy, cháu con hỏng mất rồi Cửu-khổng lạ tên, trên chóp lưỡi Bào-ngư quen tiếng, ở đầu môi Con hào dặn nấu như chem-chép Cái hến khuyên xào giống vọi-voi Chưa thấu lòng sò sao tỏ ốc ! Thôi thôi đành chịu, Tỷ-Quê ôi !! 33 - Cá Ngừ Kho Với Thịt Cá Ngừ cắt lát phải hơi dày, Thịt xắt thêm vào nữa cũng hay, Muối với tiêu, đường, cùng vỏ ớt, Nước ngang, kho rặc, nhuống liền tay. Cá ngừ cắt lát nhớ hơi dầy Xắp đặt vào nồi, phải thẳng ngay Rắc muối, thêm tiêu thì mới khéo Gia đường, bỏ thịt lại càng hay Lưng lưng nước đổ trong trong vắt Lấp xấp ớt phơi đỏ đỏ cay Để lửa riu riu đừng quá vội Khi vừa khô cạn bắt liền tay 34 - Cá Ngứa Kho Rim Cá Ngứa kho rim muốn để lâu, Muối rang, tiêu, ớt, bỏ vừa màu. Đường, thêm mía lót, không lo sít, Lửa phải riu riu chớ vội mau. Chặt vây, cạo nhớt, bỏ đầu đuôi Cá ngứa (ngác ?) kho khô rắn mặn, bùi Bỏ ớt cho nhiều cay xé miệng Gia tiêu thật đậm nóng mềm môi Muối rang sát mặt nên săn thịt Mía lót che lưng tránh dính nồi Đói bụng, lạnh lòng, mưa gió trở... Gạo thơm cơm nguội đủ cầm hơi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat' ơi ! cho KH hõi Cá Ngứa là cá chi dzị ? Bộ ăn vô thì phãi "đờn" hĩ ?
|
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ Khương ! thực sự thì Kahat cũng mù tịt... khi viết đến bài này Kahat cũng đã hỏi mấy người quê ở Huế nhưng có người nói biết nhưng không biết tên gọi trong nam là gì... có người trả lời không thế là Kahat cũng đành trả lời không biết Nhưng phải viết cho đủ số bài nên Kahat đã tưởng ra cá ngác...Tóm lại một loài cá biển không vảy có gai (ngạnh )nhọn Mà tỉ nói đúng đó mấy loài cá biển thì hầu như cá nào cũng dễ có độc khiến một số người không hạp ăn vào thì " đánh đờn " Cám ơn tỉ đã quan tâm đặt câu hỏi chỉ rất tiếc Kahat không đủ khả năng trả lời Chúc tỉ và gia đình năm mới dồi dào sức khoẻ nha Kahat |
Title: 35 – Kho Cá Biển Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
35 – Kho Cá Biển
Ngứa, Nục, Thu, Ngừ, dễ mấy loài, Bường-thiên, Cá Bẹ kể thêm dài, Kho in một thức không chi khác, Mặn lạt tùy người, thích ý ai. Cá biển chung chung bản chất tanh Tuy nhiên khéo ướp vẫn ngon, lành Chim, hanh, bẹ, đối, ưa mùi sả Ngác, nục, thu, ngừ, hợp vị hành Ớt, tỏi loài này ngăn độc mạnh Riềng, trà thức ấy tẩy hôi nhanh Giầu sang chán, ngán chê vi, yến Đói khổ, đầu khoai cũng ngọt canh 36 - Cá Dìa, Cá Đối Kho Nước Cá Dìa, cá Đối đã quen chừng, Nước mắm thêm đường muối cũng ưng, Chế nước cho vừa ngang xắp xắp, Kho sôi xắt ớt bỏ trên lưng. Mè, dưa, bẹ, đối loại nhiều xương Kho sổi, tránh nhừ kẻo nát bương Nước mắm đậm đà, cay trái ớt Hồ tiêu nồng ấm, ngọt thìa đường Cơm sôi nhớ ghế, đừng lười biếng Cá chín ngừng xoay, chớ ẩm ương Lá cải , mồng tơi , rau muống luộc Chồng chan, vợ chấm, thấy mà thương |
Title: Re: 35 – Kho Cá Biển NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , Bài này đọc nguyến tác thì hỏng thấy chỉ dẫn kho gì đâu ::), mà cô ướp khi hành , khi xả , nào riềng, nào trà nghe thèm quá đi thôi. ;) :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Theo CNN trộm biết, cá Ngứa là một loại cá biển sống ở độ sâu khá sâu - con lớn nhất có thể nặng tới 70 kí-lô, giống cá Kìm (loại cá có miệng như cái kìm). Đặc biệt cá Ngứa ăn vào bị ngứa. CNN |
Title: Re: 35 – Kho Cá Biển NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by CNN vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Món Cá Cá sông hay biển cũng mùi tanh, Nhưng tiện "đai-ớt" mà lại lành, (1) Nướng, chiên nên ướp vài cây sả, Kho, hấp cần nêm mấy củ hành, Cá độc lấy ớt, tiêu trị lẹ, Kình hôi dùng gừng, tỏi cho nhanh, Đâu phải cứ bào ngư, vi, yến, Bông lau, trái khóm cũng thành canh. 3Jan2006 (1) Nghe nói ăn cá tốt cho diet hơn ăn thịt. CNN |
Title: Re: 35 – Kho Cá Biển NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thưa tỉ ĐMy vâng chị noái đúng.... Thơ vốn dĩ là "cô đọng " mà lại chỉ có 4 câu ( tứ tuyệt ) cho nên có vài bài sau khi đọc xong độc giả không hiểu bà Tỷ Quê muốn dậy bảo điều gì... Chẳng hạn như bài Cửu Khổng bà chỉ là nấu như Bào Ngư... Vậy mới thông cảm với tác giả... Trong những bài tác giả viết và đã nói chỉ như lời dặn con gái cách nấu nướng như một quyển ghi chú thôi... Và như vậy con gái của bà hẳn đã được bà chỉ cách nấu nướng riêng rồi Đây không phải là quyển sách dậy nấu ăn mà là quyển sách nhắc nhở những món ăn... Và sơ lược các vật liệu cần thiết cho món ăn đó... cho những ai đã biết nấu ăn rồi , đọc để nhớ... Chẳng hạn như đôi khi ta ngẩn ngơ hỏi : - Hôm nay không biết làm gì ăn nhỉ? món gì cũng ngán quá rồi !! Thì lật ra đọc thử và xem trong tủ lạnh nếu có những vật liệu thì làm dễ dàng ngay phải không chị Xin đừng ai coi những bài thơ đó như là sách dậy nấu ăn nhé... Vì sách dậy nấu ăn thì ngoài vật liệu còn cần có phân lượng rõ ràng Rồi đến bếp núc cũng chỉ lửa lớn lửa nhỏ ra sao chứ đằng này chỉ nói sơ như nhắc nhở mà thôi Lại cũng xin nói rõ Kahat là người không vào bếp cả ngày suốt tháng đa số là ăn " cơm chỉ "... Vì vậy mà làm thơ thành ra " cơm vẽ "... cho nên ai đọc thấy vui thì theo không vui thì xóa chứ bắt chước theo thơ rùi làm cho gia đình dùng,nếu chẳng may bị " Tào Tháo" gược thì Kahat hổng chịu tránh nhiệm đó nha Kahat |
Title: Cá Rô tách nạt bỏ xương ra, Re: NHÂM NHI Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
37 – Thệ Dừa Kho Rau Răm
Thệ dừa tánh hạp với rau răm, Thịt xắc kho, ngang lót cá nằm, Nước mắm, muối, đường, tiêu một chút, Coi vừa lửa dịu ấy là nhằm . Vỏ cứng cho cùng nhát búa đưa Chặt vây rửa cá, nậy cùi dừa Rau răm lót dọc từng hàng kín Thịt rọi chêm ngang những kẽ thưa Mắm muối, tiêu đường nêm nếm đủ Tro than, củi lửa nhắm căn vừa Đừng khô nước cạn liền bắt xuống Mẳn mẳn, bùi bùi, thật dễ ưa 38 – Cá Rô Um Muối Cá Rô tách nạt bỏ xương ra, Mỡ nước um vàng rắc muối qua, Lửa phải vùi tro không ngại khét, Đã thơm lại béo có chi qua . Giăng lưới, đặt lờ bắt cá rô Lừa xương, xẻ thịt lấy đem kho Chiên vàng mỡ nịch um da béo Rán cháy bì dầy hấp tóp thô Niêu đất vung ràng vùi đỏ lửa Tộ sành nắp đậy phủ đen tro Thơm ngon đủ vị không gì sánh Nhai kỹ dạ căng chẳng biết no |
Title: Re: Cá Rô tách nạt bỏ xương ra, NHÂM NHI Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hi KH. Đọc bài thệ dừa, Mai nghĩ thệ dừa phải là 1 loài cá. Search the net thì gặp bài này. Như vậy, kho cá thệ dừa đâu có cho cùi dừa. ;) ;) ;) http://www.hue.vnn.vn/xuavanay/amthuc/2004/05/6256/ Cá thệ dừa kho rau răm Vật liệu: - 5 con cá thệ, 1 nắm rau răm, 1 miếng thịt bằng con cá, 2 muỗng súp nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu và ớt, 1 miếng đường bằng 1 củ hành, 1 muỗng cà phê xì dầu, 1 muỗng súp nước màu. Cách làm: - Cá thệ dừa hay cá bống làm xong rửa sạch, để ráo nước; cá bống to thì cắt khúc. Lấy trách sắp một lớp thịt ba chỉ xắt lát mỏng, một lớp cá, một lớp rau răm rắc tiêu, muối lên trên, cứ thế mãi; xong phải nêm nước mắm cho nhiều, ớt, tiêu, đường muối, xì dầu, nước màu và một tí nước lạnh. Ðậy trách kín cho lửa dìu dịu, cá vàng thấm và vừa khô là được. |
Title: Re: Cá Rô tách nạt bỏ xương ra, NHÂM NHI Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MaiDao wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỷ Mai Đào nha ! Khi viết bài này Kahat cũng théc méc là Thệ Dừa là cá gì... Cá thì có rất nhiều và mỗi miền thì đặt tên một kiểu khác nhau... Nhưng théc méc của Kahat được cô Linh Bảo trả lời là Thệ dừa là cùi dừa... Nên mới viết cá kho với cùi dừa rau răm... Đâu ngờ bây giờ tỷ lại cho biết thệ dừa là tên một loài cá... Noái có sách mà mách có chứng như vậy thì còn cãi vào đâu cho được... Kahat xin nhận là viết sai bài này cho tiện việc sổ sách Kahat |
Title: Xin Vài LờiRe: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat xin post lên đây bài Thị Lệ của bà Tỷ Quê để quí vị độc giả dễ thông cảm trong những vần thơ của bà
Xin Vài Lời Thị Lệ Mẹ tôi thường la dạy tôi về việc nấu ăn; mà nhiều khi tôi đi mua, làm, thì cứ thiếu vị kia, dư vị no. Nay mẹ tôi làm lược ra các món ăn một bài thơ, đọc cho tôi nghe, và dặn tôi rằng: “Con gái đàn bà việc nấu ăn là cần hơn hết; vì có biết nấu ăn, mới biết đi chợ; Mà có biết đi chợ mới biết nấu ăn; thịt theo chợ mà cá theo mùa: Tính đã mới mua, mua vừa kho nấu. Trước đã khỏi phí đồng tiền vô lối, sau trong nhà ăn lại được miếng ngon; chớ có phải mua về là đi chợ, mà kho chín là nấu ăn đâu ! Dẫu mình phải đi chợ lấy, hay là mình dặn cho người ta đi; dẫu mình phải nấu kho lấy, hay là mình vẻ cho người ta nấu. Giàu, nghèo, sướng cực chi cũng vậy, có biết ít nhiều thì có lợi hơn. Và phần mình là phần lo miếng ăn cho cha, mẹ; cho chồng, con; lại khi phương việc, khi khách khứa, không phải phần mình thì phần ai? Đồ ăn không phải là hễ cá thịt thì ngon,mà dưa rau thì dở: Chi ngon cũng được, mà chi dở cũng được. Ngon dở tại nơi tay mình, chớ có tại gì nơi rau thịt ! . . . . Nên ai nấu được món chi ngon, kiếm mà học thêm. Mình nấu có món chi vụng, lo mà tập lại. Mấy bài mà mẹ đọc cho con nghe đó, là nói những món ăn thường thường, mà ngày trước mẹ đã quen nấu, theo phép người trên dạy vẽ cho . Nay sắp lại cho có câu , có vần;để cho dễ nghe , dễ nhớ chớ có phải thi từ gì đâu. Vả lại đồ ăn càng ngày càng tinh, càng khéo; không phải cứ nhất định như vậy mà được . . .” Tôi nghe mẹ dạy vậy, thì tôi ghi lấy liền mà học, để khi nào truyền làm món gì, thì cứ nhớ đó mà làm, khỏi chờ hỏi lại. Trộm tưởng như thế, đã khỏe cho mẹ, lại ích cho con nữa . Vả chăng, mấy lời trên đó là mẹ tôi dạy chung, tôi không dám ích riêng một mình, nên tôi xin phép in ra, để đưa khắp cho chị em trong nhà tôi đều biết. Huế, ngày 13 tháng 7 năm Quí Sửu |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Gởi lại đây một số théc méc của các bạn sau khi quyển TPBT được đưa lên Net... và do nhà văn " cao niên" Linh Bảo trả lời... Mong quí dzị đọc mua vui và dễ thông cảm cho những gì khó hiểu
2 - Nấu Cơm Gạo vút nồi chùi, nứơc kém hai, Nước kém hai là sao ? Bình thường theo kinh nghiệm LL thấy lượng nước gấp đôi lượng gạo sao lại bảo nước kém hai? Theo LB hiểu thì nước kém hai nghĩa là mực nước trên gạo độ hai lóng tay. Hiện LB vẫn còn đo theo kiểu thế kỷ thứ 18 đó . 5 - "Ngũ vị thơm tho ngọt thí đàng." thí đàng là muốn ngọt thì cho vào chút xíu đường. 7 - Vịt cân lọng hông xôi Vịt cân là sao ? Còn lọng là sao ? LB không biết vịt cân là vịt gì . “Lọng “là dùng dao bén nhỏ róc tỉa lấy xương ra.Da và thịt còn dính nhau như gà nguyên con nhưng không có xương, để nhồi vào trong bụng gà những lòng, trứng, nấm v.v. đã băm ra . “ " Hông xôi để ngửa vịt lên côi “ côi =là ở trên Hông =là hấp, để vịt lên trên nếp mà hấp 8 - Vịt Hon Còn vịt hon là vịt gì ? Vịt non ? Hon là tên một cách nấu . Gần như hầm rục, hơi mặn và không có nhiều nước. 9 - Gà Hầm "Nước mắm nêm chua muối mới xong," Tại sao nêm chua ? Món này nếu nêm với nước mắm thì sẽ chua phải nêm muối mới ngon . 10 - Gà Hấp "Xé nhỏ ra rồi nước rưới chêm," Rưới chêm là rưới thêm ? Khi xé nhỏ thịt xong rưới thêm chút nước hấp gà vào, thêm ngon đậm mùi vị và thịt không khô . 18 – Gỏi Dê "Thịt dê xắt nhỏ cũng in rau," Rau gì ? "Chả rối, heo ria, luộc bún tàu," Chả rối heo ria là sao ? Rau răm, rau thơm, rau mùi, sả, gừng Chả rốI = là giò chả xắt nhỏ, cũng gọi là thái chỉ , Heo ria = thịt heo đã luộc hay chiên chín rồi cũng xắc rối. 22 - "Lá non bó luộc mõn hương tàu" bó vào lá chuối non, luộc gần tàn cây hương là chả luộc chín. 24 – Giò Heo Hầm nước Dừa "Giò hầm cách vật nước dừa non," Cách vật là sao ? Cách vật= chưng cách thủy . 25 – Thịt kho Tàu "Cắt miếng vuôn ra hấp mới hay," Nghĩa là hấp trước cho chín rồi mới kho ? Nếu hấp chín trước mỡ sẽ tiết ra bớt nhiều . Khi kho thịt xong, miếng mỡ sẽ trong, không còn chất mỡ, Cho vào miệng gần như tan đi, mà không ớn . Tất cả trả lờI trên đây đều theo sự hiểu biết hạn hẹp của LB. Mời các bạn góp ý, |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn KH. Khi nào théc méc sẽ hỏi. Mai cũng học nấu ăn bằng cách lượm lặt ở nhà bạn bè, và trên net. Hôm ở nhà Đặng Mỹ mới hỏi được cách làm chè bột năng. Hôm trước thì học làm gỏi bún khoai tây (potato) ở nhà Nguyễn Thị Kiều. Mai lấy ăn làm lẽ sống, nên thích mấy bài của KH post lắm. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cám ơn tỷ MĐ đã cho biết ý kiến của tỷ , chỉ cần một lơi khen , một câu của các tỷ nói " THÍCH " Đó cũng làm người viết rất lên tinh thần
Trong bài 41 hôm nay CÁ TRÀU... Khi viết Kahat đã hỏi vài người , người thì diễn tả nó giống cá trê , người thì không biết.... Nên Kahat đã viết nó và tưởng tượng ra cá bông lau... Nhưng sau này mới biết con cá TRÀU... Người miền Nam gọi là cá lóc , miền Bắc gọi là cá quả , cá chuối... Vậy xin nói trước để tránh phải trả lời sau 39 – Cá Mú Chiên Bọc Trứng Cá Mú tươi ngon ngó lại mang, Làm cho sạch sẽ mỡ chiên vàng, Tiêu, hành, nước mắm, thêm đường, tỏi, Trứng đánh đều rồi sẽ chế sang. Xếp hạng ngọt ngon mú đứng đầu Nhì thu , tam nụ , kể chim sau Banh mang biết mặt tìm tươi đỏ Bóp miệng hay tâm tránh thẫm nâu Chiên cá vàng lưng , phơi thể ngọc Khuấy lòng trắng trứng bọc thân châu Trùng dương , biển rộng muôn muôn loại Xếp hạng ngọt ngon mú đứng đầu 40 – Cá Hanh Hấp Cá Hanh đuôi trắng béo mà hiền, Làm sạch xong rồi xẻ thập xiên, Mỡ, ớt, hành, tiêu,vừa nước mắm, Vào tìm, bắt xững hấp cho liền. Xương mềm , ngọt thịt rất ngon , lành Đuôi trắng, vảy ngà điểm sọc xanh Khứa xéo , đường xiên , sôi cũng chóng Chia ngang , chữ thập , chín càng nhanh Cho vừa nước mắm , cay tiêu ớt Bỏ đủ mùi hương béo mỡ hành Bắt xửng hấp chưng , đừng vội lửa Ăn rồi nhớ mãi cá tên Hanh 41 – Canh Cá Tràu Nấu Ám Cá Tràu nấu ám khéo làm lòng, Hành mỡ um cùng nước mắm trong, Ruốc ngọt nêm vào tiêu ớt đủ, Cà chua, khế chín thả là xong . Cửa biển , đầu sông , chỗ nước giao " Quê hương " vùng vẫy cá bông lau Râu dài , miệng rộng , lưng đen nhánh Ngạnh cứng , da trơn , bụng trắng phau Đắng chát tùy miền cùng khổ cực Chua cay bởi chốn giống thương đau Nam me , Bắc sấu , Trung thì khế Nấu ám cách làm cũng như nhau |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chỉ cần các Tỷ nói "THÍCH" là xong ngay hả ? Còn ỔNG mà nói "THÍCH" chắc là ...xuống tinh thần wa' hỉ Cô KW ??? Thôi biết dzồi , ỔNG thiếu cái gì đó , nói hổng được ... hehehe.... ::) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Í mấy tỷ thích đủ gồi chứ ổng mà thích nữa chắc Kahat chạy quá... ;D ;D ;D Thấy ổng tung hoành trên Net mà hãi rùi nè Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi....ỔNG đã ráng control lắm dzồi đó !!! Thích ... trong lòng thui, hổng dám noái ra đó nhen ... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D Tội nghiệp quá heng !!! ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
42 – Cá Ốc Mó Nấu Thơm
Ốc-Mó, thơm sòng vị hạp nhau, Đương tươi rửa sạch nấu liền mau, Muối rang với ruốc nêm chừa cặn, Nhuống xuống hành ngò xắt bỏ sau . Muốn có ốc ăn tất phải mò Ốc đeo gốc , cột khác loài sò Ốc hương trắng thịt , gai chanh lể Ốc quắn đen da , cạnh thớt gò Ốc gạo thon tròn , lòng hẳn nhỏ Ốc biêu ục ịch , ruột thì to Không nên luộc ốc mùa trăng tối Đố ốc : mồm bò chảng miệng bò 43 - Cá Kình Nấu Măng Chua Cá Kình lại nấu với măng chua, Muốn ngọt thêm Tôm đã khéo mua, Ruốc Khuyết, muối rang hòa lóng cát, Hành, ngò cũng đủ, chẳng gì thua . Nồi đổ nước trong nấu thật sôi Cá kình từng lát thả buông trôi Măng chua khéo lựa màu vàng ánh Tôm thẻ giỏi mua vỏ trắng vôi Ruốc khuyết giã tan tinh tươm đã Muối rang hòa trộn lọc sạch rồi Hành , ngò vài lá xanh tựa ngọc Bắt xuống rắc lên ngon ngọt ơi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi à , Đọc tựa bài của bà Tỉ Quê thì My tưởng là con cá tên là Cá Ốc Mó , chứ té ra là Cá nấu với Ốc siu cô ??? :o |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ĐMy à tỉ noái đúng đóa ! con cá này tên là Ốc Mó... Nhưng Ốc Mó là cá thế nào thì không ai giúp Kahat Thực ra 4 câu của bà Tỷ Quê quá cô đọng lại không biết nấu ăn như Kahat thì đành chịu thua , nhưng lỡ nhảy lên lưng cọp rồi đành ngồi lỳ chứ xuống cũng chớt nên Kahat mới nghĩ ra cách nấu món Ốc... Tỷ thấy không trong bài đó Kahat tả toàn là Ốc chứ đâu có cá mà hình như cũng chẳng nói đến cách nấu... Đây người ta gọi là kế cùng sinh biến đóa tỷ ạ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hèn chi mấy bửa này ỔNG cứ phải ... nắm áo bà Tỷ Quê lại , nói bả là đừng gượt Cô Kahat này ...tội lắm ! Cổ chỉ thích ... nấu ăn thui ...mà ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tội quá Ổng ơi Kahat đã noái gồi , Kahat chỉ thich... ăn mà hổng có nấu ;D ;D , làm thơ là ăn bánh vẽ đó mờ ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thực Phổ Bách Thiên
Tỷ Quê CÁC LOÀI CÁ KHÔNG VÂY 45 – Hon Hôn Bìa dày Hôn béo sắm màu hon, Rượu, nghệ, tương, đường, chuối chát non, Táo, đậu, măng, sen, mè, thịt, tỏi, Tiêu, hành, nước mắm đủ là ngon. Xả thân cá lớn , miếng vuông , tròn Ướp rượu , tương , đường , xát nghệ son Nhặt đậu , ngâm sen , tầm tỏi tốt Bằm hành , rửa táo , chọn mè ngon Khoanh ngang chẻ mỏng măng tre mới Vát chéo phân đều chuối chát non Nước mắm nêm thêm tăng hảo vị Món này người Huế gọi là Hon 46 – Chình Nướng Nấu nước cho sôi sẽ cạo da, Làm rồi thái mỏng bỏ xương ra, Tiêu, hành, nước mắm, đường, mè, nghệ, Nướng kẹp thêm chanh, mỡ, ớt pha . Cá đuối đầu to , lại nhám da Nồi sôi bỏ trụng cạo trơn qua Xát nghệ , tiêu , đường chừng mấy khắc Thoa mè , mắm , muối độ vài giờ Than hồng giỏi quạt thêm chanh vắt Lửa đỏ tài hơ chậm ớt pha Nướng khéo nếu khô bôi mỡ nước Chai bia , cốc rượu , tiếng khề khà |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hehehe.....so dzi ! sodzi ! nói dzồi mà ỔNG we^n , già cả dzồi mờ .... Thôi cứ để bà Tỷ Quê gượt Cô nhen .... :-/ ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
47 – Lươn Tao Bún
Lá tre, tro, truốt sạch trơn làu, Luộc ráy xong rồi, mỡ, tỏi, tao, Nước mắm, hành, tiêu, lươn bún thấm , Ngứt ngò, cắt hẹ, sắp thêm sau . Vò tro , truốt trấu sạch như lau Mổ dọc theo lườn lấy ruột sau Lươn luộc chín vừa vàng thắm sắc Miến ngâm mềm đủ trắng tươi màu Xào sơ mỡ tỏi thịt đừng nát Đảo vội đường tiêu bún tránh nhàu Nước mắm vài thìa cho đủ đặm Cành ngò , lá hẹ , bắt ra mau 48 – Lươn, Lệch, Xào Măng Lệch, Lươn một loại khác chi nhau, Mỡ, tỏi, tiêu, hành, nước mắm xào, Chuối chát, măng vòi, ria ít khế, Lân, cùng ngũ-điếc, bổ thêm màu . Lệch lươn một loại khác gì nhau Rửa sạch , chần xương , mỡ nóng tao Chuối chát vát đều ngâm dưới nước Măng non bào mỏng thả trong thau Rau ôm ( ngổ ) cánh khế hòa mùi nhất Lá lốt , ngò gai hợp vị đầu Nêm nếm cho vừa ngon khó tả Chồng chan , vợ húp , trốn lườn đâu ! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ Bà Tỷ Quê gượt thì Kahat đã chạy dzuột gồi !!!Chạy liên tục trong một tháng hình như lúc nào cũng thấy mấy cái hành ngò tỏi mắm muối tiêu ớt trước mặt đó chứ... Bây giờ tới lượt Ổng và các tỷ trên D/Đ/ LVD gượt đó ngày nào chậm trễ chút là bị gào la... Đập cửa rầm rầm bắt mở cử sớm Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , Hồi sinh tiền bố của my thích ăn lươn lắm. Món lươn xào miến theo kiểu người miền Bắc là cho lá rau răm chứ không cho hẹ như bà Tỉ Quê. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ĐMy à vậy chắc chắn là tỷ biết làm món ăn nay.. Vậy yêu cầu tỷ viết lại cách làm cho bà con thưởng thức nhé Riềng Kahat thì hổng thích mấy con lươn... Bởi hồi còn bé, cứng đầu bị má đánh đon , thế là sau trận đòn thế nào cũng bị mấy nhỏ bạn hỏi hôm nay được mấy con lươn hả cô ( lằn roi ) ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tưởng cô nương thích ăn lươn thì My còn hứng thú bày vẽ chứ cô hỏng thích ăn mờ :-/ My biết nấu mà hỏng biết làm lươn đâu :-[. Nhìn như rắn , ớn muốn chớt :-[ . Hồi xưa thì người bán họ lột da lẹ lắm , My cũng không dám nhìn. Nếu ai thích để da thì phải cạo nhớt , xát với tro..... Khi rửa sạch sẽ tinh tươm rồi thì cắt khúc , lấy dao nhỏ lóc thịt dọc 2 bên lườn , ướp với chút nước mắm , tiêu, tỏi. Phi tỏi cho thơm rồi đổ vô xào với hành tây . Miến ngâm cho nở , rồi đổ vô xào chung cho thấm. Khi tắt bếp thì đảo thêm với hành lá và rau răm thái chỉ . Bày ăn thì rắc thêm tiêu và răm lên mặt. ;) Lươn có thể bày ra nhiều món như thit bò vậy , lươm um , lươn bung chuối xanh , lươn lá lốt.... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
49 – Nấu Cá Dét
Cá dét da vàng ở ruộng bàu, Muối tro xát kỹ rửa rồi tao, Rưới qua chút rượu, xương mềm mại, Nấu cách như lươn cũng một màu . Ruộng nước , bùn non , cá bống kèo Bò trườn , bơi lội nổi như bèo Vò tro hết nhớt nấu hoa chuối Truất trấu khô nhờn kho hạt tiêu Tựa lệch trơn da đầu ngắn tủn Như lươn trụi vảy ruột tong teo Nhẩn nha nhai kỹ ngon , bùi miệng Chan canh , chua chát , húp trôi vèo 50 – Cá Trê Nướng Thịt béo da vàng khéo lựa Trê, Mài trơn, cạo sạch khứa rê rê, Thơm tho nướng chín gia gừng, tỏi, Nước mắm ngon dầm, ớt nữa tê ! Hố đọng , ao tù lắm cá trê Ngâm câu , đặt lợp , bắt mang về Mài da nhẵn nhụi trông sinh khoái Chặt ngạnh trơn tru ngó phát mê Khứa dọc , vành ngang ăn muối cứng Trăn lui , trở tới bén than tê Vàng thơm cháy cạnh thêm tiêu tỏi Dầm nước mắm gừng , hết chỗ chê |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ĐMy à Kahat noái sợ là sợ cái con lươn trên mông khi bị mạ đánh đòn kìa chứ món lươn um hay lươn xào miến lá răm của chị tỷ đọc qua là thèm rồi hỏi ai không khoái cho được Cám ơn tỉ nhiều nhiều nha Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , sáng nay đọc món cá trê nướng , thèm và nhớ wê ngoại wá chừng chừng . Cá trê nướng mà " dầm nước mắm gừng " đúng là "hết chổ chê " ! ;D ;D ;D . Lần về VN vừa rồi được đãi món " cá lóc xối mở " cũng tuyệt không kém đó . ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương à , Tự nhiên My lại sực nhớ ra hồi xưa ở VN có lá xưng xông rất thơm , rất hạp vị với lươn, nên làm những món lươn như lươn um , lươn nấu chuối xanh (kiểu nấu như nấu baba )... người ta hay cho lá xưng xông vô nữa. Sang bên này cái gì cũng có mà sao không thấy chợ nhập cảng lá xưng xông. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ DH xin lỗi đã làm tỷ nhớ nhà nha Tỷ cũng làm cho Kahat nhớ đến những con cá lóc muốn chớt nè... Quê hương của Kahat là vùng Đồng Tháp Mười với những rừng tràm mênh mông và hằng năm một vụ nước lũ... Cá tôm đầy dẫy nhiều như đỉa.. họ bảo đỉa lội như bánh canh đó tỷ à Vào mùa nước rút Cá tụ lại trong những đìa... Ôi thôi nhiều lắm có thể nói một cái đìa nho nhỏ thì đặc là cá ,cá nhiều hơn những ao người ta thả cá nuôi nữa... Cá lóc chúng rất tinh không khi thấy động nước là chúng lẩn mình lên những dài lăn trốn sâu dưới đó... Nhưng làm sao thoát khỏi với trí thông minh của con người ... Họ sắp hàng ngang rồi lấy chân từ từ nhận cho cỏ lăn nát nhừ đạp nhằm cá dưới bàn chân nổi cộm là biết ngay chỉ việc thọc tay xuống nắm đầu moi lên... Có những lúc một bàn chân đạp nhằm hai con mà con nào cũng cả ký lô chứ nhỏ nhắn gì... Lúc đi bắt cá ngâm nước lành lạnh bụng mau đói mang cá lóc đập chết rồi lấy đất sét bọc kín đầu đuôi đốt đám cỏ khô thảy vào trong đó cá chín đập đất sét bóc lấy cá da cá dính theo đất sét chỉ còn lại thịt cá trắng tươi... cá này ăn ngay rất hấp dẫn... và đây là cái thú của người đi bắt cá đìa đó ai chưa ăn cá nướng kiểu này thì chưa phải là dân guộng thứ thiệt Quê hương mình nghèo nhưng trong cái nghèo đó Kahat thấy có rất nhiều cái dễ thương mà bây giờ mình gọi là kỷ niệm... Bồn ơi Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ Đ My hình như Kahat không thấy loại lá này bán ở chợ hay đúng hơn Kahat cũng chỉ nghe tên chứ chưa biết lá xưng xông nó giống lá gì nữa... Cũng như Baba là một loại theo Kahat thì tương cận với rùa... nhưng nó khác ở điểm nào thì Kahat không biết vì chưa hề thấy con ba ba... Trong Nam chỉ có những con như Cua đinh Rùa... Ngoài biển thì có con đồi mồi cá vích Ba mạ Kahat có làm món nấu giả baba bây giờ cũng không còn nhớ rõ... Thân kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương à , Lá xưng xông bán ở VN nhiều lắm mà, chắc sang đây lâu ngày cô quên đó . Lá xưng xông có gai như ngò gai , bề dài dài hơn chút thôi nhưng bề ngang rộng gấp đôi lá ngò gai. Món lươn là hay có lá xưng xông rắc lên lắm. Còn ba ba là toàn nấu giả thôi , chứ hồi ở VN My cũng chưa thấy nhà nấu ba ba thật. Món này My nhớ có thịt ba chỉ , giò sống , chuối xanh , đậu hũ chiên , cà chua... Nấu xong thì rắc hành lá và tía tộ. ;) PS : thôi cô cho My xin chữ "kính" đi, làm My tổn thọ hết hạ Cô mà "kính" là có môn My phải vái cô đó. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương à , Lá xưng xông bán ở VN nhiều lắm mà, chắc sang đây lâu ngày cô quên đó . Lá xưng xông có gai như ngò gai , bề dài dài hơn chút thôi nhưng bề ngang rộng gấp đôi lá ngò gai. Món lươn là hay có lá xưng xông rắc lên lắm. Còn ba ba là toàn nấu giả thôi , chứ hồi ở VN My cũng chưa thấy nhà nấu ba ba thật. Món này My nhớ có thịt ba chỉ , giò sống , chuối xanh , đậu hũ chiên , cà chua... Nấu xong thì rắc hành lá và tía tộ. ;) PS : thôi cô cho My xin chữ "kính" đi, làm My tổn thọ hết hà :P Cô mà "kính" là có môn My phải vái cô đó. :-[ ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Ý quên , tất cả phải đem xào với nghệ đã , rồi mới cho vàonồi nấu. Ở VN thì cho lá xưng xông.
Sang đây My không thấy nên My cho tía tô , và có cà chua là My chế ra làm lai với kiểu bung đó. Và thay vì nghệ thì có thể thay bằng hột điều , vị khác với xào nghệ nhưng đàng nào thi cũng không như món nguyên thuỷ vì không có xưng xông. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
chơi wo+i, KW làm nghề xíp cút hay siu mờ gành ghẻ nấu toàn là những mo'n MD muốn trào máo, ý we^n , muốn trào nước miếng đánh ực hà! thui bửa nào làm thử mời bà con làng xóm tới ăn, chứ đừng có mần bánh vẻ, MD thấy phiền lòng cái bao tử wa' hà! ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Miên Du à , My nấu tạm thôi , nhưng Miên Du qua đây dự đại hội kiếm khách 2 là muốn ăn gì My cũng ráng nấu hết ;). Có muốn ăn thịt rồng thì My cũg xẻ ra nấu luôn ;D ;D ;D chứ lươn với ba ba là chuyện nhỎ ;D ;D ;D |
Title: Tôm tươi lThực Phổ Bách Thiên Re: NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thực Phổ Bách Thiên
Tỷ Quê CÁC LOẠI TÔM CUA 51 – Chả Tôm, Chả Cua Tôm tươi lột sạch khéo sàng mau, Rửa vắt khô rồi quết bỏ màu, Nước mắm, tiêu, hành, đường, trứng, mỡ, Giặt vuôn, đắp thuẫn, hấp cùng nhau . Lột vỏ, bỏ đầu , rút chỉ đen Thịt cua làm sạch , chậm vào thêm Vắt khô , mắm muối , hành nên đậm Giã nhuyễn , đường tiêu , mỡ tạo mềm Trứng dẻo trung hòa không thể thiếu Màu tươi dậy sắc , nhớ đừng quên Vo tròn , bóp méo , trộn nhào kỹ Đắp lại mai cua , hấp chín...êm 52 – Gắp Tư Nướng Gắp tư tôm sống lột rồi sàng, Rửa vắt cho khô, quết, thí đàng, Nước mắm, hành, tiêu cùng mỡ thỏi, Lăn dài, hấp chín, nướng vùa vàng . Tôm tươi lột vỏ khéo tay sàng Chóng ráo , mau không , lại sạch màng Lượng mắm , gia tiêu mau trộn lại Cân đường , độ mỡ vội hòa sang Nặng chày cứng dạ còn nhừ nhuyễn Bền cối cương lòng cũng nát toang Bắt xửng lăn dài sôi chín trước Rồi đem nướng lại đến da vàng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nhị vị sư tỷ MD & ĐMy ! Lời đề nghị của tỷ MD hổng xong rùi , làm khó Kahat là bể mánh hết , chi bằng tỷ MD nghe lời tỷ Đ Mỹ về phó hội... thì tha hồ... ăn Không thôi tỷ MD cứ việc gọi kahat rồi đặt nhà hàng Kahat sẽ đến ăn dùm cho... Kahat vừa ăn vừa phân tích họ biến chế món ăn ra sao và đã nêm nếm thế nào... tỷ cứ việc ngồi nghe còn Kahat sẽ vừa ăn vừa nói thế thì tỷ khỏi phải làm cái dạ dầy thành bao tử... khìa nha Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi , Còn Cô nương Kahat nữa , My cũng đã mời Cô đi phó hội nữa rồi mà. ;) Mong sao lúc đó Cô nhìn My nấu nướng mà phát ngứa mắt , rồi Cô vào nấu cho bõ ghét ;D ;D , thì tốt quá ;D ;D My sẵn sàng đứng phụ bíp , cho Cô sai vặt , đặng My học nghề. ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ Đ Mỹ à ! Kahat có đứa em gái nó có job bữa trước nó khoe ở seatle và nơi khác Kahat đã xúi nó nhận Seatle để mùa hè bay lên đó thăm nó rồi qua Van chơi luôn nhưng hôm qua nó mới gọi điện thoại về cho biết có lẽ nó sẽ nhận việc ở Toronto /CẠ thành ra tréo cẳng ngỗng rồi mộng đi phó hội chắc khó thành vì Kahat hổng dám đi đâu xa một mình... Ở nhà có mình cô em gái này là xông xáo tưởng sẽ dẫn dắt bà chị khờ ai dè nó bỏ đi xa quá thì còn biết nương tựa ai đây !!!số giời cả đành thua thôi tỷ ạ Mà nếu có qua thì cũng chỉ đứng nhìn các tỷ trổ tài "đũa ngọc bên bếp hồng" mà học hỏi chứ nào dám múa rìu qua mắt thợ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
chời wo+i! siu mờ em gái thiệt đúng là KW wa' hè! siu mờ KW khôn we' xé! dzô ngồi ăn rùi cho ngừ ta ngồi nhìn nuốt nước miếng hả ! >:( cho ăn trên giấy, còn ăn thiệt thì một mình ăn! :D bộ KW đẻ chúng cái bọc điều hả ::) ::) ::) ::) :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ui , có dịp để nhớ nhà là một hạnh phúc đó . Quê ngoại vùng 4 vẫn là niềm hãnh diện mỗi khi nhắc nhớ lại kĩ niệm ..... Nghe KW kể chuyện bắt cá lóc hay wá , đã được xem mấy dì bắt cá như thế đó . Chỉ đứng trên bờ thui , mà vẫn thich đi theo xem . :D Mỗi lần về quê là làm trò cười cho thiên hạ , qua cầu khỉ phải bò , ngồi trên ghe thì cứ bám chặt thành ghe ...... Nhớ wài !!! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang_My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , Cali sang Vancouver mà xa nỗi gì chời :o . Không có cô em thì cô nương nắm áo đi theo với bà chị Miên Du cũng được mà ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô Kahat mà đi Vancouver chơi dzới bà chị Miên Du thì nhớ hú ỔNG nhen, cho ỔNG nắm chéo áo dài dzới nhen .... ;D ;D ;D ;D ;D |
Title: Chẻ Nghêu rửa 53 – Chạo Nướng Re: NHÂ Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 53 – Chạo Nướng Tôm gân đương sống lột mà sàng, Vắt quết xong rồi bỏ muối đàng (đường) Mỡ lựu, riềng non, thêm ít tỏi, Viên tròn, xóc lụi, nướng cho vàng . Mưa rào đổ nước suốt chiều hôm Phèn rã đục ngầu , xót mắt tôm Lấy vó mà lừa , bung lách tách Dùng cào để xúc , nhảy lôm chôm Sau vườn bụi mía tìm cây ngọt Góc giậu bồng riềng chọn củ thơm Quết chạo ! em ơi gia vị sẵn Than hồng , lụi , nướng , nhậu cho xôm 54 – Chả Nghêu Chẻ Nghêu rửa sạch vắt cho khô, Quết nhỏ cùng tôm, trứng, mỡ vô, Nước mắm, hành, tiêu, đường, mộc nhĩ , Đắp vào vỏ hấp chín thơm tho . Cạy miệng , tách lòng , trắng thịt nghêu Tôm xanh lột vỏ , giã hòa đều Thìa đường , muỗng mắm , lưa thưa tỏi Trái trứng , củ hành , lất phất tiêu Muốn béo bằm chung bì hạt lựu Cho dòn thái lẫn nấm tai mèo Đắp đầy vỏ trống , sôi nồi hấp Háo hức hơn là tuổi biết yêu |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nắm áo đông quá sợ rách đó... Thôi tỷ MD có đi thì cho Kahat đu bánh xe nha hay bánh máy bay cũng được Jahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Đặng-Mỹ wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ơi Nguyễn Bính : Nhà nàng ở cạnh nhà tôi Cách nhau cái dậu mùng tơi xanh dờn Có một cái dậu mùng tơi mà còn khó qua huống chi đằng này... " Nghìn trùng xa cách..." Eo ơi tận " bắc cực.. " nhưng thui để coi lại , trển vào tháng bảy có nhiều trái cây vùng nhiệt đới lắm phải không tỷ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ MD à bên Ái Nhĩ Lan họ mua áo mới sau đó phải mướn người mặc cho hơi cũ đi rồi mới mặc Bên ni thức ăn ê hề chỉ tiếc rằng hổng dám ăn... Nên có người ăn dùm mình thì còn gì hạnh phúc cho bằng ;D ;D ;D Khi sinh ra Kahat không nằm trong bọc điều... nhưng lại sinh ngược nên mới hay ngang dzậy mờ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi chời , Vancouver người ta mà Cô nói là bắc cực thì chớt rồi ::) Từ Cali bay qua có hơn 2 tiếng thui , còn từ Seattle lái có 2 tiếng mà 8) Tháng nào cũng trái cây đủ thứ hết , từ Thái Lan. Nhưng dĩ nhiên mùa hè thì rộ hơn. Cô vô mục du lịch Vancouver của chị Đậu Đỏ thì thấy trái cây tháng 10 ở đây. ;) Như vậy đủ mềm lòng Cô chƯa ??? :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 55 – Tôm Hùm Chiên Tôm Hùm lột vỏ khứa cho mềm, Nước mắm thoa vào, tỏi lát chêm, Nhúng trứng mà chiên, thơm lại ngọt, Vàng đều nhắc xuống, rắc tiêu thêm Tôm hùm lột vỏ bỏ đầu đuôi Lấy chỉ , lừa gân sạch sẽ rồi Xát mắm , thoa hành , lăn bột sống Xoa tiêu , nhúng trứng , thả dầu sôi Tương đen , tỏi thắng chan cùng với Gạch đỏ , đường pha , chấm đúng thôi Rau sống xanh trong , lòng bánh tráng Thêm " Mai Quế Lộ " đủ mềm môi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chèng ơi nghe thấy trái cây làm thèm liền hà... Nhưng sau khi thèm rùi lại sờ sợ không biết khi gặp mặt bà con có kinh hoàng chạy hết không nữa đây... Nếu dzậy thì thiện tai thiên tai thiệt đó nha Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bà con có kinh hoàng cũng ráng làm mặt lì , ăn cho hết trái cây cho đã thèm xong dzồi mới chạy táng lạng .....chốn. Thiện tai lắm đó nghen :-/ ;D ;D ;D ;D |
Title: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, Re: NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
56 – Tôm Sú Um
Tôm Sú ưng um, lột bắc cầu, Rạch lòng, tiêu, muối, rắc cùng nhau, Đường vừa nước mắm ngon thêm mỡ , Lửa phải riu riu để thấm màu . Mua cá , lựa tôm tận bến , cầu Tôm thì mới xúc , cá vừa câu Tôm tươi trắng thịt , còn xanh mặt Tôm thối thâm mình , lại đỏ râu Tôm thẻ dài lưng đem nấu gạch Tôm he mỏng vỏ , lấy kho tàu Tôm rồng ướp xác chưng làm kiểng Tục ngữ : " tôm ngu phẩn ở đầu " 57 – Tôm Sú Kho Đánh Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, Rắc muối, vừa tiêu, nước mắm gia, Xắt thịt thêm vào cùng ớt bột, Đánh đều gạch đỏ nổi như hoa . Tôm thẻ xanh tươi , bóc lột trần Xẻ lưng lấy chỉ trắng trong ngần Thoa tiêu , ướp muối cho săn mặt Tưới mắm , pha màu để rắn thân Thịt thái thanh-thanh , răng béo ngậy Ớt xay nhuyễn- nhuyễn , lưỡi cay rần Riu-riu lửa cháy đừng khô nước Gạch đỏ hòa chung , nổi nụ xuân |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , Bữa nay quán mở trễ làm My ruột sôi rào rào hà. ::) :D Món Tôm kho đánh là kho chung với thit hả Cô? Còn tôm sú là tôm gì vậy ??? Có người cho 1 hộp tôm gạch mà nọ nay My chƯa làm gì , bây giờ chắc phải mò xuống bếp quá :D :D |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ Đ Mỹ ơi à câu hỏi của tỷ Kahat đành thua và đã thua lâu rồi.. vì không hiểu chữ của bà Tỷ Quê nên tỷ thấy hông Kahat đành tả mấy con tôm chứ có nói đến cách nấu ăn đâu cơ chứ Kahat |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tôm kho đánh "Tôm kho đánh là loại nước chấm rất riêng của đất Huế. Người nội trợ xứ Huế tận dụng cả đầu tôm. Chính lớp gạch ở đầu tôm đem lại màu đỏ tươi cho nước tôm khi đánh lên. Tôm được luộc, bóp nhuyễn rồi ướp gia vị. Sau đó đem cho hành, cho thêm ít ớt bột. Cho thêm vào món tôm một ít nước rồi bắc lên bếp. Vừa nấu người nội trợ vừa dùng đũa đánh cho đến khi món chấm nhuyễn tơi ra. Chính vì vậy mới có tên tôm kho đánh. Nếu thích có thể vắt vài giọt chanh và nước chấm để có vị chua chua." http://vnexpress.net/Vietnam/Doi-song/Kheo-tay-Hay-lam/2002/05/3B9BBA45/ -------------------------- Tôm sú đây: http://www.fistenet.gov.vn/DMSP/index.asp?menu=tomsu lượm trên Net |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn SP nhièu lắm ;) My đọc bà Tỷ Quê thì nghi là món tôm kho thit minh hay làm nên hỏi lại cô nương Kahat . Bây giờ đọc bài của SP chỉ thì đúng boong rồi. Có lẽ ngoài Huế gọi là tôm kho đánh. :) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 58 – Tôm Rằn Chấy Xanh chùi tôm luộc mới vừa rồi, Lột vỏ, dần mềm, vá chấy thôi, Rắc muối và tiêu đôi đũa trộn, Khô đều, rãi nguội,dụng lần hồi . Tôm này xanh đậm , nổi vằn đen Tựa hổ , Hoa-Kỳ thấy đặt tên ( tiger shrim ) Để cả đầu , đuôi sôi luộc chín Chia ra vỏ , thịt nguội dần mềm Phân đôi đỏ sắc , nộm đu đủ Xẻ tứ hồng màu , gỏi ngó sen Nước chấm pha hay , cay , mặn , ngọt Chồng lùa , vợ gắp , miêng luôn khen 59 – Cua Gạch Nấu Nổi Cua đầy gạch tốt, tước riêng ra, Luộc chín xong rồi, ráy nạc pha, Trứng với muối, tiêu, hành, trộn quết , Nước sôi, thả chín, ngứt ngò qua . Cua biển xanh màu , cứng , mẩy , tươi Chết rồi , tham rẻ , sẽ khai , hôi Trói càng , bóc yếm , đừng khinh rể Bẻ gọng , tách mai , chớ dỡn chơi Trứng , thịt , muối , hành chày quết nhuyễn Ngò , mùi , tiêu , gạch đũa khua tơi Nước sôi , chầm chậm buông từng muỗng Đợi chín thả vào rêu nổi trôi |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn SP đã giải thích món tôm kho đánh và con cho hình tôm sú nữa... Phải chi biết đươ/c SP trước thì chắc hẳn đã khôngco' bài thơ số 57 giống như vậy rồi Đấy tại không rành nấu ăn mà cũng xính xẹ là dzậy đó Kahat |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Thì bây giờ cô nương sửa cũng được mà ;) À mà còn cái món số 58 là món tôm chấy (rưốc ) mà siu Cô tiện thể xoay qua món gỏi luôn hả Cô :D :D :D |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ơi làm thơ hình như nó có thời và gặp giờ linh hay sao đó... Bây giờ nghĩ lại lúc làm cả trăm bài thơ đó Kahat còn thấy kinh hoàng và phục luôn cả chính mình... ;D ;D ;D Giờ đây làm không nổi nữa... Tâm hồn mỗi ngày thêm già đi đâm cằn cỗi rồi chăng Còn món số 58... Chỉ thấy bà Tỷ Quê tả tôm vằn chấy... Kahat nghi là loại tôm khá lớn cỡ lớn hơn tôm sú... Và vỏ cứng mà chợ mỹ gọi là tiger shimk... chứ nếu là con ruốc thì hỏng bét rùi... Chắc kiểu này phải đóng cửa quán đi " lái dĩa bay " lại để học hỏi thêm quá tỷ ôi Kahat |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nhắc đến giờ giờ linh , giờ thiêng làm My chợt nhớ 2 câu thơ , hình như là của Xuân diệu : Giữa một giờ thiêng , tình rất đẹp Rất buồn , và rất.... rất thanh thanh " Quote:
Cô ơ là cô , Tôm chấy là món tôm chà bông á , ngoài Bă'c gọi là ruốc bông , chứ hỏng phải con ruốc nhỏ xíu xiu cô ơi . ;) :D |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Mời lai rai bánh khọt và bánh bèo tôm chấy |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ủa KW là đệ tử của Dê cóc chủ hùi nào dzị mà siu kiu SP ngọt xớt hà . ;D ;D ;D Tỉ ơi tỉ à , tỉ có thim một sư muội "da " nữa rùi nè ! ;D ;D Chắc chắn có ngừ sắp chạy ra kể lể cho xem ! ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 60 – Mì Tao Cua Gạch Hông mì lá dứa bỏ thêm màu, Cua gạch cùng tôm, mỡ, tỏi, tao Nước mắm, hành, tiêu, tương trộn thấm, Gắp ra, hẹ, chả, sắp theo sau . Đun sôi lá dứa , trụng , chao mì Thắm sợi mềm ngon , lấy ngón di Cua gạch , tiêu , hành , làm sẵn đã Tôm càng , mắm , muối , dọn xong thì Xào sơ , mỡ , tỏi , thơm chi lạ Đảo kỹ đường , tương , ngọt diệu kỳ Gắp bỏ ra khay , bày chả , hẹ Nào mời các bạn , hãy nâng ly |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
ái da ! thì ra chấy là ruốc ( bắc kỳ ) chà bông ( nam kỳ ) hay rõ và dịch theo tiếng Mỹ là thịt xấy khô.... Kiểu này thì tổ chác ( bà Táo ) hại Kahat rùi... Thui tôm bên nhà rẻ nên họ làm Chấy chứ bên ni mắc hơn thịct... chắc các tỷ cũng đồng ý vậy làm món gỏi ngó sen tôm thịt có vẻ sang trọng hơn... ăn kiểu kia kham khổ quá ;D ;D Kahat |
Title: Re: Lột trần tôm Sú rạch lưng ra, NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời tại thấy mấy tỷ gọi SP nên Kahat cũng bắt chước mà kêu chứ bộ biết răng mô ! Mà coi bộ SP cũng gành nghề nấu ăn đó chứ đáng mặt sư phò chứ chẳng chơi đâu Kahat |
Title: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay Re: NHÂM NHI Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay Bắp non lại với các mùi rau, Hoa Lý, măng-giang, bỏ lạ màu, Nấm mối thay tôm vừa đủ ngọt, Muối rang thế ruốc, kém gì nhau . Tay thon , dáng nhỏ ngả trên giàn Rẽ lá đùa cành , thoảng ngọc-lan Nắng hạ tươi hồng xanh nụ lý Mây thu ảm đạm biếc măng giang Trời ngâu ẩm rạ , chồi hoa nấm Bếp lửa khô rơm , vỡ muối rang Đủ sắc muôn màu , canh ngọt lịm Trăng thanh , gió mát nhớ hương nàng 62 – Chả Bông Bí Bông mai ướm nở hái nay vừa, Tước cọng, xoi tim, cuống phải chừa, Tôm quết gia màu, dồi nhận lại, Chiên lần nhúng trứng, lửa bưa bưa . Bình minh , nắng rọi , nhẹ hơi sương Hoa bí vàng tươi , đẹp lạ thường Thoăn thoắt đôi tay , con bướm lượn Nhẹ nhàng mười ngón , cái ong nhường Đài gìn , cánh giữ , nhiều thương tiếc Cọng tước , tim ( nhụy ) xoi , bỏ vấn vương Tôm quết gia màu , dồi nhận lại Chiền lần , nhúng trứng , ngọt đưa hương |
Title: Re: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay NHÂM NHI Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn Cô Kahat nhen ! Bộ bửa nay ngày "rằm" hay sao mà nấu món chay dzậy ??? Sắp Tết gồi, nhờ Cô Kahat chỉ cách làm món thịt kho dưa giá nghen ...đợi bà TỶ Quê này coi bộ lâu wa' hà ... ;) ;) ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay NHÂM NHI Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ai đó hên ha , vưa nhắc thịt kho dưa giá là chàng kím khách của tui mang dzô wán tặng liền . Nhớ phải cám ơn đàng wàng đó , hong thui ngừ ta lại tưởng tui không nhắc nhở . ;D ;D ;D ;D ;D ;D ;D |
Title: Mướp thơm ngọt sẵn khỏi thêm đRe: NHÂ Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 63 – Dưa Bà Cai Trộn Với Nuốt Chưng Bà-cai gọt vỏ xắt vuôn ra, Rắc muối vừa vừa bóp rửa qua, Nước mắm, tiêu, hành, tôm, thịt, tỏi, Xào đều để nguội nuốt chưng pha, Dưa leo , thẳng quả , có thân dài Dưa chuột , cằn khô , hẳn bé người Dưa hấu , xanh da mà đỏ ruột Dưa hồng , vàng bụng lại nâu ngoài Dưa hành , ngấu chậm chừng dăm tháng Dưa giá , chua nhanh độ nửa ngày Dưa muối khó khăn , quen đạm bạc Chưa từng tỏ mặt " dưa bà-cai " 64 – Mướp Ngọt Chiên Mướp thơm ngọt sẵn khỏi thêm đường, Mỡ, tỏi, tôm, cua, muối, lệ thường, Khéo bởi da xanh, nêm phải cách, Múc ra sẽ bỏ lá ngò sang . Mây trong , nắng nhạt , ráng chiều buông Chạnh nhớ giàn xưa , trĩu mướp hương Thịt ếch xào chung ai dám ghét Đầu tôm nấu lẫn , họ đòi thương Da xanh , đúng lửa , em tranh cãi Ruột trắng đều tay , chị nhún nhường Mỡ , tỏi , hành , ngò nêm phải đạo Hòa trên , thuận dưới , ngọt như đường |
Title: Re: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay NHÂM NHI Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ổng ơi ! bây giờ đa qua những bài vều rau trái rùi hình như món thịt kho Tàu có dzồi mà Ổng chịu khó tìm lại coi... Thịt kho ăn với dưa giá chứ làm gì có món thịt kho dưa giá...Ở miền nam có câu " Dưa giá cá kho "... còn trong câu đốii Tết thì có : " Thịt mỡ dưa hành câu đối đỏ " cây nêu tràng pháo bánh chưng xanh " Ổng muốn thứ nào... hay chỉ chạy vòng vòng phá thiên hạ...chờ đêm ba mươi người ta cúng giỗ rùi rình bưng nguyên bàn thiên... Hoặc đợi pháo giao thừa đi lượm pháo nép về đốt tiếp ::) ::) Kahat |
Title: Re: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay NHÂM NHI Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi.... so dzi nhen, ỔNG già cả dzồi nhìu món wa' ỔNG đâu nhớ hết , mà thui hổng cần học nấu nửa tại vì LBTC vừa bưng cho ỔNG thịt kho và dưa giá bên wa'n dz.ich tối hôm wa dzồi !!! Thôi Cô Kahat chỉ làm "bánh chưng xanh " cũng được , nhưng xin đừng ... nhét pháo trong bánh chưng nhen , sợ pháo nổ nhức nhối tai ỔNG lắm ... đó nhen... ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: Bông61 – Canh Hoa Lý Nấu Chay NHÂM NHI Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat cô nương ơi! có sư tỹ Dặng Mỹ cũa Ỗng ddang đò i món "hột thị nấu mí cùi chõ" ỡ bên wan' dzịch kìa. ;D ;D. |
Title: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM NHI Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 65 – Mướp Đắng Nấu Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tròn, Tôm thịt xào đều thấm mới ngon, Rửa sạch hành, ngò, sau sẽ bỏ, Nước sôi liền thả duống cho dòn. Mướp đắng hay là trái khổ qua Giây thon , lá nhỏ , điểm vàng hoa Gai xanh , mặt đẫy là vừa lứa Ruột đỏ , lòng tơ đó đã già Thịt nạc , băm nhừ , xào đến thấm Tôm càng , giã nhuyễn , nấu cho pha Sôi đều , mướp thả , bùng , tay bắt Rắc bỏ hành , ngò cứ nhẩn nha 66 – Bắp Cau Trộn Xà Lách Bắp cau xắc mỏng luộc vừa thay, Chín quá không dòn sống ngại say, Đánh dấm cùng dầu tiêu muối rắc, Trộn đều dọn cặp với gà quay . Cao vút , trông trời với gió mây Mặc ai , níu kéo , mặc ai lay Thẳng thân đứng đón , cơn mưa đổ Rũ lá vời chào , trận bão bay Quả biếc xanh dòn , trầu đỏ thắm Hoa non trắng nõn , gỏi nồng say Pha dầu , đánh dấm , thêm tiêu , muối Bóp trộn , bày cùng đĩa thịt quay |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bộ sợ bị "cúm gà" thành ra tỉ kahat thay ....gà quay thành heo quay hỉ ? hehehe.... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Sao mờ tinh mắt quá há....Mà ổng này ai nói với Ổng là heo quay đó , Bộ cứ thịt quay là hiểu là heo hả , lỡ đĩa thịt gà quay thì siu.... Kahat |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
:P :P :P ;D ;D ;D |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi.....recipe nấu ăn mà phải đoán là thịt gì thì chắc ...chớt wa' !!! Thịt gà thì thường mình nói là Gà Quay, thịt dzịch thì mình nói Dzịch Quay mà ....chớ để thịt quay trống không là ỔNG bắt ... chuột quay cho nhanh .... à ! Thế là mình sẽ có món "Bắp cau trộn xà lách chuột ...." cho mà chớt ... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thit gi` quay cung~ no bung . Chi~ co' rong quay moi*' thiet la` chot wot hehehe |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha ông này chắc phải dọn cho ổng món banh canh cùi chỏ thì ổng mới chịu thui théc méc ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: Mướp xanh gai lớn xắc khoanh tRe: NHÂM Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D ;D rồi nhớ nêm vô chút xí xó nữa nha cô ;D ;D ;D ;D |
Title: Khoai mài 70 – Canh Khoai Mài Re: NHÂM NHI Đ Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 70 – Canh Khoai Mài Khoai mài một thứ giống huỳnh tinh, Gọt vỏ mài viên nấu mới xinh, Cua gạch thịt tôm xào nước mắm, Sôi đều chín dẻo rắc tiêu hành. Nấm , măng chán ngán , nhớ canh khoai Mua củ , còng lưng , vững gối mài Giã nhuyễn tôm càng , đừng lấy vỏ Khều tơi cua gạch , bỏ qua mai Tiêu hành gia vị tăng thêm dẻo Mắm muối nếm nêm , độ hóa dai Tay khéo vo viên nên đẹp đẽ Nấm , măng chán ngán nhớ khoai mài 71 – Canh Đậu Nành Non Đậu nành non nẻo luộc cho mềm, Rửa sạch xong rồi sẽ nấu nêm, Thịt với tôm cua tiêu nước mắm, Sôi đều nhắc xuống xắt hành thêm . Cơm khô khó nuốt nhớ chan canh Ngọt vỏ bùi nhân , trái đậu nành Trước hãy trụng sôi cho nhũn dẻo Sau thời nêm nếm giữ non xanh Tôm he ngọt nước nhờ gia mắm Thịt nạc thơm hương bởi bỏ hành Lửa rạ , than rơm , tay khéo chụm Chín vừa , tắt bếp , bắt ra nhanh |
Title: Re: Khoai mài 70 – Canh Khoai Mài NHÂM NHI Đ Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , My nhớ huỳnh tinh nhưng không nhớ khoai mài là khoai gì ??? Làm My thèm canh khoai mỡ nấu với tôm :-[. Chời ơi , nói tới là ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt của ngò gai và rau ôm trong tô canh rồi :D |
Title: Re: Khoai mài 70 – Canh Khoai Mài NHÂM NHI Đ Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
SP Phu_De và chị Mai Đào ai biết khoai mài xin giúp dum.. TỶ My nói đúng kahat cũng nghĩ tới của dong tức là huỳnh tinh và kế đó là của sắn giây ( miền bắc ) nhưng họ bảo không phải... Vậy Kahat hổng biết nó giống củ gì nữa... còn canh khoai mỡ nấu tôm thì khỏi nói chan ngập chỉ lùa vào là trôi xuống khỏi nhai tỷ hả Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 72 – Canh Rau Cải Thịt béo mau nhàm đổi cải canh, Rau non nấu khéo cũng ngon lành, Tôm gân, ruốc khuyết, hòa chung một, Lóng nước nêm vào nếm ngọt thanh. Cuối đông , luống cải mọc xanh non Tỉa , nhổ cho thưa những gốc con Lấy nấu canh gà ,rau ngọt lịm Đem xào , gạo thính , cộng thơm dòn Tôm he trọng lứa càng thêm béo Ruốc khuyết li ti ,cũng đậm ngon Lóng nước cho trong trôi đất , cát Gọn gàng , sạch sẽ , khéo vun tròn 73 – Canh Môn, Nưa, Mít, Nấu Như Nhau Môn, nưa với mít nấu in nhau, Phải cá đô lùi ráy nạc vào, Nhừ rục rồi nêm thêm mắm ruốc, Lốt, sân, ngũ điếc, bỏ màu sau . Một vài củ , trái nấu như nhau Sạch sẽ , tươi ngon vẫn đứng đầu Quả mít xanh non , gai nhọn sắc Khoai môn trắng bở , vỏ thâm nâu Cá rô trui nướng lừa xương trước Mắm ruốc hòa tan lóng nước sau Lá lốt , rau ôm không thể thiếu Tiêu hành , nhánh tỏi , đủ năm màu |
Title: Re: Khoai mài 70 – Canh Khoai Mài NHÂM NHI Đ Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Củ mài My nghe cũng quen quen đó nhưng không mường tượng ra sao , còn nếu nó giống củ huỳnh tinh như Bà Tỉ Quê nói thì làm sao nấu canh mà ngon được ha cô nương , vì nó có sơ mà. Hỏng lẽ ăn canh mà phải nhai rồi nhả bã ra :o. Mới xả tôm nè cô ui , lát sẽ bỏ vô quết nhuyễn rồi ướp cới nước mắm , tiêu ,hành . Bi giờ chạy ra đầu ngõ quơ về 1 củ khoai mỡ , bó rau ngò ôm nữa , là chiều nay chắc xực 3 chén cơm quá :-[. Cô "báo hại" quá cô à. ;D ;D ;D |
Title: Re: Khoai mài 70 – Canh Khoai Mài NHÂM NHI Đ Post by MaiDao vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
http://www.suckhoedoisong.saigonnet.vn/data/chuyenmuc.asp?sobao=307&chuyenmuc=2 Hồi năm 1975, cả trường Mai bị đi lao động 1 tháng ở Phạm Văn Cội (xứ Củ Chi Đất Thép). Phá rừng, cuốc đất trồng khoai mì để hiểu thế nào là giá trị của lao động. Lúc đó thiếu ăn, nên Tụi Mai hay "cải thiên" bữa ăn bằng "Lá Hà Thủ Ô", và mấy thứ cuốc được trong rừng chẳng khác gì mấy ông Học tập cải tạo. Có bữa 1 tổ lớp Điện bị trúng độc gần 1 chục đứa vì ăn củ khoai mài. Mai không trông thấy nó, nhưng nghe tả là củ mài nhìn giống củ khoai mỡ, nhưng có nhiều nhánh hơn, và cũng có thể phát triển to hơn. 2 năm trước về VN, Mai, ông Anh, và thằng Em có đến Chùa Hương chơi. Lúc đó chùa Hương đã vào mùa lễ hội, Mai thấy 2 bên đường có bán nhiều "kẹo lam". Kẹo lam làm từ của khoai mài. Nó được đổ thành bánh để trên mâm, dầy chừng 6, 7 cm. Nhìn giống như kẹo dừa, nhưng dẻo và mềm hơn nhiêu. Mai có ăn thử, nhưng không thấy ngon lặm Thằng Em Mai nó mua 1 ít về cho bạn bè nó ăn, vì kẹo lam là đặc sản của tỉnh Hà Tây (chỗ có chùa Hương). |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Cám ơn tỷ Mai Đào đã nói khá rõ nguồn gốc của khoai mài Kahat cũng được một vài người diễn tả cho biết đây là một loại cây rừng , có giây leo và sinh củ... củ khá to... Và loại cây này thường thấy ở ngoài miền trung VN Trong những sườn núi giáp với biên giới Lào... Tỷ Mai Đào nói gặp củ này ở Củ Chi Tây Ninh làm Kahat nhớ tới câu nói lái mà các ông hay chọc " gái Củ Chi chỉ.... Hỏi củ chi " chắc không phải là củ này rồi ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Cô nương Kahat à , Bữa nay cô đãi món gì mà quá ngọ cả tiếng rồi cũng chƯa dọn ra hở Cô ??? Hay là còn ngồi đó lo cười hihi. ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Tỷ ĐMỹ bài này không phải là món ăn mà bà Tỷ Quê muốn nhắn " xứng thì gả " 74 – Mùi hạp nhau Canh bầu mùi thích lá hanh hao, Cho biết rau hành bỏ bí đao, Hầm mít lại ưa sân với lốt,, Bí ngô thời phải tỏi gia vào. Phải nhớ nằm lòng , chớ lãng xao Rau nào , thức nấy , nếm nêm vào Canh bầu hạp vị , lá bầu đất ( hanh hao ? ) Canh bí ưa hành , trái bí đao Trái mít thì đòi sân với lốt Rợ ngô lại chuộng tỏi cùng tiêu Tiện tay bỏ bậy , tiêu công khó Miệng lưỡi , không ngon , tiếng nháo nhào |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi , lá hanh hao là lá gì nữa đây cô ?? Lốt là lá lốt chắc , nhưng sân là gì? không biết có phải lá xưng xông không , vì xưng xông hay cặp chung vớ lá lốt. My chưa bao giờ biet mít nấu món gì mà cho lá lốt. ??? Còn bí đao phải có hành lá thì quá đúng , cũng như bí rợ phải thật nhiều tỏi và tiêiu thì mới bùi và dậy mùi thơm lắm . ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Bớ bà con cô bác có ai là người Việt gốc Huế làm ơn giải thích dùm tỷ Đ mỹ... Cái thất bại của Kahat là muốn viết những mon ăn của bà Tỷ Quê cho gọn gàng dễ hiểu....Nhưng cuối cùng vì không biết các tên gọi của các thức ra cá... Nên đã làm cho các bài trở thành khó hiểu và thêm một lần phải giải nghĩa... thành ra cũng bằng không 75 – Rau Khoai, Muống Luộc Rau khoai, muống luộc đọt cho non, Rửa sạch đều rồi bó lại tròn, Lửa đỏ nước sôi vào cộng trước, Coi vừa chín vớt ấy xanh ngon . Mát dạ , no lòng ,những ngọn rau Tươi vườn , đẹp rẫy , lại xanh ao Giây lang , vững liếp , đua thân lẹ Đọt muống , bền bè , trổi nhánh mau Cộng cứng , sôi bùng đưa nhúng trước Lá mềm, lặng nước thả theo sau Dòn ngon , đượm sắc , nên màu thắm Mắm tỏi rau khoai , muống chấm chao Thực Phổ Bách Thiên Tỷ Quê CÁC LOẠI TƯƠNG CHAO MUỐI 76 – Me Làm Phệt Lựa me làm phệt trẩy vừa già, Luộc chín xong rồi lột vỏ chà, Muối ruốc tiêu đường tôm thịt sả Xanh sành giáo kỹ đặc đem ra . Thu sầu ảm đạm, lá vàng bay Me dốt vào mùa , nặng trĩu cây Lấy móc đứng khều trông mỏi cổ Mang thang leo hái , nhặt liên tay Nhân đen , luộc chín đem ra xát Vỏ cứng tách rời , bỏ lại xay Muối , ruốc , tiêu , đường , tôm , thịt , sả Tộ sành khuấy kỹ , đặc , ngon thay |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ủa ! Kahat hỏi kí rì, MD là người Việt gốc quế đây!?? ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
77 – Tương Ớt
Ớt xẻ hai ra lựa vỏ dày, Luộc rồi ép ráo bớt mùi cay, Vằm xong, nước mắm, đường mè tỏi, Xào kỹ thơm tho để tháng ngày. Gốc ớt , quanh vườn , chín đỏ cây Ăn thì chẳng hết , bỏ ! buồn thay ! Xẻ hai đợi ráo , bay mùi hắc Luộc chín , chờ khô bớt vị cay Thái nhỏ , đường , mè , đừng vướng mắt Bằm tơi ,mắm , tỏi chớ vương tay Liu riu lửa cháy , xào cho kỹ Để nguội , vô chai , giữ tháng ngày 78 – Tương Đậu Nành Đậu nành vút ráo khéo rang vàng, Nấu chín vào chum để nắng dang, Xôi ủ mốc đều phơi sẽ trộn, Năm tương, một muối ngọt như đàng . Nành khô , bắc chảo bỏ vào rang Đũa khuấy , đều tay đến chín vàng Luộc đậu , bưng chum , phơi nắng gió Nấu xôi ủ đĩa , nổi meo màng Năm tương đủ ngọt , phân cho kỹ Một muối vừa ngon lượng rõ ràng Tất cả hòa chung , chờ ngấu thấm Tương tư rau muống , nhớ thương nàng |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Ủa ! Kahat hỏi kí rì, MD là người Việt gốc quế đây!?? ::) ::) ::) [/quote] Đây nè bà Lựu đạn trả lời dùm tỷ Đ Mỹ đi Hihihi , lá hanh hao là lá gì nữa đây cô ?? Lốt là lá lốt chắc , nhưng sân là gì? không biết có phải lá xưng xông không , vì xưng xông hay cặp chung vớ lá lốt. My chưa bao giờ biet mít nấu món gì mà cho lá lốt. Còn bí đao phải có hành lá thì quá đúng , cũng như bí rợ phải thật nhiều tỏi và tiêiu thì mới bùi và dậy mùi thơm lắm . Logged |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tương đậu nành là tương Cự Đà hỡ Ka Hát ? KH thich cái món đậu hũ chiên dòn chấm mí tương Cự đà ngon lắm. Ngày xưa ỡ VN bà nội KH hay làm món này, vì cụ là dân đi tàu há mồm đó ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
:D :D
Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
chời wo+i! tui đúng là lụ đạn gồi đó! tưởng hỏi kí rì, hỏi để tặng wa` tết, nên mới nhảy ra nhận liền, còn hỏi chiện nấu ăn là chớt wo+'t dzồi! có biết nấu ăn đâu mờ biết, chỉ biết ăn thôi!..hic.hic. nhưng mà lá hanh thì có nghe Má nói! để đi hỏi má hén! nhưng mờ Kahat cứ nấu gồi mời tụi này tới nhà nhậu một bửa là biết hết gáo hà! :D :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 79 – Làm Chao Đậu ép tro dần giấy trải êm, Sắp lên lá ngái ủ ba đêm, Mười khuôn, nấu muối vừa hai chén, Rượu chế rồi tiêu sẽ rắc thêm . Bột tro , sàng nhuyễn , rải chân êm Giấy thấm , làm khô , lấy phủ lên Đậu ép , đều khuôn , chen khoảng giữa Lá giong , lành lặn , đậy bề trên Mười chao , hai muối không thuyên giảm Cốc rượu , thìa tiêu , chả bớt thêm Lại nhắc điều này quan trọng lắm Phải nên ủ đủ đúng ba đêm |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha thế mà tai hay đúng là xí xọn... còn ba vụ mới bà chị đi ăn hay nấu mời bà chị thì là chuyện nhỏ chỉ sợ bà chị chê bai hổng thèm ăn thui đó chớ... Dzề hỏ má đi nha Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ KHương ! Kahat cũng đoán là như dzậy... Tương đậu nành mà hãng Cự Đà làm vào chai nổi tiếng Để chấm với bê thui... Hay rau muống luộc... Chắc khi xưa khi cụ đi tàu há mồm vào nam bộ cũng mang theo công thức và tay còn cầm bó rau muống hả tỷ ;D ::) ::) Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chắc phần đông là tay cầm bó rau muống, tay dắt con cầy wa' Kahat ơi ! Incase thèm xịt đó ;D :P . Suỵt nói nhõ coi chừng tỹ Mỹ nghe đươc đó Chớ đã đi tàu há mồm thì bê thui mần răng vói tới ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat oi! wa nay xơi món chao chay đói bụng wa' gồi nè . Bà Táo dzìa lại đòi món mặn Kahat cô nương8 ơi
|
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Năm Chó nên chắc không được hên rùi tỷ KHương ui ! căn làm sao mà gần ngày Tết toàn là mấy món ăn kham quá hà... Đ2nh chịu vậy nghe tỷ
80 – Rang Muối Sả Tuy rằng muối sả rất nhiều công, Thịt nạc vằm ra muối trộn chung, Ruốc sả đều rồi thêm thí ớt, Xào cho tơi kỹ sẽ đem dùng. Mắm quẹt , dưa chua lúc đói lòng Thua gì Chả phụng với nem công Sả bằm với ruốc , đây say đắm Thịt thái cùng tiêu , đấy mặn nồng Có lúc đắng cay , ớt chả thấm Đôi khi lạnh nhạt , muối bằng không Dung hòa bốc cháy , " rơm gần lửa Sướng khổ chung lưng , nghĩa vợ chồng 81 – Rang Muối Mè Muối Đậu Muối mè, muối đậu khác chi nhau, Trách nóng rang vàng muối bỏ sau, Giả nhỏ trộn đều vào vịm đậy, Giữ gìn cho khéo kẻo hôi dầu. Béo ngậy mâm xôi , đậu phụng vàng Mặn bùi , vui miệng hạt mè rang Nhân vừng dẹp nhỏ đầu chày nát Hột lạc tròn to , đáy cối tan Chảo nóng , phòng thân chừng muối nổ Keo ( chai ) khô , tránh gió kẻo dầu loang Trời đông lạnh lẽo ăn cơm nắm Chăn ấm trên giường , chấm sắn , lang |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, cô nương uôi , cô nhắm chừng đến 30 Tết có vừa qua hết cái ải muối xả , mắm quẹt này hông Cô.??? ;D ;D Còn hỏng ấy thì mình nhảy băng phóng qua đi , cho 3 ngày Tết nó đỡ nghèo hen Cô ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỷ ơi chắc không xong rùi từ bài này về sau toàn là muối vừng tương chao với mắm ruốc thui hà... Chắc Kahat sẽ ngưng trong ba ngày Tết để tìm bánh chưng hay giò lụa , mứt gừng thèo lèo gì đó để nhâm nhi chứ như thế này chắc năm nay muốn đi Van... chắc phải chạy nô quá.Thề rùi năm nay suất ba ngày Tết sẽ không quét nhà cho khỏi nghèo... Không biết có khá hơn không Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi , còn gần 20 món nữa mà hỏng lẽ toàm tương chao, mắm quẹt , muối mè... không hả Cô ??? Còn quét nhà thì nhứt định là không nên quét cô à , càng lắm rác càng lắm tiền 8). Mình cứ vén vén rác ra lấy chỗ mà bước trong nhà là rất tốt, người ta nói coi tiền như rác mờ. ;D |
Title: Dưa sùng khéo chuốt chuối đươnRe: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thực Phổ Bách Thiên
Tỷ Quê CÁC LOẠI DƯA 82 - Dưa Giá Giá lặt xong rồi rửa thí phèn, Muối trong ớt đỏ kiệu măng xen, Chua vừa ướm ướm dòn tan bã, Vị thiệt thanh thao chẳng phải hèn . Đậu già , rưới nước , bọc khăn thưa Giữ ẩm , trong râm , tránh nắng lùa Nứt mộng thân con tròn khép nép Nẩy mầm rễ cái mập đong đưa Kiệu non , ớt đỏ không nên thiếu Hành lá , hẹ xanh cũng chẳng thừa Đánh muối trong veo , ngâm nửa buổi Dòn ngon , trắng nõn , giá , dưa chua 83 – Dưa Chuối Sùng Dưa sùng khéo chuốt chuối đương non, Xắt khứa cho mềm dễ uốn tròn, Khế rửa ép khô dầm nước mắm, Chanh đường ớt tỏi đủ là ngon. Nõn chuối mềm non , trắng nuột nà Sau khi tước bỏ hết phần già Dao phay sắc bén , bay như sợi Chậu nước trong ngần , nổi tựa hoa Khế , ớt chen vào , tô sắc thắm Đường , chanh lấn tới tạo mùi chua Sượng sùng , dôn dốt , dòn vui miệng Mắm tỏi tăng thêm vị đậm đà 84 – Dưa Món Mười món dưa thơm một loại dòn, Hành già kiệu rẫy bát vừa non, Cộng dền, củ cải, bà-cai, ớt , Tỏi múi đường xên nước mắm ngon . Rau , củ bóp chung , chọn đủ mười Thứ thì khô quắt , thứ còn tươi Hành già , kiệu cội , cà ( bát ) to quả Cải trắng , dưa ( leo ) xanh ,ớt bé ngòi Cà-rốt thay dền cho vẹn sắc Đường phèn đánh mắm để tròn mùi Nước sôi đợi nguội xong châm chế Tỏi múi cộng thêm trọn món rồi 85 – Ướp Hột Bùi Hột Bùi nhọn tím khác Cà na, Ướp xổi vài hôm rửa lựa qua, Nấu nước muối sôi chờ nguội chế, Mười trăm, muối phải chén non ba. Quê mình khí hậu rất ôn hòa Cây trái quanh năm đủ bốn mùa Cóc , ổi , soài , thơm , mơ , mận , táo Chanh , cam , bưởi , quít , mít , hồng , dừa Mắm đường mấy chị thèm ăn chát Muối ớt vài em thích nếm chua Chùm ruột , cà na , cam thảo ướp Chôm chôm , nhãn , vải , ngọt dư thừa 86 – Dưa Cải Trường Nhồng vừa, cải bậm ướp dưa ngon, Rửa sạch phơi im cộng mới dòn, Ngang ngửa trăm cây vài chén muối, Mê gài nén nặng, nước thường còn . Cải xanh tháng sáu chớm ngồng hoa Vàng bẹ , lá quăn , đúng lứa già Trải chiếu bên hè , phơi nắng nhạt Chăng giây góc chái , trốn mưa oà Trăm cây xếp gọn , chum sành với, Vài bát hòa đều , muối hột pha , Nước ấm đổ đầy không để cạn Phên cài , đá nén , đợi dưa chua |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ " cơm dưa muối khó khăn mới có Củ không ngon nhà khó cũng ngon Khi vui câu chuyện thêm dòn Chồng chồng vợ vợ con con một nhà Bài HTL ) Xét như thế đất nước và dân tộc Việt cũa chúng ta khá nghèo , Bà Tỷ Quê không biết có phải là " Ngư lâm quân trong cung đình không (? ) nhưng chắc chắn bà là người trong dòng dõi vua Nguyẽn Thế mà trong 100 món ăn bà truyền lại có thể chia làm 4 phần 25 bài đầu là thịt thì trong đó có những món thịt rừng mà dân thường có thể nói có thể cả đời chưa biết mặt mũi con vật chứ chưa nói đến miếng thịt 25 bài kế tiếp nói về tôm cua cá hải sản Phần ba nói về rau cỏ trong vườn hay ngoài đông ruộng, giống cây trên rừng... Hầu như toàn là thứ cây nhà lá vườn... phần 4 lại nhắc đến các loại rau thay vì ăn tươi thì tìm cách muôi để dành giữ được lâu cũng như cua cá cách làm mắm hay phơi khô để "tích cốc phòng cơ , tích y phòng hàn " Thấy vậy đủ hiểu nếu là người dân đen áo vải thì còn cơ cực đến biết là chừng nao... Phải không tỷ Kahat |
Title: Mười phần cá phải muối non ba,Re: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
91 – Mắm Tôm Chua
Tôm chua phèn rửa hớt đầu đuôi, Muối rượu say sưa để một hồi, Ớt tỏi măng riềng xôi đủ vị, Trộn đều gài chặt ấy là rồi. Tôm he rửa sạch , ngắt đầu , đuôi Làm mắm cho chua , nhậu bắt mồi Rượu đế trong ngần vừa nhỏ giọt Riềng non trắng nõn mới đâm chồi Đường tiêu một chút khơi men thắm Muối tỏi đủ đầy dậy sắc tươi Tí ớt cho cay , hay trị độc Hồng son , nhấm nháp hẳn mềm môi 92 – Mắm Nem Đem nem làm mắm thiệt khéo bày, Thơm nhờ riềng tỏi, khéo nhờ tay, Đường thêm thịt thính vừa ngon ngọt, Vỏ ớt ria vào mựa chút cay . Tiếc tùng giỗ , cưới nếu dư nem Làm mắm càng ngon , lắm kẻ thèm Bóc lá chêm riềng , gia tỏi nữa Vào keo rắc thính , bỏ đường thêm Bì kia béo ngậy đâm dòn dã Thịt nọ thơm ngon hoá dẻo mềm Vỏ ớt nhào đều tăng sắc đỏ Công danh , vợ trẻ , có khi quên 93 – Mắm Ngừ Bột Mười phần cá phải muối non ba, Muốn để lâu ngày mặn lại già, Lạng nạc làm riêng cong mắm bột, Vằm xương trộn với hũ dưa cà. Một muối thường thì cá gấp ba Tùy vào cách thức giảm hay gia Vài tuần hết chóng , lạt nên bớt Mấy tháng dành lâu , mặn phải già Lạng nạc băm riềng tươi hũ mắm Vằm xương giã tỏi đẹp dưa cà Cơm đầy , canh nóng , đừng chan vội Ngọt lịm như đường , nhai nhẩn nha |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat co nương ơi ! mắm tôm chua thì má KH làm ngon lắm, còn mắm nem phãi là nắm nêm khong dzị ? Còn cái mon' thứ ba thì chịu, chưa dược thữ lần nào hết ;) :D
|
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hihihi, nhà tỉ cũng đang có hũ mắm tôm chua này , mà nhè mấy bữa nay trời âm u quá , không có nắng phơi cho mau chín đẹp. :-/ Còn mắm nem của Bà Tỉ Quê tả là nem chua đem làm mắm đó Dzàng ơi ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat à , Cô nói rất đúng , qua trăm món của bà Tỉ Quê rõ ràng là thức ăm mình hồi xưa cốt yếu là có chất mặn mòi để trôi cơm , chấm rau thôi hà. :-/ Vậy chỨ mà rắn rỏi mạnh khoẻ , đỡ 3 cái bịnh tim mạch vì dư mỡ , thừa đường như ở ngoài này he Cô 8) |
Title: Ngừ gai, Nục chuối thịt như nhRe: NHÂM N Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
94 – Mắm Ngừ Ruột
Nạc ngừ làm bột ruột làm pha, Vằm nhỏ mười phần một muối mà, Xắt tỏi cùng riềng đều trộn lại, Mười ngày chín ngứu rắc tiêu qua . Ấy ruột cá ngừ chớ vất đi Bằm ra làm mắm chẳng chi bì Riềng non thái mỏng thanh thanh sợi Tỏi cội xay nhừ nhuyễn nhuyễn di Một muối đong đầy , đừng thiếu ký Mười lòng lượng kỹ , chớ sai ly Hơn tuần sẽ ngấu , thêm tiêu bột Mắm mặn , cà chua ngon kể gì ! 95 – Mắm Ngừ, Mắm Nục Thính Ngừ gai, Nục chuối thịt như nhau, Lấy ruột riêng ra ướp được lâu, Cá chục, muối ba, dằn thiệt kỹ, Rồi rang thính lại bỏ theo sau . Cá nục , cá ngừ dáng giống nhau Thằng to , đứa nhỏ , thịt thâm nâu Sinh thời đụng chạm , tranh giành sống Thác đoạn hòa yên , hợp tác sầu Mắm chục đâu lưng nằm sắp lớp Muối ba chen kẽ phủ ngang đầu Thính rang , riềng , tỏi , dằn cho chặt Lấy sạch ruột , gan , muốn để lâu 96 – Mắm Đối, Mắm Dìa Thính Ướp Đối cùng Dìa xẻ ruột ra, Cá mười, ba muối chẳng chi già, Đá dằn ít bữa coi vừa đặng, Rang bắp xay dần bỏ thính qua. Cá đối , cá mè cũng một khuôn Mắm mười , ba muối , giữ đều luôn Rồi riềng , rồi tỏi , rồi tiêu rắc Lại vại , lại phên , lại đá buông Gạo giã in như cùng bản kịch Ngô xay đoán rõ khác lời tuồng Xong dưa , đến mắm , ừ thì mắm Ngừ nục , đối mè , rặt một khuôn |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ KHương ! Mắm tôm chua thì cần phơi nắng , thường các cụ hay đặt các keo mắm tại thành cửa sồ nơi có nắng rọi vào như tỉ Đ Mỹ đang tiếc trời chưa có nắng... , Còn mắm nem theo chỗ Kahat nghĩ thì đó là nem chua dùng không hết để lâu sợ chua quá ăn hổng dzô , nê lầy đem làm mắm chứ không phải là mắm nêm ( cá cơm đâu ) trường hợp này chỉ xẩy ra khi có tiệc tùng mà Ổng không tham dự được chứ nếu có Ổng thì khỏi nói làm gì có sự cố để nem dư ( hihihi ) Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Vì vậy mà ca dao VN chúng ta có câu : " đói ăn rau đau uống thuốc "hay " ăn chắc mặc bền "....đó đúng không Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D Cô ơi cô , Chắc Cô có lần đi tiệc ngồi gần Ổng hả Cô ??? ;D Cô khai hết chơn, sát ván kiểu này thì sư đệ My hết cả đào hoa phong thấp mất cô Ơi :-/ ;D ;D ;D |
Title: Re: Ngừ gai, Nục chuối thịt như nhRe: NH¼MaiDao Post by HuongGiang55@yahoo.com vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 |
Title: Re: Ngừ gai, Nục chuối thịt như nhRe: NH¼Lethikinhhoang Post by dongvan@sbcglobal.net vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 |
Title: Re: Ngừ gai, Nục chuối thịt như nhRe: NH¼Dang My Post by binh_my@yahoo.com vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 |
Title: LàNục dằn vài bữa thấm đem ra Re: NHÂM Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 97 – Mắm Nêm Cá Cơm Cơm Than, Nục Chuối mắm nêm ngon, Cá chục, muối hai cũng chẳng non, Nhận chặt, gài mê cho kỹ lưỡng, Để lâu thơm chín đỏ như son . Cá cơm nhũn thịt lại mềm xương Sạch ruột , không tanh , trắng nõn nường Nước lũ , theo đàn về biển cả Đồng khô , rẽ nhóm dạt lòng mương Ghe cào chắn hướng khôn tìm lối Vó cất ngăn sông khó tránh đường Công thức mắm nêm : Năm / một , muối Nhận chặt lâu ngày đỏ , thơm hương 98 – Mắm Nêm Cá Nục Nục nhỏ làm nêm lắm kẻ ưa, Đong ngang chục cá, muối hai vừa, Ghè khô nhận chặt phơi mươi bữa, Gió bãy mùi thơm biết chín chưa . Chợ cá , hàng tôm khéo đẩy đưa Nhanh tay , mắn miệng , khó ai lừa Cân ngang , nục chục , trông chừng đủ Gạt phẳng , muối hai , nhắm độ vừa Được giá , vui lòng , lời kẻ bán Ôi hàng , tức dạ , lỗ người mua Then cài , nén chặt , thời ngon mắm Mũi thính tài tình thấu chín chưa ! 99 – Mắm Nục Bỏ Ớt Cà Nục dằn vài bữa thấm đem ra Vằm nhỏ xong rồi trộn ớt cà, Năm sét cá đong già một muối, Mo nang gài lại khỏi ruồi qua . Ướp nục vài hôm , đủ thấm rồi Đem ra bằm nát , thịt , xương tơi Hòa chung ớt chín cho cay lưỡi Trộn lẫn cà non để chát môi Một muối , năm dưa là đậm vị Mười sương , chín nắng sẽ bay mùi Mo nang , bịt kỹ , phòng ruồi nhặng Thấy hở nhào vô , chúng đẻ dòi 100 – Mắm Nêm Canh Làm cong mắm Nục để nêm canh, Cá sáu, lường vừa muối một rành, Nhận kỹ gài xong bao lá bí, Cho năng lượm lặt khỏi sâu sanh . Làm mắm ít nhiều hẳn phải hôi Hôi thì khuyến rũ , rủ rê ruồi Ruồi vào , sẽ đẻ từng buồng trứng Trứng nở biến sinh một lũ dòi Dòi lội tung tăng , ăn uống cá Cá nằm bất động dưỡng nuôi người Người chưa nếm thử , không là Việt Việt ở nơi đâu cũng... nhớ hơi 101 – Ruốc Khuyết Khuyết khô giã nhỏ lại đem dần, Nấu muối cho sôi nguội chế lần, Quết kỹ lèn đều cong nhận chặt, Ruốt mười, muối một ấy là cân. Cái tép li-ti gọi khuyết , mòi Loài này phơi nắng phải chừng coi Đem vào cối đá chày cho nát Đổ xuống sàng tre , lược đến tơi Nước chế , pha đều nên dẻo quẹo Tay quay , đánh nhuyễn tránh khô rời Mười phần mắm ruốc , một phần muối Lèn chắc , kín bưng , kẻo nảy dòi 102 – Nấu Nước Mắm Đối, Dìa, Ngừ, Nục, ướp bao nhiêu, Nước mắm dồn lâu ngó đã nhiều, Nướng các thú xương khăn bọc nấu, Vải dày lọc kỹ, nước trong veo ./ Cá ế vào chum , muối khỏi hư Quanh năm , suốt tháng , thả từ từ Khi đầy , chật vại , một lần đủ Lúc thiếu , nêm canh , nhiều bận dư Xương nướng , khét mùi , ngon ngọt nhỉ ! Mắm sôi , đỏ sắc , đẹp tươi ư ! Vải dầy lọc kỹ , ngăn xơ bã Nước mắm trong veo , mằn mặn lừ HẾT. Trước thềm năm mới Kahat xin thành tâm chúc Quí vị thầy cô, cac chị LVD và các anh trai HNC cùng toàn thể thân hữu của diễn đàn LVD một năm Bính Tuất an khang thịnh vượng... Riêng BDH diễn đàn sẽ gặt hái thật nhiều thắng lợi và sáng tác mạnh gấp năm gấp mười năm cũ Kính chúc Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
CHÚC MỪNG NĂM MỚI
THƠ CHÓ Lễ Tết dịch cúm gà Cúng kiếng chỉ hương hoa Mai đào mừng cho sắc Hương khói đón ông bà Xum họp cùng cháu con Thay pháo tiếng cười dòn Cho trọn năm hạnh phúc Mãi mãi vẫn cây còn Đã khuyên lại còn hỏi Câu hỏi ở đâu ra Riêng xả cùng củ chuối Nâng ly rượu Đậm đà Cún cong đuôi vẫy chào Trung thành mãi yêu nhau Đừng có cắn áo rách Để nghèo mắc cái eo Kahat |
Title: Re: LàNục dằn vài bữa thấm đem ra NHÂM Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , My xin chúc cô nương một năm vui tươi , hạnh phúc , và hồn thơ thêm lai láng nhé cô. Cám ơn 100 món của Cô vừa khéo bày biện xong vào đúng ngày cuối năm. :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KW ơi , chúc năm mới mua may bán đắt nha . Hết 100 món của bà Tỷ Quê , giờ đe6'n 100 món của ai nữa đây ? :D :D :D :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn lời chúc đẹp của tỉ... Chỉ hơi tiếc buôn bán trên Net thế này không thấy đồng ra đồng vào tỉ ui Với menu 100 món và cộng thêm mốt số món phụ trong những trang đầu Kahat đã hết khả năng cáng đáng thêm nữa rùi Thui thì để dành cho khách Kahat sẽ nấu theo đơn đặt hàng nha tỉ Kính chúc tỉ một năm mới Bính Tuất an khang thịnh vượng bằng năm bằng mười năm cũ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Kahat cô nương ơi ! làm xong 100 món là Kahat đóng cửa wa'n ăn Tết thiệt ha .
Chĩ tội cho cái OTGH tim 9 lỗ, iêu đời iêu người cái rụp kia phải vừa bụng đói vừa cô đơn gác trường sáng giờ kìa. Cho KH order cô cặp ba'nh chưng mí dưa món cho Ỗng được không ? Cam' ơn Kahat cô nương. :) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehehe.... Kổm ơn Cô dzàng vẫn còn nhớ tới OTGH !!! Sáng giờ mới có mùng 2 Tết mà d/đ vắng như chùa Bà Đanh dzầy nè ... :-/ :-/ :-/ Cho đến sư tỉ tui mà bửa nay cũng đã đi làm hay đi xông đất đâu đó dzồi hay sao đó chả thấy tăm hơi ... :-/ :-/ ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe Tết nhứt gì mà dzắng hoe à ! Ỗng có cái chi dễ dễ đố cho dzui 3 ngày Tết hong^ ? Cám ơn sáng chừ ỡ nhà giữ chùa í we^n giữ trường hộ nha ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ quán bún ốc đóng cửa ba ngày , nay mới mở lại tái khai trương đầu năm Bính Tuất Hôm nay theo order từ năm cũ xin làm món bánh chưng đặt biệt theo tỉ KHương đặt hàng : Tết nhất đi mua cặp bánh chưng Bày chi gói, nấu cực vô cùng Buồn thay người lớn , ai thém nhá ! Khổ nỗi trẻ con , chúng dửng dưng Bên đây cỗ tiệc lại neo người Thực phẩm đầy bàn choáng ngộp hơi Múa đũa tìm quanh toàn món thịt Ung thư ,cao mỡ sợ kiêng rồi Mùng ba Tết tận sớm ra giêng Tấm bánh chưng thừa đem bỏ chiên Cháy cạnh vàng lưng đàn mỏng dính Ăn cùng dưa món , đáo đào nguyên QUÁN BÚN ỐC, đã mở cửa đón tân niên kính mời quí thực khch vẫn ủng hộ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
OTGH xin chúc Cô kahat năm mới buôn may bán đắt ...nghen ! Mà Cô có cô muội nào dễ xương thì giới thiệu cho ỔNG nhen ... ỔNG sẽ dẩn cổ tới thăm wa'n Ốc dài dài ... ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ! tiếpviên của quán bún ồc được tuyển chọn kỹ lắm đa nê cô nào cũng dễ thương hết trọi đó.... Nhưng ổng tính đến quán ăn bún hay để.... dê mà hỏi kỹ dzậy hả ? Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe... Thôi mà !! Hỏi chi mà hỏi kỹ dzậy? ;D Bộ Cô chủ quán làm cho FBI hay là CIA hay sao dzị? Thôi Cô kahat chưng thử vài tấm hình của mấy cô tiếp dziên xinh xắn trước cửa quán đi , chắc chắn là sẽ có đông khách hơn quán dzịch của ai đó ...đó nghen ... ;)Thời buổi gạo châu củi quế này cần ... tiếp thị giỏi mới được à nhang ... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha...Kahat ơi ! Ỗng chắc thich món Lẫu Dê mà KH lại order bánh chưng mới chớt chớ. ;D ;D Cám ơn Kahat cô nương đã khỗ công đãi đậu, rữa lá nấu nướng cực nha :D :D. KH thich món bánh chúng chien dòn ăn mí dưa món lắm. |
Title: LAN XƯA Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Nay mới mùng 5 Tết mà quán ế quá chừng , không có khách ăn bún chỉ có mình ổng muốn vào dòm ngó hoa xuân tàn thui... Nên Kahat đành trưng bày cho quán thêm duyên dáng mong câu thêm khách
LAN XƯA Ngày xưa , anh vào rừng hái hoa Ngày xưa , em ra vườn hái lá Đôi ta mang đến trường thi đố Còn nhớ bao giờ anh cũng thua Tại vì vườn nhà em lắm hoa Tại vì tường nhà em cao quá Nên anh đành đứng ngoài xa lạ Hay tại , anh thích nhường người ta Ngày xuân , mang đến trường em khoe Mẹ em mua một loài lan quí Đố ai tìm được hoa hợp ý Em sẽ theo người ấy đi về Thời gia đôi chúng mình lớn khôn Trò chơi đố lá xưa không còn Vườn em , cây mỗi ngày mỗi thắm Đường mòn , anh còn mãi tìm lan Một hôm cây trút lá tàn đông Rừng sâu anh đến bờ suối trong Cành lan nở huy hoàng soi bóng Tiếc nhớ , Lan xưa đã có chồng |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính thưa cô chủ quán bún , Tháng giêng là tháng ăn chơi mà quán xá ế ẩm thì là chuyện lạ , chắc là mọi người muốn cho cô nghĩ ngơi sau cái menu 100 món ;), Đ Đ người miền Nam chẳng biết món bún chả Hà Nội nó như thế nào :-/, nếu không phiền cô chủ lắm thì xin nhờ cô xắn tay áo vào bếp trổ tài dùm xem bún chả Hà Nội có gì khác với bún thịt nướng , nem nướng Sài Gòn không ;) Cám ơn cô. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Dzàng à , công của cô nương Kahat làm , còn tỉ thì ăn cơm hớt dành bưng ra lập công nè . ;) |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ĐĐ Bún chả Hà Nội còn có cái tên nghe rất thơ nữa đó là bún chả Đồng Xuân , đem so sánh với bún , nem thịt nướng trong nam thì phẩm chất chưa biết món nào ngon hơn món nào và có lẽ tuỳ vào khẩu vị của mỗi người. Ở đây Kahat chỉ xin nói đến cái khác nhau giữa hai món bún này : Cùng là thịt nương ăn với bún , nhưng cách làm và cách trình bày thì có khác nhau như : Thịt nương trong nam thường xỏ xâu thường là cây ( đũa ) tre để nướng trong khi đó thịt nướng ngoài Bắc lại đàn trên vỉ , một miếng lưới kẽm có hai mặt úp vào nhau rồi nướng trên than hồng , càch ướp thịt cũng khác nhau... Thịt nướng trong nam chú ý đến gia vị ngũ vị hương , ngoái bắc chỉ ướp nước mắm hoặc xì dầu đặc biệt ngoài bắc ít khi dùng đường trong nam thì hầu như món nào cũng dùng đường , Rau sống : bún thịt nướng thì ăn với xà lách và rau thơm thái nhỏ bỏ chung trong tô bún trong khi đó bún chả Hà Nội lại cũng các thứ đó nhưng để nguyên lá rửa sạch rồi bay trên một đĩa riêng thực khách khi ăn thì tự chọn ngắt rau nhỏ ra bỏ vào với bún mà ăn. Đồ chua cũng vậy Trong nam thì củ cải đỏ , củ cải trắng thái sợi , trái lạ ngoài bắc thì thái mỏng những thư như đu đủ xanh , soài xanh đôi khi xu hào v. v. Nước chấm cái này thì đặc biệt hơn cả trong nam dùng nước mắm pha chua ngọt chanh hoặc dấm đường và chan trên bún bưng ra cho thực khách , trong khi đó ngoài bắc thì pha nước mắm ngọt thôi cốt ý làm giảm cường độ mặn của nước mắm và khi nướng thịt chín thì họ dầm thịt đó vào chén nước mắm sau đó thực khách lấy bún ngắt rau , chan nước mắm và thịt tuỳ theo sở thích Nói chung trong nam bún thịt nướng trong tô là đã sẵn sàng chỉ dùng muỗng đũa để ăn , trong khi bún chả Hà Nội thì bày bàn Đĩa rau & lá thơm , đĩa bún chén thịt dầm nước mắm , thực khách tự chọn lựa và làm cho mình từng chén nhỏ để ăn Đây là những điều Kahat biết , trong cái vô cùng của thức ăn từng vùng tự nghĩ nó quá hạn hẹp vậy nếu quí vị nào hiểu biết rộng hơn xin làm ơn bổ túc , thành thật cám ơn Kahat không sắn tay vào bếp nhưng muốn mời tỉ Đ/Đ đi chợ phiên Đồng Xuân trong buổi đầu năm an qua nhé : BÚN CHẢ ĐỒNG XUÂN Trời xanh gió mát ngát hương hoa Trải thảm chân mây cỏ mượt mà Họp chợ đầu năm người tấp nập Chào mừng xuân mới tiếng chim ca Đầu chợ vài hàng hương khói toả Lời mời , tiếng gọi đón vui chào Rau xanh bún trắng trao duyên chả Nổi tiếng Đồng Xuân khó bỏ nhau Thịt lợn đùi sau thái thật mỏng Hành tiêu mắm muối ướp vừa đều Than hồng đặt vỉ nướng cho chóng Nước mắm pha ngon thả dập dìu Đi chợ đồng Xuân phải hưởng quà Đây là lạc thú của đàn bà Bụng no lưng lửng đi mua sắm Mới nhớ phần ai kẻ giữ nhà ( chắc là ổng ) Kahat |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi ! Kẻ giử nhà đói bụng wa' hà ... phải đội nắp giếng ra chợ Đồng Xuân cầm cái tô chờ sẳn thịt nướng nè ... tội ỔNG hông, hổng ai lo cho ỔNG hết ! :-/ :-/ ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn cô KH đã dẫn Đ Đ dạo một vòng chợ Đồng Xuân vào những ngày đầu năm. Thêm vào đó lại còn được nghe lời phân tích rõ ràng về cách ăn bún của hai miền Nam Bắc rất là thú vị ;). Tựu chung, Đ Đ thấy sự khác biệt vẫn là trong phong cách ăn uống, người Bắc rất chú trọng về phần hình thức ăn uống , rất tỉ mỉ, kiểu cách :-/ khi bày biện thức ăn để đãi khách, bày biện ra ngần ấy chén dĩa cho một món bún chả. Ngược lại người Nam xem ra không mấy quan tâm vào phần lỉnh kỉnh lề mề này, nếu vào quán gọi một tô bún chả, thì đó là cái mà thực khách sẽ có : một tô bún chả gồm tất cả mọi thứ trong ấy ;D chỉ trừ nước mắm là để riêng trong chén. Rất cám ơn cô KH , tiện đây xin mời các bạn cùng dùng bún chả Hà Nội do cô KH và Đ Đ mua về từ chợ Đồng Xuân sáng nay nhé ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Cái này Kahat chôm về chứ Kahat hổng biết làm theo công thức đâu nha. có tỉ nào làm thì nhớ cho Kahat biết có ngon không Kahat sẽ đến nếm thử ::) ::) Bún Chả Hà-Nội Nguyên liệu: - 1 lbs thịt heo xay + 1/4 mỡ heo (bằm hoặc xay nhỏ - 1 lbs thịt nạc vai ( thái mỏng như thịt nướng) - Bún sợi nhỏ - 1 củ cà rốt - củ cải trắng - đậu phộng rang gĩa nát - Rau sống = xà lách, rau thơm , tía tô , dưa leo , húng lủi, ngò Nước mắm pha: ......2 Tablespoon nước mắm ngon .......2 Tablespoon đường .......1/3 Tablespoon giấm .......4 Tablespoon nước nóng .......tương ớt Nước sốt ướp thịt: - 3 1/2 tablespoon nước mắm hiệu 3 con cua - 3 tablespoon đường - 1 tablespoon nước hành ( hành xay vắt lấy nước ) - 3 tablespoon dầu hào - 1 tablespoon mật ong - 1 tablespoon dầu mè - 1/4 tablespoon tỏi xay - 1 tablespoon xả bằm nhuyễn - 1 tablespoon cooking wine - 2 tablespoon dầu ăn - 1 tablespoon tương ớt hiệu con gà Thực hiện : Thịt heo xay + mỡ heo trộn đều , rồi nêm ( 2 tsp nước mắm + 2 tsp đường + 1/4 tsp bột ngọt + 1/4 tsp tiêu ) nhồi đều , rồi vo tròn từng viên nhỏ , sau đó đè dẹp viên thịt . Khi dùng thì cho lên lò than nướng chín Cà rốt, củ cải tỉa hoa , rồi thái khoanh tròn mỏng , xong đem ngâm với ( 1 chén giấm + 1/2 chén đường + 1/4 tsp muối ) ngâm khoảng 1 -> 2 tiếng Nước nấu sôi , cho bún vô luột , khi nước sôi trở lại đun thêm khoảng 3 phút , tắt bếp , ngâm bún trong nồi thêm 5 phút , rồi trút ra rỗ xả nước lạnh, để nguyên trong rỗ cho thật ráo nước . Rồi xắp ra dĩa Nước sốt quậy đều, múc khoảng 4 -> 5 TSP cho vô thịt ướp đều , để khoảng 1 -> 2 tiếng ( càng lâu thịt sẽ thấm ngon hơn ) . Nước sốt dư cất trong tủ lạnh để dùng sau này . Xắp thịt lên vỉ nướng, cho vỉ thịt lên lò than ( gas ) nướng cho vàng đều 2 mặt. Rồi trút thịt nướng ra dĩa , tiếp tục nướng cho đến khi hết thịt. Cách dùng: Múc nước mắm pha vô chén, kế cho thịt nướng + nem nướng + đồ chua vô chén , trên rắc đậu phộng rang. Xà lách + rau thơm + bún, gắp miếng thịt ( hoặc nem )cho vô rồi cuốn lại . Ăn hết thịt lại cho thêm vô chén nước mắm. |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi Ca dao VN có câu " đói ông ở nhà , chứ đâu có đói bà đi chợ " lần sau ổng nhớ dành đi chợ nha đẩy xe dùm và khiêng hàng nặng đó mà Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn cô nương mang về công thức làm bún chả Hà Nội . Đo.c qua gia vị ướp thịt là thấy thơm ngon quá rồi ;). Nhưng chắc là tác giả chế thêm dầu hào , dầu mè, xả , chứ chính gốc bún chả Hà nội không có những mùi đó , mà mùi vị thơm tho chính là do hành củ ta ( củ hành đỏ nhỏ ) . ;) |
Title: Re: LAN XƯA NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
tội dữ hông ::), phải đội nắp giếng đi hả ;D ;D ;D ;D Nè cô Kahat cổ đã chê ăn nhiều ăn tham , cổ nghe nói ông ngửi thấy mùi thịt nướng mà phải đội nắp giếng đi là cổ lại còn chọc thêm là ham ăn nữa đó ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ĐMỹ noái đúng , thịt nướng trong bún chả Hà Nội, không cầu kỳ về cách ướp thịt mà chỉ cầu kỳ về cách thức trình bày và ăn , Nhưng Kahat thấy công thức tác giả viết có cân lượng nên mang về đây mong rằng các chị làm thử thì may ra ổng đỡ đói khỏi khăn gói ra chợ Đồng Xuân.... Chôm ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe, Nói cái gì chứ nói về ăn hàng thì My nói đúng lắm cô à ;D ;D ;D Quote:
Hahaha , biết ngay là chớt mà . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Ý chời hôm nay ngày Chúa nhật thật đẹp mà hàng quán gì mà ế ẩm quá chừng , Thôi thì không ai ra dô mình ta mở nhạc lên ca hát tưng bừng cho nó vui xuân cũng đâu có cớt thàng Tây nào LUÂN VŨ MÙA XUÂN Hôm nay mây cao Trời xanh ngát xanh Bày chim hót nhanh Cùng nhau đón chào Nàng Xuân bé xinh Hồng như ước mơ Về đây thắm tô Tình yêu chúng mình Xuân đã về , tươi hoa lá Xuân đã về , hồng đôi má Xuân đã về , tô thắm đời ta Khoe hương hoa mai Vàng thơm cúc tươi Đào đua sắc phơi Cùng nhau đón mời Bày bươm bướm xinh Đàn ong véo von Cùng say đắm hôn Chùm hoa rất tình Xuân đã về , màu nắng mới Xuân đã về , lòng phơi phới Xuân đã về , nào bước nhịp vui Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô hàng ơi , Cuối tuần mọi người mắc chợ búa rồi tiệc tùng , không đi ăn hàng cô à :D . Baữ nay lai đông khách làm không kịp cho coi . Để my phụ cô kiếm bài nhạc gì hay vặn lên nghe nhen ;)Cô |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô nương Ka Hat ui ,
My thích Lệ Thu mà Lệ Thu hát nhạc buồn không hà , Kiếm mãi mới được bài này hợp với Luân Vũ Mùa Xuân trong quán của cô :D . Trong Bến Xưa không có lời và tên tác giả bài hát nên My đành chịu luôn :-[ :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ta Vui Ca Vang Tác Giả: Văn Phụng -------------------------------------------------------------------------------- nhạc ngày xanh reo vang nơi nơi miền đồng quê bao la xanh tươi trong ánh nắng mai tràn hương mới có tiếng ríu rít đôi chân xinh xinh tắm ánh nắng mới một ngày hòa bình đời đẹp như bông lúa thắm xinh từ thành đô ra đi muôn phương hòa niềm vui trong bao yêu thương reo rắt khắp nơi nguồn vui sống tiếng gió lướt sóng mênh mông mênh mông dốc núi bát ngát chập chùng chập chùng đời tự do say trong phong sương tình lai láng với cây đàn ta chung hòa tình ca hát theo đàn nhạc ngày xanh reo vang nơi nơi miền đồng quê bao la xanh tươi trong ánh nắng mai tràn hương mới có tiếng ríu rít đôi chân xinh xinh tắm ánh nắng mới một ngày hòa bình đời đẹp như bông lúa thắm xinh ngàn lời ca dâng lên say sưa dù bình minh hay trong đêm mưa ta hát vang vang ngập muôn lối gió mát lát đát hương quê êm dâng có tiếng ríu rít rì rào chào mừng mừng tự do về trên quê hương ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỉ Đ Mỹ cùng ổng nha đã mang vào quán bài nhạc thật vui... Dù không có khách cũng đỡ buồn vì nhạc xuân chan chứa Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Bài Ca Tết Cho Em Quốc Dũng Đồng Văn trình bày: Bài Ca Tết Cho Em Tết này anh không thèm kẹo mứt vì đã có môi em thơm ngọt tựa sen hồng! Tết nay anh không thèm đi chơi, xi nê hay nhạc hội, Đà Lạt hay Vũng Tàu... Vì đã có em đem lại mộng đời, tô thêm vào lòng người chan chứa mọi nguồn vui. Tết nay anh không thèm đốt pháo, vì tiếng cười em rộn rã lòng anh rồi! Tết này anh không thèm chơi đánh bài vì trong vòng tay anh đã có em ngọc ngà. Tết này cũng chẳng chơi hoa vì môi em cười chan chứa cả vườn xuân ...!!! Bài Ca Tết Cho Em |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
SP à , ca sĩ Đồng Văn này ở VN như Quốc Dũng , hay chính là nhà thơ Đồng Văn mà My thấy ở bên Góc Hè của Giáng Hạ ( Việt Báo) ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
http://www.dosite.net/songs/lylucbinh-qd.mp3 Phải tỉ ĐMỹ muốn nói đến ông Đồng Văn có bài thơ LÝ LỤC BÌNH mà nhạc sĩ Đỗ Quân đã phổ nhạc như link trên không , nếu vậy chắc không phải vì Đồng Văn này bữa trước Kahat có gặp tại Lavenda như vậy Đồng Văn (làm thơ ) chắc chắn ỡ Mỹ còn Đồng Văn ca sĩ có lễ ở Việt Nam tỉ ạ chắc là trùng tên Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
So dzi cô Kahat , cái mục này bị lọt xuống nên My sơ ý không thấy cô trả lời :-[. Tỉ có dịp đọc thơ và thấy hình nha` thơ Đồng Văn ở Cali rồi 8). Bởi vậy khi thấy có ca sĩ Đồng Văn hát thì mới thắc mắc là 2 người hay một đó mà ;) Cám ơn Cô đã mau mắn giải đáp dùm nha :D. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mời quí vị ăn canh rau đay cà pháo chấm mắm tôm HOA CÀ LÁ MƯỚP Hoa mướp nhà em nở rực vàng Con ong cái bướm vội bay sang Vườn rau đay ngọt anh chăm sóc Cũng mọc xanh dờn những lá ngang Gốc cà hoa tím bên bờ ao Cái dậu mùng tơi chắn ngõ rào Ở cạnh nhà nhau mà mắc cở Ðôi khi chạm mặt ngại câu chào Có lúc mẹ nàng hái mướp hương Cho tôi mang nấu món "uyên-ương" Rau đay với mướp ôi ngon quá Em biết hay không mà chả thương Tôi hái mùng tơi tặng mẹ nàng Khi bà đã muối hũ cà vàng Mùng tơi cà pháo như đôi lứa Thiếu một trong hai sẽ muộn màng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ngon lành mát ruột quá cô ơi , cám ơn cô , mà bộ cô cữ không dám cho mắm tôm vào thơ :D nên My thấy còn thiêu thiếu ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Không phải là cữ mắm tôm , nhưng kỵ cuộc tình tay ba đó tỉ , tay đôi mà chàng còn đứng xa trách cứ huống chi thêm mắm thêm muối nữa thì chàng chắc giống ổng ngồi luôn dưới đáy giếng....khỏi đội nắm chui lên Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Lại lấy ỔNG làm thí dụ hen :-/ :-/ :-/ ;D ;D ;D ;D Coi bộ Cô Kahat này cũng đầy kinh nghiệm trên tình trường đó nghen ... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha , Best Man of the Year có khác , mũm mĩm dễ xương , ông đi qua bà đi lại ai cũng ngắt nhéo ... , í nựng cho một cái ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô nương Kahat oi ,
My là dân ăn hàng , đâu có nấu cơm nước gì , mà nhè Cô đóng quán nguyên ngày , làm giờ này bụng kiu rột rột nè :-/. ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn huynh Phu-De cho đọc bài nhạc vui tươi , và keọ mứt thật ngon cuả quê nhà Ô - MAI Muối ướp phơi nhào dạ héo hon Thương ai đẹp tựa trái mơ non Chào xuân nhí nhảnh treo cành thắm Ðón hạ tung tăng hứng nắng dòn Cam thảo da nồng hơn sắc phấn Mật đường miệng ngọt quá mùi son Mềm môi , thấm giọng hương con gái Muốn cắn , thèm hôn trọn vị ngon Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , My tối qua đói bụng kêu la , rồi sáng sớm ra cô cho xực ô mai ;D ;D Cám ơn Cô nhiều , có điều xót ruột quá cô à . :P ;D My ưa món mặn , cô có sẵn món nào không Cô ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bửa nay mới nghe được bài hát này! Bác Đồng văn ngon he! dám hát cạnh tranh mí lị ổNG hén! ỔNG giận ỔNG gởi lên một chục bài Đường xa bể bánh ....bi chừ! :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KW uiiiii, Đim nay bùn bùn đi gỏ cửa từng nhà đó . Đến đây kím cháo phia ăn thì wán đóng cửa rùi ! :( :( |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Quán vằng khách khuya gọi cháo lòng Cũng đành tiếp đãi cả ngày mong Gạo rang vàng hột bồn chồn ngóng Dồi nướng xém lưng rộn rã trông Lấy hộp súp gà hầm khỏi đục Đem xương heo luộc khó cho trong Bán buôn ế ẩm khôn vun quén Vài bát tính ra lợi mấy đồng Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat ơi wan' hõng có ế ddau . KH ghé vô thường xuyên lắm . Hôm nào cô chũ wa'n mỡ cữa trễ là thấy nhớ ddo' ;) ;) ;) . Hehe cháo lòng cũa cô nương không có giò cháo wa~y hĩ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Dạ giò cháo quẩy không dám bán khuya sợ lên dầu khách ăn đau bụng... Thưa thì xập tịm đó tỉ ơi ;D ;D ;D Kahat |
Title: Tết đó Tết đây Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Tết đó Tết đây Anh ở quê nhà Tết có sang? Có nhành mai rộ nở hoa vàng Có hường thược dược, hồng đào thắm Có tía thủy tiên, đỏ cánh lan Anh ở quê nhà Tết có vui ? Có ngồi quanh bếp, lửa reo cười Có chờ năm mới, tiền mừng tuổi Có đón giao thừa chúc mọi người Anh ở quê nhà Tết có to? Đình làng lễ hội với ngâm hò Trẩy xuân thiếu nữ bày bươm bướm Hái lộc, xin xâm đẹp ước mơ Em ở nơi này đón Tết qua Có hoa, có bánh, có sen trà Nhưng lòng đã héo từ xuân ấy Tết đến cho thêm dịp nhớ nhà Nhớ quá anh ơi nhớ quá chừng Rũ buồn nhắp rượu lệ không dưng Nhìn bàn cỗ tiệc vô duyên lắm Rượu thịt, trà hoa, Tết chẳng cùng Kahat |
Title: Re: Tết đó Tết đây NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô Kahat ơi , Đọc thơ cô buồn , nãy giờ đi tìm bài gì Lệ Thu hát hay lắm có câu " Trong chiều dần buông tro6i , người ngồi thương nhớ bao ngày vui .... là ngày hai đứa chúng ta còn thơ ... " cho cô nghe , mà không nhớ ra tựa . :-/ Chờ My chút nha Cô . ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 MỐI TÌNH XA XƯA Nguyên tác: Brahms, Johannes (1833 - 1897), Lời Việt: Phạm Duy Trong chiều dần im hơi, người ngồi thương nhớ bao ngày vui. Một ngày xưa cũ, đời còn đương tơ. Là ngày hai đứa chúng ta còn thơ. Chiều hè êm ru, tràn ngập hương mơ. Cuộc tình đôi lứa như bài thơ. Gần người yêu dấu, mộng về xôn xao, và hồn như cất cánh bay về đâu. Lời thề bên nhau, tình nồng đêm thâu. Cả một vầng sao làm tròn duyên nhau, người từ phương nao? Trở về cho ta hết u sầu. Yêu người rồi không nguôi, trầm mình trong thú đau thương người ơi. Cuộc tình duyên cũ, dù thời gian qua. Mà lòng thương nhớ vẫn chưa hoen mờ. Chiều buồn không đâu, ngậm ngùi thương nhau. Đời vì trôi mau mà đành quên sao, người từ năm nao trở về cho hoa không phai mầu. Yêu người là không nguôi, sầu tình chan chứa trong chiều rơi. Nhạc lòng êm ái dù đời tàn phai, mà còn mãi mãi ngân trong đêm dài. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Dạ mời tỉ Đ Mỹ ổ bánh mì vừa ăn vừa tìm nhạc nha BÁNH MÌ Dòn thơm nóng hổi mới ra lò Da đỏ hung hung giống chú bò Thức chính mặn nồng Gà , thịt , cá Gia thêm chua ngọt ớt , dưa , ngò Xác thân vọng tưởng trời , Tây Pháp Lòng dạ thủy chung đất Ðại Cồ Chơi biển ,đường xa ,hè cắm trại Ðói lòng , lỡ bữa có là no |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi , My văn nhạc 10 phút trước rồi mà cô mắc nướng bánh mì , lơ đãng chưa nghe thấy hỉ ??? Hay là đang mơ màng đến ai đấy :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , hỏng được mời chạy dzô ăn ké được hong ? :D :D Món " cơm tay cầm " này vừa ngon vừa rẽ vừa tiện lợi cho những lúc làm biếng chiu vào bíp lắm đó . ;D ;D Mà bánh mì gì sao " da đỏ hung hung " dzị KW ? ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ái da sóry tỉ nha bây giờ mới đang ngời nghe nhạc nè , bài nay hay quá mờ siu Kahat hình như chưa bao giờ được nghe đó , có lẽ khi cô Lệ Thu ca bài này thì Kahat còn quá nhỏ hay chưa vhào đời nữa Cám ơn tỉ cho nghe nhạc hay chiều Chúa Nhật Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Da mời tỉ Dạ Hương Kahat mua hai tặng một nè , bánh mì Bagett của Le đó nướng hơi cháy nên rất giòn Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bánh mì khét mà , bị vừa nướng vừa làm thơ đó . ;D Tỉ My của Tím đâu có biết làm thơ , chỉ đọc thơ mà nồi niêu gì còn cháy đen hết chơn mà . ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ui , KW nhắc đến bánh mì Lee làm nuốt nước miếng nè . Chắc hè này phải sang Cali để ăn lại bánh mì Le . ;)Nhớ cho xin thêm li cà phê sửa đá nhe . :P :P |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha.... Ngày thường gặp Cô MD thì cứ gọi ỔNG là ỔNG , mà nay lại nói cái gì mà có "Bác Đồng" .... rồi lại "văn ngon", dzới cạnh tranh ..là siu hỉ ? hehehe....Hổng hỉu gì hết à nhang ??? Cô Kahat à, bộ Cô MD đang .... lên "đồng" hả, hay là làm hình nộm ỔNG rồi đang "chích" tứ tung ... hèn gì ỔNG bị ... Đường xa bể bánh hết chơn hết chọi ..??? ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đúng đó ổng à bà này lư đạn mờ... Coi chừng nó rớt dzăng miểng nha , thui tui bày ổng đe cắm câu ruì nấu canh chua cho bả thèm chơi Chiều hôm bắt chú nhái bầu Vội vàng ổng đến cắm câu ven hồ Tiện tay hái mớ tần ô Bứt thêm bông súng quanh bờ thật tươi Cây hoa thiêng điểng sáng ngời Ổng quơ mấy nhánh vàng rơi mướt lòng Tạt thăm cần cắm trĩu cong Thì ra cá lóc ăn xong nhái bầu Đem về đánh vảy chặt đầu Đầu , đuôi , ổng nấu một chầu canh chua Khúc giữa kho dzới nước dừa Có xị rượu đế ổng cưa cái ào |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bảo đảm nếu tỉ qua đây sẽ dẫn tỉ ra ở luôn Lee cũng không siu , chứ noái chi thêm ly cà phê sữa đá có cream đàng hoàng đó nha Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hihihi..mời lơi hay mời thiệt dzị ha ? ;D tui wa là hỏng có chốn như ông anh lìu mạng nha ! ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Hihihi hôm nay ngày lễ tình nhân , không biết tin đồn từ đâu nói rằng quán ốc của Kahat có rất nhiều món ăn của quê hương làm cho bà con nhất là mấy tay bợm nhậu gọi điện thoại hỏi thăm quán có món thịt cầy không? Để cho các ngài có dịp dẫn mấy bà tình nhân xồn xồn , miệng nhai trầu bỏm bẻm đến lai rai... Nghe hỏi nhiều quá Kahat biết là mối xộp nhưng bản thân không dám phạm pháp " Nhập gia tuỳ tục đáo giang tuỳ khúc " mờ hơn nữa ở đây mua chú cẩu về mần thịt mà bán thì hẳn lỗ to , chú cún bằng nắm tay cả lông lá chắc chừng 5 LBs mà giá ở Pet City bán có khoảng 200 Dollar , thế thì làm sao khách dám ăn tính ra mắc cỡ vàng ruì , nhưng không lẽ không chiều khách...Khách hàng là cha mẹ mờ nên Kahat cũng làm tạm món này mời quí vị đưa tình nhân đến lai rai nha CỜ TÂY Ầm vang tiếng chó sủa đầu thôn Chắc hẳn nhà ai ngả " mộc tồn" Giỗ chạp bày bàn con cẩu béo Ma chay đãi tiệc chú cầy ròm Chả chìa rựa mận mùi thơm tuyệt Hầm củ lòng dồi sắc thắm ngon Húng quế , mơ lông , riềng chớ thiếu Thiên đàng địa ngục nhớ "cây còn" Nói nhỏ với mấy Tỉ LVD " Kahat treo đầu chó bán thịt dê đó ", không phải là thứ thiệt đâu Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thiệt tình mờ Tỉ có cần hướng dẫn viên đi thăm thắng cảnh hay đi thanh tra món ăn quanh Little Sài Gòn đều có tài xế tiếp tỉ đó Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihihi... nhớ đó nhe ! Đi ăn là hỏng ngu gì từ chối đâu . ;D ;D Rinh hoa về wán KW ngày lể nè . :D :D http://a764.g.akamai.net/f/764/1052/1h/www.1800flowers.com/800f_assets/images/flowers/images/shop/catalog/2950z.jpg |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỉ DH mang hoa vào quán cho không khi yêu thương , chứ món cờ tây hầu như không ai hưởng ứng chán phèo , Nay nghe tỉ nói đi ăn là không... Ngu gì từ chối , mời tỉ dùng món cá nướng Trui trước nè : CÂU HÒ MẮM NÊM Hò ơ ơ ơ Mỡ chiên phải để cháy hành Quệt lên cá nướng mới thành cá trui Hò ơ Cá lóc để cả đầu đuôi Nướng cho cháy cạnh , xong rồi chấm mắm nêm Hò ơ ơ ơ Ai nghe đâu đó có thèm Cali. có sẵn hò ơ Cali. có sẵn mời sang bên này Hò ơ ơ Mắm nêm thêm ớt cho cay Rau sống chuối chát , đủ đầy mới ngon Tình tình ngó bậu nhan sắc mặn dòn Bậu thèm cá nướng , anh ngồi dòm bậu ăn Hò ơ ơ ơ Ăn xong chưa kịp đánh răng Còn nguyên hơi hướm để dành cho thơm Hò ơ ơ ơ Tiếc gì một cái môi hôn Chỉ ngặt cá nướng , trong... mồm còn đầy mắm nêm Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe .... So dzi Cô Kahat nhen ! Sao mà hổng thấy cái bài thơ này cà ? Cám ơn Cô Kahat nhìu nhen ...sao mà xuất khẩu thành thơ hay dzị ... ;) ;) ;D ;D ;D Hèn gì Cô MD đang thèm chua ..wa' chời nè ...Hihihi ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihihi....KW a` , chắc có " thần giao cách cổm " đó nhe . :P Chiều nay ăn bò nhúng dấm chấm mắm nêm nè ! :D Mắm nêm nhớ pha thim tí xã tươi thì mặn mà ....mùi mắm hơn ha . ;D ;D ;D ;D . Cám ơn nhen !!! |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chắc tại ổng mê giăng câu quá đó mờ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chúc tỉ ăn thiệt tình Ăn cho hết mình Uống Corona môi ngọt Cho má hồng thêm xinh Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hihihihi... KW ơi , ăn rất tận tình đó . ;D ;D mắm nêm thêm đậm tình quấn quít ta với mình rượu đắng nhưng tình ngọt má càng hồng càng xinh .... :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KW ơi , hôm nay đâu phải thứ sáu kiêng thịt đâu , mà siu giờ này chưa mở cửa wán dzị ? ;) Chiều nay biết nấu món gì bây chừ ? ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ổng đâu rùi , Mê giăng câu hoài , nay có soi đèn bắt cá dzí Kahat không nè , bắt dzề Kahat làm gỏi cho nhậu nha : GỎI CÁ RÔ Trời đêm không ánh trăng sao Hơi oi bứt mạch mưa rào ầm gieo Cá rô ngộp dưới chân bèo Chợt nghe hơi nước vượt theo suối nguồn Ðèn chai nhớ sách giỏ luôn Soi quanh khe nước mưa tuôn bên đìa Ô kìa những cá rô mề Trên đường " tị nạn " vượt đê ra đồng Ði đâu cá có biết không Mời cá vào giỏ cho lòng ta vui Ðem về cạo vảy chặt đuôi Cắt đầu mổ bụng xong xuôi hãy chờ Chờ cho cá thật ráo khô Mới đem thái mỏng rắc vô thính màu Nhớ thêm riềng thái thật nhàu Tẩy đi mùi vị , hơi rầu hôi tanh Dấm chua thắng tỏi chiên hành Ðều tay bát mẻ Vừng hanh cho vàng Ớt cay thì bỏ nhẹ nhàng Coi chừng cay quá cô nàng hay ghen Lá mơ lá mít lá quấn thêm Ðưa cay rượu trắng hẳn quên trời gầm Ðời bao thất bại thăng trầm Vẫn ao ước được một lần ăn gỏi cá rô Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahahaha ..... Chời ơi ỔNG đang làm thơ để .... giăng câu..mà làm gì hối dữ dzầy nè chời !! ;) ;D ;D ;D ỔNG thấy ỔNG lúc này đầu cũng đã 2 thứ tóc , mọi iu phiền chắc cũng gáng mà đội lên đầu .... :-/ :-/ nhưng tình vẫn không bao giờ ....phai nhen Cô Kahat !!! Cô có san sẽ được nổi lòng của ỔNG hông dzị ??? ;D Thôi tối ni mình ngồi xuống nhậu gỏi Cá Rô và gụ đế nghen .... ;) ;D Nhưng xin Cô đừng có xỉn đó nghen ...ỔNG ái ngại cõng Cô dzìa lắm à nhang ... ;) ;) ;D ;D ;D Càng già càng dẽo càng dai ... :P :P :P Càng hai thứ tóc càng ...lai láng tình ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW à , nhỏ tui nhà wê thiệt , chưa ăn gỏi cá rô lần nào cả ? :( Bên Cali có hong ? chừng nào bên này sang nhớ đãi món gỏi cá rô nhen . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ à người ta nói ( hát ) California never rain thì làm gì có món cá rô mề này... Nhưng bảo đảm có nhiều món khác cũng hấp dẫn không kém Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Thiên hạ hay bày vẽ nói :" Thời gian là thuốc thánh chữa bệnh muộn phiền " Kahat không tin cho lắm vì hình như càng có tuổi thì càng nhiều suy tư , vì thế Kahat xin tặng quí vị món cháo này bảo đảm ăn vào nếu nấu đúng công thức sẽ quên hết muộn phiền nhưng nếu ai ăn vào công hiệu bi phản thành " Người điên không biết nhớ , Người say không biết buồn " thì đừng mang Kahat ra toà nha
CHÁO LÚ Phải là những hạt gạo đầu mùa Để giẻo cho thơm khác cháo xưa Nên tránh nồi niêu xoong chảo cũ Mà dùng lu mới hứng sương mưa Đem hầm nhừ tử nhục tơi bời Biến dạng thay màu vung chớ khơi Cỏ oán cây thù làm củi chụm Nhạc vui hãy trổi suốt canh xôi Nêm thêm một chút muối thời gian Tránh bỏ hành hương dạ võ vàng Tiêu sọ làm vui gia tỉnh tí Chanh chua cấm kỵ kẻo thành ngang Khi còn bốc khói phải ăn ngay Ngồi đợi sẽ làm cháo mất hay Cháo Lú một ngày ăn bốn bận Dùng đều nguyên tháng nhớ quên bay |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cháo lú ăn vào lú lẫn thêm ::) Bớ ai nấu cháo thức trắng đêm ;D Buồn chi rã rượi rồi ...ray rức ??? :-/ Đổ cả đắng cay xuống nhừ ...mềm .... :-/ :-/ ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chưa quên chắc phải cố ăn thêm Ăn để đang ngày cứ tưởng đêm Ăn đến nỗi sầu tan nát bét ;D ;D Ăn cho đầu óc phải say mềm ;D ;D ;D Ổng phải ăn đúng một tháng thì mới có áp phê ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Hihihi mấy tháng trước tại nhà hàng La Veranda đã được uống rượu đỏ Kangaru của anh Toàn Năng cũng như được chào anh chị Anh Thư , hôm nay xin kính lời chào hai vị và nhớ đến món đặc sản của đất " miệt dưới " , Không biết anh Năng có làm món này nhậu bao giờ chưa? KANGARU ! Xuôi nam thăm nước Úc Nhớ mua thịt làm quà Xứ này có đại thử Chữ người kangaru Mang thịt bằm cho nhỏ Ướp sả , ngũ vị hương Bỏ thêm Mai quế lộ Nêm mắm muối tiêu đường Chia ra thành món nhỏ Lá lốt quận cho tròn Đừng quên bôi tí mỡ Kẻo thịt khô mất ngon Nướng trên than thật nóng Nước chấm tương ớt cay Kẹp chuối chát thái mỏng Nhắp rượu đế càng hay Đừng ăn khi nguội quá Tay ngắn đũa bị rung Kỵ mấy bà có chửa Thai nằm ngoài tử cung Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi ... Cô Kahat à !!! ;) Ủa hôm La Veranda cũng có Cô Kahat tới dự nửa hả ?? ;) ;D ;D Mờ sao hổng ai giới thiệu ỔNG cho Cô dzầy nè chời .... :-/ Có phải Cô là cái người cao cao nhỏ nhỏ có má lúm đồng tiền mà lâu lâu cứ.... liếc ỔNG đó phải không ? hahaha ... ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn Cô Kahat đã nấu cháo lú đãi ỔNG nghen ... ;) ;D ;D Hổng cần 1 tháng đâu, 1 tối là đủ để trị bá bịnh dzồi .... ;) ;D ;D ;D Buồn dzui nào có xá chi đâu ... :-/ Nghĩ vơ nghĩ vẫn...mãi bạc đầu :-/ Mềm môi rượu uống...tìm thư giản ;) Hồn ỔNG chôn vùi dưới giếng sâu :'( OTGH 2/18/06 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D Đang ăn chè mà xém bị sặc. Cô KH này thiệt là...tài không đợi tuổi hé ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chỉ là bát cháo có gì đâu Để ý làm chi đến bạc đầu Uống rượu tàn hơi buồn lại đến Cháo ăn chắc chắn sễ quên sầu Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hết sầu chắc chắn sẽ tía lia ... ;D Đợi "Tỉ" Ổng đây sắp trở dzìa ;) Con Lu còn muốn kêu quẩu quẩu ... ;) Ngoại đây còn phải ..hóc kia kìa ... ;) ;D ;D ;D Bớ tỉ ... ở nơi mô ? .... ở đâu thì cứ yên tâm mà ở đó nhen ... hehehe .... :-/ ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thân chào Kahat ,OX và AT vẫn được thưởng thức thường xuyên những món ăn ngon của Kahat đó chứ ,hôm nay được Kahat cho công thức món gỏi quóc hồn quốc túy của miệt dưới này ,thế nào cũng ráng mua về làm và ăn thử dể mong có ngày được dịp đãi khách phương xa xuống thăm xứ Downunder này.Cám ơn Kahat đã hỏi thăm và làm hình ảnh vui nhộn cùng những món ăn ngon tại LaVeranda ngày nào. Đúng là nhờ có ông anh LX và anh Sáu nên chúng ta mới có được một kỷ niệm đẹp ngày hôm ấy.Một lần nữa trân trọng cám ơn anh Sáu và tất cả các bạn có mặt ngày hôm đó.AT |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by nguyen_toan vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cám ơn Ka hát ....từ miệt trên ,cũng biết món lạ
miệt dưới........ nhưng rất tiếc chưa làm món này ăn bao giờ , chắc phải chờ Ka hát .....đến trổ tài nướng..... nếu AT biết làm , nhớ thông báo....sẽ đi ngay để thưởng thức...... ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 nguyen_toan wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ông anh LX ơi !!!!AT có nói là sẽ tập làm để mời khách phương xa đến nếm ,chứ Ông anh cũng là dân miệt dưới mà.......nói chị Chi tập làm đi nha anh ;) ;) ;) ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 anh_thu_Tran wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chào tỉ Anh Thư ! Cám ơn tỉ đã vào chơi Quán Ốc... Nơi đây một vài món ăn đạm bạc , nhưng hy vọng rất đậm tình người và một chút gì gợi nhớ quê hương đó chị Vâng hôm ở nhà hàng Laveranda thật vui , không biết đến bao giờ chúng ta mới có cuộc tình cờ hạnh ngộ thân tình như thế nữa tỉ nhỉ kính lời thăm huynh Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Khi chớt thì thôi hết tía lia Dẫu cho vương vấn hồn bay dzìa Bóng ma vất vưởng chốn cung quế Quán Ốc đừng mong doạ thế kià ;D ;D ;D Tui hổng sợ đâu Ổng đừng có doạ nha ! tỉ Đ Mỹ mấy hổm rầy trún đâu mất tiêu gùi Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 RAU MUỐNG CHẺ ! Bàn tay trắng muột như ngà Lưỡi dao vun vút , đưa qua thêm tình Em ngồi một dáng , ôi ! xinh Ngọn rau xanh nõn biến hình tóc tiên Dưới chân thau nước trong hiền Quăn quăn tơ ngọc , gợi lên sắc màu Cha đang nướng thịt sân sau Mẹ làm nước chấm , hát câu thơ tình - Ai ăn bún chả Ðồng-Xuân Nhớ rau muống chẻ ,nhớ tuần dưa chua Thương ai tắm nắng dầm mưa Mời rau muống chẻ , cho vừa bún riêu Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 nguyen_toan wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh Năng à thịt gì cũng vậy cứ ướp loạn cào cào vào xong đem nướng đều ngon hết trơn há Nhất là các đệ tử lưu linh như các anh thì chỉ cần mồi đưa cay chứ đâu cần tuyệt ngon.....Anh cứ làm thử ruì bao vé máy bay Kahat sẽ qua nếm thử dùm cho ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , cho em guột trả lời nha , vì chỉ có em guột mới biết tỉ Mỹ " đi đâu về đâu " thui hà . ;) Tỉ Mỹ sẽ về trình diện thứ hai hay thứ ba này . ;) ;) Tỉ Mỹ nhớ wán Ốc lắm rùi đó nhen . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cám ơn tỉ DạHương đã mau mắn trả lời cho biết tỉ Đ Mỹ sẽ đi đâu về đâu. hôm ni mời quí vị thực khách của Quán Ốc thưởng thức món cơm :
Cơm Âm Phủ ! Tui nghe nói " miệt ngoài " (Huế ) Có loại cơm Âm Phủ Tui chưa được ăn thử Nên không rõ đầu đuôi Thành ra chỉ đoán thôi Ăn cơm rởn tóc gáy Nhưng mà ngon " bá cháy " Bụng hồi hộp , mồm nhai Có con "Ma Vú Dài" Đứng trông coi bếp lửa Hay con ma " Họ Hứa " Ngồi chặt cá , lặt rau Nhạc réo rắc hú mau Thình thình từng tiếng trống Thực khách ngồi bất động Bia mộ nhảy dancing Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi ! Bộ có "Cơm Âm Phủ" thiệt hả Cô Kahat ? Cô post món cơm này lên thì cam đoan là 2 Cô .... chúa sợ ma trên VAN sẽ không dám đọc bài thơ này .... chớ đừng nói tới chiện ăn .... ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Ka hat ơi , My tính mai mốt mới xong việc đi về , mà nghe cô nhắc rồi hắt hơi quá , chẳng làm ăn gì được , thôi cuốn gói dông về sớm cho rồi :D Mới về là tất tả vô quán ốc trước đó nha ( dân ngồi lê ăn hàng mà ;D ) Thèm món bún riêu có rau muống chẻ quá cô ơi . Sau này có ốc làm sẵn đông lạnh , mình chỉ cần về xào xáo cho thơm rồi bỏ vào nồi riêiu cua , đệm thêm tía tô , kinh giới vào rau muống chẻ , thì ngon sao mà ngon . ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi.... Cám ơn Cô Kahat nhắc để sư tỉ hắt hơi nhen , ỔNG dzừa khấn vái dzừa ... nhắc mà chả ai thèm hắc hơi cả .... :-/ :-/ Toàn là lộn người khác hắt hơi không hà .... mà còn dzăng tùm lum nửa ;D ;D Gì mà hổng linh gì hết chán thiệt là chán !! :-/ Welcome sư tỉ dzìa ... nhen ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Thì có hắt hơi vì sư đệ nhắc luôn nữa nên mới hắt mạnh quá đó , ;D Ông đứng dang xa ra chứ đừng gần làm chi rồi than dăng tùm lum ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Welcome home tỉ ĐMỹ có tỉ dzìa là Kahat hết gun ruì vì ổng ở nhà ăn hiếp Kahat woài à Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
My đi mà nhớ hàng quà của cô quá chừng chừng luôn á . :D Ông sư đệ này dám ăn hiếp cô nương thì ổng tới số rồi :P :D . Mà tỉ xớn xác chưa đọc thấy ổng ăn hiếp chỗ nào nữa cô ơi ;D , nhưng nếu cô muốn, thì mình cứ phạt trước rồi ổNg khiếu nại sau he cô 8) Phạt ổng đứng đuổi ruồi 3 ngày cho cô nhen . ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CHÁO TRẮNG HỘT VỊT MUỐI Nấu một nồi cháo trắng Gạo dẻo cho thật nhừ Canh nước cho khá lỏng Húp qua cổ ngọt lừ Luộc thêm hột vịt muối Bóc vỏ xẻ làm tư Cháo nóng đừng húp vội Hột vịt cắn từ từ Cháo nóng tê đầu lưỡi Hột vịt mặn mặn bùi Ngon hơn ăn tiệc cưới Bảo đảm giữ eo thui kAHAT |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ à bữa trước Kahat nấu món " Cơm Âm Phủ " đây là món đặc biệt của cố đô Huế... Thế mà ổng vô hù nói là các tỉ ở Van sợ ma cuối cùng không ai ăn hết , tỉ thấy ổng trù ẻo Kahat ghê chưa.... Nhưng thui có tỉ về rùi , nghĩ phạt ổng cũng tội hơn nữa ở đây cũng không có ruồi cho ổng đuổi tỉ ạ Cám ơn tỉ vẫn là thực khách trung thành của quán ốc Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kổm ơn Cô Kahat nhen , ỔNG biết phận nên đem đồ đuổi ruồi theo nè .... ai dè đâu tiệm gì mà sạch sẽ wa', chả có ruồi muổi gì hết !!! Toàn là chuột chạy đầy sàn nhà .... hổng biết các sư tỉ có sợ chuột hông đây ... Chớ Cô Kahat có món chuộc đồng ngon nhắm phải hông ? .... mà sao chưa thấy post thơ món này dzị cà ??? ;) ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Hỏng phải my binh ổng chứ Cô tả cơm âm phủ mà có thấy nem chua , chả lụa, thit nướng chả , đồ chua ... gì đâu , toàn ma vú dài , ma họ Hứa ... hông hà . :-/ ;D À mà ông này nổi tiếng xấu ăn mà , chắc ổng hù tỉ mụị nhà ổng đặng ổng xực một mình đó mà ::);D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ơi của đáng tội Kahat nào có biết món cơm Âm Phủ ra răng mô , chỉ nghe mấy người miệt ngoài đó noái chứ chưa được họ mời ăn mần răng mờ biết trong đó có những thứ gì , bởi thế Kahat đã nói chỉ tưởng tượng mà thôi Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
A` ha , chúng tủ rùi KW ơi ! :D :D :D :D :D Món này là món guột đó . :D Ngày xưa ở VN thì thích ăn cháo trắng với thịt chà bông , sang đây thì ghiền cháo vói hột dzich muối . Cám ơn đã diễn tả được cái Hương vị ; " cháo nóng tê đâu lưỡi , hột vịt mặn mặn bùi " ........ yum yum... :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by nguyen_toan vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
KH nhắc đến
Cháo trắng hột vịt muối , làm nhớ lại những đêm đi làm về từ phòng trà , ăn một tô cháo trắng với tép rang hay hột vịt muối hay mắm dưa gang ngon làm sao , biết bao giờ trở lại VN để thưởng thức..... :'( :'( :'( nhưng liệu có còn như xưa ....... :P :P :P |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 RAU MUỐNG XÀO TỎI Lựa những ngọn rau tươi Bác một nồi nước xôi Rắc vào vài hạt muối Rau chỉ trụng sơ thôi Chừng năm mười tép tỏi Giã dập đừng nát tơi Chảo dầu cho nóng hổi Thả tỏi cháy vàng đuôi Tỏi cháy bốc ngát mùi Nêm nếm cho vừa môi Đổ rau vào đảo vội Hai phút là xong rồi Mời quí khách cùng xơi Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 nguyen_toan wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn huynh Toàn Năng đã đến húp cháo trắng , mong huynh thường xuyên ghé chơi cho quán Ốc thêm đông người Thân kính Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ơi trúng tủ rùi hả ! Vậy ăn nhiều nhiều chút nha món này mau no nhưng chóng đói nên không ngại cao mỡ cao máu đâu Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , Sao dọn toàn món My hảo không hà, cáo trắng hột vịt muối , rồi rau muống xào tỏi. Mai My phải xào liền vì đọc là dịch vị nó làm việc quá cô ơi . Nghe Cô viết là My biết Cô là đầu bếp xịn nghe. Luộc rau muốn xanh biếc là phải lửa lớn , và phải có chút muối mới giữ được màu xanh của rau. My còn thích đảo thêm vài muỗng tỏi bằm nhuyễn sau khi tắt bếp, thơm điếc mũi . ;) Cô có bao giờ thử xào kiểu có chút mắm tôm chưa ? Lúc ăn vắt tí chanh tươi lên , ngon tuyệt ;) |
Title: CHUỘT ĐỒNG Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nè ổng đòi hỏi thì có Chuột đây mà chuột đồng chính hiệu chứ không phải mấy con chuột nhắc ở nhà hay chuột cống đau nha , tỉ nào sợ chuột không dám vào quán ốc nữa thì tui bắt thường Ông đó nha tại nay làm món rau muống xào tỏi ế quá CHUỘT ĐỒNG Chống ghe " ba-lá " vô rừng Đang mùa nước nổi lưng chừng ngọn tre Rừng tràm úng thủy đỏ hoe Hiu hiu gió thoảng đê mê hương tràm Chim trời nhảy múa họp đàn Chuột đồng thiếu đất cũng làm tổ cao Vung tay đẩy nhẹ cây xào Làm cho chú chuột té nhào trên ghe Lòng vui bơi chuột đi về Thui lông mổ ruột , bạn bè nhậu chơi Lũ về thiên hạ thảnh thơi Chơi vơi sóng nước , đã đời nếp than Anh hai khảy nhẹ giây đàn Cô ba lên giọng vang vang trên dòng Nếp than nhậu với chuột đồng Con trăng cái nước say không? không dzìa Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
À My còn quên nói về món cơm Âm Phủ này nữa. My không biết ở VN nấu ra sao , nhưng My được ăn mấy lần do các bác người Huế nấu cho, ngon lắm. Có những thứ nem chua , chả lụa, thịt nướng.... như My đã tả ở trên . Sao lai gọi là âm phủ nhỉ ? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn tỉ Đmỹ đã xác nhận cón món Cơm Âm Phủ , Kahat cũng chỉ nghe nói mà chưa thưởng thức , nhưng nghe cái tên hay hay nên mới phịa ra mong mua vui , tháng 7 này qua Van tỉ cho ăn thử nha , "ăn chén cơm âm phủ chạy ba quãng đồng" đó Dạ xào rau muống cho tí mắm tôm hay vài con ruốc vào thì nhất rôi.. Bảo đảm con cơm còn rau là chưa đứng dậy đó tỉ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương Kahat ơi , Cô qua đây thì My sẽ cầu cứu mấy bác người Huế chính gốc để có cơm âm phủ cho cô bõ công chạy ba quãng đồng mà . :D My chưa thử rau muống xào có mấy con ruốc là sao ???nhưng rau muống xào thịt bò cũng ngon lắm . ;) Cứ nhiều tỏi là ngon hà. ;) |
Title: Re: CHUỘT ĐỒNG NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , món chuột đồng này mỗi lần về wê ngoại là gặp mấy cậu mấy dì ăn hòai . Thú thật chưa bao giờ dám thử :P chỉ ngồi kế bên uống ké rượu nếp than thôi ! :P :P Hihihiihi.... KW làm món chuột đồng mà hỏng thèm , lại thèm gụ nếp than mới chít chứ . ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , rau muống xào tương hột cũng ngon không kém đâu ! Mỗi lần về nhà má mà gặp món này là phải xà vào ăn ké liền . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Quí vị nhắc đến rau muống nhiều quá nên chiều qua cả nhà được ăn rau muống xào thịt bò mệt nghỉ ;D ;D ;D ,rau muống đang rẻ vì là mùa hè làm ông Cố phải than đúng là dân Bắc kỳ có cọng rau muông................ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ DMỹ ruốc có lẽ người miền bắc gọi là tép mòi ( là loại tép nhỏ li ti ) Và người miền trung và nam gọi là ruốc , trong khi đó nếu người miến bắc gọi ruốc thì người miền mam gôi chà bông... Mà bữa trươc tỉ DHương đòi ăn cháo trăng với ruốc là thứ này Nó khác với con ruốc là con tép bé ( bé con chứ không phải còn bé à nha )con này người ta làm mắm ruốc là thế... Tiện cám ơn huynh Dacung và tỉ Anh Thư đã hưởng ứng món Rau Muống một cách triệt để Kahat |
Title: Re: CHUỘT ĐỒNG NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời tỉ cũng lạ thường thì mấy ông sợ bọn mình ngồi kếlà nói phá mồi , trong khi đó tỉ không phá mồi lại phá Gụ , Bây giuờ xa quê hương tỉ có muốn thử một lần cho biết cũng khó có cơ hội tiếc thiệt... Ngon lắm đó tỉ Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
HOA BÔNG SÚNG
Người nhìn ao súng trổ hoa Khen hoa súng đẹp , còn ta lại nhìn Nhìn sâu tận đáy con tim Ngày xưa dấu ái còn in trong hồn Thu sang mời gọi nước nguồn Thượng lưu sông Cửu , đổ tuôn hạ dòng Mưa thu trắng xóa mênh mông Chỉ trời và nước cho lòng trống không Nước dâng , nước ngập cánh đồng Mướp, cà chết đuối nhưng bông súng còn Lũ về theo cá rô don Hoa bông súng nổi đua cơn mưa dầm Khói buồn quyện mái rạ thâm Dưới chân sóng vỗ , trên mâm cơm chiều Món ăn đạm bạc chắt chiu Canh chua bông súng , ít nhiều mà ngon Nước ngâm cho dạ héo mòn Cá kho , cơm nguội , tan dòn cuống hoa Trời còn nổi gió mưa sa Thì luôn cuống lá , dưa chua mặn lòng Kahat Ps. có lẽ bài này đã dán rồi , nếu đúng xin mời dùng lại.. gần hết đề tài ruì các tỉ ơi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 CƠM NGUỘI MÌ GÓI Hôm nay nghĩ mãi chẳng ra món Mì gói tạm ăn để đỡ lòng Nấu nước cho xôi phải thật nóng Thả mì , gia vị thế là xong Đói bụng đừng ăn vội kẻo bỏng Còn dư cơm nguội bỏ thêm vào Ăn vừa chắc dạ vừa mau chóng Các bạn thử chưa ? ngon tuyệt nào Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương ơi , Cô làm My nhớ những ngày lang thang dưới Rách Giá , Bạc Liêu ... ăn cọng súng làm dưa chua , chấm với nước cá kho tiêu . Trời ! ngon gì đâu . ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Hết món rồi cho chồng con ăn đỡ mì gói hỉ ;D Chie6`u nay My có bị la thì My chỉ Cô đó nghen . ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô nương KW và các HDTM ơi ời ,hôm nay quý vị hãy ngưng đùng ăn món mì gói và cơm nguội vội nhen.Bên nhà birthday girl Đặng Mỹ đang có nhiều món ngon vật lạ đang chờ quý vị đến nhâm nhi và cùng hát chung bài hát sinh nhật với quý vị sinh nhật trong thang 2 này đấy Đặc biệt là chúc mừng cô em Đặng Mỹ ra chào đời ngày hôm nay (theo giờ Úc ) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Bảo đảm chiều nay tỉ không bị người nhà càm ràm mà trái lại còn được đưa đi nhà hàng... Chúc tỉ vui trọn vẹn trong ngày sinh nhật Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô Kahat à, Tụi này chúc mừng SN sư tỉ tui sớm 1 ngày ... :P :P chớ Cô xúi sư tỉ tui cho ăn Mì gói ... ;) là sư tỉ tui tối nay cho Ông Phó Nội .... ăn MÌ GÓI thiệt đó ;) , chớ đâu có được đi nhà hàng đâu nà ;D ;D ;D !!! Tại vì ngày mai 2/25 mới đúng là ngày SN của sư tỉ tui mà .... ;) ;) ;D ;D Thôi thì ngày mai mời Cô dzô chúc SN tiếp nghen ...HAHAHA ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ăn mì gói thiệt đây ông à :-/. Sư tỉ ông cười hehe nói nấu theo menu trong d/d :o Tôi đọc lại những message cũ thì thấy đang thịt cá ngon lành rồi làm sao mấy hôm nay quay ra chỉ có cháo trắng , rồi mì gói , kiểu này người ta gọi là làm ăn kiểu phú quí giật lùi , phải không ông ? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihihi.... Trí nhớ của Ông Nội cũng thần sầu quỉ khóc thiệt đó ... Có hay không tui cũng quên mất, chỉ nhớ có 4 câu thơ này ...chả bao giờ quên ;) ;D ;D ;D ................ Mặc ai cười tôi mong nàng hành hạ Thân làm chồng sợ vợ chả xấu đâu Tôi chỉ sợ ba ngày không một câu Nằm bên nhau mà quay đầu hai phía Kahat |
Title: Re: CHUỘT ĐỒNG NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ủa , dzị hồi đó KW có ăn rồi sao ? ngon lắm hở ? ;) Hỏng dám thử đâu KW ui , mấy món là lạ nhát ăn lắm . :D :D :D Ngày xưa có lần ăn nhằm thịt cọp ( vì bị ba xí gạt là thịt nai :o :o ) nên dữ như cọp luôn nè ! ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đim nay thức phia , bùn bùn , mới vừa ăn mì gói nè KW ơi ! ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Diễn đàn này lây bịnh khá dễ dàng đó nha.Có ngừ mới hát VÀ CON TIM ĐÃ VUI TRỞ LẠI thì có ngừ khác hôm nay lại kiu buồn buồn là nàm thao đây ??? ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 anh_thu_Tran wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đại sư tỉ ui , tự em bùn mình ên hà , hỏng có ai lây cho em đâu ! ;) ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Chời ! chỉ có một ngày ăn mì gói mà bà con ta càm ràm quá cỡ Quả đúng họ bảo "ăn quen nhịn không quen" Hôm nay là Birth Day tỉ ĐMỹ Kahat xin nấu món rất đặc biệt của miền Nam để đãi Cái củ hũ dừa này để dành từ hồi còn đông đó , nay nhân tiện mới mang ra nấu : ĐUÔNG DỪA Gốc dừa đương tốt lá vươn xanh Đượm trái , vàng hoa trĩu nặng cành Không dưng đọt biến sang màu úa Đuông đã vào xây đắp ổ thành Công lao trồng trọt mười năm có Đâu dễ để đuông đến cướp tranh Trời sinh chi nó loài sâu bọ Ân oán vay đền trả quẩn quanh Đã lỡ thì thôi cứ ấm tổ Chờ ta gặt hái vụ này xong Ra giêng rảnh rỗi mình làm cỗ Đặng Mỹ birth day cho trọn công Nồi xôi nếp mới ngát đưa hương Thơm nồng béo ngậy vị DỪA ĐUÔNG Nào ai đã thử xin cho biết Có phải tàn đời vẫn vấn vương Happy birth day tỉ Đặng Mỹ ! Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , có phải " đuông dừa " mà người miền Nam gọi nôm na là sâu dừa không ? Còn " mọng dừa " thì khác hơn phải không ? ??? |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 da huong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đúng chóc đó tỉ Đuông là con sâu dừa làm tổ tại cái củ hũ dừa còn mộng dừa là trái dừa khô quá già sắp mọc cây ( giống giá sống, ăn dừa mộng nước cạn nên rất ngọt Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính huynh ! " Phú quí giật lùi "một phần cvũng tại huynh đó quán mở cửa mấy tháng nay thế mà giờ mới thấy huynh vào quán thì còn biết bán cho ai mà không giựt lùi ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hihihi, Cô ơi , My ăn hàng khắp 4 vùng chiến thuật ;D mà ráng nhịn chưa dám thử món này :P . Cám ơn Cô để dành đãi SN My , thôi nhận lòng chứ không dám nhận của đâu , sợ quá cô à . :-[ :P |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by phu_de vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Ăn thử đi chị Mỹ,
hehehe |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by anh_thu_Tran vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Anh PD ơi ,con sâu trong hình sao giống con nhộng (sâu của tằm )chứ không phải con đuông dừa thì phải.Trước 75 AT có được ăn thử con đuông dừa rồi ,nó to và trắng tinh như cơm dừa vậy đó.Họ lăn bột và chiên bơ ,ăn có vị beo béo và thơm của mùi dừa non.Con đuông dừa đó là từ đọt cây dừa nước chứ không phải dừa thường vẫn cho quả để uống nước. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm qua xôi đuông dừa coi bộ bà con ta ngán ngẩm không dám đụng đũa , ngoại trừ tỉ Anh Thư đã cho ý kiến bùi buì béo ngậy , nhất là tỉ xác định dùm con đuông sống trong đọt dừa nước cám ơn tỉ Anh Thư đã bổ túc chi tiết rất quan trọng này , nay mời quí ông cho có mồi mà đưa cay nha :
DẾ CƠM Trưa nay trời nóng cực kỳ Không dưng gió nổi , rồi thì mưa giông Và đêm về trời trong gió mát Theo ánh đèn vồ bắt dế cơm Mưa giông ngập lỗ chiều hôm Dế cay con mắt , chập chờn bay cao Dùng thùng thiếc hay là bao bố Bắt dế cơm bỏ đó khỏi ra Dế này to lắm á nha Nó béo núng níng bằng ba dế mèn Mang về tắm , bẻ chân bóc cánh Rồi ngắt đầu rút sạch ruột ra Lạc rang hai hột hay ba Nhồi vào bụng dế , tẩm qua bột mì Chảo dầu nóng đang khi bốc khói Thả dế vào cho tới vàng tươi Vớt ra vừa hít vừa xơi Ðưa cay rượu đế quên đời dế cơm Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính cô chủ quán , Nói ra sợ cô cười đàn ông gì chết nhát , chứ cô cứ bày bán toàn sâu sia , chuộtt bọ.... thế này thì tôi cũng đến lạy mất thôi. :-/ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Thôi mà Ông đừng có than nửa... ::) ::) ::) ::) Nhưng dzị còn chưa thấm đâu Ông à , mai mốt Cổ còn bưng ra ...dơi, và óc khỉ sống nửa đó ;) ;D ;D ;D Cổ nói là Cổ mần thịt hết ráo gia cầm trong nhà rồi mà ... ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 anh_thu_Tran wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
SP ơi , My cũng thấy giống con nhộng đó SP à . My sợ sâu lắm mà lại thích ăn nhộng mới kỳ cục chứ :P. Có lẽ vì khi My còn nhỏ nghe gọi là nhộng thì không hiểu là sâu , nhìn cũng chẳng thấy giống con sâu , ăn thì bùi và thơm quá trời nên cứ tì tì xực , đến lớn không sợ nữa . Đến khi lớn thì biết đuông là sâu nên nổi da gà không dám thử . :-[ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hổm nay đọc thiếu cái món này ;D ;D. hehehe cô KW cho cái thực đơn mì gói trộn nước sôi, mà còn cho ăn độn thêm...cơm nguội cho chắc bụng, đọc tới tới mà tìm hoài hỏng thấy có tên giặc..lái nào hết :P :P. Đúng là mì không người lái ;D ;D ;D. Dzị Mỹ có thương tình wan thái y mà nêm nếm thêm cái hột gà hay vài lát thịt xá xíu không ??? ??? ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe, Em có thương tình cho thêm vô nồi nuớc bó rau mà ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cô ơi , Hôm My đi Thái Lan , My có thấy dế cơm chiên , con dế to và mập lắm . Anh Binh cũng không muốn thử :-[ :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính huynh ! Cũa đáng tội ! tại dzì có câu chuyện như thế này nên Kahat mới nấu toàn mấy món là lạ cho D/đ đó.... Khổ cái là những món đó lại là món ăn đặc sản của quê hương mới chết chứ ! Thôi giờ để Kahat kể câu chuyện để huynh nghe nha ( chị Đ Mỹ làm ơn cho Kahat mượn bài Tà Áo Xanh hay 7 Ngày Đợi mong nha tỉ ) Anh hẹn em cuối tuần Lại nhà em ăn cháo Biết anh thích cháo lòng Em đã lòng dzòng Chọn lòng rất tươi Chiều thứ bảy hầm xương Gạo rang lòng thì nướng Rồi bày ra cỗ bàn Giò cháo wuảy chiên vàng Thắp nến đợi khui vang..... Sáng chủ nhật trời trong Em ngồi hâm cháo nóng Chẳng thấy bóng anh đâu Cho thứ hai bánh nhàu Nên thứ ba cháo rầu Ruồi bâu thứ tư sang Cho thứ năm nghẹn ngào Đổ đi hôm thứ sáu Quyết em quyết dặn lòng Không nấu cháo lòng dù lòng có tươi Chiều thứ bảy mưa rơi Ai khiến anh mò tới Còn ôm bụng than đói Cháo đâu nữa mà xơi Đó tại dzị đó , mấy người thất hứa thì cho đói luôn Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha ..... Version "Bảy ngày đợi mong " này hay wa' hỉ ??? Cô Kahat này nhìu tài thiệt ... ai hẹn dzới Cô ăn cháo mà phải để Cô chờ dữ dzầy nè chời !!! ... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha Kahat ơi hay wa' xá à nha ! Mà cái anh chàng mắc...mưa nào đó lần sau Kahat cho ăn cháo ngó nhe ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính Cô, Ra là cô bực người hẹn nhăng cuội nên cho đói , nhưng đừng có thù lây tụi tôi mà chỉ cho các bà ca "em quyết dặn lòng , hầm mì gói thôi " . |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đúng là cô nương này tài hoa thiệt đó sư đệ à. ;) Mà ông còn ngơ ngác hỏi ai dô đây nữa hả ông ::) Tỉ đoán chỉ có ông mới hẹn hò tứ tung rồi tẩu hoả nhập ma , quên đầu quên đuôi , hẹn quán này mà chạy lại quán kia chứ ai nữa ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ấy chết ! Hổng lẽ ỔNG tệ tới độ ỔNG hẹn rồi tới phút chót thì ..chốn sao? Chắc là ỔNG khác dzồi đó .... ;) ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ai nói dzị hồi nào ??? Tỉ nói ông hẹn nhiều quán quá , trái tim 9 lỗ bị tẩu hoả nhập ma , hẹn ăn cháo ở quán cô Kahat mà đi lộn quán khác mà . ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô Kahat ơi ,
Bữa nay hơn 5 pm rồi mà hỏng thấy có món gì hết , My có cớ cho thiên hạ ăn cơm xì dầu cho bớt cholesterol . ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ô2 thì ra huynh không muốn ăn....mì gói Hèn chi thấy chị mì Sợi Dài cứ ngâm nga như thến này nè , không biết tỉ ĐMỹ có ca theo không : Em bưng cho anh một gói mì Mì ly xin anh ăn đỡ đi Mai kia em đây rảnh rỗi thì Bày thêm nhiều món mình nhâm nhi Anh... Ngày xưa... Thủa mới quen em Anh thường khoe : từ bé vốn tính dễ ăn Sao giờ đây....Ngồi đấy...Khó đăm đăm Ăn mì ly chán ngấy ngán hay chăng !! Không gì ngon Chiều em thì cố nuốt nghe anh Anh còn chê Trời khuya...búng đói chớt nhăn răng !!! Huynh ơi chê coi chừng là lần sau tự nấu đó Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
[quote author=Lethikinhhoang ;Dlink=board=tho;num=1133031322;start=450#463 date=03/01/06 lúc 19:59:41]
Ô2 thì ra huynh không muốn ăn....mì gói Hèn chi thấy chị mì Sợi Dài cứ ngâm nga như thến này nè , không biết tỉ ĐMỹ có ca theo không : Em bưng cho anh một gói mì Mì ly xin anh ăn đỡ đi Mai kia em đây rảnh rỗi thì Bày thêm nhiều món mình nhâm nhi Anh... Ngày xưa... Thủa mới quen em Anh thường khoe : từ bé vốn tính dễ ăn Sao giờ đây....Ngồi đấy...Khó đăm đăm Ăn mì ly chán ngấy ngán hay chăng !! Không gì ngon Chiều em thì cố nuốt nghe anh Anh còn chê Trời khuya...búng đói chớt nhăn răng !!! Huynh ơi chê coi chừng là lần sau tự nấu đó Kahat [/quote] ;D Cô sáng tác Quỳnh Hương lời 2 này cho nhà tôi hát thì tôi chẳng mấy chốc thành " nhìn vào khe song trông anh ốm yếy ho hen " mất . :-/ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Sư tỉ hổng hỉu gì hết !!! :-/ ;D ;D ;D Hổng phải nhiều wa'n mà đi lộn phòng ốc thui !!! Hổng thấy cái quán "Nhâm Nhi Đôi Vần" sanh sôi nẩy nở wa' nhanh, đã có tới 31 phòng "bia ôm" dzồi ... Ông sư đệ tới đúng giờ đi tìm Cô Kahat chủ quán , mà Cổ chạy đi thu tiền từ phòng "Bún Chả" wa phòng "Bún Mắm", rồi xuống phòng "Thịt Cẩu" , rồi lên phòng "Mì ăn liền" ... mà ỔNG cố chạy theo Cổ để ôm mà hổng kịp ... ;) ;) ;D ;D Chán ơi là chán nè .... Cháo đâu chả thấy gì cả ... Chỉ thấy toàn là "giò chó quẩy" không hà... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi! dê lộ thiên kĩu này mà hõng sợ cô chũ wan' có võ ha' . ;D ;D. Ới chị MD là đà ơi ! ddem cái đơn chi đó cũa Ỗng dô thùng gác cho gồi đi |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Vàng ơi chắc chắn là MD đã cất kỹ nó ở trong cái thùng rác nào đó rồi, đâu cần chờ đến hôm nay mới có băng chứng đâu ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Mien_Du_Dalat vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hê.hê...he.. đừng có lo, tờ đơn nằm tuốt luốt ở dưới đáy thùng gác gồi, moi lên hổng được đâu? ;D ;D còn ổNG ôm ai chứ ôm Ka wa't thì cứ cho ôm, ổNG nói dzị chứ có cho ổNG cũng hổng dám ôm đâu ::) ::) ::) tại dzì cô Ha wa't có mùi nhà bếp wa' xá :D :D :D :D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Trời ơi , ổng nhắc bún mắm làm thèm quá cô ơi ! Nhưng cả nhà có mình my biết ăn , hỏng bõ công nấu :-/ |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Mua một con mắm lóc Nhớ bác bếp ngoài sân Súp gà chừng hai hộp Lại nướng vài củ hành Rau sống phải đầy đủ Nào là lá tiá tô Thêm vô rau kinh giới Xà lách loại xanh lơ Bún luộc chừng năm phút Bấm thử mềm móng tay Rồi đổ ra vặn nước Bún trắng sợi thẳng ngay Còn thêm trái ớt hiểm Mùi mắm cần vị cay Tránh độc còn ngon miệng Chút men rượu càng hay Món này ăn ngoài trời Tránh bọn nhỏ đánh hơi Sẽ tưởng ống cống bể Thì chúng nó kêu : trời !! ( 911 ) Một mình ăn buồn lắm Phải đông người mới vui Nhìn nhặt rau chan mắm Như múa kiếm tranh tài Tỉ cứ nấu xong gọi phone cho DHương hay KHương Đậu Đỏ thì bảo đảm nồi bún mắm bao nhiêu cũng thiếu lo gì không bõ công... Kahat ở xa quá chứ không cũng phải tham gia ngay Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Mien_Du_Dalat wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
hê... hê....hê cái gì ??? ;) ;D ;D Thì nói Cổ cho ôm thử đi ...hahaha .... ;D ;D Cho cô MD biết nè: cô nào càng có mùi nhà bếp thì ổng mới thích ôm , tại ổng thích ăn nhậu nên chỉ mê những cô trong bếp thui ... ;D ;D ;D ;D HAHAHA .....Chịu thua ỔNG đi nghen ... Cô kahat chắc là méc cở wa' ...hổng nói nên nời ... ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ới cô chủ wa'n ơi ! còn cái chão bự nào ỡ không hông? chọi đại đi :P Ờ mà Kathat có món Ong nhúng nước sôi hông dzậy? Nhúng xong mình đem đỗ dưới giếng ha ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D ;D Đừng chọi !!! Bể chảo uổng ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nghe dũa thảm thiết bi giờ đó chứ ở mà nói hỏng nên nời ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nghe mùi bún mắm lóc và rau sống thèm quá chừng chừng, mới ăn tối xong mà tưởng chừng như còn đói bụng đây. Cảm ơn cô KH đã gạ gẩm Đ Mỹ dùm cho cả bọn ăn ngóng ăn ngó ké nhé ;D. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Cám ơn Cô nấu dùm cho 1 tộ . Chị Đậu Đỏ mà phôn thì cho chị ngửi mùi qua phôn thôi cô à , chị ở Arizona lận :-/. Còn 2 cô Hương này co 'lần My nhắc tới bún mắm thấy 2 cổ không hào hứng gì . ??? Mà sao My ăn thấy có cá tươi , tôm , mực .... bỏ vô mà sao Cô nấu "mắm chay" hả :o ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Có phải sợ bể chảo không đây? hay sợ wan thái y phải túm Ong vào may vá Ỏng lại ::) ::) ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha , Quân sư này hiểy ý hết . Một phần sư tỉ muốn binh khéo ông sư đệ thế cô , suốt ngày bị vây đánh tứ phía ;D. Phần nữa là nhà tôi không tin tưởng vào tay nghề vá víu của tôi ;D. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ông Nội à, cái này là ông nói đó nha , là cô chị cố tình binh ông em mà không dám nói thẳng ra đó ::) ::) ::). Chứ không là chối bai bải hà ;D ;D ;D. Mà ông cũng biết rồi đấy, cái ông sư đệ này tưởng là cô thế, nhưng lại có rất nhiều quạt núp đằng sau đấy ông ạ, mà cũng chẳng cần cây quạt nào binh ổng, cái miệng ông vừa la hóc bài hải , vừa thụi vừa đấm lại thì bố ai mà vây đánh ổng được ::) ::) ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha , chị tả cảnh sống động quá làm tôi suýt chết sặc ;D Chị nói sao chứ tôi thấy ông này hiền lành quá chị ơi . Hôm nọ tôi đọc loáng thoáng thấy ổng bỏ tiền ra lắc bầu cua, đánh xì theo luật rừng của "Ảnh" nào là tôi đã lắc đầu rồi . :-/ "Ảnh" này có phải là quạt của ổng như chị nói không ??? Quạt gì mà rủ rê cờ bạc kiểu này thì ổng sạt nghiệp sớm . ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ui chắc là Kahat làm món mắm và rau ruì.... Còn nếu như cần thịt nữa thì chắc là lôi cái chảo dầu có sẵn Ổng ở trỏng không biết ăn nổi không ;D ;D ;D Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
;D ;D ;D Trời ơi , cười chắc chớt ;D ;D ;D Mà My có đòi ăn tóp mỡ đâu mà cô chỉ vô cái chảo có cục mỡ cô đang chiên ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Đó , coi ai nói hỏng nên nời ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
HAHAHA.... Sư tỉ binh ông sư đệ hay là sư tỉ sợ lở cái chảo bể ... :-/ thì dầu sôi lại tạt dzô cái bếp :-/ , làm cho Bà Táo LVD hổng có mặc quần ....phỏng chớt đó ;D ;D ;D !!! Hổng phải binh gì ông sư đệ đâu ... :-/ ;D ;D Chính là sợ "em guột" phỏng thôi ... Hổng ai biết nguyên nhân xâu xa bằng ỔNG này..... hihihi ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ông Ngoại ơi , nghe họ cả ngày gọi nhau tỉ ui mụi à ngọt xớt mà họ mần thịt người đó ông :-/ KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
|
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 binh_SV wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ông Nội nói làm Ông Ngoại nhớ tới chiện "Tam Tạng thỉnh kinh" , Thầy Tam Tạng tu hành bao nhiu đời nên người thì trắng trẻo, thịt thà ngon lắm .... nên có nhiều kẻ gian giả người này người nọ, nhiều lúc còn dám giả gái đẹp dụ dổ Tam Tạng ....để mần thịt :-/ :-/ :-/ , bắt được là đem hầm trong thùng nước sôi hay là bỏ dzô dầu sôi chảo bỏng ....để mà tiệc tùng dzới nhau sống lâu trăm tuổi ... :-/ :-/ :-/ ;D Bi giờ nhìn dzô quán trọ này mà còn có tên cái gì : "Nhâm Nhi ...đôi vần" , thôi ỔNG không dám dzô ở đâu :-/ ... Nghi wa' hà , thôi chạy nhen ... ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tam Tang co ddoi nao ngã mặn bien thanh Ong dde châm chich ty mui nha` nay`đau điếng đâu ne` chời |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 KHuong wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hehehe ..... Hổng hỉu gì hết hà ? Tại dzì có lúc ỔNG ngã mặn thành ra thịt thà nó ... "đậm đà" yummy hơn đó à nhang ;) ;) ;D ;D !!! Mà ỔNG có nào dám bay đi đâu và châm chích ai bao giờ ... Chưa chích mà đã...đau dzồi hỉ ?? ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Sao hôm qua tỉ ngó vô cái chảo cô Kahat đang chiên thấy tinh là bèo nhèo tóp mỡ , chứ có miếng thịt nào đâu :o ??? ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời wo*i ! Mắt đã không thấy rõ mà cứ hỏi wa`i hè ;) ;D ;D Cô Kahat cổ dấu cái chảo có ỔNG trong đó mất dzồi ... Cổ nhứt định hổng có san sẻ cho ai hết mà :-/ :-/ :-/ ;D Còn cái chảo mà tỉ thấy là ....chảo cò mồi đó mà , để mà mọi người không để ý thui ... ::) ::) ::) ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Ông Nội à, Như tui đã hứa dzới Ông hôm qua, sáng nay tui làm thịt "bê thui" đem tới mời Ông nhậu nè .... ;) ;D ;D http://img.photobucket.com/albums/v493/dongbui/bethui.jpg ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Nè tui noái cho Ổng biết nha , hôm qua tui với thằng chồng ở nhà mới "cơm không lành canh không ngọt ", cũng chỉ vì hắn ghen bóng ghen gió với những lời ỡm ờ của ổng đó..., tui mới choảng cho hắn một trận , ổng cũng coi chừng đấy để tui trở ngại nữa là tui tính tới luôn cho ổng coi...Đây này tui đã choảng hắn thế này : Thuở mới yêu nhau Anh đâu càm ràm Mì gói quanh năm Anh luôn bằng lòng Chiều vàng mình cùng dạo phố Đói lòng chỉ là mắt ngó Dòm qua cửa kiếng thèm thôi Giờ đây đổi tính nết rồi Hở ra kiếm chuyện nhiều lời Đói tí là hờn to tiếng Chỉ biết đòi miếng ăn sang Thuở ấy tôi ngoan Con quan , nhà giầu Đài các kiêu sa Xe hơi nhà lầu Đi đâu hẳn có tài xế Số trời duyên nợ là thế Ngu mới để anh dụ theo Trời ơi cái cảnh đổi đời Tự dưng mất sạch hết rồi Xin anh đừng có cắn cấu Nói thêm buồn nẫu lòng nhau Này muốn ăn ngon Đi ra nhà hàng Đừng có loanh quanh Mỉa mai làng chàng Nổi sùng bà bỏ chết đói Cho chừa bỏ tật quên thói Hễ đói xỉa xói lung tung Chiù cưng có mức có chừng Đòi gì được nấy làm lừng Nay tui không nhịn nổi nữa Muôn bung bà đây cho bung Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Lạy bà , ;D ở đây chúng em toàn là đạo thờ bà , râu mọc quặp , hội viên cao cấp của hội SV , xin bà bớt giận ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Sáng hôm nay Đ Đ đi dạo trên Net gặp vài món ăn ngon, Đ Đ mượn đở bàn ghế đủa chén của cô chủ quán KH để bày ra, xin cô đừng nổi giận nhe. Đừng mang chổi chà ra quét nhe :P :P :P
Dĩa cơm chiên thập cẩm Những hạt gạo rời... Là những hồn người từ muôn ngã... Chia chung một chiếc dĩa Đời của muôn ngàn sự khác biệt Sở thích và Tư tưởng Đuổi xô nhau... Chút màu vàng của trứng Chút màu đỏ của thịt xương Chút màu xanh của cây cỏ tơ vương Chút màu nâu của những linh hồn thiêu cháy Ta vẫn là ta của những tháng ngày giận lẫy Hay đã là mình của những gió trời nào trói chặt những đời vay... PD*2005 trích từ dactrung |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha, Ông Ngoại đem bê thui hấp dẫn như vậy mà ông Nội xây xẩm vì bài thơ của cô Kahat , có thấy gì đâu . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ừa để em xuống lôi nồi cơm nguội , mấy dĩa thịt , trứng .... đầu thừa đuôi thẹo qua nay , đem xắt hạt lựu ..., chiên thành 1 chảo cơm chiên thập cẩm ;D. |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ ĐMỹ ui ! không biết quí tỉ làm sao chứ riêng Kahat thấy làm dữ có kết quả...Kahat thấy huynh Binh có thêm hai chữ SV thành Binh_SV theo huynh diễn nghĩa là Sợ vợ sao Kahat nghi quá hai chữ SV kia nhỡ là Sạo Vua thì sao nhỉ ! Sợ mà viết tắt thì chưa được thành tâm....Thôi để Kahat kể chuyện Kahat thấy có kết quả cho các tỉ nghe nha , Chuyện thế này sau khi hai vợ chồng " cơm không lành , canh chẳng ngọt "Kahat đã nổi hung Sư tử Hà Đông mờ như các tỉ đã thấy... rồi thì "chiến tranh lạnh" nguyên ngày thứ sạu Đêm qua tự nhiên có người leng keng thổi kèn muốn làm quen , chàng thủ thỉ thế này : Ngày mai em đi chợ nhớ mua cua nhiều nhiều Được mùa chợ cũng đang sale Mình nhậu đâu tốn bao nhiêu.. Ngày mai em đi đừng có ham vui la cà Phải nhớ anh đang ở nhà Tỏi hành bóc sẵn mang ra Rồi ngồi dưới bếp chờ cua Khi mang cua về Tay anh trổ ngón nhà nghề Bẻ càng bóc yếm xé mu Cái mình đem chặt làm tư Chảo dầu nóng sẵn đấy ư....Thảy vào Ngày mai em đi chợ nhớ mua chai dầu hào Nhà mình đã hết từ lâu Thiếu dầu ăn chẳng ngon đâu Ngày mai em đi điều này nhớ kỹ đó nha Mua dùm anh két băm ba Hay corona.... Anh đâu quên rằng Ngày xưa hai đứa "cúp cua" Trốn vào Chợ Lớn ăn cua Uống nước dừa Giờ thì anh uống băm ba Hay là Corona .... em à Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ủa sao mà giống ỔNG wa' dzị !!! ỔNG có chỉ nghề làm cua rang muối để ....năn nỉ thôi mà .... ;) ;) ;D ;D ;D Chỉ có năn nỉ thì mới có ....kết quả thui ;) ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
:-/ :-/ :-/ :-/ ;D ỔNG nghe bung ỔNG cũng sợ wa' nè ;) ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Xì dzô dzuyên ! Chàng của tui năn nỉ mời cò kết quả chứ mờ ổng năn nỉ thì là kết thúc , kết liễu , kết an....Thì có Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Hahaha , Lâu lắm mới nghe lại câu chọc wê người làm quen hồi nhỏ hay nghe ;D. Mà thôi di , làm quen rồi sai đi chợ mua nhiều nhiều , >:( mệt thêm nữa chứ ích lợi gì . ::) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh_SV vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Xin lỗi ông Ngoại, tôi có thấy bê thui của ôg, mà cô Kahat cổ chận họng tôi ngay đó làm sao nuốt nổi :-/ Dù sao cũng cám ơn ông lắm ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dau Do vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Hôm qua mua cơm chiên hàng khác đến đây ăn mà không bị rầy, nên hôm nay thừa thắng xông lên nè. Đậu Đỏ rất ưa món bánh bò :D. Hôm nào cô KH rảnh, cho Đ Đ o đơ món bánh bò đi , cô cứ trộn bột và đường thêm một lon nước dừa cho thơm và béo là nó...dư sức bò, bảo đảm Đ Đ sẽ xin...bò ra mà xực ;) ;) ;)
Bánh Bò... Chỉ là bột với đường, Thêm chút sữa dừa thơm, Chẳng thịt cũng chẳng xương, Sao bánh bò tên gọi ? Bột bò trong lòng chén ? Sữa bò trong cùi dừa ? Đường ngọt nên len lén, Kiến bò như trời mưa...? Hay bánh giống Tình Yêu, Chút bột nổi yêu kiều... Bánh bò lên theo khói ? Tình cũng thủy triều dâng ? PD*2005 |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat xin chân thành cám ơn tỉ Đ/Đ hai bữa nay đã xung phong vào làm bếp phụ với hai món ăn rất độc đáo : " Cơm Chiên và Bánh Bò " Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
À ha , KW được nghĩ weekend ha . Thứ hai là KW phải xăn tay áo vô bíp đó nha . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh so vo vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ới ông Dạ Cưng ơi , cô Kahat bảo ông là Sạo Vua kìa. ;D Nhưng xạo là x cơ mà. 8) Cô Kinh Hoàng à, Ông HT của tôi viết tắt hội SV rồi tôi làm theo thôi. Bây giờ tôi vào d/d mà thấy cô gọi "tỉ Đặng Mỹ ui " là tôi toát mồ hôi , biết cô sắp gieo rắc kinh hoàng rồi . ;D Nhà tôi gần 31 năm nay chưa phải giận hờn, "làm dữ " , thì cô phải hiểu là do tôi hiền ngoan đến đâu chứ. 8) ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ủa bộ có ai dám đi dành tỉ của ỔNG dzậy cà ?? ỔNG thấy tên Kahat này là tên nguỵ trang hay sao đó , tên thì Kahat mà có bao giờ nghe Cô ta hát đâu .... ??? ??? ??? ::) ::) ;D ;D ;D ;D Mà hỏi nhỏ nè Cô Kahat có là .... bà con gần xa gì với Cô Emhát hông dzị mà lại cứ kiu tỉ tui là :"tỉ Đặng Mỹ ui " wa`i dzậy ? Hổng lẽ lại có "em guột " nào khác muốn nhảy dzô tranh dành ảnh hưởng dzới "ai da" này nửa đây ta .... ;D ;D ;D Mấy bửa nay thấy "em guột" không nói đã động gì tới mình, ỔNG đang mừng thầm trong bụng .... biết là khỏi phải lo té giếng nửa, năm chó này đúng là năm tốt, sắp tai qua nạn khỏi những vấn vương còn lại của năm con gà ... ;) ;D ;D ;D Bi giờ tự nhiên xuất hiện Cô Kinh Hoàng, nghe cái tên đã muốn ...xỉu dzồi !! Lại còn gọi Tỉ tui ..ngọt xớt hà ... Chắc là có âm miu đen tối gì đây ... |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh so vo vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ông à, cô này tưởng đâu tôi hư như chồng cổ mà tỉ của cổ thì lại hiền lành nên cổ xúi võ này võ nọ để trị tôi đó mà. ::) ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
ÔNg Nội à, Mà tui nói cho ÔNG nghe nè ... Cô Kahat thì xúi dzõ này dzõ kia , để tỉ của CỔ nghe theo . Nhưng mà cái đó thì tui thấy không lo bằng cái này nè : Ông Nội biết là Cô Kahat là chiên dziên về nấu ăn mà lị , Ông mà phân tâm sợ ai wuy'nh ông rồi không để ý đến mấy thức ăn mới ... :-/ :-/ :-/mà sư tỉ tui vừa học được từ cô Kahat đó ... Thì Ông coi chừng cho tính mạng của ÔNg đó ông à ... Hôm bửa tui nháy máy hình chôm được cái Recipe là mì gói đặc biệt của Cô Kahat, mà sao đọc kỹ tui thấy trong ingredients lại có cái 100cc của morphine đấy ông ạ , còn chú thích sẽ làm cho đở đau sau khi xực phàn đó ÔNg NỘi ui !! ...Sao tui nghi wa' hà , sư tỉ tui thì đọc không thấy đường :P, đeo mắt kiếng cho có ;) , người như trên trời rớt xuống thì làm sao mà biết là tại vì võ hay là mì ăn liền ??? Thế thì chớ ăn món gì là lạ nhen ÔNG ... Ăn bê thui mà tui bưng cho ÔNG là chắc ăn nhứt đó .... ;D TB: Còn có món gì lạ thì Ông đưa tui thử trước cho ... :P Có gì tui chịu cho ÔNG cho .. ;D ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính huynh Binh_sovo ! Thưa huynh Kahat tuổi còn nhỏ nên kém ăn kém nói...Kahat vào đây chỉ làm những bài thơ về ăn là mong làm ấm lại những gia đình chứ đâu dám mang khói lửa đến đốt nhà người khác.... Thấy huynh nay đã viết rõ Nick thành Binh_sovo thì kahat cũng phải công nhận huynh là người hiền dễ..... bảo Tuy nhiên nếu có điều gì Kahat đã làm huynh phải kinh hoàng thì đó là sự ngoài ý muốn của Kahat xin huynh thứ lỗi cho Kahat |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
ÔNG Nội à, Sao mà tự nhiên tối nay Cô Kahat nói năng dễ xương wa' đi .... ;) ;D ;D ;D Chớ không có đòi đem ...chảo dầu sôi có ỔNG trong đó mời mọi ngừi hôm bửa cà ??? :-/ :-/ Tui cũng nghĩ chắc là bửa đó là bửa mà Cổ bị ..... nhức đầu đó Ông ơi ... :-/ :-/ ;D ;D ;D Chớ Cổ dễ xương như thế này, hổng lẻ .... :-/ ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh so vo vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kính Cô Kahat , Tôi là người xưa nay quyết chí sợ vợ mà bỗng dưng nghe Cô bảo "không được thành tâm" thì tôi kinh hoàng lắm . Bây giờ cô đã xác nhận tôi là người hiền dễ...bảo là tôi mừng hú hồn rồi , không dám bắt lỗi gì cô đâu. ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by KHuong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Kahat luc nào cũng dễ thương, nhã nhặn hết. Cứ theo chọc cho cỗ giận đễ bếp núc lạnh tanh, là 2 ông lãnh đũ dó nha 8) 8) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by binh so vo vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tại ông đó , ra chọc ghẹo ỡm ờ làm cổ quạu , ghét lây cả tôi, xúi tỉ ông làm dữ với tôi đó. ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Ấy chết !!! Ông có bà con gì dzới HỌ vận không dzị ?? Ông nói dzới tui là ông thuộc binh chủng "không vận" mà ... Thôi đừng có đỗ thừa tui nhen ... :-/ :-/ :-/ Tui chọc ghẹo là cho Cổ để ý tới Ông Nội đó mà ... ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by da huong vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
KW ơi , tuổi còn nhỏ chưa chắc đã kém ăn kém nói đâu . Tài không đợi tuổi mờ . Có nhỏ tui đứng bên cạnh , hỏng cần sợ ai đâu . 8) 8) Đừng có hiền wá rùi bị en híp , đường đời hung hiểm lắm , nhỏ tui hứa bảo dzệ cho cô nàng bé bỏng hiền lành đó mà . ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00
Cô nương Kahat ơi ,
Cô làm ơn chạy qua bên Vui cười , Ông Hội đồng Bùi nhắn với Cô cái gì quan trọng lắm đó. ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Chời ơi ! Lại đi theo chỉ chỏ cho Cô Kahat nửa ... ;) ;D ;D Muốn hại đời ỔNG à .... Làm ơn xây "Nhâm Nhi Đôi Vần 2" giùm cái đi ! Cái Nhâm Nhi Đôi Vần này nặng wa' dzồi ... ỔNG thấy cái gì mà có số 35....là ỔNG ngại ôm chồm lắm ... ;) ;D ;D ;D |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Dang My vào ngày 31. Dec 1969 , 16:00 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ thấy ông muốn cô Kahat bán dầu đưa tiền cho ông , khỏi chiên , nhúng nước sôi ông cũng được thì tỉ nói cho cổ biết chứ. :D Còn xây thim quán số 2 thì để nhắc cổ xây đi , cổ đang mát tay , ăn nên làm ra mà , tỉ xây rủi hỏng có duyên được như cổ ;) |
Title: Re: NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by otgh vào ngày 06. Mar 2006 , 07:27 wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
Tỉ Kahat à, Sao mà mấy bửa nay tỉ bị...ho hen hay sao mà không nấu nướng gì hết dzị cà ??? Thôi để Ổng cạo gió cho nhen .... :P :P rồi tỉ muốn bỏ ỔNG dzô chảo cũng không muộn mà ... ;) ;) ;D ;D Quán Nhâm Nhi Đôi Vần này đắc khách wa' đó .... Mời tỈ Kahat mở Wa'n #2 đi nhen.. ;) ;D ;D |
Title: Re: 35 – Kho Cá Biển NHÂM NHI ĐÔI VẦN Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Jun 2013 , 17:24 Lethikinhhoang wrote on 31. Dec 1969 , 16:00:
|
Trường Trung Học Lê Văn Duyệt » Powered by YaBB 2.4! YaBB © 2000-2009. All Rights Reserved. |