Trường Trung Học Lê Văn Duyệt

Trường Trung Học Lê Văn Duyệt
https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl Tâm tình >> Ai Ra Xứ Huế >> MẠ VÂN GIA TRANG 2023 https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1696458151 Message started by Dau Do vào ngày 04. Oct 2023 , 15:22

Title: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 04. Oct 2023 , 15:22

Kính thưa cô Vân,
Theo lời đề nghị của anh PD, em xin mở trang Mạ Vân Gia Trang 2023 để d/đàn "chạy" mau hơn vì nhà cũ đã có gần 200 trang rồi ạ. Em xin mời Huynh kahat cho xin 1 công thức nấu ăn để cô trò minh cùng vào bếp, cô nhé
nong_hoi cheers tulipdo tulipdo tulipdo

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 04. Oct 2023 , 17:03

Thanks chị ĐĐ đã lẹ tay, lẹ chân . Chúic chị tập thể dục nhiều nhiều để chạy như gió . -P -P :-bd :-bd

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 04. Oct 2023 , 22:52

Quote:

DÒNG SÔNG CŨ

Nước trôi vẫn thế khác đôi bờ
Hoa tím lục bình mãi ngẩn ngơ
Nhà lầu ngang dọc đua nhau cất
Che khuất khung trời mất tuổi thơ

Ngắm dòng sông cũ thấy nao nao
Tác ráng ngày xưa chạy hướng nào
Đò dọc thưa người bờ bến vắng
Lữ khách dừng chân thấy nghẹn ngào

Dòng sông bến cũ thuở đầu đời
Hơi thở vội vàng đánh nhịp thoi
Khói lửa lan tràn không thể tránh
Khoác vào áo trận vội xa người

Quên người em nhỏ biết bao ngày
Bến nước một thời qua lại đây
Đò dọc ngược dòng rời Tắc Cậu
Tà Niên bỏ lại những đêm say

Bao tháng bao ngày mỗi sớm mai
Lục bình nghẹn lối dấu chim bay
Bờ lau nín lặng từng hơi thở
Dừa nước gầm vang bắn mỗi ngày

Kahat

Nhân đọc thơ của huynh KH nói về chiếc tắc ráng, tôi có một kỷ niệm vui nhỏ khi đi trên tắc ráng .

Hồi xưa đi về quê dự đám cưới bạn lính ở Trà Lòng (chắc huynh KH biết địa danh đó, Trà Lòng, Trà Cú), chiếc tắc ráng chở khoảng 20 người ở tỉnh về, ăn mặc bảnh bao, đi ăn cưới mà lị ...
Khoảng 30 phút đầu thì cả nhóm vui vẻ chuyện trò náo nhiệt, khoảng 30 phút thì từ từ bớt lần, đến một giờ sau thì tất cả đều im lìm, nhiều người mặt nhăn nhó trông rất đau khổ, thì ra là do "nature calls" sau khi ăn uống thoải mái trên tắc ráng, mà trên tắc ráng làm gì có toilet !!!

Sau khi tắc ráng cặp bờ tất cả đều bỏ chạy, nữ tú ra sau vườn thăm "lăng bác", nam thanh thì vô bụi ..hút gió, lờ các quan khách đàng trai đã đứng chờ từ lâu.

Tới màn ăn uống nhậu nhẹt, hai bên cụng ly, cụng đến nỗi nhà gái họ về từ lâu, còn bên đàng trai, phe ta không à mà ai cũng tưởng phe địch mà đấu với nhau, tui vô 100% thì anh cũng vậy, bắt lỗi lẫn nhau thí dụ như có người uống không nổi mà úp ly xuống thì họ nói "đó, nó không thèm uống mà chổng mông khi dễ tao, !! " rồi cuối cùng cũng phải "dzô".
Dân tỉnh làm sao nhậu nổi với dân quê !!, nhậu đến nỗi cái cầu khỉ băng qua mương làm bằng thân cây dừa, bò qua mà cũng không được, té lủm tủm xuống mương !!!

Nhậu đến tối, say rượu ngủ li bì thì bỗng nghe tiếng súng nỗ ở xa xa vọng về, cả bọn tỉnh liền, nhảy nhổm la lên "Việt Cộng về, Việt Cộng về" rồi lại nhảy xuống mương trốn,
Hôm sau cả đám dậy sớm về liền, thật là một kỷ niệm lý thú .

Đây 1 cảnh rước dâu bằng vỏ lãi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Oct 2023 , 07:26

Theo lời đề nghị của chị ĐĐ sẽ xây nhà mới cho cô Vân
Kahat xin bưng mâm xôi đậu xanh tới ăn tân gia

XÔI ĐẬU XANH NƯỚC DỪA

Gạo nếp ngâm cùng hạt đậu xanh**
Ngâm chừng năm tiếng hoặc tàn canh
Sáng sau vo gạo chờ khô ráo
Ngậm vậy khiến cho xôi chín nhanh

Gạo ráo cho vào ít mật ong
Chút đường chút muối xóc cho đồng
Xóc đều để gạo thấm gia vị
Đừng để hạt nhiều hạt lại không

Cho hỗn hợp vào nồi nấu cơm
Tiếp theo đổ nước cốt cao hơn
Nếu không có thể cho thêm nước
Nước cốt giúp cho dẻo béo thơm

Năm phút thì thường nước đã sôi
Mở vùng dùng đũa đảo giúp xôi
Chín đều từng hạt không viên cục
Nút nhảy qua Warm đã chín rồi

Khi xôi đã chín lấy ra ngoài
Đừng để trong nồi bị hấp hơi
Nhỏ nước khiến cho xôi bị nhão
Muối mè đậu phộng đẹp lòng người

Kahat

** mua đậu xanh loại đã cà vỏ vỡ đôi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Oct 2023 , 09:46

Cô
Dau Do wrote on 04. Oct 2023 , 15:22:

Cô cám ơn tất cả mọi người đã lo dọn dẹp hộ nhà cửa và có mâm xôi của Kahat để chào đón tân gia
Nghe chuyện Phú De kể mà cười quá.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 05. Oct 2023 , 14:48

Lethikinhhoang wrote on 05. Oct 2023 , 07:26:

Wow !!!xin cám ơn huynh kahat, xôi đậu xanh đúng là món hảo của Đ Đ. Món gì mà bs bảo mình kiêng ăn, là món đó mình....thèm :-[ ;D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 05. Oct 2023 , 16:34

Dau Do wrote on 05. Oct 2023 , 14:48:

Wow !!!xin cám ơn huynh kahat, xôi đậu xanh đúng là món hảo của Đ Đ. Món gì mà bs bảo mình kiêng ăn, là món đó mình....thèm :-[ ;D

Hi chị ĐĐ.
Món nầy cũng là món khoái khẩu của tui, mua về xong vò lại thành nhiều cục nhỏ cở size bánh trôi nước, gói lại trong plastic wrap (Úc gọi là Cling Wrap) xong bỏ vào hộp đem ra xe để và chạy vừa "bóc lủm" ;D ;D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Oct 2023 , 19:19

Dau Do wrote on 05. Oct 2023 , 14:48:

Wow !!!xin cám ơn huynh kahat, xôi đậu xanh đúng là món hảo của Đ Đ. Món gì mà bs bảo mình kiêng ăn, là món đó mình....thèm :-[ ;D

Các em ơi ,
Ăn tân gia mấy món ngon quá. Trông vĩ xôi đậu xanh bắt mắt quá. Còn món gì nữa cho ra luôn nhé
Cô cám ơn tất cả các em
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 06. Oct 2023 , 01:30

LÂU LÂU HÁT LẠI BÀI CA CŨ
(thơ Thái Luân Nguyễn Phúc Sông Hương)

Lâu lâu nhớ, hát bài ca cũ,
Nhìn thấy núi sông chợt khóc cười,
Cứ tưởng cờ bay nơi giới tuyến,
Chân còn quỳ xuống quê hương ơi.

Lời ca bão nổi oai hùng lắm
Rực lửa đun giòng máu sục sôi,
Từng lớp dưới cờ xanh áo trận,
Máu thay mực viết sử còn tươi.

Đã quen giấc ngủ bên sông lạch,
Bao lần cạn nước liếm mồ hôi,
Cũng bởi lời ca như kiếm bén
Đâm vào xương thịt tuổi đôi mươi!

Thuở xưa đá mềm vì chân cứng,
Đạp bằng, dù máu đổ xương phơi,
Giết kẻ bạo tàn trên ngựa chiến
Cho đường sông núi đẹp trăng soi.
Ai biết giờ đây rưng nước mắt
Nhìn quanh sông núi đã xa rồi.
Mượn tách trà tìm về cố quận
Đọc thơ Nguyễn Trãi để mà vui (*)

Ô hay chỉ có người tù cũ
Thường hát Quốc ca, với ngậm ngùi!
Nào đâu sông núi, ơi sông núi
Trọn cả đời ta muốn đáp lời.

NGUYỄN PHÚC SÔNG HƯƠNG

(*) Đọc Bình Ngô Đại Cáo

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Oct 2023 , 07:07

TRỞ LẠI QUÊ CŨ

Đã lâu lắm không có dịp về quê
Để được đi trên con đê ngày cũ
Dưới gốc đa năm xưa mệt nằm ngủ
Nay có còn tàn rũ phủ nắng che

Nhớ hông nhà ông trồng mấy gốc chè
Bên cầu ao sung không hề ra quả
Nơi ngõ vào hai vòm cây rũ lá
Đàn chim sâu không vất vả tìm mồi

Phía hè sau vương vãi cái bình vôi
Mắc chiếc võng cho ông ngồi kể chuyện
Trong hồi ức như còn đầy xao xuyến
Của một thời đầy kỷ niệm sắn ngô

Nền gạch cũ lũ trẻ nhảy cò cò
Chơi kéo dây cùng hát hò ầm ĩ
Đã xập nghiêng đấy là giàn thiên lý
Luống rau thơm có đủ vị bốn mùa

Thương lắm cơ sai trái gốc cà chua
Cây quất kiểng cũng vàng vừa dịp Tết
Lau chái nhà rủ nhau cùng ngồi bệt
Giành nhau kể nhìn giống hệt tuổi thơ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Oct 2023 , 09:06

phu de wrote on 06. Oct 2023 , 01:30:

!
Thân gửi Phú De
Cám ơn Phú De đã cho thưởng thức bài thơ của Nguyễn Phúc Sông Hương quá hay ! Đọc mà cảm động vô cùng.
Cô nghe nói bên Úc đang bị thiên tai nặng , cầu mong những người thân quen không ai bị ảnh hưởng.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Oct 2023 , 09:14

Lethikinhhoang wrote on 06. Oct 2023 , 07:07:

Thân gửi Kahat ,
Trở lại quê nhà để tìm lai những hình ảnh kỷ niệm cũ thật là cảm động.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 06. Oct 2023 , 15:07

Mạ thương,
Mạ có nhà mới con cũng chạy về mừng nhà mới cùng Mạ và các Anh Chị Em. Con đã đọc hết các bài trong ngày khai trương nhà mới này. Huynh Kahat làm con thèm xôi đậu xanh, anh Phú De cho một màn cười bò với màn đi đám cưới ở quê rồi nhậu say xỉn đến té cầu khỉ lọt mương, chị Đậu Đỏ thì chịu trách nhiệm xây nhà. Giờ còn có mình ên Mạ nên ai cũng cưng Mạ hết, con thấy như vậyv.
Con chúc mừng Mạ có nhà mới nhà và nhà lúc nào cũng tràn ngập niềm vui và mùi thức ăn bay phảng phất kêu gọi mấy cái bụng đói quay trở về nhà với Mạ.
🏵️🏵️🏵️🌺🌺🌺☘️☘️☘️💐💐💐💮💮💮🌻🌻🌻🌺🌺🌺🏵️🏵️🏵️💜💜💜💜💜💜💜💜💜💜
Con gái của Mạ
Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Oct 2023 , 20:33

Phuong_Tran wrote on 06. Oct 2023 , 15:07:

Con gái cưng ,
Mạ cũng rất mừng là các em đã cho Mạ một căn nhà mới và recipes những món ăn quá ngon lành , nhờ đó mà Mạ biết nấu những món rất đặc biệt chưa bao giờ biết làm.
Con vẫn khoẻ chứ ?
Mạ nghe nói ở Úc đang bị thiên tai nặng nề , không hiểu chỗ hai Cô Phượng Oanh , Châm và các em Anh Thư.... Phú De và Toàn có bị ảnh hưởng gì không?
Cầu mong mọi người thân đều bình yên.
Mạ của con

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 06. Oct 2023 , 20:48

Món tré trộn bên bờ kinh Nhiêu Lộc

Tré là món ăn cho đến hết mùng vẫn chưa ớn, nhưng từ cái tên gọi lạ lẫm, món chua này có một nguồn gốc rất mập mờ.

Sài Gòn món tré chỉ có trong rổ người bán hàng rong và một số quán nhậu. Ảnh: Thu Nguyễn.

Ấ́n tượng món tré nơi tôi không phải là tré Huế đúng chuẩn bọc bên ngoài bằng những thanh tre mỏng như Thực Phổ Bách Thiên truyền lại. Không phải là tré Đà Nẵng, Bình Định được bó bên ngoài bằng những cọng rạ kín bưng mới nhìn tưởng cái chổi nhỏ… Ấn tượng đậm nét là món tré của một chị bán hàng rong hai bên bờ kênh Nhiều Lộc, dọc đường Hoàng Sa và Trường Sa quận 3, Sài Gòn. Tré của chị 10.000 đồng/cây, thật ngon. Khách thường hỏi: “Bán tré có trộn luôn không?”. “Dạ có”, giọng Quảng trả lời. “Hai cái”. Và khoảng chừng năm, mười phút sau, chị bưng lại cho khách trong quán một dĩa tré đã được trộn thêm tỏi tươi, thêm rau mùi, ớt tươi. Để có dĩa tré đàng hoàng như thế, ngoài việc khi đi bán phải mang theo các thứ phụ gia như tỏi, ớt, rau mùi, chị còn phải có tài ngoại giao và biết quán nào không khắc nghiệt, để có thể mượn dĩa của quán, làm món tré trộn cho khách. Phải công nhận tré Sài Gòn kiểu đó là món ăn đường phố xuất sắc và năng động kiểu Sài Gòn.

Miệt ngoải cũng có một thứ nem giống tré, tôi thường gọi khi vào quán Bắc, là nem phùng. Nhưng nem phùng không công phu và ngon bằng tré. Tré nhiều vị hơn, trong cái dẻo có dòn của tai heo, có sừn sựt đáng yêu của bì, mùi riềng, tỏi, mè, vị cay ớt; vừa chua chua, ngọt ngọt, cay cay, béo béo. Bởi vậy mới đưa nó vào danh mục có thể đưa cay suốt tháng giêng mà miệt ngoải gọi là tháng ăn chơi. Cũng có thể đưa cay quanh năm. Nem phùng là một thước đo để thấy sự tinh tế của Tràng An so với Tràng Tiền.

Nhưng tên gọi tré hoàn toàn bí ẩn. Nó chỉ khu biệt ở miền Trung từ đất thần kinh trở vào xứ quảng. Nên Đại Nam Quốc Âm tự vị của Huình Tịnh Paulus Của, có từ “tré”, nhưng không có nét nghĩa của món ăn, mà chỉ là tên gọi khác của cây ré. Lần về xa hơn đến “Dictionarium annamiticum lusitanum et latinum ope Sacrae Congregationis de Propaganda Fide in lucem editum” (Từ điển Việt – Bồ Đào Nha – Latinh…) của giáo sĩ Alexandre de Rhodes lại không có từ “tlé” và “tré” (1). Có lẽ nó là một từ gốc Chăm, vì nó nổi lên ở khúc miền Trung nơi người Chăm định cư trước người Việt. Nên Huế, Quảng Nam, Bình Định đều giành “bản quyền” món tré. Nhưng phiên bản tạo hình món ăn của các xứ đó đều có tiểu dị.

Căn cứ vào “bài thiệu” (2): Thịt nây làm tré phải ram da,/ Tỏi cựu, riềng non, xắt rối ra,/ Thính, muối, mè, đường, đều trộn bóp,/ Gói bằng lá ổi, bó thanh tra./ của bà Trương Đăng Thị Bích trong tập Thực Phổ Bách Thiên để nói món tré gốc cung đình là oan thị kính cho món này.

Tré của bà Bích đã bị “san định” cho hạp với khí quyển của cung đình chăng? Vì hiện nay không nơi đâu làm tré bằng thịt nây, tức là thịt hông. Từ “nây” biến mất khỏi lớp từ vựng toàn dân. Thỉnh thoảng ta còn nghe nói: “Chị này nây to quá!” là chỉ phần thịt hông phì nhiêu của chị ấy. Hiện nay, tré chủ yếu được làm từ những phần thịt rẻ tiền như đầu, tai. Thịt heo lại không phải như thịt bò mà chỉ có người cung đình mới có ăn thường xuyên – chắc là nhờ tiến cống – để nấu món bún bò, mà người cùng đinh cũng thỉnh thoảng vói tới. Ngày xưa, những nhà trung bình đều có nuôi con heo như một thứ tiền tiết kiệm – dù hồi xưa ngân hàng ít ra toà hơn bây giờ. Nuôi đến lớn có người kẻ chợ đến ngã giá. Có thể nói tré là món ăn cùng đinh chớ không phải cung đình, do dịp tết thường ngả heo, nên là thời khắc đó tré xuất hiện nhiều trên những bàn ăn ngày đầu năm.

Nói đến tré phải nói đến lá ổi chứa đến 10% chất chát và có tinh dầu tạo hương. Lá ổi làm nên duyên của tré, giúp cho thời gian tồn tại của tré lâu hơn. Lại nữa khi được bó kín ngăn cách với nhiệt độ bên ngoài, đời sống của miếng tré còn dài hơn. Tinh dầu trong lá ổi có một mùi thơm riêng khó tả.

Ngữ Yên (theo TGTT)

—————–

(1) Trang 808 và 832

(2) Món thứ 23 Tré heo.
Nhà thơ Đồng Văn diễn giải cho rõ thêm:

23 – Tré Heo

Thịt nây làm tré phải ram da,
Tỏi cựu, riềng non, xắt rối ra,
Thính, muối, mè, đường, đều trộn bóp,
Gói bằng lá ổi, bó thanh tra.

Làm tré, thịt hông lọc sạch da
Bằm tơi, giã nhỏ bỏ riêng ra
Mầm riềng, tép tỏi bay như sợi
Bột thính, nhân mè rải tựa hoa

Muỗng muối nêm vừa đừng mặn chát
Thìa đường bỏ đủ để trung hòa
Chẻ tre, chuốt trúc thành thanh mỏng
Lá ổi đàn trong, bó chặt nha !

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Oct 2023 , 07:21

HEO QUAY KHO DƯA CẢI

Cuối ngày những tiệm bán heo quay
Chân móng đầu tai họ ế đầy
Giá rẻ như bèo mua vội lấy
Mang kho dưa cải thật ngon thay

Hành lá dầu hao với nước tương
Cộng thêm bột ngọt với thìa đường
Dưa chua rửa sạch vắt khô ráo
Lóc thịt lấy da lại bỏ xương

Phi thơm hành tỏi cải,heo quay
Bột ngọt nước tương nhớ đủ đầy
Thịt thấm nước sôi vặn lửa nhỏ
Cạn rồi hành lá ớt thêm cay

Món này ăn bún hoặc ăn cơm
Mằn mặn chua chua dưa cải thơm
Thịt béo ngọt ngào ngon hết ý
Lâu lâu gặp được miếng da giòn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. Oct 2023 , 19:28

Lethikinhhoang wrote on 07. Oct 2023 , 07:21:

Hi huynh KH
Ngoài món nầy ra, vịt quay kho cải chua cũng ngon, lai rai vài chai, hihi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Oct 2023 , 19:30

Phú De thân ,
Cô cũng thích ăn tré lắm. có người bạn bày cho cách làm tré mà làm không thành công với lại cô Vĩnh sợ nhất là những món gì có tai , mắt , mửi , họng , gan , phèo phôi... nên Cô cũng không làm nữa.
Ai cho thì mình Cô ăn mà thôi.
Cám ơn Phú De đã cho Cô biết thêm về tré và có hình minh hoạ
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Oct 2023 , 19:38

Lethikinhhoang wrote on 07. Oct 2023 , 07:21:

Thân gửi Kahat ,
Món này ăn được cơm lắm đấy.
Cô không có heo quay nên thường kho dưa cải với cá kho cũng ngon lắm. Ăn với cơm hay bún đều ngon. heo quay thì nhất rồi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Oct 2023 , 17:15

TỪNG NGÀY

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Ngọn gió thổi vi vu
Tự nguyện bắt cầm tù
Chôn đời trong hối hận
Bao giờ sáng mắt mù

Rồi ngày lại qua ngày
Viễn xứ sống lưu đày
Màn sương mờ buổi sáng
Tối về phố ngủ say

Tuyết đổ trắng nơi nơi
Phủ che nửa cuộc đời
Đường chiều dài vợi vợi
Tay lái lỏng chơi vơi

Từng hơi thuốc đắm say
Cháy vàng cả ngón tay
Mắt buồn dòng tuyết chảy
Những sợi dày ngây ngây

Nước cao dìm gốc tràm
Rồi bờ kinh ngập tràn
Dòng trèm trẹm đỏ thắm
Miệt Thứ câu hò than

Thới Bình dọc lối mòn
Tiểu đỉnh nào vùi chôn
Gió hát rừng dừa nước
Cho buốt lạnh linh hồn

Ngày qua ngày với em
Chả một chút êm đềm
Đêm nghe từng tiếng súng
Tỉnh giấc thật ngọt êm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Oct 2023 , 20:45

Lethikinhhoang wrote on 09. Oct 2023 , 17:15:

Cám ơn Kahat đã cho Cô được thưởng thức một bài thơ mới.
Chúc Kahat ngủ ngon đêm nay.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Oct 2023 , 07:04

TRÉ !

Chẳng biết chữ này có bởi đâu
Quy Nhơn Đà Nẵng Huế bày đầu
Đều làm món tré không nguồn gốc
Mỗi chốn mỗi vùng có khác nhau

Kết cục tựu trung bởi thịt heo
Tai đầu ít mỡ lại da nhiều
Thịt tươi mới được không đông lạnh
Ba chỉ thịt hông muốn cũng liều

Luộc chín thịt da với lại gừng
Tép hành thìa giấm bỏ pha chung
Nước sôi nhỏ lửa ba mươi phút
Nước lạnh ngâm vô giữ trắng ngần

Tiếp theo cắt sợi những da heo
Ba chỉ cùng tai những miếng đều
Riềng,tỏi ớt bằm hòa trộn kỹ
Hạt nêm nước mắm với hồ tiêu

Trộn cùng vào nữa muỗng mè rang
Thính gạo mịn tơi xay giã vàng
Lá ổi lau khô đặt ở dưới
Từng vuông lá chuối đẹp mơ màng

Hổn hợp thịt da gắp bỏ lên
Dùng tay gói chặt cột đôi miền
Rôi treo chỗ mát nơi kè bếp
Chờ trè ba ngày sẽ dậy men

Lột tré mang ra mỗi lúc dùng
Trài dài lá ổi thịt rời bung
Ăn kèm bánh tráng cùng rau sống
Nước mắm pha thêm tỏi ớt đường

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Oct 2023 , 09:23

Lethikinhhoang wrote on 10. Oct 2023 , 07:04:

Thân gửi Kahat ,
Cô cố làm món tré này mà không khi nào được cả.
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 12. Oct 2023 , 05:22

Lethikinhhoang wrote on 10. Oct 2023 , 07:04:

TRÉ !

Kahat

Hi huynh KH
Cái recipe nầy thấy dễ hơn cái của bà Tỷ Quê, sau nầy ở Việt Nam hình như người ta chế biến thêm bớt cho tiện, không dùng lá chuối lá ổi nữa không biết còn hương vị nguyên thuỷ không ?.

Tré Bình Định

Tré hủ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Oct 2023 , 07:21

LÀM DÂU TIỀN GIANG KHÔNG EM

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Có dòng sông Cửu Long mùa nước chảy
Nước lũ về thường thường vào tháng bảy
Cho tháng mười cá nhảy thật mặn nồng

Em bằng lòng làm dâu Tiền Giang không
Mùa mân chin cùng chôm chôm đỏ ối
Có câu hát vọng cổ chiều rược đuổi
Trên sóng cồn mùa thu với lá rơi

Về làm dâu Tiền Giang nhé em ơi
Những vườn cây ổi xoài xanh bát ngát
Những cánh đồng lúa vàng gió dào dạt
Những chiều tà đờn tài tử hát si

Về làm dâu Tiền Giang gật đầu đi
Mái ra nâu những chiều về phủ khói
Những đàn trâu chú mục đồng vẫy gọi
Về nhé em bằng lòng với yêu thương

Người miền Nam ít dãi nắng dầm sương
Cơm ba hột ruộng nương cùng cha mẹ
Về Tiền Giang làm dâu nhà anh nhé
Anh đang chờ khe khẽ dệt mộng mơ

Bằng lòng đi cho thỏa ý mong chờ
Anh sẵn sàng không phải mơ đâu ạ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Oct 2023 , 12:05

phu de wrote on 12. Oct 2023 , 05:22:

Thân gửi Phú De ,
Cô nghĩ tré mà không dùng lá ổi nữa là mất mùi vị của tré
Sao lại có tré ở trong thẩu? Đã ai thử chưa ? Có đúng tré không ? Có bán ở Mỹ chưa ? Phú De đã thử chưa?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Oct 2023 , 12:11

Lethikinhhoang wrote on 12. Oct 2023 , 07:21:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ gạ các cô gái về làm dâu Tiền Giang có vẽ thuyết phục lắm đó.
Vây đã có cô nào mắc lưới chưa?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Oct 2023 , 16:46

ngo_thi_van wrote on 12. Oct 2023 , 12:11:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ gạ các cô gái về làm dâu Tiền Giang có vẽ thuyết phục lắm đó.
Vây đã có cô nào mắc lưới chưa?
Cô Vân

Thưa cô chưa

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Oct 2023 , 16:49

phu de wrote on 12. Oct 2023 , 05:22:

Nêu tré mà không dùng lá ổi vơi lá chuôi thì hăn không còn hương vị của tré nưa....

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Oct 2023 , 19:49

Lethikinhhoang wrote on 12. Oct 2023 , 16:49:

Nêu tré mà không dùng lá ổi vơi lá chuôi thì hăn không còn hương vị của tré nưa....

KH

Thân gửi Kahat ,
Cô cũng nghĩ như vậy. Tré đặc biệt là nhờ có mùi lá chuối và nhất là lá ổi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Oct 2023 , 07:08

CÁNH GÀ TRỘN THÍNH

Mua cánh gà về nhà trộn thính
Dù cho ai khó tính cũng mê
Ra chợ mua cánh gà về
Chà chanh sát muối không hề mùi hôi

Đập củ gừng vào nồi nước luộc
Khi gà chín ngâm nước đá ngay
Xong rồi thật khéo đôi tay
Rút xương ra khỏi cánh bay nhũn mềm

Lá chanh rửa thái thêm sợi chỉ
Tỏi bóc vỏ bằm kỹ cho tơi
Ớt cay một trái hoặc hai
Thái ra từng lát sợ cay bỏ ngoài

Lá sung rửa xong rồi ráo nước
Giờ ta làm tới lượt ướp gà
Cho đường cùng bột ớt khô
Nước mắm vào nữa đảo chờ thấm sâu

Cuối cùng thì bắt đầu rải thính
Cho tất cả đều dính thính vào
Lá chanh thái chỉ bỏ mau
Tăng thêm hương vị cho màu xanh xanh

Pha chén nước mắm gừng chanh ớt
Thính tăng thêm ngon ngọt thịt gà
Lá sung hơi chát cuốn qua
Đưa cay một phát rồi khà thật sâu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Oct 2023 , 13:38

Lethikinhhoang wrote on 13. Oct 2023 , 07:08:

Thân gửi Kahat ,
Ngon lành lắm , nhưng làm sao mà có lá sung được để nấu bây giờ?
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Oct 2023 , 07:22

TÀ ÁO XƯA

Tà áo nào tới nay còn cất giữ
Trắng trinh nguyên của quá khứ sân trường
Mái ngói xưa giờ rêu phủ phong sương
Tà áo trắng không còn vương dấu ngọc

Tà áo làm khổ nhiều người biết chưa
Có tên anh đã ghi vào quyển xổ
Gốc phượng già mũi dao nhọn nhẹ đưa
Phượng và anh cả hai cùng đau khổ

Những bước chân lạc cổng trường hồi đó
Trống vào học anh than thở bồi hồi
Tà áo trắng gió thổi của một thời
Áo gói mây, tà đầy vơi nhốt gió *

Vạt áo trắng lâu rồi xa chốn đó
Cho lòng anh trăn trở mãi nhớ thương
Theo nhau về đôi chìm buồn giấu mỏ **
Lối ngày xưa bay bụi đỏ bên đường

Kahat

* ý thơ Nguên Sa

**Thơ Phạm Thiên Thư

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 14. Oct 2023 , 14:55

hello Kahat vào mục nhắn tin đọc nhắn tin của Nguyễn Toàn

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Oct 2023 , 19:59

Lethikinhhoang wrote on 14. Oct 2023 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ " TÀ ÁO XƯA " thật dễ thương. Thửỏ học trò ai cũng có ấp ủ một tà áo trắng.
Ngày mai không hiểu Kahat có đi dự Đại Hội Lê Văn Duyệt được không? Nếu có thì Cô sẽ gặp. Mong lắm thay.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 14. Oct 2023 , 20:27

ngo_thi_van wrote on 06. Oct 2023 , 20:33:

Mạ thương,
Ngôi nhà mới của Mạ chưa gì mà đã lên lầu 3 một cách chớp nhoáng làm hôm nay vào nhà Mạ còn phải léo lầu , hi hi.
Sao con không nghe vụ thiên tai ở Úc Mạ ơi, con sẽ xem lại tin tức.
Hôm Trung Thu con đi xớn xác con bị té một cú quá mạng đau điếng cả cánh tay phải 🙄 các anh đỡ dậy mà còn xin cho con nằm vạ thêm một chút vì cánh tay từ cùi chỏ trở lên vai đau quá con sợ bị gãy xương, máy mà không sao vì một hồi bớt đau thì mới người giúp con ngồi dậy được, đến hôm nay.là đã nửa tháng còn còn đau nhưng đã bớt nhiều lắm rồi. Mấy bữa con dạy học viết bảng được có nửa bảng phần dưới vì không giơ tay lên cao được hu hu.
Đó là phần sức khỏe.
Hôm qua con làm được một YouTube tên Nụ Cười Caritas Giáo Xứ Hàng Xanh con sẽ đưa vào đây cho Mạ và các Anh Chị xem nhé Mạ

Con chúc Mạ và Dì Vĩnh luôn an mạnh
Con gái cưng của Mạ
💜💜💜

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 14. Oct 2023 , 20:35

MỜI MẠ VÀ CÁC ANH CHỊ XEM YOUTUBE:

NỤ CƯỜI CARITAS GIÁO XỨ HÀNG XANH

"Tiếng cười của chúng tôi vang khắp núi rừng Tây Nguyên, trải dài đến mũi Cà Mau xa tít.
Chúng tôi vui vì được đến những nơi cần đến.
Đó là niềm hạnh phúc tuyệt vời cho những người làm công tác Bác ái như chúng tôi."
(Lời chị Trưởng Ban Bác Ái Xã Hội Caritas Giáo Xứ Hàng Xanh)

*** ĐÂU CÓ TÌNH YÊU THƯƠNG
* (Ý lời ca: Ubi Caritas - Sáng tác: Linh mục Vinh Hạnh)
* Trình bày: Ca đoàn Mân Côi Giáo Xứ Hàng Xanh

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=k5bvX7v2XtI[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 14. Oct 2023 , 23:22

Phuong_Tran wrote on 14. Oct 2023 , 20:35:

ĐK. Đâu có tình yêu thương ở đấy có Đức Chúa Trời.
Đâu có lòng từ bi là đấy có ân sủng Người.
Đâu có tình bác ái thì Chúa chúc lành không ngơi.
Đâu ý hợp tâm đầu ở đấy chứa chan nguồn vui.

1. Nài xin tha thiết Thượng Đế muôn tình lân ái.
Xin hãy đổ tràn linh hồn tình yêu thiết tha.
Yêu Chúa hết lòng hết sức, hết cả trí khôn.
Cùng yêu anh em như Chúa mến yêu chúng con.

ĐK

2. Nguyện xin Thiên Chúa đoàn kết muôn người một ý.
Xin hãy duy trì trí lòng hòa hợp mến yêu.
Diệt tan căm thù, chia rẽ, oán hờn, ghét ghen.
Gìn giữ đức ái yêu Chúa mến thương anh em.

--------------------------------------------------------------------
Hi PTr.
Video hay và ý nghĩa lắm, hơi tiếc là đứt khúc cuối !!

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Oct 2023 , 07:23

Phuong_Tran wrote on 14. Oct 2023 , 20:27:

CON GÁI CƯNG,
Đi làm sao mà té nặng như vậy? May mà không bị gảy xương !
Bây giờ không còn trẻ nữa , con đi đứng gắng cẩn thận.Mạ cấu chúc cho con chóng bình phục.
Mạ đã vào xem YTube con làm có thấy hình con
Bây giờ Mạ phải sủa soạn đi.
Hẹn con sau
Ma

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 15. Oct 2023 , 08:11

phu de wrote on 14. Oct 2023 , 23:22:

Hi anh Ho,
Đây là lần đầu tiên em làm YouTube ghép hình ảnh như thế này nên cứ làm tới tới, không biết bao nhiêu hình là đủ, làm xong bị đứt khúc như vậy (vì hết hình) em mới biết thêm một mớ kinh nghiệm, nhạc từ một YouTube do ca đoàn em hát em phải nhờ một đứa bạn tách nhạc ra dùm. Khi hát bài đó em biết bài này dành cho Caritas nên muốn ghi âm lại nhưng máy để ngay chỗ ca đoàn hát nên thu âm cũng không hay nên không dùng được.
Sắp đến bổn mạng của Caritas Tổng Giáo Phận Sài Gòn (ngày 20/10) nên em làm YouTube này để kỷ niệm. Em cám ơn anh Họ đã xem và góp ý, lần sau em sẽ làm hoàn chỉnh hơn. Đó là toàn bộ những thành viên trong Ban Bác Ái Xã Hội Caritas Giáo Xứ Hàng Xanh của tụi em, có chị trưởng ban đi rất là xăng xái ở hình thứ hai sau tấm hình tập thể (cũng là mẹ đỡ đầu của em ❤️ và là bạn học suốt thời trung học của em luôn 😁). Em cũng cám ơn anh đã đem lời bài hát vô dùm 💐
Em chúc anh luôn bình an khỏe mạnh ❤️❤️❤️
Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 15. Oct 2023 , 08:21

ngo_thi_van wrote on 15. Oct 2023 , 07:23:

Mạ yêu,
Hôm nay con khá hơn nhiều lắm, chỉ còn một xíu nữa thôi, con giơ tay lên khá cao rồi, chắc hai ngày nữa là sẽ hết hẳn đó Mạ, mà còn cũng đi như châu chấu bay, con mới đi hành hương ở Trung Tâm Hành Hương Đức Mẹ Bãi Dâu hôm chủ nhật tuần trước hát lễ cùng với ca đoàn rồi tắm biển, thứ sáu vừa rồi còn lại đi hành hương ở Trung Tâm Thánh Mẫu Tà Pao ở Phan Thiết cũng hát lễ, con bị cảm nhưng hôm nay nghĩ ngơi cả ngày còn hết cảm rồi, tại cứ nắng mưa ☔ mưa nắng liên tục nên con gái của Mạ cũng bèo nhèo tí ;D

Hôm nay là sinh nhật của Vũ Anh nè, Mạ có nhớ không?
Con gái của Mạ 💜💜💜💜💜
Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Oct 2023 , 07:21

LẨU GÀ LÁ É

Chiều chớm đông hoàng hôn tàn vội
Gió se se chạm tới lòng người
Cuối năm lễ lạc đầy vơi
Lẩu gà lá é nghĩ thôi đã thèm

Nửa con gà tơ mềm vàng mỡ
Mang rửa sạch gạt bỏ mùi hôi
Lau cho khô ráo xong xuôi
Chặt ra những miếng đồng thời vừa ăn

Lá é nhặt lá xanh tươi rói
Chừa cộng lại hầm với nước dùng
Lấy ít đọt é giã cùng
Ớt xiêm vài quả xanh hung chưa vàng

Chia làm hai nửa mang bỏ ướp
Với thịt gà cho được đậm đà
Nửa kia giã muối sơ qua
Đề làm món chấm thịt gà khi ăn

Hành tím,tỏi,sả bằm thái mỏng
Phần cuống dài cắt khúc hầm chung
Giúp cho nồi lẩu nước dùng
Béo thơm hương sả vô cùng thơm ngon

Phần lá é giã còn thì ướp
Bỏ phần sả với nước mắm thêm
Tiêu đường với chút hạt nêm
Ướp ba mươi phút gà mềm thấm sâu

Củ măng tươi cắt đầu lột vỏ
Thái mỏng ra bỏ luộc vài lần
Khi sôi nhớ mở hết vung
Để cho chất độc đắng bung ra ngoài

Bó nấm hương sạch rồi bỏ gốc
Nước muối loãng chờ chốc cho khô
Chảo dầu chờ nóng bỏ vô
Tỏi hành cùng sả phi cho dậy mùi

Trút thịt gà vào nồi đảo vội
Thịt gà săn chín tới nước dừa
Thêm phần sả khúc cho vừa
Cùng cuống lá é còn chừa thơm thanh

Vặn nhỏ lửa gà nhanh mềm ngọt
Nếm nêm lại làm tốt vừa ăn
Thêm vào ít ớt xiêm xanh
Bây giờ tới lượt nấm măng cùng vào

Lúc ngồi ăn mời nào lá é
Nhúng vào nồi tạo vị the the
Măng tươi hương ớt cay xè
Nấm thơm ngon ngọt say mê lòng người

Kahat

Nhăn anh Toàn check messsage ! Bài anh muốn tôi vưa hoàn tât đêm qua

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Oct 2023 , 12:15

nguyen_toan wrote on 14. Oct 2023 , 14:55:

hello Kahat vào mục nhắn tin đọc nhắn tin của Nguyễn Toàn

Gơi huynh
Bài này tôi mơi soan xong đêm hôm qua
Huynh đóc và nêu dùng đươc thì tôt không dùng không sao
Tùy nghi sưa chưa !!

CUỘC ĐỜI VÀ SỰ NGHIỆP NGÔ ĐÌNH DIỆM

Một thế kỷ nghoảnh đầu nhìn lại
Nước Việt Nam sao mãi điêu linh
Không sao có thể sản sinh
Thêm một người giống Ngô Đình Diệm xưa

Thuở vào đời phò vua Bảo Đại
Chức thượng thư Bộ lại Triều Đình
Đề nghị cải tổ nhân sinh
Bãi bỏ khâm sứ thần kinh Trung Kỳ

Sau ba tháng không gì kết quả
Ông từ quan trả cả huân chương
Về nhà làm một dân thường
Ngày ngày đọc sách làm vườn đi săn

Phan Bội Châu đàn anh yêu kính
Nho giáo thâm cả chính trị cao
Có thể đem áp dụng vào
Việt Nam hiện đại cao trào đông du

Ông ngấm ngầm giao du Cường Để
Nhằm đảo chánh lật đổ thực dân
Kết thân với Nguyễn Hải Thần
Nguyễn Tường Tam nữa nhiều lần giao du

Một chín ba ba ( 1933) giã từ xứ Huế
Vào Sài Gòn mong để lập lên
Phong trào trí thức miền Nam
Vận động bãi nhiệm toàn quyền Đông Dương

Việc không thành Pasquier trục xuất
Khỏi đất Huế ẩn dật Quảng Bình
Sau khi Pasquier vãn sinh
Eugene René Robin khoan hồng

Trở lại Huế dạy dòng Thiên Hựu
Tổ chức lên Đại Việt Phục Hưng
Nồng cốt quan lại miền trung
Linh mục, cảnh sát khố xanh trung kỳ

Mật thám Pháp chu di phá hội
Ông bị bắt ở tại Phủ Cam
Nhờ Ngô Đình Thục gián can
Cũng như người Nhật giúp mang ra ngoài

Vua Bảo Đại bỏ ngai thoái vị
Ngô Đình Diệm cũng bị Việt Minh
Bắt giam cùng cả gia đình
Anh trai bị xử tội tình thông gian

Ngô Đình Diệm bị giam miền núi
Tỉnh Tuyên Quang mãi tới đầu năm
Một chín bốn sáu (1946) xá ân
Được tha vì đảng đang cần tới ông

Ông từ chối và không hợp tác
Ngô Đình Diệm liên lạc Việt Minh
Kéo họ về ủng hộ mình
Ông cũng hợp tác liên minh Nguyễn Tôn Hoàn

Thuyết phục người tham gia liên hiệp
Với mục đích đoàn kết phong trào
Một Chín Bốn tám (1948) gặp nhau
Đàm phán độc lập nên trao chủ quyền

Khi Bảo Đại ưu tiên muốn ký
Một hiệp định Pháp-Việt đề huề
Ông Diệm vội đặt vấn đề
Độc lập dân tộc không hề sống chung

Bảo Đại ở Hạ Long cùng Pháp
Ký hiệp định rẻ mạt khiến dân
Độc lập hạn chế muôn phần
Tỏ ra thất vọng một lần từ quan

Từ chối lời mời làm thủ tướng
Không tin tưởng người Pháp nửa vời
Vẽ ra lừa gạt dân thôi
Thực tâm không giúp cho người Việt Nam

Ngô Đình Diệm hoàn toàn phủ nhận
Hiệp ước Elysée nhiều bận hỏi đòi
Trả quyền tự trị nước tôi
Nước Việt Nam phải của người Việt Nam

Ông cũng không kết đoàn cộng sản
Gọi phong trào chống bọn thực dân
Dưới sự lãnh đạo toàn quân
Thành viên xứng đáng có công nước nhà

Đặc biệt người Quốc Gia kháng chiến
Với ý định thực hiện kéo lôi
Theo Việt Minh giờ đã thức thời
Từ bỏ cộng sản về nơi quê mình

Cuộc chiến đấu mang tình dân tộc
Cho tổ quốc nguồn gốc con người
Nhân quyền bảo vệ nơi nơi
Phải đủ nhân phẩm con người Việt Nam

Tuyên bố nhiều người ham tìm đọc
Không thu hút gây độc hại thêm
Giải pháp Bảo Đai yếu mềm
Nhưng nhiều kẻ mến nhân hiền an thân

Khiến ông Diệm phải đem cân nhắc
Lập chiến lược khác tìm đồng minh
Sau đó cùng với anh mình
Người em trai nữa Ngô Đình Nhu vô

Thành lập đảng xã hội Thiên Chúa
Muốn áp đảo cả Pháp-Việt Minh
Bề ngoài trung lập gây tình
Duy trì quan hệ cả mình lẫn Tây

Bị giết hụt ông bay sang Nhật
Gặp hoàng thân Cường Để ở đây
Cũng trong lúc ở nơi này
Gặp tướng Duoglas MacArthur tiếp tay

Nhưng có vẻ tướng này lạnh nhạt
Wesley khuyên lang bạt Hoa Kỳ
Thuyết phục tổng thống Eishenhower
Cùng nhiều chính khách không sao được lòng

Ông lại sang Vatican gặp Pop
Rồi sang Pháp gặp các đồng hương
Đề nghị Bảo Đại xin nhường
Bổ nhiệm Thủ Tướng thẩm quyền tối cao

Nhưng Bảo Đại không sao bổ nhiệm
Nên cũng chỉ thực hiện chung chung
Quay về nước Mỹ cuối cùng
Ông Diệm gặp được đức hồng y Spellman

Người đồng ý đứng làm môi giới
Cho ông gặp chính giới Hoa Kỳ
Như thượng nghị sĩ Kennedy
Sau làm tổng thống Hoa Kỳ tiếp theo

Với kế hoạch tin vào phát triển
Hiện đại hóa cải thiện nông thôn
Trong việc hỗ trợ về nguồn
Yểm trợ kỹ thuật giản đơn nước ngoài

Một chín năm ba (1953)lời mời qua Bỉ
Gặp thêm nhiều chính trị lưu vong
Vận động trong những cộng đồng
Nhiều Kitô hữu đồng lòng giúp ông

Phe Quốc gia bất đồng chính kiến
Nguyễn Van Tâm nổi tiếng chuyên quyền
Làm cho phá giá đồng tiền
Tăng giá lạm phát khắp miền Đông Dương

Đứng trước sự bất thường đảng phái
Sự bất mãn cứ mãi tăng cao
Bảo Đại đành phải dựa vào
Uy tín của Diệm làm sao trung hòa

Điện Biên Phủ theo đà pháp bại
Mỗi ngày thêm Bảo Đại nóng lòng
Hối dục Diệm cứu non sông
Diệm còn ở Mỹ nên ông chưa về

Với ly do không nghe tin Pháp
Sau khi Pháp thất bại Điện Biên
Đàm phán trao trả toàn quyền
Việt Nam độc lập Ba miền sống vui

Bảo Đại lại chào mời qua Pháp
Diệm đồng ý nhưng áp dụng ngay
Thành lập chính phủ trong tay
Chính trị quân sự không ai chen vào

Bảo Đại đành gật đầu đồng ý
Ngày song thất (7/7/1954) năm ấy Diệm về
Thành lập chính phủ mới toe
Gồm mười tám vị say mê trung thành

Sau hiệp định Genève tai họa
Đối với toàn thế giới tự do
Trao cho cộng sản Trung Hoa
Việt Nam dân chủ Cộng Hòa bắc phương

Mỹ ngăn chân bằng đường ký kết
Tạo trung hòa hiệp ước SEATO
Miền Nam thành một pháo cờ
Hoàn toàn chống cộng tự do nhân quyền

Kế hoạch Mỹ giúp tiền xây dựng
Cho miền nam đứng vững hoàn toàn
Với Pháp không một buộc ràng
Ông Diệm xây dựng kết đoàn quốc gia

Để ổn định bầu ra quốc hội
Soạn hiến pháp phế Bảo Đại sau
Chính quyền ông Diệm trắng phau
Hoàn toàn không phải dựa vào Việt Minh

Thời kỳ này dân tình bối rối
Hơn triệu người chạy vội vào Nam
Ông Diệm ổn định vẻ vang
Người di cư bắc an toàn tân cư

Làm thủ tướng đã thu phục được
Dẹp Bình Xuyên tước khí giới Cao Đài
Để cho vững chắc chỗ ngồi
Trưng cầu dân ý phế ngài quốc vương

Thủ tướng Diệm trở thành quốc trưởng
Bầu quốc hội lập hiến quốc gia
Hiến pháp của nước công Hòa
Đổi tên nhà nước thành là Việt Nam

Rồi sau đó bầu làm tổng thống
Nền Đệ Nhất Cộng Hòa Việt Nam
Lần đầu chính thức viếng thăm
Tổng Thống Mỹ quốc đã khen tặng ngài

Eisenhower,chúng tôi chứng kiến
Sự can đảm thể hiện của Ngài
Nhân dân nước Việt dương oai
Đạt được độc lập đặt ngoài hiểm nguy

Đến độ mà coi như vô vọng
Với tình trạng hỗn loạn miền nam
Nhường chỗ trật tự bình an
Thật là chiến thắng vinh quang của Ngài

Về kinh tế thuộc thời ông Diệm
Là thời kỳ phát triển khá nhanh
Không để lạm phát tung hoành
Ngân sách nhà nước để dành thặng dư

Một chín sáu mốt (1961) từ từ thâm hụt
Bởi chiến tranh vận tốc tăng cao
Nông thôn hạn chế phần nào
Công nghệ yêu kém chưa theo kịp đà

Và ngân hàng quốc Gia thành lập
Viện hối đoái in phát đồng tiền
Thay cho đồng bạc Đông Dương
Ấn định tỷ giá tương đương nước ngoài

Ngô Đình Diệm đoái hoài văn hóa
Chốn học đường sĩ tử nâng cao
Nhà thương y tế dân vào
Đều được miễn phí không hao bạc tiền

Ngành giáo dục đầu tiên áp dụng
Bậc tiểu học phổ cập thiếu niên
Đi học không phải trả tiền
Mỗi năm thi cử để lên lớp đều

Ngô Đình Diệm người yêu tổ quốc
Không muốn Mỹ giúp nước điều binh
Đem quân đổ bộ giúp mình
Mất hết chính nghĩa mất tình quê hương

Chính phủ Mỹ tìm đường thâm nhập
Bằng nhiều cớ như tập quân cơ
Máy bay tàu thủy tàu bò
Phải có cố vấn dạy cho điều hành

Diệm cứng đầu không đành nhượng bộ
Đòi Mỹ phải rút cố vấn ra
Chúng tôi chỉ mốn quân xa
Không muốn lính Mỹ đi qua bằng người

Trong khi Mỹ cố đòi bằng được
Điểm cuối cùng phải cướp quyền uy
Ông Diệm một phải ra đi
Mà không chịu nữa hẳn thì chết thôi

Cuộc cách mạng nhử mồi từ Mỹ
Cho tướng lãnh phỉ chí ăn chơi
Những tên đầu chuột mình voi
Hạ chính phủ Diệm bao người chết oan

Đám cách mạng phá tan đất nước
Khiến cộng quân phương bắc tràn vào
Xe tăng đạn pháo Nga Tàu
Khiến cho lính Mỹ phải vào tham gia

Và kết quả chúng ta đã rõ
Nước Việt Nam tổ quốc tan hoang
Miền Nam chính phủ đầu hàng
Chúng ta mất nước ai làm ra đây

Nhớ cụ Diệm nhân ngày lễ giỗ
Đọc lại trang lịch sử oai hùng
“ Tôi tiến các bạn tiến cùng
“Nếu tôi lùi lại nhớ đừng thứ tha “

Đồng Văn

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 16. Oct 2023 , 14:49

cám ơn anh Kathat - Toàn đã copy và
posted trên trang Facebook của Toàn " tu ma gan
nguyen " và đã share đi nhiều nơi -sở dĩ phải cầu cứu anh - vì sắp đến ngày giỗ của cố TT Diệm - có một vài tên và 1 sư phản đối không cho Cộng đồng làm lễ giỗ -

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Oct 2023 , 20:06

Phuong_Tran wrote on 15. Oct 2023 , 08:21:

Con gái yêu ,
Mạ mừng là con đã đở nhiều , lần sau nhớ cẩn thận nhé.Con đi hành hương nhiều nơi , trời mưa nắng bị cảm , tội nghiệp con.
Gắng mau lành nhé
Con đã thấy hình Đai Hội chưa.Nhiều lắm.
Không biết nhờ ai đưa được vào đây nhỉ?
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Oct 2023 , 20:12

Lethikinhhoang wrote on 16. Oct 2023 , 07:21:

Thân gửi Kahat ,
Món này có vẽ khó khăn quá vì làm sao có lá é bây giờ?
Cô cám ơn Kahat
Thế là Kahat không đi dự Đại Hội.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Oct 2023 , 20:28

Thật là đáng tiếc cho miền Nam đã mất đi một vị anh hùng của dân tộc đã thực sự yêu nước yêu dân !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Oct 2023 , 07:18

TÊN MỘT LOÀI HOA

Chả có gì gởi lại đời muôn thuở
Vắt tim gan để đến nỗi nhức đầu
Chỉ có chăng là một chút nôn nao
Cái cầm tay đã ghi vào nỗi nhớ

Chuyện tình yêu đau lòng mình cứ ngỡ
Câu tỏ tình một thuở tưởng là duyên
Nghĩ sâu xa càng kỹ càng ưu phiền
Loài hoa dại mang niềm riêng trinh nữ

Một loài hoa mang sầu khách lữ thứ
Bước qua đường vội vã lúc trời khuya
Đạp nhằm gai đau nhức suốt đường dìa
Hoa khép kín lá chẳng hề nhung mượt

Hoa tắm sương những đêm thu xướt mướt
Khép mi cong xuôi ngược góc hàm nhai
Bọn kiến vàng hay ve vãn đây hoài
Hoa vụng dại không đợi ai nhìn ngắm

Đôi mi cong ai chạm vào mắt nhắm
Duyên e lệ còn lâu lắm thế trần
Đường còn dài lên xuống bước gian truân
Hoa trinh nữ thôi ngại ngần hủy diệt

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 17. Oct 2023 , 08:51

NỤ CƯỜI CARITAS GIÁO XỨ HÀNG XANH

YouTube Nụ Cười Caritas Giáo Xứ Hàng Xanh để "Mừng lễ Thánh Giáo Hoàng Gioan Phao Lô II & Mừng bổn mạng Caritas Tổng Giáo Phận Sài Gòn ngày 20/10/2023"

"Tiếng cười của chúng tôi vang khắp núi rừng Tây Nguyên, trải dài đến mũi Cà Mau xa tít.
Chúng tôi vui vì được đến những nơi cần đến
Đó là niềm hạnh phúc tuyệt vời cho những người làm công tác Bác ái như chúng tôi."
(Lời của chị Trưởng Ban Bác Ái Xã Hội Caritas Giáo Xứ Hàng Xanh)

https://youtu.be/iXeakzFV75U?si=YucprXZz7Tsq7-XF

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 17. Oct 2023 , 08:54

Thưa Mạ, anh Phú De và các Anh Chị,
Hôm nay Phượng Trần đã làm lại YouTube NỤ CƯỜI CARITAS GIÁO XỨ HÀNG XANH hoàn chỉnh rồi, Phượng Trần đã đưa vào trang MẠ VÂN GIA TRANG rồi, xin Mạ và các Anh Chị xem lại ạ. Phượng Trần cám ơn rất nhiều 💜💜💜

Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Oct 2023 , 09:50

Lethikinhhoang wrote on 17. Oct 2023 , 07:18:

Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức 1 bài thơ về một loài hoa.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Oct 2023 , 09:57

Phuong_Tran wrote on 17. Oct 2023 , 08:54:

CON GÁI YÊU.
Mạ đã vào xem lại rồi có thấy hình con. Thật là một hoạt động rất đáng quý.
Mạ rất hảnh diện là con có mặt trong nhóm nạy
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Oct 2023 , 11:27

BÚN MẮM MIỀN TÂY

Nấu cốt mắm mắm linh mắm sặc
Bỏ vào nồi đổ nước thêm vô
Nấu sôi lấy đũa quậy cho
Thịt xương tan nát lược hờ bỏ xương

Bắt nồi lớn thêm đường thêm sả
Muỗng ớt bằm cà tím xào qua
Đổ vô hai trái nước dừa
Rồi cho cốt mắm nếm vừa miệng ăn

Thịt cá lóc filet căn ướp
Cho vào xào chín trước thịt săn
Trút vào nồi mắm sủi tăm
Nấu sôi cho chín vớt bầm bọt ra

Bún vào tô chén hoa cho đẹp
Thịt heo quay mực tép cá tôm
Chuối hoa rau muống rau thơm
Tía tô kinh giới xanh dờn hẹ cây

Cùng vài lát ớt cay hồng thắm
Chan nước dùng lẩu mắm vào tô
Còn đang bốc khói xanh mơ
Cùng nhau cầm đũa đừng chờ quá lâu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Oct 2023 , 12:24

Lethikinhhoang wrote on 18. Oct 2023 , 11:27:

Thân gửi Kahat ,
Món này có vẽ ngon lắm , nhưng thiếu nguyên liệu để nấu Cô cám ơn Kahat .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Oct 2023 , 07:22

BÊN EM VẪN CÓ NGƯỜI

Sương mùa đông trắng hồng những lá cỏ
Một thoáng buồn tình nào có trăm năm
Hai mươi tuổi mới chạm vào nỗi nhớ
Có sớm lắm cũng phải tuổi mười lăm

Khóc hay cười do người chìm hay nổi
Trời đang sáng bỗng chợt tối mịt mù
Lá vàng rơi chắc gì thu về tới
“Lá rơi nhiều đâu phải tại thu “ **

Ngồi cúi mặt mà nghe từng hơi thở
Bóng đổ dài trên nham nhở tường loang
Có bàn tay ai chạm vào nâng đỡ
An ủi rằng rồi con sẽ bình an

Đứng dậy thôi còn tựa vai Thiên Chúa
Đường còn dài sao ta phải chơi vơi
Con biết rằng Ta mãi chờ ngoài cửa
Đợi chờ con đến phút cuối nghỉ ngơi

Kahat
* Nhạc Phú Quang

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Oct 2023 , 07:51

Lethikinhhoang wrote on 19. Oct 2023 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Bốn câu cưối cùng Cô không hiểu rõ lắm !
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Oct 2023 , 16:30

ngo_thi_van wrote on 19. Oct 2023 , 07:51:

Thân gửi Kahat ,
Bốn câu cưối cùng Cô không hiểu rõ lắm !
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Thưa cô bôn câu đó có nhiêu ảnh hương của tôn giáo
Ting mưng nói Thiên Chúa Đâng luôn che chở và bào vệ chúng ta Ngươi săn sàng chờ đơi khi ta có lòng cây trông vào Người

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 19. Oct 2023 , 17:11

Phuong_Tran wrote on 17. Oct 2023 , 08:54:

:-bd :-bd
Hi Ptr
Video làm rất hay, cho hỏi Veritas và Caritas giống nhau không ? Lúc trước hay nghe đài Veritas chương trình về đề tài "suy ngẫm" rất hay .
Nhà thờ Hàng Xanh cũng có nhiều kỷ niệm khi đứng đón bạn nhà ở phường 20 đi lễ .
Happy làm thêm nhiều videos

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Oct 2023 , 19:41

Lethikinhhoang wrote on 19. Oct 2023 , 16:30:

Cám ơn Kahat đã giãi thích
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Oct 2023 , 07:16

GÀ RÔTI NƯỚC DỪA

Mua đùi gà hay là vỉ cánh
Rửa cho sạch để tránh mùi hôi
Hành khô tỏi bóc vỏ thôi
Cả hai bằm nát xong rồi để riêng

Lấy một nửa trước tiên bỏ ướp
Nước mắm ngon đến lượt xì dầu
Muỗng đường cùng với muỗng tiêu
Đảo gà cho thấm thật đều qua đêm

Rồi ta bác chảo lên dầu nóng
Cho gà vào đảo chóng vàng săn
Gắp gà ra tới lượt tỏi bằm
Phi cho thơm phức đổ nhanh nước dừa

Cùng thịt gà lửa vừa riu nhỏ
Khoảng nửa tiếng gà đó sẽ mềm
Căn thử lần chót nếm nêm
Rồi múc gà đó để riêng bên ngoài

Nước còn lại đun sôi cho sánh
Trước khi ăn bỏ thịt đánh đều
Rắc ngò thái nhỏ bột tiêu
Muốn ăn cho đậm lại khều ớt cay

Thường thì ăn món này cơm nóng
Hay bánh mì giòn mỏng thật ngon
Lâu ngày đổi bánh thay cơm
Cho chồng cho vợ cho con vui cười

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Oct 2023 , 19:53

Thân gửi Kahat ,
Món này ăn với bánh mì được đấy. Đổi món cho nó vui miệng.
Ngày hom nay Cô đi chợ , có mua được 3 lon baby clams , nấu cái gì cho ngon bây giờ?
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Oct 2023 , 07:16

CHỚ VỘI GỌI ĐÔNG SANG

Tháng mười đi không có gì tiếc nuối
Ngày tàn nhanh trời mau tối thêm buồn
Cây trút lá thiên nga đổi hướng luôn
Tầng mây thấp mưa bỗng luồn qua phố

Nhún đôi vai áo kéo cao lên cổ
Tình đi rồi ngọn gió lạnh lắm ru
Trên đỉnh núi tuyết trắng đã phơi mù
Bên song cửa tiếc thu ngồi ủ rũ

Bóng tối mờ hoang sơ người ẩn dụ
Ánh đèn đường khôn tỏ lối địa đàng
Trên tầng mây cao quá những bậc thang
Đường xa ngái ngập tràn hương cỏ nội

Tháng mười đi không gì mà phải vội
Kẻo bước chân lầm lỗi với thời gian
Réo làm chi mặc đông ngủ trên ngàn
May còn chút lá vàng chưa về cội

Ghét làm chi khiến cho mình mang tội
Hoa sữa rơi kín lối đón mùa đông
Cánh bay theo bám lên tóc em bồng
Cho giấc mơ về cánh hồng đành mất

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 21. Oct 2023 , 13:24

ngo_thi_van wrote on 17. Oct 2023 , 09:57:

CON GÁI YÊU.
Mạ đã vào xem lại rồi có thấy hình con. Thật là một hoạt động rất đáng quý.
Mạ rất hảnh diện là con có mặt trong nhóm nạy
Mạ

Mạ yêu,
Con cám ơn Mạ nhiều lắm 💜💜💜
Con cũng rất tự hào được khoác lên người chiếc áo trắng đồng phục Caritas - một Tổ chức Bác Ái Xã Hội Caritas Quốc Tế này.

Con gái của Mạ
Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 21. Oct 2023 , 13:38

phu de wrote on 19. Oct 2023 , 17:11:

Em chào anh Phú De,
Em nghĩ hai tên này khác nhau hoàn toàn ạ, trước đây chỉ gọi là Caritas nhưng sau này thêm vào tên Bác Ái Xã Hội Caritas cho thấy công việc của Caritas được rõ ràng hơn nhưng tên chung vẫn là Caritas anh ạ.
Ai biết anh có nhiều kỷ niệm với Nhà thờ Hàng Xanh đâu nè. Ngôi thánh đường mới được sửa chữa lại cho khang trang hơn, có Nhà Tưởng Niệm sau khi sửa thì cả gia đình bà con họ hàng được gom về một chỗ cho gia đình dễ thăm viếng và đọc kinh.

Em cám ơn lời chúc của anh Phú De. Em chúc anh được mạnh khỏe luôn 💙💙💙

Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Oct 2023 , 17:50

Lethikinhhoang wrote on 21. Oct 2023 , 07:16:

BÀI THƠ HAY QUÁ KAHAT Ạ
CÔ CÁM ƠN ĐÃ CHO THƯỞNG THỨC
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 21. Oct 2023 , 20:28

Chúc mừng sinh nhật anh Nguyễn Toàn 21/10

birthday333 tu_nguyen_chai cheers

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 21. Oct 2023 , 22:25

Chúc mừng anh Nguyễn Toàn sinh nhật thật vui và hạnh phúc 💐💐💐🏵️🏵️🏵️🌷🌷🌷💮💮💮🌻🌻🌻🌺🌺🌺🌸🌸🌸

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 22. Oct 2023 , 12:21

Em xin cám ơn Cô Vân là người đầu tiên
chúc mừng sinh nhật trước 1 ngày - kế tiếp là Phương Trần và bạn thân quý Phú De - năm nay vì thời tiết Nóng - cho nên các con cháu không mua bánh sinh nhật thay vào đó là Kem - ngoài ra còn được
tắm trong Hồ bơi ở ngay trong khu appartment của
con trai thứ hai - ngoài ra còn nhận được nhiều lời chúc mừng của các bạn thân trên Facebook suốt
ngày thứ bẩy 21 /10

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Oct 2023 , 16:15

Chúc mừng sinh nhật anh Nguyên Toàn chúc anh thât nhiêu sưc khỏe và luôn an vui trong cuôc sống

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Oct 2023 , 19:23

nguyen_toan wrote on 22. Oct 2023 , 12:21:

Thân gửi Toàn ,
Cô cứ tưởng Úc đi trước bên Mỹ một ngày nên chúc 20 thay vì 21. Nhưng như thế Cô là người đầu tiên chúc Toàn.
Vậy ngày sinh nhật năm nay hoàn toàn nhỉ !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Oct 2023 , 07:23

GỐC PHƯỢNG HÔM NAY

Níu cành phượng đỏ nhớ thương thời
Áo trắng sân trường thả lả lơi
Vạt gói phượng hồng đầy tiếc nuối
Tà bay theo gió nhớ thương ơi

Phượng hồng vội vã rụng rơi đầy
Mỗi lúc gió buồn thoảng chốn đây
Nắng hạ chưa tàn ve bặt tiếng
Chỉ còn xác lá gió tung bay

Ngày xưa gốc phượng chắc nay già
Người khắc tên người đã cách xa
Bè bạn không còn ai nhắc nữa
Níu cành phượng đỏ một mình ta

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Oct 2023 , 08:14

Thân gửi Kahat ,
Có phải khi mình lớn tưổi lại hay nuối tiếc những chuyện trong quá khứ?
Cô cám ơn Kahat đã cho thưỏng thức bài thơ này
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Oct 2023 , 07:29

ỐC HƯƠNG SỐT TRỨNG MUỐI PHÔ MAI

Đi chợ mua ngay mớ ốc hương
Về ngâm nước sạch ớt cay thường
Chừng hai ba tiếng rồi đem luộc
Nồi nước có gừng chút muối vương

Ốc hương khi luộc lửa liu riu
Mười phút vớt ra để ráo đều
Chớ luộc quá lâu ốc bị xác
Ốc hương nhúm lại thịt nhăn nheo

Rượu trắng hay cồn hãy rửa sơ
Làm cho vỏ trứng đẹp như mơ
Rồi đem đi hấp chừng mười phút
Trứng chín nguội xong cũng cố chờ

Bóc vỏ trắng ngần tán nhuyễn ra
Phi thơm hành tỏi với dầu nha
Cho vào trứng nhuyễn cùng thêm nước
Nước mắm đường tiêu ít lát bơ

Thêm vào chút ớt nếu ăn cay
Đũa bếp thường dùng đảo trộn xoay
Để lửa liu riu khi sệt lại
Ốc hương vào nữa đảo đều tay

Thưởng thức ốc hương với bánh mì
Ngọt ngon bùi béo khó khăn chi
Màu vàng trứng muối tăng hương vị
Bơ béo hương thơm đến lạ kỳ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Oct 2023 , 20:15

Lethikinhhoang wrote on 24. Oct 2023 , 07:29:

Thân gửi Kahat ,
Tiếc là ở đây không có bán ốc hương cho Cô được thử
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Oct 2023 , 07:20

TÌNH THIÊN THU

Sao em đuổi mùa thu ra khỏi ngõ
Chở đông về cho hoa gió nhòe phai
Rồi thu mình trong góc tối u hoài
Những hoa tuyết rơi dài theo ngày tháng

Quán cà phê hôm nay thiếu một bạn
Rồi ngày mai vắng thêm dáng người xưa
Ở hiên ngoài từng cánh lá lưa thưa
Ngày nào đó chơ vơ ghế bàn ngủ

Ởi nơi đây anh làm người viễn xứ
Trở lại quê bỗng thành đứa thiên thu
Từ nghìn năm trở lại đôi mắt mù
Đưa tay sờ trang thư quên kỷ niệm

Bạn bè xưa không ai còn nhớ đến
Vào nghĩa trang vài bia mộ quen tên
Thắp nén nhang cố khấn vái bạn hiền
Chỉ có bạn tình thiên thu bất diệt

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Oct 2023 , 12:10

Lethikinhhoang wrote on 25. Oct 2023 , 07:20:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ hay lắm
Cô đồng ý nếu bạn mình lại là người tri kỷ thì sẽ trở thành thiên thu.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Oct 2023 , 07:14

CÁ MÚ HẤP MIẾN,GỪNG

Đứng hàng đầu hải sản là mú
Thịt trắng thơm chim, nụ không bằng
Món ngon cá hấp miến gừng
Cuộn rau salad với từng rau thơm

Cá làm sạch khứa lườn vài khứa
Cả hai bên tăng chứa vị đều
Ướp cùng nước mắm hành tiêu
Xong bỏ ngăn lạnh ít nhiều thấm sâu

Mộc nhĩ khô ngâm lâu thái nhỏ
Nấm hương khô cùng nở thái ra
Vắt miến nước ấm ngâm qua
Phân từng khúc ngắn đều hòa vừa ăn

Miếng thịt lợn mang bằm cho nhỏ
Vài nhánh gừng thái cỡ cộng tăm
Hành tây thái múi rồi băm
Gia vị nước mắm dầu ăn dùng gà (Súp gà)

Ướp nấm hương cùng là mộc nhĩ
Cùng thịt bằm sơ chế tiêu đường
Rưới lên một chút nước tương
Miến tàu cũng vậy xong thường nhét vô

Vào bụng cá phần tư nấm thịt
Phần còn lại rải ít lên trên
Dầu mè gừng sợi bỏ thêm
Cho vào nồi hấp nếm nêm cho vừa

Khoảng mười phút hoặc là cá chín
Tùy vào cá cỡ lớn bao nhiêu
Sau đó thêm nấm hành tiêu
Miến tàu mộc nhĩ chín đều là xong

Dùng nước mắm ngọt chua chanh ớt
Bày ra bàn salad rau thơm
Bánh tráng loại dẻo phun sương
Dù cho khó tính ngang ương cũng cười

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Oct 2023 , 09:48

Lethikinhhoang wrote on 26. Oct 2023 , 07:14:

Thân gửi Kahat ,
Cho Cô biết cá mú là cá gì vậy? Món này có vẽ ngon lành
chắc là sẽ ăn được nhiều.
Co cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Oct 2023 , 16:29

Con cá này trong truyện cổ tích Tấm Cám thi cô Tấm nuôi con cá này ở dưới giếng nước đó cô...
Có câu vè xêp hạng như sau:

Nhất mú nhì nụ tam chim tứ bống

Nhờ huynh PD cho coi mặt con cá mú

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 26. Oct 2023 , 16:53

Đại Hội Thường Niên Lê Văn Duyệt 2023 “Bên Nhau Kỷ Niệm” Tưng Bừng Tổ Chức tại Nam California

Ghi Nhanh: Phạm Gia Đại

Mùa Thu là mùa của tưởng nhớ, mùa hoài niệm về những ngày tháng hoa niên của một đời người. Khi những chiếc lá vàng rơi rơi ngoài khung cửa là lúc ký ức lại hiện về với bao nhiêu vui buồn của một thủa nào còn cắp sách đến trường, có thầy, có bạn tíu tít bên nhau. Đó cũng là ý tưởng của Tân Ban Chấp Hành (BCH) trường nữ trung học Lê Văn Duyệt (LVD) khi đứng ra tổ chức Đại Hội “Bên Nhau Kỷ Niệm” vào ngày Chủ Nhật 15 tháng 10 vừa qua. Tấm banner treo trên sân khấu còn ghi lại địa chỉ của Trường nữ trung học LVD là 95 đường Lê Văn Duyệt Gia Định cũng làm chúng ta bồi hồi nhớ lại ngày nào vẫn thường chạy xe qua mái trường này. Ngày ấy thật gần mà sao như thật xa.

Năm nay Mùa Thu về sớm với đất trời miền nam California, Hoa Kỳ, và cũng là lúc các hội đoàn các trường trung học Việt Nam Cộng Hòa chuẩn bị tổ chức đại hội. Mở đầu khi mới chớm Thu về là Đại Hội của Trường Trần Lục – Kỷ Niệm 65 Năm của Niên Khóa 1958 vào ngày Chủ Nhật 20 tháng 8, năm 2023 tại nhà hàng Golden Sea, Anaheim. Sau đó là Đại Hội Trường Nguyễn Bá Tòng với chủ đề “Về Mái Trường Xưa” được tổ chức vào ngày Thứ Bảy 26 tháng 8, 2023 tại nhà hàng Diamond Seafood # 1, Garden Grove. Ngay sau đó là Đại Hội Toàn Cầu lần thứ 9 của Hội Bưởi-Chu Văn An Nam Cali với chủ đề “Một Thời Chu Văn An- Một Thời Để Nhớ” vào Chủ Nhật 27 tháng 8 năm 2023 tại Anaheim Marriott Suites Hotel, thành phố Garden Grove.

Hội Bà Triệu tổ chức lần thứ 27 tại hải ngoại Đại Hội vào ngày 10 tháng 9, 2023 tại nhà hàng Diamond Seafood # 2, trên đường Brookhurst, Westminster. Kế tiếp là Đại Hội trường nữ trung học Gia Long tổ chức vào Chủ Nhật 17 tháng 9, 2023 tại nhà hàng Golden Sea, Anaheim.

Sau đó một đại hội lần đầu tiên tổ chức quy lớn nhất quy tụ gần một ngàn quan khách tham dự là Đại Hội Toàn Cầu Trưng Vương với chủ đề “Mê Linh - Mầu Kỷ Niệm” vào tối Thứ Bảy 30 tháng 9 năm 2023 tại Hyatt Regency Orange County Hotel, trên đường Harbor Blvd., thành phố Garden Grove, CA.

Năm nay Hội Lê Văn Duyệt tổ chức Đại Hội Thường Niên cũng vào rơi vào mùa Thu, khi cái nóng của mùa Hè đã qua đi và khi những cơn gió se se lạnh của hơi thu tản về, Chương trình khai mạc dự trù lúc 10 giờ 30 sáng Chủ Nhật 15 tháng 10 nhưng từ 10 giờ sáng người ta đã thấy tấp nập những tà áo xanh lá cây có mặt, là mầu áo dài đồng phục của LVD, trong nhà hàng để chuẩn bị cho một ngày lễ trọng đại của Hội. Tôi đến nhà hàng lúc 10 giờ 30 thì thấy bốn hàng trên sân khấu với những tà áo xanh đã sẵn sàng chuẩn bị cho lễ Chào Quốc Kỳ Việt- Mỹ. Sau nghi thức chào Quốc Kỳ và phút mặc niệm là bản hợp ca Lê Văn Duyệt Hành Khúc, phần chào mừng giới thiệu quan khách, cùng diễn văn khai mạc của Hội Trưởng Huỳnh Kim Phượng, và giới thiệu ban tổ chức và Tân Ban Chấp Hành của Hội.

Một trong những tiết mục đầu tiên của chương trình được quan khách hoan nghênh là “Tôn Sư Trọng Đạo”- tặng quà cho quý thầy cô còn đến tham dự và hiện diện như Cô Ngô Thị Vân. Cô Vũ Thi Ngọc Mai. Cô Lê Thi Thu (phút cuối vắng mặt). Cô Nguyễn Thị Hồng Nhung. Cô Nguyễn Thị Tố Nga. Cô Nguyễn Thị Thục. Cô Nguyễn Thị Tịnh. Cô Hoàng Thanh Hương. Thầy Phó Đức Long. Thầy Nguyễn Ngọc Đường.

Tặng Quà cho Quý Thầy Cô

Chương trình văn nghệ được mở đầu với đồng ca “Hải Ngoại Thương Ca” của nhạc sĩ Nguyễn Văn Đông và những bài hát về thuở học trò cũng được nhiều tràng pháo tay tán thưởng như Hoa Học Trò của Anh Bằng, Tuổi Học Trò của Minh Kỳ, Mùa Phượng Vỹ của Hoàng Văn, Áo Trắng Ngày Xưa của Song An, Trường Cũ Tình Xưa. Lồng vào đó là những bản nhạc một được yêu mến tại miền Nam trước năm một chín bảy lăm như Lúa Mùa Duyên Thắm, Về Miền Nam, Thị Trấn Sương Mù của Thanh Sơn, và bài Anh Đi Chiến Dịch làm chúng ta hồi tưởng đến nam ca sĩ Hoài Trung và ban nhạc Thăng Long, một thời vang bóng.

.... Sau khi Cô Ngọc Mai giới thiệu cuốn sách " NHỮNG KỶ NIỆM ĐỂ NHỚ ĐỂ THƯƠNG " của cô Ngô Thị Vân thì em Kim Kiểm đã ngâm bài thơ " CHIM HẢI ÂU VÀ ĐẠI DƯƠNG LẠNH LÙNG " mà cô Ngọc Mai đã phỏng dịch thành một bài thơ tài tình từ bài " THE LONELY SEAGULL AND THE INDIFFERENT SEA " của cô Ngô Vân , đã tình cờ sáng tác sau khi thưởng thức bài nhạc BAY ĐI CÁNH CHIM BIỂN của nhac sĩ Đức Huy mà cô Ngô Vân sẽ đọc bài thơ sau đây để xin tặng quý khách có mặt trong hội trường . Chỉ tiếc là cô Thu Lê cũng có phỏng dịch bài thơ đó rất tuyệt vời , nhưng cô Thu Lê đã không có mặt vì lý do bất khả kháng ."

Trong khi chương trình văn nghệ tiếp diễn, nhân dịp này tôi đến các bàn chung quanh chào các bạn bè thân hữu, vì ít khi có cơ hội gặp nhau được đông đủ như vậy. Ngay cạnh bàn tôi là Hội Bưởi-CVA với các thành viên Tân Ban Chấp Hành và hội viên như Đinh Thái Sơn (Phó Hội Trưởng/ xử lý thường vụ HT), Nguyễn Đức Nam, Phạm Triệu, Nguyễn Thế Nam, Vũ Quốc Phong, Nguyễn Mậu Tùng, Nguyễn Mạnh Kính. Bàn kế bên tôi nữa là Hội Gia Long với Cựu HT Phương Lan, Phương Lê, Thu Nga, Thúy Phương, v.v… bàn bên cạnh là Hội cựu nữ sinh Trưng Vương với một số chị trong BCH như Vũ Mai Khanh, Tiểu Nương, Lan Anh, v.v… Ngồi cùng bàn với tôi là anh Đỗ Trọng Thái (HT/Petrus Ký). Bên cánh trái sân khấu là Nguyễn Kim Ngân (Giám Đốc Viện Việt Học), Giải Khuyến Học, BS Võ Đình Hữu (đại diện cộng đồng Pomona), anh chị chánh án Nguyễn Trọng Nho-Vân Bằng, Đại Tá Lê Bá Khiếu, anh chị Nguyễn Văn Lực và Kim Trang (Hùng Sử Việt San Diego), Hội Quảng Đà, v.v...

Xa xa một chút là bàn của Hội Cảnh Sát Quốc Gia với Hội Trưởng Nguyễn Doãn Hưng, người chưa bao giờ bắt tay tôi chặt như thế, vì anh rất mến tôi qua cuốn Hồi Ký “Những Người Tù Cuối Cùng”. Anh giới thiệu tôi với các anh chị trong bàn cũng là những sĩ quan cảnh sát ngày trước của VNCH. Tôi chỉ kịp tâm tình một chút với các anh chị rằng thời gian 17 năm trong tù từ nam ra bắc rồi từ bắc vào nam, tôi đã ở tù chung với hàng ngàn quân dân cán chính VNCH đủ mọi cấp bậc và binh chủng từ tướng đến binh sĩ, nhưng có lẽ nhưng người tù chia sẻ vui buồn cực khổ đến cùng cực với tôi lại chính là các bạn Trưởng F Đặc Biệt của ngành cảnh sát. Một số hiện nay đã quá vãng, một số còn sống mà tôi vẫn liên lạc như Cò Phan Tấn Ngưu, Cò Phan Quang Nghiệp, Cò Trương Vĩnh Thụy, Cò Phan Kỷ Niệm, Cò Lâm Minh Sơn, Cò Huỳnh Thanh Nhơn… Ngoài ra còn nhiều trường bạn như Nguyễn Trãi, trường Nguyễn Hoàng ở Quảng Trị, trường Quốc Học Huế…cũng hiện diện để chung vui với Lê Văn Duyệt ngày Đại Hội.

Những bàn xa sân khấu hơn tôi gặp lại nhiều chị Lê Văn Duyệt mà tôi có dịp được quen biết như HT Kim Phượng, cựu HT Đinh Mỹ Đà, An Hảo, Lan Anh Hạ, Mai Lan, cựu HT Vũ Đan. Lan Anh có người chị Hạ Phi Yến cũng cựu nữ sinh LVD, sau khi nghi có gian lận trong bầu cử tổng thống năm 2022 và TT Donald Trump không còn tại chức nữa và vì thuế má quá cao, thì tôi nghe nói Phi Yến cũng như hàng chục ngàn cư dân Cali rất buồn và chán Cali nên đã di chuyển ngay qua Texas định cư rồi, và từ đó ít có dịp gặp lại, nhưng những kỷ niệm với hai chị em Lan Anh và Phi Yến trong những chương trình tổ chức thường niên về Quan Họ Bắc Ninh tại nam Cali tôi vẫn ghi nhớ.

Dòng đời vẫn cứ trôi, và mỗi năm tuổi đời lại thêm chồng chất, nhưng tôi vẫn luôn tham dự tất cả các tổ chức đại hội không những của các trường Trung Học VNCH mà của các cơ quan, binh chủng trong QLVNCH nữa, để thắp sáng lên niềm tin vào chính nghĩa VNCH, và để cho Mẹ Việt Nam thấy mẹ ơi chúng con vẫn còn đây.

Cô Vĩnh, Cô Vân, Cô Ngọc, Thầy Đường

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Oct 2023 , 17:35

Thân gửi Phú De ,
Cô cám ơn Phú De vô cùng đã chuyển bài tường trình và hình ảnh của Đại Hội Lê Văn Duyệt vào đây cho mọi người được biết.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Oct 2023 , 17:39

Lethikinhhoang wrote on 26. Oct 2023 , 16:29:

THÂN GỬI KAHAT ,
CÓ NGHE TIẾNG MÀ CHƯA THẤY MẶT CÁ MÚ RA SAO CẢ
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Oct 2023 , 07:16

CHƯA ĐÂU ANH CHẢ QUÊN EM

Oan lắm đấy chớ bảo anh quên em
Dẫu lá rụng bên thềm rơi rất nhẹ
Anh vẫn mơ tiếng chân em đi khẽ
Ở hiên ngoài vỡ lẽ chả thấy đâu

Đừng nói oan khổ lắm chả quên mau
Tình anh mãi không bao giờ phai nhạt
Mỗi ngày qua tình kia không hề khác
Chẳng có đâu sao lầm lạc đường tình

Tính nhút nhát xa người mãi làm thinh
Có nhiều khi lòng hỏi lòng tự hối
Mạnh bạo lên phải can trường cứu rỗi
Nhưng gặp nhau lại chả nói thành lời

Đừng em nhé chớ vôi vã chia phôi
Anh cố bước dù đôi chân đã mỏi
Trời hoàng hôn nhìn mái nhà lên khói
Nhớ cơm chiều anh vẫn đợi điều chi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 27. Oct 2023 , 16:46

ngo_thi_van wrote on 26. Oct 2023 , 17:35:

Thân gửi Phú De ,
Cô cám ơn Phú De vô cùng đã chuyển bài tường trình và hình ảnh của Đại Hội Lê Văn Duyệt vào đây cho mọi người được biết.
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Em Cô có thể xem thêm hình ảnh trong kho hình ở đây:

https://www.levanduyet.net/hinhanh1/thumbnails.php?album=11

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Oct 2023 , 16:47

Lethikinhhoang wrote on 27. Oct 2023 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Cố nhân của tác giả bài thơ khi đọc bài này chắc sẽ cảm động và đổi ý
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 27. Oct 2023 , 16:59

ngo_thi_van wrote on 26. Oct 2023 , 09:48:

Thân gửi Kahat ,
Cho Cô biết cá mú là cá gì vậy? Món này có vẽ ngon lành
chắc là sẽ ăn được nhiều.
Co cám ơn Kahat.
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Cá mú làm gì cũng ngon, hấp miến theo như huynh KH hay nấu canh chua cũng ngon lắm.
Bên Úc gọi là Coral Trout

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Oct 2023 , 07:08

MÌ CĂN LÀM GỎI GÀ CHAY !

Mì căn biến chế từ tinh bột
Chất đạm thật nhiều một món chay
Làm gỏi gà quay ăn rất tốt
Hướng tâm trong sáng để lòng ngay

Mì căn rửa sạch bỏ vào chiên
Nhớ trở cho đều vàng cả lên
Gắp bỏ ra ngoài trên giấy thấm
Dùng dầu thực vật giữ chay nên

Cà rốt bào tơi ướp giấm đường
Rau răm húng lủi đặm mùi hương
Ngọn ngò bỏ gốc chờ khô ráo
Bắp sú bào ra thật dễ thương

Chuẩn bị cân đo ba muỗng đường
Mắm chay ba muỗng nước trong lường
Nấu sôi đường chảy rồi chờ nguội
Chanh ớt giảm gia với nước tương

Mì căn xé miếng sợi vừa ăn
Cà rốt mì căn bỏ trộn nần
Bắp sú cho vào thêm nước sốt
Rau thơm lát ớt lạc vừa rang

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Oct 2023 , 17:45

phu de wrote on 27. Oct 2023 , 16:59:

Thưa Cô Vân
Cá mú làm gì cũng ngon, hấp miến theo như huynh KH hay nấu canh chua cũng ngon lắm.
Bên Úc gọi là Coral Trout

Cám ơn Phú De , nhìn thấy đã cảm thấy ngon rồi.
Chắc ở chợ Mỹ có bán.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Oct 2023 , 17:48

Lethikinhhoang wrote on 28. Oct 2023 , 07:08:

Cám ơn Kahat ,
Bao giờ ăn chay sẽ cố làm. Thế là chẳng tu được rồi !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Oct 2023 , 17:49

phu de wrote on 26. Oct 2023 , 16:53:

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Oct 2023 , 07:15

CHÚT MƠ HOANG

Trời chiều phố núi tỏa sương mờ
Thấp thoáng trong hồn với tuổi thơ
Rồi tuổi yêu người không có nợ
Chân quen lạc lối mất đường tơ

Lang thang khắp nẻo biết về đâu
Ngọn sóng triều dâng phủ ngập đầu
Muối mặn vành môi ai hiểu thấu
Nơi này không thấy giọt mưa ngâu

Mùa thu lá đổ nhớ thương người
Ngày tháng dập dồn tuổi kém tươi
Tất tả lo toan đời sống mới
Nhớ ai ai nhớ cũng buông lơi

Ngày tư ngày Tết nhớ đình làng
Chân sáo nhảy chuyền những nấc thang
Cũng có đôi lần cùng chúng bạn
Những chiều gió lộng dưới hàng bàng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Oct 2023 , 08:48

Lethikinhhoang wrote on 30. Oct 2023 , 07:15:

Tác giả của bài thơ chắc cũng nhớ về quá khứ quay quắt mới sáng tác được những vần thơ như vậy?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 30. Oct 2023 , 11:58

Cô Vân ơi - xem hình cùng bài viết về Đại hộI Lê Văn Duyệt 2023 - làm em nhớ rất nhiều đại hội Lê văn Duyệt 2009 -lần đầu tiên được tham dự -biết bao kỷ niệm không bao giờ quên

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 31. Oct 2023 , 05:24

THE LONELY SEAGULL AND THE INDIFFERENT SEA

You are an unfathomed ocean
I am a lonely seagull
Flying over high and silvery waves,
Waiting desperately for the call
Of the mysterious sea.
The universe is so immense!
Why can’t I have any place to rest?
The water flowing over the sand
Erases all the memories!
You are cruel and emotionless,
Why haven’t you ever answered me?
You’ve refused to take the burden of sadness
Away from my little body.
Alas! I am only a lonely bird
Is it my destiny?

California, 10/10/1982

***
Đây là một bài thơ tiếng Anh của cô Vân, sáng tác từ cảm hứng của bài hát “Bay Đi Cánh Chim Biển” của Đức Huy. Bài thơ của thi sĩ Ngô Vân hay quá, da diết quá, nói đúng tâm trạng cảm nghĩ của chúng tôi khi đứng trước biển cả mênh mông. Vì vâỵ hai cô MaiThu_ vì cảm xúc lai láng_mà dịch luôn bài thơ của bạn vàng, và cũng tự khen bài dịch của mình là “tuyệt tác” (!). Xin mời mọi người thưởng thức:
THU LÊ (5-10-2011)

CHIM HẢI ÂU CÔ ĐƠN VÀ ĐẠI DƯƠNG LẠNH LÙNG

Người là biển sâu khó dò,
Tôi như cánh hải âu lẻ loi
Bay trên sóng bạc cao vời
Đợi chờ tuyệt vọng một lời gọi kêu
Của đại dương nhiều bí mật.
Bát ngát bao la kìa vũ trụ!
Biết nơi nao trú ngụ nghỉ ngơi?
Sóng trôi xô đợt cát vùi
Xóa bao kỷ niệm một đời cưu mang!
Biển khơi tàn nhẫn vô tâm,
Sao chưa đáp lại một lần cho nhau?
Chối từ quẳng gánh u sầu
Khỏi thân nhỏ bé có đâu đổi dời.
Than ôi! Chim mãi lẻ loi
Phải chăng định mệnh an bài đời tôi?

Vũ Ngọc Mai chuyển ngữ

HẢI ÂU CÔ ĐƠN VÀ ĐẠI DƯƠNG LẠNH LÙNG

Người, đại dương vô tận
Tôi, hải âu cô đơn
Bay cao trên sóng bạc
Chờ tuyệt vọng mỏi mòn

Tiếng gọi mời của biển
Trong vũ trụ mịt mùng!
Tại sao tôi không thể
Có chỗ nào nghỉ ngơi?

Nước chảy vùi trên cát
Xóa bao kỷ niệm rồi.
Tàn nhẫn và vô cảm
Sao người không trả lời?

Người đã không cất nhẹ
Gánh u sầu cho tôi
Một tấm thân bé nhỏ
Một con chim lạc loài

Ôi, cuộc đời là thế
Một định mệnh an bài.

Thu Lê phỏng dịch 30/6/2010

***
Hai Cô Ngọc Mai và Thu Lê thật tài tình khi chuyển ngữ bài THE LONELY SEAGULL AND THE INDIFFERENT OCEAN thành hai bài thơ tuyệt diệu.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Oct 2023 , 07:22

CÁ ĐUỐI NƯỚNG

Mua về để khử sạch mùi tanh
Cá đuối nước sôi hãy bỏ chần
Sau đó dùng dao cạo sạch nhớt
Phi lê thành những miếng vừa ăn

Ớt tỏi sạch rồi băm nhuyễn ra
Rau thơm salad nhặt sơ qua
Hành,tiêu gia vị luôn chờ sẵn
Cà rốt gọt rồi lại tỉa hoa

Bỏ cá vào trong cái thẫu to
Ớt bằm tiêu tỏi muối đang chờ
Ướp chừng nửa tiếng cho sâu thấm
Liều lượng giảm gia cũng đủ trò

Phi lê kẹp vỉ nướng than hồng
Nhớ lật đều tay chớ để không
Khi thấy cá vàng đều các mặt
Chế pha muối chấm khiến vừa lòng

Dọn cá ra bàn muối châm kia
Rau thơm salad với đồ chua
Hay là bánh tráng phun sương dẻo
Ngồi cuốn uống bia cũng chẳng thừa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Oct 2023 , 08:57

nguyen_toan wrote on 30. Oct 2023 , 11:58:

Toàn thân ,
Cô vẫn luôn luôn nhớ đến buổi hội ngộ đầu tiên. Vui ơi là vui , làm sao quên được !!!!
Cầu mong làm thế nào tất cả chúng ta sẽ được gặp nhau đầy đủ lại như cũ nhỉ ?
Chắc chờ đến kiếp sau chăng????
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Oct 2023 , 09:06

phu de wrote on 31. Oct 2023 , 05:24:

Phú De thân ,
Cô và hai Cô Ngọc Mai và Thu Lê thành thật cảm tạ tấm lòng của Phú De trong suốt mấy ngày nay đã giúp cho ba Cô trải được lòng mình cho người thân , mằc dầu Cô biết sức khoẻ của Phú De không được hoàn toàn như mong đợi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Oct 2023 , 09:14

Lethikinhhoang wrote on 31. Oct 2023 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Cô không có lò than để nướng vây nướng trong
AIR FRYER được không?
Cô cám ơn Kahat nhiều lắm
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Oct 2023 , 15:59

ngo_thi_van wrote on 31. Oct 2023 , 09:14:

Thân gửi Kahat ,
Cô không có lò than để nướng vây nướng trong
AIR FRYER được không?
Cô cám ơn Kahat nhiều lắm
Cô Vân

Dạ đươc thưa cô
Chúc cô ngon miêng

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Oct 2023 , 16:20

CÁNH CHIM CÔ ĐỘC

Bạn như đáy biển thẳm sâu
Tôi thân cô độc hải âu giữa trời
Những lườn sóng bạc chơi vơi
Đợi chờ một tiếng gọi mời xa xăm

Bởi lòng biển chứa sóng ngầm
Bao la huyền bí tôi cần nghỉ ngơi
Một khi con sóng ra khơi
Xóa đi những dấu chân người ngày xưa

Bạn tàn nhẫn quá biết chưa
Tôi gào thét mãi bạn chưa trả lời
Tôi mang gánh nặng buồn tôi
Trút vào biển cả cho trôi bồng bềnh

Cánh chim trọn kiếp lênh đênh
Bởi vì định mệnh bập bềnh thế thôi
Ngàn đời tôi mãi là tôi
Cánh chim cô độc giữa trời mênh mông

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Oct 2023 , 19:27

Lethikinhhoang wrote on 31. Oct 2023 , 16:20:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat , bài thơ phỏng dịch của Kahat thật tuyệt vời.
Thế là bài thơ của Cô đã được ba dịch giã ưu ái dịch sát ý , Cô thật cảm tạ vô cùng.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Nov 2023 , 07:18

GỎI VỊT

Nhổ lông làm sạch khử mùi hôi
Chà sát nhiều lần gừng giập thôi
Rửa lại nước trong pha chút muối
Chờ cho khô ráo tất xong xuôi

Nước sạch bắc lên bếp một nồi
Thêm vài nhánh sả nấu cho sôi
Thêm vào hành nướng cùng gừng nướng
Thả vịt vào trong luộc chín rồi

Bắp cải hành tây thái mỏng tơi
Tỉa hoa cà rốt sẵn sàng rồi
Rau thơm nhặt sạch xanh từng ngọn
Húng quế rau răm ít cộng mùi

Thịt vịt chín rồi hãy vớt ra
Cho vào nước đá để giòn da
Xong thì chặt nhỏ cho vừa miệng
Những miếng thịt thơm thật đậm đà

Cà rốt hành tây bỏ trộn đều
Đảo lên cải bắp cốt chanh tiêu
Cuối cùng thịt vịt rau thơm nữa
Đậu phông rang xong giã ít nhiều

Món gỏi chấm chung nước mắm gừng
Thịt giòn chua ngọt trộn hòa chung
Trời hầm gỏi vịt cho thanh mát
Lựa chon món ngon uống rượu cùng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Nov 2023 , 08:49

Lethikinhhoang wrote on 02. Nov 2023 , 07:18:

Thân gửi Kahat ,
Cô chỉ nghe nói gỏi thịt gà , bây giờ mới biết gỏi thịt vịt.
Đúng ra Cô thích ăn thịt vịt quay hơn , nhưng thấy bài thơ này món gỏi thịt vịt cũng hấp dẫn lắm. Sẽ có ngày bắt chước làm.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 02. Nov 2023 , 17:52

ngo_thi_van wrote on 31. Oct 2023 , 19:27:

Thưa Cô Vân
Em cũng đồng ý với Cô là bài thơ hay quá, xin phép huynh KH cho tôi được ghép kèm trong bài của ông Phạm Gia Đại và cũng mong tác giả không phiền vì đã thêm "râu ria" vào.
****

CÁNH CHIM CÔ ĐỘC

Bạn như đáy biển thẳm sâu
Tôi thân cô độc hải âu giữa trời
Những lườn sóng bạc chơi vơi
Đợi chờ một tiếng gọi mời xa xăm

Bởi lòng biển chứa sóng ngầm
Bao la huyền bí tôi cần nghỉ ngơi
Một khi con sóng ra khơi
Xóa đi những dấu chân người ngày xưa

Bạn tàn nhẫn quá biết chưa
Tôi gào thét mãi bạn chưa trả lời
Tôi mang gánh nặng buồn tôi
Trút vào biển cả cho trôi bồng bềnh

Cánh chim trọn kiếp lênh đênh
Bởi vì định mệnh bập bềnh thế thôi
Ngàn đời tôi mãi là tôi
Cánh chim cô độc giữa trời mênh mông

***

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Nov 2023 , 19:53

phu de wrote on 02. Nov 2023 , 17:52:

Phú De thân ,
Cô biết không ai có thể làm được điều này ngoài Phú De. Không những Cô phải cám ơn Phú De mà Cô nghĩ Kahat cũng rất cảm động vì tấm lòng của Phú De.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Nov 2023 , 07:22

NHỮNG TRÁI BẦN NON

Chuyến phà ngày đó vẫn ươm mơ
Những trân mưa bay nước phủ mờ
Bến bắc Cổ Chiên hoa sóng nở
Cánh bần trải trắng khó làm ngơ

Buồng dừa sai trái ở ven sông
Cô gái vịn tay chợt chạnh lòng
Áo tím yêu đời yêu cuộc sống
Mái tranh đủ ấm lúc vào đông

Cổ Chiên bến bắc thưở rong chơi
Nón lá vòng xe một cặp đôi
Hái trái bần non không mỏi gối
Mù u cánh bướm đậu cành chồi

Chuyến phà năm ấy có về xuôi
Ai đã tủi thân khóc ngậm ngùi
Những trái bần non đừng chín vội
Thừa phần mắm ruốc để đơn côi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Nov 2023 , 11:43

Lethikinhhoang wrote on 03. Nov 2023 , 07:22:

CÁM ƠN KAHAT
CÔ KHÔNG BIẾT TRÁI BẦN LÀ TRÁI GÌ ? CÓ PHẢI GIỐNG TRÁI DÂU KHÔNG ?
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 03. Nov 2023 , 14:47

ngo_thi_van wrote on 03. Nov 2023 , 11:43:

CÁM ƠN KAHAT
CÔ KHÔNG BIẾT TRÁI BẦN LÀ TRÁI GÌ ? CÓ PHẢI GIỐNG TRÁI DÂU KHÔNG ?
CÔ VÂN

Thưa Cô Vân
Bài thơ hay quá, làm trí tưởng tượng bay xa về quá khứ

Đây là trái bần, người miền Tây phần nhiều biết trái nầy, bần non vị chua chua, chát chát ăn với mắm ruốc, mắm sặc, mưối ớt đều ngon.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Nov 2023 , 15:49

phu de wrote on 02. Nov 2023 , 17:52:

Huynh PD
Thât là hãnh diên khi đươc huynh cho post lại bài vơi hinh ảnh đẹp
Kinh chúc huynh luôn an vui hạnh phúc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Nov 2023 , 15:53

ngo_thi_van wrote on 03. Nov 2023 , 11:43:

CÁM ƠN KAHAT
CÔ KHÔNG BIẾT TRÁI BẦN LÀ TRÁI GÌ ? CÓ PHẢI GIỐNG TRÁI DÂU KHÔNG ?
CÔ VÂN

Ngươi miên băc có trái sấu ngươi miên trung có trái vả
Thì ngươi miền nam có trái bân
Ba trái này không có liên quan gì vơi nhau có chăng môt chút tương đông là cho vị chua và dùng để tăng hương vị cho món ăn dân dã
Kinh chúc cô luôn an mạnh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Nov 2023 , 09:21

phu de wrote on 03. Nov 2023 , 14:47:

Phú De thân
Cô cám ơn Phú De đã cho Cô thấy trái bần. lần đầu tiên mới biết. Nghe tả đã thấy tuyến nước bọt làm việc rồi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Nov 2023 , 09:25

Lethikinhhoang wrote on 03. Nov 2023 , 15:53:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho biết về ba trái đặc biệt của ba miền trong món ăn dân dã.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 04. Nov 2023 , 17:08

"Con gà cục tác lá chanh"

Nhân lúc đọc bài thơ "CÁNH GÀ TRỘN THÍNH " của huynh KH, chợt nhớ đến bài viết vui "Tôi Làm Dâu Người Bắc" của Cô Vân trong tập truyện NHỮNG KỶ NIỆM ĐỂ NHỚ ĐỂ THƯƠNG
Mời cả nhà cùng đọc

-------------------------------------------

Tôi Làm Dâu Người Bắc

Các cụ xưa thường bảo "con gái muốn lấy chồng thì Công, Dung, Ngôn, Hạnh phải hoàn toàn". Về phần tôi thì rất vụng về trong việc bếp núc, gia chánh; nhan sắc bị chấm dưới trung bình, không có tài nói năng bặt thiệp; trong bốn điều kiện kể trên, "Hạnh" có thể xem tương đối khá. Vậy mà tôi đã lấy chồng và lại làm dâu người Bắc!

Nhớ lần đầu tiên sau đám cưới, chúng tôi phải đến nhà bác Trưởng của chồng tôi để giỗ cụ nội. Đêm hôm ấy trằn trọc mãi không ngủ được, vì lo không hiểu ngày mai phải làm dâu như thế nào. Giận mình đã không chịu học gia chánh trước khi đi lấy chồng, bây giờ có muốn học khoá cấp tốc cũng không còn kịp nữa.

Khi đến nhà bác Trưởng, trong nhà đông chật người, tôi đã muốn chùng bước lại, nhưng vẫn phải làm gan chào mọi người, rồi đi thẳng vào trong bếp. Đây là "chiến trường" khó khăn nhất mà tôi phải đương đầu! Bác gái, các thím, các chị lăng xăng kẻ chiên, người xào, người chặt thịt, kẻ thái rau. Tôi đánh bạo đến thưa với bác dâu tôi: "Thưa bác có việc gì cho cháu phụ ạ" Bác nhìn quanh, rồi đưa cho tôi một bát có những cọng lá xắt nhỏ và bảo: "Gần xong hết rồi, thôi nhờ cháu rắc lá chanh lên hai đĩa thịt gà hộ bác."

Việc gì chứ rắc lá chanh lên thịt gà thì quá dễ. Cầm bát lá chanh mà trong bụng mừng rơn. Không tìm thấy hai đĩa thịt gà đâu, tôi nghĩ có lẽ ai đã mang lên bàn thờ trước rồi.
Vừa đi lên gác vừa nghĩ thầm - người Bắc ăn gì mà kỳ quá, người Trung mình ăn trái chanh chứ ai lại đi ăn lá chanh bao giờ; mà cũng may là lá chanh đã xắt sẵn, chứ ban nãy nếu bác gái đưa cho tôi bát lá chanh chưa xắt, chắc chắn tôi cứ việc vậy mà bỏ lá chanh lên đĩa thịt gà! Số mình vậy mà vẫn còn hên, nếu không sẽ làm trò cười cho thiên hạ.

Trên bàn thờ, tôi thấy nào là thịt lợn, thịt bò, tôm cua xào; chỉ có hai đĩa màu nâu đỏ, cũng có đùi có cánh, tôi nghĩ chắc dây là hai đĩa thịt gà bác tôi đã noi. Thế là cứ việc rắc những sợi lá chanh lên hai đĩa thịt ấy, lại còn rắc vòng quanh vòng co cho nó có vẻ mỹ thuật. Xong việc, tôi cảm thấy hân hạnh là mình cũng có "đóng góp" trong ngày giỗ bên nhà chồng.

Vừa đi xuống nửa cầu thạng, nghe giọng bà chị họ oang oang "thịt gà chặt xong rồi đấy, ai bỏ hộ lá chanh lên nhé". Thôi chết cha tôi rồi! Thế ban nãy tôi rắc lá chanh lên hai đĩa thịt gì? Đúng rồi, chắc là hai đĩa thịt vịt quay, ban nãy đã ngờ ngợ. Thế là ba chân bốn cẳng chạy vội lên bàn thờ, vừa bốc, vừa lượm những sợi lá chanh ra khỏi hai đĩa thịt vịt. Làm bộ tỉnh khô, tôi đi xuống nhà bếp, bảo là không thấy hai đĩa thịt gà trên bàn thờ, nên đem bát lá chanh xuống lại. Bây giờ mới đúng là thịt gà! Gà luộc trắng phau phau; vậy là làm bộ ung dung rắc lá chanh mà trong lòng nghĩ thật hú vía!

Tưởng mọi chuyện đã êm đẹp, chẳng ai hay biết được bao nhiêu "biến cố" đã xảy ra, nhưng ôi thôi, khi mọi người sắp sửa ngồi vào bàn ăn, tôi giật mình khi thấy hai đĩa thịt vịt vẫn còn phơ phất mấy cọng lá chanh. Ác một nỗi, lá chanh màu xanh lục lại càng nổi bật trên nền màu nâu đỏ của thịt vịt quay. Tôi chỉ muốn đưa tay bốc, mà mọi người đứng quanh bàn ăn quá đông, không có cách gì "đột kích" được nữa. Bây giờ chỉ còn cầu Trời, khấn Phật đừng ai để ý đến mấy cọng lá chanh ác ôn đấy nữa thôi.

Khi mọi người bắt đầu ngồi vào bàn ăn, trống ngực tôi đánh liên hồi, chỉ muốn chui xuống gầm bàn, khi bác Trưởng đưa đôi đũa gắp miếng thịt, rồi bỗng la lên:" Ối giời ơi, ai mà bỏ lá chanh lên đĩa thịt vịt này vây?"

Phải tìm ra một lý lẽ gì để giải thìch gấp, vì bốn con mắt của bác gái và bà chị họ đang quay về phía tôi chờ đợi câu trả lời. Tôi bỗng nhìn thấy quạt máy đang quay, nên nảy ý nghĩ nói liều: "Dạ, ban nãy cháu mang hai đĩa thịt gà lên bàn thờ, đi ngang cài quạt máy, nó quạt một cái, làm mấy sợi lá chanh từ hai đĩa thịt gà bay qua hai đĩa thịt vịt." Bây giờ thì tất cả mọi người quay cả lại nhìn tôi!!!!

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Nov 2023 , 19:28

phu de wrote on 04. Nov 2023 , 17:08:

Thân gửi Phú De ,
Phú De còn muốn chọc quê Cô :) :) :) Lúc bấy giờ Cô đâu có biết nấu ăn.
Qua đến Mỹ bà cụ của Cô vẫn còn nấu ăn cho các con. Cụ mất rồi , mới quýnh quáng đi hỏi người này người kia để học. Thuở ấy nếu có mấy bài thơ của Kahat thì đở khổ biết bao nhiêu !
Cám ơn Phú De đã trang hoàng cho bài viết của Cô thêm phần linh động. Nhìn thấy cũng ngon mắt rồi. Cô cám ơn Phú De nhiều nhiều lắm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Nov 2023 , 15:33

"Con vit cạp cạp lá chanh
"Con lợn ủn ỉn mua hành cho tôi
"Con chó khóc đứng khóc ngồi
"Bác ơi đi chợ mua tôi đồng giềng"(CD)

Cái quạt lắm lúc cũng thiêng
Nếu mà không có phải tim lý do
Vit quay từ đó tới giờ
Lá chanh chưa thử bât ngờ rât ngon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Nov 2023 , 16:14

Lethikinhhoang wrote on 05. Nov 2023 , 15:33:

Thân gửi Kahat ,
Đọc bài thơ của Kahat mà Cô cười quá.
Kahat nói đúng , biết đâu ăn thịt vịt với lá chanh ngon mà không ai hay. Nếu đúng thì phải trao bằng ban khen cho Kahat và cả Cô nữa chứ !!! ;D ;D ;D
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Nov 2023 , 06:37

KHÔ CÁ CHẠCH TRỘN GỎI XOÀI

Những con khô da vàng cá chạch
Đem ngâm nước cho sạch mềm ra
Cà rốt gọt vỏ tỉa hoa
Xoài ương gọt vỏ thái ra sợi vừa

Củ hành tây chanh chua ớt tỏi
Muỗng nước mắm hòa với muỗng đường
Ớt băm tỏi giã nát bương
Trái chanh vắt nước xong thường trộn chung

Bác chảo nóng lửa đùng chiên chạch
Hoặc nướng than hai cách đều ngon
Chạch khô nguội hẳn dẻo thơm
Xé ra từng sợi ngọt ngon vô cùng

Bỏ cà rốt xoài chung vào thố
Thịt khô chạch vào nữa trộn đều
Từ từ nước cốt đổ xiêu
Vừa đảo vừa nếm chua đều là ngon

Nọn rau răm xanh non thái nhỏ
Đậu phộng rang chà vỏ giã tan
Bày ra trên một đĩa bàn
Ăn cơm uống rượu cả làng đều mê

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 06. Nov 2023 , 16:01

Lethikinhhoang wrote on 06. Nov 2023 , 06:37:

"Anh ngó lên trời thấy đám mây trắng bạch
Anh ngó xuống lòng lạch thấy con cá chạch đỏ đuôi.
Nước chảy xuôi, con cá buôi lội ngược
Anh mảng thương nàng, biết được hay không ?"
(CD)

Hello huynh KH
Món nầy hấp dẫn thật, vô cở mấy xị đó, hehehe

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Nov 2023 , 19:34

CÁM ƠN KAHAT VÀ PHÚ DE ĐÃ CHO CÔ BIẾT RÕ MÓN ĂN NÀY.
NHÌN LÀ ĐÃ THẤY MUỐN ĂN RỒI , ĐÂU CẦN PHẢI CÓ RƯỢU ĐỂ ĐƯA MÓN ĂN CHỨ !
PHÚ DE ĐỪNG NÊN UỐNG RƯỢU NHIỀU KHÔNG TỐT CHO SỨC KHOẺ ĐÂU.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Nov 2023 , 18:48

XIN NHẬN LẠI TẤT CẢ

Người bảo tôi khó tính
Thích vẩn vơ cùng trăng
Mà hay quên việc chính
Giả ngộ chẳng ai bằng

Bởi tại sao người hỡi
Để chúng mình lìa tan
Tôi nào đâu có lỗi
Người chả phạm sai lầm

Bước đi còn nghoảnh lại
Tôi đứng đây một mình
Ôm nỗi buồn tê tái
Đánh mất một niềm tin

Không ai tranh mình phải
Chẳng nói trái yêu thương
Trái tim không hề cãi
Vì nó chọn đúng đường

Mong người quay trở lại
Tất cả là hư không
Đúng rồi người luôn phải
Người ấy có vừa lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Nov 2023 , 07:17

ÁNH SAO CHƯA TẮT

Chiếc lá vàng đã bay ra khỏi ngõ
Thế là xong thu đã bỏ nhà xưa
Ta tiễn thu như vậy đã bao mùa
Chiếc lá cuối làm ngơ không quay lại

Đông đã sang sao em còn xa ngái
Cơn bão tuyết gieo sợ hãi đang bay
Gió gào rít gió thoát khỏi tầm tay
Ai gởi nắng bên này đang bị lạnh

Chuyện đôi mình càng ngày càng xa cách
Không lời nào buông oán trách gì nhau
Hang đá xưa dâng lời nguyện ngọt ngào
Mùa đông ấy có ngôi sao cô lẻ

Mùa đông này em nhớ về em nhé
Hang belem có kẻ mãi cầu may
Mùa sao sáng anh chờ đợi bao ngày
Ánh sao cũ đến nay chưa hề tắt

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Nov 2023 , 08:26

Lethikinhhoang wrote on 08. Nov 2023 , 07:17:

Thân gửi Kahat ,
Ngày hôm qua Cô vào đây mà đọc thơ thì được mà trả lời không được , vì không có " quote ". Hôm nay định vào đây xem , nếu không được nữa sẽ viết thư cho Đậu Đỏ hay , may mà được rồi nên mừng quá.
Cám ơn Kahat về hai bài thơ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Nov 2023 , 07:09

CHÁO CÁ LÓC RAU ĐẮNG

Cháo cá miền Tây ở Mỹ Tho
Hành phi rau đắng ớt cùng ngò
Trời khuya đói bụng ăn tô cháo
Hạnh phúc sướng vui đến bất ngờ

Cá ngon vừa cỡ cá trong đồng
Cá lóc làm xong giữ bộ lòng
Đặc sản Tiền Giang vùng sông nước
Se se gió lạnh chớm vào đông

Chần cá sơ qua với nước sôi
Có gừng có muối khử mùi hôi
Cá chần xong vớt ra khô ráo
Khi cháo nở hoa thả cá trôi

Để cháo tròn hương dùng nước mưa
Hay là nước lọc cũng không thừa
Bác nồi lên bếp khi sôi nước
Mới trút gạo rang nấu lửa vừa

Khi gạo nở đầu hãy nếm nêm
Chút đường nước mắm muối cho thêm
Cuối cùng cho cá vào đun tiếp
Nước ngọt mùi thơm vớt cá riêng

Với người nấu khéo cá còn nguyên
Đầu bếp nhẹ nhàng sẽ tách riêng
Phần ruột phần đầu cùng thịt cá
Không xương cá ngọt chỉ vừa mềm

Để thêm hấp dẫn họ thường cho
Hánh tím phi khô với chút ngò
Tương đỗ nhuyễn nhừ là bí quyết
Đặc trưng mùi vị cháo Mỹ Tho

Cuối cùng rau đắng mọc sau hè
Đặc sản miền nam lưỡi đắng tê
Nhưng hậu ngọt ngào làm khoái khẩu
Mùi thơm của cháo lắm người mê

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Nov 2023 , 12:58

Lethikinhhoang wrote on 09. Nov 2023 , 07:09:

Thân gửi Kahat.
Món này chắc Cô không thể làm vì không biết làm cá , với lại nhiều thứ phải làm quá. Ai nấu cho mà ăn thì cắc vui hơn ;D ;D ;D
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Nov 2023 , 15:53

THÂN CON TRAI

Bố dặn dò người ta là con gái
Chữ chung tình con nên phải bền lâu
Đừng vội vã sớm tối đã thay màu
Tội người ta chả ai cầu ruồng rẫy

Dẫu tình yêu như mò trăng dưới đáy
Tìm thì nhiều học mấy chữ dối gian
Nhưng đôi khi lọc cát cũng được vàng
Phải biết quí chớ đường ngang lối tắt

Là con gái chả mấy ai phó mặc
Cho tình đời gieo rắc thuận tự nhiên
Họ e ngại sớm chuốc lấy muộn phiền
Khiến mẹ cha không được yên vui sống

Con làm trai nhớ đừng tham mơ mộng
Không đèo bồng thả bóng bắt xa xôi
Con yêu người thì họ sẽ đền bồi
Chớ ỷ thế làm trai ăn thua đủ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Nov 2023 , 19:20

Lethikinhhoang wrote on 10. Nov 2023 , 15:53:

Thân gửi Kahat ,
Lời khuyên của bố đối với con trai thật là chí lý , đúng lắm thay !
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Nov 2023 , 07:08

MÌ QUẢNG

Sợi mì Quảng có độ dầy
Lại còn to bản đủ dai đủ mềm
Bột gạo xay mịn pha thêm
Dành dành và trứng tạo nên màu vàng

Trên mì cá lóc chuyển sang
Thịt heo trứng cút tôm càng đỏ tươi
Lạc rang không vỏ cho bùi
Nhúm hành thái nhỏ lá mùi ớt cay

Nước dùng một ít đậm đầy
Xương heo hầm kỹ mới hay ngọt lừ
Dưới mì lót trước phần tư
Hành ngò giá sống không chừa cải non

Rau răm hoa chuối mỏng giòn
Ăn cùng với trái ớt non cay xè
Ngoài ra còn bánh tráng mè
Đặc trưng xứ Quảng không hề nói ngoa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Nov 2023 , 13:03

Lethikinhhoang wrote on 11. Nov 2023 , 07:08:

Thân gửi Kahat ,
Món này chắc nhiều thứ Cô phải mua thêm vì thiếu không có sẳn. Đọc thấy cũng hấp dẫn lắm.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 11. Nov 2023 , 16:17

cám ơn Kahat - tôi mê món Mì Quảng lắm
- hồi còn VN sau 75 - ở gần chỗ làm việc có
hàng Mì Quảng trên lề đường Yên Đổ Ăn mê tươi
- còn hiện nay ở khu người Việt Cabramatta có
tiệm vừa bán phở vừa bán mì quảng = nhưng họ
dùng bánh phở rồi trộn với bột mầu vàng -nhất
là họ không dùng bánh tráng -thành ra mất ngon

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Nov 2023 , 16:34

Cám ơn huynh đã vào ủng hộ
Chúc vui

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Nov 2023 , 15:18

Lethikinhhoang wrote on 11. Nov 2023 , 16:34:

Cám ơn huynh đã vào ủng hộ
Chúc vui

Thân gửi Kahat và Toàn ,
Những bài thơ về các món ăn của Kahat rất được yêu chuộng đó và giúp cho những người nấu ăn chưa rành như Cô học hỏi thêm nhiều điều rất có ích.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Nov 2023 , 16:41

VÌ CON BƯỚM TRẮNG

Hồi đó nhà ta ở cạnh nhau
Hai bên ngăn cách cái hàng rào
Mùng tơi xanh ngát không cao lắm
Mà chẳng qua chơi hỏi tại sao

Chen vào chân giậu gốc tường vi
Bướm trắng tung tăng chắc tai mi
Nhờ vả trao thơ sao chẳng ngỏ
Còn đòi bỏ dán cả phong bì

Trao rồi trông ngóng những đêm mơ
Nắng sớm lặng thinh họ hững hờ
Chắc tại người chê thơ viết dở
Hay vì bướm trắng chả gieo tơ

Nhưng ta vẫn mộng nợ duyên còn
Tin tưởng tấm lòng dạ sắt son
Hàng xóm cô nàng đâu nhỏ mọn
Một ngày bướm trắng dọn đường mòn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Nov 2023 , 20:07

Lethikinhhoang wrote on 13. Nov 2023 , 16:41:

Thân gửi Kahat ,
Hãy cứ hy vọng vào con bướm trắng đi , thế nào cô láng giềng cũng sẽ hiểu.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Nov 2023 , 07:08

ĐẬU HŨ KẸP TÔM CHIÊN GIÒN

Tôm cỡ vừa đừng ham quá lớn
Rửa cho sạch bóc vỏ xẻ lưng
Rửa lại chờ ráo cầm chừng
Từ cái đường xẻ ở lưng phân đều

Thành hai nửa tình yêu đôi lứa
Xong ướp vào bơ sữa tiêu đường
Nửa giờ tôm ngấm dễ thương
Xẻ lưng đậu hũ phân đường chia đôi

Nhét tôm vào xong rồi cột lại
Cộng hành lá trụng tái nước sôi
Trứng gà đánh nhuyễn tả tơi
Rồi nhúng đậu hũ ngập thời bột lăn

Bột chiên xù chờ lăn đậu hũ
Chảo dầu sôi vội thả đậu vào
Đến khi đậu hũ đồi màu
Vớt ra chờ chảy bớt dầu thấm khô

Làm nước sốt khi chờ đậu chín
Tráng chút dầu hành tím bỏ phi
Tương cà ớt đỏ khó gì
Đảo nhanh hòa quyện xong thì bắt ra

Món đậu chiên cuốn qua salad
Hay lá cải xanh ngát còn non
Chấm cùng nước sốt rất ngon
Ông già cùng với trẻ con vừa lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Nov 2023 , 19:47

Lethikinhhoang wrote on 14. Nov 2023 , 07:08:

Thân gửi Kahat ,
Món này có vẽ ngon mà cũng chẳng khó làm. Cô sẽ bắt chước nấu đẻ ăn.Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Nov 2023 , 07:15

ĐỨT GÁNH GIỮA ĐƯỜNG

Tảng băng buồn bã dưới mây hồng
Chợt gió quay cuồng biến trống không
Mưa rớt băng tan trời xám đục
Cho ai ngang dọc kiếp tang bồng

Vào đông gió rét trời băng giá
Trầm lặng hoàng hôn giữa cõi ma
Ghế đá công viên vài chiếc lá
Trầm tư buồn bã lúc chiều tà

Vòng quanh khuất nẻo mấy con đường
Tiếng nhạc chiêu hồn mãi vấn vương
Người khóc thương người thê thảm quá
Khói nhang nghi ngút suốt đêm trường

Trên đầu khăn trắng tỏ buồn sầu
Thổn thức trong lòng nỗi đớn đau
Nức nở duyên tình nay đã đứt
Lệ buồn thương nhớ mối tình đầu

Người đi còn lại không gì cả
Tấu khúc nhạc buồn cất tiếng ca
Tiễn biệt hồn ai vừa bái tạ
Đêm thâu vằng vặc ánh trăng ngà

Viết bài điếu tế đầy thương nhớ
Ơi hỡi ! buồn tênh nhớ tuổi thơ
Ta biết yêu người từ cái thuở
Pháo hồng rượu đỏ lúc bơ vơ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Nov 2023 , 07:09

CƠM TẤM SƯỜN BÌ CHẢ TÀU HŨ KY

Đặt tên cơm tấm năm màu
Gồm sườn,bì chả với tàu hũ ky
Vàng,nâu,xanh,đỏ,trắng bì
Sườn nâu đem nướng tàu hũ ky chiên vàng

Dưa leo dưa cải vàng xanh
Nước mắm chua ngọt ớt hành đỏ son
Miếng tàu hũ cuốn cùng tôm
Hấp lên cho đỏ lại còn chiên sâu (deep Fry)

Thịt bằm cùng trứng( gà) đánh nhàu
Bỏ vào hấp chín chả nào ngọt ngon
Ghé kêu một đĩa cơm sườn
Gồm đủ năm món tròn vuông năm màu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Nov 2023 , 08:20

Thân gửi Kahat ,
Hai hôm nay cứ mở computer ra là bị cái warning có virus. chằn ngang không làm sao để trả lời đươc. nếu muốn dẫn bài vào , nên Cô phải trả lời kiểu này thôi
Cám ơn Kahat về hai bài thơ .
Chắc sẽ phải nhờ Phú De giải quyết hộ
Bây giờ Cô phải đi bác sĩ đã.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 16. Nov 2023 , 16:41

Lethikinhhoang wrote on 16. Nov 2023 , 07:09:

Thanks huynh
Tôi có tật xấu đói, đi ra ngoài mà đói bụng không kịp ăn là xỉu, thích món nầy vì lẹ, vô tiệm gọi là có ngay trong vòng 5 phút

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Nov 2023 , 17:04

phu de wrote on 16. Nov 2023 , 16:41:

Thanks huynh
Tôi có tật xấu đói, đi ra ngoài mà đói bụng không kịp ăn là xỉu, thích món nầy vì lẹ, vô tiệm gọi là có ngay trong vòng 5 phút

Đúng vây đó huynh !
Hinh như cô Vân đang câu cưu huynh đây ...Máy của cô chăc bị Vi rút xâm nhâp rôi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Nov 2023 , 18:52

THÂN GỬI PHÚ DE VÀ KAHAT
KHÔNG HIỂU SAO , CÔ KHÔNG ĐỌC ĐƯỢC THƯ CỦA KAHAT TRẢ LỜI CUỐI CÙNG VÌ KHÔNG KÉO XƯỐNG ĐƯỢC
CÓ THẤY THƯ CỦA PHÚ DE VIẾT CHO KAHAT VỚI HÌNH ĐỈA CƠM NGON LÀNH
CHẮC LÀ BỊ VIRUS HOÀNH HÀNH RỒI
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Nov 2023 , 07:21

HAY HÔN EM THẬT NHIỀU
BASAMEMUCHO
( phỏng dịch phiên bản tiếng Anh của Diane Schuur )

Hãy hôn em hãy hôn em thật nhiều
Vì mỗi lần anh trao nụ hôn yêu
Em nghe như tâm hồn tràn xao xuyến
Vậy anh yêu hãy hôn em thật nhiều

Vâng anh yêu ta bên nhau trìu mến
Và cả đời nghĩ đến là của anh
Không một ai lại có thể tranh giành
Nếu xẩy ra con chim xanh gẫy cánh

Anh yêu ơi xin anh đừng xa lánh
Hôn em đi hãy hôn em thật nhiều
Vì đôi ta mãi chỉ một tình yêu
Cho cơn mơ buổi chiều thành sự thật

Niềm vui mới trong em đang đầy ắp
Bởi tay anh đang ôm chặt thân em
Và trao lên nóng bỏng nụ hôn mềm
Một cảm giác trước đây chưa hề có

Anh đã tứng cho em cảm giác đó
Giữ thật gần lời em ngỏ yêu anh
Con chim nhỏ đang nhảy múa trên cành
Nó đồng cảm trời xanh cũng ngưỡng mộ

Thế cho nên anh yêu đừng lìa bỏ
Cho giấc mơ nho nhỏ chắp cánh bay
Hãy ôm em ghì cho chặt vòng tay
Hôn em đi nụ hôn đầy anh nhé

Và yêu em thật lâu anh có thể
Cho giấc mơ của tôi sẽ trường thành
Anh yêu ơi em mãi mãi yêu anh
Giờ em biết giấc mơ thành sự thật

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Nov 2023 , 13:41

Lethikinhhoang wrote on 17. Nov 2023 , 07:21:

CÁM ƠN KAHAT ĐÃ DỊCH BÀI HÁT BESAME MUCHO THÀNH THƠ CHO MỌI NGƯỜI ĐƯỢC THƯỞNG THỨC
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Nov 2023 , 13:43

Cám ơn Phú De , Cô vẫn còn dùng được laptop này
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Nov 2023 , 07:21

TÔM THỊT CUỘN LÁ CẢI XANH

Tôm luộc chín xong rồi bóc vỏ
Chừa cái đuôi nhưng bỏ cái đầu
Xẻ lưng rút chỉ đen sâu
Cùng thịt ba chỉ luộc ngầu lát ra

Lá cải xanh phân ra bỏ cuống
Và chia ra lá lớn thành hai
Cải xanh đĩa trải phẳng rồi
Đặt tôm lên cải chừa đuôi ra ngoài

Nhặt bỏ thêm một vài lá quế
Rau húng nhũi cùng thể bún tươi
Thịt ba chỉ bỏ chừng hai
Xong rồi cuộn lại cột ngoài hẹ xanh

Nhớ lá hẹ trụng nhanh rã rượi
Món này ăn chấm với tương đen
Cùng là tương ớt đi kèm
Trộn nhúm đậu phộng lại nêm chút đường

Để món chấm thành tương cay ngọt
Lại bùi bùi bởi hột lạc rang
Tỏi phi trên chảo cho vàng
Rồi trút nguyên liệu rõ ràng kia vô

Cũng có thể lại cho tinh bột
Làm cho tương quẹo tốt ngọt lừ
Cải xanh hăng nhẹ riêng tư
Tôm ngon thịt béo tiễn thu lạnh lùng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Nov 2023 , 08:25

Lethikinhhoang wrote on 18. Nov 2023 , 07:21:

Kahat thân ,
Cô sẽ bắt chước món này để làm mà ăn.
Có vẽ ngon lắm !
Cám ơn Kahat nhé.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. Nov 2023 , 18:06

Lethikinhhoang wrote on 18. Nov 2023 , 07:21:

TÔM THỊT CUỘN LÁ CẢI XANH

Kahat

Hello huynh
Món nầy tôi mà ăn thì người kế bên lắc đầu vì tôi lấy miếng thịt ba rọi ra, đã không ăn được thịt ba rọi hay thịt có mỡ, vậy mà cholesterol đóng đầy làm nghẽn mạch máu tim mới đau chứ !!
:'( :'(

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Nov 2023 , 19:18

phu de wrote on 18. Nov 2023 , 18:06:

Nghe Phú De nói là biết kiêng khem là giỏi lắm.
Phú De cholesterol bao nhiêu? uống thuốc gì ? Cô 240 mà bác sỉ cho Atorvastatin không uống.
Trông đĩa đồ ăn ngon lành quá.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 18. Nov 2023 , 19:38

ngo_thi_van wrote on 18. Nov 2023 , 19:18:

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 18. Nov 2023 , 19:39

https://www.facebook.com/100079845583481/videos/715698603793788

Nghệ sĩ cải lương Thành Được vừa mới qua đời hôm thư năm giờ Bắc Cali - mời xem lại bộ phim "Chiếc bóng bên đường

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Nov 2023 , 08:59

nguyen_toan wrote on 18. Nov 2023 , 19:39:

Toàn thân ,
Cám ơn Toàn đã cho mọi người được xem phim của Thành Đựợc đóng. Chuyện cũng éo le nhỉ.
Để cho vai Thành Được chết mọi chuyện mới giải quyết được.
Cảnh cuối cùng thật cảm động. Thằng bé đóng rất giỏi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 19. Nov 2023 , 13:35

Cô Vân - sau khi em xem phim "chiếc bóng bên đường " ra mắt anh em ký giả ---em đã viết bài phê bình - tại sao Kim Cương lại đóng vai tình nhân -Kiều Chinh đóng vai
người Vợ - báo phát hành Kim Cương đọc được liền đến toà báo tìm kiếm nhà văn Ngọc Linh phụ trách
trang văn nghệ trách tại sao không kiểm duyệt bài để
em viết xấu về Kim Cương - từ đó Kim Cương giận em - khi gặp nhau không chào hỏi -

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Nov 2023 , 18:14

nguyen_toan wrote on 19. Nov 2023 , 13:35:

Toàn thân ,
Cô không hiểu tại sao Kim Cương lại giận Toàn vì câu hỏi đó?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Nov 2023 , 07:18

GIẤC MƠ HOANG

Nghe thật tủi cho những ai bỏ xứ
Nửa thế kỳ chưa trở lại quê nhà
Chợt một đêm ta mơ về quá khứ
Đẩy cửa vào lạnh giá mái nhà xưa

Người thiếu phụ ngồi kia mầu tóc trắng
Mắt đăm đăm họ chẳng biết là mình
Ông tìm ai chợt nghe lòng nghẹn đắng
Giọng nói xưa phảng phất của người tình

Người ở lại nào dầm mưa dãi nắng
Bao nhọc nhằn vẫn bám chặt Kiên Giang
Những con đường ngày đó ta lang thang
Chỉ thêm cũ như tuổi vàng trầm lắng

Trong giấc mơ thấy lệ nhòa cay đắng
Dòng sông xưa giờ chẳng chở phù sa
Con tàu cũ rỉ xét nằm câm lặng
Chợt giật mình ta chẳng nhận ra ta

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 20. Nov 2023 , 18:01

CHÚC MỪNG NGÀY NHÀ GIÁO VIỆT NAM 20/11/2023

"TUỔI THƠ CON GỌI THẦY CÔ
BẠC ĐẦU CON VẪN THƯA CÔ LẠY THẦY"

Thương chúc quý Thầy Cô và Mạ Vân yêu quý của con luôn dồi dào sức khỏe và mọi điều như ý ❤️❤️❤️

Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Nov 2023 , 19:30

Lethikinhhoang wrote on 20. Nov 2023 , 07:18:

Thân gửi Kahat ,
Một giấc mơ thật buồn áo não !
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ này.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Nov 2023 , 19:40

Phuong_Tran wrote on 20. Nov 2023 , 18:01:

Con gái yêu ,
Hai câu thơ thật quá dễ thương , diễn tả được tấm lòng của người học trò đối với những người đã có công dạy dỗ mính.
Mạ không hiểu những người học sinh thời buổi này thì ra sao , vì có nghe nói học trò gọi thầy là " mày " và còn đánh thầy nữa. Sao lại có chuyện lạ lùng vậy? Đúng hay thiên hạ bày đặt?
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Nov 2023 , 07:16

TÔM MỘT NẮNG !

Tôm tươi rửa sạch đá bào ngâm
Nửa tiếng hoặc hơn để dễ làm
Bóc vỏ chừa đuôi cho đẹp mắt
Xẻ lưng lấy chỉ ép mềm thân

Nước mắm đường tiêu chút ớt cay
Đổ vào để ướp thấm thân gầy
Sếp tôm ra vỉ đem phơi nắng
Năm tiếng đem vào trở mặt quay

Phơi thêm hai tiếng tôm vừa se
Nắng tốt màu tôm sẽ đỏ hoe
Dai dẻo ngọt mềm chiên hoặc nướng
Chấm tương cay ngọt thật say mê

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 21. Nov 2023 , 09:01

Kính chúc cô Vân và các anh chị em cùng gia quyến một Lễ Tạ Ơn an lành, hạnh phúc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Nov 2023 , 09:18

Lethikinhhoang wrote on 21. Nov 2023 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Món này có vẽ dễ làm , chắc chắn sẽ làm nhưng phải chờ nắng đã. Bây giờ trời gió quá , đem tôm ra phơi sợ gió thổi tôm bay mất.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 21. Nov 2023 , 09:29

Dau Do wrote on 21. Nov 2023 , 09:01:

Kính chúc cô Vân và các anh chị em cùng gia quyến một Lễ Tạ Ơn an lành, hạnh phúc

Em Đậu Đỏ thương mến ,
Cám ơn lời chúc của em và tấm hình thật xinh .
Cô cũng thương chúc em và gia đình và cũng xin mượn tấm hình này để thân chúc tất cả những thân hữu của Mạ Vân Gia Trang và Diễn Đàn Lê Văn Duyệt một ngày LỄ TẠ ƠN hoàn toàn hạnh phúc bên cạnh những người thân và trọn năm có được sức khỏe dồi dào .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Ngố vào ngày 21. Nov 2023 , 18:25

Kinh chúc Mạ luôn vui khoẻ.
Con lêthịngố

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Nov 2023 , 07:23

Happy thanksgiving tơi cô Vân cùng tât cả thân hưu Lê Văn Duyêt

VỢ HIỀN CÚNG CHỒNG

Thiếu phụ chắp tay khấn nguyện thầm
Bằng lòng anh nhé ít tiền trăm
Mùa đông lạnh lẽo anh tiêu vặt
Tiết kiệm làm chi dưới mộ nằm

Tesla đời mới em không đi
Em gởi về anh hết những gì
Bên ấy xăng cao điện chẳng phí
Charge bình đầy ắp thế là phi

Mướn cả cô hầu rất có duyên
Nhà lầu xe điện chả hao tiền
Ba năm em trả giao kèo trước
Săn sóc cho anh lúc muộn phiền

Hạnh phúc thênh thang giữa cõi trời
Tha hồ hủ hỉ với ăn chơi
Đèn nhang giấy bạc em cung phụng
Chớ ngại cho em sẽ sống đời

Gió đông se lạnh tiếng lao xao
Nhang khói bàn thiên linh vị cao
Đia banh binh hoa vài đóa cúc
Ba năm tang mãn sẽ ra sao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 22. Nov 2023 , 19:36

Từ miền Nam bán Cầu - không có ngày
lễ Tạ Ơn - kính chúc cô Vân và toàn thể group Lê văn Duyệt Mùa Lễ Tạ Ơn - Đoàn Tụ An Bình

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Nov 2023 , 07:19

GÀ NƯỚNG MUỐI ỚT

Chán gà tây làm ngay gà nướng
Chọn gà ta lớn khoảng ký lô
Phao câu cắt bỏ đừng chừa
Mỏ bụng chiều dọc sườn lùa toác ra

Sau đó chà xát gà gừng muối
Cả trong ngoài khử vội mùi hôi
Rửa lại nước sạch xong xuôi
Chờ cho khô ráo xong thời ướp chung

Lột vỏ hành tỏi bằm cho nhuyễn
Ớt sừng trâu thái miếng nhỏ vừa
Chuẩn bị nước sốt ướp gà
Màu điều ngũ vị tỏi và hành băm

Ớt cắt lát trộn đâm sệt lại
Dùng chén khác trộn muối cùng đường
Trái chanh bổ dọc dễ thương
Chà lên toàn thể da thường giòn lâu

Dùng bàn tay hay đầu bàn chải
Phết sốt lên cùng với muối đường
Xong rồi bỏ tủ lạnh thường
Ướp chừng một tiếng khiến tuồng thấm sâu

Dùng nồi chiên không dầu để nướng
Hoặc đút lò xử dụng lửa than
Khi nào da bóng nâu vàng
Phết dầu cho ướt mỡ màng tránh khô

Làm nước chấm dùng cho gà nướng
Cho ít đường bột ngọt ớt chuông
Lá chanh sữa đặc cốt chanh
Bỏ xay thật nhuyễn hương thanh đậm đà

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Nov 2023 , 08:16

Ngố wrote on 21. Nov 2023 , 18:25:

Kinh chúc Mạ luôn vui khoẻ.
Con lêthịngố

Ngố thương ,
Mạ cám ơn con và cũng thương chúc cho con ngày Lễ Tạ Ơn hôm nay được nhiều điều may mắn cho con tạ ơn .
Mạ con ta chỉ gặp nhau vào nhũng ngảy lễ lạc mà thôi , những ngày khác thì con ham đá banh rồi emjumping1
Mạ của con

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Nov 2023 , 08:33

Lethikinhhoang wrote on 22. Nov 2023 , 07:23:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ này làm Cô nhớ một bà bạn đến ngày cúng ông bà cha mẹ của bà , bà cắt mấy tấm hình nhà lầu , xe hợi , tủ lạnh, đò dùng cần thiết , máy giặt ...từ mấy magazines của Mỹ rồi đốt lên. Thế là yên chí
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Nov 2023 , 08:37

nguyen_toan wrote on 22. Nov 2023 , 19:36:

Từ miền Nam bán Cầu - không có ngày
lễ Tạ Ơn - kính chúc cô Vân và toàn thể group Lê văn Duyệt Mùa Lễ Tạ Ơn - Đoàn Tụ An Bình

TOÀN THÂN ,
CÁM ƠN TOÀN ĐÃ CHÚC.
CÔ CŨNG KHÔNG ĂN GÀ TÂY NGÀY NÀY VÌ KHÔNG THÍCH , NÊN CŨNG SỢ THIÊN HẠ MỜI ĐI ĂN GÀ TÂY.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Nov 2023 , 08:43

Lethikinhhoang wrote on 23. Nov 2023 , 07:19:

Thân gửi Kahat ,
Ăn cái này thì được quá. mà bây giờ thì quá chậm rồi không làm kịp nũa , sẽ để dành làm sau.
Cám ơn Kahat. Happy ăn gà Tây nhé.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Nov 2023 , 07:27

LẠC LỐI TÌNH

Lạc lối sao tìm hút bóng xa
Từng đêm ngước hỏi ánh trăng ngà
Phương nào trở lại đường lối cũ
Lá rụng sương dầy trải bước qua

Tìm kiếm bao mùa cánh áo nâu
Tóc xanh giờ chắc cũng phai màu
Đò xưa không bến trôi trên sóng
Mỗi trận bão cuồng mỗi nỗi đau

Tìm kiếm hoài công một nét duyên
Trao nhau ngày đó những câu nguyền
Ông Tơ chị Nguyệt còn say xỉn
Dang dở cuộc tình rẽ cánh quyên

Tìm kiếm làm chi chín chín năm
Ta về bên suối chọn nơi nằm
Ngày nao thấp thoáng hồn ta đấy
Bia mộ tên người có nhớ chăng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Nov 2023 , 08:56

Lethikinhhoang wrote on 24. Nov 2023 , 07:27:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ quá buồn nhất là 4 câu cuối.
Kahat muốn nói từ năm 1995 phải không? chứ đâu phải 99 năm?
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Nov 2023 , 16:52

ngo_thi_van wrote on 24. Nov 2023 , 08:56:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ quá buồn nhất là 4 câu cuối.
Kahat muốn nói từ năm 1995 phải không? chứ đâu phải 99 năm?
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Dạ thưa cô 99 năm có nghĩa cả đơi tim kiêm cô ạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Nov 2023 , 19:41

Lethikinhhoang wrote on 24. Nov 2023 , 16:52:

Dạ thưa cô 99 năm có nghĩa cả đơi tim kiêm cô ạ

NHƯ VẬY THẬT QUÁ BUỒN !!!!!!
CÔ MONG SẼ TÌM ĐƯỢC.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Nov 2023 , 07:15

MÌ Ý GÀ TÂY NƯỚNG

Hôm qua gà nướng hẳn còn dư
Vài miếng gà tây đã ngắc ngư
Chớ vất hao tài thật uổng phí
Đem xào mì ý khó lòng từ

Bác nồi nấu nước đến gần sôi
Muốn đậm cho thêm chút muối rồi
Bóc gói mì ra chần ngập nước
Đổ ra cái rá đợi khô thời

Cho thêm chút muối với hồ tiêu
Nửa muỗng dầu ăn lại trộn đều
Mì thấm vị rồi không bị dính
Sợi mì dai dẻo thật là yêu

Thịt gà nướng sẵn bỏ vào tô
Chút muối chút tiêu chút tỏi khô
Bột bắp dầu ăn năm bảy phút
Rồi thì chảo nóng chảy tan bơ

Tỏi bằm một chút phi cho thơm
Trút thịt gà sang lúc tỏi vàng
Nhớ đảo chiên vàng cả hai mặt
Đổ gà ra đĩa đẹp và sang

Bơ lạt cà chua với tỏi bằm
Cà chua thái múi hoặc là băm
Xào tơi ba phút cho tiêu muối
Tai nấm băm sơ thịt nạc dăm

Mì thịt bỏ chung rưới sốt cà
Phô mai rải trốc nở như hoa
Cần tây thái nhỏ xanh màu ngọc
Mì ý cuộn ăn rất đậm đà

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Nov 2023 , 20:14

Lethikinhhoang wrote on 25. Nov 2023 , 07:15:

Thân gửi Kahat ,
Gà tây không thì ăn không được , nhưng làm theo cách này có vẻ hấp dẫn hơn.
Có người cho gà tây , có lẽ Cô sẽ làm thêm cách này xem ra sao.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 26. Nov 2023 , 14:13

bạn KAHAT ơi - ngày 10 tháng 12 tới
đây - tôi sẽ tham dự phiên họp cuối năm của RSL
tức Cựu Chiến Binh Úc - Việt - sau phiên họp mỗi người sẽ được Quà Noel 1 Cây Ham 5 kg - như vậy -sau khi cắt Ham nhỏ để ăn với bánh Mì - phần còn lại có thể chế biến nấu sao cho Ngon để dành đúng đêm Giáng Sinh ăn mừng đón Chúa ra đời - nhờ bạn chỉ dẫn cho

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Nov 2023 , 19:32

nguyen_toan wrote on 26. Nov 2023 , 14:13:

TOÀN THÂN ,
CÔ CŨNG SẼ CHỜ ĐỢI
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Nov 2023 , 07:25

Hams

Hinh khối vuông vuông hôt xí ngâu
Anh em sum họp vội gì đâu
Mong manh tỏi lát đương chanh ớt
Sinh nhật Giêsu găp măt nhau

Dạ Cô và anh Toàn thử làm món này xem đây là công thưc giả nem chua ăn cùng ngon lắm mà lại nhanh dễ
Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Nov 2023 , 07:25

LẠC TRẦN

Anh vốn người phàm tục
Bị lạc vào thiên thai
Thì làm sao hạnh phúc
Bởi chưng bị lạc loài

Quên cảnh đời hôm nay
Rồi ngày mai chả tới
Dẫu cho ngồi ngóng đợi
Mà chả có người mời

Thét gào hạnh phúc ơi
Suốt cuộc đời rong ruổi
Năm tận bồi thêm tuổi
Mà chả thấy niềm vui

Tìm đâu thấy ngọt bùi
Mai trả về tro bụi
Dưới huyệt sâu buồn tủi
Tìm kiếm buồn hay vui

Vầng nhật nguyệt riêng tui
Không còn gí tiếc nuối
Trang thơ chống chất tuổi
Cũng kệ chả bùi ngùi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Nov 2023 , 19:49

Lethikinhhoang wrote on 27. Nov 2023 , 07:25:

CÁM ƠN KAHAT NHIỀU LẮM , SẼ THỬ
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Nov 2023 , 19:55

Lethikinhhoang wrote on 27. Nov 2023 , 07:25:

Thân gửi Kahat ,
Dạo này sao Cô cảm thấy thơ của Kahat có vẽ không được vui?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 27. Nov 2023 , 21:27

nguyen_toan wrote on 26. Nov 2023 , 14:13:

Hello anh Toàn
Kỳ lễ Tạ ơn rồi biết bao nhiêu con gà tây đã hy sinh, sau lễ Giáng sinh thì cũng sẽ có rất nhiều chú heo phải đi xe lăn, mất 2 cái đùi rồi !! :(

Ngày xưa lính thả bom đạn xuống kẻ thù, giờ không còn bomb thì thả cục ham 5kg xuống, trúng đầu cũng hui nhị tì đó, hehehe .(trong ham có chất Kali Nitrat (KNO3) thuốc nổ mà lị)!! ;D ;D
Happy thưởng thức

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 27. Nov 2023 , 22:33

Lethikinhhoang wrote on 27. Nov 2023 , 07:25:

Hello huynh KH
Món nầy lai rai cũng bắt lắm, sau khi lai rai mà làm món cơm chiên với ham cũng chắc bụng.

Sau đó làm món súp

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Nov 2023 , 07:16

BÒ NHÚNG GIẤM

Đông bắt đầu gió lùa se lạnh
Người co ro ngồi cạnh lò than
Thịt bò nhúng dấm dễ ăn
Nồi lẩu sôi nước trên bàn ấm thêm

Mua thịt bò loại mềm hồng đỏ
Lấy vòi nước rồi bỏ rửa qua
Giấy lau cho sạch thấm khô
Dùng dao thật sắc thịt bò thớ ngang

Những lát mỏng đĩa sang bày biện
Đun dầu xôi thực hiện phi hành
Đầu xả đập dập xong bằm
Phi thơm nhánh tỏi ớt băm nhuyễn nhừ

Đổ vào nồi phần tư nước giấm
Nửa nước dừa cho thấm đường phèn
Hành tây thái múi cho thêm
Nấu sôi năm phút nếm nêm mặn vừa

Nước vừa sôi nhúng bò thưởng thức
Pha nước chấm gồm các thức sau
Thơm chín bằm nhuyễn cho nhàu
Thêm đường nước lọc trộn đều mắm nêm

Ai không hảo thì thêm nước mắm
Vắt thêm chanh cùng nắm đồ chua
Ớt cay bằm nát cho vừa
Rau sống các loại không chừa thứ chi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Nov 2023 , 16:02

phu de wrote on 27. Nov 2023 , 22:33:

Hello huynh KH
Món nầy lai rai cũng bắt lắm, sau khi lai rai mà làm món cơm chiên với ham cũng chắc bụng.

Sau đó làm món súp

Hai món cơm chiên và súp này quả thât là hơp lý cho thit hun khói sẽ băt chươc huynh làm môt ngày thât gân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 28. Nov 2023 , 17:37

Phuong_Tran wrote on 20. Nov 2023 , 18:01:

Hello PhượngTrần
Gởi ké tấm hình ngày Tôn Sư Trọng Đạo

---------------------

Tôn Sư Trọng Đạo
Thêm một hình ảnh biểu hiện tinh thần "Tôn Sư Trọng Đạo" tuyệt vời của học trò trường Lasan : Đức Giám Mục Louis Nguyễn Anh Tuấn* (đại diện các Cựu Học Sinh), tặng hoa tri ân Sư Huynh Giuse Lê Văn Phượng, Giám Tỉnh Dòng Lasan tại VN (đại diện các Sư Huynh Lasan có sứ mạng Giáo dục Thanh Thiếu niên, với nhiệm vụ làm Thầy giáo) trong Lễ Kỷ niệm 100 năm thành lập Trường Lasan Đức Minh (1923 - 2023).

*
Thuở nhỏ, cha học tại các trường Lasan Mossard Thủ Đức, Lasan Taberd Sài Gòn, Lasan Đức Minh (1969 – 1979)

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2023 , 19:16

phu de wrote on 27. Nov 2023 , 21:27:

Phú De thân ,
Cô thấy con người sao mà ác độc quá sức. Giết hàng chục ngàn con gà Tây rồi bây giờ giết bao nhiêu con lợn để làm ham !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2023 , 19:22

phu de wrote on 27. Nov 2023 , 22:33:

Hello huynh KH
Món nầy lai rai cũng bắt lắm, sau khi lai rai mà làm món cơm chiên với ham cũng chắc bụng.

Sau đó làm món súp

Thân gửi Phú De,
Ham này chưa làm thành nem chua chứ?
Thấy ăn cũng ngon lắm nhất là món soup.
Cô sẽ thử món soup
Cám ơn Phú Dẹ
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2023 , 19:24

phu de wrote on 28. Nov 2023 , 17:37:

THẬT LÀ MỘT TẤM HÌNH QUÝ BÁU VÀ QUÁ CẢM ĐỘNG !
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Nov 2023 , 19:27

Lethikinhhoang wrote on 28. Nov 2023 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Món này dễ làm mà ăn được.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Nov 2023 , 07:18

DÒNG SÔNG CŨ

Một năm mới đó vội vàng qua
Tia nắng ban mai nhớ nước nhà
Rực rỡ hừng đông tia nắng mới
Nhà cao san sát cảnh an hòa

Xa quê nhung nhớ đã bao lần
Chỉ tiếc rằng mình chả xẻ thân
Một nửa nơi đây nửa xứ mẹ
Cho hồn bớt nhớ bớt bâng khuâng

Tôi mơ ngày đó được quay về
Ôm mẹ vào lòng hôn đất quê
Thăm nghĩa trang buồn ngôi mộ đổ
Thắp cây hương quý bạn say mê

Biên Hòa xa lộ lúc trời chiều
Anh lính ngồi buồn dáng hắt hiu
Súng gác trên đùi đầu cúi xuống
Chia tay bè bạn biệt người yêu

Sông nước miền Tây trong ký ức
Kiên Giang Rạch Sỏi tận nơi nao
Tà Niên Tắc Cậu lao xao
Con thuyền xưa cũ nghẹn ngào nhớ nhung

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Nov 2023 , 12:27

Lethikinhhoang wrote on 29. Nov 2023 , 07:18:

Thân gửi Kahat ,
Hình như mình tuổi càng cao , càng nhớ đến quá khứ , nhớ đến nhũng nơi chốn mà mình có nhiều kỷ niệm?
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Nov 2023 , 07:15

CƠM CHIÊN HAMS

Một tô cơm nguội lát ham dư
Hạt đậu Hòa Lan chín ngọt lừ
Vài muỗng bắp non tiêu tỏi ớt
Bỏ chiên tất cả chẳng chi từ

Cơm nguội hơi khô lấy bóp rời
Ham thì phân khối miếng vuông thoi
Hòa Lan rửa lại chờ khô ráo
Hột bắp còn non vài muỗng thôi

Ai muốn ăn sang trái trứng gà
Đập vào vàng ánh bọc cơm ngà
Đậu que cắt khúc xanh như ngọc
Cà rốt băm sơ tỉa nở hoa

Bác chảo phi hành cháy dậy mùi
Cho cơm vào đảo nhẹ nhàng thôi
Tiếp theo đậu,bắp cùng quay rối
Nước mắm chút đường trộn đảo thời

Cơm chiên rau củ sẵn sàng rồi
Buổi sáng điểm tâm có vậy thôi
Nhậu đã hồi đêm giờ bụng đói
Lát hams bỏ phí tội cùng trời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Nov 2023 , 11:36

Lethikinhhoang wrote on 30. Nov 2023 , 07:15:

Thân gửi Kahat và Toàn ,
Cám ơn Kahat bày cho món này.
Toàn nên làm món cơm chiên và soup ham đẽ tiêu thụ cho hết 5kg ham người ta biếu.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Dec 2023 , 07:23

DÁNG SEN

Gió thổi hương sen thoảng đó đây
Có người con gái nét trang đài
Cợt đùa nhan sắc cùng hoa mãi
Cánh bướm nhận lầm bị đắm say

Những cánh hoa sen đậm thắm hồng
Trên hồ ngọc bích trải mênh mông
Tỏa hương ngan ngát vòng trời đất
Ai biết bến nào đục hoặc trong

Cô gái cùng hoa tỏ nỗi niềm
Tình đầu cất giấu đáy con tim
Cho tâm an lạc hồn thanh thản
Phó mặc cho ai mãi kiếm tìm

Những cánh hoa thơm ngón ngọc ngà
Nhụy vàng tinh khiết phủ đài hoa
Gần bùn mà chẳng hôi mùi đất
Hai nét tương giao đẹp thướt tha

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 01. Dec 2023 , 10:38

cám ơn bạn Kahat - tôi sẽ áp dụng theo công thức của ban để làm món Ham chiên Cơm -dạo
này bạn sáng tác mấy bài thơ về các món ăn - tôi
đã copy mang về trang Facebook của tôi - nhiều
người thích -thanks you

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Dec 2023 , 12:21

Lethikinhhoang wrote on 01. Dec 2023 , 07:23:

Thân gửi Kahat ,
Cô gái nào mà được so sánh với hoa sen thì thật là tuyệt vời.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Dec 2023 , 12:28

nguyen_toan wrote on 01. Dec 2023 , 10:38:

Toàn thân ,
Ai cũng thích những bài thơ chỉ cách nấu ăn của Kahat.
Nếu Kahat gom tất cả những bài thơ đó vào một tập thì chắc nhiều người ủng hộ lắm đấy.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Dec 2023 , 07:21

NEM NƯỚNG NHA TRANG

Cách làm nem nướng ở Nha Trang
Không phải ai ai cũng biết làm
Đặc sản mỗi nơi đều mỗi khác
Tùy vào hương vị đẹp cao sang

Giò sống mỡ heo với thịt xay
Dầu ăn bánh tráng bột ớt cay
Dứa thơm chuối chát cùng dưa chuột
Xà lách tía tô lá húng cây

Mỡ heo rửa sạch thái ô vuông
Lại nhúng nước sôi mỡ đọng khuông
Rồi vớt mỡ ra chờ thật ráo
Đem đi lúc đó ướp thêm đường

Rau sống chuẩn bị đã sãn sàng
Rau thơm nhặt bỏ lá hư vàng
Dưa leo gọt vỏ bổ chiều dọc
Cà rốt xu hào lại cắt ngang

Mỡ heo giò sống bỏ vào chung
Trộn cả thịt xay để ướp cùng
Bột ngọt tiêu đường thêm bột nở
Tỏi bằm chút muối bọc hơi bưng

Ta dùng bánh tráng để làm ram
Bánh tráng cắt đôi cho dễ làm
Quẹt nước cho mềm xong cuốn lại
Chiên trong dầu ngập đến giòn vàng

Nước sốt đặc trưng để chấm nem
Thành công thất bại tiếng chê khen
Đun dầu phi tỏi cho mùi dậy
Đậu phộng thịt xay pate gan

Bột nếp nước trong bỏ khuấy đều
Thêm vào nước mắm chút đường tiêu
Khi gia vị sệt cho ra chén
Nướng sốt chấm nem thật đáng yêu

Thịt ướp xong rồi thì lấy ra
Dùng tay đeo bọc tránh hư da
Que tre đặt giữa nhân đều đặn
Bóp nắn cho đều trông ngọc ngà

Nem này có thể nướng than hoa
Dùng chảo dầu ăn chỉ quét thoa
Lò nướng không dầu lò đút bếp
Trở đều hai mặt đủ vàng da

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Dec 2023 , 10:08

Lethikinhhoang wrote on 02. Dec 2023 , 07:21:

Kahat ơi ,
Món này hấp dẫn quá nhưng Cô thiếu nhiều nguyên liệu ,
nhất là pâté gan , làm sao mà có được , và mấy loại rau nữa.
Mọi người chắc thích món này lắm !
Cô Vân

Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Dec 2023 , 15:21

ngo_thi_van wrote on 01. Dec 2023 , 12:28:

Cám ơn cô và anh Toàn đã có lơi khích lệ...Nhưng thời đại này chả mấy ai kiên nhẫn câm sách đọc...Nên in ra là ê sắc là cái chắc

Kinh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Dec 2023 , 19:34

Lethikinhhoang wrote on 02. Dec 2023 , 15:21:

Cám ơn cô và anh Toàn đã có lơi khích lệ...Nhưng thời đại này chả mấy ai kiên nhẫn câm sách đọc...Nên in ra là ê sắc là cái chắc

Kinh

Thân gửi Kahat ,
Cô không nghĩ như Kahat đâu , vì mỗi lần mưốn nấu món gì là cứ việc dỡ sách ra đọc , còn hơn là phải bật computer rồi tra cứu internet mất thì giờ.
Nếu sách có những bài thơ các món ăn và bên cạnh có nhũng hình ảnh minh hoạ của Phú De thì cô nghĩ đắt như tôm tươi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 03. Dec 2023 , 20:05

ngo_thi_van wrote on 02. Dec 2023 , 19:34:

Thưa Cô Vân
Thực sự là những hình ảnh được sưu tầm trên internet đó phần nhiều không rõ xuất xứ, rất khó tìm tác giả, sau khi in ra thành sách ai cũng nhào vô đòi quyền lợi khì cũng hơi kẹt .
Trường hợp nầy đã xãy ra trên Youtube với những người hát nhạc karaoke.
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Dec 2023 , 07:17

THÁNG MƯỜI MỘT

Tháng Mười một đến tháng mười trôi
Trời thấp mong mưa giọt cạn vơi
Có ngọn heo may buồn giá rét
Thời gian vun vút mãi xa vời

Tháng mười một đến nhớ ngày xanh
Dõi nắng giăng cầm cánh mỏng manh
Hương ấm bay về tìm chốn cũ
Một trời thân ái mộng an lành

Tháng mười một đến vắng mây hồng
Ngày ngắn đêm dài tựa cõi không
Khan hiếm bình minh tia nắng ấm
Cội mai trút lá sắc mênh mông

Tháng mười một đến mãi làm thinh
Tia nắng hiếm hoi cợt má xinh
Cô gái vịn cành mai nở thắm
Hiên ngoài hoa tuyết chợt lung linh

Tháng mười một đến gió quay về
Ngọn sóng bạc đầu phủ bãi khê
Bến đá soi mòn cầu gẫy đổ
Hải âu vỗ cánh bỏ cơn mê

Tháng mười một đến với nơi đây
Kỷ niệm mờ phai những tháng ngày
Thấp thoáng mười hai em có thấy
Hàng cây trụi lá gió nào lay

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Dec 2023 , 08:15

phu de wrote on 03. Dec 2023 , 20:05:

Phú De thân ,
Ồ phải rồi , Phú De nói rất đúng.
Cô quên chuyện này .
Thôi đành theo như cũ vậy
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Dec 2023 , 16:35

phu de wrote on 03. Dec 2023 , 20:05:

Cám ơn huynh PD đã chỉ điêm diêu này KH cũng tưng nghĩ đến thư thât về tinh trạng bản quyên thứ hai các tôn phí in ấn rât cao cho nhưng tranh ấy đươc đủ màu săc
Vâng ! chỉ là trên Intrenet đăng chơi thì chăng ai đông tơi nhưng khi đã in thành sách nhât là nêu bán đươc thì có rât nhiêu ngươi nhào vào đòi chia chác
Cám ơn huynh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Dec 2023 , 20:51

Lethikinhhoang wrote on 04. Dec 2023 , 16:35:

THẬT LÀ ƯỔNG PHÍ. MAY MÀ MÂ VÂN GIA TRANG ĐƯỢC HÂN HẠNH GÌN GIỮ NHỮNG BÀI THƠ VÀ NHỮNG BÀI NẤU ĂN THẬT ĐÁNG QUÝ
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Dec 2023 , 07:17

LẨU BẦN PHÙ SA

Món ngon đặc sản của miền Tây
Du khách đặt chân đến chốn đây
Những trái bần xanh vùng nước nổi
Cần Thơ nổi tiếng lẩu mê say

Trái bàn dân dã những hàng cây
Rễ giữ phù sa bãi mọc đầy
Trái có hình tròn hơi bị dẹt
Vị hương chua chát đặc trưng này

Gió chướng đổi mùa gió tháng năm (5 AL)
Dòng sông thơm nức trắng hoa bần
Đôi hàm răng cắn vị chan chát
Mãi nhớ làng quê lắm bổng trầm

Người dân chế biến trái,bông bần
Món lẩu phù sa đãi khách thân
Đặc sản miền quê không thể cưỡng
Tâm tình hiếu khách của người dân

Thành phần nổi lẩu cá ba sa
Bần chín hương nồng những cánh hoa
Bông súng tần ô cây chuối hột
Kèm bông điên điển của quê nhà

Ngồi quanh nồi lẩu tiếng đờn ca
Rượu đế câu hò thật thiết tha
Vị chát bần xanh xưa đã cắn
Vô cùng thương tiếc những ngày qua

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Dec 2023 , 11:46

Lethikinhhoang wrote on 05. Dec 2023 , 07:17:

Thân gửi Kahat ,
Cô chưa bao giờ được thử món ăn đặc biệt này.
Cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Dec 2023 , 07:13

MÀU THU

Khát nắng lá buồn lìa bỏ cây
Thay màu áo mới cuối thu này
Mây buồn giăng mắc trên ngàn ấy
Để giọt sương rơi tắm lá dày

Quanh đây thu ở mãi bên tôi
Lá nhuộm vàng lên mấy độ rồi
Mặc áo hồng hoang hay chín đỏ
Thu buồn man mác một mình thôi

Nhớ xưa hai đứa dưới bầu trời
Chạy nhảy vui đùa nhặt lá rơi
Lòng chạnh bồi hồi chiếc lá cuối
Trên cành lơ lửng xót khôn nguôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Dec 2023 , 17:04

Lethikinhhoang wrote on 06. Dec 2023 , 07:13:

Thân gửi Kahat ,
Về mùa thu nhiều thi sĩ , nhạc sĩ có hứng sáng tác thơ và nhạc nhắc lại những kỷ niệm thời thơ ấu thật cảm động.
Kahat cũng không ngoài vòng đó
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vận

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Dec 2023 , 07:21

GỎI TÔM RAU TIẾN VUA

Ngày trước tiến vua một loại rau
Bây giờ bình dị gọi rau câu
Hay là cần biển nhiều dinh dưỡng
Giá đắt nhưng mà bảo quản lâu

Giá trị tiến vua dinh dưỡng cao
Có nhiều khoáng chất trong rau câu
Khả năng loại độc trong cơ thể
Làm đẹp cho da giúp nhớ lâu

Rau dùng dưới dạng tươi hay khô
Ngâm nước rau khô ba bốn giờ
Trở lại bình thường cho chế biến
Giá chừng nửa triệu một ký lô

Thử làm món gỏi với rau câu
Tôm sú một pound loại bỏ đầu
Chừng một trăm gram rau cần biển
Ớt chuông vàng đỏ tỏi hành nâu

Rau câu ngâm nước khoảng ba giờ
Để nở ra xong cắt khúc vừa
Tiếp đó ngâm vào tô nước sẵn
Vắt chanh nước cốt để hơi chua

Làm sạch rửa tôm cắt chỉ lưng
Tiêu xay nước mắm ướp nhằm chừng
Sau thì đem luộc khoảng năm phút
Với sả cho màu đẹp đỏ hung

Tiến hành nước trộn nửa thìa đường
Nước mắm hai thìa nước lọc hương
Khuấy để đường tan rồi tắt bếp
Nguội xong chanh cốt ớt bằm cương

Cà rốt ớt chuông cắt sợi ra
Bỏ vào nước giấm để ngâm qua
Giúp cho rau củ giòn tươi mãi
Đậu phộng rang vàng giã dập nha

Nguyện liệu cuối cùng trộn cả chung
Từ từ rưới nước trộn vào cùng
Hành phi đậu phộng rau thơm nữa
Kèm bánh phồng tôm rượu mấy chung

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Dec 2023 , 11:35

Lethikinhhoang wrote on 07. Dec 2023 , 07:21:

Thân gửi Kahat ,
Món này chắc mấy người nhậu thích lắm?
Cho Cô hỏi nhỏ , rau câu là seaweed phải không?
Cô cám on Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Dec 2023 , 16:38

Dạ đúng vây đó cô

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Dec 2023 , 07:20

TRƯỜNG CŨ

Tôi mong muốn lắm nhớ trường xưa
Tiếng trống nhẹ nhàng báo nghỉ trưa
Rải miến hành lang bàn vẽ săn
Nhẩy cò phấn trắng cục chàm đưa

Em chơi chuyền đũa ở ngoài hiên
Áo trắng vòng quang đẹp dáng tiên
Có tiếng banh rơi trên bục gỗ
Có người nhìn lén mãi triền miên

Đường về tan học dọc bờ đê
Ruộng lúa xanh non con gái quê
Thằng bé mình trần cao tiếng hát
Lưng trâu khoai nướng ngát sơn khê

Đò ngang bến cũ mỏi chân nai
Ghềnh đá hẹn hò buổi sớm mai
Còng gió múa gươm trên bãi cát
Dã tràng năm tháng cố se hoài

Trao tay vội vả mấy vần thơ
Lục Bát ca dao đẹp mộng mơ
Em ép vội vàng trong nhật ký
Cho tôi ngong ngóng sáng sương mờ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Dec 2023 , 16:01

Lethikinhhoang wrote on 08. Dec 2023 , 07:20:

Thân gửi Kahat ,
Chắc đây là kỷ niệm của Kahat khi còn đi học?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Dec 2023 , 19:20

Lethikinhhoang wrote on 02. Dec 2023 , 07:21:

Hello huynh KH
Đọc bài thơ diễn tả món nem nướng thấy thèm quá.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Dec 2023 , 19:29

Lethikinhhoang wrote on 05. Dec 2023 , 07:17:

Tôi không nhớ đã có thử món nầy chưa nhưng ngày xưa đi xuống Hâu Giang cũng có từng ngồi nhâu, ăn lẫu cá và nghe vọng cổ, có lần nhậu xong thì được ăn cháo gạo đỏ nước dừa (không phải cháo đậu đỏ) thật là ngon và ngồi đánh cờ tướng với mấy ông cụ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Dec 2023 , 19:36

Lethikinhhoang wrote on 07. Dec 2023 , 07:21:

Hello huynh KH
Món rau câu biển nầy nghe nói mắc hơn thịt cá mà không biết có ngon không ngoại trừ nhiều chất dinh dưỡng?

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Dec 2023 , 19:43

Phú De thân ,
Cám ơn Phú De đã đem vào đây những hình minh họạ , lại càng làm cho bài thơ các món ăn của Kahat càng kích thích tuyến nước bọt nhạy cảm hơn nữa và cho Cô biết rõ ràng hơn về món đó.
Cám ơn Phú De nhé.
Cô Vân
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Dec 2023 , 07:24

BÁNH ƯỚT LÒNG GÀ

Nếu có lần ghé ngang Đà Lạt
Hãy thử ăn bánh ướt lòng gà
Bánh mềm trắng mịn kiêu sa
Trứng non vàng mỡ mỏng thịt da gan mề

Thêm trứng non không hề để thiếu
Nước mắm gừng pha khéo hài hòa
Ớt đường chanh tỏi nở hoa
Rau thơm đủ loại đậm đà yêu thương

Chén nước súp vương vương màu mỡ
Sợi hành phi sóng tựa tơ vàng
Còn bay hương khói nhẹ nhàng
Chạm môi từng muỗng mơ màng phố hoa

Món bánh ướt lòng gà Đà Lạt
Mimosa vàng ngát lưng trời
Buổi sáng se lạnh sương rơi
Điểm tâm một bát làm người ấm lên

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 12:18

phu de wrote on 08. Dec 2023 , 19:36:

Hello huynh KH
Món rau câu biển nầy nghe nói mắc hơn thịt cá mà không biết có ngon không ngoại trừ nhiều chất dinh dưỡng?

Phú De thân ,
Dĩa thức ăn mà Phú De đem vào dây trông ngon lành quá. Như vậy những khúc rau cắt dọc màu xanh đó là rau tiến vua , hay rau câu đấy phải không?
Thế mà Cô lầm là seaweed.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 12:22

Lethikinhhoang wrote on 09. Dec 2023 , 07:24:

Thân gửi Kahat ,
Nghỉ hè nào Cô cũng lên chơi Dalat mà sao không biết đến món bánh ướt lòng gà này bao giờ cả.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023/Khoe cháu nội
Post by phu de vào ngày 09. Dec 2023 , 12:43

Khoe cháu nội
Nhớ luc trước Tuý Vân thường vào khoe 2 cháu ngoại Alex và Brandon, giờ 2 cháu chắc đã lớn lắm rồi, hình như Tuý Vân đã có 4 cháu nội, ngoại đầy đủ rồi, hiện giờ niềm vui của chúng ta là các cháu !!,
giờ đến lượt anh Nguyễn Toàn, chúc mừng cháu nội anh mới vừa mãn khoá lớp 5 !!

:-bd :-bd

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 09. Dec 2023 , 13:09

cám ơn bạn Phu De - đã nhanh chóng posted
hình cháu nội của tôi mãn khoá Nhà Trẻ kkk sang năm cháu mới bắt đầu học năm đầu tiểu học - cháu
được tuyển chọn vào trường Tuyển nhờ tài Vẽ
- cháu rất mê Vẽ - có giấy trắng có bút mầu là
cháu hoàn thành bức tranh dán trên tường nhà

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Dec 2023 , 13:17

ngo_thi_van wrote on 09. Dec 2023 , 12:18:

Thưa Cô Vân
Rau tiến vui, rau câu biển hình thấy trên mạng

Em thấy trên internet họ nói rau nầy có bán bên Mỹ, họ gọi là Celtus (Gongcai)

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Dec 2023 , 13:29

ngo_thi_van wrote on 09. Dec 2023 , 12:22:

Thân gửi Kahat ,
Nghỉ hè nào Cô cũng lên chơi Dalat mà sao không biết đến món bánh ướt lòng gà này bao giờ cả.
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Em cũng có lên Đà Lạt mà sao lai không để ý đến món nầy, chắc chỉ có người địa phương mới rành chỗ nào ngon, lạ .
Phải công nhận huynh KH biết nhiều món ngon, lạ, thật may mắn cho d/đ có được một thi sĩ tài ba, làm thơ hay diễn tả món ngon vật lạ rất hấp dẫn . :-bd :-bd

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023/Khoe cháu nội
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 16:12

phu de wrote on 09. Dec 2023 , 12:43:

Thân gửi Phú De,
Phú De đoán đúng .Cô chỉ thỉnh thoảng vào facebook để xem hình bà con , bạn bè.... chứ Cô không thích vào đó hằng ngày.
Những người lúc xưa hay vào Diễn Đàn LVD thì bây giờ thấy có mặt trong facebook cả.
Tháng trước Túy Vân và vài người thân có đến Cô ăn cơm trưa tại nhà , rất là vui.
Cô "mồ côi " con , nên không có cháu , thỉnh thoảng được con nuôi [ chưa bao giờ nuôi 1 giờ ] và cựu nữ sinh ghé đến thăm là quá mừng .
Ai có cháu là quá hạnh phúc.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023/Khoe cháu nội
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 16:21

ngo_thi_van wrote on 09. Dec 2023 , 16:12:

Thân gửi Toàn ,
Sao không bỏ tấm hình cả cháu kia vào luôn?
Người ta bày thêm trò này cũng làm cho trẻ con được thích thú và hăng hái học tập.
Cháu có khiếu vẽ , biết đâu sâu này nổi tiếng cho dân Việt Nam hảnh diện .
Mừng cho gia đình của Toàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 16:28

phu de wrote on 09. Dec 2023 , 13:17:

Thưa Cô Vân
Rau tiến vui, rau câu biển hình thấy trên mạng

Em thấy trên internet họ nói rau nầy có bán bên Mỹ, họ gọi là Celtus (Gongcai)

Cám ơn Phú De. Lần đầu tiên Cô thấy rau này , còn ăn thì chưa bao giờ. Bao giờ thấy sẽ mua ăn thử.
Chắc phải ngon lắm mới để dành tiến cho vua dùng
Cô cám ơn Phú De đã luôn luôn tìm được hình để chứng minh.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Dec 2023 , 16:34

phu de wrote on 09. Dec 2023 , 13:29:

Phú De thân ,
Cô hoàn toàn đồng ý với Phú De vụ nhận xét về Kahat và nếu không có Kahat thì chắc Mạ Vân Gia Trang sẽ vắng như chùa Bà Đanh !!!
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Dec 2023 , 21:05

Nhớ mãi tô nước cơm tuổi thơ

Tôi còn nhớ cái thuở còn sống cùng ông bà ngoại, cái thuở tôi chỉ đang là một đứa bé vô lo vô nghĩ. Đó là những ngày tháng tôi được bên cạnh ngoại trong ngôi nhà nhỏ đơn sơ với mái tranh lá dừa, với đàn vịt, với chiếc cầu tre dưới mé sông – nơi mà chiều nào bà cháu tôi cũng tắm lội. Và tôi lớn lên theo câu hát ru buổi trưa hè của ngoại, và trưởng thành nhờ khói bếp của chiếc cà ràng mà ngoại hay nấu.

Cái thuở ấy, cha mẹ tôi đi cắt lúa cho người ta theo từng vụ nên khoảng thời gian tôi ở cùng ngoại là nhiều nhất. Tôi sống cùng ngoại trong một miền quê còn lưu giữ nhiều nét đặc trưng của mảnh đất Nam Bộ hiền hoà, một miền quê thật yên bình và cũng chính mảnh đất ấy đã chứng kiến tôi lớn lên từng ngày, đã lưu giữ giúp tôi những tháng ngày hạnh phúc khi có ngoại. Nhà ông bà ngoại tôi là ngôi nhà với mái ngói bằng gạch nung màu đỏ, với vách được dựng bằng những tấm ván gỗ còng, gỗ bạch đằng được tỉ mỉ bào bóng loá. Những tấm ván ấy đâu đó có lốm đốm những chiếc lỗ be bé do thời gian bào mòn và do những con mói ăn gỗ đục mà thành ra như thế. Ở nhà ngoại còn có những bức tranh được vẽ lên kính rất đẹp, có lẽ bây giờ khi xã hội dần thay đổi và phát triển, càng có nhiều món đồ trang trí lấp lánh và đẹp đẽ hơn nên tranh được vẽ lên kính với đủ hình dáng con công, con rồng, con phụng đã không còn được ưa chuộng như trước kia. Tôi cũng không còn thấy nhiều nhà trang trí bằng những bức tranh ấy nữa nhưng thi thoảng về nhà ngoại bắt gặp lại những bức tranh đó, dường như trong tôi một cảm xúc bồi hồi, một nỗi nhớ từ sâu trong trái tim mình về những ngày tháng tôi và ông bà ngoại vui vẻ cùng dưới mái nhà ấy lại hiện lên thật rõ nét làm sao. Căn bếp của ngoại đơn sơ, chỉ vỏn vẹn một chiếc cà ràng nhìn đã cũ kĩ, phía trên được lợp bằng mái tranh lá dừa đã ám khói đen theo dòng thời gian trôi.

Cứ mỗi bốn năm giờ sáng hằng ngày là ngoại lại lọ mọ nhóm lửa để nấu nồi nước nóng châm vào chiếc bình thuỷ đã ngã vàng, những hình vẽ in trên đấy cũng theo sự cầm nắm của ngoại mà nhạt dần. Khói trắng kêu ấm bay lên thổi chiếc nắp của cái bình đang sục sôi trên chiếc lò đang đầy lửa vàng. Những giọt nước sôi bắn ra tung toé chạm vào chiếc lồng bắt ấm phát ra tiếng “xèo xèo”, ngoại tôi nhanh tay lấy chiếc ấm ra khỏi lò và bỏ đi một ít nước trong ấm, ngoại nói với tôi phải làm như vậy để tránh nước bị ám khói uống vào sẽ đau bụng. Lời dạy của ngoại vẫn còn văng vẳng bên tai tôi, nó là bài học làm bếp đầu tiên mà tôi đã học được từ người thầy cũng là người bà của tôi. Ngoại đổ nước sôi vào cái ấm trà để pha trà uống nóng cho mỗi buổi sáng sớm, vị trà ngon nhứt mà tôi từng uống có lẽ là vị trà được pha từ đôi bàn tay của ngoại. Dù có chút đắng của phút ban đầu nhưng đọng lại trong miệng là vị ngọt ngào khó tan biến, có lẽ như cái tình yêu mà tôi dành cho ngoại, nó cứ lưu luyến mãi trong tâm trí, trong trái tim của tôi. Châm trà xong ngoại bắt tiếp nồi cơm đã vo hai lon rưỡi lên chiếc bếp vẫn còn đang rực từng đợt lửa hồng. Tay ngoại vừa cầm ly trà nóng để thưởng thức nhâm nhi từng ngụm trà ngon lành, tay còn lại ngoại liên tục chỉnh lửa trong cà ràng để lửa đều toả ra mọi hướng giúp cho nồi cơm nhanh chín và không bị khét đít nồi. Vừa nấu cơm ngoại vừa kể cho tôi nghe về những tháng ngày cơ cực lúc trước, ngoại kể tôi nghe về những lần mẹ và các cậu của tôi phải ăn cơm độn bông điên điển và độn cả khoai để lắp đầy cái bụng trong những lúc làm ăn khó khăn, nhà ngoại đông con nhưng gạo lại không đủ no cho tất cả. “Ngoại nói lúc ấy giặc giã con ơi, có cái ăn như thế đã là may mắn hơn nhiều gia đình lắm con, chỉ thương cho mẹ của con, làm chị lớn trong nhà nên lúc nào cũng phải ăn ít làm nhiều, mẹ con là một đứa rất hiểu chuyện, ngoại kêu ăn no để có sức làm phụ ngoại nhưng lúc nào nó cũng nói dối là đã no để nhường phần lại cho mấy em của nó. Ăn thì đã ít nhưng lại mẹ con lại mần nhiều hơn ai hết, mẹ con mới mười mấy tuổi đầu đã theo ngoại bơi xuồng đi cắt lúa thuê cho người ta, một mình mẹ con lúc ấy khiêng hai dạ lúa là không thành vấn đề gì, nghĩ lại chỉ càng thấy thương mẹ của con. Khi nào lớn lên nhớ hiếu thảo với mẹ nha con!”

Nấu cơm chắt nước (Ảnh: Thanh Nhã)

Tôi càng say mê trong những câu chuyện của ngoại, ngoại càng kể một cách say sưa, dường như có nhiều chuyện ngoại vẫn còn muốn kể cho tôi nghe, nghe về cái thời ngoại và mẹ tôi lúc trước. Tiếng sôi ục ục của nồi cơm trên bếp làm cắt ngang cuộc trò chuyện của bà cháu tôi, ngoại lấy cái tô bằng sành có in hình cô tiên rồi ngoại chắt nước cơm trong nồi ra. Ngoại pha thêm một ít đường và đưa nó cho tôi. Sẽ không nói cường điệu khi với tôi, thứ nước cơm bình dị ấy chính là dòng sữa ngọt lành mà những tháng ngày còn bé tôi rất ưa thích, đó cũng là thứ nước ngọt vị phù sa, chan chứa tình cảm yêu thương mà ngoại dành cho tôi. Thời gian trôi qua, có nhiều thứ lớn lên tôi sẽ quên, nhưng vị nước cơm của ngoại làm sao tôi có thể quên được chứ. Đó không đơn thuần chỉ là nước chắt cơm mà còn là thứ quà của tuổi thơ, nguồn dưỡng chất nuôi tôi lớn khôn qua năm tháng, thứ nước ấy không gì có thể sánh bằng. Nước cơm ấy, ngoại đã từng dùng nó để nuôi mẹ tôi khôn lớn và giờ đây, tôi lại tiếp tục thay mẹ thưởng thức vị nước ngon ngọt ấy, hương vị ngày xưa ấy giờ vẫn không có gì sai lệch và tình thương ngoại dành cho mẹ và giờ là dành cho tôi cũng không có gì thay đổi, vẫn là thứ tình thương ngọt ngào như vị phù sa quen thuộc, vẫn chan chứa và đong đầy.

Tô nước cơm tuổi thơ (Ảnh: Thanh Nhã)

Cuộc sống hối hả khi trưởng thành của tôi, tôi có nhiều mối quan hệ, gặp gỡ nhiều người trên thế gian này, được thưởng thức qua những vị ngon khác lạ trên đời. Nhưng lòng tôi vẫn chung thuỷ yêu thích vị nước cơm quê nhà, nhớ mùi khói hăng cay mắt của ngoại mỗi sáng, nhớ cả tình thương, sự chở che, chăm sóc, nuôi tôi những ngày còn bé của ngoại. Cái hương vị ấy dù có giản dị như tính cách người nhà quê chúng tôi, nhưng chính nó đã nuôi sống bao thế hệ những người lớn như tôi, làm sao mà nỡ quên cái hương vị đặc biệt ấy. Và cứ mỗi lần tôi thấy khói trắng bốc lên trong những chiếc bếp nơi hàng quán tôi hay ăn, hay mỗi lúc mũi nghe cái mùi khói hăng, cái mùi khét của củi khô cháy nó làm tôi ngước lên bầu trời một màu xanh thẳm và tự hỏi rằng: “Có đám mây nào gặp ngoại tôi không? Ở một nơi xa xôi nào đó giữa muôn ngàn đám mây trắng, ngoại có dành nước cơm cho con chưa?”

Văn Mẫn - Bút nhóm Đồng Xanh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Dec 2023 , 16:51

Phú De thân,
Cái thư Cô viết cho Phú De cách đây vài tiếng sao nó biến đi đâu mất.
Bây giờ Cô trở lại đây chẳng thấy đâu cả?
Cô nói là đọc bài của Phú De đưa vào , làm Cô nhớ Bà Nội của Cô. Mỗi lần Bà từ làng qua tỉnh để thăm các cháu , là thế nào cũng có một gói khoai luộc và vài ba thứ trái cây ở vườn .
Bây giờ mỗi bận ăn khoai luộc là Cô nhớ Bà đứt ruột , nước mắt chỉ chực trào ra.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 11. Dec 2023 , 02:04

nguyen_toan wrote on 26. Nov 2023 , 14:13:

Hello anh N.Toàn
Năm nay RSL chơi điệu quá hen, nhưng mà 5 kg quả thật nhiều đó, khoảng 10 người ăn cũng ná thở, hehehe.
Happy vào bếp với Christmas Ham

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Dec 2023 , 07:21

NƯỚC CƠM

Những sáng lòng chay để đến trường
Lối dài phèn đất suốt con đường
Mùa mưa trơn trượt vương bùn đỏ
Quần áo dính bùn lại bị thương

Mẹ dây nấu cơm buổi sớm mai
Cỏ rơm cháy bén vội vàng tay
Khi nao mẹ nhớ nồi sôi nước
Mẹ chắt dành cho được một chai

Đi bộ đói lòng hớp nhẩn nha
Hương hồ giúp tỉnh cả người ra
Nước cơm ngày đó sao quên được
Màu nước đục lờ chẳng đậm đà

Có sáng vội vàng mẹ lại quên
Lòng chay đành vậy cố bình yên
Thênh thang cắp sách không chai nước
Bụng đói biết sao thật muộn phiền

Mùa nắng ruộng đồng cuối tháng hai
Vào mùa thu hoạch những ngô khoai
Đôi khi một củ khoai lang nướng
Cặp sách thơm lừng buổi sớm mai

Ngày tháng trôi qua lúc giặc vào
Thôn làng láo loạn nỗi buồn đau
Nước cơm của mẹ không còn nữa
Khoai nướng vùi tro biết kiếm đâu

Lắm lúc ngồi đây với nỗi sầu
Nhớ hoài dáng mẹ dưới mưa ngâu
Nước cơm mẹ chắt nuôi con lớn
Mẹ mất con mang kiếp dãi dầu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Dec 2023 , 09:25

Lethikinhhoang wrote on 11. Dec 2023 , 07:21:

Thân gửi Kahat ,
Hoá ra Kahat cũng có những kỷ niệm với nước cơm chắt từ nồi nấu cơm.
Lúc xưa sao ăn cái gì cũng thấy ngon. Khoai lang nướng vùi bếp lữa thì quá tuyệt rồi , còn gì hơn được !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Dec 2023 , 07:13

GÀ HẤP MẮM NHĨ

Nước mắm nhĩ loại ngon trong vắt
Có màu vàng nâu nhạt mùi thơm
Mắm này độ đạm cao hơn
Khi chạm đầu lưỡi vị còn ngọt hương

Mua gà hấp thông thường một ký
Chọn gà tre ý nghĩ tuyệt vời
Nhỏ lông làm sạch xong xuôi
Rửa qua nước muối pha thời loãng thôi

Hặc xát chanh mùi hôi khử hết
Rửa lại thêm đúc kết chờ khô
Mổ ra moi bộ lòng đồ
Phần thịt để vậy chỉ chờ ướp thôi

Tỏi hành tím sả thời bọc vỏ
Ba thứ này bằm nhỏ tơi ra
Ớt cay bỏ hạt thái hoa
Bỏ cả bốn thứ vào tô trộn đều

Thêm ba thìa đạm nhiều mắm nhĩ
Nên chỉ dùng mắm nhĩ mới ngon
Tăng thêm hương mặn da giòn
Nếu không mắm nhĩ độ ngon giảm dần

Lấy hỗn hợp nửa phần chà xát
Lên thân gà nửa tiếng thấm sâu
Chọn một nồi lớn mặt cao
Cho gà gọn lỏn đặt vào lòng trong

Để hành tỏi sã gừng lên xửng
Rồi đặt gà nằm đúng kín vung
Cho nồi lên bếp lửa bùng
Khi sôi thì nhớ canh chừng nhỏ thôi

Lửa liu riu khoảng mười lăm phút
Rồi mở vung múc nước của gà
Rưới đều trên khắp mặt da
Đậy vung hấp tiếp khoảng là mười lăm

Thịt chín mềm đặc trưng mắm nhĩ
Hòa quyện vào cùng vị ngọt dai
Thịt gà hương vị nhớ hoài
Chặt ra miếng nhỏ trình bày lá chanh

Chấm muối tiêu củ hành giã nhỏ
Nó ngọt ngon từng thớ thịt gà
Đi xa hẳn nhớ quê nhà
Mùi thơm tiêu chuẩn thịt gà lá chanh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by lvd vào ngày 12. Dec 2023 , 07:54

Chúc Mừng Sinh Nhật Mạ Vân

Bầy con gái LVD thương chúc Mạ Vân luôn luôn có thât nhiều niềm vui và rất khoẻ mạnh.
Nhớ Mạ Vân nhiều.

Thương kính,

Bầy con gái LVD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Dec 2023 , 17:20

Lethikinhhoang wrote on 12. Dec 2023 , 07:13:

Thân gửi Kahat ,
Có phải đây là món thịt gà lá chanh mà Cô đã làm trò cười cho thiên hạ phải không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Dec 2023 , 17:22

CHÚC MƯNG SINH NHÂT CÔ VÂN
CHÚC CÔ LUÔN MẠNH KHỎE VÀ ĐƯƠC TRÀN YÊU THƯƠNG CỦA MỌI NGƯƠI

KAHAT

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Dec 2023 , 17:31

lvd wrote on 12. Dec 2023 , 07:54:

BẦY CON GÁI LVD CỦA MẠ VÂN ƠI !
Mạ Vân cám ơn bầy con gái Lê Văn Duyệt của Mạ Vân vẫn còn nhớ để vào đây chúc sinh nhật của Mạ Vân.
Mạ Vân cảm thấy mình quá hạnh phúc và có phước là dầu thời gian qua các con vẫn còn nhớ đến Mạ Vân.
Hôm nay Thầy Đạt và Cô Thu cũng vưa ghé thăm và chúc sinh nhật.
Mạ Vân thương nhớ các con của Mạ Vân nhiều lắm
Mạ Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Dec 2023 , 18:06

lvd wrote on 12. Dec 2023 , 07:54:

BẦY CON GÁI LVD CỦA MẠ VÂN ƠI !
Mạ Vân thật cảm động khi thấy bầy con gái Lê Văn Duyệt vẫn còn nhớ ngày sinh nhật của Mạ Vân mà vào đây chúc.
Mạ Vân làm sao quên được bầy con gái của Mạ Vân nhỉ !!!
Nhất là ngày xưa chúng ta thường quây quần tại Mạ Vân Gia Trang. Bây giờ ai vào đây là Mạ Vân quý lắm , mặc dầu Mạ Vân vẫn còn gặp nhiều em tại địa chỉ email.
Ngày h6m nay Thầy Cô Đạt Thu có ghé thăm và chúc sinh nhật. Thật là cảm động.
Mạ Vân cảm thấy mình thật có phước và quá hạnh phúc
Mạ Vân cám ơn tất cả nhé
Thương mến.
Mạ Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 12. Dec 2023 , 18:26

Chúc Mừng Sinh Nhật Cô Vân
Chúng em kính chúc Cô luôn vui, khoẻ

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Dec 2023 , 19:26

Lethikinhhoang wrote on 12. Dec 2023 , 17:22:

CHÚC MƯNG SINH NHÂT CÔ VÂN
CHÚC CÔ LUÔN MẠNH KHỎE VÀ ĐƯƠC TRÀN YÊU THƯƠNG CỦA MỌI NGƯƠI

KAHAT

Kahat thân ,
Cô rất cảm động về lời chúc của Kahat .
Cô cám ơn Kahat nhiều lắm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Dec 2023 , 19:29

phu de wrote on 12. Dec 2023 , 18:26:

Chúc Mừng Sinh Nhật Cô Vân
Chúng em kính chúc Cô luôn vui, khoẻ

EmPD

Phú De ơi ,
Cám ơn Phú De đã tặng Cô một bình hoa màu tím là màu Cô rất thích nhân ngày sinh nhật của Cô.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 12. Dec 2023 , 20:55

chúc mừng sinh nhật cô Ngô thị Vân - Thân Tâm Thường An Lạc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 12. Dec 2023 , 20:57

Chúc mừng sinh nhật cô Ngô thị Vân - Thân Tâm Thuờng An Lạc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Dec 2023 , 07:22

CƠN MỘNG TÀN

Sớm mai chợt thấy tàn cơn mộng
Dẫu biết sân sau một nụ hoa
Nàng bướm còn bay chao cánh động
Mà đây còn lại một mình ta

Hàng dương đầu ngỏ vang lời hát
Vạt áo mỏng manh chả ấm tay
Đoạn cuối con đường trông mỏi mắt
Mờ xa xuống thấp mấy tầng mây

Bầu rượu rót hoài rồi cũng tận
Vầng trăng mờ tỏa ánh mơ huyền
Cho không mang tặng không người nhận
Bỗng chợt mông tan để muộn phiền

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Dec 2023 , 09:27

nguyen_toan wrote on 12. Dec 2023 , 20:55:

chúc mừng sinh nhật cô Ngô thị Vân - Thân Tâm Thường An Lạc

CÁM ƠN TOÀN ĐÃ CHÚC
TUỔI NÀY MỖI LẦN THẤY SINH NHẬT ĐẾN LÀ CẢM THẤY MÌNH GẦN ĐẤT XA TRỜI ;D :) :D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Dec 2023 , 09:30

Lethikinhhoang wrote on 13. Dec 2023 , 07:22:

BÀI THƠ HAY QUÁ KAHAT Ạ
CÔ CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Dec 2023 , 07:20

CHÂN GÀ TRỘN THÍNH

Chân gà luộc chín rút xương
Ngâm vào nước đá đo lường giòn lâu
Lá chanh rửa sạch thái nhàu
Ớt tươi thát lát tỏi đâu băm nhừ

Lá sung rửa sạch đợi khô
Chân gà bỏ cả vào tô to lòng
Cho đường cùng với ớt bằm
Vài thia nước mắm sợi gừng muỗng tiêu

Tất cả đầy đủ trộn đều
Nghỉ chừng nửa tiếng ít nhiều thấm sâu
Cuối cùng thính gạo rắc đều
Lá chanh thái chỉ ít nhiều xanh xanh

Nước mắm chua ngọt ớt chanh
Tỏi bằm nổi trắng lá sung cuốn cùng
Mùa đông gió bấc lạnh lùng
Chân gà sần sật tương phùng rượu bia

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 14. Dec 2023 , 08:36

Thương kính chúc cô Vân luôn được mạnh khoẻ vui vẻ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Dec 2023 , 08:40

Lethikinhhoang wrote on 14. Dec 2023 , 07:20:

CHO CÔ HỎI. CHÂN GÀ LÀ HAI CÁI CHÂN CHO CON GÀ DÙNG ĐỂ ĐI TOÀN CẨ XƯƠNG HAY LÀ PHẦN PHÍA TRÊN CÓ THỊT?
CÔ CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 14. Dec 2023 , 15:32

ngo_thi_van wrote on 14. Dec 2023 , 08:40:

CHO CÔ HỎI. CHÂN GÀ LÀ HAI CÁI CHÂN CHO CON GÀ DÙNG ĐỂ ĐI TOÀN CẨ XƯƠNG HAY LÀ PHẦN PHÍA TRÊN CÓ THỊT?
CÔ CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Thưa Cô Vân
Chân gà rút xương là chân gà đã được rút xương, món nhậu rất khoái khẩu

Mấy món nầy chấm nước mắm ớt chua cay, thêm vài lon bia là "dzách lầu" đó Cô, đám nào cũng có .

Thêm món gỏi gà rút xương

cheers cheers cheers

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Dec 2023 , 16:06

phu de wrote on 14. Dec 2023 , 15:32:

Cám ơn huynh PD đã trả lơi cô Vân
Chúc huynh và gia đinh tràn đây niêm yêu thương hạnh phúc trong mùa Noel 2024

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Dec 2023 , 19:34

Dau Do wrote on 14. Dec 2023 , 08:36:

Thương kính chúc cô Vân luôn được mạnh khoẻ vui vẻ

EM ĐẬU ĐỎ THƯƠNG MẾN
CÔ CÁM ƠN EM NHIỀU NHÉ.
CÁC EM VÀO ĐÂY VỚI CÔ LÀ CÔ VUI RỒI.
CÁM ƠN TẤM THIỆP CỦA EM.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Dec 2023 , 19:41

phu de wrote on 14. Dec 2023 , 15:32:

Thân gửi Phú De ,
Cô xin lỗi chứ nhìn thấy mấy cái chân gà này Cô sợ lắm , có ngon mấy cũng chẳng dám ăn đâu.
Cô cám ơn Phú De.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Dec 2023 , 19:46

Lethikinhhoang wrote on 14. Dec 2023 , 16:06:

Cám ơn huynh PD đã trả lơi cô Vân
Chúc huynh và gia đinh tràn đây niêm yêu thương hạnh phúc trong mùa Noel 2024

Thân gửi Kahat ,
Nhìn đĩa thứ nhì thì có vẽ ngon lành nhưng mà thấy mấy cái chân là Cô sợ lắm.
Thôi để cho mấy người thích nhậu vui với nhau.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Dec 2023 , 07:08

SỐ PHẬN TRƯƠNG CHI


Sàng anh về cà phê càng thêm đắng
Anh một mình thêm đường chẳng dịu đau
Giâu tường vi hoa nở cũng nhạt màu

Chưa vào đông mà đã mau buốt giá

Vẫn cảnh cũ mà sao chừng xa lạ
Tiếng sáo xưa chợt buồn bã đơn côi
Em khuất bóng khúc cuối mỏi tay vời
Mây xuống thấp chân trời vài tia nắng

Em có hay nơi đây chợt hoang vắng
Chuông gió buồn đỏng đảnh vẳng mong manh
Như tiếng bước ngoài sân khẽ chạm mành
Con tim vỡ tan tành ngừng hơi thở

Thuyền Trương Chi khóc Mỵ Nương tình lỡ
Bến Tương Dương nức nở suốt ngàn năm
Tim hóa thạch vương tiếng sáo ai tầm
Giọt lệ rơi tan tành buồn nhung nhớ

Niềm hối hận bởi người đi kẻ ở
Thuyền tròng trành duyên nợ chuốc khổ đau
Phải chi không có tiếng sáo gieo sầu
Nơi lầu mộng chớ bắt đầu suy nghĩ

Phận thuyền chài đã biết không khả dĩ
Nàng tiểu thư đâu chỉ có thế thôi
Muốn hái sao nàng cũng sẽ hé môi
Đòi cho được qua những lời ngon ngọt

Ta phận hẩm cả đời mang tiếng hót
Sao trúc nào có thể lọt mùa xuân
Mà thực tế chẳng dám mộng mong cần
Nhưng lỡ rồi tình nhân ơi tủi phận

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Dec 2023 , 08:13

Lethikinhhoang wrote on 15. Dec 2023 , 07:08:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ quá bưồn ! Đúng là số phận của chàng Trương Chi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Dec 2023 , 07:22

CANH KIM CHI ( Hàn Quốc )

Ngoài trời se lạnh vào đông
Kim chi chua quá ngại lòng sót đau
Lần tìm thấy miếng thịt heo
Hai bìa đậu hũ mua đầu tuần qua

Tỏi bằm thái khúc hành hoa
Miếng thịt ba chỉ thái ra mỏng vừa
Kim chi vắt nước bớt chua
Hành tây thái sợi te tua tơ hồng

Đậu hũ cắt miếng vuông vuông
Chiều dài khéo léo vừa phòng hai phân
Đặt nồi lên bếp phi hành
Sau đó xào thịt cho săn chín vừa

Kim chi tiếp tục nhẹ đưa
Rồi thì đậu hũ cũng vừa sang ngang
Săm sắp nước lọc nhẹ nhàng
Đừng cho đậu hũ vỡ tan nát nhừ

Nếm nêm tùy ý riêng tư
Nồi canh sôi nhẹ bây chừ rải vô
Hành lá xanh biếc mộng mơ
Xong rồi tắt bếp cơm vừa chín xong

Khói bay xua lạnh mùa đông
Cái cay của ớt chua nồng kim chi
Khó lòng từ chối một khi
Bữa cơm thanh đạm bụng thì no căng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Dec 2023 , 09:02

Lethikinhhoang wrote on 16. Dec 2023 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Món này có vẽ ngon lành , chắc ăn được nhiều cơm. Cô sẽ thử.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 16. Dec 2023 , 16:04

Lethikinhhoang wrote on 16. Dec 2023 , 07:22:

Hello huynh KH
Hể nói đến Đại Hàn thì phải nói đến kimchi, đây là món phổ thông của họ, món gì cũng có kimchi, hihihi
mà canh kimchi với tuna cũng ngon lắm, nhắc tới kimchi, chút phải chạy ra tiệm chạp phô Đại Hàn mua một hủ về bỏ vô mì gói cũng hấp dẫn lắm

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 17. Dec 2023 , 07:23

Con mời Mạ và các Anh Chị đọc bài Công Tác Bác Ái Mùa Vọng 2023 con mới viết xong chiều nay 17/12/2023

CÔNG TÁC BÁC ÁI MÙA VỌNG 2023

Ngày Chúa Giáng Sinh đã đến gần, không khí của Mùa Giáng Sinh tràn ngập khắp mọi nơi từ miền xuôi đến miền cao. Trong tình yêu của Thiên Chúa Ban Bác Ái Xã Hội Caritas Giáo Xứ Hàng Sanh của chúng tôi cùng Ban Hội Đồng Mục Vụ Giáo Xứ có cha Phó Martino Quang Khải dẫn đầu đưa đoàn tôi đi làm công tác bác ái Mùa Vọng ở hai buôn làng nơi Giáo Xứ Nam Ban thuộc Giáo Phận Đà Lạt. Đó là Buôn Chuối và Buôn Habar (Thực Nghiệm) vào buổi sáng ngày thứ ba 12/12/2023

Sau khi dự thánh lễ sáng do cha Quản xứ Giuse Đinh Long Văn Sĩ là chủ tế cùng với cha Phó Martino Quang Khải Giáo Xứ Hàng Sanh. Sau thánh lễ và ăn sáng cùng với các cha và Ban Caritas cùng Hội đồng mục vụ ở Giáo Xứ Nam Ban đoàn Bác Ái Xã Hội Caritas của chúng tôi lên đường ngay.

Buôn Chuối là điểm đến đầu tiên và sau đó là Buôn Habar để trao gửi yêu thương từ giáo xứ Hàng Sanh. Nhớ những ngày trong mùa dịch Covid lây lan cao điểm sự đi lại rất khó khăn vì ai cũng sợ dịch bệnh - Sài Gòn thiếu lương thực! Nhưng ngay lúc ấy những người dân ở giáo xứ Nam Ban do cha Quản xứ Giuse thuộc Giáo Phận Đà Lạt phụ trách đã không quản ngại đường xa và nhất là không màng đến con vi khuẩn Covid mà thu hoạch rau củ quả càng nhiều càng tốt nhiều nhất có thể được để đi suốt đêm chở về Sài Gòn 20 chuyến xe thực phẩm mỗi xe là 12 tấn, trong đó có 16 chuyến xe chạy về giáo xứ Hàng Sanh còn 4 chuyến chạy về các giáo xứ khác. Ân tình này làm sao quên được? Và làm sao trả được? "Một miếng khi đói bằng một gói khi no". Trong tâm tình biết ơn sự hỗ trợ trong lúc khó khăn đó, như lời cha Quản xứ Giuse nói: "Sài Gòn không phải là không có tiền mua thực phẩm mà là đi mua không được". Nay dịch Covid đã đi qua mọi sinh hoạt ở Sài Gòn đã trở lại bình thường dù còn nhiều khó khăn nhưng đoàn Bác Ái Xã Hội Caritas GXHX chúng tôi quyết định sẽ thực hiện chương trình bác ái Mùa Vọng 2023 tại giáo xứ Nam Ban ở hai buôn có người sắc tộc K'Ho Cil và K'Ho Sre chuyên làm nương rẫy. Đoàn tôi đã để dành những món quà đẹp nhất dành cho hai buôn làng này như quần áo mới tinh mọi người tha hồ chọn lựa, cặp và ba lô còn mới nguyên dành cho con trẻ và những nhu yêu phẩm khác trong cuộc sống hàng ngày kể cả giày, dép.

Một hình ảnh rất đẹp khi đoàn tôi đến do cha Phó Martino dẫn đoàn là một sự trật tự và không ồn ào nhốn nháo của người dân nơi đây. Họ đến rất đông chờ chúng tôi trong một bầu không khí hiền hòa êm ả, rất nhẫn nại và giữ im lặng, con nít đông nhưng không hề ồn ào.

Theo lời hướng dẫn của cha Carôlô ở Giáo Xứ Nam Ban và Già Làng ở Buôn một số người dân đã nhanh nhẹn khiêng, vác, kể cả đội trên đầu những bao hàng giúp những thành viên Caritas chúng tôi nhanh chóng chuyển hàng từ xe vào bên trong. Thật khâm phục sự tổ chức ở đây! Nói sao trong mùa dịch Covid cha Quản xứ Giuse đã nhanh chóng điều động thu hoạch rau củ quả mau lẹ bất kể ngày đêm để chở về Sài Gòn tiếp tế.

Chưa hết! Sau đó là màn những người dân tộc K'Ho Cil và K'Ho Sre ở đây trao tặng quà cho chúng tôi, đó là những sợi dây đeo cổ do chính tay họ làm. Ai cũng được quà và do chính họ đeo vào cổ chúng tôi. Thật là vui và cảm động!

Nhìn những nụ cười của người lớn, của những người mẹ hầu như ai cũng có địu một đứa con nhỏ trước ngực tay còn dắt theo một đứa con nhỏ. Có bé gái chừng 5, 6 tuổi cũng địu theo đứa em nhỏ chừng vài tháng của mình. Thích nhất là những nụ cười trẻ thơ và ánh mắt háo hức khi nhìn thấy những chiếc cặp mới, những trẻ bé xíu thì ưng nhìn những bịch bánh kẹo và cười vui khi cùng xếp hạng để nhận quà hay cố gắng trả lời những câu hỏi của chú Hậu: Trái cây gì có 2 chữ? Con vật gì có một chữ thôi? Trái cây gì có 3 chữ? Có khi các em không trả lời được, bí quá chú Hậu hạ câu hỏi xuống còn: Trái cây nào có một chữ? Chúng tôi nhắc câu trả lời dùm nhưng thật sự là các cháu đã không chịu sự giúp đỡ này, chấp nhận không có quà và chờ câu hỏi khác để nhận được cái cặp mới cho xứng đáng. Giờ đây chúng tôi mới biết rằng đa số các em không biết trái cây gì có 3 chữ vì các em chưa nói sõi tiếng Kinh - còn nhỏ quá mà, các em lớn thì giỏi hơn.

Có người lớn chọn được cái áo ưng ý thì mặc luôn và còn khoe chọn được một cái áo sơ mi mới khác cũng rất vừa vặn. Có bà cụ cứ cầm cái áo khoác lên săm soi vì cháu của bà địu sau lưng còn rất nhỏ, bà thì mặc không phù hợp, thì có tiếng góp ý của một thành viên trong đoàn: "Bà ơi áo này ấm lắm, cháu bà còn nhỏ không mặc được thì bà làm mền đắp cho cháu cũng ấm", thế là bà lấy luôn cái áo cuối cùng trên tấm bạt trước đó để đầy ắp hàng.

Ở những khu vực tặng quà nhu yếu phẩm thì có một dây chuyền rất sốt sắng để mọi người dân không phải chờ lâu. Có người đeo cái gùi to, thành viên Caritas đoàn tôi chỉ việc cho hàng vào đó cho họ, có người thì cầm cái bao to cứ đi đến đâu thì tự động có từng món quà được cho vào cho đến cuối dây chuyền thì bao và gùi đầy ắp!

Vui nhất là 2 tiết mục múa ở Buôn Habar do các thanh nam nữ tú và các em thiếu nhi ở đây biểu diễn. Tiếng nhạc cồng chiêng vừa trỗi lên thì một số thành viên trong đoàn chúng tôi cũng tự động bước theo các em rồi. Một bức tranh thật đẹp của những con người đôn hậu, chất phác, hồn nhiên cùng với những người làm công tác bác ái Caritas lúc ấy không còn phân biệt ai là ai nữa, không còn khoảng cách xa hay gần của miền cao hay miền xuôi.

17/12/2023

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Dec 2023 , 12:40

phu de wrote on 16. Dec 2023 , 16:04:

Phú De ơi ,
Mấy hình ảnh Phú De đem vào đây để minh hoạ cho các bài thơ tả món ăn đặc biệt của Kahat làm Cô thấy thèm quá ! Món kim chi trong cái đỉa này trông ngon lành lắm.
Phú De vừa mới khám phá thêm một món ăn đặc biệt với kim chi phải không , có ngon không ? Ăn mặn vậy có lên tension không?
Cám ơn Phú De nhé .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Dec 2023 , 19:38

Phuong_Tran wrote on 17. Dec 2023 , 07:23:

CON GÁI YÊU ƠI ,
Mạ rất hãnh diện về những công tác tình thương mà con đã tham dự để giúp những người kém may mắn trong cõi đời này.
Chúa sẽ phù hộ cho con. Con cứ tiếp tục công tác đó đi nhé .
Thương mến ,
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Dec 2023 , 07:16

MÙA THU

Mới hôm nào thu về ngang qua ngõ
Lá tô vàng theo gió quyện bên song
Mà sáng nay thức dậy ngọn bấc nồng
Bày chim sẻ bỏ không cành trụi lá

Người co ro nghe trong lòng buốt giá
Nhìn hàng cây không chiếc lá bùi ngùi
Chiếc lá cuối hôm qua cũng đã rơi
Vậy là thu đã bồi hồi cách biệt

Nhưng nàng thu trong ta không hề chết
Khi hạ tàn chấm hết đón thu sang
Rừng phong xanh vội vã thay áo vàng
Thu có phải đây là nàng năm ngoái

Phải hay không ta chả gì phải ngại
Vẫn nghênh chào mùa thu tái về thăm
Thu mừng vui như từ cõi xa xăm
Tầng mây xám nhẹ nằm trên ngọn nắng

Thu đi đâu để bao ngày xa vắng
Nay thu về thật đằm thắm thu ơi
Ta mong rằng thu mãi ở lại chơi
Ta không thu tơi bời cho lá chết

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Dec 2023 , 20:31

Lethikinhhoang wrote on 18. Dec 2023 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Yêu muà thu như Kahat thì thật quả là thi sĩ thứ thiệt
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 18. Dec 2023 , 22:43

ngo_thi_van wrote on 17. Dec 2023 , 19:38:

Mạ yêu thương,
Con cám ơn Mạ đã đọc bài viết dài của con và ngợi khen con nữa. Con vui lắm. Tối hôm qua tụi con một nhóm nhỏ vài người trong ca đoàn tập hát cho chương trình Giáng Sinh xong là bọn con đến thăm một Mái Ấm đó một Sơ nuôi khoảng 15 hay 16 trẻ, bé nhất là 4 tuổi. Chị Đoàn Trưởng ca đoàn của con nhờ Sơ cho các cháu ghi ra giấy những lời ước sẽ được ông già Noel cho quà gì. Rồi chị ấy mua đúng như vậy và ghi tên từng cháu vào từng món quà được gói rất đẹp. Tụi con cũng có một bạn giả làm ông già Noel phát quà cho các cháu, có một trẻ 4 tuổi bé nhất có ngày sinh nhật vào hôm qua nên được hát chúc mừng sinh nhật luôn vui lắm Mạ ơi ❤️🌲❤️🌲❤️🌲❤️🌲❤️🌲❤️🌲

Con gái của Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Dec 2023 , 08:45

Phuong_Tran wrote on 18. Dec 2023 , 22:43:

CON GÁI ƠI
Nếu làm được như vậy là quá giỏi và trẻ con cũng thích thú nữa.
Mạ khen con
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Dec 2023 , 07:27

ĐÃ HẾT THẬT RỒI

Em đi chả giửi được câu chào
Vội vã chia lìa hỏi tại sao
Khói lửa sau lưng ma đuổi bắt
Hay là lời dụ sợ đường ngào

Đã hết thật rồi tìm kiếm nữa
Cũng là hoài niệm tuổi qua rồi
Niềm đau không thể chờ mòn rữa
Nước chảy đá mòn bóng nhạn trôi

Giấc mộng từng đêm còn chợt nhớ
Vầng trăng ngày ấy chả đi xa
Bao mùa lá đổ trăng còn đó
Thay đổi chăng là lũ chúng ta

Bỏ xứ ra đi là cách biệt
Năm mươi năm chẵn vẫn chưa về
Gặp nhau chắc hẳn không ai biết
Ngày đó chúng mình cung một quê

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Dec 2023 , 08:45

Lethikinhhoang wrote on 20. Dec 2023 , 07:27:

Thân gửi Kahat,
Năm chục năm trời không một lần liên lạc với nhau sao?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Dec 2023 , 07:23

GÀ NHỒI THỊT ĐÚT LÒ

Gà mái lựa con khoảng ký lô
Jambon giò sống sẵn sàng chờ
Trứng gà lòng đỏ chừng mươi cái
Các hạt lạc,sen mất lát bơ

Khéo léo dùng dao để rút xương
Không thì mua sẵn bán như thường
Jambon giò sống cùng rau củ
Trộn ướp xong rồi nhồi bụng chương

May vá lại xong bỏ đút lò
Hâm cho bếp nóng sẵn sàng chờ
Khoảng chừng một tiếng mang ra ngó
Có thề quét vào một chút bơ

Những miếng gà mềm rất ngọt ngon
Vị bùi trứng muối nấm mèo giòn
Giáng Sinh đãi khách nhà đoàn tụ
Rượu đỏ chúc mừng lễ Noel

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Dec 2023 , 07:16

NHỮNG CƠN MƯA

Cơn mưa chợt đổ tưới mầm hoa
Chồi biếc cành khô vội trổ ra
Lá thắm tươi cành mang sự sống
Chỉ e lỗ giột mục trần nhà

Mưa còn rơi mãi khắp nơi nơi
Vũng nước bên đường lúc cạn vơi
Nhớ thuở đưa người về ngõ nhỏ
Chân son gót đỏ sợ hư đời

Mưa còn rơi rớt trắng con đường
Mái lá đêm buồn với nhớ thương
Gõ nhịp cung đàn xưa bỏ dở
Rồi im từ đó sớm mù sương

Mưa còn rên rỉ tiếng sầu vang
Gác nhỏ buồn tênh vọng tiếng đàn
Mưa nín đi thôi sầu thối đất
Ngoài trời mây sám mộng mơ vàng

Mưa hoài lãnh lẽo cóng đôi tay
Như sợi tơ giăng trắng kéo dài
Lầy lội bên đường quên ngõ nhỏ
Bóng dù xanh đỏ gió vừa lay

Đôi mưa cõng nước đến thăm tôi
Gác nhỏ chiều nay chớ khứ hồi
Mưa níu chân người lòng giữ khách
Cuộc đời vốn đã lắm buồn trôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Dec 2023 , 07:40

Lethikinhhoang wrote on 21. Dec 2023 , 07:23:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho recipe một món khá ngon , nhưng không biết có mổ bụng gà được không , để lôi ra tất cả những gì , giử cái gì bỏ cái gì ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Dec 2023 , 07:52

Lethikinhhoang wrote on 22. Dec 2023 , 07:16:

Kahat thân ,
Những cơn mưa lại làm nhớ kỷ niệm xưa. Chắc là nhức nhối con tim nhiều lắm đấy?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Dec 2023 , 08:00

XIN CẦU CHÚC CHO TẤT CẢ CÁC THÂN HỮU CỦA DIỄN ĐÀN LÊ VĂN DUYỆT MỘT MÙA GIÁNG SINH TƯƠI VỤI ĐẦM ẤM VÀ MỘT NĂM MỚI 2024 MỌI SỤ AN BÌNH , THÀNH CÔNG VÀ SỨC KHOẺ DỒI DÀO f4u) hong1222 hongtim maivang_22 happy-new-year
NGÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 02:13

Merry Christmas! 🎁🔔🎄🎅🧦🎁
Kính chúc quý Thầy Cô cùng các bạn hữu một mùa Giáng Sinh an lành, hạnh phúc

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 04:12

The White Envelope

Đây là một câu chuyện có thật ở Atlanta, Georgia.
The White Envelope được đăng tải trên tạp chí Woman's Day, số ra ngày 14 tháng Mười Hai, năm 1982, dưới nhan đề The White Envelope.
Vượt qua hàng ngàn tác phẩm hưởng ứng cuộc thi viết "My Most Moving Holiday Tradition", The White Envelope đã được trao giải nhất.
Hai năm sau ngày câu chuyện được đăng trên tạp chí Woman's Day, nhân vật "tôi" trong câu chuyện qua đời. Để tưởng nhớ hai ông bà, các con và cháu của họ tiếp tục truyền thống tặng quà cho ông bà bằng cách tặng quà cho những người kém may mắn. Tên của bà là Nancy Gavin.

🎄🎄🎄🎄🎄

Chiếc Phong Thư Trắng
Nguyen Tuong Van

Chỉ là một phong thư trắng nhỏ xíu, cài lẫn trong đám cành cây Noël. Chẳng có ghi tên tuổi, không tựa tuồng, địa chỉ gì. Nó vẫn lấp ló trong đám cành cây đó hàng chục năm trời nay rồi.
Ngọn ngành câu chuyện bắt đầu từ nguyên nhân là ông chồng Mike của tôi rất ghét Noël. Nói đúng ra, ông không ghét ý nghĩa thực sự của Noël, mà là ông không ưa ba cái hình thức quảng cáo đầy tính thương mại đeo theo Noël. Nó dụ khị người ta tiêu xài vung tay quá trán. Nó thúc người ta chạy có cờ vào phút cuối cùng để mua một cái cravate biếu chú Harry hay là hộp phấn tặng bà dì. - những món quà mua cho có vì không còn biết phải mua thứ gì làm quà.
Rõ biết ý của Mike, một năm nọ, tôi quyết định không ngó ngàng chi tới mấy cái áo chemise, cravate, áo lạnh, vv...Tôi đã nghĩ ra được một món quà đặc biệt dành riêng cho Mike. Món quà lần này được chuẩn bị có phần khác biệt so với những lần trước.
Số là Kevin, cậu con trai 12 tuổi của tôi, là một đấu thủ hạng nhẹ trong đội wrestling của trường. Vài ngày trước Noël, có một trận đấu lẻ với một đội do một nhà thờ trong nội đô bảo trợ. Bộ dạng các cậu con trai của đội khách, chân mang những đôi giày mòn lẵn, dây giày có lẽ là thứ duy nhất có vẻ còn chắc chắn, quả là hình ảnh đối nghịch với các cậu ấm đội nhà, bảnh bao trong bộ đồng phục xanh xen vàng và giày thi đấu láng coóng.

Khi trận đấu bắt đầu, tôi đã để ý thấy đội khách ra thi đấu mà không có nón đội đầu. Loại nón này giống như nón bảo hộ được thiết kế nhằm bảo vệ đôi tai của vận động viên. Loại phụ tùng đắt tiền này hẳn nhiên là ngoài tầm với của một đội bóng nghèo xơ xác.

Chung cuộc, đội khách đại bại. Đội nhà giành chiến thắng cho từng hạng cân. Mike ngồi cạnh bên tôi, lắc đầu, buồn bã :"Ước gì đội bên kia thắng được một trận."
"Các cháu có tiềm năng đó chứ, nhưng đại bại kiểu này thì thế nào các cháu cũng sẽ hết cả tinh thần ." Mike đăm chiêu.

Mike rất yêu con nít - hễ con nít là ổng thương. Được dẫn dắt, huấn luyện đám nhỏ chơi túc cầu, chơi bóng chày là niềm vui vô bờ bến của ông. Ý nghĩ chọn quà Noël gì để tặng cho ông bắt nguồn từ đây.
Chiều hôm đó, tôi ghé vào tiệm bán đồ thể thao . Tôi chọn mua mấy bộ nón và giày wrestling rồi gửi đến nhà thờ nội đô.

Đêm Giáng Sinh, tôi cài một phong thư trắng lên cây thông. Bên trong, có một lá thư tôi viết cho ông, kể cho ông biết việc mình đã làm. Tôi cũng cho ông biết đó là món quà Noël tôi muốn tặng ông.

Mùa Noël năm đó, nụ cười của ông rạng rỡ quá chừng. Những mùa Noël sau vẫn được thắp sáng bằng nụ cười rạng rỡ này. Vì hễ tới Noël, tôi lại làm một việc tương tự như tiền lệ. Có năm, tôi mua vé xem khúc côn cầu tặng một nhóm trẻ bị chậm trí. Năm khác thì gửi một tờ ngân phiếu cho hai anh em luống tuổi chẳng may nhà bị cháy rụi một tuần lễ trước ngày Noël. Và cứ vậy mà tiếp tục.

Phong thư trắng trở nên một điểm nhấn cho cây Noël nhà tôi. Phong thư trắng đó luôn luôn là món quà sau cùng được mở ra vào buổi sáng Noël.
Các con của chúng tôi, vội vàng bỏ rơi đồ chơi mới, tròn xoe mắt theo dõi cha của chúng gỡ chiếc phong thư trắng khỏi cây Noël, sốt ruột chờ nghe cha đọc nội dung lá thư.
Trẻ con nhà chúng tôi lớn lên, những món quà thực tế hơn đã thế chỗ cho đồ chơi. Song, chiếc phong thư trắng chưa bao giờ bị thất sủng.

Chuyện chưa hết. Gia đình tôi đã mất Mike. Bệnh ung thư đã cướp ông đi.
Khi Noël gần kề, tâm trạng tôi vẫn còn phong kín đau buồn vì mất mát, không thể nào nghĩ đến chuyện dựng cây thông Giáng Sinh lên.

Thế nhưng, ngay trong đêm Noël, tôi lại lui cui cài một phong thư lên cây thông ai đó đã dựng lên rồi.
Sáng hôm sau, tôi thật bất ngờ khi trông thấy có ba phong thư nữa. Không ai bảo ai, mỗi người con của tôi đều lặng lẽ cài phong thư trắng đầu tiên của mình lên cây - dành cho người cha đã khuất bóng.
Thông lệ cứ tiếp diễn. Có thể rồi sẽ được truyền tới đời kế tiếp, tới phiên các cháu của tôi sẽ đứng mục kích chiếc phong thư đặc biệt được gỡ xuống và sẽ chờ để lắng nghe người lớn đọc nội dung của lá thư xếp trong phong thư đó.
Sức mạnh tinh thần của Mike sẽ luôn hiện hữu bên cạnh gia đình tôi trong từng mùa Giáng Sinh, mãi mãi, như chính tinh thần của ngày lễ Giáng Sinh vậy.

Xem bản tiếng Anh ở đây
https://www.becomingminimalist.com/the-white-envelope/

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Dec 2023 , 07:15

HAM NƯỚNG MẬT ONG

Một cây ham mười cân hun khói
Thịt chín sẵn nên khỏi cần lo
Bên ngoài cháy khét trong khô
Cưa ra từng lát làm cho dễ dàng

Thêm một keo mứt cam mật ngọt
Khoảng nửa cup mù tạt Dijon
Trái cam bào võ vàng giòn
Cam tươi nửa cup lại còn đường nâu

Sáu tép tỏi bằm nhàu thật nhuyễn
Hỗn hợp này dùng đến máy xay
Xay cho hỗn hợp quyện đầy
Làm thành một lớp mứt dầy glaze

Đặt những lát ham vô cái chảo
Bỏ vào lò nướng ráo nóng lên
Lấy glaze ta rưới lên trên
Đến khi ham nóng lên men óng vàng

Món ham nướng sẵn sàng phục vụ
Trình bày cùng bánh cũ khúc cây
Bánh quà đèn điện trưng bày
Gia đình đoàn tụ xum vầy hát ca

kinh chúc cô Vân cùng tât cả bạn hưu diên đàn Lê Văn Duyêt hưg lễ Giáng Sinh tràn đây hạnh phúc nhiêu sưc khỏe

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 13:36

Lethikinhhoang wrote on 21. Dec 2023 , 07:23:

GÀ NHỒI THỊT ĐÚT LÒ

Gà mái lựa con khoảng ký lô
Jambon giò sống sẵn sàng chờ
Trứng gà lòng đỏ chừng mươi cái
Các hạt lạc,sen mất lát bơ

Khéo léo dùng dao để rút xương
Không thì mua sẵn bán như thường
Jambon giò sống cùng rau củ
Trộn ướp xong rồi nhồi bụng chương

May vá lại xong bỏ đút lò
Hâm cho bếp nóng sẵn sàng chờ
Khoảng chừng một tiếng mang ra ngó
Có thề quét vào một chút bơ

Những miếng gà mềm rất ngọt ngon
Vị bùi trứng muối nấm mèo giòn
Giáng Sinh đãi khách nhà đoàn tụ
Rượu đỏ chúc mừng lễ Noel

Kahat

Hello huynh Kahat
Nếu gà nầy xắt lát mỏng như thịt nguội jambon để kẹp vào sandwitch hay làm bánh mì ổ kiểu Việt Nam, thêm rau ngò, dưa leo, ớt .. chắc là ngon .
Có chút théc méc là sao phải là gà mái ? Chắc mềm hơn, ngon hơn?
còn gà trốngthì dai hơn thì để làm gỏi gà xé phai ăn mà thôi, hihihi .

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 13:38

Lethikinhhoang wrote on 23. Dec 2023 , 07:15:

Hello huynh Kahat
Món nầy làm rất công phu quá ha, thấy là muốn bóc lủm rồi, hihi

Chúc huynh và gia đình một mùa Giáng Sinh tràn đầy hồng ân Thiên Chúa .

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Dec 2023 , 16:17

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 13:38:

Hello huynh Kahat
Món nầy làm rất công phu quá ha, thấy là muốn bóc lủm rồi, hihi

Chúc huynh và gia đình một mùa Giáng Sinh tràn đầy hồng ân Thiên Chúa .

PD

Dạ vơi món ham nương này hy vọng huynh Nguyên Toàn có thể tiêu thụ hêt cây ham
Khinh chúc quý huynh cùng gia đinh môt Noel an lành Tràn đây hông ân Chúa Hài Đông

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 23. Dec 2023 , 16:32

Hôm nay Christmas Eve -kính chúc Cô
Vân và toàn thể thành viên của diễn đàn Lê văn Duyệt
- Nhiều Điều An Lành - Được hưởng Nhiều Hồng Ân của Thiên Chúa

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 20:59

Hôm nay tạm gác mọi chuyện chính trị để thưởng thức chút rượu chát và món ham glazed

ruouvang ruouvang cheers drinkioS tu_nguyen_chai

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Dec 2023 , 21:29

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 02:13:

Merry Christmas! 🎁🔔🎄🎅🧦🎁
Kính chúc quý Thầy Cô cùng các bạn hữu một mùa Giáng Sinh an lành, hạnh phúc

PD

Cám ơn Phú De , cũng chúc Phú De tất cả những gì tốt đẹp nhất mà mùa Giáng Sinh cò thể mang lại và trọn năm mới
nhiều sức khoẻ
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Dec 2023 , 21:38

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 04:12:

Cám ơn Phú De đã chuyển một chuyện cảm động
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Dec 2023 , 21:42

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 13:36:

Cám ơn hình của Phú De chứ không thì Cô cứ tưởng trứng không nhồi vào bụng con gà mà nấu riêng ngoài
Cô VN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 23. Dec 2023 , 21:48

Ngày này năm xưa
24/12/1914: Hưu chiến lễ giáng sinh!

"Hưu chiến đêm Giáng sinh" (Christmas truce) là một loạt những cuộc ngừng bắn không chính thức xảy ra trong dịp Giáng sinh năm 1914 giữa lúc Chiến tranh thế giới thứ nhất. Một tuần trước ngày lễ, binh lính hai bên tham chiến đối đầu là Đức và Anh băng qua các chiến hào để trao đổi lời chào mừng cũng như trò chuyện với nhau. Vào ngày và đêm trước Lễ Giáng Sinh cũng như đúng ngày lễ này, binh sĩ từ hai phía dọ dẫm tiến vào vùng giao tranh, ngồi lại với nhau rồi cùng trao đổi thức ăn và những món quà kỷ niệm. Họ trao đổi tù binh, tổ chức chung lễ an táng, rồi hát với nhau các ca khúc Giáng sinh trước khi chia tay. Họ cũng tổ chức những trận đấu bóng giao hữu, tạo nên những ấn tượng sâu đậm nhất về cuộc hưu chiến. Tuy nhiên, tại một số khu vực, chiến tranh vẫn tiếp diễn, trong khi ở những nơi khác chỉ xảy ra những cuộc dàn xếp để thu hồi thi thể các binh sĩ tử trận.

Lính Đức và Anh gặp nhau trong cuộc hưu chiến,được đăng trên tờ The Illustrated London News, 9 tháng 1 năm 1915

Tại Mặt trận phía Tây có khoảng 100 000 lính Anh và Đức tham dự những cuộc hưu chiến không chính thức. Những người lính Đức thắp nến trong chiến hào, treo nến trên cây Giáng sinh, rồi cử hành lễ bằng cách hát vang những ca khúc Giáng sinh. Lính Anh đáp lễ bằng cách hát những ca khúc Giáng sinh của họ. Những tiếng kêu to chào hỏi và chúc mừng Giáng sinh vang lên từ hai bên chiến tuyến. Ngay sau đó nhiều người băng qua vùng trận địa, tặng nhau những món quà nhỏ như thức ăn, thuốc lá, rượu, và những vật kỷ niệm như nút áo và mũ. Trong cuốn phim "Joyeux Noël", những lá thư mà binh sĩ Đức và Anh gởi về gia đình có thuật lại rằng lính Anh mang một quả bóng đến và hai bên đã tổ chức một trận đấu, tỷ số cuối cùng là 3-2 với phần thắng thuộc về đội Đức.

Henry Williamson, lúc ấy là một binh nhì 19 tuổi thuộc Lữ đoàn London Rifle, viết trong thư gởi mẹ: “Con viết từ chiến hào. Bây giờ là 11 giờ sáng. Cạnh con là lò sưởi than, đối diện với con là hầm trú ẩn ẩm ướt có chứa rơm. Mặt đất trơn trợt trong giao thông hào, bên ngoài là băng giá. Con đang ngậm tẩu. Trong tẩu có thuốc. Dĩ nhiên, mẹ sẽ nói thế. Nhưng đừng vội. Trong tẩu là thuốc lá Đức. Ha ha, mẹ sẽ nói, là của một tù binh hoăc con tìm thấy trong một chiến hào chiếm được. Ồ không! Đó là quà của một người lính Đức. Vâng, một lính Đức còn sống đến từ chiến hào của anh ấy. Hôm qua lính Anh và Đức đã gặp, bắt tay nhau trên mặt trận giữa những chiến hào, họ trao đổi vật kỷ niệm và bắt tay nhau. Vâng, suốt ngày lễ Giáng sinh.. Thật tuyệt vời!".

Ở Mặt trận phía Đông cũng có ghi nhận những trường hợp tương tự, lính Áo-Hung và Nga ra ký hiệu đề nghị nhau. Rồi lính 2 bên rời trận địa, mang theo đồ ăn, rượu và những món quà thay cho vũ khí, bắt tay nhau ở khu vực giữa 2 chiến tuyến.

Báo chí thời chiến bị kiểm duyệt rất gắt gao, nên không có gì ngạc nhiên khi những tạp chí đầu tiên đăng về chủ đề này là ở Mỹ. Rất nhanh nó lan đến châu Âu và chính phủ các nước tham chiến buộc phải miễn cưỡng thừa nhận, sau khi cho đăng cảnh cáo rằng thân thiện với kẻ thù sẽ cấu thành tội phản quốc.

Hưu chiến không chỉ diễn ra trong mùa Giáng Sinh, nhưng là một hiện tượng phản ánh tâm lý “hãy sống và để người khác sống” khi những người lính trú đóng gần kề nhau công khai ngưng tỏ thái độ thù địch với nhau. Những năm sau, dù vẫn còn các cuộc hưu chiến nhỏ và lẻ tẻ, nhưng nhìn chung đã không còn cảnh tượng cũ: những dấu hiệu đề nghị như vậy đều bị phía bên kia cảnh cáo nghiêm khắc (do các chỉ huy đã nhận lệnh cấm). Hơn nữa, sự khốc liệt của chiến tranh ngày càng tăng cũng tạo thành rào cản vô hình. Năm 1916, 1917, lính Pháp chỉ còn nghe những lời ca vọng đến từ bên kia chiến tuyến. Lễ Giáng Sinh năm 1914 được coi là sự kiện hưu chiến duy nhất.

Các cuộc hưu chiến Lễ Giáng Sinh đặc biệt có ý nghĩa đối với những người trong cuộc, nổi bật với mức độ thân thiện cao từ hai phía – ngay cả có những nơi, hàng chục người công khai dự thánh lễ với nhau ngay giữa ban ngày – những điều này được xem như là biểu trưng cho hòa bình và tình người xảy ra giữa một trong những giai đoạn tàn khốc nhất của lịch sử loài người..

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Dec 2023 , 21:49

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 13:38:

Hello huynh Kahat
Món nầy làm rất công phu quá ha, thấy là muốn bóc lủm rồi, hihi

Chúc huynh và gia đình một mùa Giáng Sinh tràn đầy hồng ân Thiên Chúa .

PD

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat nhiều đã chúc và cho recipe một món quá đặc biệt , tuy nhiên đồng ý với Phú De là làm món này công phu quá mà cũng không có đủ nguyên liệu để làm.
Trông ngon lành quá
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 24. Dec 2023 , 14:49

.

Kính chúc cô Vân và các anh chị em một Giáng sinh vui vẻ an lành. Nhìn cái buche de Noel thấy thèm quá ;D ;D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Dec 2023 , 15:13

phu de wrote on 23. Dec 2023 , 21:48:

Phú De thân ,
Tại sao mọi người ai cũng ưa chuộng hoà bình mà vẫn cứ đánh giết nhau làm gì vậy?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Dec 2023 , 15:17

Dau Do wrote on 24. Dec 2023 , 14:49:

.

Kính chúc cô Vân và các anh chị em một Giáng sinh vui vẻ an lành. Nhìn cái buche de Noel thấy thèm quá ;D ;D

Đậu Đỏ thương ,
Cám ơn em và cũng mong gia đình em như vậy nhé
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 24. Dec 2023 , 16:09

phu de wrote on 27. Oct 2023 , 16:50:

Đại Hội Thường Niên Lê Văn Duyệt 2023 “Bên Nhau Kỷ Niệm” Tưng Bừng Tổ Chức tại Nam California

Ghi Nhanh: Phạm Gia Đại

.... Sau khi Cô Ngọc Mai giới thiệu cuốn sách " NHỮNG KỶ NIỆM ĐỂ NHỚ ĐỂ THƯƠNG " của cô Ngô Thị Vân thì em Kim Kiểm đã ngâm bài thơ " CHIM HẢI ÂU VÀ ĐẠI DƯƠNG LẠNH LÙNG " mà cô Ngọc Mai đã phỏng dịch thành một bài thơ tài tình từ bài " THE LONELY SEAGULL AND THE INDIFFERENT SEA " của cô Ngô Vân , đã tình cờ sáng tác sau khi thưởng thức bài nhạc BAY ĐI CÁNH CHIM BIỂN của nhac sĩ Đức Huy mà cô Ngô Vân sẽ đọc bài thơ sau đây để xin tặng quý khách có mặt trong hội trường . Chỉ tiếc là cô Thu Lê cũng có phỏng dịch bài thơ đó rất tuyệt vời , nhưng cô Thu Lê đã không có mặt vì lý do bất khả kháng ."

***
Đây là một bài thơ tiếng Anh của cô Vân, sáng tác từ cảm hứng của bài hát “Bay Đi Cánh Chim Biển” của Đức Huy. Bài thơ của thi sĩ Ngô Vân hay quá, da diết quá, nói đúng tâm trạng cảm nghĩ của chúng tôi khi đứng trước biển cả mênh mông. Vì vâỵ hai cô MaiThu vì cảm xúc lai láng mà dịch luôn bài thơ của bạn vàng, và cũng tự khen bài dịch của mình là “tuyệt tác” (!). Xin mời mọi người thưởng thức:
THU LÊ (5-10-2011)

THE LONELY SEAGULL AND THE INDIFFERENT SEA

You are an unfathomed ocean
I am a lonely seagull
Flying over high and silvery waves,
Waiting desperately for the call
Of the mysterious sea.
The universe is so immense!
Why can’t I have any place to rest?
The water flowing over the sand
Erases all the memories!
You are cruel and emotionless,
Why haven’t you ever answered me?
You’ve refused to take the burden of sadness
Away from my little body.
Alas! I am only a lonely bird
Is it my destiny?

California, 10/10/1982

Mời cả nhà cùng nghe Nguyễn Khoa Lân trình bày ca khúc "The Lonely Seagull and the Indifferent Sea" do tác giả phổ nhạc từ bài thơ cùng tên trích trong trong cuốn sách " NHỮNG KỶ NIỆM ĐỂ NHỚ ĐỂ THƯƠNG " của Cô Ngô Thị Vân
Giọng ca ngọt ngào với dòng nhạc nhẹ nhàng, trữ tình với âm hưởng nhạc country gợi lên nổi buồn mang mác

Ngoài ra ns Nguyễn thị Ngọc Diễm (LVD) cũng đã hoàn thành phổ nhạc phiên bản tiếng Việt hai bài thơ dịch của Cô Thu Lê và Cô Vũ Ngọc Mai từ nguyên tác bản tiếng Anh của Cô Vân, chỉ còn chờ chọn ca sĩ và phòng thu nữa thôi .

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=PAOAEXS9izM&ab_channel=uyenphuongminhnguyet[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 24. Dec 2023 , 16:14

ngo_thi_van wrote on 24. Dec 2023 , 15:13:

Phú De thân ,
Tại sao mọi người ai cũng ưa chuộng hoà bình mà vẫn cứ đánh giết nhau làm gì vậy?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Trông người mà ngẫm đến ta, hảy nhớ đến thãm cảnh Mậu Thân 68 do bọn ác thú vô nhân Việt cộng gây ra trong ngày hưu chiến, không bao giờ quên !!
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 24. Dec 2023 , 16:19

Dau Do wrote on 24. Dec 2023 , 14:49:

.

Kính chúc cô Vân và các anh chị em một Giáng sinh vui vẻ an lành. Nhìn cái buche de Noel thấy thèm quá ;D ;D

Happy Noël chị ĐĐ, anh Ứng.
Tối qua tui làm 2 serves buche de Noël (2 khúc cây nhỏ) xong sợ quá, ra đạp xe cả tiếng đồng hồ, sáng hôm sau ra đo thì thấy không cao lắm, mừng quá, laugh12 laugh12

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Dec 2023 , 21:03

phu de wrote on 24. Dec 2023 , 16:09:

Phú De thân ,
Cô cám ơn Phú De vô cùng đã đưa tất cả những gì có dính dáng đến bài thơ của Cô , lần này được cậu em phổ nhạc và trình bày. Cô chẳng biết nói lời gì hơn để diễn tả tấm lòng cảm xúc đặc biệt của Cô đối với Phú De.
Bài thơ này cũng đã được nhạc sĩ Nguyễn Ngọc Diễm phổ nhạc và trình diễn lâu rồi. Nguyễn Ngọc Diễm vừa là văn sĩ vừa là nhạc sĩ nổi tiếng ở Pháp.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Dec 2023 , 21:09

phu de wrote on 24. Dec 2023 , 16:14:

Phú De thân ,
Cô làm sao quên được thảm cảnh Mậu Thân , bao nhiêu người bà con và bạn bè thân thuộc của Cô đã chết thảm vì bọn người mà dạ thú đó.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Ngố vào ngày 25. Dec 2023 , 04:01

Kính chúc Mạ vân luôn khoẻ mạnh và vạn niềm vụi
Con,
lêthịngố

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Dec 2023 , 09:11

Ngố wrote on 25. Dec 2023 , 04:01:

Kính chúc Mạ vân luôn khoẻ mạnh và vạn niềm vụi
Con,
lêthịngố

NGỐ THƯƠNG ,
MẠ CÁM ƠN CON VÀ CŨNG CHÚC CON NHỮNG GÌ CON ƯỚC MƯỐN SẼ THÀNH TỰU TRONG MÙA LỄ HỘI VÀ TRỌN NĂM 2024 THÀNH CÔNG VÀ NHIỀU SỨC KHOẺ
THƯƠNG MẾN
MẠ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Dec 2023 , 07:20

BỐN MÙA YÊU THƯƠNG

Mới đấy mà giờ xuân sắp sang
Chưa vui xum họp đã lìa tan
Xuân đi xuân lại xuân không mất
Nhường chỗ phượng hồng đón hạ sang

Hạ đến đây rồi có biết không
Ve ca xum họp với hoa hồng
Ai trao lưu bút dòng lưu niệm
Tô sắc đỏ vàng chiếc lá phong

Thu đến mây trời sắc bớt xanh
Vào mùa sắc úa lá xa cành
Gió lay từng cánh rơi từng cánh
Lạnh lẽo đông về chạm giá băng

Đông đến tuyết rơi gợi nhớ mong
Hướng về quê cũ rối tơ lòng
Quê hương còn đấy ai gìn giữ
Gió bấc lạnh lùng đủ áo không

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 26. Dec 2023 , 19:27

Quote:

Lethikinhhoang wrote on 26. Dec 2018 , 07:13:
DÔNG ĐỒI CÁT

Nơi vùng nắng gió Phan Rang
Có loài dông cát đào hang làm nhà
Những con dông cát thật thà
Ăn chồi non cỏ uống quà sương đêm

Thịt thơm ngon ngọt béo mềm
Gỏi dông đặc sản bên thềm biển xanh
Thịt dông vị thuốc trứ danh
Cho nên dân nhậu rất sành săn mua

Gỏi dông chế biến công phu
Nước sôi mang trụng cạo sơ da ngoài
Xong rồi luộc chín xé phay
Ăn kèm bánh tráng đủ đầy rau thơm

Hay là đem nướng nhanh hơn
Nhưng là phải chọn những con trưởng thành (lớn)
Hạt nêm nước mắm tiêu hành
Ướp ba mươi phút than hanh lửa hồng

Nhanh tay nhớ trở đều dông
Chớ làm cháy khét hoặc không vàng đều
Đủ đầy rau sống đáng yêu
Bánh tráng gỏi cuộn lại khều mắm me

Kahat

Quote:

Kahat oi.
Lan dau tien Co nghe den mon nay. Vay con dông la thuoc loai gi , ca hay con vat gi vay ?
Nho Kahat ma Co moi biet dươc rat nhieu mon an , chua he nghe den lan nao ca.
Nam moi 2019 sap den roi , Co than chuc Kahat va gia dinh mot nam nhu y nguyen va nhat la nhieu suc khoe.
Co Van

Thưa Cô Vân

“Kỳ đà là cha Cắc ké, Cắc ké là mẹ Kỳ nhông, Kỳ nhông là ông Kỳ đà!”
Con dông nầy là một loại kỳ nhông sông trên cát, nhưng bây giờ dông tự nhiên không đủ cho dân nhậu nên người ta nuôi ở nhà rất nhiều (quý ông rất thích!!)

Nếu có “thịt cầy 7 món” thì dông cát ở Bình Thuận cũng có “thịt dông 7 món” sành điệu không thua kém, đó là gỏi dông, chả dông, dông nướng, dông rôti, dông hấp, dông nấu dưa hồng và cháo dông.

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Dec 2023 , 21:05

Lethikinhhoang wrote on 26. Dec 2023 , 07:20:

CÁM ƠN KAHAT ĐÃ CHO THƯỞNG THỨC BÀI THƠ " BỐN MÙA YÊU THƯƠNG "
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Dec 2023 , 21:14

phu de wrote on 26. Dec 2023 , 19:27:

Thân gửi Kahat và Phú De ,
Có hình minh hoạ của Phú De đưa vào Cô đành xin lỗi cả hai là Cô sợ quá, chắc không dám ăn món này đâu !
Có ngon bao nhiêu cũng đành chịu , cũng như thịt ếch , thịt chuột đồng , ông xã Cô thích còn Cô thì không dám !
Cô cám ơn cả hai
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Dec 2023 , 07:14

SÚP GHẸ NẤM ĐÔNG CÔ

Xương heo rửa sạch bỏ vào nồi
Vài lát gừng vào nấu nước sôi
Để khử loại ra những tạp chất
Vớt ra rửa lại sạch mùi hôi

Đem chà cho ghẹ sạch bùn dơ
Bóc yếm nước sôi sẵn đợi chờ
Cho ghẹ vào nồi luộc đến chín
Nước này chừa lại ghạn vào tô

Trứng cút luộc cùng trứng bắc thảo
Luộc rồi bóc võ săn nằm chờ
Rau mùi hành lá rửa chờ ráo
Thái nhỏ giờ ngâm nấm đông cô

Pha muối nước trong độ loãng thôi
Khoảng chừng năm phút nở ra rồi
Rửa cho sạch sẽ rồi bào mỏng
Nước ghẹ nước dùng cả một nồi

Bắp non rửa sạch cho vào nấu
Thêm nấm đông cô mắm muối đường
Nêm nếm sao cho hợp vị khẩu
Cho vào thịt ghẹ với yêu thương

Bột năng khuấy nước để hòa tan
Nhẹ đổ vào nồi khuấy cho tan
Lòng trắng trứng gà cùng đổ xuống
Tạo cho vân mảnh thật mơ màng

Cuối cùng hành lá với rau mùi
Thêm chút dầu mè tắt bếp thôi
Trứng cút thêm cùng trứng bắc thảo
Húp khi súp nóng ấm thân người

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Dec 2023 , 09:20

Lethikinhhoang wrote on 27. Dec 2023 , 07:14:

Thân gửi Kahat ,
Món này mất công và phải nhiều nguyên liệu nhưng ăn được , chứ món kỳ nhông nhìn vào đã thấy sợ rồi , nhưng đừng vì Cô mà không giới thiệu nhũng món đó lên đây.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Dec 2023 , 07:18

SƯƠNG KHÓI MÙA ĐÔNG

Sương khói mùa đông rủ lạnh về
Tầng mây xuống thấp phủ đường quê
Đêm đông lạnh giá mình cô lẻ
Giấc ngủ bồn chồn chăn chiếu khuê

Sương khói mùa đông trải thế gian
Chợt nghe ai hát tiếng tơ vàng
Gợi nên Đêm Thánh vang niềm nhớ
Con Chúa xuống trần giữa tuyết hoang

Sương khói mùa đông dương liễu xanh
Bao đèn điện sáng ngọn thông cành
Gói quà treo đó không ai mở
Ngày lễ trầm buồn lặng biến nhanh

Sương khói mùa đông những cuộc đời
Vô cùng bất hạnh cảnh đơn côi
Co ro hè phố không chăn ấm
Giá rét trong mùa hoa tuyết rơi

Sương khói mùa đông những cánh chao
Dương trần nhân thế biết thương nhau
Niềm vui chia sẻ thôi chinh chiến
Con Chúa giáng trần sáng ánh sao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 28. Dec 2023 , 13:27

ngo_thi_van wrote on 27. Dec 2023 , 09:20:

SÚP GHẸ NẤM ĐÔNG CÔ

Thưa Cô Vân
Em thấy nhiều khi thích gì ra tiệm mua về, một hai chén, mắc một chút nhưng so với làm nhà thì rẻ hơn, vì
làm ít thì không đáng công,làm nhiều ăn không hết, để trong tủ lạnh vài ngày hết ngon, rồi cũng bỏ, mất công, phí tiền

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Dec 2023 , 16:17

phu de wrote on 28. Dec 2023 , 13:27:

Thưa cô Vân và huynh PD môt ý kiến rất hay...Đúng ra Kahat cũng chả biết làm gì cả chỉ tra Google và học theo họ làm rôi viêt cho đỡ thèm thôi...Chứ cơm hàng cháo chợ cả tuân để bếp lạnh tanh hoài đó

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Dec 2023 , 17:34

Lethikinhhoang wrote on 28. Dec 2023 , 07:18:

Thân gửi Kahat ,
Mùa đông đến lại thấy thương cho những kẻ không nhà và những chiến sĩ dầm mưa giải nắng để bảo vệ " cái gì "???
cho những người đủ điều kiện như chúng ta , ở trong chăn ấm nệm êm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Dec 2023 , 17:38

Lethikinhhoang wrote on 28. Dec 2023 , 16:17:

Phú De thân ,
Món này trông ngon lành quá.
Cô đồng ý với Phú De nhưng ở những tỉnh như Cô làm gì có những món này mà mua? Đôi khi tự nấu lấy cũng thấy thích thú , nếu không lười !!!
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Dec 2023 , 07:22

CỦ HŨ DỪA TÔM THỊT

Củ hũ dừa tôm thịt bóp gỏi
Món miền Tây nói tới là thèm
Vị chua ngọt đậm dễ ghiền
Tay cầm đũa gắp miệng khen gật gù

Củ hủ dừa phần từ lá ngọn
Mất phần này chết trọn một đời
Nên thường dừa nước xanh tươi
Hay là dừa trái bị loài đuông ăn

Một cây dừa khó khăn gây giống
Chả ai dại đang sống chặt ngang
Nhưng vì con mẹ kiến dương
Để trứng vào ngọn hết đường sinh hoa

Đành phải đốn làm ra món gỏi
Củ hủ dừa cùng với thịt tôm
Vị chua ngọt đậm thanh giòn
Món nhậu khoái khẩu ăn cơm hài lòng

Củ hủ dừa rửa xong bào mỏng
Pha nước muối với nửa quả chanh
Bào rồi thả xuống ngâm nhanh
Giúp cho củ hủ trắng ngần giòn lâu

Củ cà rốt cắt đầu gọt vỏ
Rồi cắt ra miếng nhỏ vừa ăn
Ngâm cùng củ hủ tạo thành
Làm cho cà rốt những thanh giòn đều

Củ hành tây ngang chiều thái mỏng
Cho muỗng dấm cùng với thìa đường
Đảo đều sợi trắng dễ thương
Giảm mùi hăng xuống độ cường hành tây

Bắc nồi nước bỏ ngay hành tím
Chút bột ngọt luộc chín thịt heo
Luộc khi cắm đũa xiên vào
Thấy không còn máu ào ào tuôn ra

Vớt thịt ra thả qua tô đá
Thịt nguội rồi cắt sả vừa ăn
Cắt ngang da với thịt thăn
Giúp cho miếng thịt thêm phần béo ngon

Dùng nước ấy luộc tôm ba phút
Ngâm vào đá tới lúc vớt ra
Chờ nguội bóc vỏ lột da
Sẻ lưng lấy chỉ gọi là chỉ lưng

Bỏ vào nồi đường chừng nửa chén
Nửa chén mắm rối đến nước trong
Đun sôi hỗn hợp thỏa lòng
Khuấy đường tan hết lửa hồng tắt thôi

Khi nước mắm nguội hơi âm ấm
Lấy tỏi xay ớt thắm cho vào
Nước tắc vắt sẵn khuấy đều
Cũng nên nêm nếm ít nhiều mặn chua

Lần lượt củ hủ dừa cà rốt
Rồi tôm thịt hỗn hợp sốt chua
Tất cả vào một cái tô
Rau răm húng quế bỏ vô trộn đều

Gắp gỏi ra đĩa yêu hoa thắm
Rắc thêm vào đậu phộng rang giòn
Xong rồi củ hủ thịt tôm
Món nhậu khoái khẩu ăn cơm vừa lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Dec 2023 , 08:33

Lethikinhhoang wrote on 29. Dec 2023 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Kahat nói món này người nhậu thích thì mất công bao nhiêu Cô nghĩ họ cũng sẽ làm.
Củ hũ dừa là củ gì Cô chưa bao giờ thấy và nghe đến.
Cám ơn Kahat đã giới thiệu món đặc biệt này.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 29. Dec 2023 , 13:48

ngo_thi_van wrote on 29. Dec 2023 , 08:33:

Thưa Cô Vân
Để em trả lời dùm huynh Kahat

Củ hủ dừa là phần lõi non nhất của ngọn dừa. Củ hủ dừa có màu trắng, ăn rất giòn và ngọt được xem là món đặc sản dùng chế biến thành nhân bánh xèo, lẩu vịt xiêm, làm gỏi..

Để có một củ hủ dừa thì cần phải đốn một cây dừa sau khi được cưa gọn, chặt hết lớp vỏ, cuống lá... chỉ giữ lại phần đọt non, sau khi bóc sạch lớp vỏ thì còn lại khoảng 10 kg lõi trắng. Vì thế củ hủ dừa là món ăn 100% tự nhiên không có chất bảo quản có thể ăn sống hoặc trộn gỏi.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Dec 2023 , 16:03

phu de wrote on 29. Dec 2023 , 13:48:

Cám ơn huynh PD đã giải thich rõ ràng tương tân

Kinh
KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Dec 2023 , 20:12

Lethikinhhoang wrote on 29. Dec 2023 , 16:03:

Cám ơn huynh PD đã giải thich rõ ràng tương tân

Kinh
KH

Thân gửi Kahat và Phú De ,
Cô cám ơn Kahat và Phú De đã mau mắn đưa hình vào cho Cô được biết , chứ thực sự trước kia Cô không tưởng tượng được nó như thế nào cả. Thế là muốn có nó thì phải đốn cả cây dừa?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 29. Dec 2023 , 23:23

ngo_thi_van wrote on 29. Dec 2023 , 20:12:

Thưa Cô Vân
Ngày xưa người ta chỉ hạ những cây già, bệnh cắt đọt dừa để lấy củ hủ, bây giờ nông dân không cần trái, chỉ lấy củ hủ do đó họ chỉ cần trồng khoảng 2 năm là thu hoạch.
Việc nầy chỉ lợi trước mắt, sau nầy ai cũng hè nhau trồng thì sẽ bán không được, đất thì kiệt quệ hết màu mỡ, không ra trái được vì trồng gần quá, lúc đó tới thời của sâu bọ!! (giống như hiện giờ là bọn sâu bọ lên làm người laugh12 laugh12)

Nói về củ hủ thì đuông dừa cũng ăn củ hủ, mà món đuông cũng hấp dẫn lắm, chắc phải nhờ huynh Kahat sáng tác một bài thơ về "đuông dừa 7 món".Cảm ơn huynh

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Dec 2023 , 07:23

CHÚC MỪNG NĂM MỚI

Nâng cạn ly rượu vang
Ngắm pháo bông nổ ran
Tiễn đưa một năm cũ
Mừng năm mới vừa sang

Chúc năm mới hạnh phúc
Người mạnh khỏe khang an
Thân tâm được nhẹ nhàng
Lời vang vang chúc phúc

Láng giềng bè bạn cùng thế giới
Năm mới an vui xin chúc mừng
Ta với anh cùng người nhắm tới
Cùng nhau có một thế giới chung

Chúc mừng năm mới hãy vui mừng
Tha thứ cho nhau biết sống chung
Hy vọng chiến tranh mau chấm dứt
Nếu không thế giới sẽ nổ bùng

Hàng xóm đều là bạn của nhau
Chớ nên gian ác gieo niềm đau
Xóa đi ranh giới cùng vui sống
Kiến tạo cộng đồng Mỹ Á Âu

Chúng mình ươm hy vọng
Năm mới khắp nơi nơi
Sẽ không còn bạo động
Người phải biết thương người

Năm mời tràn hạnh phúc
Năm mới được ấm no
Năm mời nhiều nghị lực
Năm mới có tự do

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Dec 2023 , 17:23

phu de wrote on 29. Dec 2023 , 23:23:

Phú De nói đúng lắm , bây giờ sâu bọ lên làm người nhan nhản khắp nơi.
Cám ơn đã giải thích cho Cô hay.
Cô Vân
.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Dec 2023 , 17:27

Lethikinhhoang wrote on 30. Dec 2023 , 07:23:

Cám ơn Kahat đã chúc mừng Năm Mới rất đầy đủ. Ai ai cũng đều ước vọng được như vậy .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Dec 2023 , 18:49

phu de wrote on 29. Dec 2023 , 23:23:

ĐUÔNG 7 MÓN

Món ngon báng bổ từ con đuông
Chúng nó ấu trùng của kiến dương
Đẻ trứng vào trong ngọn lá thắm
Nở sinh ra nhộng béo như thường

Tiếc của người ta phải giết đuông
Ăn cho đỡ tức bắt bồi thường
Những ông ham nhậu đều khen thích
Trông thấy phát kinh béo cũng nhường

Đuông tắm trần truồng tỏi ớt cay
Nằm trong nước mắm giẫy loay hoay
Đức ông gắp lấy tọt vào miệng
Nhắp chút men cay lúc miệng nhai

Nấu món cháo đuông nước cốt dừa
Xương heo gạo nếp lúa đầu mùa
Hành gừng gia vị nhiều dinh dưỡng
Nghe nói món này lắm kẻ ưa

Củ hủ dừa tươi bóp gỏi đuông
Tăng thêm thịt lợn lại thêm tôm
Con đuông chiên chín vàng thơm béo
Một món cao lương rất ngọt giòn

Độc lạ đuông dừa lấy nấu xôi
Bỏ đuông trên mặt gạo vào nồi
Đồ xôi cho chín đâm đuông vỡ
Nước chảy ra cùng thật béo ơi

Đem đuông lăn bột để chiên giòn
Đậu phộng nhét vào tạo ngọt ngon
Hấp dẫn vô cùng vị ngậy sữa
Đuông dừa với bột tạo hương thơm

Đuông dừa xiên đũa nướng trên than
Béo ngậy món ăn quí tựa vàng
Rau củ cuộn vào chấm nước mắm
Mắm me tỏi ớt nhậu bò càng

Có món con đuông luộc nước dừa
Trả thù chúng phá ngọn ngày xưa
Vốn đuông đã béo càng thêm béo
Mước mắm sả cây chén rượu đưa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 31. Dec 2023 , 05:36

Chúc Mừng Năm mới 2024
đến Cô Vân và tất cả các anh chị trong Diễn đàn Lê Văn Duyệt

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Dec 2023 , 09:53

Lethikinhhoang wrote on 30. Dec 2023 , 18:49:

Thân gửi Kahat ,
Phú De có thích hay không thì Cô không biết , nhưng với Cô thì xin cám ơn mà dù có ngon béo bao nhiệu cũng đành chịu !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Dec 2023 , 09:57

nguyen_toan wrote on 31. Dec 2023 , 05:36:

Chúc Mừng Năm mới 2024
đến Cô Vân và tất cả các anh chị trong Diễn đàn Lê Văn Duyệt

Thân gửi Toàn ,
Cô cám ơn Toàn đã chúc.
Cô cũng mến chúc Toàn và gia đình một năm mới 2024 , nhiều điều may mắn mới lạ , hạnh phúc hoàn toàn và cần nhất là nhiều sức khoẻ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Dec 2023 , 16:48

CHÚC MỪNG NĂM 2024 TỚI CÔ VÂN VÀ CÁC BẠN TRÊN DIÊN ĐÀN LVD
MÔT NĂM MỚI AN KHANG THÀNH CÔNG NHIÊU SỨC KHỎE

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Ngố vào ngày 31. Dec 2023 , 20:18

Chúc mừng năm mới Mạ vân , kinh chúc Mạ luôn vui, khoẻ ,
Con,
lêthịngố

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Jan 2024 , 07:15

TIỆC TÂN NIÊN

Những món khai xuân đủ sắc màu
Niềm vui năm mới giữ dài lâu
Cây mai chậu cúc khoe sang cả
Thược dược hoa lan được phú giầu

Xôi gấc gia đình được ấm no
May hên hạnh phúc tự trời cho
Bình an hòa thuận như màu đỏ
Đem sự dung hòa phúc lộc to

Không phải ngẫu nhiên món thịt gà
Trưng bày bàn cúng hết nhà nhà
Thịt vàng óng ả mang may mắn
Sung túc quanh năm cả trẻ già

Thịt bò béo bổ sốt tiêu xanh
Nguyên liệu đặc trưng quyến luyến thành
Nhìn thịt ninh mềm cùng nước sốt
Đoàn viên mạnh khỏe sống quanh năm

Trung Hoa tiếng cá phát âm “Yu”
Khác nghĩa đồng âm với chữ dư
Thịnh vượng cho nên không thể thiếu
Có cá tiệc vui mới trọn từ

Truyền thống nhà Nam món chả giò
Xuân về Tết đến sẽ giầu to
Cuộn nem gợi nhớ cây vàng thỏi
Khách khứa thân quen cũng được nhờ

Nồi lẩu trên bàn xục xục xôi
Khói bay sưởi ấm chỗ đông người
Nhất là rau củ gây sung túc
Món gỏi tạo thêm lắm nụ cười

Tráng miệng thường là miếng bánh flan
Bởi vì vị ngọt dễ mời ăn
Hay sâm bổ lượng chè trôi nước
Bánh tuyết chứng minh tránh cảnh bần

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Jan 2024 , 20:23

Ngố wrote on 31. Dec 2023 , 20:18:

Chúc mừng năm mới Mạ vân , kinh chúc Mạ luôn vui, khoẻ ,
Con,
lêthịngố

NGỐ THƯƠNG ,
MẠ CÁM ƠN LỜI CHÚC CỦA CON VÀ NHỮNG HÌNH RẤT BẮT MẮT.
MẠ CŨNG CHÚC CON GÁI THỰC HIỆN ĐƯỢC MỌI ƯỚC NGUYỆN TRONG NẴM 2024.
MẠ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Jan 2024 , 20:30

Lethikinhhoang wrote on 01. Jan 2024 , 07:15:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã kê khai đầy đủ các món ăn phải có trên bàn thờ ba ngày Tết , cho những gia đình trung lưu.
Phải phục Kahat cái gì cũng có thể thành thơ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 02. Jan 2024 , 02:47

Lethikinhhoang wrote on 30. Dec 2023 , 18:49:

Cảm ơn huynh, công nhận huynh đa tài thật, từ thơ nấu ăn đặc sản, thơ tình đến thơ chiến đấu món nào cũng ra chiêu chớp nhoáng

Công nhận mấy con đuông nầy tàn phá khủng khiếp, nông dân trồng cả chục năm, nó chơi cái rột, chỉ vài tháng là cây chết, do đó mà ăn cho bõ ghét

Đọc trên mạng thấy họ chế ra món đuông Pizza nữa, tây ta đánh lộn, hehehe

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 02. Jan 2024 , 02:49

ngo_thi_van wrote on 31. Dec 2023 , 09:53:

Thân gửi Kahat ,
Phú De có thích hay không thì Cô không biết , nhưng với Cô thì xin cám ơn mà dù có ngon béo bao nhiệu cũng đành chịu !
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Ngày xưa có nhiều món em không dám/biết ăn, rồi trong bàn tiệc bạn bè dấu không nói, ăn xong, bạn mới cho biết nhưng đã ăn rồi, sau nầy ăn được, thấy cũng...ngon . Cái gì không biết hay khuất mắt thì cứ thoải mái ăn uống .
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 02. Jan 2024 , 02:52

Chúc Mừng Năm Mới 2024 đến Cô Vân, quý Cô Mai và Cô Thu cùng Thầy Đường,
và cũng chúc quý anh chị LVD cùng quý thân hữu một năm mới an khang, đầy vui, khoẻ

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 02. Jan 2024 , 03:05

ngo_thi_van wrote on 01. Jan 2024 , 20:30:

Thưa Cô Vân
Truyền thống chắc không thiếu 2 món nầy:

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Jan 2024 , 07:10

SẮC HOA MÀU TÍM

Trộm nhìn hoa tím dạ ươm mơ
Hương sắc trung trinh nỗi đợi chờ
Một thuở qua rồi đầy tiếc nhớ
Còn đây vương vãi mấy vần thơ

Bằng lăng đằm thắm gây niềm nhớ
Mắc cở thẹn thùng đến ngẩn ngơ
Phượng tím giăng giăng lòng trắc trở
Hoa mua ngày đó mãi ơ hờ

Nhìn hoa mùa nở thầm câu hẹn
Sang trọng hay ta dẫu mọn hèn
Vẫn ngắm trộm hoa dù ngắm lén
Thương mình phận hẩm chẳng bon chen

Rừng sim tím lịm chiều len lén
Gió hát lưng đồi chớ tủi ghen
Chinh chiến kẻ đi sầu dạ nén
Tiễn người chớ để mắt mờ hoen

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Jan 2024 , 11:58

phu de wrote on 02. Jan 2024 , 02:49:

Phú De nói đúng , nhưng đừng thấy hình thì cón ăn được , chứ nếu thấy rỏ ràng thì đành chịu.
Cô sợ nhất là món rươi , giống mấy con troi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Jan 2024 , 12:02

phu de wrote on 02. Jan 2024 , 03:05:

Thưa Cô Vân
Truyền thống chắc không thiếu 2 món nầy:

EmPD

Trông nồi thịt trứng ngon quá. Trông giống thịt kho tàu
Cám ơn Phú De.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Jan 2024 , 12:11

phu de wrote on 02. Jan 2024 , 02:52:

CÁM ƠN PHÚ DE ĐÃ CHÚC NĂM MỚI
KHÔNG HIỂU HAI CÔ MAI , THU VÀ THẦY ĐƯỜNG CỐ GHÉ VÀO ĐÂY KHỘNG ?
CÔ CHỈ CHÚC PHÚ DE NĂM 2024 KHÔNG BAO GIỜ PHẢI VIẾNG THĂM BÁC SĨ .
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Jan 2024 , 12:20

Lethikinhhoang wrote on 02. Jan 2024 , 07:10:

Thân gửi Kahat ,
Sao lại phải nhìn trộm hoa? Vậỵ hoa đây là hoa thật hay hoa người?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Jan 2024 , 07:23

VỊT CỎ VÂN ĐÌNH

Hãy tìm hiểu về giống vịt cỏ
Loài vịt này có gốc vịt trời
Thuần hóa dần bởi con người
Trở thành giống vịt thường nuôi ngoài đồng

Vì tạp giống nên lông nhiều sắc
Con lông nâu con trắng chấm đen
Loài này mắt sáng như đèn
Săn mồi rất giỏi bon chen theo đàn

Chân màu vàng hay mang sắc đỏ
Loài vịt này có cổ khá dài
Thân thon ngực lép mỏng người
Dáng đi nhanh nhẹn ở ngoài đồng xa

Nhiều người gọi vịt ta vịt cỏ
Thịt vịt cỏ ít mỡ thơm ngon
Vân Đình vịt nướng rất ngon
Mổ phanh ướp với tiêu đường mật ong

Củ hành tím sả hương bằm nát
Ớt cay cùng bột ngọt dầu hào
Hòa chung gia vị cả vào
Trong ngoài chà sát khoảng đâu nửa giờ

Dùng que nhọn săm hờ da vịt
Nhưng chớ săm lũng thịt bên trong
Thời gian tẩm ướp đã xong
Cho than vào bếp đốt hồng lò lên

Hết khói rồi treo trên móc sắt
Khoảng nửa tiếng thì nhấc vịt ra
Nhanh tay gia vị đều thoa
Khâu này thực hiện đến hai ba lần

Tăng nhiệt độ cao dần nướng chín
Khi thấy vịt vàng kín khắp da
Được rồi hãy lấy vịt ra
Chặt thành từng miếng nhỏ vừa đủ ăn

Món thịt nướng Vân Đình ăn nóng
Kèm giấp cá rau húng tía tô
Vịt cỏ hương vị đậm đà
Vân Đình đặc sản thật là vang danh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Jan 2024 , 08:36

Lethikinhhoang wrote on 03. Jan 2024 , 07:23:

Thân gửi Kahat ,
Nghe tả thì món thịt nướng náy quá ngon , nhưng không biết có làm nổi không.
Ở đây lám gì có nồi than mà đút?
Người ta bảo muốn ăn phải lăn vào bếp , chắc phải đi kiếm cái lò than.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Jan 2024 , 07:09

LO LẮNG

Em giống con mèo bị ướt mưa
Co ro trước ngọn gió đông lùa
Ngoài trời mây xám còn giăng kín
Lò sưởi năm rồi thử lại chưa !?

Đài báo đêm này có tuyết rơi
Đành rằng nhớ lắm hỡi em ơi
Không đi thì chẳng bao giờ tới
Mà tới ngại xe phủ tuyết rồi

Bao giờ thấy lại sắc trời xanh
Nhớ lắm nhưng thôi chắc cũng đành
Đốt thuốc ngồi đây nhìn tuyết lạnh
Hàng cây trước gió phất phơ cành

Nhớ khêu lò sưởi lửa hồng cao
Những chiếc áo len lấy khoác vào
Giữ ấm đôi tay đừng cảm mạo
Một mình chống đỡ chắc buồn đau

Gió hú ngoài trời đổ tuyết mau
Hàng cây trước ngỏ phủ chen màu
Mái hiên thạch nhũ giăng dây điện
Biết đến bao giờ mới thấy nhau

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Jan 2024 , 10:00

Lethikinhhoang wrote on 04. Jan 2024 , 07:09:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ " LO LẮNG " thật chí tình. Chắc chắn nhân vật được nhắc đến trng này sẽ cảm động lắm.
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Jan 2024 , 07:08

CƠM CHIÊN CÁ MẶN

Con cá mặn giữa khô và mắm
Dùng cá thu hay cá sặc rằn
Cá tươi ướp muối cho săn
Đem ra phơi nắng phải căn khô vừa

Con cá mặn thường chưa khô quắt
Lúc cắt ra thịt chắc đỏ hồng
Mùi hương của cá thơm nồng
Không hôi như mắm cũng không cứng còng

Thịt ức gà hay là râu mực
Kèm với cá hết sức thơm ngon
Lại thêm sừn sựt giòn giòn
Khiến cho người lớn trẻ con vừa lòng

Quả trứng gà đánh bồng tan chảy
Củ gừng non sắt lấy sợi tơ
Lá hành bằm nát te tua
Lại thêm nhánh tỏi cho vừa thơm hương

Phần ức gà hay thường râu mực
Đem cắt ra từng cục hạt bòng
Bác chảo dùng chút dầu không
Chiên gà hay mực phập phồng chín thơm

Rồi chảo ấy phi luôn hành tỏi
Mùi thơm nồng thì tới cá chiên
Chiên sao cho chín mình ên
Mang ra chờ nguội để riêng ra ngoài

Rồi chảo ấy cơm rời cơm nguội
Bỏ vào chiên cùng với trứng gà
Đều tay trộn đảo nhẩn nha
Đến khi phần trứng quyện hòa cùng cơm

Con cá mặn gỡ xương lấy thịt
Tới khâu này bỏ tất cả vào
Đều tay trộn đảo xôn xao
Nếm nêm mắm muối cho đều vừa ăn

Cá mằn mặn cơm săn béo ngậy
Miếng râu mực trong ấy sựt giòn
Hay là miếng ức gà ngon
Tiêu ngò gừng ớt đỏ son tuyệt vời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Jan 2024 , 10:24

Lethikinhhoang wrote on 05. Jan 2024 , 07:08:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho recipe một món đặc biệt. Nếu có đủ nguyên liệu Cô sẽ thử
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Jan 2024 , 07:19

SẮP HẾT ĐỜI MỘNG MÀ CHI

Sắp hết đời trời xui gặp lại nhau
Chẳng còn gì trong vũng sâu thăm thẳm
Quên bẵng rồi thuở xa xưa say đắm
Chợt bùng lên niềm đắng nỗi tâm tư

Sắp cuối đời nào còn được coi như
Thuở mười sáu trao phong thư ngượng nghịu
Lén trao thư mà tay run riu ríu
Vào lớp học ai hiểu nhận thư xưa

Sắp hết đời vẫn vụng những vần thơ
Vẫn tìm họa dại khờ cùng nông nổi
Sợ làm hỏng thư người họ hờn dỗi
Cho vương thêm tội lỗi xót bờ môi

Sắp hết đời níu kéo hay buông trôi
Rồi tàu đến sân ga cũng bước vội
Không dám gỡ mối duyên tình tơ rối
Nơi mộ sầu tăm tối chớ xót thương

Sắp hết đời thôi mơ mộng quân vương
Chê ngai vàng lối thiên đường xa thẳm
Chán cuộc đời người dối gian nhiều lắm
Bỏ trần gian người sang hẳn quên anh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Jan 2024 , 09:50

Lethikinhhoang wrote on 06. Jan 2024 , 07:19:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ này hơi khó hiểu đối với Cô vì hai câu đầu và cuối
đối nghĩa nhau.
Tác giả đã gặp người tình trong câu đầu tiên , nhưng câu
cuối cùng thì người xưa đã không còn nữa????
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Jan 2024 , 07:22

TÔM CÀNG KHO TÀU

Lột vỏ tôm xanh lại bỏ đầu
Nhớ luôn lặn gạch để kho tàu
Chỉ lưng đen bẩn rút ra khỏi
Đem ướp hạt nêm,muối,đường,tiêu

Phần gạch của tôm tán mịn ra
Cốt chanh nước mắm sắc điều pha
Khuấy cho hòa quyện tỏi hành ớt
Chút nước dừa tươi béo đậm đà

Phi tỏi hành khô chảo ít dầu
Gạch tôm đã sẵn trút ngay vào
Tạo nên sắc đẹp cùng bùi béo
Hạ lửa liu riu chớ khét màu

Phần tôm đã ướp trút vào cùng
Nhớ đảo cho đều ghạch bám lưng
Khi thấy tôm săn châm bát nước
Kho tôm sánh lại nước cầm chừng

Tôm màu gạch đỏ thoáng vàng ươm
Vị béo ngọt ngào ăn với cơm
Đậu bắp,hòa lan,rau muống luộc
Dưa leo bóp gỏi thât tinh tươm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Jan 2024 , 07:15

LỜI KẺ RA ĐI

Mai này em lên đường đi xứ lạ
Bỏ xa rồi tất cả những êm đềm
Bỏ dòng sông nước cuốn lục bình êm
Bỏ khóm trúc mình bên nhau tâm sự

Tất cả rồi sẽ đi vào quá khứ
Mộng không thành nên chả giữ người xưa
Nhớ làm chi ngôi trường cũ nắng mưa
Những cánh phượng gió giao mùa tàn ta

Dù nơi đây giữa phương trời xa lạ
Những đêm dài cũng chợt nhớ ngày qua
Nhớ buồn ai xô đẩy em bước xa
Người quên vội thôi cũng là dĩ vãng

Ai bội tình ai xúi em quên lãng
Ai quay lưng cách khoảng cố tìm quên
Thì giờ đây em cố giữ vững bền
Với chông em chớ phạm thêm dang dở

Nhưng hình như ông trời mãi cắc cớ
Giữa xứ người duyên nợ gặp lại nhau
Hai mái tóc giờ đây đã bạc màu
Em chồng chết anh nghe đâu bỏ vợ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Jan 2024 , 17:40

Thân gửi Kahat ,
Mấy hôm nay Cô buồn quá chẳng muốn làm gì cả
chỉ trong vòng chưa đầy 2 tuần mà Cô mất đi 4 người bạn , ngơ ngẩn cả người.
Cám ơn Kahat đã vào đây chuyển cho 2 bài thơ về món ăn và 1 bài thơ tình cảm
Cô mong 2 người sẽ sớm đoàn tụ nhau

Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Jan 2024 , 17:47

ngo_thi_van wrote on 09. Jan 2024 , 17:40:

Thành thật chia buồn cùng cô Vân
Hai tuân nay Kahat cũng mât ba ngươi bạn đồng môn cùng khóa hay chung đơn vị xưa
Bây giờ hình như đã chạm tơi tuổi của Kahat rồi
Những ngươi ấy toàn là số tuổi "bảy bó"
Thôi thì hữu sinh tất hữu tử cô ạ
Chúc cô mãi an bình

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Jan 2024 , 07:31

GỎI BẠCH TUỘC

Món này nghe nói nghĩ mà ham
Chỉ ngại cắn vô mất cả hàm
Bạch tuộc vòi voi dai khủng khiếp
Nếu như không phải giới chuyên làm

Hám rẻ chọn mua bạch tuộc già
Như là quảng cáo giúp phòng nha
Ăn xong sửa chữa hàm răng giả
Già kén bây giờ tốn gấp ba

Khéo chọn nên mua bạch tuộc non
Hồng tươi mạnh khỏe thịt thơm giòn
Những vòi bạch tuộc chưa dai lắm
Làm gỏi thứ này mới sắt son

Luộc thịt trộn chung với ngó sen
Hành Tây cà rốt củ rau dền
Chanh đường ớt tỏi pha chua ngọt
Nói nhỏ nghe thôi kẻo họ thèm

Xanh biếc tô màu những lá thơm
An kèm với lại bánh phồng tôm
Quý ông thích nhậu thì ưa lắm
Cognac cả ngày uống thế cơm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 10. Jan 2024 , 11:55

thưa cô Vân - Toàn xin chia buồn cùng cô
về những tin buồn đầu năm - phần em cũng có -ông bác cũng đã ra đi vào tuần trước -hưởng đại Thọ 102
tuổi - con cháu tìm đỏ mắt mới có nhà quàn - vì
đầu năm họ nghỉ holiday -

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jan 2024 , 11:58

Lethikinhhoang wrote on 09. Jan 2024 , 17:47:

Thân gửi Kahat ,
Cô thành thật cám ơn Kahat đã chia buồn cùng Cô.
Đã biết có sinh thì có tử mà sao người ra đi cũng làm người ở lai đau lòng không ít.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jan 2024 , 12:02

Lethikinhhoang wrote on 10. Jan 2024 , 07:31:

CÁM ƠN KAHAT ĐÃ CHO BIẾT MỘT MÓN GỎI ĐẶC BIỆT
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jan 2024 , 12:07

nguyen_toan wrote on 10. Jan 2024 , 11:55:

Cám ơn Toàn và cũng xin chia buồn với Toàn cùng gia đình về sự ra đi của ông cụ ,
102 tuổi đúng là tuổi đại thọ.
Xin cầu nguyện hương linh Cụ sớm về CÕI VĨNH HẰNG
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Jan 2024 , 07:15

XUÂN NGƯỜI XUÂN TA

Buổi sáng xuân mờ màu sữa bạc
Co ro rét mướt đón xuân gây
Đường xưa xuân tới sao đi lạc
Xuân chẳng muốn về lại chốn đây ?

Quê cũ tưng bừng đón chúa xuân
Mong xuân nô nức mặt vui mừng
Người đi chợ Tết chào xuân mới
Nội ở nhà xuân nấu bánh chưng

Xuân trắng phủ đầy tựa tuyết đông
Mùa xuân mắt mẹ mỏi mòn trông
Thằng em thấp thỏm chờ xuân tới
Mừng tuổi quà xuân mãi đợi mong

Cô gái xuân thì hoài đứng đợi
Bước chân xuân ấy động bên thềm
Cô nàng hé cửa mong xuân lại
Chiếc lá xuân buồn rớt nặng thêm

Xuân đến muôn nơi xuân đất trời
Đón xuân nghiệt ngã cũng tùy người
kẻ giầu xuân tới đào mai thắm
Người khó xuân về cúc dại thôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Jan 2024 , 08:28

Lethikinhhoang wrote on 11. Jan 2024 , 07:15:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho hay " xuân người " và" xuân ta " khác nhau như thế nào.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Jan 2024 , 06:59

MÌ Ý SPAGHETTI

Tập làm mì Ý spaghetti
Làm sốt cà chua chả khó gì
Chon quả cà chua da đỏ mọng
Cuống còn tươi lá cộng xanh rì

Thoang thoảng mùi thơm rất tự nhiên
Cà chua nhiều thịt đáng đồng tiền
Mang đi rửa sạch chần sơ nước
Bóc bỏ vỏ ngoài hạt tách riêng

Cà chua bằm nát với hành tây
Rồi ướp đường tiêu với thịt xay
Chảo nóng ô liu phi tỏi cháy
Cà chua xào kỹ đánh đều tay

Hai muỗng tiêu xay hai muỗng đường
Cùng hai muỗng muối muỗng cà tương
Muỗng cà phê giấm,lá oregano
Đánh kỹ Basil đỏ dễ thương

Cho hỗn hợp trên bỏ máy xay
Sốt cà chua đỏ đẹp lòng thay
Sốt này dùng cả pizza nữa
Tranh thủ làm thêm sẵn đủ đầy

Phi thêm hành tỏi với thanh bơ
Lửa lớn xào săn mớ thịt bò
Xong đổ sốt cà vào trộn kỹ
Khuấy đều thịt sốt ngấm đôi bờ

Nước sôi nhớ đọc ở bao bì
Hướng dẫn dạy làm spaghetti
Một chút dầu ăn một chút muối
Khi mềm bấm nhẹ đã xong thì

Cho mỳ ra đĩa sốt cà chua
Thịt rưới lên trên thắm đỏ vừa
Rắc chút phô mai bào nếu thích
Món này già trẻ thảy đều ưa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Jan 2024 , 08:33

Lethikinhhoang wrote on 12. Jan 2024 , 06:59:

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Jan 2024 , 07:11

XUÂN CỔ TÍCH

Xuân thập thò ngấp nghé nẻo quê hương
Trong tách trà thuyền câu buồn hơn trước
Sáo Trương Chi vọng từ đâu xuôi ngược
Lệ Mị Nương nhỏ ướt vỡ buồng tim

Nàng Tô Thị chờ đợi lặng im lìm
Phố Kỳ Lừa cố tìm từng giấc ngủ
Chùa Tam Thanh người đi về đoàn tụ
Hòn Vọng Phu thiếu phụ đợi từng giờ

Miếu Nam Xương đức vua ghé đề thơ
Nghe lời trẻ thật ngu ngơ vỡ mộng
Để đêm buồn chong đèn xem vách trống
Lệ tuôn trào cô đọng nghẹn ngào yêu

Chàng Trọng Thủy hối hận biết bao nhiêu
Cho Mị Châu gom nhặt nhiều chờ đợi
Giếng oan nghiệt đã thay màu nước mới
Thần Kim Quy trả vội kiếm sáng ngời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Jan 2024 , 08:34

Lethikinhhoang wrote on 13. Jan 2024 , 07:11:

Cám ơn Kahat đã gom những chuyện cổ tích rất hay vào bài thơ này cho độc giả được thưởng thức
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Jan 2024 , 07:24

BÁNH XÈO

Âm thực Việt Nam tấm bánh xèo
Gắn liền dân dã kẻ giầu nghèo
Tùy vùng miền khác nhau hương vị
Củ sắn thịt tôm thắm đặm đều

Một nửa thoáng nhìn giống tacco
Món ăn đặc sản Mexico
Nửa kia lại giống pizza Ý
Truyền thống nhà Nam có bất ngờ

Để bánh xèo giòn giữ được lâu
Bạn cần lưu ý những khâu sau
200 gram bột cộng cùng nước
Nước cốt dừa tươi bia bọt màu

Một muỗng cà phề nghệ, trứng gà
Muối thì chút đỉnh khéo thêm gia
Trứng gà và muối độ giòn giữ
Mềm chóng hay lâu nhờ hộp bia

Hỗn hợp ở trên trộn đánh chung
Trộn cho hòa quyện khó phân cùng
Một phần hành lá cho vào tiếp
Hỗn hợp tan rồi hãy tạm ngưng

Tốt nhất chọn tôm sống nhảy vui
Thịt heo màu sắc thật hồng tươi
Rau xanh tươi tốt đừng già héo
Xào thịt cùng tôm thật chín rồi

Chiếc chảo lòng sâu chiếc chảo gang
Lửa thì vừa nhỏ hợp tia vàng
Thoa dầu lớp mỏng vòng tròn bột
Nhân để một bên đậy vội vàng

Hai phút mở coi bánh chín vàng
Giòn rồi gập lại tiện đôi đàng
Nhanh nhanh cho bánh ra ngoài đĩa
Đổ bột tiếp theo thật nhẹ nhàng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Jan 2024 , 13:31

Lethikinhhoang wrote on 15. Jan 2024 , 07:24:

Thân gửi Kahat ,
Món bánh xèo là món hấp dẫn
Cám ơn Kahat , Cô sẽ thử món này .
Cô Vân :-/

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Jan 2024 , 07:16

NGƯỜI ĐẸP TRONG TRANH

Người mãi lần mò theo lối cũ
Vật vờ thương nhớ cuộc tình riêng
Vệ đường sắc tím hoa trinh nữ
Óng mượt trang đài một bóng ….em

Tóc dài buông xõa bờ vai mỏng
Tay sách giỏ mây ắp nhớ mong
Người ấy về từ trong giấc mộng ?
Hoàng hôn nỗi nhớ chất xen chồng

Sương sớm mờ xa người tựa khói
Lại gần thấy tỏ nét môi son
Người xưa không thật là huyền thoại
Có phải Giáng Kiều dấu cỏ non

Bích Câu Kỳ Ngộ dòng thanh thổi
Người đẹp trong tranh trở địa đàng
Phòng khách buồn tênh cơm dọn vội
Nhìn tranh khấn nguyện với thần hoàng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Jan 2024 , 07:32

Lethikinhhoang wrote on 16. Jan 2024 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Bài thơ " Người Đẹp Trong Tranh " chắc cũng tạo cho tác giả những ước muốn thầm kín?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 16. Jan 2024 , 13:31

Lethikinhhoang wrote on 15. Jan 2024 , 07:24:

Hello huynh KH
Món nầy hể ăn thì cũng phải làm hơn 2 cái mới đã !!

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 16. Jan 2024 , 13:34

ngo_thi_van wrote on 15. Jan 2024 , 13:31:

Thân gửi Kahat ,
Món bánh xèo là món hấp dẫn
Cám ơn Kahat , Cô sẽ thử món này .
Cô Vân :-/

Thưa Cô Vân
Bánh xèo là một trong những món "quốc hồn quốc tuý" của Việt Nam
Bưu điện Việt Nam cũng vừa phát hành bộ tem gồm có 4 mẫu với hình ảnh 4 món ăn: bánh mì, bánh xèo, cơm tấm và bánh khọt, đang bán cho đến 30/6/2024.

và chảo nướng bánh xèo tân trang ở Miền Tây

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Jan 2024 , 07:11

CON TEM ÂM THỰC

Bánh khọt bánh mì với bánh xèo
Chả bì cơm tấm rất thương yêu
Món ăn xứ Việt được lưu trữ
Qua những con tem thật mĩ miều

Bánh khọt bánh xèo khá giống nhau
Làm nhân trộn bột cũng hòa màu
Xèo chiên,khọt nướng to hay nhỏ
Đậm chất tươi ngon giòn béo đều

Cơm tấm tùy vùng có khác nhau
Cố đô cơm tấm đủ năm màu ( cơm âm phủ)
Sài Gòn chả kém thành bảy sắc
Thịt nướng chả bì chẳng khác đâu

Bánh mì xuất phát ở Hà Thành
Nhưng lại dậm chân chỉ có danh
Khi Huế bánh mì cho kẹp thịt
Sài Gòn chế biến rất ngon lành

Bốn món kể trên của Việt Nam
Làm nên văn hóa rất cao sang
Con tem ẩm thực nay ra mắt
Thế giới nhìn vào quả vẻ vang

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 17. Jan 2024 , 10:49

Thưa cô Vân - không biết hồi còn ở Sài gòn trước 75 - cô có bao giờ ghé Tân Định đường Đinh công Tráng Ăn Bánh Xèo chưa ? Bánh Xèo
Đinh công Tráng rất nổi tiếng -khởi đầu là do một
phụ nữ vợ của một quân nhân cùng đơn vị với
em (TĐ50CTCT) bán đầu tiên - và rất đắt hàng
- bánh xèo tráng rất ngon - ăn dòn -để từ đó - một
vài nhà kế cận cũng mở quan đổ bánh xèo -nhưng không ngon bằng quán đầu tiên

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Jan 2024 , 12:20

phu de wrote on 16. Jan 2024 , 13:34:

Phú De thân ,
Thấy hình mấy món ăn quốc hồn quốc túy mà Cô thèm lắm , nhất là món bánh xèo.
Tiếc là không ở dưới OC để được đi ăn.
Phú De khoẻ chưa?
Cô cám ơn Phú De.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Jan 2024 , 12:24

nguyen_toan wrote on 17. Jan 2024 , 10:49:

Toàn thân ,
Dạo ở Saigon , Cô đâu có được đi ăn hàng nhiều !
Bà đó bây giờ ở đâu , có mở tiệm không?
Cô cám ơn Toàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Jan 2024 , 12:31

Lethikinhhoang wrote on 17. Jan 2024 , 07:11:

Thân gửi Kahat ,
Ai nghĩ ra cách làm mấy con tem ẩm thực như vậy cũng quá hay. Đó cũng là một cách quảng cáo cho mấy món ăn khá bắt mắt đó.
Cô chưa hề ăn bánh khọt , không biết có ngon không?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Jan 2024 , 16:05

Ngày mai 19/1 tưởng niệm trân hải chiên Hoàng Sa 50 năm
Theo lơi đề nghị của anh Toàn xin post bài Văn tế này

VĂN TẾ HQVNCH HOÀNG SA

Hoa kỳ quốc thành phố westminster
Đài tưởng niệm Hoàng Sa mộ ghi dấu
Tháng một năm hai ngàn hai mươi bốn
Giỗ năm mươi năm nay còn sôi máu

Hỡi ơi !
Tiếng đại pháo vang ầm
Lời thì thầm hải thảo
Trời xanh mây trắng đó vẫn cánh chim âu
Sóng bạc cát vàng nơi đâu hồn Nhật Tảo

Nhớ linh xưa !
Hai mươi năm thành lập quân lực miền nam
Hai thập niên Người lính thủy bền gan giữ đảo
Vẫn kiên trì gìn giữ bờ biển không ngại sóng thét biển gào
Luôn hiên ngang sông pha chẳng lùi bước mưa cuồng giông bão

Sa Huỳnh, Vũng Rô chưa biết lui chân
Duy Mộng Quang Hòa nào đâu chao đảo
Hòn Cỏ Hoàng Sa mãi ngăn chận bắc phương
Côn Sơn Phú Quốc luôn đánh tan hắc đạo

Ngày đêm thu hạ tuần tiễu chẳng bởi miếng cơm
Năm tháng đông xuân hải hành đâu vì manh áo
Chỉ tại cộng sản sách động dối lừa
Cũng bởi Tàu Nga xúi nhằng ba xạo

Năm 1958 tên Đồng ký ủng hộ công hàm
Khiến 1974 Họ Mao xúi dục nhận hão
Hoàng Sa Quân Nam trấn thủ đã bao đời
Hải đồ người Pháp in ấn đủ dấu cảo

Chợt một hôm chúng đổ bộ chiếm đảo đắp mộ ngụy trang
Cùng bữa đó giặc khiêu khích mang tàu bắc loa bố cáo
Không hèn hạ trước lũ giặc xâm lăng
Chả cúi đầu với cái quân bá đạo

Dẫu chúng mạnh súng nhiều tàu chạy nhanh
Dù ta yếu súng thô Máy lại rạo
Quyết một phen chiến đấu chả người xui
Liều một trận thi oai nào ai bảo

Đã biết trước khai hỏa chịu phần thiệt thân
Cùng tiên đoán nổ ra nhận tâm phân bại não
Nhưng người lính sao có thể ươn hèn
Anh quân nhân chứng tỏ mình mạnh bạo

Ôi thương ơi !
Ba mươi phút giao tranh
Như ngàn năm sống ảo
Đạn thét tàu gầm những tràng súng tiểu liên
Sóng gào lửa cháy từng quả đạn đại pháo

Cả hai bên mang thiệt hại năng nề
Quân hai phía đều kinh hoàng nhào nháo
Tàu của địch phải ủi tạm trên bãi san hô
Chiến hạm ta cũng rút ra ngoài khỏi lòng chảo

Thảm thương thay !
Sau trận chiến bảy mươi bốn chiến sĩ hy sinh
Loại khỏi vòng một chiến hạm Nhật Tảo
Ngụy Văn Thà vị hạm trưởng dũng cảm theo tàu
HQ 10 chiến hạm trầm mình nằm ghi dấu

Ngàn năm sóng gió đại dương
Một kiếp giang hồ giông bão
Dòng lịch sử kiêu hùng tô thắm giang sơn
Những giọt lệ tiếc thương mắt không ráo

Hỡi ơi !
Chiến hữu ngày nào vẫn chưa quên
Biển đông ngày cũ còn loang máu
Xin các anh linh hồn có linh thiêng
Xin cung tiến quả hoa hương hảo

Đồng Văn

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 17. Jan 2024 , 20:45

cám ơn anh Đồng Văn rất nhiều - sáng thứ
bẩy 20/1/2024 -tôi sẽ đi biểu tình trước lãnh sự quán Trung quốc để phản đối Tầu cộng tấn công chiếm Hoàng Sa

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Jan 2024 , 07:16

ĐÁM CƯỚI NHÀ AI !

Đàng trai lũ lượt đến chơi
Bên gái lăng xăng nụ cười
Lâu rồi làng không đám cưới
Xác pháo đỏ hồng tung rơi

Nắng sớm vàng phơi đầy trời
Cô dâu đẹp nhất thế giới
Mắt lệ hoen mờ chờ đợi
Bước theo chồng mới hân hoan

Đôi sáo nhảy nhót cành xoan
Trao nhau nụ hôn mỏ vàng
Chích chòe ngểnh đầu chóang váng
Nhà ai có chú rể sang

theo chồng người về chốn nao
Ra đi không lời luyến trao
Có chàng cuốn chăn ngơ ngáo
Mộng mị tàn giấc chiêm bao

Chia tay trai gái chúc chào
Dặn dò lời cuối đổi trao
Hạnh phúc mãi bền như sáo
Đẹp lòng cha mẹ biết bao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Jan 2024 , 09:13

Lethikinhhoang wrote on 17. Jan 2024 , 16:05:

Thân gửi Kahat ,
Bài Văn Tế thật oai hùng và làm xúc động lòng người !
Những chiến sĩ oai hùng đã liều mình xã thân vì tổ quốc , dẫu biết rằng cuối cùng đành phải hy sinh trước thế lực quá hùng mạnh của quân thù.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Jan 2024 , 07:09

DƯA MÓN !

Món ăn truyền thống của miền Nam
Trước Tết nhà ai cũng phải làm
Một hũ dưa chua ăn đỡ ngán
Bánh chưng bánh tét kẹp dưa vàng

Cà rốt xu hào củ cải khô
Kiệu tươi đu đủ khóm phơi vừa
Ớt sừng nước mắm thêm hành tỏi
Bột ngọt bát đường chút dấm chua

Nấu chừng hai lít nước cho sôi
Bỏ các thứ khô trụng nước rồi
Vắt ráo thật khô cho sạch sẽ
Ớt sừng củ kiệu tỏi khoanh tơi

Nước mắm cộng chung nửa ký đường
Nấu sôi tan chảy nguội tàn hương
Lấy keo xếp hết vào cho chặt
Đổ nước ngâm vào ngập mặt luôn

Đậy nắp kín hơi khoảng bảy ngày
Dưa thời thấm nước nở đều thay
Lấy dưa ra dĩa bánh chưng tết
Ăn bánh đón xuân thật ngất ngây

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Jan 2024 , 08:29

Lethikinhhoang wrote on 20. Jan 2024 , 07:09:

Thân gửi Kahat ,
Cô sẽ học cách làm dưa món này. Bánh chưng , bánh tét thì có mà dưa món chưa có.
Cám ơn Kahat nhiều.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Jan 2024 , 07:15

TÌNH NGHỆ SĨ

Là văn sĩ ta chỉ muốn trải lòng
Hồn nhập vào nhân vật qua cuộc sống
Cho trỗi dậy dù rằng trong cơn mộng
Thả đi hoang sống động như mọi người

Là thi sĩ hít thở trọn khí trời
Hóa những giọt mưa rơi thành dòng lệ
Trầm mình vào nỗi khô đau trần thế
Thổi linh hồn cho vật thể thành tiên

Là họa sĩ mê màu sắc thiên nhiên
Ta nhìn thấy nét hồn nhiên của cỏ
Hòa hợp cùng sắc màu trong đầu cọ
Thoáng nhận ra cả nỗi khổ con người

Là nhạc sĩ cảm nhân tiếng mưa rơi
Những hơi thở của trời trong sớm nắng
Nghe vần thơ những câu từ cay đắng
Kéo dây đàn nhẹ nặng nhảy nhót vui

Văn,thi,họa,nhạc thiên sứ của trời
Sai xuống đây cho cuộc đời thăng tiến
Họ nói dùm dạy ta bao thiên kiến
Họ đem vào thực hiện giữa trần gian

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Jan 2024 , 19:30

Lethikinhhoang wrote on 22. Jan 2024 , 07:15:

Thân gửi Kahat ,
Trong bài thơ này Kahat đã thành công khi gom lại được tất cả những gì mà thi , văn, nhạc sĩ ,hoạ sĩ... nói chung tất cả nghệ sĩ đã dùng năng khiếu của mình để diển tả tâm tình của mình
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Jan 2024 , 07:10

CHUẨN BỊ ĂN TẾT

Mỗi ngày Nguyên Đán mỗi gần
Cửa nhà tu bổ thứ cần khang trang
Chân đèn bài vị bình nhang
Tất cả làm mới sẵn sàng thắp hương

Chợ xa đi cả ngày đường
Thì nên sắm tết thông thường bánh hoa
Những thứ có sẵn trong nhà
Trái cây vườn tược xem qua sẵn sàng

Gạo nếp đủ gói bánh chưng
Lá dong lá chuối lạt thừng đủ chưa
Đậu xanh thịt lợn đã mua
Hay là “đánh đụng” dặn chưa-rõ ràng

Trái cây làm mứt đường vàng
Đừng nên thiếu hụt lỡ đàng không nên
Bao nhiêu thứ mứt có tên
Còn bao nhiêu loại xui hên theo mùa

Chắc tay đã thử làm chưa
Khi thành ngon ngọt cho vừa lòng nhau
Giáp Thìn đang đến thật mau
Nếu chần chờ nữa biết đâu lỡ đò

Vài vần xin nhắc dặn dò
Chào mừng ngày Tết ăn to vui nhiều
Nếu như suôn sẻ mọi điều
Năm Rồng chắc chắn có nhiều điều may

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Jan 2024 , 07:10

ngo_thi_van wrote on 22. Jan 2024 , 19:30:

Em cám ơn cô
Kinh chúc cô luôn an mạnh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Jan 2024 , 08:55

[quote author=6C455448494B494E48484F414E47200 link=1696458151/380#380 date=1706022601]CHUẨN BỊ ĂN TẾT

Mỗi ngày Nguyên Đán mỗi gần
Cửa nhà tu bổ thứ cần khang trang
Chân đèn bài vị bình nhang
Tất cả làm mới sẵn sàng thắp hương

Chợ xa đi cả ngày đường
Thì nên sắm tết thông thường bánh hoa
Những thứ có sẵn trong nhà
Trái cây vườn tược xem qua sẵn sàng

Gạo nếp đủ gói bánh chưng
Lá dong lá chuối lạt thừng đủ chưa
Đậu xanh thịt lợn đã mua
Hay là “đánh đụng” dặn chưa-rõ ràng

Trái cây làm mứt đường vàng
Đừng nên thiếu hụt lỡ đàng không nên
Bao nhiêu thứ mứt có tên
Còn bao nhiêu loại xui hên theo mùa

Chắc tay đã thử làm chưa
Khi thành ngon ngọt cho vừa lòng nhau
Giáp Thìn đang đến thật mau
Nếu chần chờ nữa biết đâu lỡ đò

Vài vần xin nhắc dặn dò
Chào mừng ngày Tết ăn to vui nhiều
Nếu như suôn sẻ mọi điều
Năm Rồng chắc chắn có nhiều điều may

Kahat
Thân gửi Kahat ,
Thành phố Cô ở chắc chắn là chẳng có gì là vẽ Tết , mà cũng chảng có chợ Á Đông nên Cô chẳng có đủ vật liệu để sắm cho ba ngày Tết.
Chỉ cầu mong cho năm Giáp Thìn được hanh thông hơn năm cũ thôi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Jan 2024 , 08:57

Lethikinhhoang wrote on 23. Jan 2024 , 07:10:

Em cám ơn cô
Kinh chúc cô luôn an mạnh

Kahat

CÔ CŨNG THÂN CHÚC KAHAT NHƯ VẬY
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Jan 2024 , 07:23

CHƠI HOA NGÀY TẾT

Bói nụ cành đào vui tết mới
Hoa đi theo họ lỗi tay vời
Đành rằng kẻ đón hoa theo vội
Có kẻ chậm chân mất cả vui

Những giọt mưa xuân rơi lất phất
Chen trong lũy trúc nở mai vàng
Thà làm hoa dại chê đường chật
Có kẻ rước về lúc Tết sang

Hoa cúc nghe người ươm những nụ
Phô đài đồng lứa đúng như lời
Người mua chọn lựa ăn thua đủ
Vạn thọ mau tàn chả có vui

Chỉ mấy người sang gọt thủy tiên
Chơi lan hiếm quý thật hao tiền
Kẻ mua thược dược người hoa quế
Cũng muốn một lần sánh bước tiên

Xuân về theo nhịp của tuần hoàn
Làng xóm tưng bừng rộng thênh thang
Trai gái du xuân quên những tháng
Đạn bom chiến trận nổ trên ngàn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. Jan 2024 , 10:20

Lethikinhhoang wrote on 24. Jan 2024 , 07:23:

Thân gửi Kahat ,
Kahat có biết Cô Thu Lê tỉa thủy tiên rất giỏi không?
Có nhiều cây của Cô Thu rất là mỹ thuật.
Cô thì vụng về và không có kiên nhẫn ngồi tỉa thủy tiên.
Cám ơn Kahat đã cho biết những thứ hoa bày ngày Tết.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Jan 2024 , 07:26

VÈ KẸO MỨT

Ve vẻ vè ve
Nói vè kẹo mứt
Ngày tư ngày Tết
Kẹo mứt đủ đầy
Ấm trà trưng bày
Cùng khay kẹo mứt
Phải kể trước nhất
Là miếng mứt gừng
Tiểu đường thì đừng
Mứt dừa mứt bí
Buồn miệng cũng chỉ
Ngồi cắn hạt dưa
Thơm ngon có thừa
Là mứt hạt sen
Ý nghĩa gặp hên
Đầu xuân năm mới
Học hành tấn tới
Màu hồng đỏ ối
Làm nhanh không vội
Là mứt cà rốt
Loại mứt rất tốt
Nhiều vitamin A
Cụ già sáng mắt
Các cháu các chắt
Đến chúc tuổi ông
Đếm tiền không nhầm
Nhớ tên từng đứa
Ngại ngọt thì có
Mứt tắc mứt me
Chà là mứt khóm
Biến tấu nhiều món
Như mứt mãng cầu
Mứt bơ mứt dâu
Táo tàu mứt chuối
Mứt mận mứt ổi
Mứt bí đỏ ối
Dẻo dẻo thơm thơm
Mứt khế rất ngon
Lại còn thơm ngọt
Đu đủ cũng tốt
Ăn để nhuận trường
Loại mứt dễ thương
Là mứt khoai tây
Táo ta táo tây
Mứt cóc mứt xoài
Mứt sắn mứt khoai
Mứt chuối phơi khô
Kẹo sữa Socola
Hay là Nougat
Mạch nha kẹo lạc
Làm mứt vỏ bưởi
Mứt quít mứt cam
Nói mãi chưa nhàm
Còn mứt cà chua
Nói không sợ thừa
Mọi mứt đều thua
Thèo lèo cứt chuột
Uống trà rất tốt
Các cụ mô răng
Uống trà ngậm tăm
Cho vui ngày Tết
Nói đến qua tết
Vẫn chưa kể hết
Các thứ mất ngon
Thôi gói vuông tròn
Tạm dừng đón Tết

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Jan 2024 , 08:30

Lethikinhhoang wrote on 25. Jan 2024 , 07:26:

Thân gửi Kahat ,
Phải phục Kahat nhớ hết các loạị mứt để bỏ vào trong bài vè này.
Cô chưa hề nghe đến mứt vỏ bưởi bao giờ.
Kahat có biết cách làm không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Jan 2024 , 07:17

DẤU TÌNH

Chiều về lại chợt nhớ thương ai
Áo trận giầy sô nhớ cánh tay
Nhớ dáng hoa dù ngày gió lộng
Ngày xuân đi biệt suốt năm dài

Tết về thổn thức buốt con tim
Ngõ trúc bờ tre đứng lặng im
Tiếng nện gót giầy nghe dũng mãnh
Bâng khuâng chiều ấy sáng niềm tin

Xuân sang chưa mãn chợt chia xa
Hình bóng ngày xưa tựa cánh hoa
Thương quá hoa dù chợt héo úa
Trao thân tù tội dạ không thua

Cải tạo người tù không bản án
Ba năm biền biệt chẳng nguồn tin
Vài người được thả cho tin dữ
Anh bị biệt giam giữ núi rừng

Núi đồi vời vợi mãi mong trông
Người đã bỏ mình trả núi sông
Rừng thẳm trăng soi hồn lẻ bóng
Không còn dấu tích kiếp tang bồng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Jan 2024 , 11:22

Lethikinhhoang wrote on 26. Jan 2024 , 07:17:

KAHAT ƠI
BÀI THƠ BUỒN QUÁ !
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Jan 2024 , 07:05

MỨT VỎ BƯỞI MẬT ONG

Hầu như cây bưởi trái quanh năm
Bưởi giúp nhiều người dễ giảm cân
Vỏ bưởi làm ra một loại mứt
Mùi hương mới lạ khó trùng lầm

Lột vỏ chừng hai trái bưởi thôi
Bỏ phần cùi trắng lấy phần ngoài
Xong rồi thái sợi thanh vừa mỏng
Bóp muối bớt the rửa sạch rồi

Múi bưởi lột ra lấy tép thôi
Bỏ chung hai thứ cả vào nồi
Đường phen lửa nhỏ tan đều thấm
Nước cạn nửa chừng quyện mật vơi

Khi phần vỏ bưởi chuyển màu vàng
Hổ phách trong ngần thấy đẹp sang
Tắt bếp chờ cho mứt mật nguội
Vào keo bảo quản ngọt trăm đàng

Thơm cay vỏ bưởi lắm tinh dầu
Xuống ký giảm cân hiệu quả mau
Vỏ bưởi trị đờm nơi cuống họng
Giúp cho mỡ máu chống tăng nhiều

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 27. Jan 2024 , 15:00

Hello huynh
Món marmalade bưởi nầy có vị ngọt và đắng là món khoái khẩu của tôi, tôi thường chuẩn bị miếng 2 bánh mì nướng trét bơ và mứt bưởi trước khi đi ra ngoài .

MỨT VỎ BƯỞI MẬT ONG

Hầu như cây bưởi trái quanh năm
Bưởi giúp nhiều người dễ giảm cân
Vỏ bưởi làm ra một loại mứt
Mùi hương mới lạ khó trùng lầm

Lột vỏ chừng hai trái bưởi thôi
Bỏ phần cùi trắng lấy phần ngoài
Xong rồi thái sợi thanh vừa mỏng
Bóp muối bớt the rửa sạch rồi

Múi bưởi lột ra lấy tép thôi
Bỏ chung hai thứ cả vào nồi
Đường phen lửa nhỏ tan đều thấm
Nước cạn nửa chừng quyện mật vơi

Khi phần vỏ bưởi chuyển màu vàng
Hổ phách trong ngần thấy đẹp sang
Tắt bếp chờ cho mứt mật nguội
Vào keo bảo quản ngọt trăm đàng

Thơm cay vỏ bưởi lắm tinh dầu
Xuống ký giảm cân hiệu quả mau
Vỏ bưởi trị đờm nơi cuống họng
Giúp cho mỡ máu chống tăng nhiều

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Jan 2024 , 15:42

phu de wrote on 27. Jan 2024 , 15:00:

Cám ơn Kahat và Phú De.
Trông hình ngon lắm , như vậy là phải xay võ bưởi này
chung với tép bưởi ? Phú De mua mứt hay làm vậy?
Họ có bán hay sao?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 28. Jan 2024 , 02:12

ngo_thi_van wrote on 27. Jan 2024 , 15:42:

Cám ơn Kahat và Phú De.
Trông hình ngon lắm , như vậy là phải xay võ bưởi này
chung với tép bưởi ? Phú De mua mứt hay làm vậy?
Họ có bán hay sao?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Gần chổ em thì trong mấy tiệm chạp phô Đại Hàn và siêu thị Á Châu họ có bán, hình như trong Cotsco cũng có bán nữa.
Trời lạnh múc 2 muỗng đổ vào ly nước sôi quậy đều uống cũng ngon lắm.

Chúc Cô vui
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. Jan 2024 , 09:26

phu de wrote on 28. Jan 2024 , 02:12:

Thân gửi Phú De ,
Cô cám ơn Phú De. Cô sẽ nhờ vợ chồng cậu của bé Quyên mua hộ vì có card của Costco.
Mấy lâu nay Phú De có tin tức gì của nhạc sĩ Minh Duy không , các bạn của Minh Duy đang lo lắng sao bặt tin của NS Minh Duy khá lâu rồi.?
Nhờ Phú De tìm hiểu và cho Cô hay nhé.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Jan 2024 , 07:31

LỄ CÚNG ÔNG TÁO
( theo phong tục lễ cúng ông táo về trời được làm từ ngày 17 tháng chạp đền hết ngày 23 tháng chạp )

Bái lạy ngài ông công
rập đầu dâng ông Táo
Người ban phát ân hồng
Rủi may cho gia đạo

Còn ngăn cản quỷ ma
Ban gia hòa cơm áo
Năm nay ngày hăm ba
Nhằm vào ngày thứ sáu

Làm ba mũ táo quân
Hai cánh chuồn cong ảo
Một mũ cho phu nhân
Thì không có gì ráo

Mâm trái cây cau trầu
Mứt bánh kẹo nhào nháo
Con gà luộc đủ đầu
Tựa ông đang bẩm báo

Ba cá chép quẫy nhanh
Lại giỏi phanh dễ bảo
Giầu tesla mới toanh
Chưa cắt chỉ còn cáo …

Trong bếp lập bàn thờ
Hương đèn đừng mờ ảo
Lời khấn đẹp như mơ
Đừng chọc quê bố láo

Nhớ là trước hăm ba
Đừng chờ lâu bá đạo
Trễ quá ổng ở nhà
Gia đình sẽ xào xáo

Lời khấn tạm như sau
Đón Thìn phải tiễn Mão
Bao năm quen biết nhau
Đừng bôi mặt nhâng nháo

Xấu bớt tốt nói thêm
Như cái quân lừa đảo
Cho tiến chủ gặp hên
Năm nay kiếm cơm cháo

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Jan 2024 , 09:52

Lethikinhhoang wrote on 29. Jan 2024 , 07:31:

CÁM ƠN BÀI SỚ TÁO QUÂN. ĐỌC MÀ CỨ CƯỜI
CÁM ƠN KAHAT
BẾP GAS THÌ LÀM SAO CÓ TÁO MÀ CÚNG?
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Jan 2024 , 07:12

XUÂN THA HƯƠNG

Khép đôi tà áo vì nguyên cớ
Bão tuyết tàn đông đổ thảm thương
Bóng nhạn quay lui tìm lại tổ
Co ro chăn cuốn suốt miên trường

Thạch nhũ hiên nhà rượu chạm môi
Thân đơn lẻ bạn sống trong đời
Năm cùng tháng tận sầu che lối
Biết đến bao giờ hết lẻ côi

Nơi đây cận tết càng thêm lạnh
Đào cúc năm nay nụ héo gầy
Tuyết phủ cỏ hoang còn úa cháy
Mai lan cũng chịu phân lưu đày

Heo may vô ý thổi thêm buồn
Dõi bóng quê nhà mãi xót thương
Mồ mả tổ tiên ai nhổ cỏ
Người xưa cô ấy mãi dầm sương

Viễn xứ năm nay Tết có về
Hay là Tết chỉ ở miền quê
Mùa đông lạnh lẽo xuân chưa đến
Mà Tết xem ra đã não nề

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Jan 2024 , 08:01

Lethikinhhoang wrote on 30. Jan 2024 , 07:12:

Thân gửi Kakat ,
Tết gần đến nơi rồi mà sao buồn quá nhỉ ?
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ không mấy vui
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Jan 2024 , 07:30

KHOANH GIÒ THỦ

Vào ngày tết món ăn truyền thống
Như thịt đông giò thủ bánh chưng
Ngoài mâm ngũ quả để trưng
Kho tàu dưa giá cũng đừng có quên

Tiễn ông táo nên làm giò thủ
Mùa đang lạnh giò giữ được lâu
Hai tuần giò vẫn còn màu
Giòn dai không ngấy làm mau dễ dùng

Lỗ tai heo mua chừng hai cái
Lại mua thêm cái lưỡi còn tươi
Đầu heo má lợn rẻ thôi
Tiện mua một cái xong rồi lọc ra

Nếu không có thịt giò cũng được
Mua hai cái chân trước đủ rồi
Tất cả rửa sạch xong xuôi
Nước trong chút muối bỏ nồi luộc sơ

Nước sôi bùng vớt ra ngâm đá
Nhớ khâu này giúp nó chống thâm
Nguội rồi dao sắc ngồi phân
Cả tai lẫn lưỡi luôn chân ...Chân giò

Nấm tai mèo ngâm cho chóng nở
Mụn nấm hương cắt bỏ chân đi
Hành tím một củ một khi
Bóc vỏ đập nát xong thì bằm tan

Mớ thịt heo ướp tràn nước mắm
Thìa hạt nêm,đường thấm nửa giờ
Chảo dầu hành tím phi sơ
Xong rồi trút thịt xào chờ cho săn

Nêm nếm lại vừa ăn hợp khẩu
Chuẩn bị ngay lá chuối lạt tre
Thịt còn đang ấm múc về
Trải trên lá chuối tay đè chặt tay

Gói hình trụ buộc giây thật chặt
Bỏ vào trong ngăn lạnh một ngày
Từng khoanh giò thủ trình bày
Cắt ra tám miếng đủ đây yêu thương

Không khéo tay bó thường méo mó
Thì dùng tạm chai lọ nylông
Như những chai nước bỏ không
Nhớ đục vài lỗ cho thông hơi giò

Nén thịt chặt bấy giờ đầy ắp
Bao nylông làm nắp đậy ngoài
Giữ trong tủ lạnh một ngày
Đổ ra bảo đảm mọi người đều mê

Đĩa dưa cải khỏi chê vàng ánh
Kèm giò thủ để tránh mỡ màng
Đầu năm tết đến xuân sang
Có khoanh giò thiủ họ hàng mừng vui

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Feb 2024 , 07:15

MÀU TẾT NGÀY XƯA

Mưa rơi tí tách khơi niềm nhớ
Thương mẹ vô cùng giọt lệ tuôn
Bánh tét lửa hồng nghe chuyện cổ
Quên tiền mừng tuổi để con buồn

Lòng nghe tiếng mẹ trong thầm lặng
Nhớ tết Mậu Thân chốn viễn phương
Trả phép vội vàng men rượu đắng
Giao Thừa chưa kíp đốt cây hương

Rồi từ xuân ấy con xa mẹ
Miệt mài năm tháng Tết không nhà
Tính thầm giờ mẹ không còn trẻ
Tết vắng mẹ buồn chả nói ra

Nơi này đầy đủ giường chăn ấm
Rượu thịt ê hề tết nhận vơ
Tuyết đọng nhiều đường ban luật cấm
Ngồi đây bó gối mắt hoen mờ

Cúc vàng từng chậu đua nhau nở
Bánh trái quê nhà vận chuyển sang
Chả thiết mua gì ngoài nỗi nhớ
Tết xưa nghèo vậy lại huy hoàng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Feb 2024 , 07:17

SỚ TÁO QUÂN 2023

Kính chào ngọc hoàng
Hết năm quý mão
Giờ táo sẵn sàng
Về đây bẩm báo

Bời thời tiết xấu
Giá dầu lại cao
Nên cái vụ tấu
Thực hiện tào lao
Năm thì mười bảy
Năm lại hăm ba
Năm nào cũng vậy
Chờ năm mới qua
Nhẩn nha bẩm báo

Sơ lược đại cương
Mong ngọc hoàng thương
Giờ vào chi tiết
Còn đi ăn Tết
Kẻo ở dưới kia
Họ nhậu lia chia
Đến lúc táo về
Còn xương cùng xẩu

Muôn tâu ngọc hoàng
Thế giới nhập nhàng
Trong một năm qua
Ukrian với Nga
Choảng nhau chưa đã
Chẳng đứa nào ngã
Chưa rõ thắng thua
Ông nào làm vua
Thằng nào làm giặc
Ăn mày kẻ cắp
Cũng gặp bà già
Đứa nào cũng ngoa
Phần ta chiến thắng

Tình hình căng thẳng
chả giải quyết xong
Thì bỗng đùng đùng
Ở Giải Gaza
Hỏa tiễn tầm xa
Bắn qua Do thái
Hết chỗ chối cãi
Bạo động rành rành
Do Thái vượt ranh
Tiệu diệt Hamas
Garza tan nát
Các hố các hầm
Trường học nhà thương
Thành bãi chiến trường
Thảm thương khôn tả

Mới đây thêm gã
Là dế ốc tiêu
Huothi đánh liều
Giao tranh với Mỹ
Bao vây đường thủy
Biển Đỏ bắt bí
Không cho hàng hải
Thế giới vượt qua
Nhất là treo cờ
Của Hiệp Chủng Quốc
Thương thuyền hàng hải
Đều phải ngược dòng
Hướng về nam cực
Mất thêm năng lực
khô cạn xăng dầu
Cứ vậy choảng nhau
Giữa cậu khổng lồ
Với chú ốc tiêu
Huothi châu chấu

Chuyện đảng cộng sản
Trong một năm qua
Vẫn là quá chán
Thiếu củi đốt lò
Không chỉ củi khô
Vơ cả củi mục
Và cón nhiều lúc
Đốt cả củi tươi
Như năm vừa rồi
Chủ tịch Phúc Niểng
Nhanh chân bái hồi
Xin thôi nghỉ việc

Mười chị thứ thiệt
Chiêu đãi hàng không
Kem đánh răng ròng
Mang về từ Pháp
Mà là thực chất
Ma túy bên trong
Thế mà thành công
không ai tù tội

Năm rồi vô lối
Tổng thống Biden
Sang thăm Việt Nam
Quen thói chơi ngang
Đã ký nhập nhàng
Đối tác hoàn toàn
Chiếc lược toàn diện
Ông đã thực hiện
Với tổng bí thư
Ông Nguyễn Phú Trọng

Thần báo tạm xong
Giờ xin bái biệt
Hẹn Tết năm sau
Sẽ lại về chầu
Xin hầu thánh thượng

Giờ thần trở xuống
Kịp uống vài ly
Nếu trễ hẳn thì
XO đã hết
Mà ngay VS
Cũng sẽ chẳng còn

Ngọc hoàng trường tồn
Năm rồng đừng lộn
Chớ có chộn rộn
Bảo trọng nghe chưa

Bye bye

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Feb 2024 , 07:27

LÍNH CHIẾN CHÀO XUÂN

Đếm mấy xuân qua con chả về
Cho lòng buồn bã dạ sầu tê
Tiền đồn đứng gác hoa mai nở
Đạn giặc từng đêm dội tứ bề

Hôm kia bạn rủ đón xuân trước
Bầu rượu me cho gió đổi mùa
Uống cạn giờ này bầu đựng nước
Con mơ còn rượu đón giao thừa

Heo hút nơi đây xuân vẫn đến
Hoa mai vàng thắm nở theo ngày
Nhìn mai mà bỗng thêm trìu mến
Gợi nhớ bồn chồn dạ chẳng chai

Gió lộng có làm hư lá chuối
Và ai vá lá ai ngồi chờ
Lư hương bình bát ai đánh nổi
Chân đèn có bóng trước bàn thờ

Ngày đầu năm mới ngắm mây trôi
Chinh chiến bao năm đủ rã rời
Vượn hú rừng sâu sầu quạnh vắng
Chòi canh ôm súng nhận đơn côi

Cành mai con cắt giờ đang nở
Nhiều cánh héo khô rụng cả ngoài
Con ở rừng sâu mơ mộng phố
Đón xuân buồn quá dạ như ngây

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 04. Feb 2024 , 04:36

Hello cả nhà.
Cô Vân có nhắn lại do bận việc nên không thể vào MVGT trong vài tuần và Cô có chúc Tết sớm đến với mọi người .

Quote:

CÔ THÂN CHÚC TẤT CẢ MỌI NGƯỜI HƯỞNG 1 CÁI TẾT VUI VẺ VÀ TRỌN NĂM MỚI AN BÌNH NHIỀU SỨC KHỎE

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Feb 2024 , 07:22

THỊT KHO ĐÔNG

Lựa thịt chân giò có cả bì
Tai heo má lợn khó khăn chi
Cạo lông bóp muối hay chanh cốt
Nước gạo ngâm vào sạch một khi

Cho thịt vào nồi nước để chần
Loại ra chất tạp máu màng vân
Đập gừng thêm muối làm cho đậm
Sau đó vớt ra rửa sach dần

Ướp thịt với cùng nước mắm ngon
Hạt tiêu đập dập để vuông tròn
Hạt nêm chớ bỏ không trong nước
Chút muối chút mì chính mới thơm

Mộc nhĩ ngâm cho chúng nở ra
Thềm cà rốt đỏ tỉa thành hoa
Ngâm vào nước lạnh giữ nguyên sắc
Khi đã bỏ chần nước ấm qua

Hành tím dầu ăn đảo thật thơm
Thịt vào xào kỹ tạo săn giòn
Thêm vào lượng nước vừa trên thịt
Nhớ hớt bọt ra nếu nó còn

Hé mở vung nồi để nước trong
Nấu chừng nửa tiếng chớ mềm ròng
Thịt mềm nhừ quá trông rời rã
Miếng thịt mất giòn lúc thịt đông

Mộc nhĩ phi hành xào chín xong
Nếm nêm gia vị để vừa lòng
Thịt mềm mộc nhĩ vào đun tiếp
Tiêu sọ bỏ vào thịt đã xong

Màng bọc nên dùng lót đáy tô
Thêm vào dưới bát nụ hoa khô
Thịt đông úp ngược hoa trên trốc
Xẻ thịt ăn cùng dưa cải chua

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Feb 2024 , 07:23

HÁI LỘC ĐẦU NĂM

Tết đến xuân này chắc gặp may
Mai đào hé nụ bướm ong say
Có người hái lộc trong xuân mới
Nguyện ước điều chi đó đến nay

Giữa phút Giao Thừa chuyển khí thiêng
Thì thầm nào giấu được niềm riêng
Chúa Xuân đã rõ lòng cô thế
Ban phát cho ai hết muộn phiền

Hồng thắm hoa đào nở áo em
Đầu năm nguyện ước sự êm đềm
Từng ngày lộc đến tròn năm mới
Bớt gánh lo âu thỏa nỗi niềm

Hạnh phúc đầu năm đón Tết sang
Xuân thơm hoa trái sắc khang trang
Cau trầu sắm sẵn chờ qua Tết
Cha mẹ tìm mai hỏi cưới nàng

E ấp nụ mai trổ cánh vàng
Đầu năm đi lễ đón xuân sang
Cầu trời phù trợ cho năm mới
Gặp được duyên may chớ lỡ làng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 06. Feb 2024 , 18:18

Bánh chưng bánh tét ngày Xuân, thiếu dưa hành củ kiệu dưa món......

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Feb 2024 , 07:06

THỊT KHO TÀU

Thịt kho tàu ăn trong ngày Tết
Kho thế nào cho hết ngán đây
Thường thị thịt bụng đủ đầy
Cả da thịt mỡ miếng lây hay sườn

Thịt mua về thông thường ngâm muối
Sau rửa lại cùng với nước trong
Thái thịt thành những miếng vuông
Sao cho có đủ ra tuồng thịt da

Kho trứng vịt hay là trứng cút
Luộc trứng chừng mười lăm phút thôi
Mang ra bóc vỏ xong xuôi
Hành khô cùng tỏi bóc rồi bằm tan

Hành lá bỏ héo tàn thái nhuyễn
Trái ớt đỏ bỏ hạt thái đều
Ướp thịt nước mắm đường tiêu
Dầu ăn vài muỗng trộn đều lẫn nhau

Mua hoặc làm nước màu cũng dễ
Láy cái nồi cũ để nấu đường
Đến khi đường chảy đậm hương
Chế thêm bát nước khuấy đường cháy tan

Nhớ phải khuấy khi làm liên tục
Nấu đến lúc nước sệt lại rồi
Lúc này tay tắt bếp thôi
Chuẩn bị ta lấy một nồi đáy sâu

Cho vào nồi ít dầu phi tỏi
Muỗng hành bằm cùng với thịt heo
Đũa bếp ta trộn đảo đều
Đến khi thịt tái săn teo là vừa

Cho nước màu nước dừa vào tiếp
Đổ nước thêm ngập thịt mới vừa
Trứng cút bóc vỏ bỏ vô
Nấu chừng nửa tiếng làm cho thịt mềm

Bày dưa giá rau dền xanh luộc
Nồi cơm nóng thân thuộc hương thơm
Khổ qua chả cá càng ngon
Trong ba ngày Tết xa cơm đã thèm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Feb 2024 , 07:06

NHỚ THUỞ CÒN XUÂN

Cành đào một sớm chợt ra hoa
Nắng ấm xua đi hết bóng tà
Thiếu nữ môi hồng đi lễ Tết
Mây trời xanh ngát cánh nhạn sa

Giung giăng đám bạn chào năm mới
Tay nắm tay nhau tuổi học trò
Cánh bướm vàng bay trong gió thổi
Cho tôi viết vội một vần thơ

Tôi bước lên đường từ thuở ấy
Như con chim sáo mới ra ràng
Mẹ nâng đôi cánh cho chân nhẩy
Sợ hãi ngập tràn lúc gió sang

Nhà ai xác pháo nhuộm xuân hồng
Mẹ dựa cửa nhà mắt ngóng trông
Gậy trúc lưng khòm chiều gió lộng
Cho người viễn xứ nát tan lòng

Tết đến nơi này vẫn trống không
Chuông chùa đâu vọng xót xa lòng
Kệ kinh đêm vắng bay trầm bổng
Giấc mộng thanh bình mãi ước mong

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 08. Feb 2024 , 12:10

Lethikinhhoang wrote on 07. Feb 2024 , 07:06:

THỊT KHO TÀU

Thịt kho tàu ăn trong ngày Tết
Kho thế nào cho hết ngán đây
Thường thị thịt bụng đủ đầy
Cả da thịt mỡ miếng lây hay sườn
....
Kahat

Huynh Kahat mến,
Món Thịt kho hột vịt và thịt kho tàu có phải cũng là là môt món không ạ?
Nếu cũng là họ hàng thì chữ tàu từ đâu mà ra anh nhỉ?

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Feb 2024 , 15:59

Dau Do wrote on 08. Feb 2024 , 12:10:

Huynh Kahat mến,
Món Thịt kho hột vịt và thịt kho tàu có phải cũng là là môt món không ạ?
Nếu cũng là họ hàng thì chữ tàu từ đâu mà ra anh nhỉ?

Theo tôi thì là một nhưng chữ tàu từ đâu mà có thì chiu thua..
Chúc chị và gia đinh năm mơi nhiêu sưc khỏe vui tươi hạnh phúc

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 09. Feb 2024 , 07:00

Cô Vân nhờ chuyển lời chúc các Anh Chị Em và Gia quyến một Năm Mới An Khang Thịnh Vượng, Vạn Sự Như Ý, luôn dược mạnh khoẻ vui vẻ và hạnh phúc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 09. Feb 2024 , 07:05

Lethikinhhoang wrote on 08. Feb 2024 , 15:59:

Theo tôi thì là một nhưng chữ tàu từ đâu mà có thì chiu thua..
Chúc chị và gia đinh năm mơi nhiêu sưc khỏe vui tươi hạnh phúc

KH

Năm mới Đậu Đỏ xin chúc anh và gia quyến được vạn sự như ý, dồi dào sức khoẻ, và luôn được vui vẻ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Feb 2024 , 07:15

CÚNG GIAO THỪA

Cúng Giao Thừa lễ nghi truyền thống
Nét văn hóa quan trọng đón xuân
Thời gian cũ mới đổi năm
Mâm cúng chuẩn bị lòng thành tổ tiên

Trong thời khắc linh thiêng trao đổi
Theo tục lệ có tới hai mâm
Mâm ngoài ( trời ) thể hiện lòng trần
Cầu mong thịnh vượng muôn dân an bình

Mâm ngoài trời thân tình hoa quả
Lúc tiễn quan hành khiển cũ đi
Đón quan mới đến đúng kỳ
Cho nên mâm cúng vốn thì đơn sơ

Nếu có sân bàn thờ đặt giữa
Không có sân đặt ở ban công
Đĩa sôi gà luộc tùy lòng
Áo quần mũ nón thì không sơ sài

Bộ lễ phục ra oai Hành Khiển
Tùy theo vùng điều kiện từng nhà
Thêm vàng tiền giấy quả hoa
Bày nhiều bánh kẹo mứt trà rượu thơm

Mâm trong nhà bày hơn ngoài ngõ
Lòng thành kính tiên tổ mẹ cha
Cầu mong gia đạo an hòa
Muôn điều hạnh phúc người nhà yêu thương

Mâm cúng ấy thường thường chuẩn bị
Các thức ăn chọn kỹ tinh tuyền
Đặt trên bàn tổ gia tiên
Giờ Giao Thừa đến nhân hiền chủ gia

Gọi con cháu cả nhà ra lễ
Đốt nén nhang cắm để nguyện cầu
Đôi khi đọc lớn từng câu
Hoặc là nói nhỏ trong sâu đáy lòng

Cúng Giao Thừa một mâm ngũ quả
Gồm năm thứ ý nghĩa theo tên
Bưởi cam đu đủ dừa xiêm
Thanh long nho táo xoài hên mãng cầu

Mâm cúng mặn làm đầu gà luộc
Trong mỏ ngậm thược dược hồng tươi
Cánh tiên đủ cả đầu đuôi
Lại thêm một đĩa gấc sôi hoa hồng

Bày ra đủ bánh chưng bánh tét
Hai món này lễ Tết đủ đầy
Rồi thì nem rán ngất ngây
Tô canh bóng thả,giò đầy thứ măng

Ở trong nam nấu bằng gian khó
Canh khổ qua ý nghĩa cam lai
Đĩa giò thủ thịt đông tài
Thêm món dưa cải hoặc vài đĩa rau

Tùy gia chủ sang giầu hay khó
Cũng chỉ là mâm cỗ đầu năm
Cầu mong năm mới thoát bần
An khang thịnh vượng bình an mọi nhà

Lòng thành kính ông bà cha mẹ
Rước các ngài vui vẻ đầu năm
Bên nhau xum họp mừng xuân
Công ơn dinh dưỡng ngàn lần biết ơn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 09. Feb 2024 , 13:47

Năm mới Giáp Thìn đã đến với Xứ Kangaroo được 8 tiếng đồng hồ - Từ miền Nam Bán Cầu xin gởi lời Chúc Tết các giáo sư và các
cựu sinh Lê Văn Duyệt Năm mới An Khang - Thịnh Vượng - Nguyễn toàn Năng

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Feb 2024 , 19:03

Mừng xuân Giáp Thìn kính chúc Thầy Cô cùng các chị Lê Văn Duyệt một năm mới an khang hạnh phúc bên gia đình
Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Feb 2024 , 07:14

KHAI BÚT

Mèo đi tống vội đón Rồng sang
Thịt rượu quả hoa đã sẵn sàng
Chủ mới coi dân đừng hối lộ
Quan tân trị nước chớ tham lam
Áo cơm sung túc bình an lắm
Buôn bán hanh thông hạnh phúc tràn
Cháu Lạc Con Rồng trên thế giới
Sống sao cho xứng với Rồng Vàng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Ngố vào ngày 10. Feb 2024 , 20:53

Con kính chúc Mạ luôn vui khoẻ.
Con lê thị ngố

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 11. Feb 2024 , 07:00

Năm Mới con thương chúc Mạ và quý Thầy Cô cùng các Anh Chị Em Bạn bè một năm mới Hạnh Phúc & Vạn Sự Như Ý
❤️💛💚💜💙💝🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉🐉

Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Feb 2024 , 11:32

NĂM THÌN NÓI CHUYỆN RỒNG

….Tết Nguyên Đán năm Giáp Thìn ( 2024)....Vừa qua .Nói về năm thìn mang biểu tượng của con Rồng, Trong mười hai con giáp thì chỉ có một con rồng là con vật tưởng tượng trong huyền thoại có nghĩa là không có thật ...Như trong tứ đại linh vật LONG,LY,QUI,PHỤNG...Thì lại chỉ có Qui tức là con rùa là có thật,còn ba con kia chỉ là truyền thuyết ….
Năm Thìn xin tản mạn vài điều về Rồng
Trước tiên cần nhắc dân tộc Việt Nam có huyền sử là “ CON RỒNG CHÁU TIÊN “...
Tức là từ thời Lạc Long Quân gốc tích là Rồng lấy bà Âu Cơ vốn là một tiên nữ ...Bà Âu Cơ sinh ra 100 trái trứng tức là nguồn gốc của dân Lạc Việt ….
Sau đó vì Lạc Long Quân nghĩ mình là Rồng không thể chung sống lâu dài với Tiên nên đã đề nghị chia tay . Ấu Cơ dẫn 50 con lên núi còn mình đứa 50 con còn lại xuống biển ...Tục ly dị chia gia tài có từ đó …
Con rồng là một linh vật và được đại diện cho Vua khi nói đến LONG là nói đến nhà Vua chẳng hạn như :
Long bào : áo nhà vua
Long sàng: giường nhà vua
Long giáp : áo trận của Vua
Long mão : mũ nhà vua
Nhưng Long Đao thì không phải là kiếm của vua nhưng là gươm của Tiểu Long Nữ nhân vật trong truyện chưởng của Kim Dung ...Hay Cửu Long Giang không phải là con sông của Vua mà là sông Mekong. Sông Mêkông có chín cửa đổ ra biển ,nên gọi là Sông Cửu Long
Vợ của Vua không phải là long phụ mà là Hoàng Hậu ...Con vua chả ai gọi là Long Tử nhưng lại gọi Hoàng tử ….Ừ mà lúc hoàng hậu có thai thì người ta bảo Hoàng hậu đang mang long thai
Rồng theo hình dáng thì có thể ghép vào loại máu lạnh “ bò sát “ ? Rồng có chân và có móng vuốt từ rồng có ba móng tới bốn móng và rồi rồng có năm móng ...Tùy theo từng thời mà các họa sĩ vẽ ra …
Rồng thuộc họ nhà rắn, ta thường nghe trong bài đồng dao của trẻ con hay chơi trò Rồng Rắn

Một đám trẻ con đứa sau ôm bụng đứa trước ...Tạo thành một đoàn dài ngắn tùy đông hay ít Vừa đi vừa hát :

Rồng rắn lên mây
Có cây lúc lắc có nhà hiển vinh
Rồi đứa đầu đàn cất tiếng hỏi :

Thầy thuốc có nhà không ?

Có cần gì ?

Dạ bốc thuốc về cho mẹ !

Trả công cho thầy là gì ? Cái đầu ?

Toàn xương cùng xẩu

Khúc giữa ?

Toàn máu cùng me

Vậy thì khúc đuôi ?!

Tha hồ mà đuổi !

Thế là thầy thuốc phóng ra chỉ lo rược đuổi bắt lấy đứa làm đuôi và con rồng vì tránh né nên uốn khúc chạy lòng vòng nhiều lúc ngã lăn cù đeo với những tiếng la hét cười vang cả xóm làng ….

Vì rồng là linh vật nên thường các mái chùa các đền miểu họ hay khắc hình rồng ….Ngoài ra trên các kiệu hoa hay kiệu rước trên thân kiệu luôn có hình con rồng …
Ngày xưa vào những mùa giông bão hay có những cơn gió lốc . Nếu cơn gió lốc đó ngoài biển thì các cụ bảo rằng Rồng đang hút nước ...Và trở thành sự ngẫu nhiên các xe của lính cứu hỏa thì người ta gọi là xe vòi rông
Như vậy tuy con rồng không có thật nhưng nó lại rất gần gủi với dân tộc Việt Nam Gần đến độ chúng ta tưởng chừng như những con vật khác trong mười hai con giáp vì hầu như ở đâu cũng thấy rồng ….
Đón xuân Giáp Thìn ăn Tết Con Rồng chắc chắn sẽ mang lại nhiều điều may mắn Vì rồng vàng tượng trưng cho người quân tử là kẻ sĩ như câu ca dao :

Rồng vàng tắm nước ao tù
Người khôn ở với người ngu bực mình

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Feb 2024 , 07:07

DƯA GIÁ CÁ KHO

Sau lễ Tết tưng bừng khói lửa
Bây giờ nhìn thấy mỡ chán ngay
Trở về cuộc sống thường ngày
Chén thịt kho quẹt ngon thay mặn nồng

Món rau luộc thật không thể thiếu
Còn muốn ngon dưa cải muối chua
Cá kho dưa giá bốn mùa
Thành câu “thần chú” đến vua cũng thèm

Món dưa giá dân hèn đều có
Bởi cách làm chả khó rẻ tiền
Giá đậu mập trắng cân riêng
Thêm củ cà rốt cam tiền nước da

Bó hẹ xanh ngọc ngà hành tím
Rửa giá xong kế đến hẹ xanh
Hành tím bào đến mỏng tanh
Cà rối thái sợi chỉ mành càng ngon

Nấu nước sôi chỉ còn hơi ấm
Bỏ muối bọt cùng dấm với đường
Quấy lên tan chảy thơm hương
Cho vào keo sạch tầm thường thủy tinh

Cho hành tím vào chừng mươi phút
Giá cùng hẹ cà rốt vào chung
Phải cho nước muối ngập lưng
Xong bỏ tủ lạnh ngày chừng đã chua

Cơm gạo mới hương đưa bụng đói
Đĩa dưa giá cùng với cá kho
Ngồi ăn chả biết bụng no
Món ăn đơn giản làm cho ấm lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Feb 2024 , 07:23

HỜN ….

Cứ việc hờn đi rồi cũng vậy
Một năm nửa kiếp hoặc trăm năm
Đến khi mở mắt tìm không thấy
Họ xuống huyệt sâu lệ sủi tăm

Tơ hồng vốn dĩ thường đàn mỏng
Chưa kịp so giây đã lỗi ngang
Tiếng hát lặng im rơi lệ nóng
Đào mai qua Tết cánh mau tàn

Xuân đến xuân đi xuân bỏ ngõ
Măng tre có lứa hỏi ca dao
Qua thời con gái nào tao ngộ
Nuối tiếc trễ rồi thấy đớn đau

Bóng câu vụt hiện bên ngoài cửa
Vó ngựa thời gian chợt vút qua
Ngửa dạ thẹn lòng cơn bão tố
Xin ăn khó nhịn lúc tình xa

Bỏng cháy tình đầu ai hãi sợ
Dư âm hành hạ lúc cuồng giông
Mây bay bão nổi từng cơn gió
Canh cánh buồn đau đến chất chồng

Cứ việc hờn đi rồi cũng vậy
Vì thương bởi hận mới ghen hờn
Tới khi tìm kiếm hoài không thấy
Mới biết tình mình tựa núi non

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Feb 2024 , 07:21

MÓN ĂN VẶT MIỀN TÂY

Về miền Tây ruộng đầy tôm cá
Đất hào sảng phóng khoáng hữu tình
Chiêu đãi du khách ân tình
Gọi là ăn vặt tượng hình khó quên

Món bánh hỏi Phong Điền bột gạo
Thịt heo quay da rạo rạo giòn
Ăn kèm đủ thức rau thơm
Nước chấm chua ngọt dễ thương vô cùng

Nem Cái Răng chấm cùng tương ớt
Rất đặc biệt vừa ngọt vừa cay
Rau thơm các thức đủ đầy
Một vùng sông nước ngất ngây hữu tình

Món bánh cống Sóc Trăng dân dã
Hợp vị khẩu tất cả khách du
Nhất là đã tốn tiền xu
Quán chiều bia hộp sương mù lửa reo

Về Cần Thơ bánh xèo đặc sản
Với tôm đồng vàng ánh rau tươi
Rau vườn xanh biếc ngời ngời
Cải non ngồi cuốn môi cười em xinh

Bánh tăm bì chân tình nước cốt
Sợi bì heo sừn sựt thơm giòn
Cốt dừa vừa béo lại ngon
Nước mắm chua ngọt chan còn xin thêm

Vùng sông nước êm đềm Tiền,Hậu
Tìm đâu đâu những lẩu tuyệt vời
Cá linh bông súng mùng tơi
Thêm hoa điên điển vàng phơi giữa đồng

Bè lục bình trên dòng sông Cửu
Tiếng đàn ca Tài Tử chân quê
Đi xa ai có ghé về
Đừng quên món lẩu đề huề quê em

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 15. Feb 2024 , 13:45

Thưa các anh chị em, ĐĐ xin chuyển thư của cô Vân kể rõ việc rủi ro xảy ra cho cô tuần trước. ĐĐ kính chúc cô chóng phục hồi sức khỏe.
pansytim pansytim pansyvang pansyvang tulipvang tulipvang tulipdo tulipdo

Chú thích: V1 là cô Vân , V2 là cô Vĩnh

VÀI NGÀY HÔM TRƯỚC V1 ĐANG ĐỨNG CẤT CHÉN DĨA LÊN TỦ , CÓ CÁI LON HOMINY TO TƯỚNG VỪA MỚI MỞ CÒN ĐỂ TRÊN COUNTER . PHÍA NẮP SẮT CHỔNG ĐỰNG LÊN TRỜI , KHÔNG HIỂU SAO CẤT DĨA XONG , CÁNH TAY PHẢI CHỖ CÁI WRIST ĐẬP XUỐNG RẤT MẠNH TRÊN CÁI NẮP SẮT ĐANG CHỔNG ĐỰNG , RỨA LÀ HẮN CỨA ĐỨT MỘT ĐƯỜNG TỪ TRÁI QUA PHẢI . MÁU PHỤT RA CÓ VÒI .
CHỊ VĨNH ĐANG Ở TRÊN LẦU , CHỊ PHẢI ĐI RA PHÍA CẦU THANG ĐỂ KÊU . TỪ CHỖ RỬA CHÉN ĐẾN GẦN CẦU THANG MÁU CHẢY TRÀN LAN GIỮA SÀN NHÀ . TRÔNG THẬT KHIẾP ĐẢM
MAY MÀ ĐỒ FIRST AID CỦA MẠ ĐANG CÒN , NÊN V2 BĂNG BÓ CẨN THẬN CHO CẦM MÁU
CHỊ CŨNG LẠ LÀ KHÔNG THẤY ĐAU LẮM VÀ KHÔNG BỊ NGẤT XỈU VÌ THẤY MÁU NHIỀU QUÁ
V2 ĐƯA CHỊ RA URGENT CARE , BÁC SĨ CHÍCH THUỐC VÀ MAY MẤY MŨI CHO THỊT LIỀN LẠI
KHI CHÍCH THUỐC TÊ VÀ MAY , CHẮC THUỐC TÊ ĐÃ HẾT HIỆU LỰC SAU 1/2 TIẾNG ĐỒNG HỒ CHỊ MỚI CẢM THẤY ĐAU QUÁ TRỜI .
THỨ BA TỚI [ 13 THÁNG 2 NẴM 2024 ] SẼ ĐI RA CHO HỌ REMOVE MẤY CÁI STITCHES , KHÔNG BIẾT CÓ ĐAU KHÔNG ? HIỆN CHỪ THÌ VẾT THƯƠNG VẪN CÒN NHỨC NHỐI KHI ĐỤNG TỚI NÓ .
VÌ TAY MẶT NÊN KHÓ VIẾT MAIL VÀ CHẲNG LÀM CHI ĐƯỢC . TAY TRÁI THÌ BỊ RUN TỪ TRƯỚC
V2 DÀNH LÀM TẤT CẢ TỪ A ĐẾN Z
THƯ NÀY PHẢI MẤT RẤT NHIỀU THỜI GIAN MỚI XONG . VÌ CỨ PHẢI NGƯNG ĐỂ SỬA , KHI THÌ CÁI THƯ VIẾT CHƯA XONG, HẮN BIẾN MẤT . CỨ ĐÁNH VẬT VỚI CÁI MÁY
MONG LÀ ĐỌC SẼ HIỂU ĐƯỢC
V1

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Feb 2024 , 07:13

MÙA XUÂN XƯA

Có ai hay tâm tình người xa xứ
Chưa tàn đông xuân đến tự bao giờ
Chợt bàng hoàng nhớ mãi lúc tuổi thơ
Manh áo mới đêm ngẩn ngơ canh thức

Nội kể chuyện đêm Giao Thừa náo nức
Nồi bánh chưng lửa đỏ rực đăm chiêu
Than tí tách dòn nổ những tia yêu
Mừng tuổi Nội nói lên điều hiếu đạo

Tiền lì xì cầm trong tay lơ láo
Biết bao lần nghe tiếng pháo chào xuân
Có Mai Đào từ thượng giới hạ trần
Cho tiếng trống múa lân truyền bao hệ

Trên bàn thờ tổ tiên uy linh thế
Khói trầm hương vật lễ đón ông bà
Mâm ngũ quả cùng chén rượu chung trà
Con gà trống miệng ngậm hoa béo ngậy

Sáng mùng một giậu tường vi chợt thấy
Cô láng giêng dạo ấy chiếc áo dài
Dáng tha thướt cô ấy hoặc là ai ?!
Mà năm mới chiếc hoa tai lạ quá

Tất cả đã xa rồi đều mới lạ
Cô bạn xưa nay cũng đã theo chồng
Nền nhà cũ cùng mồ mả tổ tông
Chả còn ai về coi trông săn sóc

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Feb 2024 , 16:17

Dau Do wrote on 15. Feb 2024 , 13:45:

Kính chúc cô Vân mau binh phục

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 17. Feb 2024 , 04:30

Kính chúc Cô Vân mau bình phục.

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Feb 2024 , 07:09

TÔM SÚ XỐT GẤC

Hấp tôm lột vỏ bỏ đâu
Hành tây bổ dọc múi cau cho đều
Gấc hồng tách hạt còn khều thịt ra
Rượu trắng một muỗng vào pha
Đánh cho tan nhuyễn nổi hoa gấc hồng
Bác nồi hành tỏi phi nồng
Chín vàng ta bỏ gấc hồng vào sôi
Cho tôm hành múi xong xuôi
Lại thêm nước sốt mayoinaine đánh đều
Rau mầm sà lách xanh rêu
Trải trên mặt đĩa rải đều gấc tôm
Năm thì mười họa một hôm
Cuối tuần khai vị gấc tôm đẹp lòng
Lại thêm vài cốc rượu hồng
Chắc là hạnh phúc cả chồng lẫn con

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 17. Feb 2024 , 17:16

ĐI TÌM TÌNH YÊU CUỐI ĐỜI!…

Con dâu xách giỏ bước ra khỏi nhà còn nhắc lại:
- Má kho cá nhớ mang ra sân sau nha. Con cả ngày ở tiệm nail ngửi mùi hóa chất về nhà mùi cá kho nữa chịu sao thấu!
Nó đi khuất tôi lẩm bẩm:
- Con dâu mà bày đặt chỉ huy làm như má tao. Mai mốt tao đi khỏi cho biết mặt.
Con dâu là người cuối cùng ra khỏi nhà, con trai và hai cháu nội đã đi làm đi học từ sáng sớm. Chồng tôi qua đời 3 năm nay, hai vợ chồng ăn tiền già, ở nhà housing mỗi tháng chính phủ phụ trả tiền nhà, nay chỉ còn mình tôi trả chi phí tiền nhà hao tốn quá, thằng con trai duy nhất kêu về ở với vợ chồng nó, mang tiếng ở nhờ nhà con nhưng mỗi tháng tôi tự động đóng góp nửa tiền già, phụ giúp cơm nước và hầu hạ hai đứa cháu vậy mà con dâu có lúc còn làm tôi bực mình khó chịu.

Tôi sắp có một tình cuối đời, chiều nay gặp mặt nhau tôi sẽ làm một quyết định lớn lao nếu đồng ý về chung sống với người ấy, ông có nhà cửa sẵn sàng đợi tôi. Con dâu sẽ trắng mắt ra về cái tội không biết nâng niu tôn trọng mẹ chồng.
Tôi tìm bạn bốn phương trên báo quen ông Sung, hai tâm hồn cô đơn đồng điệu gặp nhau. Ông Sung bất mãn con cái, tôi chẳng ưa gì con dâu, hai chúng tôi trao đổi hình ảnh thấy hạp nhãn, gọi phone chuyện trò qua lại thân tình thắm thiết nên hẹn gặp mặt để tính tới chuyện cùng dìu nhau đi nốt quãng đường đời còn lại như lời ông đã âu yếm rao tìm bạn. Ông Sung sẽ từ tiểu bang Texas bay tới đây gặp tôi .
……

Tôi đến nhà hàng Tri Kỷ gặp ông Sung, ông 75 tuổi không khác trong hình là bao vừa gặp mặt là tôi chấm liền. Sau phút giây hội ngộ bối rối tôi và ông Sung mau chóng thân thiện nhau hơn, vừa ăn vừa nói chuyện. Ông Sung cũng thích tôi, khen tôi trẻ hơn tuổi 70. Tôi mỉm cười nhún nhường:
- Em trẻ là nhờ mái tóc mới nhuộm hôm qua đó.

Nụ cười chưa kịp tắt bỗng chuyển sang nhăn nhó vì cơn đau lưng bỗng ập đến, đau từ lưng trên bên phải xuống đến lưng dưới, bác sĩ bảo tôi bị viêm dây thần kinh gì đó, cơn đau đến rồi đi trong 5-10 phút và tôi phải sống với bệnh suốt đời.
Ông Sung lo lắng hỏi:
- Em sao thế?
- Chứng đau lưng mãn tính, thường thì đi đâu em cũng mang theo thuốc giảm đau mua over counter hôm nay em quên mất. Trời..ơi..đau quá phải chi có một viên thuốc…

Thấy tôi cúi gập người xuống cho bớt đau ông Sung vội đứng dậy đến bên tôi đỡ vai tôi nhưng ông bỗng lạng quạng suýt ngã nếu không nhanh tay vịn vào một cạnh bàn. Đến phiên tôi lo lắng hỏi:
- Anh sao thế?
Ông Sung đành…. khai:
- Anh bị đau hai khớp gối đi phải chống gậy, nhưng chẳng lẽ đi gặp em mà anh chống gậy thì quê quá nên anh không mang theo. Trời ơi…ước gì bây giờ có cây gậy thì đỡ khổ biết mấy.
Dù đang đau lưng tôi cũng ráng dìu ông Sung ngồi trở lại ghế cho an toàn. Trong đầu óc tôi làm ngay một bài toán nếu tôi về sống chung với ông sẽ phải thường xuyên hầu hạ như thế này, đường dài chưa biết tính nết ông ra sao, không lẽ tôi lại vác mặt trở về với con cháu? Ngay lúc này tôi biết mình phải quyết định thế nào rồi..

Tuổi già thật vô duyên, hai người đang hẹn hò lãng mạn thì bệnh hoạn lù lù xuất hiện không ai dấu ai được. Ông Sung kể lể:
- Anh đã cẩn thận mang theo đủ thứ thuốc, nào cao mỡ, cao máu, đau bao tử, trào thực quản, tiền tiểu đường nhưng quyết không mang theo cây gậy giờ mới ra nông nỗi.
Tôi cũng trút nỗi niềm:
- Em cũng cao mỡ cao máu này, loãng xương này, rối loạn tiền đình này, ngoài ra còn phải nhỏ mắt cườm ướt Glaucoma nữa cơ. Anh nhớ đi bác sĩ mắt hàng năm xem có bị Glaucoma hay Cataract không nhé..
- Em nhớ theo dõi đo huyết áp hàng ngày nhé.
- Anh cũng nhớ đi bộ mỗi ngày một tiếng cho khỏe nhé.

Tôi và ông Sung bỗng trở thành hai bạn già tâm sự kể lể chuyện thời tiết trở trời, chuyện ốm đau và dặn dò nhau kinh nghiệm thuốc men cho đến khi không còn gì để than thở thêm tôi mới giật mình kêu lên:
- Ôi trời..sắp đến giờ em phải về nấu cơm chiều cho con cháu rồi. Mấy con cá đang chờ em về kho tiêu.
Tôi vẫn nhớ đến bổn phận, nghĩ đến con cháu, vậy mà có lúc sôi máu vì ghét con dâu tôi đã muốn dứt áo ra đi.
- Ủa…mình chưa đi đến quyết định cuối cùng mà.
- Em vội quá quên mất, em đã quyết định rồi…
Ông Sung chặn lời tôi:
- Để anh nói trước. Anh là người định đoạt trước...
- Chưa gì mà anh đã lộ mặt gia trưởng rồi, thêm một lý do để em không tiếc khi quyết định. Chúng ta dừng lại ở đây.
Ông Sung thẳng thừng:
- Anh cũng muốn thế. Vì anh vừa nhận ra em đau lưng kinh niên, nay đau mai đau, rước em về anh lại phải hầu hạ, chưa kể bệnh mắt Glaucoma của em mai mốt lỡ…có bề nào càng khổ thân anh.
Tôi tự ái đùng đùng:
- Anh trù ẻo tôi đấy hả?. Chưa biết ai phải hầu hạ ai, chân anh đi không vững đó. Nãy dìu anh trở về ghế ngồi tôi mệt hụt hơi, chưa kể tiền tiểu đường của anh nay mai thành bệnh tiểu đường mấy hồi, rồi…biến chứng lọc thận ai mà hầu nổi.
Ông Sung cười nhạt:
- Anh chỉ lỡ lời lo xa thế thôi, em đanh đá ghê gớm nhỉ, hèn gì tối ngày chê trách con dâu.

Thấy tình hình căng thẳng tôi vội hạ giọng cho xong để còn kịp về nhà nấu cơm:
- Thật may cơn đau lưng của em xuất hiện và chân anh đau đúng lúc, là tín hiệu nhắc nhở chúng ta đừng vội vàng quyết định, chúng ta đang mỗi ngày mỗi già đi, sức khỏe mỗi ngày mỗi kém đi nếu lấy nhau biết vui hưởng hạnh phúc được bao lâu hay chỉ là gánh nặng cho nhau. Anh có căn nhà riêng thì cứ ở tới khi nào không tự chăm sóc bản thân mình được nữa thì sang tên nhà cho con cái, chúng sẽ lo cho anh, còn em tiếp tục về hầu hạ con cháu mai sau có ốm đau nằm một chỗ ít nhiều gì chúng cũng phải hầu hạ lo cho em. Em đã tìm ra tình cuối đời rồi, là tình với con với cháu chứ tìm đâu xa.

Ông Sung cũng “hạ nhiệt”:
- Ừ, em nói vậy còn nghe được.
Lát nữa về nhà tôi sẽ nghe lời con dâu mang nồi cá ra sân sau kho thật ngon lành. Hơn lúc nào hết tôi thấy mái nhà của con cháu vẫn đẹp vẫn ấm cúng hơn bất cứ nhà ai, dù con dâu có những lúc cãi mẹ chồng, dù con trai có lúc gắt gỏng mẹ ruột, dù hai cháu nội có những lúc làm tôi bận rộn.
Khi chia tay ông Sung ở cửa nhà hàng tôi dặn dò có chút mỉa mai:
- Anh nhớ ra tiệm Family Dollar ở góc đường kia mua cây gậy để chống chân đi cho vững vàng khỏi té và bay về Texas an toàn nha.
Ông Sung cũng chẳng vừa:
- Từ giờ trở đi em đừng nhí nhảnh lên báo lên mạng tìm tình yêu, tìm chồng bốn phương nữa nhé. Lo mà hầu con cháu đi.

cọp dê từ trang: conggiaovietnam

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. Feb 2024 , 21:25

Dau Do wrote on 06. Feb 2024 , 18:18:

Bánh chưng bánh tét ngày Xuân, thiếu dưa hành củ kiệu dưa món......

Hi chị ĐĐ
Sáng nay đo đường thấy lên cao ngất ngưỡng, nhớ lại thủ phạm là 1/4 cái bánh chưng tối qua !! :(

8.0 mmol/L =144.0 mg/dL

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Feb 2024 , 07:21

TRAI TẮC CẬU GÁI TÀ NIÊN

Con trai Tắc Cậu gái Tà Niên
Cầu Sắt ngày xưa trải nỗi niềm
Rạch Sỏi từng ngày qua bến nước
Kiên An thuở ây anh chèo thuyền

Cả hai ngày đó tuổi ngây thơ
Nào biết gì đâu để mộng mơ
Gốc phương sân trường người khắc dấu
Ghép tên hai đứa mũi tên đưa

Kiên Thành vắng bóng anh đi lính
Em cũng bỏ ngang muốn lấy chồng
Duyên nợ ông tơ bà Nguyệt định
Cho nên con sáo chả sang sông

Hai năm bỏ biển anh về sông
Cái Lớn tàu anh chạy ngược dòng
Buổi sáng sương mờ qua rạch ấy
Nhận ra dáng dấp một bông hồng

Còn vơi ghe khóm lúc xuân sang
Ra chợ chiều về chợ ghé ngang
Cô bạn ngày xưa chung một lớp
Thảy cho một trái khóm thơm vàng

Con trai Tắc Cậu nhân ra nhau
Tà Niên còn thắm chả phai màu
Xuân thì đôi lứa bền duyên thắm
Con gái Tà Niên lấy lình “ tàu”

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Phuong_Tran vào ngày 19. Feb 2024 , 15:53

Hi chị Đậu Đỏ và quý Thầy Cô cùng các Anh Chị
Em cám ơn chị Đậu Đỏ đã đưa tin của Mạ Vân bị tai nạn lên trang MVGT rồi. Mạ Vân cũng nhờ em nói với cả nhà MVGT là tay Mạ còn đau chưa viết nhiều được nên Mạ chưa vào đây với mọi người mặc dù Mạ rất nhớ nhà ở đây.

Em xin gửi lời của Mạ Vân vào đây cho Cả nhà MVGT yên tâm nha.
Chúc Cả Nhà luôn an mạnh

Phượng Trần

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Feb 2024 , 07:11

ĐẶC SẢN MIỀN NAM

Em như con gái Sài Gòn
Duyên dáng mặn mà thơm ngon
Áo mỏng tựa hình gỏi cuốn
Đôi khi lộ cả thịt tôm

Em như con gái Mỹ tho
Hủ tíu sợi dai ngây thơ
Chiều về ghé ngang quán cháo
Cá lóc rau đắng một tô

Em như con gái Gò Công
Cá dứa một nắng cua đồng
Giòn tan tôm thẻ bánh cống
Tôm chua đu đủ ấm lòng

Em như con gái Tân An
Mùa mưa tháng sáu nấm tràm
Da mịn tóc dài dù trắng
Buổi sáng sương mù đi săn

Em như con gái Vĩnh Long
Xá lị da xanh trắng lòng
Ngọc lan tỏa hương thoang thoảng
Chiều về ba khía ven sông

Em như con gái Cần Thơ
Mênh mông sóng nước câu hò
Bánh xèo Ninh Kiều nổi tiếng
Bánh tét lá cẩm thơm tho

Em như con gái Sóc Trăng
Bát ngát điên điển đồng bằng
Gỏi già,banh canh,bánh pía
Một chục mười sáu bán chăng

Em như cô gái Bạc Liêu
Mút mắt rừng nhãn hạt tiêu
Giá Rai Hộ Phòng ruộng muối
Gềnh Hào tiếng hát ban chiều

Em như con gái Cà Mau
Tràm xanh rừng đước một màu
Rùa vàng cua biển rang muối
Canh chua béo cá bông lau

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 21. Feb 2024 , 04:02

Lethikinhhoang wrote on 19. Feb 2024 , 07:21:

Hello huynh KH
Tôi có đi Kiên Lương mà chưa có dịp đi ngang Rạch Sỏi để ngắm người đẹp Tà Niên, tiếc quá, hihihi
Các cô gái địa phương ở đây rất thích lính đóng ở "Tiền-Doanh Yểm-Trợ Rạch-Sỏi "

Sẵn đây mời huynh và các bạn cùng nghe bài "Con Sáo Rạch Giá" của tác giả: Phan Ni Tấn , do Bích Tuyền trình bày:
--------------------------
Con Sáo Rạch Giá

Hò:
Hò ơi!
Thơm nào ngọt bằng thơm Tắc Cậu
Dưa nào đỏ bằng dưa hấu Mỹ Lâm
Chiếu Tà Niên anh trải em nằm
Phải nên duyên chồng vợ
Thì ngàn năm em cũng chờ.

Trôi trên dòng sông đời, ôi chiếc bóng tôi đơn côi.
Vụng tay tôi để con đò khác đưa
Đưa sáo qua sông rộng, theo người về xuôi.

Thương cây cầu tre làng, thương cây giá trôi theo tôi.
Lạc vô dâu bể, chân mòn gót lê
Xa thứ Ba Biển, xa người chợ quê.

Đưa sáo qua sông sầu, trăng nó cũng phai màu.
Tiếng mái chèo còn vọng âm sầu
Trời làm cho đám mưa ngàn cánh rơi mau.

Chim sáo bay xa rồi, trăng cũng bỏ tôi ngồi.
Giữa bến đời sầm sập mưa rơi.
Lòng như ai mới đong sầu vào đầy vơi.

Anh xin làm con đò đưa chim sáo qua Kiên Lương.
Chèo ngang Hiếu Lễ, xuôi về Thứ Ba
Xin ghé qua Tắc Cậu, ghé về Tà Niên

Anh xin làm đôi bờ, nâng niu bước chân em qua.
Bờ bên kia lở, tay người cách chia.
Thương đất bên nay bồi những lời nỉ non.

Thời gian trôi lướt qua, xác xơ miếng trăng tà.
Bến cũ cây già, tôi về nghe mưa
Khóc hoài con sáo bay xa.

Chiều nay trên bến xưa, hắt hiu bóng con đò
Gác mũi lên bờ, khóc ngồi khóc đứng.
Tiếc hoài con sáo xổ lồng
Con sáo bay xa. Ơi! Con sáo Rạch Giá.

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=Zh6bczv1pC8[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 21. Feb 2024 , 04:38

Lethikinhhoang wrote on 20. Feb 2024 , 07:11:

Hello huynh KH
Thơ diễn tả gái đẹp miền Nam qua món ăn thật chính xác
Miền Tây quả thật có nhiều gái đẹp, Bạc Liêu nước lợ nhưng phần lớn các cô gái là "đầu gà đít vịt", khoẻ, đẹp, nước da trắng, dạn dĩ nữa .
Tôi nhớ ngày xưa đi theo một cô bé gánh hèm, cô ta đi thoăn thắt trên đường ruộng cả cây số còn mình lết theo mệt bở hơi tai, chứ không đi nổi ;D ;D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Feb 2024 , 07:26

BÀI THƠ SÁU CHỮ

Nay tập làm thơ sáu chữ
Thơ không giới hạn số câu
Miễn sao vần ôm phải giữ
Hay là vần chéo lẫn nhau

Ta viết bài thơ cho nhỏ
Sáu chữ cố gieo vần ôm
Như vòng tay nhỏ hôm đó
Ôm chặt bờ vai no tròn

Hỏi xem nhỏ có còn nhớ
Anh nói câu gì hay không
Hỏi xong thấy nhỏ mắc cở
Đôi má của nhỏ ửng hồng

Hôm đó ngẩn ngơ anh hỏi
Bao giờ nhỏ muốn lấy chồng
Hỏi xong biết mình phạm lỗi
Lấy ai ai lấy mà mong

Thôi thì cho anh xin lỗi
Duyên phận hai đứa chúng mình
Mẹ cha định rồi năm tới
Ông tơ bà nguyệt se tình

Như vậy bằng lòng nha nhỏ
Mẹ cha anh đã tỏ lòng
Sẽ đưa bà mai sang đó
Chọn ngày nên vợ tình chồng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 21. Feb 2024 , 16:49

Quote:

SÁNG NAY CÔ CÓ VÁO MVGT VÌ NHỚ QUÁ
ĐÃ ĐỌC ĐƯỢC HẾT NHƯNG KHÔNG TRẢ LỜI ĐUỌC VÌ KHÔNG CÓ CHỮ " QUOTE " , MÀ ĐÚNG RA CÔ CŨNG KHÔNGTHỂ TRẢ LỜI TỪNG BÀI ĐƯỢC VÌ HƠI KHÓ KHĂN
CÔ CÁM ƠN TẤT CẢ CÁC EM , ĐẶC BIỆT LÀ KAHAT VÌ THẤY NGÀY NÀO CŨNG CÓ 1 BÀI THƠ .
CÔ SẼ TRẢ LỜI KHI TRỞ LẠI NHƯ CŨ
CÁM ƠN HAI EM
CÔ VÂN

Thưa Cô Vân
Xin Cô hãy tịnh dưỡng cho thật khoẻ, trong d/đ thật ra có nhiều người vô đọc lắm nhưng ít trả lời vì hầu hết đều dùng điện thoại để xem, còn trả lời thì hơi khó vì chỉ dùng có 2 ngón cái để bấm nên không tiện ltrả lời .
Chúc Cô mau bình phục
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Feb 2024 , 17:04

phu de wrote on 21. Feb 2024 , 04:02:

Cám ơn huynh !
Tôi xui xẻo hơn bị đày trên dòng sông Cái Lớn khúc từ Xẻo Rô Tắc Cậu vào Gò Gao Kiên Hưng Và nhiêu lân kéo tàu về tiên danh Rạch Sỏi Để sửa chữa Có nhưng lân đi qua Tà Niên lúc nước ròng trơ bãi và chỉ thây sàn nhà đeo đây ốc hương hay con hà chứ chả thây tà áo bà ba nào....Buồn

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Feb 2024 , 17:08

phu de wrote on 21. Feb 2024 , 04:38:

Cám ơn huynh PD đã luôn ủng hộ nhất là trong những ngày chủ nhà Cô Vân bị tai nạn tạm nghỉ dưỡng...
Nhờ có Huynh cũng như các chị LVD ra vào mà Mạ Vân Gia Trang vẫn nhộn nhip ấm cúng

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Feb 2024 , 07:11

TẾT NGUYÊN TIÊU

Tháng giêng mâm cúng Tết Nguyên Tiêu
Chuẩn bị làm cho đẹp mọi điều
Mỗi dịp xuân về bao thiếu nữ
Thiên đình nhìn xuống nhớ từng chiều

Có vị sùng thần Hán Vũ vương
Cảm thông cung nữ Sóc Đông Phương
Tung tin thần Hỏa sẽ thiêu rụi
Sau Tết ra giêng khắp ngả đường

Lại tấu Ngọc Hoàng phải lánh xa
Trong cung dân chúng đốt đèn lừa
Treo đèn lồng đỏ giả làm lửa
Vắng Chúa các tiên được viếng nhà

Cúng cả năm thua rằm tháng Giêng
Là ngày trăng sáng tròn đầu tiên
Cho nên dân chúng lòng thành kính
Kỹ lưỡng trong ngày lễ Thượng Nguyên

Việt Nam khăn áo đi lên chùa
Giải hạn cúng sao khấn được mùa
Năm mới an bình và hạnh phúc
Múa lân đố chữ trống chiêng khua

Lễ Tết Việt Nam ăn bánh chưng
Hay là sôi gấc đặt trên cùng
Một con gà luộc cầu may mắn
Bánh ú bánh trôi hạnh phúc chung

Mâm cúng dân thường chọn cỗ chay
Lòng thành sẽ được những hên may
Năm màu chủ đạo cho hành ngũ
Lượng số mười (10) năm ( 5) mới đủ đầy

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Feb 2024 , 07:09

MÙA XUÂN NGÂY THƠ

Đâu rồi người tình nhỏ
Có nhớ thuở ngây thơ
Mùa xuân hoa mai nở
Kết vương miện nhỏ mơ

Em đội đầu thật đẹp
Vài cánh bướm lượn bay
Bướm mê hoa trọn kiếp
Trên vương miện ngất ngây

Đâu rồi người tình nhỏ
Cuộc tình vỡ đớn đau
Buồn nào bằng nỗi nhớ
Ly loạn ta mất nhau

Người xưa giờ hết nhỏ ?!
Phiêu bạt đến chốn nào
Bao năm rồi vẫn nhớ
Càng nhớ càng buồn đau

Anh như con bướm lạ
Tìm hương hoa thơ ngây
Vụng trộm hôn lên má
Tay quên nắm bàn tay

Bướm xuân xưa còn nhớ
Những đóa mai bơ vơ
Trên đầu ai không nở
Vương miện sầu đợi chờ

Viết vần thơ cho nhỏ
Gợi nhớ thuở ngây thơ
Xuân về mai lại nở
Bao năm vẫn ngẩn ngơ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Feb 2024 , 07:02

QUÊ HƯƠNG

Quê hương là gì vậy em ?!
Là khi ta thèm ăn uống
Đơn giản tô canh rau muống
Hay quả cà pháo muối chua

Quê hương mưa nắng hai mùa
Như nồi canh chua điên điển
Cá dằm nước mắm ớt hiểm
Bông súng nước đến trên đồng

Quê hương bún mắm thơm nồng
Mắm sặt cá linh cá lóc
Nhớ về Hồng Ngự Châu Đốc
Đây là vựa mắm miền Nam

Quê hương những ngọn rau sam
Mọc hoang trên đường đi học
Không trồng mùa mưa thu hoạch
Cùng là rau đắng rau dền

Quê hương một đời chả quên
Nước lũ vàng rền điên điển
Cá linh từng đàn quyến luyến
Nồi lẩu mang đến đờn ca

Quê hương ai cảnh đi xa
Chiều chiều thiết tha nhung nhớ
Đói lòng nghe thèm tô phở
Bánh xèo ai đổ chiều tà

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Feb 2024 , 07:10

RA GIÊNG HOA THẮM

Tết đến mai đào cùng nở thắm
Bông hoa khắp chốn hé môi cười
Bướm ong nô nức về chiêm ngắm
Gió mát hương xuân tỏa khắp nơi

Thược dược thủy tiên rừng bát ngát
Trai thanh gái lịch đổ lan tràn
Đình chùa mở hội cùng ca hát
Khấn nguyện Giáp Thìn được tấn an

Áo dài nón lá choàng khăn lụa
Tóc cột đuôi gà má đỏ hây
Nhí nhảnh gái xuân thôi tựa cửa
Đưa nhau xuống phố viếng cô, thầy

Vạn thọ đào mai khoe thắm sắc
Đỏ vàng hương tỏa bướm vờn bay
Bày ong say đắm ôm hoa chặt
Sau Tết ra giêng cả tháng nầy

“Ai bảo xuân tàn hoa rụng hết
“Đêm qua sân trước một cành mai**
Vùng lên vàng rộ trong cơn tuyết
Sức sống quật cường thật đẹp thay

Kahat
** Ý thơ của Mãn Giác

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 26. Feb 2024 , 18:10

Xin mời các ACE cùng thưởng thức một bài thơ hay của cô Vân do nhạc sỉ Khoa Lân phổ nhạc

The Lonely SeaGull and the Indifferent Sea -
Poem by Ngô Thị Vân - Music by Khoa Lân

[media width=500]https://youtube.com/watch?v=lyhMFQYQkj8?si=wvPafG9KZgv_jlFe[/media]

File youtube do cô Vân chuyển

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Feb 2024 , 07:16

LẨU ỐC

Chiều sương lạnh chạnh thèm nồi lẩu
Hương vị chua trái sấu trái bần
Rau ôm lá ngổ tình nhân
Cà chua múi dứa đang gần quanh ta

Nồi lẩu ngon đi mua xương ống
Chọn ốc nhồi còn sống tươi ngon
Cà chua bốn quả đỏ tròn
Đậu hũ giấm bổng lại còn rau thơm

Rau tía tô rau ôm hành lá
Rau muống chẻ với cả mùi tàu
Bột canh nước mắm ít dầu
Thêm muỗng bột nghệ khiến màu vàng tươi

Ngâm cho sạch ốc nhồi nước gạo
Ngâm giấm ớt nhả bạo bùn dơ
Thời gian ngâm khoảng hai giờ
Xong rồi rửa lại nồi chờ hấp ngay

Nghệ đập dập lấy rây để lọc
Phần hành lá cắt khúc đầu hành
Cà chua bổ múi vừa ăn
Đậu hũ cắt miếng chiên thành vàng tươi

Ốc đã hấp chín rồi đem ướp
Với nước mắm một chút hạt tiêu
Gừng thì thái sợi dễ yêu
Cho thêm ớt bột trộn đều xào lên

Rửa xương ống chà thêm cho sạch
Khi ninh xương vớt bọt đều tay
Phi thơm hành tím ớt cay
Cà chua vào tiếp nghệ rây nước rồi

Trút nước lèo vào nồi nấu lẩu
Cùng cà chua trái sấu nếm nêm
Bột ngọt nước mắm đường phèn
Tiếp theo đậu hũ đã chiên vàng đều

Bày thịt ốc lại khều tôm sú
Các loại rau đủ thứ sẵn sàng
Nước sôi xủi bọt reo vang
Ai ăn gắp lấy lẹ làng thả vô

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. Feb 2024 , 07:09

GIÀN HOA GIẤY CŨ

Coi như gặp lại người xa lạ
Ngõ vắng ngày nào một buổi trưa
Hoa giấy hàng rao xào xạc lá
Lời ru kẽo kẹt võng đu đưa

Đỏ thắm giàn hoa xanh biếc lá
Hình dung ra dáng của người xưa
Ai ngồi chải tóc bên chân má
Gà trống gọi đàn tiếng mái thưa

Rồi thì ngày đó bỏ xa tôi
Chén rượu men nồng đã cạn vơi
Tóc ngắn tập tành tay khói thuốc
Bỏ giàn hoa giấy xác hoa rơi

Coi như mới gặp một cơn mơ
Hoa giấy nhà ai để nhận vơ
Bờ giậu màu hoa vương nỗi nhớ
Trời chiều mưa nhẹ giọt mau thưa

Phí hoang tất cả đời trai trẻ
Quên hết những gì kỷ niêm xưa
Quên cả giàn hoa và gốc khế
Lang thang sông rạch buổi giao mùa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Feb 2024 , 07:14

THỊT KHO MẮM RUỐC SẢ

Anh bướng ngang như chàng ba rọi
Em mắm ruốc quyện với sả thơm
Dưa leo trái ớt đỏ son
Tiêu đường hành tím như con trong nhà

Thịt ba rọi rửa qua ướp muối
Sả bỏ già dùng với máy xay
Ớt bằm vừa phải chớ cay
Mắm ruốc pha nước lọc rây sẵn sàng

Nóng dầu ăn phi vàng hành tím
Trút sả ớt xào chín đều tay
Chuyển thịt ba rọi vào ngay
Xào cùng lửa lớn thịt quay chín vàng

Nước mắm ruốc hòa tan vào tiếp
Đợi sôi bùng đậy nắp kín vung
Liu riu lửa nhỏ bập bùng
Lâu lâu lại mở nắp vung trộn đều

Nêm mắm muối đường tiêu vào tiếp
Chờ tới khi cạn hết nước rồi
Cơm nóng dọn sẵn xin mời
Dưa leo xà lách đồng thời rau thơm

Hai vợ chồng cùng con đầm ấm
Như ba rọi kho mắm ruốc này
Bữa cơm vui vẻ xum vầy
Dẫu ngang hòa thuận vẫn đầy yêu thương

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 29. Feb 2024 , 16:36

Lethikinhhoang wrote on 29. Feb 2024 , 07:14:

Hello huynh KH
Mắm ruốc sả ớt mà đi kèm dưa chuột hay đậu bắp , đậu rồng luộc thì khỏi chê
Món nầy lúc đi từ ngoài nắng về, đói meo toát mồ hôi thì có nó với chén cơm nguội phải gọi theo kiểu Duyên Anh là "sướng rên mé đìu hiu" đó ;D ;D

Nhân tiện Cô vân có nhắn với huynh là ngay nào Cô cũng vào đọc thơ huynh không bỏ bài nào, chỉ có điều trả lời hơi khó khăn. Mong Cô sớm khoẻ .

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 29. Feb 2024 , 17:27

Lethikinhhoang wrote on 24. Feb 2024 , 07:02:

Hello huynh KH
Những món ngon đơn giản vậy phải ở tận nơi mới cảm nhận được, nhưng giờ về tận nơi chưa chắc có lại cảm giác như xưa.
Quê hương giờ không còn là chùm khế ngọt nữa huynh ơi,
PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Mar 2024 , 07:26

CHÀO NẮNG THÁNG BA

Chớp mắt nay chào nắng tháng ba
Mỏng manh giải lụa trải chan hòa
Đất trời bừng tỉnh cành hoa lá
Nay thật nắng xuân đến mọi nhà

Chớp mắt xin chào nắng tháng ba
Cành soan lá biếc rộ đầy hoa
Bồ công anh nở vàng chân giậu
Mấy thuở an bình ta với ta

Chớp mắt cùng chào nắng tháng ba
Diều no gió nhẹ buồi chiều tà
Nhảy chuyền khóm trúc đôi chim sáo
Trao nụ hôn đầu cất tiếng ca

Chớp mắt vẫy chào nắng tháng ba
Ai đem màu tím nhuộm hoa cà
Mảnh vườn xinh xắn rau xanh ngát
Cắp rổ hái rau bóng xế tà

Chớp mắt rồi chào nắng tháng ba
Thời gian một thoáng chóng đi qua
Không bao lâu nữa xuân vào hạ
Chả đứng chờ ai nắng đổi mùa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Mar 2024 , 16:04

phu de wrote on 29. Feb 2024 , 16:36:

Cám ơn huynh PD đã chuyển tin về cô Vân...Luôn mong cô mau binh phục
Dạ món thit kho măm ruôc châm vơi đâu rông thì hêt xây lại thêm bụng đói nưa thì nói saocho vưa phải không huynh

Kinh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Mar 2024 , 17:32

Lethikinhhoang wrote on 01. Mar 2024 , 16:04:

Thân gửi Kahat và nhất là Đậu Đỏ , Phú De cùng tất cả thân hữu.
Mấy lâu nay mặc dầu Cô có vào đây mà không trả lời được vì trục trặc vài chuyện , tuy nhiên vẫn đọc được những gì xảy ra trong Mạ Vân Gia Trang . Cô thật sự rất cảm động là các em vẫn giữ cho MVGT hoạt động như thường. trong khi Cô vắng mặt.
Cô xin một lần nữa cám ơn tất cả mọi người đã giúp cho MVGT sống mãi với thời gian
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Mar 2024 , 07:10

TÔM RANG MUỐI HẠT ỚT

Những con tôm sú để nguyên đầu
Lấy kéo cắt chân lại hớt râu
Rửa sạch đợi khô rồi đem ướp
Chờ cho gia vị ngấm hồi lâu

Dưa leo xà lách với rau mùi
Muối hạt dầu ăn bột ngọt thôi
Muối hạt hai thìa ớt bốn trái
Hạt nêm một muỗng tỏi bằm tơi

Phi thơm dầu tỏi bốc bay mùi
Liền trút tôm vào lửa nhỏ thôi
Lại đảo đều tay cho thấm kỹ
Khi tôm màu gạch sắp xong rồi

Cho vào hỗn hợp muối cùng bơ
Ớt lát đỏ xanh đang đợi chờ
Tay đảo thật đều rồi tắt bếp
Con tôm vàng ánh đẹp như mơ

Tôm rang với muối món ăn ngon
Độc lạ vô cùng hấp dẫn luôn
Rất được khách hàng vào chọn lựa
Ở nhà vừa ý cả chồng con

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Mar 2024 , 08:44

Lethikinhhoang wrote on 02. Mar 2024 , 07:10:

Thân gửi Kahat ,
Trước hết là Cô mang ơn Kahat rất nhiều là dầu Cô vắng mặt trong MVGT , ngày nào Kahat cũng có thơ để cho mọi người thưởng thức và MVGT không bị vắng như chùa Bà Đanh.
Cám ơn Kahat đã cho recipe món tôm rang muối ớt.Cô mê món này lắm nhưng phài để dành dùng về sau vì cái tay Co chưa cho phép.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 02. Mar 2024 , 16:07

Rất mừng cô Vân đã trở lại với diển đàn
- chào Cô và các "nàng " lê văn duyệt tháng
3 đến rồi - ở Úc thòi lòi Trời đã vào Thu - Đà lạt lắm sương mù

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Mar 2024 , 10:07

nguyen_toan wrote on 02. Mar 2024 , 16:07:

Rất mừng cô Vân đã trở lại với diển đàn
- chào Cô và các "nàng " lê văn duyệt tháng
3 đến rồi - ở Úc thòi lòi Trời đã vào Thu - Đà lạt lắm sương mù

Thân gủi Toàn
Cô cũng rất mừng trở lại với diễn đàn để vui với các em.
Có được xem cuộc diễn hành của các dân tộc Á Châu tại Úc thật cảm động.
Cô cám ơn Toàn
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Mar 2024 , 10:10

Thân gửi Phú De ,
Phú De có nghe tin hiền thê của nhạc sĩ Minh Duy mới mất tại Úc không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Mar 2024 , 07:09

GIẤC MƠ HOA

Thiếu nữ xuân thì trưa nắng ấy
Gió xuân man mát ngủ chiêm bao
Trong mơ nhí nhảnh các cô thấy
Có những nụ hoa đứng vẫy chào

Hoa nhẹ bay theo từng cánh gió
Như đàn bướm trắng nhẹ nhàng bay
Trầm mình chết lịm nằm trên cỏ
Màu nắng tháng ba chợt tỉnh say

Gió nhẹ mênh mang còn thấm lạnh
Đào hồng cánh nhỏ trải sân phơi
Mai vàng sầu muộn nằm cô quạnh
Mấy cánh hoa soan thấy mỉm cười

Ai biết ai hay hoa hận tủi
Muôn màu muôn sắc nở dâng đời
Một ngày rơi rụng về tro bụi
Có lẽ đời hoa lắm ngậm ngùi !?

Hoa đi có hẹn cầu thay kiếp
Mong được làm hoa có thỏa không
Hay chẳng bao giờ hoa hối tiếc
Mãi trông chờ ngóng lúc tàn đông

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Mar 2024 , 07:48

Lethikinhhoang wrote on 04. Mar 2024 , 07:09:

Thân gửi Kahat ,
Hoa có muốn sống kiếp đời hoa không nhỉ , hay tiếc đời hoa chóng tàn. có những loài hoa không đợi nỗi mùa đong sang , đã sớm nở , tối tàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Mar 2024 , 17:01

ngo_thi_van wrote on 04. Mar 2024 , 07:48:

Dạ thưa cô hoa cũng có linh hôn...Ngươi trồng tỉa hoa nêu bón phân đêu đăn và tỏ lòng yêu thương thì hoa tươi tôt , còn như chỉ tưới bón cho xong viêc thì hoa ít khi đẹp như ý
Có những loài hoa quanh năm nhưng cũng nhiêu loài hoa chỉ nở vào mùa xuân mình không hiểu đấy thôi chứ hoa cũng trông chờ mùa xuân đến cô ạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Mar 2024 , 07:22

KHỔ QUA !

Thân em như trái khổ qua
Ngoan hiền dịu mát người ta nặng lòng
Ít khi em được chín hồng
Người ta gả bán lấy chồng còn non

Gặp người mê nhậu gỏi giòn
Mang em thái mỏng lại còn chanh chua
Thịt tôm trang trí cho vừa
Đậu phông rang giã trải bừa lên trên

Bắt em mổ bụng mình ên
Thịt bằm mộc nhĩ nếm nêm đậm đà
Nhồi vào để bụng phình ra
Thắt lưng hành lá chần qua xanh màu

Nồi hầm nước ngọt xương heo
Khổ qua bỏ nấu mọi điều dễ ưa
Đầu xuân ngày Tết giao mùa
Nồi canh có để khổ qua túng bần

Nhờ trời em được vui xuân
Bàn thờ hương khói cùng mâm cỗ đầy
Gà vàng xôi gấc heo quay
Khổ qua để thiếu có ngày mất hên

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Mar 2024 , 08:07

Lethikinhhoang wrote on 05. Mar 2024 , 07:22:

Thân gửi Kahat ,
Đọc bài thơ này mà Cô cười quá. Có thể vì vậy mà trái đó nó kêu lên là " khổ quá " chăng?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Mar 2024 , 09:41

Lethikinhhoang wrote on 04. Mar 2024 , 17:01:

Thân gửi Kahat ,
Cô nghĩ hoa nó cũng hiểu mình đó.
Đôi khi mình nói chuyện với chúng. chúng hiểu mà
Mấy ngày nay không vào được Diễn Đàn không hiểu tại sao.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 07. Mar 2024 , 13:09

ngo_thi_van wrote on 07. Mar 2024 , 09:41:

Thưa cô, tụi em có bị " trục trặc kỹ thuật" chút đỉnh cô ạ, nhưng cũng đã giải quyết xong nhờ 3 bộ óc Già quá 70 của anh PD, ĐM, và em cộng lại :P :D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Mar 2024 , 16:35

Hai ngày diễn đàn LVD bị trở ngại thấy ngày dài thêm và thiêu môt cái gì vây đó....Nay đã có lại xin cám ơn huynh PD chị Đâu Đỏ và chị Đăng Mỹ luôn chăm sóc cho diên đàn hoạt đông tôt

GỎI XOÀI KHÔ SẶC

Chuyện tình yêu chúng mình có phải
Nó chua chát như trái xoài xanh
Hái vào gọt vỏ bằm nhanh
Phân ra thành sợi mỏng manh thanh dài

Hồng cà rốt những ngày hò hẹn
Tím hành hương bẽn lẽn hững hờ
Sặc rằn một chú cá khô
Ngâm vào nước ấm để chờ mềm ra

Xong đem chiên hay là bỏ nướng
Rồi xé tơi cho sướng tình ta
Nước mắm đường ớt khéo pha
Trộn chung tất cả trung hòa giòn ngon

Kèm vài lá rau thơm làm dáng
Chút đậu phộng thi thoảng hương thơm
Chiên thêm ít bánh phồng tôm
Gò Đen một lít thiếu còn mua thêm

Có hơi rượu hương men đằm thắm
Tình chúng mình say đắm bên nhau
Soài xanh khô sặc làm đầu
Vài ly rượu Đế làm câu ân tình

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Mar 2024 , 19:14

Dau Do wrote on 07. Mar 2024 , 13:09:

Thưa cô, tụi em có bị " trục trặc kỹ thuật" chút đỉnh cô ạ, nhưng cũng đã giải quyết xong nhờ 3 bộ óc Già quá 70 của anh PD, ĐM, và em cộng lại :P :D

ĐẬU ĐỎ THƯƠNG
ANH TOÀN VỪA BIÊN THƯ CHO CÔ , CHO HAY LÀ ANH ẤY KHÔNG VÀO DIỄN ĐÀN ĐƯỢC ĐÓ EM
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Mar 2024 , 19:30

Dau Do wrote on 07. Mar 2024 , 13:09:

Thưa cô, tụi em có bị " trục trặc kỹ thuật" chút đỉnh cô ạ, nhưng cũng đã giải quyết xong nhờ 3 bộ óc Già quá 70 của anh PD, ĐM, và em cộng lại :P :D

ĐẬU ĐỎ THƯƠNG
Cô trả lời thư em thì được mà trả lời cho Kahat không được mạc dầu đã bấm vào " quote "
Cô có nói là Toàn báo là không vào Diễn Đàn được.
Cô cám ơn ba em [ Đậu Đỏ ,Đặng Mỹ , và Phú De ] và cũng đồng ý với Kahat là không vào được Diễn Đàn nó buồn buồn và như thiêu thiếu một cái gì.
Cám ơn Kahat về bài thơ của món gỏi [ đọc thì được mà trả lời không được ]
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 07. Mar 2024 , 19:30

ngo_thi_van wrote on 07. Mar 2024 , 19:14:

ĐẬU ĐỎ THƯƠNG
ANH TOÀN VỪA BIÊN THƯ CHO CÔ , CHO HAY LÀ ANH ẤY KHÔNG VÀO DIỄN ĐÀN ĐƯỢC ĐÓ EM
CÔ VÂN

Thưa cô, chắc hôm nay anh ấy không gặp trục trặc nữa đâu ạ.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. Mar 2024 , 21:53

Lethikinhhoang wrote on 07. Mar 2024 , 16:35:

Hello huynh KH
Theo tôi thấy xoài bào sợi nhỏ trộn gỏi với bất cứ cá khô nào cũng đều khoái khẩu .Có nhiều vùng họ thêm lá sầu đâu vào ăn cũng ngon lắm .

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. Mar 2024 , 22:10

ngo_thi_van wrote on 07. Mar 2024 , 19:30:

ĐẬU ĐỎ THƯƠNG
Cô trả lời thư em thì được mà trả lời cho Kahat không được mạc dầu đã bấm vào " quote "

Cô Vân

Thưa Cô Vân
Nếu đã login rồi mà vẫn chưa thấy nút "quote" thì Cô hãy refresh lại bằng cách bấm nút Refresh thì sẽ thấy

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Mar 2024 , 07:18

8/3 NGÀY PHỤ NỮ QUỐC TẾ

Mừng ngày phụ nữ tặng hoa xinh
Tiếng hát dân ca tận cổng đình
Đám múa đàn ông người dễ tính
Giang chân uốn lượn khó mà tin

Mừng ngày phụ nữ được niềm vui
Hãy cố quên đi cố lấp vùi
Gạt đắng nuốt cay bôi hận tủi
Một ngày trọn vẹn chả bùi ngùi

Mừng ngày phụ nữ tỏ tình yêu
Yêu cả thế gian cũng chả nhiều
Yêu lấy tha nhân yêu kẻ yếu
Yêu như Thiên Chúa thật là siêu

Mừng ngày phụ nữ khắc tâm ghi
Bể khổ sầu đau chả có chi
Tất cả một câu mong hợp ý
Tặng nhiều nhận lại biết cho đi

Hãy học vững lòng sống tự nhiên
Mặc ai châm chọc kẻ khùng điên
Cho nhiều nhận lắm lòng từ thiện
Sống khỏe sống vui chẳng muộn phiền

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Mar 2024 , 08:06

Dau Do wrote on 07. Mar 2024 , 19:30:

Thưa cô, chắc hôm nay anh ấy không gặp trục trặc nữa đâu ạ.

CÔ CÁM ƠN EM
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Mar 2024 , 08:09

phu de wrote on 07. Mar 2024 , 21:53:

Hello huynh KH
Theo tôi thấy xoài bào sợi nhỏ trộn gỏi với bất cứ cá khô nào cũng đều khoái khẩu .Có nhiều vùng họ thêm lá sầu đâu vào ăn cũng ngon lắm .

Cám ơn Phú De đã cho thấy món gõi này rõ ràng lại càng thấy thèm
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Mar 2024 , 08:34

Thân gửi Phú De
Cô mới viết 1 cái thư khá dài cho Phú De xong, bấm để gửi đi mà không được. Thư cũng mất luôn. Cô viết cái khác không biết rồi có gửi đi được không.
Lần này Cô dùng " REPLY " chứ không dùng chữ " QUOTE "
Để Cô thử gửi cái này xem có được không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Mar 2024 , 08:37

Lethikinhhoang wrote on 08. Mar 2024 , 07:18:

Cám ơn Kahat đã cho những lời khuyên đáng quý
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 08. Mar 2024 , 14:31

chúc mừng diễn đàn lê văn duyệt đã trở lại
bình thường

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Mar 2024 , 07:02

UYÊN ƯƠNG
Từng đôi từng cặp uyên ương
Như rau muống luộc chấm tương làng Bần
Bánh đúc ở chợ Đồng Xuân
Mắm tôm đường ớt rất cần se duyên
“Cầy tơ” thì phải có riềng
Lá mơ tam thể tách riêng mất mùi
Rau đay cua rốc ngon rồi
Mướp hương kèm nữa tuyệt vời thêm ngon
Thịt gà kèm lá chanh non
Ăn hột vịt lộn lại còn rau răm
Bún riêu phải nấu cua đồng
Cáy,còng,rạm,ghẹ hẳn không ra gì
Heo quay có đủ mỡ bì
Chứ kiêng thịt mỡ ấy thì khô khan
Cơm tấm bì chả sườn ram
Bộ ba đầy đủ điệu đàng thắm duyên
Bánh chưng dưa món ăn ghiền
Thiếu hũ dưa món thật phiền lắm thay
Nước mắm cà cuống ớt cay
Dùng chan bánh cuốn hương bay dạt dào
Râu tôm nấu vơi ruột bầu
Chông chan vợ húp gât đầu khen ngon
Cá rô nâu vơi cải non
Thêm gừng vào nữa chồng con chẳng rầu
Còn nhiều sẽ bổ túc sau
Nhớ anh nhờ chị thêm vào giúp em

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Mar 2024 , 09:16

Lethikinhhoang wrote on 09. Mar 2024 , 07:02:

UYÊN ƯƠNG
Từng đôi từng cặp uyên ương
Như rau muống luộc chấm tương làng Bần
Bánh đúc ở chợ Đồng Xuân
Mắm tôm đường ớt rất cần se duyên
“Cầy tơ” thì phải có riềng
Lá mơ tam thể tách riêng mất mùi
Rau đay cua rốc ngon rồi
Mướp hương kèm nữa tuyệt vời thêm ngon
Thịt gà kèm lá chanh non
Ăn hột vịt lộn lại còn rau răm
Bún riêu phải nấu cua đồng
Cáy,còng,rạm,ghẹ hẳn không ra gì
Heo quay có đủ mỡ bì
Chứ kiêng thịt mỡ ấy thì khô khan
Cơm tấm bì chả sườn ram
Bộ ba đầy đủ điệu đàng thắm duyên
Bánh chưng dưa món ăn ghiền
Thiếu hũ dưa món thật phiền lắm thay
Nước mắm cà cuống ớt cay
Dùng chan bánh cuốn hương bay dạt dào
Còn nhiều sẽ bổ túc sau
Nhớ anh nhờ chị thêm vào giúp em

Kahat

Cám ơn Kahat đã cho hay những đôi "uyên ương" của các món ăn , không thể thiếu nhau được , sẽ mất hết mùi vị đặc biết của chúng.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Mar 2024 , 13:46

ngo_thi_van wrote on 09. Mar 2024 , 09:16:

Cám ơn Kahat đã cho hay những đôi "uyên ương" của các món ăn , không thể thiếu nhau được , sẽ mất hết mùi vị đặc biết của chúng.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Thưa Cô Vân

Bài thơ hay quá, em thấy hầu hết trong thơ ẩm thực của huynh đều có cặp đôi trong đó

Thêm chút ca dao

“Rau cải nấu với cá rô
Gừng thêm một lát, cho cô giữ chồng.”

“Đầu tôm nấu với ruột bầu
Chồng chan, vợ húp, gật đầu khen ngon”.

Món cơm chiên thập cẩm trong đó không biết có mấy cặp tập hợp với nhau? , ;D ;D

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Mar 2024 , 17:58

phu de wrote on 09. Mar 2024 , 13:46:

Cám ơn huynh PD cho thêm mấy căp " Ca dao" thât thú vi sẽ ìm cách thêm vào Đã cho vào trong bài phân tô đâm mơi huynh và cô xem lại

Chúc sức khỏe và niêm vui

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Mar 2024 , 11:53

nguyen_toan wrote on 08. Mar 2024 , 14:31:

chúc mừng diễn đàn lê văn duyệt đã trở lại
bình thường

CÔ CŨNG MỪNG LẮM TOÀN Ạ
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Mar 2024 , 11:59

phu de wrote on 09. Mar 2024 , 13:46:

Thân gửi Phú De ,
Cô hoàn toàn đồng ý với ý kiến của Phú De.
Phải phục Kahat là bất cứ cái gì cũng có thể trở thành một bài thơ.
Cô Vân
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Mar 2024 , 12:08

phu de wrote on 09. Mar 2024 , 13:46:

Phú De ơi
Thêm vào 2 câu này hay lắm đấy.
Cô Vân
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Mar 2024 , 07:25

CÁ LÓC NƯỚNG TRUI

Bạn bè góp mặt trái dưa leo
Chuối chát rau thơm ớt sắc điều
Nước mắm nêm ngon cùng miếng khóm
Trái chanh hành lá với hồ tiêu

Em như thân cá nằm trên thớt
Chà muối chặt đuôi lại cắt vây
Moi miệng móc mang chà sạch nhớt
Xiên vào từ miệng một cành cây

Cá lóc than hồng đặt nướng trui
Khi nào thấy cá cháy đen thui
Dùng dao cạo vảy vùng da cháy
Chừa lớp vàng ươm thịt thắm mùi

Sợ em thiêu lửa bị khô khan
Hành mỡ thơm lừng lấy rưới chan
Tất cả gọn gàng thêm vắt bún
Mắm nêm,ớt,khóm,lạc vừa rang

Có thể phun sương chồng bánh tráng
Ôm em gọn ghẽ rộng vòng tay
Dưa leo rau sống làm cho đáng
Bè bạn xum vầy uống rượu say

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Mar 2024 , 07:18

DÒNG SÔNG CŨ

Nhớ về dòng sông ngày cũ
Sậy lau cỏ lác phủ mù
Lục bình đan kín chưa đủ
Bướm vàng đậu nhánh mù u

Dừng chân cuối ngày rong ruổi
Cảnh xưa nhìn những bùi ngùi
Cành trâm chín buồn giận dỗi
Một thời chiến đỉnh ngước xuôi

Bãi nào ngày xưa tầu ủi
Bến nào chia đắng sẻ bùi
Gỡ dây ai về thui thủi
Rừng tràm giết muỗi làm vui

Rồi thì tất cả thay đổi
Người đi kẻ ở bùi ngùi
Vọng phu ôm con chờ đợi
Bên đây mắt lệ đầy vơi

Chưa lần trở về chốn cũ
Nợ vay chả thể trả bù
Nỗi lòng của người viễn xứ
Mai này chôn kín ngàn thu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Mar 2024 , 09:05

Lethikinhhoang wrote on 11. Mar 2024 , 07:25:

Món này chắc mấy người nhậu ưa lắm đấy?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Mar 2024 , 09:11

Lethikinhhoang wrote on 12. Mar 2024 , 07:18:

Kahat thân ,
Bài thơ buồn lắm.
Người xưa có thấu chăng?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 13. Mar 2024 , 05:05

Lethikinhhoang wrote on 12. Mar 2024 , 07:18:

Hello huynh KH
Tối nay sau khi đọc hai bài thơ "Dòng sông cũ" của huynh, bài nào cũng hay, rồi lại tìm nghe Duy Quang ca bài "Rừng U Minh ta không thấy em" chắc tối nay lại thức khuya .
Lúc nầy ít ngủ quá, khuya nằm đó mà trong đầu cứ như cuộn băng cassette rewind lại nhớ chuyện xưa tích cũ

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Mar 2024 , 07:22

CÀ BUNG

Tự nhiên them món cà bung
Bởi cơn nắng hạ tưng bừng quanh đây
Công viên phượng tím nở đầy
Nhìn hoa phượng tím nhớ ngay món cà

Bổ cà ngâm nước muối pha
Cho phai bớt nhựa cùng là chất hăng
Ba chỉ thái mỏng chiên vàng
Đậu phụ cũng vậy nhớ rằng vàng ươm

Tía tô lá lốt hành hương
Rửa sạch thái nhỏ tơ vương đủ mùi
Nghệ vàng cùng với mẻ tươi
Xay chung cho nhuyễn đặm mùi thêm ngon

Cho dầu vào một cái xoong
Phi cho tỏi cháy bốc thơm sẵn sàng
Đổ cà cùng mẻ nghệ vàng
Tiếp theo thịt đậu chiên vàng bỏ vô

Nếm nêm chút mắm tôm vừa
Chút đường làm dịu vị chua ngon hiền
Nước hầm xương ống bỏ thêm
Hay là nước trắng cũng nên ninh cà

Khi cà mềm nhũn thì là
Đã gần hoàn tất tía tô cho vào
Bún tươi cơm nóng chờ nhau
Món này tuy độc lâu lâu vẫn thèm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Mar 2024 , 08:37

phu de wrote on 13. Mar 2024 , 05:05:

Phú De thân ,
Nếu không ngủ được thì nên uống melatonin , không có hại gì mà ngủ được là khoẻ người.
Cô đem nào cũng phải dùng melatonin từ 2.50mg đến 5.00mg mới ngủ được. Cả mấy chục năm rồi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Mar 2024 , 08:40

Lethikinhhoang wrote on 13. Mar 2024 , 07:22:

Cám ơn Kahat sẽ thử món này. Ai nói là độc?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Mar 2024 , 08:44

ngo_thi_van wrote on 13. Mar 2024 , 08:40:

Cám ơn Kahat sẽ thử món này. Ai nói là độc?
Cô Vân

Nếu không dùng mẻ có được không? Có gì thay mẻ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Mar 2024 , 16:35

ngo_thi_van wrote on 13. Mar 2024 , 08:44:

Nếu không dùng mẻ có được không? Có gì thay mẻ?
Cô Vân

Dạ có thể dùng me,dấm Hoăc là yaourt root

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Mar 2024 , 16:37

phu de wrote on 13. Mar 2024 , 05:05:

Cám ơn lơi kich lệ của huynh PD
Và hinh ảnh minh họa thât đẹp

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Mar 2024 , 07:25

VĂN TẾ CHIẾN SĨ GẠC MA 14/3/1988

Nhớ các anh viết bài văn tế
Đốt nén nhang thương nhớ Gạc Ma
Biển trời một dẫy Trường Sa
Mang thân trai để làm bia cho người
Sóng bạc đầu trùng khơi còn vỗ
Cánh hải âu mãi đỗ bải hoang
Thương ôi ! sương trắng cát vàng
Tàu anh chìm xuống nổi vang danh hùng
Những thước đất chập chùng đồi núi
Bao hải lý phất phới san hô
Không vì cái mộng giang hồ
Mà vì chí cả giấc mơ thanh bình
Sáu mươi bốn anh linh ngày đó
Máu các anh pha đỏ biển xanh
Tàu chìm cắm mốc vạch ranh
Một lòng vì nước quyết giành đảo hoang
Con cá vích lang thang đào cát
Lũ chim biển tìm hạt sỏi mầm
Cát vàng đảo nổi xa xăm
Dân nam hương khói âm thầm nhớ thương
Gió vi vu mùi hương biển mặn
Hay giọt lệ cay đắng bờ môi
Thương anh mắt hướng biển khơi
Sóng ngầm khẽ hát cất lời âm u
Vì các anh thâm thù còn giận
Bởi các anh nỗi hận chưa nguôi
Những làn khói trắng ra khơi
Anh linh về hưởng cho vơi nỗi buồn
Mong các anh mãi thương tổ quốc
Giọt lân tinh trong nước chiếu soi
Một ngày tàu lại ra khơi
Giành lại biển đảo vùng trời quê hương

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Mar 2024 , 06:59

BÒ BÍA

Em sài Gòn mong manh áo mỏng
Lộ thân hình củ sắn trứng vàng
Lạp xưởng nâu tím thênh thang
Lá rau sà lách chén vàng đậu tương

Xe kính đậu đầu đường góc phố
Chiếc ghế nhựa đo đỏ xanh xanh
Bia hơi tụ tập vài anh
Cạn ly vội vã dzô nhanh nhanh nào

Giờ tan trường nháo nhào chen lấn
Những cô nàng áo trắng ăn quà
Có tiền mua lấy vài ba
Không tiền mua một ta chia cắn cùng

Ngon ở đây biết dùng tương chấm
Chén tương đen kèm nắm lạc rang
Xay tan với miếng đường vàng
Lại còn ớt đỏ các nàng xít xoa

Tên bò bía chắc là trung quốc
Chữ nước ta chả có từ này
Thôi thì ẩm thực đông tây
Món ngon du nhập một ngày thành ngon

Chỉ có ở Sài Gòn mới thấy
Dân Hà Nội ở đấy không ăn
Hà Thành sống với nội tâm ?!
Không dùng món ngoại là lầm đó nha

Caramen trân châu tào phớ
Quán cô Điền bán ở Hồ Tây
Không tin cứ thử qua đây
Gọi bát tào phớ thạch đầy ấm êm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Ngố vào ngày 15. Mar 2024 , 18:35

Dạ em là ngố xin bẩm báo các anh chị rõ : ngố vừa nhận tin nhắn của chị Kiều Nguyễn là: Dear Ngố
Mạ Vân gọi điện thoại cho K , nói K liên lạc nhờ Ngố vào Mạ Vân Gia Trang thông báo với thân hữu: Computer của Mạ bị hư rồi không biết khi nào sửa xong , Mạ xin lỗi không đọc và trả lời mails của mọi người"
ngố xin báo các anh chị rõ ạ.
Kính chúc Computer của Mạ sớm sửa xong, và kính chúc mạ Vân cùng các anh chị luôn vui khoẻ .
Kính,
Em ngố

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Mar 2024 , 07:27

BẰNG LÒNG

Khi trong lòng bất ổn
Hình như đang giận nhau
Đừng gây ra thương tổn
Nhưng cho sự ngọt ngào

Bình minh muôn hoa nở
Thấy chúng nó vui không
Chúng không hề than thở
Gởi đời sống hương nồng

Hoa thiên lý ngon lắm
Em đã ăn thử chưa
Hoa súng màu tím thắm
Canh chua ai sánh vừa

Rồi chiều về hoa đó
Tất cả sẽ úa tàn
Cánh tơi tả trong gió
Vùng vẫy giữa không gian

Có một sự không đổi
Học theo lối bằng lòng
Đừng tìm cách chống đối
Thắng người có vui không

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 16. Mar 2024 , 21:47

Lethikinhhoang wrote on 15. Mar 2024 , 06:59:

Hello huynh KH
Nhắc đến bò bía thì phải nhắc đến xe bò viên, lòng bò, phá lấu, gỏi đu đủ khô bò v.v...của mấy chú ba mà ngày xưa lúc nào cũng đông lúc tan trường, món nào cũng ngon, hấp dẫn .

Quote:

Chỉ có ở Sài Gòn mới thấy
Dân Hà Nội ở đấy không ăn
Hà Thành sống với nội tâm ?!
Không dùng món ngoại là lầm đó nha

Caramen trân châu tào phớ
Quán cô Điền bán ở Hồ Tây
Không tin cứ thử qua đây
Gọi bát tào phớ thạch đầy ấm êm

"tào phớ" tiếng Tàu, phiên âm ra là tàu hủ?

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 17. Mar 2024 , 10:09

Cô Vân nhờ thông báo cho cả nhà là cô không có internet mấy ngày nay rồi nên không nhận được tin tức và cũng không trả lời cho ai được. Thông cảm, thông cảm!
Thăm tất cả .

Cô Thu

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Mar 2024 , 06:51

ĐU ĐỦ BÒ KHÔ GAN CHÁY

Nhắc bò bía không thể bỏ quên
Gỏi đu đủ bò khô gan cháy
Họ như một đôi tình nhân vậy
Từng hoàng hôn tìm thấy ở đầu đường

Anh bò bía em gỏi uyên ương
Đu đủ xanh sợi tơ vương gan cháy
Miếng bò khô dai dai ngọt đấy
Chấm nước tương có mấy hạt lạc rang

Em đầu hẻm anh đẩy theo nàng
Sợi gan cháy vàng càng thắm thiết
Tương ớt cay xé môi phải biết
Không thể ai cần thiết được hơn nàng

Rượu đế bia lon với anh chàng
Cô nữ sinh lang thang ăn vặt
Khi hoàng hôn nắng vàng vừa tắt
Người lao công góp nhặt nhậu ven đường

Đĩa đu đủ bò khô dễ thương
Cuốn bò bía khiêm nhường thú vị
Đêm Sài Gòn mỗi người mỗi ý
Nhưng riêng ta toàn hoa mỹ mộng mơ

Giờ còn không món gỏi bò khô
Đu đủ xanh bào tơ gan cháy
Chỉ nghĩ thôi nghe thèm biết mấy
Dòng xe đêm cũng dừng lại vỉa hè

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Mar 2024 , 11:35

Dau Do wrote on 17. Mar 2024 , 10:09:

Cám ơn hai chị Ngố và Đ Đ đã thông báo cho biết về cái computer phải gió của cô Vân..Như thế còn biết tin và rất vui khi các chị cũng vẫn vào ra thăm chừng
Thành thât cám ơn các chị và mong computer của cô Vân mau khỏe lại

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Mar 2024 , 07:15

MỘC CHÂU SƠN LA

Nếu đi lên thăm viếng Sơn La
Giờ Mộc Chau vào mùa hoa mân
Đồi núi cao trắng ngần bất tận
Nâng đất lên cho hoa cận cùng mây

Nếu có ý quyết định lên đây
Vào tháng năm vườn cây chín quả
Mận Mộc Châu thơm ngon ngọt quá
Vào tận vườn hái quả ở trên cây

Hay tháng bẩy khí hậu nơi này
Sương sớm trắng nước đầy Dải Yếm
Thác nước cao du chân tìm đến
Dưới chân thác trìu mến suối xanh

Vườn hoa hầu như có quanh năm
Đủ loài hoa tạo thành muôn sắc
Vào mùa xuân vườn hoa đẹp nhất
Đứng ngẩn người hoa thật hay sao

Nếu gặp mùa hái quả vùng cao
Gái thượng em nào cũng tươi đẹp
Lưng mang gù đầu khăn chân dép
Thác Chiềng Khoa hoa đẹp vô cùng

Thác Chiềng Khoa có những bẩy tầng
Mội một tầng hồ xanh trong mát
Bên vườn hoa muôn màu muôn sắc
Dừng chân đây mà tưởng lạc thiên thai

Đi nhanh lên không khéo ngày mai
Bọn chúng ta không còn cơ hội
Đất của ta xanh cây vươn cội
Biết bởi đâu sẽ nhường vội cho Tàu

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Mar 2024 , 18:07

CÙNG TẤT CẢ CÁC EM
Trước hết là cám ơn Ngố và Đậu Đỏ đã báo hộ Cô vụ Cô không có internet [ không phải là tại cái máy , đổ oan cho nó phải tội ] tại vì cái modem nhà Cô bị hỏng mà không biết. Phải gọi Spectrum đến và nó cho 1 cái mới không tính tiền
Trưóc đó thì tại vùng Cô bị gió quá gọi họ , thị họ nói đang cố gắng fixe cho cả vùng
Thế là cứ chờ mà ngày nào cũng không thấy gì , nên phải gọi lại mới hay.
Cô không thể trả lời từng người vậy cho Cô trả lời chung.
Cám ơn Kahat ngày nào cũng có mặt với những bài thơ thật độc đáo
Cô đọc bài VĂN TẾ CHIẾN SĨ GẠC MA 14/3/1988 mà không cầm được nước mắt.
Phú De đem những hình minh hoa thật ngon lành.
Toàn có viết cho Cô mà Cô cũng chưa có thì giờ đọc được.
Xin lỗi Toàn sẽ đọc sau.
Cô cám ơn tất cả và rất mừng được trở về nhà.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 19. Mar 2024 , 21:13

ngo_thi_van wrote on 19. Mar 2024 , 18:07:

Thưa Cô Vân
Chúc mừng là Cô đã có lại internet, bên em hôm trước sau mấy ngày nóng như lửa gần 40°C (khoảng trên 100°F) thì trời lại để mưa thật lớn, mưa đá, sấm sét dữ dội khoảng 15 phút rồi thôi nhưng cũng đủ làm ngập đường xá, cây cối trốc gốc đầy đường, riêng chổ em ở thì gãy cây TV antenna, nước vô nhà, cúp điện 1 ngày .
Bây giờ cây antenna gãy đó không dám lên sửa vì sợ lên rồi không xuống được
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Mar 2024 , 07:15

ĐẦU BÒ

Ngon lắm đầu bò chả xỏ xiên
Mỏng da ít mỡ lắm người ghiền
Mũi tai má lưỡi tài quyền biến
Món nhậu ngon lành lại có duyên

Như luộc nộm xào mũi lưỡi tai
Giòn ngon lại rẻ vất đi hoài
Xương đầu cưa nhỏ hầm đu đủ
Củ quả món này bổ lắm thay

Cái lưỡi có nhiều kẻ chuộng ưa
Giòn ngon sần sật nói sao vừa
Nấu xào sốt rượu hay làm gỏi
Luộc chín thái đều bóp khế chua

Chớ nói loài bò thứ ngốc ngu
Óc bò bổ dưỡng khó chi bù
Đem chưng ngải cứu hay hầm cháo
Uống rượu say mèm chẳng lắc lư

Độc đáo má bò món tái chanh
Gừng non thính gạo trộn nhiều hành
Món này phải chấm cùng tương đậu
Ông nhậu bà khen vậy nhé anh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Mar 2024 , 10:11

phu de wrote on 19. Mar 2024 , 21:13:

Phú De thân ,
Mấy năm nay Trời phạt mọi ngườikhắp thế giới hay sao mà thiên tai liên tiếp không ngừng????
Phú De nhớ đừng có leo lên sửa cây TV antenna nhé
Thuê người đến sửa thôi nhé.
Phú De có nhớ tai nạn xe không? Số Phú De chắc năm nay chưa tốt đâu.
Cô cầu mong mọi chuyện êm đẹp.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Mar 2024 , 10:23

Lethikinhhoang wrote on 20. Mar 2024 , 07:15:

Kahat thân ,
Cô cứ nhớ lúc bé bà cụ của Cô cứ cho các anh em của Cô ăn món óc bò hoài , Cô nghĩ người ta nói " ngu như bò " mà sao Mẹ mình lại cứ bắt ăn óc bò hoài mà không dám hỏi. Hóa ra óc bò rất bỗ dưỡng !
Cô Vân
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Mar 2024 , 16:40

ngo_thi_van wrote on 20. Mar 2024 , 10:23:

Mừng cô Vân đã tìm ra trở ngại và về cùng sinh hoạt thường...Dạ thưa cô theo ngươi Tàu thì nói ăn gì bổ nấy...Nhưng con bò nó đâu có ngu nó biết ăn vội vàng
Để còn đủ thơi gian lo phục vụ tròn trách nhiêm với chủ rồi sau đó trong đêm thanh vắng nằm nhai lại kể ra cũng thú vị có mây ai biêt lo xa như bò đâu thế mà chửi nó ngu Nhưng ngươi này không biêt xâu hổ

Kính chúc cô cùng tât cả các anh chi sống vui khỏe

Kh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Mar 2024 , 07:18

NGƯỜI SÀI GÒN

Những chiếc thùng chứa đầy tình nghĩa
Những cái thùng giúp bữa ăn ngon
Hình như thấy ở Sài Gòn
Con người giúp đỡ người còn của ăn

Những chiếc bình màu xanh chứa nước
Nào ai khát sẽ được thỏa lòng
Quán nước tên “chẳng một đồng”
Giúp nhau lỡ bước không mong đáp đền

Trong cái nóng cho nên dễ khát
Bọc bánh mì to tát gì đâu
Vài chai nước lạnh giúp nhau
Về nhà “dối mẹ qua cầu gió bay”

Chỉ Sài Gòn nơi đây mới có
“Của không ngon nhà khó cũng ngon”
Ai đi cũng nhớ Sài Gòn
Tha nhân yêu mến chồng con đức nhờ

Những quán ăn bây giờ khắp phố
Chả mấy người phải lỡ đói lòng
Nếu như túi chẳng một đồng
Ghé thùng tặng bánh no lòng một khi

Của cho quí thay vì bố thí
Thùng sẻ chia gợi ý công bằng
Người nào túng thiếu hay chăng
Ta dư người thiếu chi bằng đổi trao

Tình dân tộc đồng bào là đấy
Người Sài Gòn cứ vậy mà vui
Giúp anh người khác giúp tôi
Mấy ai dám chắc trong đời luôn may

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Mar 2024 , 07:06

NEM NƯỚNG !!

Món nem nướng xem ra khá cầu kỳ
Nào bánh tráng tương hoisin rau sống
Món ăn ngon nhiều người thèm mơ mộng
“Ăn để sống hay sống để mà ăn” (CD)

Mua thịt heo chọn thịt vai hoặc thăn
Rửa sạch rồi thái nhỏ bỏ ngăn đá
Chừng vài giờ thịt khô đừng cứng quá
Lấy máy xay bỏ cối giã quết đều

Lại trộn vào đường muối với hột tiêu
Nước mắm ngon trộn đều trong khi quết
Bơ đậu phộng mỡ heo cho keo sệt
Đậu phụng rang giã nhỏ với ớt bằm

Bọc giấy bóng xong bỏ lại vào ngăn
Bỏ tủ lạnh chọn ngăn chỉ vừa mát
Hai ba giờ là thời gian nhanh nhất
Cho thịt xay khô cứng để dễ làm

Lấy chút dầu thoa nhẹ ở trên bàn
Đeo găng tay nhẹ nhàng viên tròn nhỏ
Hoặc thanh dài to hơn ngón tay trỏ
Rồi xiên vào cây xiên thịt bằng tre

Lót giấy bạc xếp xiên thịt mọi bề
Từng xiên thịt chừa khe đừng để dính
Khi đầy khay mở lò đã toan tính
Mở lò nướng phỏng định khoàng hai trăm

Nướng ban đầu hai chục hoặc mười lăm
Rồi điều chỉnh độ tăng nướng nửa tiếng
Khi nhìn vào thấy nem hầu cháy xém
Ở các cạnh là nem đã chín rồi

Giờ tới lượt làm nước sốt chấm thôi
Bác chảo lên cho chút dầu phi tỏi
Khi tỏi thơm đã bốc mùi nức mũi
Cho thêm nước cùng với bát tương đen

Dầu đậu phộng cùng đường ớt hòa tan
Nấu lửa nhỏ sôi vàng chừng năm phút
Nêm nếm lại được rồi thì tắt bếp
Bày ra bàn bún trắng xếp nem lên

Rắc mỡ hành đậu phụng rang ở trên
Gắp dưa chua nằm bên rau sà lách
Cách trưng bày làm cho vui lòng khách
Món ăn ngon đẹp mắt lại càng ngon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Mar 2024 , 11:26

Lethikinhhoang wrote on 20. Mar 2024 , 16:40:

Cám ơn Kahat đã mừng Cô may mắn khám phá được căn bệnh của internet.
Mấy hôm không dùng được bưồn chi lạ !
Bây giờ nhớ lại cái món óc bò còn sợ vì nó ớn quá !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Mar 2024 , 11:35

Lethikinhhoang wrote on 21. Mar 2024 , 07:18:

Thân gửi Kahat ,
Ngày hôm qua phải đi nha sĩ , tưởng phải làm root canal. May cuối cùng nha sĩ thấy chỉ cần filling mà thôi , hú vía !
Bài thơ NGƯỜI SAIGON sao mà đúng thế.
Chỉ có người Saigon mới có những đức tính như vậy. người Cọng Sản nên học theo đức tính đó là dân mừng.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Mar 2024 , 11:39

Lethikinhhoang wrote on 22. Mar 2024 , 07:06:

Cám ơn Kahat ,
Thấy món này ngon mà mất công quá , chắc chưa dám thử vì vết thương ở canh tay mặt vẫn còn hơi đau.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Mar 2024 , 07:15

CÁ THÁC LÁC NẤU CANH CẢI BẸ

Cạo vỏ gừng non rồi thái sợi
Ướp vào chả cá muối tiêu dầu
Chút đường bột ngọt với hành lá
Rồi quết đều tay nhuyễn với nhau

Lấy bao bắt bông- bọc ni lông
Cho chút dầu ăn vào mặt trong
Vò nhẹ bằng tay phòng chả dính
Bỏ vào hỗn hợp cất chờ đông

Bắt nồi nước lạnh đập gừng vào
Đến lúc nước sôi xủi bọt cao
Lấy bọc cắt đầu tùy kích cỡ
Từng viên chả cá nặn vào mau

Hạt nêm,chút muối vào nồi canh
Khi nước sôi bùng cá nổi nhanh
Năm phút nổi lên cá đã chín
Bây giờ đến lượt cải bẹ xanh

Nước sôi trở lại tắt bếp thôi
Nấu cải chín quá sẽ mất mùi
Canh múc ra tô kèm nước mắm
Rắc tiêu cho ngọt xin dùng- mời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Mar 2024 , 10:04

Dau Do wrote on 04. Oct 2023 , 15:22:

Em Đậu Đỏ thương ,
Cô là đại gia giàu nhất thế giới vì có đến bao nhiêu Mạ Vân Gia Trang rồi !!!!
Chúng ta sẽ tha hồ ăn uống tưng bừng nhé.
Cô chưa biết Kahat sẽ cho ra lò món gì đây?
Phú De mà cho hình minh hoạ nữa thì tuyệt vời.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Mar 2024 , 10:12

Cô có thấy cái thơ Phú De viết cho Kahat , , chưa đọc vì trả lời cho Đậu Đỏ theo thứ tự đã. bây giờ chỉ thấy bài thơ món cá của Kahat mà thôi
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Mar 2024 , 10:17

Lethikinhhoang wrote on 25. Mar 2024 , 07:15:

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Mar 2024 , 07:13

KỶ NIỆM HUẾ XƯA

Ngày ấy xưa rồi những muốn thôi
Không sao buông bỏ khó thành lời
Áo dài nón lá chiều tan học
Ghi dấu trong tôi cả một thời

Ngày ấy lâu rồi những muốn thôi
“Đồng tiền” nho nhỏ lúm môi cười
Theo đuôi một thuở từng chiều bước
Mà họ nào đâu biết có người

Ngày ấy xưa rồi nhớ Huế ơi
Tràng Tiên buổi sáng lắm sương rơi
“ Bài thơ “ nón lá nghiêng che nắng
Hay họ che mình ngại sánh đôi

Ngày ấy xa rồi buổi dạo chơi
Sông Hương Thiên Mụ trắng mây trời
Đò ngang thưa khách người e thẹn
Xấu hổ dị òm muốn tránh tôi

Bến Ngự chia tay cánh phượng rơi
Người đi quên bẵng những trò chơi
Ô quan chuyền đũa ngày xưa ấy
Kẻ nhảy cò cò đứa bậm môi

Cho đến giờ đậy đã muộn rồi
Nhớ nhiều thương lắm cũng thừa thôi
Huế còn người ấy không còn nữa
Áo trắng em đi một kiếp người

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Mar 2024 , 07:45

Lethikinhhoang wrote on 26. Mar 2024 , 07:13:

Kahat thân ,
Bài thơ KỶ NIỆM HUẾ XƯA rất dễ thương.
Thế ra Kahat cũng có thời đã ở Huế ?
Con gái Huế phức tạp lắm đó.
Kahat có bao giờ mong gặp lại cố nhân?
Cám ơn Kahat đã cho Cô thưởng thức bài thơ này
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Mar 2024 , 07:48

Đậu Đỏ và Phú De thân ,
Dã dọn nhà chưa? Bao giờ thì cho Cô hay?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 26. Mar 2024 , 14:40

ngo_thi_van wrote on 26. Mar 2024 , 07:48:

Đậu Đỏ và Phú De thân ,
Dã dọn nhà chưa? Bao giờ thì cho Cô hay?
Cô Vân

https://www.levanduyet.net/cgi-bin/yabbSP1/YaBB.pl?num=1696458151/0

Thưa Cô Vân
Hình như Cô đã vào tầng 1 của MVGT nhà mới 2023, hiện giờ đã MVGT, khách ra vô tấp nập đã lên đến 35 tầng rồi .
Để em, kể Cô và cả nhà chuyện này:
Khoảng năm rồi, em đọc được tin nhắn của chị Anh Thư là chồng Cô Châm mới mất, nhà quàng đang cho viewing, em mới sữa soạn đi viếng thì chợt nhớ ra nhà quàng đã dọn đi chổ khác rồi, em mới điện thoại hỏi thì chị Anh Thư nói chồng Cô Châm đã mất được 5 năm rồi, em cũng có đi viếng rồi, mà giờ lại hỏi, ối giời ơi .!!!! :) :( ;D

Chúc Cô vui
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 26. Mar 2024 , 15:06

Thưa Cô Vân - vì thích nghe bản nhạc "Tà
Áo Tím của cố nhạc sĩ Hoàng Nguyên qua giọng ca của cố nữ ca sĩ Hà Thanh - em mong ước một ngày
đó được lang thanh bên dòng Hương Giang để gặp
một Tà Áo Tím - Ước nguyện đó đã thành hiện
thực vì em đã được ra Huế -cùng nhóm Văn nghệ
Hoa Tình Thương - năm 1972 - Sau khi trình diễn Văn nghệ ở Đà Nẵng - cả nhóm Văn nghệ di chuyển từ Đà Nẵng ra Huế trên xe GMC - Khi xe qua Đèo Hải Vân - xe GMC chạy trên đường - em nhìn thấy bảng hiệu " Huế "- tự dưng em hát " Mây vương khói chiều khi Xứ Huế đẹp yêu kiều - ......lòng rộn ràng vui quá - mặc dù lần đầu tiên ra Huế em vẫn tài lanh dẫn các cô ca sĩ đi Ăn Bánh Khoái -tất cả đều thích - ......Thế rồi đầu năm 1974 - em vai mang ba lô lên đường ra Huế lần nữa để tăng cường cho Sư Đoàn Nhẩy Dù trong công tác tâm lý chiến dành dân lấy đất đối với VC - cách xa Huế 17 cây số - An Lộ - ......... Sau 1975 - năm 1986 em lại ra Huế lần nữa để quay phim di chuyển bằng Xe Lửa - ở khách sạn hàng ngày Ăn Trưa và tối đều có món Tôm chua ngon quá ngon cô Vân - thế rồi đầu năm 1987 - em lại trở lại Huế lần nữa để mang bộ phim ra trình chiếu cho cơ quan vì họ đã giúp cho đoàn phim - kỳ này đi chỉ có 3 người bằng xe hơi - khi xe hơi từ Đà Nẵng leo đèo sáng sớm - suýt nữa là lọt đèo - rất may người tài xế vững tay lái - thật hú hồn - đó là những kỷ niệm của em về xứ Huế yêu kiều "

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 26. Mar 2024 , 15:35

Lethikinhhoang wrote on 25. Mar 2024 , 07:15:

Hello huynh KH
Công nhận cá thác lác nấu canh thì canh gì cũng ngon, chả cá chiên cũng hấp dẫn lắm
Tôi thường làm 1 nồi súp cá thác lác, sau đó mua tần ô, cải đắng, v.vv về nấu ăn thay đổi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Mar 2024 , 16:31

ngo_thi_van wrote on 26. Mar 2024 , 07:45:

Dạ thưa cô

Em có đươc môt lân duy nhât chạy ngang Huế vào năm 1970... Em nói chạy ngang vì đón xe lamb từ cưa Tùng chạy thăng vào nôi thành đi vòng quanh môt lúc rôi thì đón xe chạy trở lại chỉ có thế thôi Đây là nhưng hinh ảnh về Huế ghi vôi trong em

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Mar 2024 , 07:08

KHOAI SỌ THỊT VỊT NẤU CHAO

Sả gừng hành tỏi bằm cho nhuyễn
Ba bốn viên chao tán nát đều
Thịt vịt trong ngoài chà xát đến
dùng gừng cùng rượu bóp liêu siêu

Nước trong rửa lại hết mùi tanh
Ướp thịt với chao ba muỗng canh
Nước mắm cùng đường theo khẩu vị
Một thìa muối hạt tỏi cùng hành

Gia vị cân đo lại trộn đều
Khoảng chừng nửa tiếng trước cơm chiều
Khoai môn gọt vỏ cắt từng miếng
Đem rán cho vàng mới dễ yêu

Phi thơm tỏi sả với hành khô
Cho thịt ướp rồi lấy bỏ vô
Thêm nước dừa tươi cùng nước lạnh
Khoai môn chờ sẵn đã chiên sơ

Khi khoai mềm chín nhớ nêm xem
Phù hợp mọi người anh chị em
Hành lá ngò gai đem trải trốc
Món chao thịt vịt bún ăn kèm

Dọn bàn cùng các thứ rau xanh
Rau muống tần ô nhúng thật nhanh
Lại chấm nước chao làm đúng vị
Thịt mềm khoai dẻo thật ngon lành

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Mar 2024 , 10:11

ngo_thi_van wrote on 25. Mar 2024 , 10:04:

PHÚ DE oi ,
Sáng nay đọc thư của Phú De kể chuyện đi viếng chồng Cô Châm mà Cô cười quá.
Nhưng chuyện Cô hỏi dọn nhà mới thì tại Đậu Đỏ đem vào cái thư viết từ tháng 10 năm 2022 , Cô sớn sác không đọc ngày gửi nên cứ tưởng Phú De lại đề nghị dọn nhà nữa , nên mới viết cái thư hỏi đó
Ban nảy Cô phải trở lại tìm cái thư Đậu Đỏ gủi cho Cô mới đây mới thấy ngày gửi là tháng 10 năm 2022, chứ không phải tháng 3 năm 2023.
Chắc mấy em nghĩ Cô bị Alzheimer rồi , phải không? Hi! Hi! Thế là không được ăn tiệc mừng nhà mới rồi !!!!
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Mar 2024 , 10:21

nguyen_toan wrote on 26. Mar 2024 , 15:06:

Toàn thân ,
Thế là Toàn đã ra thăm Huế nhiều lần?
Có gặp được tà áo tím nào không?
Cô biết đường đi qua đèo Hải Vân cũng nguy hiểm lắm. Thật là hú vía nhỉ !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Mar 2024 , 10:27

phu de wrote on 26. Mar 2024 , 15:35:

Có vẽ Phú De cũng giỏi về nghề nội trợ lắm nhĩ ! Có món gì ngon và dễ làm bày cho Cô với
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Mar 2024 , 10:33

Lethikinhhoang wrote on 26. Mar 2024 , 16:31:

Thân gửi Kahat ,
Năm 1970 thì Cô đã ở Saigon.
Những năm còn là nũ sinh Đồng Khánh và Khải Định thì Cô ỏ dãy nhà công chức gần cửa Đông Ba trong Thành Nội Cô Vân.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Mar 2024 , 10:36

Lethikinhhoang wrote on 27. Mar 2024 , 07:08:

Đây là món ăn Cô mới biết lần đầu tiên.
Cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Mar 2024 , 07:19

TRÁI MÙA

Thương họ ngồi chờ ngày tháng qua
Nắng hanh nay đã đổi màu da
Rồi mai vào hạ đầy gay gắt
Cứ nhớ vẫn thương một kẻ xa

Phượng tím se mình chào nắng hạ
Nơi đây chả có khúc ve sầu
Trước sân cánh phượng nằm tơi tả
Ngọn cỏ bỗng dưng đổi nhuộm màu

Sân trường vắng lặng lẻ loi buồn
Gốc phượng phũ phàng sắc tím tuôn
Nhuộm cả bầu trời tia nắng tím
Ngẩn ngơ say ngũ lũ chuồn chuồn

Cái rét tháng ba còn thấm lạnh
Áo choàng chưa kịp gởi cho anh
Vì len còn thiếu phần tay cánh
Chẳng lẽ đan bừa ráp chỉ xanh

Cội đào năm trước đang chồi nhánh
Lứa nụ đông về chả chuyển sang
Gió rét bốn mùa hoa khó tránh
Biết đâu những lúc nhớ tình lang

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Mar 2024 , 14:24

Lethikinhhoang wrote on 30. Mar 2024 , 07:19:

Thân gửi Kahat ,
Sao ở Mỹ này chẳng thấy cây phượng đỏ của học trò nhỉ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Mar 2024 , 17:47

ngo_thi_van wrote on 30. Mar 2024 , 14:24:

Thân gửi Kahat ,
Sao ở Mỹ này chẳng thấy cây phượng đỏ của học trò nhỉ?
Cô Vân

Dạ cây phương đỏ sông ở bên Mỹ rất khó trông vì thơi tiết nhưng ở quân Cam cũng có vài cây sống rải rác và cứ vào mùa hè thì dân chúng kéo nhau đến những nơi này chiêm ngăm để nhớ kỷ niêm

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 30. Mar 2024 , 18:45

Phượng Hồng

Cánh phượng hồng ngẩn ngơ,
Mùa hè đến trường khắc nỗi nhớ trên cây,
Và mùa sau biết có còn gặp lại,
Ngày khai trường áo lụa gió thu bay.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Mar 2024 , 09:32

Lethikinhhoang wrote on 30. Mar 2024 , 17:47:

Thân gửi Kahat ,
Ở chỗ nào quận Cam mà có cây này?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. Mar 2024 , 09:36

Dau Do wrote on 30. Mar 2024 , 18:45:

Phượng Hồng

Cánh phượng hồng ngẩn ngơ,
Mùa hè đến trường khắc nỗi nhớ trên cây,
Và mùa sau biết có còn gặp lại,
Ngày khai trường áo lụa gió thu bay.

Thân gửi em Đậu Đỏ ,
Cô cám ơn em nhiều lắm đã tặng Cô cây phượng của học trò với mấy lời của bài nhạc mà Cô yêu thích .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Mar 2024 , 11:44

ngo_thi_van wrote on 31. Mar 2024 , 09:32:

Thân gửi Kahat ,
Ở chỗ nào quận Cam mà có cây này?
Cô Vân

Thưa cô Vân !

Môt đia điêm ở đương Ceritos Anahiem Đây có ba cây phương vĩ của ngươi Vn trông hai cây ngay ngoài vệ đương môt cây trong vươn phải xin phép chủa nhà mơi vào xem đươc
Đia điêm thứ hai trên đương Clinton , Santa Ana cây phương này cũng năm bên vệ đương nhà của ngươi Mễ nhưng cây này rât ít hoa

Chúc cô Vân và các chị cùng gia đinh ngày Lễ Easter thât hạnh phúc

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 31. Mar 2024 , 15:05

Lethikinhhoang wrote on 31. Mar 2024 , 11:44:

Thưa Cô Vân
Em thấy có bài phóng sự của Titi Mary Trần đăng trên đài VOA về phượng đỏ ở đây tại nhà của ông bà Bảo Trâm, chủ nhân cửa hàng mỹ phẩm Bảo Trâm trong khu chợ Phước Lộc Thọ, địa chỉ 1643 West Cerritos Ave, Anaheim, CA 92802.

Có số đt nầy không biết đúng không vì phải gọi để gia chủ ra mở cửa cho vô xem:
(714) 991-4969 hoặc (714) 899-8749.

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=Jz5GiFSthp8[/media]

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. Mar 2024 , 16:38

phu de wrote on 31. Mar 2024 , 15:05:

Thưa anh PD
Tin anh cho biêt hoàn toàn đúng vì chúng tôi đã đên tân nơi này ngăm hoa phương rôi....Không cân vào trong vì ở ngay vệ đương có hai cây to và nhiêu hoa...Còn vào trong vươn thì đươc ngăm nhiêu cây của Viêt Nam ( Á Châu) hơn

Kinh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 31. Mar 2024 , 20:12

Thưa cô Vân - ở tiểu bang Quênsalnd nước
có nhiều Phượng Đỏ giống ở Việt Nam - ngoài ra
vào tháng 10 lại có Nhiều Hoa Phượng Tím -ở dọc các con đường nhiều thành phố - đặc biệt thành phố
có nhiều con đường có Hoa Phượng Tím nở hai bên
lề đường - và hàng năm nhiều người ở khắp nơi kéo đến đây du lịch để ngắm Hoa Phương Tím - Hoa nở đúng dịp các học sinh lớp 12 bắt đầu Thi Tú Tài
-

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 31. Mar 2024 , 20:13

nguyen_toan wrote on 31. Mar 2024 , 20:12:

Thưa cô Vân - ở tiểu bang Queensland nước Úc
có nhiều Phượng Đỏ giống ở Việt Nam - ngoài ra
vào tháng 10 lại có Nhiều Hoa Phượng Tím -ở dọc các con đường nhiều thành phố - đặc biệt thành phố
có nhiều con đường có Hoa Phượng Tím nở hai bên
lề đường - và hàng năm nhiều người ở khắp nơi kéo đến đây du lịch để ngắm Hoa Phương Tím - Hoa nở đúng dịp các học sinh lớp 12 bắt đầu Thi Tú Tài
-

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Apr 2024 , 07:03

CÁ THÁNG TƯ

Ít người thích cá tháng tư
Ai ăn cá độ giả như trúng đề
Bạc tiền ai chẳng ham mê
Bị lừa đổ nợ người chê cá này

Ăn cá thật sự ngon thay
Cá rô cá lóc cá chày cá khoai
Cá trê cá trích cá mòi
Cá ngần cá chẽm cá hồi cá linh

Cá kèo cá nục cá kình
Cá hồi cá ngựa cá hanh cá ngừ
Đừng ăn con cá tháng tư
Ai mà ăn phải cười trừ cố vui

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 07:25

Lethikinhhoang wrote on 31. Mar 2024 , 11:44:

Thân gủi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho Cô hay
Bao giờ có dịp đi xuống OC đó sẽ tìm cách đi xem mấy cây phượng đó.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 07:37

nguyen_toan wrote on 31. Mar 2024 , 20:13:

Toàn thân ,
Mặc dầu Cô rất thích màu tím , nhưng Cô vẫn mê cây phượng vỹ màu đỏ xẩm của học trò
Phượng vỹ màu tím đẹp nhưng hình như khi chúng rụng xuống đất rồi dơ lắm?
Cô cám ơn Toàn ,
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 07:45

phu de wrote on 31. Mar 2024 , 15:05:

Phú De thân ,
Cám on Phú De và Kahat đã cho biết đia chỉ và số diện thoại của chủ nhân mấy cây phượng vỹ đó.
Tại sao những vườn cây trái họ không trồng mấy cây này để bán cho khách hàng nhỉ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 08:17

Lethikinhhoang wrote on 01. Apr 2024 , 07:03:

Kahat thân ,
Ăn cá tháng tư chỉ có móc họng mà cười trừ thôi !
Cám ơn Kahat đã cho 1 cái list dài dằng dặc về tên mấy thứ cá .
Có ai nghe tên con cá lù đù chưa? Chiên lên ăn rất ngon , nhưng khi chiên mùi tanh xông lên cả nhà.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 08:20

Phựơng Trần thương ,
Con có sao không mà mấy lâu nay không thấy tin tức. Mạ lo lắm đó .
Cố gắng viết vài chữ đi nhé
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Apr 2024 , 16:35

ngo_thi_van wrote on 01. Apr 2024 , 07:45:

Thưa cô
Em có tim hiêu thì họ cho biêt ương trông đươc môt cây đã khó khăn nên khi bán phải bán cao giá...Khách hàng mang về trông nó lăn ra chêt bị rủa hoăc băt thương lôi thôi lăm nên không bõ công

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Apr 2024 , 20:12

Lethikinhhoang wrote on 01. Apr 2024 , 16:35:

Thân gửi Kahat,
Hoá ra là thế. Cám ơn Kahat dã cho hay.
Chúc Kahat vui khoẻ
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. Apr 2024 , 07:07

PHƯỢNG HỒNG XƯA

Đưa tay nhón lấy mấy niềm đau
Vò nhẹ cho tan vất phía sau
Gió thoảng qua song không vướng bận
Mây trôi bèo dạt hỏi ai sầu

Dù người biền biệt nay xa quá
Ngày đó đổi đời cuối Tháng Tư
Phương đỏ chưa hồng mây xứ lạ
Đại dương sóng võ bạc đầu chờ

Người hẹn rồi thì không trở lại
Bao mùa rực rỡ phương tươi hồng
Và rồi có lẽ xa nhau mãi
Em nhé quên thôi, hãy lấy chồng

Mùa xuân mai nở chờ bày nhạn
Lạc lối đường xưa để mất người
Đứng tát từng đêm nào biển cạn
Phượng hồng mấy độ phượng buồn tôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. Apr 2024 , 10:12

Lethikinhhoang wrote on 02. Apr 2024 , 07:07:

Thân gửi Kahat ,
Người hẹn mà không trở lại thì ai đâu có trách người chờ đợi phải lỗi hẹn nhỉ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 02. Apr 2024 , 23:28

https://www.youtube.com/watch?v=xMxoA6mhpeA

Ngày 30 tháng 4 - năm thứ 49 sẽ đến trong 27 ngày nữa - mời Cô Vân và tất cả mọi người nghe lại chuyện Vượt Biển của anh Trí Lê kể lại -vì anh là nhân vật chính đã thoát chết ra sao? hiện giờ anh Trí Lê định cư ở tiểu bang Queensland - khi nghe nhớ để hộp Tissue bên cạnh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Apr 2024 , 07:12

NGAO HẤP SẢ DỨA

Mưa dầm lạnh rồi trời tạnh buồn mồm
Món thịt vịt chao khoai môn đã điếu
Ăn thịt nhiều lại phập phồng sợ béo
Người lên cân dư chỗ thiếu biết sao

Qua ghé chợ mua được một ký ngao
Ngâm nước gạo bỏ ớt vào nhả bẩn
Bốn năm tiếng chà rong rêu bám lẫn
Vỏ trắng đều sạch bóng dễ thương ơi

Một trái dứa gọt vỏ cắt mắt rồi
Phân miếng nhỏ bỏ vào nồi cùng sả
Củ gừng non đập cho dập tơi tả
Thìa nước mắm với một quả ớt cay

Nước dừa tươi đổ xuống ngập lưng mày
Nấu cho sôi ngao này liền mở miệng
Bày ra bàn cùng rót rượu kiếm chuyện
Nào cạn ly để thể hiện tình thân

Chén nước mắm gừng non với ớt bằm
Chấm thịt ngao trăm phần trăm ngon ngọt
Húp phần nước sả thơm dứa bổ tốt
Rượu không say lại sạch ruột tráng cường

Những món ăn giản dị của quê hương
Con cua đồng tầm thường như ngao ốc
Mắm ba khía đu đủ xanh thụ lộc
Xa quê nhà bỗng chốc biến thành ngon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Apr 2024 , 08:23

nguyen_toan wrote on 02. Apr 2024 , 23:28:

Toàn thân ,
Cám ơn Toàn , Cô sẽ nhớ vào đây để đọc.
Ngày 30 tháng 4 nhiều chuyện đau lòng đã xảy ra.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Apr 2024 , 08:39

Lethikinhhoang wrote on 03. Apr 2024 , 07:12:

Cám ơn Kahat đã cho một món đặc biệt mà dân nhậu chắc thích lắm?
Thấy cũng dễ làm thôi.
Món gì của dân mình cũng thấy ngon !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Apr 2024 , 08:46

Phượng Trần ơi
Con làm Mạ lo quá .
Con ở đâu viết cho Mạ vài chữ thôi cũng được.
Có ai biết được tin tức của Phượng xin cho hay.
Mạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 03. Apr 2024 , 19:10

ngo_thi_van wrote on 03. Apr 2024 , 08:46:

Phượng Trần ơi
Con làm Mạ lo quá .
Con ở đâu viết cho Mạ vài chữ thôi cũng được.
Có ai biết được tin tức của Phượng xin cho hay.
Mạ

Thưa Cô Vân
Hàng năm vào mùa Phục Sinh và Giáng Sinh là 2 lễ quan trọng nhất của người Công Giáo, Phượng Trần ở trong ca đoàn chắc bận đến tối tăm mày mặt nên ít vô d/đ được. Hôm nay chắc khoẻ rồi và đang sữa soạn về quê chắc đi làm từ thiện.
Vài hàng cho Cô biết tin
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Apr 2024 , 07:16

MỘT KHI TÌNH PHỤ

Một ngày choáng váng khi tình phụ
Chợt tỉnh cơn mơ biết bể dâu
Nước chảy qua cầu rong cỏ phủ
Lục bình trôi mãi biết về đâu

Nửa kiếp trông mong chờ bóng nhạn
Mùa xuân kéo đến tự bao giờ
Đèn dầu bấc lụi bình khô cạn
Thấy bóng trên tường bỗng nhân vơ

Ai oán tình mình đành đổ vỡ
Gối chăn lạnh lẽo chốn cô phòng
Lược gương tóc rối không buồn gỡ
Lá rụng ngoài hiên bối rối lòng

Chắp tay khấn nguyện cầu vinh phúc
Bấm đốt tính ngày bấm đốt tay
Trước gió ngọn đèn đêm vụt tắt
Mùi hương xa ngái phấn hương bay

Người đi biền biệt không về lại
Thao thức đêm dài mộng viễn miên
Tỉnh giấc giữa khuya hồn lạnh tái
Phận đời cô lẻ lỡ tơ duyên

Không ai có lỗi khi tình phụ
Bóng nhạn xa vời mỗi độ xuân
Viên sỏi ngõ vào nay bụi phủ
Dù mưa tắm gội đã bao lần

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Apr 2024 , 09:33

phu de wrote on 03. Apr 2024 , 19:10:

Phú De thân ,
Cô đã nhận được thư của Phượng Trần , nói là nhờ Phú De nhắn mới biết.
Cô cám ơn Phú De vô cùng.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. Apr 2024 , 09:40

Lethikinhhoang wrote on 04. Apr 2024 , 07:16:

Thân gửi Kahat ,
Trong bài thơ " KHI TÌNH PHỤ " có câu " Không ai có lỗi khi tình phụ " Cô hơi thắc mắc về câu này.
Nó có thật đúng như vậy không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Apr 2024 , 16:44

ngo_thi_van wrote on 04. Apr 2024 , 09:40:

Thân gửi Kahat ,
Trong bài thơ " KHI TÌNH PHỤ " có câu " Không ai có lỗi khi tình phụ " Cô hơi thắc mắc về câu này.
Nó có thật đúng như vậy không?
Cô Vân

Thưa cô có lẽ đúng như vây chả ai có lỗi Chỉ tại ông trơi xui khiên họ xa nhau Cô ạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Apr 2024 , 07:09

CƠM TAY CẦM

Gà lọc thịt thái ra miếng nhỏ
Nấm đông cắt bỏ hết chân
Dầu mè bột ngọt bột năng
Xì dầu đường muối ướp căn nửa giờ

Vo gạo thơm niêu hờ tay cán
Chế nước dùng sôi cạn thêm gà
Đậy vung tránh thoát hơi ra
Bây giờ nhỏ lửa cho gà chín xong

Mười lăm phút mở vung đảo ghế
Cho thịt gà gạo tẻ trộn đều
Mười lăm phút nữa chín nhàu
Rưới thêm nước sốt trộn đều là xong

Làm nước sốt hãy dùng chảo khác
Phi hành khô cùng với nước tương
Nước lèo chút muối chút đường
Nước sôi tan chảy lẽ thường là xong

Món cơm này ăn trong niêu đất
Có tay cầm lại rất dễ làm
Không cần bát chén rềnh rang
Vài người gói với lá sen tiện dùng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Apr 2024 , 11:33

Lethikinhhoang wrote on 04. Apr 2024 , 16:44:

Thưa cô có lẽ đúng như vây chả ai có lỗi Chỉ tại ông trơi xui khiên họ xa nhau Cô ạ

Thân gửi Kahat ,
Nếu ai cũng nghĩ được như vậy thì chắc chẳng ai oán hận ai nhỉ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Apr 2024 , 11:41

Lethikinhhoang wrote on 05. Apr 2024 , 07:09:

Thân gửi Kahat ,
Nghe nói ăn cơm trong niêu , có vẽ ngon lành lắm , nhưng phài có niêu , mà ở đây làm gì có niêu mà nấu?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Apr 2024 , 07:18

MỘT BÔNG HỒNG

Một bông hồng cuối ngày sót lại
Đi ngang đường nhìn thấy ăn mày
Quyết dừng xe lại cho ngay
Đem bông hồng ấy trao tay cho người

Lão ăn mày bùi ngùi xúc động
Chưa bao giờ dám mộng mơ cao
Nụ hoa xinh đẹp làm sao !
Chưa bao giờ có ai trao cho mình

Ông cắm hoa vào bình chiêm ngắm
Nhưng thấy bình có lắm bẩn dơ
Ông liền chùi sạch bụi mờ
Thấy hoa tươi đẹp bất ngờ nhìn quanh

Chiếc bàn gỗ ngổn ngang đồ đạc
Ông tự mình nhặt rác quanh phòng
Kiểm xong cười mỉm hài lòng
Tấm gương phản chiếu hình ông râu dài

Đã lâu rồi ông lười không tắm
Mái tóc bù bụi bặm rây ria
Ông bèn quyết định sẽ chia
Mau đi tắm gội nhìn kìa đẹp trai

Đêm hôm ấy nằm hoài suy nghĩ
Sao đời mình lại ỷ xin ăn
Bao người cuộc sống khó khăn
Từ nay quyết định phải chăm lo làm

Không lâu sau cùng cam chịu khó
Ông trở thành giầu có thương gia
Một chiều nhớ lại bông hoa
Đã làm thay đổi lão già ăn xin

Ông đăng báo đi tìm cô gái
Trao tặng cô một nửa gia tài
Bông hồng nếu chẳng đến tay
Hẳn ông chả có cái ngày hôm nay

Mỗi người đều có tài tiềm ẩn
Tại bụi đời chen lẫn làm quên
Ngày nào chợt sống bừng lên
Lòng tràn nhiệt huyết vững bền tin yêu

Lão ăn mày về chiều đáng sống
Bởi cô gái đánh động tim ông
Tuyệt vời chỉ một bông hồng
Đã nâng trỗi dậy đứng trong cuộc đời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Apr 2024 , 10:33

ngo_thi_van wrote on 05. Apr 2024 , 11:41:

Thân gửi Kahat ,
Nghe nói ăn cơm trong niêu , có vẽ ngon lành lắm , nhưng phài có niêu , mà ở đây làm gì có niêu mà nấu?
Cô Vân

Chơt VN dươi đây hinh như chợ nào cũng có cái niêu đât dùng để làm món cá kho tộ...Cô nhờ học trò mua shift lên cho cô qua xe đò Hoàng giá cả nhẹ nhàng
Kinh chúc cô an mạnh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Apr 2024 , 11:58

Lethikinhhoang wrote on 06. Apr 2024 , 07:18:

Kahat thân ,
Cô có đọc câu chuyện này , không ngờ Kahat lại sáng tác thành một bài thơ với đầy đủ mạch lạc của câu chuyện.
Cô thật sự phục tài làm thơ của Kahat đấy.
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Apr 2024 , 12:00

Lethikinhhoang wrote on 06. Apr 2024 , 10:33:

Cám ơn Kahat đã cho hay.
Thế thì Cô sẽ nhờ cháu Cô mua hộ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Apr 2024 , 00:07

ngo_thi_van wrote on 05. Apr 2024 , 11:41:

Thân gửi Kahat ,
Nghe nói ăn cơm trong niêu , có vẽ ngon lành lắm , nhưng phài có niêu , mà ở đây làm gì có niêu mà nấu?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Cơm niêu là để nấu ở nhà thôi, còn ra tiệm thì họ nấu nướng chiên xào xong rồi cho vào niêu thì thành cơm niêu!! (cơm sườn cho vào cho vào dĩathành cơm dĩa) ;D ;D

Chúc Cô happy làm món cơm tay cầm
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Apr 2024 , 00:11

ngo_thi_van wrote on 04. Apr 2024 , 09:40:

Thân gửi Kahat ,
Trong bài thơ " KHI TÌNH PHỤ " có câu " Không ai có lỗi khi tình phụ " Cô hơi thắc mắc về câu này.
Nó có thật đúng như vậy không?
Cô Vân

Hello huynh KH
Đọc đến câu nầy làm tôi nhớ lại có 1 câu cũng tương tự trong phim Love Story đã chiếu ở rạp Rex vào năm 1972
"Love means never having to say you're sorry"
PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Apr 2024 , 00:25

Lethikinhhoang wrote on 03. Apr 2024 , 07:12:

Hello huynh KH
Món nghiêu hấp nầy ngon, bổ rẻ nhưng tôi thích chem chép nướng mỡ hành nhậu với rượu nếp than hơn

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Apr 2024 , 07:13

GỎI BƯỞI TÔM THỊT

Mùa hè nóng gỏi bòng gỏi bưởi
Là món ăn cứu rỗi dân ta
Bưởi chua ngon ngọt đậm đà
Thịt ba chỉ béo bạc hà rau thơm

Mua mớ tôm vừa con tôm thẻ
Cắt xén râu rồi chẻ sống lưng
Chỉ đen rút sạch coi chừng
Đây là phân bẩn đã từng độc sinh

Củ hành tây phân trình cắt múi
Cà rốt bào thành sợi thanh thanh
Tỏi khô bóc vỏ thái hành
Ớt chuông bỏ hạt ớt xanh hay vàng

Ít đậu phộng bỏ rang giã dập
Trái dưa leo bớt ruột vắt khô
Bạc hà rửa sạch thái tơ
Bưởi thì tách múi cho vừa miệng ăn

Chảo dầu nóng hành bằm chiên nhỏ
Tới khi hành tự nó đổi màu
Hành vàng thì vớt ra mau
Ra ngoài hành sẽ chín sau thêm vàng

Thịt vào nồi hành mang bỏ luộc
Cho chút muối trong suốt nước sôi
Tới khi thấy thịt chín rồi
Vớt ra ngâm đá nguội thời thái bay

Tôm áp chảo kiểu này săn chắc
Tạo cho tôm có sắc thắm hồng
Nguội rồi bổ dọc chiều lưng
Bỏ vỏ cho sạch chớ đừng tiếc thương

Pha nước sốt thông thường trộn gỏi
Bát nước mắm cùng với nước trong
Phần đường chanh cốt vắt xong
Khuấy cho đường chảy hài lòng nếm nêm

Rồi ớt bằm cho thêm cùng tỏi
Khuấy cho đều đến nổi ớt hồng
Dưa leo,cà rốt,thịt,tôm
Rau mùi tép bưởi trộn luôn cho đều

Phần đậu phộng khi nào đã sẵn
Mới rải trên kẻo hẳn nó mềm
Bánh phồng lấy xúc ăn thêm
Mùa hè nóng bức nhẹ êm cõi lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Apr 2024 , 08:45

phu de wrote on 08. Apr 2024 , 00:25:

Hello huynh KH
Món nghiêu hấp nầy ngon, bổ rẻ nhưng tôi thích chem chép nướng mỡ hành nhậu với rượu nếp than hơn

PD

Gởi Phú De ,
Thấy mấy dĩa đồ ăn minh hoạ ngon lành quá ,
nhưng chem chép là con gì vậy ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Apr 2024 , 08:57

Lethikinhhoang wrote on 08. Apr 2024 , 07:13:

Thân gởi Kahat ,
Món này có vẽ ngon lành quá nhỉ ?
Trước đậy Cô chỉ biết có món gỏi bưởi trộn với mực khô mà thôi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Apr 2024 , 05:06

ngo_thi_van wrote on 08. Apr 2024 , 08:45:

Gởi Phú De ,
Thấy mấy dĩa đồ ăn minh hoạ ngon lành quá ,
nhưng chem chép là con gì vậy ?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Chem chép có chổ gọi là vẹm (chử vẹm nầy cũng là nick name của Việt cộng) là mussels, con màu xanh (green) ăn ngon hơn con màu đen. Nghe nói ở New Zealand, dân đảo (Maori) họ ăn thường xuyên do đó ít người bị bệnh về xương khớp.
Bên Úc người ta dùng New Zealand mussels làm thuốc trị xương khớp,vì nó có Omega-3 essential fatty acids và glycosaminoglycans, giá bán không rẻ.

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. Apr 2024 , 07:17

CÂY LÝ NHÀ NÀNG

Cạnh giậu một cây lý
Anh để ý nên thương
Lý không ngọt như đường
Như môi hường ai đó

Tình trong không dám ngỏ
Bởi ngại họ làm lơ
Nghe xong họ hững hờ
Cho đường tơ thành rối

Không dám tỏ tình vội
Người mang tội làm ngơ
Sao chảnh chẹ mãi vờ
Bớt ngờ anh ngã xuống

Anh lom khom luống cuống
Bật ngồi dậy giả vờ
Đang tập võ Judo
Bay lên vồ trái lý

Biết tỏng em khoái chí
Ôm bụng ngặt ngẽo cười
Chàng võ sĩ kia ơi
Trả tôi vài trái lý

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Apr 2024 , 07:07

CHEM CHÉP NƯỚNG MỠ HÀNH

Chem chép nướng xong trét mỡ hành
Món ăn đơn giản lại làm nhanh
Nếp than một lít e rằng thiếu
Đếm thử đầu người chú bác anh

Chem chép mua về nước muối pha
Lại dùng bàn chải để mà chà
Vỏ ngoài sạch hết rong rêu bẩn
Nước muối ngâm lâu nhả cát ra

Một bó hành hương nhặt lá xanh
Phân ra phần lá với đầu hành
Để riêng thái nhỏ phần hành lá
Bóc tỏi mài gừng đến nhuyễn thanh

Đậu phộng hạt tròn lấy bỏ rang
Căn sao lớp áo mới vừa vàng
Mang ra chà nhẹ giã cho dập
Đậu phộng bùi thơm chớ muôn màng

Bây giờ bác chảo nóng dầu ăn
Trút cả vào chung quết mỡ hành
Nhớ đảo cho đều rồi tắt bếp
Lá hành gặp mỡ tái qua nhanh

Đổ dầu nồi khác nấu cho sôi
Cho tỏi gừng non trút xuống rồi
Vài muỗng rượu thơm tăng sắc vị
Rồi thì chem chép đổ vào thôi

Đậy vung kín chặt lúc đun sôi
Năm phút trôi qua há miệng rồi
Vớt chúng ra ngoài chờ nguội bớt
Đeo găng lấy bẻ chúng làm đôi

Trong nồi còn nước cạn phần ba
Bơ thỏi bột mì nấu chảy ra
Một phút khuấy đều làm nước sốt
Tương phở cho thêm sẽ đậm đà

Rưới nước xốt lên thịt chem chép
Xong rồi đặt vỉ nướng than hoa
Mỡ hành đem quét lên cho đẹp
Rót rượu nếp than uống cả nhà

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Apr 2024 , 08:20

phu de wrote on 09. Apr 2024 , 05:06:

Cám ơn Phú De ,
Thế thì Cô cũng có được ăn con này rồi.
Cô chưa thấy con màu xanh.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Apr 2024 , 08:25

Lethikinhhoang wrote on 09. Apr 2024 , 07:17:

Thân gởi Kahat ,
Đọc bài thơ này mà Cô cũng cười quá.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Apr 2024 , 08:30

Lethikinhhoang wrote on 10. Apr 2024 , 07:07:

Kahat thân ,
Ở đây Cô không thấy họ bán chem chep sống mà bán trong hộp đã làm sẳn , chỉ việc mở ra rồi bỏ vào microwave là ăn được rồi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Apr 2024 , 06:57

GIÒ LAN TÍM

Ngày nào chăm chút giò lan
Quên đi bao năm sách vở
Quên cả cuộc tình vội tan
Cho nhau con tim tan vỡ

Từng chiều về ngang con phố
Đi qua mấy lớp nhà tranh
Hong tóc bên khung cửa sổ
Cầu ao khua nước trong xanh

Núi giả tượng mẹ mỏng manh
Trải qua bao ngày mưa bão
Bắc nam một thưở phân tranh
Tiếng ru từng đêm đạn pháo

Rừng tràm vàng nâu lớp lớp
Con sông Vàm Cỏ còng lưng
Chiếc suồng ba lá trật khớp
Câu hò điệu Lý dửng dưng

Giò lan đơm bông tím nhợt
Treo trên vách lá lợp nghiêng
Màu áo hoa cà em hợp
Ăn cắp nụ hôn đầu tiên

Đèn dầu vàng vọt từng đêm
Dáng em ngồi yên như thế
Bồ kết hương tóc dịu mềm
Đưa nhau vào đời dâu bể

Anh chưa được làm chú rể
Em chả mặc áo cô dâu
Đôi ta đi vào ngã rẽ
Bây giờ nơi ấy ra sao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Apr 2024 , 07:19

Lethikinhhoang wrote on 11. Apr 2024 , 06:57:

Thân gởi Kahat ,
Rồi có bao giờ biết được tin tức của cố nhân ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Apr 2024 , 07:28

GIẢI KHÁT

Mùa hè tráng miệng sữa chua
Hay là kem chuối nước dừa khoai lang
Sương sâm sương sáo thạch đen
Mủ trôm hạt é nhanh mềm dễ ăn
Tào phớ cũng chả khó khăn
Nước đường gừng ngọt trân châu dẻo mềm
Nước sâm giải nhiệt rất êm
Bí đao kỷ tử lại thêm táo tàu
Nha đam gọt vỏ ngâm mau
Nước chanh pha muối nhớt nhàu sẽ tan
Nấu lên lô hội nha đam
Chống viêm giải nhiệt mau lành vết thương
Giúp da đen tóc lạ thường
Nha đam lá dứa thêm hương táo hồng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Apr 2024 , 09:22

Lethikinhhoang wrote on 12. Apr 2024 , 07:28:

Thân gởi Kahat ,
Trong bài thơ này có nhiều chữ lạ mà lần đầu tiên Cô nghe thấy :
MỦ TRÔM
TÀO PHỚ
Còn nha đam có phải là cây aloe vera không?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Apr 2024 , 16:03

ngo_thi_van wrote on 12. Apr 2024 , 09:22:

Mủ trôm,
Hay còn gọi là nhựa trôm, là dịch tiết ra từ cây trôm. Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.[3] Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.
Tào phớ đó là âm của tiếng Trung Hoa mà ngươi Viêt minh gọi là Tàu hũ
Nha đam...Vâng đó chinh là aloe vera hay còn gọi là Lô hôi
Kính chúc cô an binh vui tươi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Apr 2024 , 07:09

TIẾNG THỜI GIAN !!
Mới đấy đã nửa năm
Thời gian nhanh như gió
Mới rét lạnh căm căm
Giờ nắng hè cháy đỏ

Từng cánh phượng tím rơi
Mươi gốc đào nở muộn
Phơn phớt hồng bầu trời
Kén bướm nằm co cuộn

Nhìn sau lưng tuổi thơ
Gió vật vờ thổi mãi
Thời gian không trở lại
Ngọn gió chuyển tải mây

Men rượu thường nồng cay
Người say hay nhỏ lệ
Cuộc đời nhiều dâu bể
Kể lể nỗi băn khoăn

Thời gian ơi thời gian
Sô ta vào vô định
Đã nằm ngoài toan tính
Hồn chết lịm rơi nhanh

Mới đấy hết nửa năm
Thời gian nhanh như gió
Một loài hoa dại nở
Trên gềnh đá rêu xanh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Apr 2024 , 08:46

[quote author=71584955545654535555525C535A3D0 link=1696458151/585#585 date=1712963026]

Mủ trôm,
Hay còn gọi là nhựa trôm, là dịch tiết ra từ cây trôm. Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.[3] Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.
Tào phớ đó là âm của tiếng Trung Hoa mà ngươi Viêt minh gọi là Tàu hũ
Nha đam...Vâng đó chinh là aloe vera hay còn gọi là Lô hôi
Kính chúc cô an binh vui tươi

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã giải thích tường tận.
Cô chắc chưa được ăn , uống mủ trôm.
Nhờ Kahat mà Cô được biết nhiều tên lạ hoắc chưa bao giờ nghe.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 13. Apr 2024 , 14:07

Tin khủng bố - Trưa hôm qua thứ bẩy
- một kẻ điên khùng đã dùng Dao đâm loạn xạ
- những người đang đi Shopping Westfield Center
- ở Bondi khiến ít nhất 6 người trên Chết trong đó có em bé 9 tháng tuổi - Hung Thủ đã bị 1 nữ cảnh sát bắn ngay tại chỗ - Bondi thuộc thành phố Sydney
- có bải biển rất đẹp - và là khu của dân nhà giầu
Úc ở - trong khu Shopping có 1 nhà hàng Việt
nam người chủ là nữ quen rất thân với tôi đã
bị 1 phen hốt hoảng - phải vội đóng cửa ngay

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 13. Apr 2024 , 15:23

nguyen_toan wrote on 13. Apr 2024 , 14:07:

https://www.youtube.com/watch?v=sH_lWohYqC0

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. Apr 2024 , 08:21

nguyen_toan wrote on 13. Apr 2024 , 15:23:

https://www.youtube.com/watch?v=sH_lWohYqC0

Cám ơn Toàn đã cho hay tin khủng khiếp này
Thế giới loạn đến nơi rồi !
Chắc là sắp tận thế?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 14. Apr 2024 , 12:41

Thưa cô Vân - hôm nay 15 tháng 4 - ngày
này 36 năm về trước - cả gia đình bắt đầu đời Sống tị Nạn ở đảo Bidong - sau 3 đêm 3 ngày lênh đênh trên Biển Cả - đầu tháng 6 thì được phái đoàn Australia
nhận cho đi định cư - ngày 28 tháng 4 năm 1989
thì đến Sydney để rồi 2 năm sau được Nhận Quốc Tịch Úc - ngày 22 tháng
1 năm 1992 dự lễ Nhận Quốc Tịch Australia

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 14. Apr 2024 , 12:42

nguyen_toan wrote on 14. Apr 2024 , 12:41:

Thưa cô Vân - hôm nay 15 tháng 4 - ngày
này 36 năm về trước - cả gia đình bắt đầu đời Sống Tị Nạn ở đảo Bidong - sau 3 đêm 3 ngày lênh đênh trên Biển Cả - đầu tháng 6 thì được phái đoàn Australia
nhận cho đi định cư - ngày 28 tháng 4 năm 1989
thì đến Sydney để rồi 2 năm sau được Nhận Quốc Tịch Úc - ngày 22 tháng
1 năm 1992 dự lễ Nhận Quốc Tịch Australia

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Apr 2024 , 07:10

THỰC PHẨM MỘT NẮNG

Nắng tháng tư bắt đầu chói nóng
Hong thực phảm rất chóng mau khô
Như tôm,cá,mực,heo,bò
Treo phơi một nắng vài giờ vừa ngon

Vài món ngon đưa cơm ngày nắng
Như cá lóc một nắng kho thơm
Cá lóc hai nắng chiên giòn
Rồi dầm đường dấm ớt son cay xè

Con tôm thẻ tôm he một nắng
Xẻ lưng xong đàn mỏng phơi khô
Gặp ngày mùa hạ nắng to
Chỉ cần hong khoảng vài giờ được ăn

Mực một nắng chiên dằm nước mắm
Xào cần tây có lắm kẻ thèm
Hành tiêu mắm muối hạt nêm
Xào cùng rau củ mực mềm thơm ngon

Thịt ba chỉ sườn non xương mỡ
Phần nhiều bì ai sợ đứng ngoài
Ướp xong treo nắng dưới trời
Thị này chắc phải phơi hai nắng vưa

Thịt vừa khô đem hơ than nướng
Hoặc là chiên hai hướng đều ngon
Thịt mềm da béo phỏng giòn
Cuốn cùng bánh tráng rau thơm đủ đầy

Phần ẩm thực những ngày nắng nóng
Ánh nắng trời giúp chóng mau khô
Như tôm như cá heo bò
Món cần một nắng bất ngờ thêm ngon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Apr 2024 , 07:43

nguyen_toan wrote on 14. Apr 2024 , 12:42:

Toàn thân ,
Theo như Toàn kể., thì cuộc đời tỵ nạn của Toàn và gia đình bắt đầu từ cảnh vượt biên quá trôi chảy và may mắn cho đền khi vào được đất Úc , đã tiền triển khả quan như ý muốn.
Cô mừng cho Toàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Apr 2024 , 07:51

Lethikinhhoang wrote on 15. Apr 2024 , 07:10:

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat bài thơ này để biết những món gì có thể phơi môt nắng , hai nắng.
Tuy nhiên cho Cô hỏi , " một nắng " là trọn một ngày phải không ? Tức là khoảng bao nhiêu giờ thì đủ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 15. Apr 2024 , 12:17

Sau 2 ngày vụ đâm chém khiến cho 7 người chết ở khu Shopping Westfield Bondi - tối
hôm qua thứ hai lại có thêm một vụ đâm chén ở trong nhà thờ Hồi giáo vùng Tây Nam Sydney - chỉ cách nhà tôi 20 phút lái xe - hung thủ cũng đã dùng Dao đâm người chủ lễ - và 2 người khác bị thương - hung thủ đã bị bắt -

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Apr 2024 , 16:36

ngo_thi_van wrote on 15. Apr 2024 , 07:51:

Thưa cô !

Tùy thuộc vào ngày nắng to hay không !
Nêu là ngày nắng to chỉ cân phơi chừng 5/6 giờ là đươc , như nhưng ngày ít nắng có thể phải phơi hai ngày....Lại còn tùy vào thưc phâm muôn phơi nưa như cá lóc thị dây nên cân phơi năng nhiêu hơn là tôm và mưc hoăc thit heo thì cân phơi năng nhiêu hơn thit bò

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Apr 2024 , 19:07

Kinh anh Toàn

Bài Văn Tế Quôc tổ Hùng Vương đã đươc gơi qua masssage
Nêu có gì trở ngại xin anh cho biêt sẽ gơi lại kinh chúc anh an vui

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Apr 2024 , 07:16

TRAI THỜI LOẠN

Mưa dầm ray rức hoài không tạnh
Hoa nở cuối mùa cánh mỏng manh
Thương quá cho ai người bất hạnh
Hai mươi đã vội đội khăn tang

Những chàng trai trẻ đi vì nước
Quá nửa ra đi chẳng trở về
Vừa mới ra trường đã bỏ cuộc
Khóc cười nhang khói lạnh tư bề

Nhiều người chết trận thời chinh chiến
Lắm kẻ giam thân chốn ngục tù
Chết trân xem ra còn hãnh diện
Chết tù cải tạo hận thiên thu

Làm trai hẩm số sinh thời loan
Cõng nặng ba lô giữa chiến trường
Ôm súng bóp cò chưa nạp đạn
Lăn đùng ra chết quá đau thương

Để cho vợ trẻ lãnh tiền tử
Hòm gỗ cài hoa lệ nến buồn
Viên đạn đồng đen em hãy giữ
Tảo tần làm vốn để nuôi con

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Apr 2024 , 09:06

nguyen_toan wrote on 15. Apr 2024 , 12:17:

Thân gởi Toàn ,
Thiên hạ chắc nổi điên hết hay sao vậy?
Tận thế đến nơi nên mới xảy ra nhiều chuyện khủng khiếp tren khắp thế giới?
Cô cám ơn Toàn đã cho hay tin.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Apr 2024 , 09:09

Lethikinhhoang wrote on 15. Apr 2024 , 16:36:

Cô cám ơn Kahat đã giải thích rỏ ràng cho Cô hay.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. Apr 2024 , 09:14

Lethikinhhoang wrote on 16. Apr 2024 , 07:16:

Thân gởi Kahat ,
Bài thơ buồn quá Kahat ơi.
Ai gây ra cảng đoạn trường này , phải chăng chỉ là loài quỷ đỏ ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 16. Apr 2024 , 11:41

cám ơn bạn rất nhiều - ngày mai đúng ngày Giỗ Tổ -tôi sẽ đăng trên trang Fb của tôi và trang trung học hồ ngọc cẩn cùng vài trang Fb khác thân
chúc bạn luôn An Bình - Nguyễn Toàn

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Apr 2024 , 07:15

nguyen_toan wrote on 16. Apr 2024 , 11:41:

Chúc anh Toàn vui vẻ thành công

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Apr 2024 , 07:15

CÁ ĐÙ MỘT NẮNG

Khô cá đù phơi qua một nắng
Rửa sơ qua cá trắng chiên giòn
Dầu nhiều thì cá mới ngon
Đập vài nhánh tỏi cá giòn trải lên

Khi chiên cá một bên vàng trước
Rồi lật qua không được đảo nhiều
Khi nào thấy cá vàng đều
Gắp ra bỏ đĩa giấy điều thấm khô

Sốt dấm ngọt bấy giờ không mắm
Cá mặn sẵn nên chẳng cần thêm
Tỏi bằm dấm gạo đường nêm
Nấu sôi khi thấy dấm nên sệt rồi

Liền nhắc ra xối vơi lên cá
Đậu bắp luộc hoặc quả dưa leo
Gạo thơm cơm dẻo buổi chiều
Cá đù một nắng ăn nhiều bụng no

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Apr 2024 , 08:27

Lethikinhhoang wrote on 17. Apr 2024 , 07:15:

Thân gởi Kahat ,
Cô biết con cá này rồi. Nó còn được gọi lá con cá lù đù.
Chiên nó lên ăn ngon vô cùng , nhưng khi chiên mùi tanh bay khắp nhà , dầu đã bật máy hút rồi .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Apr 2024 , 16:12

ngo_thi_van wrote on 17. Apr 2024 , 08:27:

Dạ cô nói đúng nhưng nêu là cá khô môt năng thì mùi tanh bơi đi nhiêu

Kinh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Apr 2024 , 07:16

PHẬN LÍNH

Sáng ra đi sớm hoa không biết
Đêm trở về khuya nụ chả hay
Vất vả hai thằng khiêng đứa chết
Lại còn nhang khói với ma chay

Buổi sáng điểm danh còn đủ số
Ban trưa bá cáo thiếu vài thằng
Số quân vội vã xóa bôi xổ
Xin lệnh bổ sung phải gấp tăng

Tên mình có sẵn trời ghi rõ
May mắn ngày kia buổi đẹp trời
Viên đạn đồng nào ghim xóa xổ
Thì đi vốn dĩ vẫn vâng lời

Chinh chiến nhiều năm cùng hoạn nạn
Hòa bình lắm tháng chẳng chung phần
Có em ngày đó mùa tao loạn
Ta mất nhau rồi hỡi cố nhân

Sáng ra đi sớm rừng chưa tỉnh
Đêm trở về khuya phố ngủ say
Khốn khó trăm bề cho phận lính
Niềm vui hạn hiếm uống vài chai

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Apr 2024 , 07:19

Lethikinhhoang wrote on 17. Apr 2024 , 16:12:

Dạ cô nói đúng nhưng nêu là cá khô môt năng thì mùi tanh bơi đi nhiêu

Kinh

CÔ SẼ LÀM THEO LỜI CỦA KAHAT
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Apr 2024 , 07:31

Lethikinhhoang wrote on 18. Apr 2024 , 07:16:

Thân gởi Kahat ,
Số phận của người lính thật quá bấp bênh , chẳng biết đâu mà lường !
Cô cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 18. Apr 2024 , 13:38

Lễ giỗ Tổ 10/3/2024 tối hôm qua ở nhà Thờ Quốc Tổ

https://www.youtube.com/watch?v=cMutvNOeDHI

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. Apr 2024 , 18:32

Chương trình Tri ân thương phế binh VNCH chấm dứt sau 12 năm
RFA
2024.04

Các thương phế binh VNCH trong một cuộc họp mặt tri ân trước đây

Chương trình Tri ân thương phế binh Việt Nam Cộng Hòa (TPB VNCH) kéo dài mười hai năm qua ở Dòng Chúa Cứu Thế Việt Nam đã tuyên bố dừng hoạt động, một số người từng tham gia tổ chức cho rằng đây là hậu quả của sức ép liên tục từ chính quyền.

Chương trình có mục tiêu “xoa dịu nỗi đau của các nạn nhân chiến tranh và góp phần đề cao phẩm giá của những người lính VNCH một thời đã cống hiến cho đất nước” như đánh giá của một linh mục Công giáo, đã bị buộc dừng hoạt động từ tuần trước, ngay trước kỷ niệm 49 năm ngày 30/4.

Linh mục Giuse Trương Hoàng Vũ- tu sĩ thuộc giáo xứ Cần Giờ (huyện Cần Giờ, thành phố Hồ Chí Minh), người phụ trách chương trình từ năm 2019 tới nay, ngày 07/4 thông báo “tạm ngưng công việc này để tập trung cho sứ vụ mới,” không tiếp nhận hồ sơ mới và đề nghị các nhà hảo tâm không gửi tiền về cho ban tổ chức.

Một linh mục từng phụ trách chương trình không muốn công khai danh tính, cho biết lý do chính của việc này là thiếu nhân sự và địa điểm tổ chức, đặc biệt là sự “quan tâm” của an ninh.

“Các cha trước đây tham gia chương trình này hiện đã được thuyên chuyển nhiều nơi, không thuận tiện để tiếp tục cộng tác với chương trình. Bên cạnh đó, chương trình cũng gặp khó khăn trong việc tìm địa điểm tổ chức.

Đặc biệt năm nay chương trình nhận được sự ‘quan tâm rất đặc biệt’ của an ninh. Từ các linh mục đến các thiện nguyện viên, đều bị an ninh mời làm việc. Các thiện nguyện viên gặp nhiều áp lực, nhiều lần bị an ninh câu lưu khi đi trao quà, và hầu hết bị buộc phải cam kết không được tiếp tục tham gia.”

Vị linh mục này nói rằng “Chương trình Tri ân TPB VNCH” sẽ chấm dứt từ đây, và DCCT có thể có chương trình thiện nguyện khác nhưng sẽ không có hai từ “tri ân” và “VNCH” vì chính quyền không muốn nhắc đến chính thể VNCH cũng như chuyện phân biệt đối xử với người lính của chế độ cũ.

Bắt đầu từ chùa Liên Trì

Chương trình tri ân các thương phế binh của chế độ cũ bắt đầu từ năm 2008, với quy mô nhỏ và chỉ đơn giản là mời cơm, tặng quà cho các ông TPB VNCH sinh sống ở Sài Gòn. Hoà thượng Thích Không Tánh - cựu Tổng vụ trưởng Tổng vụ xã hội của Giáo hội Phật giáo Việt Nam Thống nhất hồi tưởng lại:

“Tổng vụ từ thiện xã hội của Giáo hội Phật giáo Việt Nam Thống nhất mà có từ trước 1975 cũng hay làm từ thiện cứu trợ nạn nhân thiên tai ở miền Trung và Đồng bằng sông Cửu Long. Vấn đề cứu trợ TPB VNCH cũng vậy thôi, trong tinh thần nhân ái, chứ không có một ý gì khác.”

Ông cho biết ban đầu chùa Liên Trì do ông trụ trì chỉ trợ giúp được vài chục TPB, không theo lịch trình cụ thể mà chỉ thực hiện mỗi khi nhận được đóng góp.

Khi chương trình được nhiều người Việt ở hải ngoại biết đến, số người gửi tiền đóng góp nhiều hơn và số TPB đến với chương trình cũng tăng dần, có thời điểm lên đến 250 TPB.

Do nhà chùa không đủ sức tổ chức, năm 2012, Hoà thượng Thích Không Tánh đã mượn khuôn viên Nhà thờ Kỳ Đồng (quận 3, thành phố Hồ Chí Minh) của Dòng Chúa Cứu Thế (DCCT) Sài Gòn để tổ chức.

Sau khi nhận thấy các linh mục và thiện nguyện viên làm tốt công việc này, vị Hoà thượng đã chuyển giao lại quỹ và danh sách TPB cho nhà thờ tiếp tục thực hiện.

Đến DCCT Sài Gòn

Linh mục Vinh Sơn Phạm Trung Thành trong một buổi tri ân TPB (Viettin.de)

Chương trình từ đó được các linh mục thuộc Phòng Công lý và Hòa Bình - DCCT Sài Gòn tổ chức một cách bài bản hơn mang tên "Tri ân TPB VNCH - Bên nhau đi nốt cuộc đời." Số TPB đăng ký tham gia có lúc vượt quá 6.000 người.

Ban tổ chức quy tụ hàng ngàn ông mỗi dịp tết Nguyên Đán ở Nhà thờ Kỳ Đồng (Đền Đức Mẹ Hằng Cứu Giúp), chia ra trong nhiều ngày và trao quà là tiền mặt có khi lên đến ba triệu đồng.

Các cựu lính chiến năm xưa thân thể không còn nguyên vẹn được các thiện nguyện viên tầm soát sức khỏe, được ban tổ chức tôn vinh về sự đóng góp của họ trong chế độ cũ, và được thưởng thức chương trình ca hát với những nhạc phẩm được sáng tác ở miền Nam trước năm 1975, cũng như chia sẻ kỷ niệm thời quân ngũ và hoàn cảnh bị thương tật.

Đối với các TPB ở quá xa và không thể về Sài Gòn để tham dự, chương trình gửi quà đến tận nhà cho họ.

Ngoài ra, các ông còn được tặng xe lăn, chân giả, kính lão, bảo hiểm sức khoẻ.... đối với các ông mắc bệnh nặng được đưa thăm khám ở bệnh viện chuyên khoa và được giúp một phần kinh phí chữa bệnh, được thực hiện quanh năm.

DCCT Sài Gòn cũng mua đất xây nhà trọ ở khu Vườn rau Lộc Hưng, quận Tân Bình cho một số ông TPB cơ nhỡ tạm trú, tuy nhiên sau đó nhà trọ này bị đập cùng với vụ cưỡng chế khu đất năm 2019.

Nhiều linh mục của DCCT như Lê Ngọc Thanh, Đinh Hữu Thoại, Lê Xuân Lộc, Hồ Đắc Tâm, và sau này là Giuse Trương Hoàng Vũ tham gia tích cực và là những nhân tố chủ chốt của phong trào dưới thời của Giám tỉnh DCCT Việt Nam - linh mục Vinh Sơn Phạm Trung Thành.

Tuy nhiên, sau khi ông rời chức vụ năm 2015, linh mục Giuse Nguyễn Ngọc Bích kế nhiệm, chương trình tri ân bị gián đoạn.

Nhiều linh mục chủ chốt của chương trình này lần lượt được thuyên chuyển thực hiện sứ vụ ở các nơi khác, như linh mục Lê Xuân Lộc được đưa đi Hàn Quốc, linh mục Lê Ngọc Thanh được phân công về một vùng xa ở miền Tây, còn linh mục Đinh Hữu Thoại được đưa đi miền Trung.

Các linh mục như Lê Ngọc Thanh, Đinh Hữu Thoại, và Trương Hoàng Vũ bị cấm xuất cảnh vì các hành động cổ suý cho dân chủ và nhân quyền bên cạnh việc tham gia vào chương trình tri ân TPB.

Năm 2019, linh mục Hồ Đắc Tâm, chánh xứ Cần Giờ tuyên bố phục hoạt chương trình. Tuy nhiên, sau đó ông được điều chuyển đi làm mục vụ lưu động ở Tây Nguyên và linh mục Giuse Trương Hoàng Vũ sau đó phụ trách đến nay.
Cơ quan an ninh "quan tâm đặc biệt" chương trình tri ân

Kể từ năm 2019, chương trình không thể tổ chức kiểu quy tụ quy mô lớn như ở Sài Gòn trước đây, do không gian và quãng đường đi đến Cần Giờ không thuận tiện, linh mục phụ trách chọn cách đi đến tận nơi thăm viếng các TPB VNCH.

Một vị linh mục khác cũng không muốn nêu danh tính cho biết từ năm này, DCCT có hai chương trình, một là trợ giúp thương phế binh VNCH tổ chức ở Nhà thờ Kỳ Đồng, một là chương trình Tri ân TPB VNCH với châm ngôn “Bên nhau đi nốt cuộc đời.”

Điều kỳ lạ theo ông là chương trình tri ân luôn bị cơ quan an ninh đánh phá, sách nhiễu đến nỗi phải chấm dứt vào đầu tháng này.

Ông cho rằng chính quyền không muốn việc tri ân tiếp diễn vì sợ “các thế lực nước ngoài lợi dụng để phục hồi VNCH.”

Ông cho biết việc các thiện nguyện viên bị đàn áp là lý do chương trình bị ngừng và mong các TPB thông cảm cho những người tổ chức.

“Những người từng hứa với các ông TPB VNCH ‘Bên nhau đi nốt cuộc đời’ cảm thấy có lỗi vì lực bất tòng tâm, muốn đồng hành với các mảnh đời đau khổ nhưng không đành lòng nhìn các thiện nguyện viên và gia đình họ bị sách nhiễu khốc liệt và không thể có cuộc sống bình yên.”

Trong khi đó, tại Giáo xứ Đức Mẹ Hằng Cứu Giúp (Nhà thờ Kỳ Đồng) vẫn còn chương trình "trợ giúp TPB VNCH" được tổ chức từ năm 2019 với các hoạt động như: tổ chức khám bệnh, phát thuốc, phục vụ bữa ăn và quà trao tay cho từ 200-400 ông mỗi đợt, nhưng không có băng rôn và sân khấu như trước.

TPB Võ Hồng Sơn, một người ở Sài Gòn và tham gia chương trình “Bên nhau đi nốt cuộc đời” trong nhiều năm qua, nói rằng ông hoàn toàn không biết về sự kiện này. Ông cho hay nếu là chương trình dành cho TPB thì ông và nhiều người quen biết sẽ được thông báo.

Tiếc nuối

Chương trình tri ân năm 2019 (Báo Mai)

Cựu tù nhân lương tâm Phạm Thanh Nghiên cùng chồng là cựu tù chính trị Huỳnh Anh Tú là thiện nguyện viên của chương trình Tri ân TPB VNCH trong nhiều năm trước khi sang định cư tại Hoa Kỳ năm ngoái.

Bà chia sẻ tâm trạng của mình với RFA trong ngày 16/4:

“Rất là buồn và cảm thấy uất ức, tủi thân mặc dù mình không phải là thương phế binh hay là người nhà của thương phế binh vì tôi đã tham dự những buổi như vậy, những buổi tri ân hay là những buổi cuối năm gọi là ‘Bên nhau đi nốt cuộc đời’ rất là cảm động và rất là ý nghĩa. Đó là sự liên đới, tình bác ái.”

Bà suy đoán sắp đến dịp kỷ niệm 50 năm ngày chính quyền cộng sản ở Hà Nội hoàn thành việc cưỡng chiếm miền Nam Việt Nam nên họ đặt mục tiêu là phải xóa bỏ hoàn toàn những gì liên quan đến VNCH và gây sức ép để buộc những người thực hiện chương trình tri ân TPB phải chấm dứt hoạt động tri ân này.

Ông Lê Quý, 70 tuổi, từng là lính của Sư đoàn 3 bộ binh của Quân lực VNCH, bị thương cụt cả hai chân năm 1974.

Sau năm 1975, ông làm đủ nghề để kiếm sống từ đan lát cho đến bán vé số. Ông tham dự chương trình tri ân các cựu lính chiến trong sáu năm qua, có năm đến tận Giáo xứ Cần Giờ để tham dự nhưng cũng có năm ông không đến thì chương trình gửi quà về tận nhà ở Điện Bàn, tỉnh Quảng Nam. Ông nói với phóng viên RFA hôm 18/4:

“Chương trình này rất nhân văn, bởi vì chúng tôi là người tàn tật, bỏ một phần thân mình ở chiến trường. Nhưng không may mình là người của bên chiến bại, bây giờ cuộc sống có nhiều khó khăn nhưng được chương trình giúp đỡ nên rất biết ơn các cha.

Mỗi một mùa xuân chúng tôi nhận được món quà của chương trình, thì mùa xuân đó ấm áp hơn. Đó là tình yêu thương của các ân nhân đã giúp đỡ. Giờ chương trình không còn nữa thì cũng buồn, buồn lắm.”

TPB Võ Hồng Sơn, 76 tuổi, là cựu quân nhân của Tiểu đoàn 9, Sư đoàn nhảy dù. Ông bị cụt chân trái và đầu gối phải bị thương hồi tháng 8/1974.

Đối với ông, bên cạnh việc nhận được trợ giúp tài chính, chương trình còn là nguồn động viên tinh thần. Ông nói:

“Chương trình tri ân cũng giúp đỡ khổ. Một năm gần đến dịp Tết chú không có tiền, nhờ tiền trợ giúp đó mà tụi chú mới có chi trả, sinh hoạt gia đình và của cá nhân đỡ khổ.

Họp mặt để gặp nhau đỡ chút, anh em còn được gặp nhau tay bắt mặt mừng.”

Về thông tin chương trình tri ân bị buộc phải dừng, ông nói:

“Cũng buồn. Có thì mình đỡ chút, giờ không có nữa thì mình cũng chịu thôi.”

Ông cũng cho biết cách đây hai năm, sau khi tham dự chương trình về, cơ quan an ninh đưa ông về Phường 9 (Quận 3) tra khảo và buộc phải viết cam kết không được tham dự nữa, nhưng ông vẫn tham gia bình thường.

Bình luận về việc chương trình bị dừng, Hoà thượng Thích Không Tánh nói:

“Nếu như phía nhà nước hay phía Giáo hội không đồng ý với việc làm của quý linh mục làm cái an sinh từ thiện này thì tôi nghĩ rằng nên suy nghĩ lại bởi vì tinh thần của quý vị làm an sinh, từ thiện đó là rất là nhân đạo và đạo đức thôi.”

Phóng viên có gửi email cho Tỉnh Dòng Chúa Cứu Thế Việt Nam để hỏi thông tin về chương trình Tri ân TPB nhưng chưa nhận được phản hồi.

https://vi.rfa.org/wZnNtD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Apr 2024 , 18:34

nguyen_toan wrote on 18. Apr 2024 , 13:38:

Lễ giỗ Tổ 10/3/2024 tối hôm qua ở nhà Thờ Quốc Tổ

https://www.youtube.com/watch?v=cMutvNOeDHI

Anh Toàn có măt trong ban tế lễ không vây...Phục các cụ quá giờ này mà còn vái với hưng đươc thât là khỏe
Chúc nhiêu sức khỏe và hạnh phúc anh Toàn nhé

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Apr 2024 , 07:23

MỰC MỘT NẮNG ƯỚP MUỐI ỚT XANH

Mực nang dầy thịt ngọt ngào
Lột da xẻ dọc treo cao trên giàn
Nắng to một nắng hè sang
Cho mực se héo võ vàng thân khô

Ớt xanh muối hột chanh (lá) vò
Muỗng đường một quả chanh to là vừa
Bỏ chung xay nhuyễn mặn chua
Mực nang phơi nắng đã khô héo rồi

Dùng dao rạch xéo đường phơi
Găng tay bọc kỹ đồng thời thoa chung
Ớt xanh thấm kỹ tận cùng
Dầu ăn thêm nữa cho đừng quá khô

Cho mực đã ướp vào lò
Một trăm năm chục ( 150 ) độ C nóng vừa
Sau hai mươi phút tăng cho
Một trăm tám chục (180) cho lò nóng thêm

Mười phút thì mực chín mềm
Gắp ra chờ nguội lát thềm mỏng ra
Xoài ương rau sống cùng dưa
Ăn cùng mực nướng lại đưa rượu nồng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Apr 2024 , 09:14

Lethikinhhoang wrote on 18. Apr 2024 , 18:34:

Toàn thân ,
Cô đã xem hết cuộc tế lễ , thật là cảm động và uy nghiêm.
Các cụ đã nhiều tuổi mà còn chịu khó tổ chức được buổi dỗ Tỗ trang nghiêm như vậy thật đáng kính phục.
Cô có thấy Toàn ngồi hàng ghế đầu.
Cô cám ơn Toàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Apr 2024 , 09:25

phu de wrote on 18. Apr 2024 , 18:32:

Phú De thân ,
Nếu chính quyền Cộng Sản đã ra lệnh cho thuộc hạ đàn áp và hủy bỏ những chương trình giúp đở thương phế binh thì thật là quá khốn nạn , không phải là con người mà còn thua loài thú vật nữa.
Cô mong đây không phải là ý đồ của những người đại diện cho dân tộc Việt Nam , vốn là một dân tộc không lấy hận thù làm tôn chỉ .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Apr 2024 , 09:32

Cám
Lethikinhhoang wrote on 19. Apr 2024 , 07:23:

Cám ơn Kahat, món này thấy cũng hấp dẫn lắm. Chắc là mấy người nhậu sẽ thích?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 19. Apr 2024 , 14:38

thưa cô Vân và bạn Kahat - đã xem youtube buổi lễ Giỗ Tổ Hùng Vương ở nhà thờ Quốc Tổ
( Tư nhân ) tổ chức tối thứ năm 18/4 đúng ngày 10 tháng 3 âm lịch = Cô Vân em phải tiếp khách
Sư Phước Long lần đầu tiên đến dự -nên không phải làm gì cả - vâng chúng ta phải cám ơn những người
trong ban tế lễ - nhất là chủ tế cùng 2 phụ tế đứng
lên quỳ xuống để lạy - bạn Kahat - tôi lớn tuổi
nhất trong nhóm anh em nên đươc miễn - năm 2017
-tôi đã đảm trách phần Xướng Tế 1 lần rồi -
ngày 15 tháng 5 tới nhằm ngày 8 tháng 4 - sẽ có lễ Phù Đổng Thiên Vương .. và đến 22 tháng 9
sẽ là lễ huý kỵ Đức Hưng Đạo Vương cùng Lê Lai
- Lê Lợi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Apr 2024 , 16:29

ngo_thi_van wrote on 19. Apr 2024 , 09:25:

MỘT CHÚT !

Còn một chút còn một chút thôi
Dìu nhau đi nốt nửa phần đời
An ninh chống mắt canh chừng quá
Chính phủ chõ mồm đình chỉ rồi
Người cũ hy sinh vì đất nước
Ngợm nay đố kỵ bởi con người
Tiên sư lũ quỷ loài mà quái
Nhượng biển hại dân tội ngút trời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 20. Apr 2024 , 02:18

GỬI SÚNG CHO TAO
Nguyễn Cung Thương
Sài Gòn – Việt Nam

Tao cụt một chân, mất một tay
Nhưng còn một tay
Để viết thơ dùm cho thằng mù hai mắt.

Nghe nói ở xứ người
Chúng mày “cày” như trâu
Nhưng không quên Đồng Đội
Chia đô la cho chúng tao
Như chia máu ngày nào …

Tao cũng sớt cho mấy thằng bạn:
Phế Binh Việt Cộng
Chúng cũng đui què sứt mẻ như nhau
Bởi Đảng của chúng bây giờ là lũ đầu trâu

Có điều tao không thể hiểu
Bao nhiêu năm qua
Chúng mày cứ mãi đắn đo
Thế giới văn minh đừng làm gì bạo động

Liệu chúng mày có thể hòa hợp được không
Với lũ kên kên, hổ báo?
Những con thú cực kỳ giàu có
Mang “thẻ đỏ, tim đen”

Nợ Nga, sợ Tầu, lạy Mỹ
Với Quan Thầy cúc cung tận tụy
Quay về đàn áp dân đen
Chúng đóng đinh Chúa Jesus lần nữa
Bịt miệng Cha, trói Phật, nhốt Sư, quản lý Chùa

Chúng tao lê lết trên thành phố Cáo Hồ
Nên biết rất rõ từng tên đại ác
Trên bàn tiệc máu xương dân tộc
Nhà hàng nào chúng cũng ăn nhậu
Bé gái nào cũng bị chúng mua trinh

Chúng ta sẽ tỉa từng thằng
Đất nước cần nhiều “quốc táng”
Thịt được mạng thằng Cộng Sản nào
Thì địa ngục xã hội chủ nghĩa này
Còn có chút sáng láng hơn

Hãy gửi tiền cho những nhà tu
Để họ mở cửa nhà tù
Còn chúng tao là chiến sĩ
Hãy gửi về cho chúng tao vũ khí

Thằng cụt tay sẽ chỉ cho thằng mù mắt bấm cò
Thằng một chân sẽ cõng thằng què quặt
Trận chiến sau cùng này sẽ không có Dương Văn Minh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Apr 2024 , 07:11

DẤU CHÂN TRÊN CÁT

Nhìn dấu chân trên cát
Phai nhạt với thời gian
Con dã tràng chạy lạc
Cát vàng chấm mênh mang

Những con dã tràng nhỏ
Còng gió chở cơn sầu
Sóng xô dạt ngọn cỏ
Khiến mình lạc mất nhau

Cát khô vùng sa mạc
Khao khát muốn tìm về
Dấu chân in trên cát
Người gục đầu ngủ mệ

Vầng trăng tròn hoan lạc
Mây đen về bủa giăng
Thâm mong qua cơn khát
Xin tạ ơn chị Hằng

Đêm khuya từng ngọn gió
Lùa qua giấc ngủ say
Mơ xa thấy đồi cỏ
Cùng thác nước đổ dài

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Apr 2024 , 07:40

nguyen_toan wrote on 19. Apr 2024 , 14:38:

THÂN GỞI TOÀN ,
Cô cứ tưởng phần lớn những người trong ban tế lễ đều lớn tuổi hơn Toàn.
Phải cảm phục những người trong Ban Tế Lể đã luôn luôn chu toàn những buổi lể đáng nhớ của dân tộc Việt Nam.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Apr 2024 , 07:45

Lethikinhhoang wrote on 19. Apr 2024 , 16:29:

Bài thơ của Kahat tả rất đúng cảnh đang xảy ra cho các thương phế binh .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. Apr 2024 , 07:59

phu de wrote on 20. Apr 2024 , 02:18:

Phú De thân ,
Bài thơ quá hay.
Chỉ có người lính Cọng Hoà Việt Nam khi đã trở thành thương phế binh lại nghĩ thương cho những kẻ thù cùng chung số phận như mình :
" Tao cũng sớt cho mấy thằng bạn
Phế binh Việt Cọng
Chúng cũng đui què sứt mẻ như nhau..."
Ôi có gì cảm động bằng tấm lòng nhân ái của người lính Cọng Hoà !
Đấy là sự khác biệt to lớn giữa những người hai chiến tuyến .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 21. Apr 2024 , 20:14

Tiến sĩ vịt nôm rặn được câu để đời:
“dân tộc ta có truyền thống uống nước nhớ nguồn, trồng cây nhớ…người ăn quả”

Rất đúng vì có người ăn quả nhả hột ra mới có cây để trồng!!, hehehe rollingonthefloor rollingonthefloor laugh12

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=hVO5oUp5vlI[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Apr 2024 , 07:08

DỌC MÙNG

Dọc mùng thường để nấu canh chua
Trộn gỏi cũng ngon hoặc muối dưa
Thanh mát dễ ăn không bị ngán
Vài con tép gạo nói sao vừa

Ninh sườn bằm nhỏ chút hành khô
Tước vỏ dọc mùng bổ trái chua
Bóp muối nước trong cùng rửa sạch
Dầu ăn tráng đáy nếm nêm vừa

Đảo nhanh cà đỏ hơi nhàu nát
Trút cả vào nồi với dọc mùng
Luộc bún sẵn sàng trải ra bát
Khi nồi nước luộc chớm sôi bùng

Chia ra từng bát rắc hành lên
Múc cả sườn non đã chín mềm
Hành lá rau mùi ăn lúc nóng
No lòng mà mắt muốn xin thêm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Apr 2024 , 09:24

phu de wrote on 21. Apr 2024 , 20:14:

ĐÚNG LẮM ĐÓ PHÚ DE Ạ
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 22. Apr 2024 , 09:28

Lethikinhhoang wrote on 22. Apr 2024 , 07:08:

Kahat thân ,
Hôm nay Cô bỏ doc mùng vào nồi bún riêu. vì cháu nó cho lâu rồi mà không nấu thì nó hỏng , chẳng biết có được không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Apr 2024 , 19:13

Ngươi Viêt Nam tị nạn công sản Nam California giỗ tổ Hùng Vương
Mơi cô và các anh chị thuởng thưc

https://www.oanh19.com/index.php/category/le-lac-hang-nam/gio-to-hung-vuong-2024

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. Apr 2024 , 19:14

ngo_thi_van wrote on 22. Apr 2024 , 09:28:

Kahat thân ,
Hôm nay Cô bỏ doc mùng vào nồi bún riêu. vì cháu nó cho lâu rồi mà không nấu thì nó hỏng , chẳng biết có được không?
Cô Vân

Thưa cô chắc là đươc đôi khi còn ngon nưa là khác

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. Apr 2024 , 07:10

PHƯỢNG HỒNG XƯA

Lang thang tìm lại những vần thơ
Dấu bụi thời gian đã phủ mờ
Lũ bạn tắm sông thời tuổi trẻ
Tan hàng xẻ nghé đến bây giờ

Sân trường phượng đỏ ngày xưa đó
Đốm lửa bùng lên đến tận trời
Tấm bảng trường xưa thời tuổi nhỏ
Vết sơn bạc thếch nói ngàn lời

Dựa lưng gốc phượng đứng ngu ngơ
Hoa đỏ sân trường nhắc tuổi thơ
Gương mặt lạ xa người tuổi trẻ
xô ta góc khuất đứng chơ vơ

Áo trắng trinh nguyên gợi nỗi nhớ
Tóc xanh đằm thắm chả vương sầu
Đàn em hạnh phúc đầy hăm hở
Tâm sự ta giờ gởi chốn đâu

Ngớ ngẩn chôn chân sầu một chỗ
Ngước nhìn lên muốn hỏi trời xanh
Người xưa nay đã quên hay nhớ
Ngọn gió đùa sang khua động nhanh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Apr 2024 , 07:28

Lethikinhhoang wrote on 22. Apr 2024 , 19:14:

Thưa cô chắc là đươc đôi khi còn ngon nưa là khác

Kahat thân ,
Hôm qua Cô nấu nồi bún riêu , bỏ dọc mùng vào ăn cũng ngon lắm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. Apr 2024 , 07:57

Lethikinhhoang wrote on 22. Apr 2024 , 19:13:

Cám ơn Kahat đã cho mọi người được thưởng thức buổi giỗ tổ Hùng Vương tại CALI.
Cám ơn Ban tổ chức đã nhớ đến tổ tiên và cho mọi người được thưởng thức những màn hoạt cảnh rất đặc biệt .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 23. Apr 2024 , 22:16

Chúng tôi vẫn còn Chiếu đấu

https://www.youtube.com/watch?v=dXuwj6KKin0

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. Apr 2024 , 07:02

CÁ DÌA

Nắng nóng hanh khô mấy tháng hè
Cơm chiều ê oải khổ trăm bề
Còn may ta có nguồn lương thực
Cầu đá tươi ngon mớ cá dìa

Cá dìa dầy thịt rất thơm ngon
Cá hấp nấu canh dễ nuốt cơm
Sa tế muối gừng chiên cháy cạnh
Cơm chiều nhẹ gánh đỡ chồng con

Dầu ăn tóp mỡ tỏi phi vàng
Bằm nhỏ cà chua chuyển nhẹ sang
Cho cá vào tao nêm muối mắm
Xong rồi nước nóng đổ ngập tràn

Cá chín liền tay tiếp lá me
Rau thơm nêm nếm trọn trăm bề
Nước sôi bùng lại canh vừa chín
Nước mắm ớt cay chấm cá dìa

Canh chua nấu ngót món ngon này
Cái nóng mùa hè sẽ dịu ngay
Chan nước ngập cơm sùy sụp húp
Ngồi bên cô vợ rót rượu cay

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Apr 2024 , 07:24

BÀI THƠ NGƯỜI TRÁCH

Mãi nhớ ngày xa xưa ấy
Sào Gòn còn đấy nhỏ ơi
Nhỏ vừa tròn tuổi mười bảy
Tầu anh về cặp bến rồi

Sáng sau “đi bờ” đến lớp
Sân trường ngợp áo dài bay
Đón nhỏ ngay ngoài cửa lớp
Đưa nhau dạo phố đắm say

Vòng quanh quán hàng nho nhỏ
Bò khô đu đủ ngất ngây
Ớt cay má hồng môi đỏ
Giải khát một ly ô mai

Nụ hôn chưa từng trao gửi
Nếu có chỉ mới nằm mơ
Đưa nhỏ về nhà chiều tối
Mẹ nói cháu nó còn thơ

Tàu nằm “đại kỳ” rảnh rỗi
Chiều vội tìm tới nhà nhau
Mùa thi tú tài thúc hối
Bàn học chụm hai mái đầu

Tình yêu bên nhau sâu đậm
Vẫn chưa ai dám hôn môi
Đôi mắt mẹ còn ngăn cấm
Nên chỉ tay nắm mà thôi

Tàu anh rời bến xa cách
Quê hương khói lửa dậy rồi
Mong nhỏ đừng có hờn trách
Hải âu phi xứ cuối trời

Không mong gì còn gặp lại
Đôi đường đôi ngã chia hai
Nhỏ nghĩ anh không tồn tại
Lập bàn thờ giỗ cúng ai

Bốn chục năm trời ngăn cách
Một lần tim được online
Bài thơ ai kia hờn trách
Trong anh nhẹ tiếng thở dài

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Apr 2024 , 11:42

nguyen_toan wrote on 23. Apr 2024 , 22:16:

Chúng tôi vẫn còn Chiếu đấu

https://www.youtube.com/watch?v=dXuwj6KKin0

Cô đã nghe hết , rất cám ơn Toàn và cám ơn những người đã hứa vẫn còn chiến đấu đẻ dành lại sự thật cho thế giới được tường.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Apr 2024 , 11:46

Lethikinhhoang wrote on 24. Apr 2024 , 07:02:

Thân gởi Kat ,
Cho Cô hỏi , cá dìa là cá gì vậy , có bán ở các chợ Mỹ không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 25. Apr 2024 , 11:52

Lethikinhhoang wrote on 25. Apr 2024 , 07:24:

Kahat thân ,
Thế tác giả đã tìm cách gặp lại cố nhân chưa?
Những cặp tình nhân xưa thật đáng yêu , chỉ biết cầm tay mà thôi !!!!
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. Apr 2024 , 16:17

ngo_thi_van wrote on 25. Apr 2024 , 11:46:

Thân gởi Kat ,
Cho Cô hỏi , cá dìa là cá gì vậy , có bán ở các chợ Mỹ không?
Cô Vân

Cá dìa bông thân dẹp tròn, da trơn màu nâu xám, kích cỡ khoảng 150– 300 mm vây sắc xanh nhạt, trên thân hình có những chấm nâu đen, đầu nhỏ, mắt đen tròn. Mình hình bầu dục dài và dẹt hai bên, có vẩy tròn rất nhỏ. Hai bên đầu ít nhiều đều có vẩy, đường bên hoàn toàn. Mỗi bên mõm đều có 2 lỗ mũi, miệng bé. Vây ngực hình tròn lớn vừa phải. Vây bụng ở dưới ngực.

Vây đuôi bằng phẳng hoặc hơi chia thuỳ. Mình có nhiều chấm, có một số sọc xiên hẹp ở bên đầu, sọc từ mép miệng đến dưới mắt là rõ nhất. Đầu cuối của vây lưng có đám sọc màu nhạt. Cá thường sống trong các ghềnh đá, bãi rạn san hô nên rất khó đánh bắt. Loại cá này trưởng thành và sung mãn nhất vào độ từ tháng hai đến tháng năm âm lịch. Mỗi con cá to bằng bàn tay người lớn khép lại, mập, thịt béo, thơm ngon nhưng cá có vị tanh.

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. Apr 2024 , 07:10

BÚN RIÊU

Món bún riêu nhiều người yêu thích
Cách nấu thì đặc tính khác nhau
Công bằng xin nói một câu
Bún riêu Hà Nội đứng đầu nước Nam

Bún riêu ngon giúp mang cảm giác
Cho người ăn phân biệt vị này
Cua đồng ngon ngọt gây gây
Bún tươi thanh mát sợi dầy mịn tan

Mùi đặc trưng mắm tôm nổi dậy
Chua dịu nhẹ nhờ đấy giấm thanh
Đậm đà gia vị rau xanh
Lại còn trải rông hương hành cháy khô

Bún truyền thống còn cho nhiều loại
Thịt bò bắp chần tái,chín nhừ
Giò heo sần sật thiên thu
Vài bìa đậu phụ phân tư chiên vàng

Lại có chỗ còn mang thêm ốc
Thanh chả Huế bỗng chốc thơm ngon
Trứng vịt ấp chửa thành con
Gia vào mỗi bát thơm ngon khác thường

Trong mỗi bát có sườn nữa đấy
Lại huyết heo tìm thấy trong này
Bao nhiêu ấp ủ thương yêu
Đều nằm trong bá bún riêu Hà Thành

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Apr 2024 , 08:13

Lethikinhhoang wrote on 25. Apr 2024 , 16:17:

Thân gởi Kahat ,
Cô cám ơn Kahat đã miêu tả con cá này rõ ràng , như thế là Cô chưa tùng được ăn con cá này.
Nếu nó tanh thì phải làm sao cho hết tanh?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. Apr 2024 , 08:20

Lethikinhhoang wrote on 26. Apr 2024 , 07:10:

Kahat thân ,
Hôm vừa rồi Cô nấu bún riêu không giống như thơ của Kahat chỉ , nhưng ăn cũng ngon lành lắm.
Ăn tiếp hai buổi mà không ngán.
Nếu theo như Kahat bày thì chắc chắn còn ngon hơn nhiều.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. Apr 2024 , 06:46

BIỂN ĐỜI

Ánh mắt dõi trùng dương thăm thẳm
Sóng điên cuồng gầm thét ngóng trông
Gió thổi loạn chuyên chở chờ mong
Con thuyền nhỏ bềnh bồng thương nhớ

Mây lãng đãng than van nhẹ thở
Mưa lâm râm nức nở đầy vơi
Cánh hải âu chao đảo nghiêng rơi
Mù hơi sương vào đời tan vỡ

Nhìn chân trời cuối đường khép mở
Sao chậm rơi vô cớ trắng ngần
Thuyền mờ trong bão tố phù vân
Ôm la bàn xa dần tay với

Đường tự do đi hoài không tới
Lối dân chủ vời vợi ơ thờ
Sóng bạc đầu vỗ mạnh chơ vơ
Thuyền trườn tới dật dờ lây lất

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. Apr 2024 , 08:31

Lethikinhhoang wrote on 27. Apr 2024 , 06:46:

CÁM ƠN KAHAT NHIỀU ĐÃ CHO CÔ THƯỞNG THỨC BÀI THƠ " BIỂN ĐỜI "
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Apr 2024 , 07:11

HỦ TIẾU TÔM MỰC

Nắng hè nghe thèm hủ tiếu mực
Thêm vào ngay ẩm thực mùa hè
Thịt xay mực ống tôm he
Bắp thảo trứng cút một bề hẹ xanh

Rửa xương ống trong thanh thật sạch
Chần nước sôi để tách máu dơ
Xong rồi nước sạch rửa sơ
Lấy nồi nấu súp thật to nước đầy

Hầm cùng với rễ cây ngò rí
Lại thêm vào vài chỉ tôm khô
Cà rốt cải trắng bắp ngô
Hầm chung lấy nước khiến cho ngọt lừ

Khi xương ống mềm nhừ ngọt nước
Vớt ra ngoài béo trước các ông
Xí quách nhấm nháp vừa xong
Thì nồi hủ tiếu tôm hồng bưng lên

Tôm cùng luộc ở bên nồi nước
Tôm luộc xong ngâm nước đá liền
Bóc võ đã dễ lại nên
Tôm giòn hồng đỏ thắm duyên mắt nhìn

Phần thịt xay xào in mỡ rán
Với tỏi bằm nêm nước mắm thơm
Trứng cút luộc chín ăn kèm
Trụng bún hủ tiếu cho mềm đàn ra

Chan nước dùng tôm và khoanh mực
Thêm hành ngò cắt khúc tần ô
Chanh xanh ớt đỏ hững hờ
Vài cộng giá sống ngẩn ngơ say tình

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. Apr 2024 , 08:37

Lethikinhhoang wrote on 29. Apr 2024 , 07:11:

Thân gởi Kahat ,
Trong bài này Cô biết hết mọi thứ chỉ có " ngò rí " Cô chưa được biết. Có phải loại ngò thường không?
Món này chắc phái nam thích lắm?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 29. Apr 2024 , 19:38

"Đất nước còn, còn tất cả. Đất nước mất, mất tất cả"
Lời TT Nguyễn văn Thiệu

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. Apr 2024 , 20:02

ngo_thi_van wrote on 29. Apr 2024 , 08:37:

Thưa cô là ngò hay mùi

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. Apr 2024 , 07:23

Hôm nay ngày 30.4 ( ngày QUỐC HẬN) ....Xin kính cẩn cúi đầu cho một phút mặc niệm

Bài xướng
Hận lưu vong

Những dòng lệ chảy đã thành sông
Trôi mãi về đâu vệt máu hồng
Thương kẻ Anh hùng thân vị quốc
Nhớ người Liệt nữ phá kình phong!
Hy sinh, trách nhiệm cùng danh dự
Bảo vệ sơn hà tạo chiến công
Quốc biến tháng tư đen rỉ máu
Làm sao quên được hận lưu vong?

NTTanh

BÀI HỌA

KẺ BẠI VONG

Nhớ mãi ngày nào hận núi sông
Đầu hàng bỏ cuộc trước cờ hồng
Vì đâu nên nỗi hờn vong quốc
Bởi kẻ ngu đần mắc hủi phong
Người lính chụm đầu đành tuẫn tiết
Bày tôi hôi của đến đòi công
Bao giờ nhắm mắt cho thôi hận
Cái nhục năm nào kẻ bại vong

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Apr 2024 , 07:35

phu de wrote on 29. Apr 2024 , 19:38:

"Đất nước còn, còn tất cả. Đất nước mất, mất tất cả"
Lời TT Nguyễn văn Thiệu

Phú De thân,
Tổng Thống Thiệu đã phát biểu nhiều câu nói rất chí lý mà ai cũng phải công nhận
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Apr 2024 , 07:36

Lethikinhhoang wrote on 29. Apr 2024 , 20:02:

Thưa cô là ngò hay mùi

CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. Apr 2024 , 07:40

Lethikinhhoang wrote on 30. Apr 2024 , 07:23:

Xin cám ơn tác giả của hai bài thơ xướng và hoạ để nhớ đến ngày Quốc Hận 30 tháng 4 năm nào.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. May 2024 , 06:55

MẮM RUỐC

Đi khắp cả chân trời gốc biển
Cũng chả đâu thể hiện bữa ăn
Làm sao nó thật giản đơn
Đã không tốn kém lại ngon vô cùng

Không đại gia vô chừng vô lối
Nhưng bữa ăn cơm tối nhà hàng
Năm sao thuộc loại ăn sang
Cũng vào đó được đàng hoàng ngồi ăn

Nhưng sét lại không cần như thế
Vài con ruốc thật bé hồng hồng
Ớt cay vài trái là xong
Bữa cơm đạm bạc cho lòng nhớ thương

Mớ ruốc tươi hường hường bé tí
Rửa sơ qua nửa xị rượu nồng
Mùa hè vàng nắng trời trong
Phơi chừng hai nắng khô xong đem vào

Sàng sảy cho sạch bao cát bụi
Bắt chảo lên nóng tới bỏ xào
Khế chua vài lát thêm vào
Rưới nước mắm tỏi ngon sao chối từ

Món ruốc khô coi như gỏi khế
Hoặc ruốc tươi có thể nấu canh
Xào tươi với khế ngon lành
Chỉ vài con ruốc ai đành lìa xa

Ruốc còn tươi ướp qua muối hạt
Rồi đem phơi cho thật ngấm sâu
Muối bột trộn lẫn tính sau
Bỏ vào cối quết hồi lâu trộn đều

Vắt khô nước bỏ liêu ấp ủ
Chừng mười ngày tím trở đỏ tươi
Ngạt ngào ruốc đã chín rồi
Không gì sánh được với mùi ruốc bay

Muốn ruốc ngon phải xay ớt tỏi
Lấy dao kéo cắt vội không thơm
Chút ruốc làm sạch nồi cơm
Vài ba trái vả chát ngon tuyệt vời

Mùa se lạnh ngoài trời mưa bụi
Kiếm miếng thịt ba rọi bằm tơi
Vài ba nhánh sả non tươi
Bằm chung xào trộn không mời cũng dzô

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. May 2024 , 10:58

Lethikinhhoang wrote on 01. May 2024 , 06:55:

Thân gởi Kahat ,
Món mắm ruốc này ăn cơm mới đã , không cần sơn hào
hải vị gì nữa !
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 02. May 2024 , 06:48

CỐ QUÊN

Gió thổi mây bồng lãng đãng
Chiều buồn một thoáng u sầu
Đốt thuốc nhìn trời lơ đãng
Khói không còn ở được lâu

Dáng ai bước chân ngày ấy
Lang thang đổ bóng hao gầy
Nón lá tay cầm ve vẩy
Chim trời ghanh tị xa bay

Giã từ chia xa ngày tháng
Làm thân viễn xứ lạc loài
Lâu lâu tìm về dĩ vãng
Hình bóng ngày ấy chưa phai

Dòng sông nước buồn trôi mãi
Cánh bèo vướng lại dỗi hờn
Đường xưa dấu chân vương vãi
Cố quên càng nhớ nhiều hơn

Chưa lần quay đầu trở lại
Có chăng chỉ mãi trong mơ
Tỉnh ra thấy lòng tê tái
Thôi thì viết đại câu thơ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 02. May 2024 , 08:18

Lethikinhhoang wrote on 02. May 2024 , 06:48:

Thân gởi Kahat ,
Cầu mong sao những bài thơ của tác giả sẽ đuợc cố nhân đón nhận và biết đâu một ngày nào đó sẽ có sự trùng phùng .
Tuy nhiên chắc ai cũng đã bận bịu gia đình , thì phải đối xử ra sao nhỉ ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. May 2024 , 06:55

NỘM DƯA CHUỘT THỊT LUỘC

Nắng mùa hè nồng nàn nóng bức
Người mất nước thiếu sức héo mòn
Thèm ăn những món ăn ngon
Vừa thanh vừa mát lại còn chất sơ

Xin mách nhỏ món gỏi dưa chuột
Bóp cùng với thịt luộc dễ ăn
Đêm hè gió mát trăng thanh
Nhâm nhi món gỏi nhọc nhằn biến tan

Vài ba trái dưa non ít ruột
Thái mỏng vừa ngâm nước đá giòn
Ớt sừng cùng với rau thơm
Tỏi hành thái sợi lại còn trái chanh

Pha nước sốt một đường một mắm
Nước cốt chanh chua lắm bỏ vừa
Tùy theo độ mặn hay chua
Để mà gia giảm cho vừa miệng ăn

Tỏi đập dập xong bằm tơi nhỏ
Muốn ăn cay một quả ớt thôi
Bằm chung với tỏi cho tơi
Khuấy cùng nước sốt xong rồi rưới lên

Thịt ba chỉ luộc mềm chờ nguội
Thái bay bay ngâm với sốt pha
Khoảng chừng mười phút ngấm qua
Bóp chung dưa chuột xong là sốt chan

Dùng găng tay vừa nêm vừa bóp
Ớt sừng trâu hay trái ớt chuông
Thái thành những sơi vương vương
Trộn đều làm gỏi dễ thương vô cùng

Trước khi dùng cho thêm ngò rí
Rau húng nhũi hay chỉ ngò gai
Bánh phồng chiên nổi lai rai
Đềm hè các cụ làm vài xị thôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. May 2024 , 10:32

Thân gởi Kahat ,
Cô thật là quá tệ. Đã tự nhủ là sẽ chúc sinh nhật Kahat ngày 30 tháng 4 , thế mà ngày đó đến , bưồn quá rồi bao nhiêu việc dồn dập , Cô quên mất.
Mong là Kahat không buồn nhé.
Chỉ cầu mong là Kahat luôn luôn được sức khoẻ để cho mọi người mỗi ngày vẫn còn được thưởng thức những vần thơ bất hủ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. May 2024 , 10:39

Lethikinhhoang wrote on 03. May 2024 , 06:55:

NỘM DƯA CHUỘT THỊ LUỘC

Nắng mùa hè nồng nàn nóng bức
Người mất nước thiếu sức héo mòn
Thèm ăn những món ăn ngon
Vừa thanh vừa mát lại còn chất sơ

Xin mách nhỏ món gỏi dưa chuột
Bóp cùng với thịt luộc dễ ăn
Đêm hè gió mát trăng thanh
Nhâm nhi món gỏi nhọc nhằn biến tan

Vài ba trái dưa non ít ruột
Thái mỏng vừa ngâm nước đá giòn
Ớt sừng cùng với rau thơm
Tỏi hành thái sợi lại còn trái chanh

Pha nước sốt một đường một mắm
Nước cốt chanh chua lắm bỏ vừa
Tùy theo độ mặn hay chua
Để mà gia giảm cho vừa miệng ăn

Tỏi đập dập xong bằm tơi nhỏ
Muốn ăn cay một quả ớt thôi
Bằm chung với tỏi cho tơi
Khuấy cùng nước sốt xong rồi rưới lên

Thịt ba chỉ luộc mềm chờ nguội
Thái bay bay ngâm với sốt pha
Khoảng chừng mười phút ngấm qua
Bóp chung dưa chuột xong là sốt chan

Dùng găng tay vừa nêm vừa bóp
Ớt sừng trâu hay trái ớt chuông
Thái thành những sơi vương vương
Trộn đều làm gỏi dễ thương vô cùng

Trước khi dùng cho thêm ngò rí
Rau húng nhũi hay chỉ ngò gai
Bánh phồng chiên nổi lai rai
Đềm hè các cụ làm vài xị thôi

Kahat

Kahat thân ,
Món này Cô cũng thích lắm mặc dầu không cần uống rượu.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 03. May 2024 , 22:01

30/4 NĂM ẤY-NĂM NÀY CỦA MÁ NĂM

Cái hồi mới sau ngày đứt phim 30/4/75, má Năm làm thấy ghê.
Má ỷ có hai đứa con đều là liệt sĩ: Thằng Út chết vì đạp nhằm chông do chính đơn vị gài. Trạm giao liên hết thuốc tây, chỉ chữa trị bằng lá thuốc, rốt cuộc bị hoại tử, ăn lên tới đùi thì chết. Còn thằng lớn, đơn vị tập kích đồn địch, chết nhiều quá, rút đi hết, quên không kêu nó. Từ đó không ai nghe nói về nó nữa, mấy năm sau nó mới được truy tặng liệt sĩ. Vậy mà má vẫn nghe theo lời tuyên truyền của đám cán bộ nằm vùng, má vẫn hăng hái đào hầm nuôi quân. Từ du kích cho tới quân chủ lực, hể đứa nào tới nhà má điều được cho ăn, cho uống. Má má ,con con, nghe sướng lỗ tai lắm.

Ngày “giải phóng “, má hồ hởi nghĩ chính quyền đã về tay nhân dân, tức là về tay má. Má bắt đầu làm chảnh, suốt ngày bận bộ đồ bà ba đen, đeo băng đỏ, chạy lăng xăng lên uỷ ban xã để giúp tụi nhỏ điều hành việc nước. Chuyện gì má cũng làm: Tới từng nhà kêu đi họp tổ, nhà nào mắc công chuyện không đi, má chửi cho tắt bếp. Thấy thanh niên để tóc dài, má nắm đầu lên xã, giảng cho một bài học về con người mới trong thời đại cách mạng. Mỗi khi có đợt đi lao động đào thủy lợi, đố đứa nào trốn được với má, trừ khi trốn lên trời.

Má làm riết, cả xã không ai ưa má. Thấy má đi tới đâu, người ta tránh. Đi ăn đám cưới, mấy bàn khác cười nói ồn ào, vui vẻ. Còn bàn có má ngồi, con ruồi bay nghe tiếng. Chủ nhà sắp bàn mười người, bàn của má, người ta trốn đi ngồi chỗ khác, chỉ còn chừng dăm ba người ngồi gục mặt, buồn thiu như đang đi ăn đám ma.

Má lăng xăng đâu được vài năm thì trên đưa một lớp cán bộ mới về xã. Những người này không muốn má lên Uỷ ban nữa. Họ nói má già rồi về nghỉ ngơi đi. Má nói má muốn phục vụ cho Đảng, cho nhà nước tới hơi thở cuối cùng. Họ nói khỏi cần. Má mà còn tự ý lên đây nữa sẽ cho an ninh bắt nhốt, điều tra xem má có phải là gián điệp CIA do Mỹ Nguỵ cài lại hay không.

Má về nhà, buồn như mùa thu chết. Sống với đứa con gái lớn bị tâm thần, hai má con suốt ngày chửi lộn với nhau, coi đó như là niềm vui an ủi lúc tuổi già. Khắp xóm làng làm như quên hẳn má rồi. Không nói ra, nhưng ai cũng coi má như là miếng giẻ rách, cần phải xa lánh, lãng quên.

Nói cho ngay, lâu lâu vào dịp lễ lạc gì đó, nhà nước cũng nhớ tới má. Nhưng theo má, thà đừng nhớ còn hơn. Má chửi: Không biết trên rót ngân sách bao nhiêu mà xuống tụi xã ăn chặn hết. Đang đói, nó tặng quà cho má chỉ có mấy gói mì tôm là ăn được, còn hình bác hồ với một bịch băng vệ sinh sao má ăn ?

Rồi có lần kỷ niệm mấy chục năm giải phóng gì đó, má quên rồi, má được mời đi coi duyệt binh. Tưởng sướng lắm, ai dè đứng xếp hàng phơi nắng, nghe mấy thằng mập ú đọc diễn văn. Mà nó đọc lâu lắm, cho sướng cái miệng, trong khi má mắc tiểu. Cuối cùng nhịn hết nổi, má đái cho một quần. Tụi xã giận lắm, má làm mất thành tích. Tụi nó đuổi má về, không cho má ăn bữa cơm liên hoan luôn. Từ đó má nghỉ chơi với “cách mạng “. Thỉnh thoảng uất ức quá, má chửi tục: Cách mạng cái quần què.

Ngày 30/4 năm nay, má đang nằm ép bụng vào tấm vạt giường cho đỡ đói, thì đứa con gái, lúc này mắt nó gần mù rồi, lần mò lại giường má kiếm chuyện:
-Bữa nay mừng ngày giải phóng nè, sao bà không dậy sửa soạn đi coi bắn pháo bông cho no bụng rồi về kể tui nghe.
-Giải phóng cái thằng cha mày. Hồi trào ông Thiệu, tao nghèo chứ chưa đói bữa nào. Còn dư cơm gạo nuôi mấy thằng chó đẻ ăn, ai dè gặp toàn thứ vắt chanh bỏ vỏ.
-Thì bà cũng vậy thôi. Tui thấy bà mỗi lần làm nước mắm, vắt chanh xong bà cũng liệng vô thùng rác, chớ có giữ lại đâu…
-Con ngựa cái. Sáng sớm đừng chọc tao chửi nhe mày. Tao đang tức hai thằng con tao hy sinh xương máu cho tụi nó bây giờ lo xây biệt phủ.
-Xây biệt phủ nhằm nhò gì. Tụi nó còn chiếm cả chục mẫu đất để dành mai mốt chết, xây mồ mả cho hoành tráng kìa. Còn bà mai mốt chết, tui không biết chôn bà ở đâu nữa, hổng lẽ chôn trong cái chòi này luôn ?
-Mày khỏi trù ẻo tao. Tao còn sống lâu lắm. Tao phải sống để coi cái ngày tàn mạt của tụi cướp công ơn của nhân dân này xụp đổ ra sao.
-Thôi bà đừng nói chuyện tào lao, tụi nó vô còng đầu bà bây giờ. Bà ngu bà theo tụi nó thì bà chịu đi. Nói thiệt, ổng chết là cũng tại bà. Bà không che dấu tụi nó, sao tụi nó ban đêm tự do đi lùng kiếm được ổng mà giết ? Nhiều khi nghĩ lại, tui cũng hận bà lắm.
-Mày đi chỗ khác đi, con ngựa. Ngồi đó nói một hồi, tao tức, tao hộc máu chết bây giờ.

Chửi con gái xong, má Năm nằm nhắm mắt thở dốc. Trong vô tình, má nhớ lại hình ảnh chồng mình, cấp sau này sợ chết, theo chiêu hồi, bị du kích bắt được đem giết, lúc chết mắt mở trừng trừng. Nhưng lúc đó má được nghe giải thích là vì lợi ích cách mạng, mọi người cần phải hy sinh, cho nên má đã ngu ngốc bỏ qua. Má vẫn nuôi dấu tụi chó đẻ trong hầm. Vẫn lăng xăng vừa nấu cơm vừa nghe tụi nó đàn hát nịnh má : “ Mẹ về đứng dưới mưa, che từng căn hầm nhỏ, xóa sạch vết con về, mẹ ngồi dưới cơn mưa…”.

Một chút ánh nắng chiếu xuyên qua mái lều, má Năm he hé mắt ra nhìn. Bên kia con lộ nhỏ là căn biệt thự năm tầng đang xây dở dang của Bí thư Đảng uỷ xã. Căn biệt thự này xây ngay trên nền nhà cũ của má. Mấy năm trước, lúc phóng lộ, chính quyền đã cưỡng chế nhà đất của má. Sau đó họ chia lô bán nền. Và má, tiền đâu mà mua, dành dựng tạm căn lều này sống cho qua ngày đoạn tháng, sống cho qua hết cái kiếp ngu ngục mà còn tỏ ra nguy hiểm của má.
Loc Duong

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. May 2024 , 07:02

NGÀY BUỒN NẮNG HẠ

Tháng năm ghế đá chỉ mình tôi
Phượng tím buồn tênh hoa tím rơi
Có cội thông già như giận dỗi
Vài con sóc nhỏ nhảy lên ngồi

Lũ bướm hờn ghen ong nhỏ lệ
Những cánh hoa xưa một giấc mơ
Chân giậu hoa hồng gai nhọn thế
Lâm râm mưa nhỏ giọt lưa thưa

Tàn tạ hoa đào khi nắng chớm
Thâm đen nhòa nhoẹt trên vai chàng
Chiều nay có lẽ trăng về sớm
Vừa tắt hoàng hôn đổ chứa chan

Cạn dầu bấc lụi dần mờ tắt
Một bóng trên tường chiếc áo xanh
Như dáng người xưa nằm lạnh ngắt
Bây giờ chỉ bóng chạy vòng quanh

Một mình ghế đá ru ngày hạ
Tiếng hát loài ve cất gập ghềnh
Hòa nhạc đêm sâu bài hát lạ
Tháng năm đơn độc nỗi buồn tênh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. May 2024 , 07:53

phu de wrote on 03. May 2024 , 22:01:

Thân gởi Phú De,
Đúng là tụi Việt Cọng toàn là vắt chanh bỏ võ mà sao vẫn còn nhiều kẻ tin theo?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 04. May 2024 , 07:59

Lethikinhhoang wrote on 04. May 2024 , 07:02:

Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ Ngày Buồn Nắng Hạ.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. May 2024 , 06:57

BÁNH CANH CHẢ CUA

Thịt bắp chân giò thịt bắp heo
Cắt vuông vừa vặn cắt cho đều
Phi hành mỡ tỏi cho thơm phức
Bỏ thị xào cùng chút mắm,tiêu

Xào săn thịt bắp nước thêm vào
Lửa nhỏ liu riu tránh cạn mau
Thịt chín thêm vào chút mắm ruốc
Cùng thìa sa tế để tươi màu

Nếu bánh canh tươi lấy thả vào
Bánh khô nhớ luộc sẽ mềm mau
Bánh canh chuyển sắc màu trong suốt
Viên chả cua tôm nổi sắc màu

Khi chả nổi lên chả chín rồi
Bánh canh ra bát để xin mời
Rắc thêm hành ớt cho xanh ngát
Cỏ cả rau thơm lẫn lá mùi

Chả cua chín kỹ mất hương thơm
Sẽ bị cứng chai chẳng được ngon
Chả ngọt căn sao vừa chín tới
Bánh canh sền sệt bột thêm giòn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. May 2024 , 09:17

Lethikinhhoang wrote on 06. May 2024 , 06:57:

Thân gởi Kahat ,
Có phải tôm và cua giã nhỏ hoặc xay nhuyễn cho quyện vào nhau rôi viên thành viện tròn bỏ vào nồi nước dùng không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. May 2024 , 16:07

ngo_thi_van wrote on 06. May 2024 , 09:17:

Thân gởi Kahat ,
Có phải tôm và cua giã nhỏ hoặc xay nhuyễn cho quyện vào nhau rôi viên thành viện tròn bỏ vào nồi nước dùng không?
Cô Vân

Dạ đúng đó thưa cô

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 06. May 2024 , 18:39

Lethikinhhoang wrote on 06. May 2024 , 06:57:

Trời lạnh mà có tô bánh canh nóng hổi thì số dzách, tôi thì thích gặm giò heo chấm nước mắm ớt!! :P :P

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. May 2024 , 07:11

GÁNH BẠN

Kìa mày bỏ cuộc sao nhanh quá
Rừng lá tơi bời vẫn lá xanh
Chiến trận hoang tàn bom đạn phá
Chia tay thằng bạn nghĩ không đành

Pháo nổ đạn cày từng gốc mạ
Ngã nghiêng tàn tạ một cành cây
Làm đòn hai đứa khiêng mày nhá
Chắc hẳn không êm cái xác mày

Lính dù liều chết không lìa bạn
Băng bó vết thương chẳng biết sao
Để vậy máu mày chảy đến cạn
Cho hồn thấm lạnh cả nhung bào

Phóng viên khốn nạn nào săn được
Tấm ảnh nay đây bôi bác thôi
Sư bố lũ bay lo chạy trước
Tải thương như thế mấy ai hồi

Chiến trường vẫn mịt mù hương lửa
Mày mất rồi thì tới chúng tao
Lúc đó chắc không còn mấy đứa
Khiêng đòn một đứa biết làm sao

Cái đầu lủng lẳng không nhìn xuống
Tiếng nói thì thầm hãy để yên
Giục bảo bọn tao mày chả muốn
Xác này đã chết hết ưu phiền

Rán đi chút nữa về cùng mẹ
Sẽ được gặp nhau tiếng khóc hời
Nào biết mẹ già chôn tuổi trẻ
Là vàng còn đó lá xanh rơi

Những người bỏ mạng vì sông núi
Thân xác tan vào với núi sông
Bốn chín năm rồi bao nhục tủi
Chúng tao còn sống phân long đong

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. May 2024 , 07:12

phu de wrote on 06. May 2024 , 18:39:

Trời lạnh mà có tô bánh canh nóng hổi thì số dzách, tôi thì thích gặm giò heo chấm nước mắm ớt!! :P :P

Cám ơn huynh rât nhiêu !
Huynh có khỏe không? bên đó bây giờ nóng hay lạnh?

Kinh
Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. May 2024 , 17:55

Lethikinhhoang wrote on 07. May 2024 , 07:12:

Cám ơn huynh rât nhiêu !
Huynh có khỏe không? bên đó bây giờ nóng hay lạnh?

Kinh
Kahat

Hello huynh KH
Melbourne hiện giờ gần cuối mùa Thu, sáng cũng còn lạnh, lười dậy quá, người lúc nào cũng mõi mệt, hơi chán đời .
Nhân nói đến lười, mời huynh cùng cả nhà xem con lười băng qua đường!!
Chúc huynh vui
PD

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=FpPLuOIO9iA[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. May 2024 , 18:06

Lethikinhhoang wrote on 07. May 2024 , 07:11:

Bài thơ hay quá, nói lên tình đồng đội không bỏ bạn bè của người lính Việt Nam Cộng Hoà, hận là vì những bọn khốn nạn truyền thông thiên tả và đám a dua theo chúng nó

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 07. May 2024 , 18:15

Thiếu úy Nhảy Dù Lê Anh Thái tử trận khi tái chiếm Cổ thành Quảng Trị 1972. Khi được đơn vị giao hoàn xác con, người cha là Lê Anh Tuyến đã tìm thấy một lá thư viết gởi bạn chưa kịp gởi trong những di vật còn lại của con. Ông phổ lá thư đó thành bài thơ sau đây tựa đề là LÁ THƯ PLEIME vì Thiếu úy Lê Anh Thái đã viết từ khi còn ở Pleime cho đến khi chuyển quân đến Quảng Trị vẫn chưa kịp gởi.

Tao được thơ mày cả tháng nay
Hành quân liên tiếp suốt đêm ngày
Lưng không rời giáp, tay rời súng
Liên lạc thì không có máy bay

Tao vẫn luôn luôn nhớ tụi mày
Nhớ Sài Gòn đẹp nắng vàng hây
Nhớ đường Lê Lợi ngập hoa nắng
Nhớ ngõ Tam Đa tà áo bay

Pleime suốt tháng mưa dầm dề
Mày ơi, thèm quá khói cà phê
Thèm tô phở tái thơm chanh ớt
Thèm rót bọt đầy một cốc bia

Sài Gòn mày vẫn xem phim chưởng ?
Băng nhựa còn thu nhạc Khánh Ly ?
Những chiều thứ bảy còn đi nhót ?
Hay lén ông già nhậu whisky ?

Hôm qua thằng Tiến dẫn quân ngang
Giữa rừng gặp bạn mừng hơn vàng
Ôm nhau, hai đứa cười ha hả
Râu tóc bù xù như cái bang

Mày nghĩ, đã lâu không được tắm
Hành quân liên tiếp giữa rừng già
Ăn thì gạo sấy nhai qua bữa
Tối ngủ nằm sương lạnh cắt da

Hôm qua địch pháo giữa ban ngày
Tao bị thương xoàng ở bả vai
Mảnh đạn còn ghim trong thớ thịt
Mày đừng có nói mẹ tao hay

Mẹ tao chỉ muốn tao quanh quẩn
Lính kiểng châu thành, lính phất phơ
Mày nghĩ, tụi mình như cánh gió
Ai đi nhốt gió được bao giờ ?

Những đêm biên cảnh sống xa nhà
Cũng thấy đôi lần nhớ xót xa
Cũng có đôi lần tao muốn khóc
Muốn về thăm mẹ... thế nhưng mà...

Thôi nhé, thư sau tao viết tiếp
Trực thăng đã đáp trong vòng đai
Tản thương lính đã đưa lên đủ
Tao viết thơ này vội gởi ngay.

Lê Anh Thái

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. May 2024 , 07:05

GIÒ SỐNG CANH BÍ ĐAO

Giò sống mà nấu bí đao
Chồng chan vợ húp ào ào khen ngon
Giúp ngày nắng nóng héo hon
Mát lòng mát dạ được cơn mưa rào

Đặt nồi nước lọc trong veo
Giò sống trộn chút bột tiêu xay cùng
Nước sôi lấy muỗng múc từng
Những viên giò sống canh chừng bỏ vô

Bí đao gọt sạch vỏ hờ
Cát ra từng miếng cho vừa miệng ăn
Nước sôi cho bí vào hầm
Bí xanh mềm nhũn xủi tăm chín vừa

Múc canh ra bát ra tô
Thêm tiêu,thêm muối, thêm ngò xanh xanh
Rải thêm những cái đầu hành
Những ngày nóng bức trôi nhanh đều hòa

Niềm vui mang đến cả nhà
Gia đình xum họp hoan ca vui vầy
Bí đao giò sống ngọt ngay
Món ăn đơn giản tràn đầy yêu thương

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. May 2024 , 08:20

Lethikinhhoang wrote on 07. May 2024 , 07:12:

Cám ơn huynh rât nhiêu !
Huynh có khỏe không? bên đó bây giờ nóng hay lạnh?

Kinh
Kahat

TRÔNG TÔ BÁNH CANH NGON LÀNH
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. May 2024 , 08:23

phu de wrote on 07. May 2024 , 17:55:

Phú De thân ,
Trông con này sợ quá như người tàn tật !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. May 2024 , 08:40

phu de wrote on 07. May 2024 , 18:06:

Thân gởi Kahat và Phú Dẹ
Bài thơ " Gánh Bạn " quá hay , thêm tấm hình minh hoạ thật cảm động vô cùng.
Vì ai đã gây ra những cảnh đau lòng như thế này?
Trời có mắt không? Xin hãy lấy hình phạt nào xứng đáng cho những kẻ lòng lang dạ thú đối với anh em cùng một mẹ Việt Nam.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. May 2024 , 08:54

phu de wrote on 07. May 2024 , 18:15:

Phú De thân ,
Đọc bài thơ và nhìn tấm hình minh hoạ mà mưốn ứa nước mắt.
Những cảnh lá vàng khóc lá xanh xaỷ ra hằng ngày do bon quỷ đỏ hiện hình phá tan đất nước Viẹt Nam , gieo bao cảnh tang thương cho không biết bao gia đình con cái của Bà Âu Cơ .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. May 2024 , 18:59

ngo_thi_van wrote on 08. May 2024 , 08:23:

Phú De thân ,
Trông con này sợ quá như người tàn tật !
Cô Vân

CON LƯỜI

Trời sinh chi nó một con lười
Leo ngọn cành cao sống cả đời
Thức uống không lo sương sáng đổ
Đồ ăn chả ngại lá chiều rơi
Đưa tay chậm chạp đưa rồi nghỉ
Duỗi cẳng từ từ duỗi lại thôi
Cố vượt qua đường đâu sợ hãi
Làm xe đứng đợi khổ cho người

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 09. May 2024 , 07:06

CHẠO GÀ

Tủ lạnh còn đây vỉ ức gà
Bỏ xay cho nhuyễn hoặc bằm qua
Tiêu đường muối mắm cùng hành tỏi
Với chút bột năng ướp mặn mà

Bỏ cối dùng chày quết thật đều
Dầu ăn pha trộn để thương yêu
Cho vừa khẩu vị nên ngon ngọt
Lấy bọc bỏ vô tủ một chiều

Mỡ gáy cắt ra cỡ hạt bòng
Mang gà đã ướp chỉ vừa đông
Trộn cùng với mỡ rồi xay lại
Mịn nhuyễn xem ra mới đẹp lòng

Mía thì tước vỏ chẻ làm tư
Thoa ít dầu ăn tránh dính nhừ
Lấy thịt bọc quanh từng khúc mía
Rồi mang chạo hấp chín từ từ

Năm phút nước sôi phết mật ong
Dầu hào cho chạo sắc tươi hồng
Thích chiên hoặc nướng tùy gia chủ
Nướng nóng chiên nhanh khỏi phập phồng

Nước mắm dầu hành đậu phộng rang
Dọn rau cùng bún chạo chiên vàng
Chạo thơm mía ngọt xanh rau củ
Có thể rót vài cốc rượu vang

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. May 2024 , 07:21

Lethikinhhoang wrote on 08. May 2024 , 18:59:

CÔ MỚI THẤY CON NÀY LẦN ĐẦU TIÊN ĐÃ NỔI DA GÀ RỒI.
Ở MỸ NÀY CÓ KHÔNG?
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. May 2024 , 07:29

Lethikinhhoang wrote on 09. May 2024 , 07:06:

Thân gởi Kahat ,
Thế là thịt gì cũng có thể làm " chạọ "? Nếu mua được cây mía sẽ làm thử.
Cô nghĩ chạo tôm là ngon nhất.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. May 2024 , 06:55

TRẮC TRỞ TÌNH TA

Ai bảo tình ta giờ đã cạn
Không đâu em thấy vẫn còn thương
Tình yêu có thể là vô hạn
Cố bước đi anh đến cuối đường

Vết thương ngày đó thành vô giá
Cái sẹo niềm vui kỷ niệm chiều
Ngày tháng chúng mình chung nắng hạ
Cành me bóng sấu tỏ lời yêu

Em đi đường cũ đầy nhung nhớ
Viên sỏi trở mình cũng biết đau
Cũng tại mưa chiều nhiều trắc trở
Che đầu ướt áo dựa vào nhau

Vội vã không từ mà lại biệt
Nghiêng vành nón lá giấu cơn sầu
Cầm tay bịn rịn nhiều thương tiếc
Tình cuối hay đây mới bắt đầu

Duyên mình nếu đã không còn nợ
Cố níu rồi xa hỏi được gì
Tình đẹp là khi còn trắc trở
Như thuyền tách bến một lần đi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. May 2024 , 09:03

Lethikinhhoang wrote on 10. May 2024 , 06:55:

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức bài thơ " TRẮC TRỞ TÌNH TA ".
Những bài thơ tình bao giờ cũng gây cảm xúc cho độc giả
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. May 2024 , 07:21

BÚN CÁ

Cá gì cũng được miển phi lê
Cá lóc cá rô hoặc cá trê
Cá mú cá hồng hay cá dứa
Cá đồng cá biển chẳng ai chê

Phi lê rửa sạch cắt vừa ăn
Đầu cá cùng xương nấu nuớc hầm
Chút muối củ hành mang đập dập
Cá chua cắt múi rửa rau xanh

Phần cá ướp vào chút hạt nêm
Cho vào bột nghệ sắc tươi thêm
Bột chiên giòn rắc qua rồi lắc
Khi cá vàng giòn ngập mỡ chiên

Phi mỡ đầu hành đến bốc thơm
Cà chua thái múi bỏ xào luôn
Khi nào chín rã đổ vào nước
Thêm vắt me chua tạo ngọt ngon

Cuối cùng đầu cá múc ra tô
Hành lá thì là lá tía tô
Gắp bún rau xanh cùng cá chín
Nước dùng đang nóng lấy chan vô

Ngày hè nóng bức nước chua thanh
Chan ngập bún tươi dễ nuốt nhanh
Cơm nóng cá kho không phải lúc
Thì là bún cá món ngon lành

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. May 2024 , 07:53

Lethikinhhoang wrote on 11. May 2024 , 07:21:

Thân gởi Kahat ,
Sẽ ăn món này.
Cám ơn Kahat nhiều đã cho môt món ăn khoái khẩu.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. May 2024 , 10:05

NGÀY MAI LÀ NGÀY HIỀN MẪU CÔ THƯƠNG CHÚC ĐẬU ĐỎ ĐẶNG MỸ , NGỐ , PHƯỢNG TRẦN VÀ TẤT CẢ CÁC THÂN HỮU ĐÃ ĐƯỢC HÂN HẠNH LÀM MẸ , MỘT NGÀY LỄ MẸ HOÀN TOÀN NHƯ Ý BÊN CẠNH NHỮNG NGƯỜI THÂN bleedingheart1 pansytim pansyvang tulipdo violet1 violet2 maivang2 maivang2 nong_hoi cheers f4u)
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 11. May 2024 , 14:48

Từ Miệt Dưới Dơn Under - thân chúc tất
cả những ai đang làm Mẹ - một Ngày Mother's day
Thât Hạnh Phúc bên Gia đình - from Nguyễn Toàn
/Sydney

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 11. May 2024 , 14:48

nguyen_toan wrote on 11. May 2024 , 14:48:

Từ Miệt Dưới Down Under - thân chúc tất
cả những ai đang làm Mẹ - một Ngày Mother's day
Thât Hạnh Phúc bên Gia đình - from Nguyễn Toàn
/Sydney

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 11. May 2024 , 14:51

nguyen_toan wrote on 11. May 2024 , 14:48:

Từ Miệt Dưới Down Under - thân chúc tất
cả những ai đang làm Mẹ - một Ngày Mother's day
Thât Hạnh Phúc bên Gia đình - from Nguyễn Toàn
/Sydney

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. May 2024 , 19:55

NGÀY 12/5/2024 LÀ NGÀY HIỀN MẪU...KAHAT KÌNH CHÚC CÁC BẠN ĐANG LÀM MẸ HƯỞNG HẠNH PHÚC BÊN CON ...AI SẮP LÀM MẸ HẠNH PHÚC BÊN CHỒNG ...RIÊNG KAHAT KHÔNG CÒN MẸ NÊN BUỒN VỚI BÀI THƠ :

MẸ CỦA CON

Không có mẹ thì sẽ chẳng có con
Mẹ sinh con hao mòn công dinh dưỡng
Lo tã lót từng đêm cho bú mớm
Mong sao con mau lớn được nên người

Con ăn ngon phần mẹ chén canh ôi !
Con khô ráo mẹ nằm ngồi chỗ ướt
Đường lầy lội mẹ săn quân đi trước
Chỉ mong sao con vượt đến bình an

Mẹ giá rét giành con chỗ chăn lành
Gánh hàng khuya nhọc nhằn không than thở
Bác nồi cơm củ khoai lang mẹ nhớ
Gói cho con làm buổi sáng đến trường

Ngày con lớn dấn bước vượt trùng dương
Con can đảm lên đường lìa quê cũ
Con quên cả vòng tay mẹ ấp ủ
Mẹ giờ đây không no đủ sớm chiều

Mà mỗi khi chuông điện thoại cất reo
Mẹ mừng lắm mong trải nhiều tâm sự
Nhưng hình như lời của con mãi giữ
Chả trải lòng ngại con chữ nó đau

Con hỏi mẹ chỉ câu trước câu sau
Còn của mẹ đã bắt đầu muốn cắt
Mẹ hiểu con quê người bận tối mắt
Nên mẹ nào có dám trách gì con

Mẹ biết không đêm ấy một đêm buồn
Giữa canh khuya chợt hồn con xao xuyến
Chưa bao giờ điện quê nhà gọi đến
Vào giữa khuya tiếng reo khiến bồn chồn

Hơi của mẹ gấp rút thở dập dồn
Mẹ muốn nói nhưng không còn đủ sức
Buông ống nghe mẹ giờ không còn lực
Con cố gào hối thúc chả ai nghe

Con muốn sao mọc cánh để bay về
Bởi con đoán những gì vừa xẩy đến
Mẹ của con đã tắt như ngọn nến
Dù yêu thương quý mến mấy trễ rồi

Mẹ của con đêm ấy đã qua đời
Con mất mẹ sống mồ côi uất nghẹn
Mỗi lần nhớ về mẹ lòng chợt thẹn
Chưa báo đền ơn nghĩa mẹ của con

Ngày của mẹ cho con quá cô đơn
Trên ngực áo con cài bông hồng trắng
Theo dòng người mà nghe giọt lệ đắng
Mẹ mất rồi nên con chẳng được thăm

KAHAT

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. May 2024 , 08:53

Lethikinhhoang wrote on 11. May 2024 , 19:55:

Thân gởi Kahat ,
Cô đọc bài thơ " MẸ CỦA CON " mà cũng nghẹn ngào.
Mừng cho những ai còn được bông hòng cài áo.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. May 2024 , 09:00

nguyen_toan wrote on 11. May 2024 , 14:51:

Thân gởi Toàn ,
Mặc dầu Cô không được là mẹ thật sự nhưng có hằng chục đứa con khắp nơi , như vậy cũng xứng được nhận lời chúc của Toàn nhỉ.
Cô cám ơn Toàn
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 13. May 2024 , 01:57

Lethikinhhoang wrote on 11. May 2024 , 19:55:

Hi huynh KH
Bài thơ quá hay, thời thế gây ra, hận cho bọn cướp nước gây ra bao cảnh chia lìa .
Xin chia sẻ một bài thơ của Trần trung Đạo được ns Võ tá Hân phổ nhạc do Bảo Yến ca tặng những ai đồng cảnh ngộ .

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=q_MWR0RcxIk[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. May 2024 , 07:04

CÀ TÍM CUỘN ỨC GÀ

Những miếng ức gà bằm nhỏ ra
Hay là bỏ cối xay sơ qua
Dùng dao bào mỏng trái cà tím
Lấy miếng giữa lòng của trái cà

Ngâm cà muối,giấm tránh đen thâm
Hành tỏi đập ra nhớ thái bằm
Bột ngọt tiêu đường cùng nước mắm
Muối pha nước loãng nấm kim châm

Bỏ tất cả chung trộn thật đều
Ước lượng miếng cà được bấy nhiều
Trải thịt lên trên miếng cà tím
Mật ong nước mắm quét lên nhiều

Đặt lên trên đó khúc măng tây
Rồi cuốn nhẹ nhàng thật khéo tay
Tăm tre ghim chặt đừng bung xổ
Rồi bật lò chiên lấy nướng ngay

Khi nào nghe thấy khói hương bay
Cuốn thịt chín vàng sắc đổi thay
Rám cạnh sắc nâu màu cánh gián
Tăm tre gỡ bỏ dọn bàn ngay

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. May 2024 , 07:37

phu de wrote on 13. May 2024 , 01:57:

Thân gởi Phú De ,
Cám ơn Phú De đã chuyển vào đây bài thơ của Trần Trung Đạo được nhạc sĩ Võ Tá Hân phổ nhạc và Bảo Yến trình bày thật tuyệt vời.
Bài thơ đã khiến cho người đọc khó cầm được nước mắt.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. May 2024 , 07:43

Lethikinhhoang wrote on 13. May 2024 , 07:04:

Thân gởi Kahat ,
Món này đặc biệt lắm Cô sẽ cố bắt chước làm thử xem.
Cám ơn Kahat đã luôn luôn cho Cô học được thêm nhiều món đặc biệt mà Cô chưa từng biết.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. May 2024 , 06:57

MẸ QUÊ HƯƠNG

Nhìn dáng Việt Nam giống Mẹ
Eo thon chân khỏe to đầu
Bao năm dật dờ trần thế
Lưng còng mãi gánh ca dao

Phù sa nắng hè nứt nẻ
Cánh đồng ngập mặn vào đông
Trời thu bão mùa dâu bể
Sang xuân èo uột nụ hồng

Nam Quan giờ treo cờ trắng
Bản Dốc cay đắng thác cong
Trường Sa biển chiều thăm thẳm
Ngư dân vắng mặt biển Đông

Quê hương không còn khế ngọt
Cửu Long vắng tiếng hát hò
Sông Hương con đò đau xót
Hồng Hà cũng hết mộng mơ

Quê hương mang hình hài Mẹ
Đạn bom cày nát mỏi mòn
Đói no đàn con dâu bể
Rừng vàng biển bạc héo hon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 14. May 2024 , 08:21

Lethikinhhoang wrote on 14. May 2024 , 06:57:

Thân gởi Kahat ,
Bài thơ MẸ QUÊ HƯƠNG ví von Mẹ thật ngoài đời với quê
hương mang hình hài Mẹ quá hay.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. May 2024 , 06:59

BÚN MỌC

Mùa hè nóng ăn gì cho mát
Thường những món có nước nuốt trơn
Trời chiều hừng hực bữa cơm
Dọn toàn món mặn ai còn nuốt trôi

Món bình dân của người Hà Nội
Theo thời gian xuất hiện mọi miền
Mỗi miền biến chế cách riêng
Nhưng mà bún mọc giữ nguyên cách dùng

Như nước dùng vô cùng trong vắt
Bún mềm mại từng vắt trắng tinh
Món ăn của mọi gia đình
Kèm theo rau sống thình lình nóng tan

Mua xương gà hòa tan chút muối
Rửa thật sạch cùng với nước trong
Bác nồi hầm của Minh Long
Hành tây một củ trắng lòng để nguyên

Lấy giò sống cùng nêm nước mắm
Một chút đường trộn lẫn hạt tiêu
Miến ngâm cắc khúc trộn đều
Cho thêm một ít nấm mèo giòn dai

Thanh chả quế thái hoài mong mỏng
Thịt gà luộc chong chóng xé tơ
Trứng chiên thái sợi lưa thưa
Nước dùng sôi chín mọc từ thả vô

Khi viên mọc dật dờ trôi nổi
Nhớ nếm nêm đừng vội thành toàn
Nước lèo trong vắt hân hoan
Xếp bún ra tộ lo toan mọi bề

Vài miếng chả cùng dề viên mọc
Mấy sợi trứng cùng rắc thịt gà
Tiêu hành xanh biếc trải qua
Nước lèo đang nóng chan hòa niềm vui

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. May 2024 , 08:54

Lethikinhhoang wrote on 15. May 2024 , 06:59:

Thân gởi Kahat ,
Cô hỏi Kahat " mọc " là cái gì mà Cô quên mất tiêu?
Thật là kỳ quá.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. May 2024 , 16:32

ngo_thi_van wrote on 15. May 2024 , 08:54:

Thân gởi Kahat ,
Cô hỏi Kahat " mọc " là cái gì mà Cô quên mất tiêu?
Thật là kỳ quá.
Cô Vân

Thưa cô mọc là viên giò sống cùng vơi miến tàu và nấm mèo trôn lẫn...Còn tai sao họ gọi là mọc thì Kahat chưa tim hiểu
Chúc cô luôn an vui

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. May 2024 , 07:00

THÊM MÀU NẮNG HẠ

Thêm một mùa hè lại đến đây
Bầu trời xa vắng tận chân mây
Bồ công anh nở vàng sân cỏ
Em gái điệu đàng má đỏ hây

Xuân đã vội vàng xuân bỏ xa
Hạ nồng nắng chói cỏ đươm hoa
Mưa rơi vài giọt mưa trên lá
Em gái xuân tươi nét điệu đà

Dậy sớm ai từng đón rạng đông
Vàng ươm nắng hạ chớm tươi hồng
Mong manh áo mỏng trong sương sớm
Tận hưởng hương yêu nắng hạ nồng

Mùa hè rực rỡ cho thơ nhạc
Cây cỏ hồi sinh sống khát khao
Cứ vậy chuyển xoay như suối thác
Hãy giữ tặng nhau sự ngọt ngào

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. May 2024 , 11:30

Lethikinhhoang wrote on 15. May 2024 , 16:32:

Thưa cô mọc là viên giò sống cùng vơi miến tàu và nấm mèo trôn lẫn...Còn tai sao họ gọi là mọc thì Kahat chưa tim hiểu
Chúc cô luôn an vui

KH

CÁM ƠN KAHAT ĐA GIẢI THÍCH. THẾ NGƯỜI TA BÁN SẲN MỌC NHƯ THẾ NÁY?
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 16. May 2024 , 11:37

Lethikinhhoang wrote on 16. May 2024 , 07:00:

Thân gởi Kahat ,
Mùa hè đến vạn vật như hồi sinh Kahat nhỉ !
Thơ của Kahat cũng thấy toả một niềm vui.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. May 2024 , 06:51

SALAD BƠ,CÁ HỒI

Nắng hạ oi nồng ngọn gió khô
Nghe thèm salad trộn cùng bơ
Cá hồi xông khói còn trong tủ
Rau củ các loài sẵn bỏ vô

Hè về nắng ấm đúng mùa bơ
Béo dẻo ngọt bùi lắm chất sơ
Lấy trộn salad gồm nấm,củ
Cá hồi xông khói vẫn nằm chờ

Rau trái cá hồi lại ớt chuông
Thịt bơ xanh biếc đẹp vô lường
Mè rang cà rốt cùng dầu dấm
Nước sốt dầu mè thật dễ thương

Mùa hè nóng bức thèm rau xanh
Salad món này làm rất nhanh
Không có cá hồi thay thịt,trứng
Trẻ già khỏe yếu món ăn lành

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. May 2024 , 07:25

Lethikinhhoang wrote on 17. May 2024 , 06:51:

Thân gởi Kahat ,
Chắc Cô phải thay cá hồi bằng thịt ba rọi và trứng chứ không biết cách cá hồi xông khói ra sao cả.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. May 2024 , 11:39

ngo_thi_van wrote on 17. May 2024 , 07:25:

Thân gởi Kahat ,
Chắc Cô phải thay cá hồi bằng thịt ba rọi và trứng chứ không biết cách cá hồi xông khói ra sao cả.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Cô ơi cô có thể thay cá hôi xông khói băng cách lây cá hôi tươi rưa sạch thâm khô rôi bỏ áp chảo...Hoăc làm theo kiêu cô đề nghi xé ức gà và trưng cũng ngon lăm

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. May 2024 , 07:05

HOA CẢI VEN SÔNG

Tháng này hoa cải nở chưa em ?
Đã thấy trên đồng ngọn gió êm
Thành phố nhiều người đang hỏi đến
Tìm thăm hoa cải mướt nhung mềm

Những lối đi xưa mở đón ai
Nam thanh nữ tú dáng mai gầy
Như ong như bướm vờn hoa cải
Chiều tắt hoàng hôn chửa muốn hồi

Tháng này hoa cải nở rồi em !
Hoa cải mau tàn phải lẹ lên
Chớ đứng đợi chờ rồi lúc đến
Hoa ngồng trịu nhủi đã tàn êm

Hoa cải ven sông sớm rực vàng
Yêu con sóng nhẹ gió mênh mang
Tung tăng ong bướm trong chiều vắng
Chớ để mùa hoa phải muộn màng

Cải hết mùa hoa cải sẽ ngồng
Gái xuân đang tuổi đi theo chồng
Đôi ta như lá răm hoa cải
Tiếc nhớ mùa hoa cải trước sông

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. May 2024 , 09:00

Lethikinhhoang wrote on 17. May 2024 , 11:39:

CÁM ƠN KAHAT
CHẮC CÔ SẼ LÀM VỚI THỊT VÀ TRỨNG
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. May 2024 , 09:10

Lethikinhhoang wrote on 18. May 2024 , 07:05:

Thân gởi Kahat ,
Hoa cải này có phải thứ cải để làm dưa không?
Nhờ đọc bài thơ này mà Cô biết thêm một chữ mới là
" ngồng " tiếng Việt Nam mình có nhiều chữ thật ngộ !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. May 2024 , 19:06

ngo_thi_van wrote on 18. May 2024 , 09:10:

Thưa Cô Vân
Cải ngồng hình như còn gọi là cải rổ, cải lãn, cải nầy xào tỏi dầu hào dễ làm mà ăn rất ngon.
EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. May 2024 , 19:12

Lethikinhhoang wrote on 18. May 2024 , 07:05:

Hello huynh KH
Công nhận huynh xuất khẩu thành thơ hay thật, giống như trong chuyện chưởng, những cao thủ bậc nhất biến những lá cây, ngọn cỏ thành vũ khí , hihihi

PD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. May 2024 , 19:25

Lethikinhhoang wrote on 17. May 2024 , 06:51:

Hello huynh KH
Món nầy ngon nhờ dầu dấm làm sốt chua ngọt, món ngon ở vùng Địa Trung Hải, quý vị phụ nữ rất thích vì không làm lên ký, :) :)

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 18. May 2024 , 19:50

Lethikinhhoang wrote on 13. May 2024 , 07:04:

Hello huynh KH
Món nầy ngon, nhưng bào mỏng cà tím sợ đứt tay quá, không biết mình cuộn với rong biển có ngon không ?

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. May 2024 , 08:25

phu de wrote on 18. May 2024 , 19:06:

Thưa Cô Vân
Cải ngồng hình như còn gọi là cải rổ, cải lãn, cải nầy xào tỏi dầu hào dễ làm mà ăn rất ngon.
EmPD

Phú De ơi
Cô biết rau này rồi , gọi là rau cải đắng mà chẳng đắng tí nào cả lại còn có vị ngọt khi chiên xào?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. May 2024 , 08:47

Thân
phu de wrote on 18. May 2024 , 19:50:

Hello huynh KH
Món nầy ngon, nhưng bào mỏng cà tím sợ đứt tay quá, không biết mình cuộn với rong biển có ngon không ?

Thân gởi Phú De ,
Đây là trái cà tím đã gọt võ và nhồi thịt vào rồi ?
Cám ơn Phú De.
Còn chữ " ngồng " trong thơ Kahat Cô lại tưởng hoa cải đã ngồng là hoa cải đã già không ăn được nữa.
Cái đỉa xà lách cá hồi trông hấp dẫn lắm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 19. May 2024 , 15:15

Thưa cô Vân - em gởi email cho cô mấy ngày rồi - không biết cô có đọc chưa? cô có thể cho biết
thêm về tình trạng sức khoẻ của ông Trung thế nào rồi
anh em ngành Chiến tranh chính trị muốn biết tin thêm

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. May 2024 , 19:18

nguyen_toan wrote on 19. May 2024 , 15:15:

Thân gởi Toàn ,
Cô không thấy cái thư mà Toàn nói. Để Cô check lại xem.
Bây giờ Toàn cũng như Cô chỉ chở bà Hoài Nam trả lời thư mới biết tình trạng của ông Trung như thế nào. Không gọi điện thoại được , vì nhà bây giờ không có ai cả. Bà Hoài Nam ở nơi khác.
Bao giờ Cô có tin tức gì mới , Cô sẽ báo ngay cho Toàn hay
Bây giờ chỉ có cầu nguyện cho Ông Trung thôi.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 19. May 2024 , 21:43

ngo_thi_van wrote on 19. May 2024 , 08:47:

Thân
Thân gởi Phú De ,
Đây là trái cà tím đã gọt võ và nhồi thịt vào rồi ?
Cám ơn Phú De.
Còn chữ " ngồng " trong thơ Kahat Cô lại tưởng hoa cải đã ngồng là hoa cải đã già không ăn được nữa.
Cái đỉa xà lách cá hồi trông hấp dẫn lắm.
Cô Vân

Quote:

Đây là trái cà tím đã gọt võ và nhồi thịt vào rồi ?

Thưa Cô Vân
Cà tím người ta dùng colander để bào mỏng, làm cách nầy dễ đứt tay lắm vì phải bào 1 dây dài để dễ cuộn với thịt, (giống như cách làm Filet Mignon dùng bacon quấn miếng thịt bò)

Quote:

Còn chữ " ngồng " trong thơ Kahat Cô lại tưởng hoa cải đã ngồng là hoa cải đã già không ăn được nữa.

Em mới hỏi Mr.Google thì có nghĩa là hoa cải vàng đã nở rộ trên cuống dài, nhưng phải hỏi lại huynh KH xem có đúng không? Trên cánh đồng đầy hoa vàng nở rộ cũng là niềm cảm hứng của thi sĩ .

EmPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. May 2024 , 07:28

KHÔ CÁ LÓC KHO KHÓM

Cá lóc hong khô trụng nước sôi
Chừng năm ba phút trở mềm rồi
Lấy ra cắt miếng sao vừa miệng
Xong để rổ thưa ráo một hồi

Lấy chảo cho dầu phi tỏi hành
Cho khô vào tiếp đảo xào nhanh
Nước tương đường muối cùng tiêu ớt
Trút khóm vào cùng với nước trong

Bếp lửa nhỏ vừa đợi cá mềm
Khóm chua mằn mặn thấm gia thêm
Nước còn sâm sấp thêm hành lá
Tắt bếp canh chừng lại nếm nêm

Lóc khô một nắng lại kho thơm
Gạo trắng đầu mùa rất tốn cơm
Cháo trắng ăn cùng ngon đáo để
Chua chua mằn mặn mỏi tay đơm

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. May 2024 , 07:33

phu de wrote on 19. May 2024 , 21:43:

Thưa Cô Vân
Cà tím người ta dùng colander để bào mỏng, làm cách nầy dễ đứt tay lắm vì phải bào 1 dây dài để dễ cuộn với thịt, (giống như cách làm Filet Mignon dùng bacon quấn miếng thịt bò)

Em mới hỏi Mr.Google thì có nghĩa là hoa cải vàng đã nở rộ trên cuống dài, nhưng phải hỏi lại huynh KH xem có đúng không? Trên cánh đồng đầy hoa vàng nở rộ cũng là niềm cảm hứng của thi sĩ .

EmPD

Thưa cô Vân & Huynh PD

Ngông cải là cái cuông hoa của cây cải....Môt cánh đông cải...Tơi mùa ra hoa thì nhưng cây cải tự nhiên mọc rât nhanh vút cao lên nhưng ngọn cao rôi ở đâu ngọn đó mang nhưng nụ hoa và hoa nở vàng....Sau khi hoa nở vàng thì cải băt đâu héo úa và tàn tạ....Như Vây ngông là cái cuông hoa của cây cải...Cải ngông là chỉ cây cải săp tàn
Trọng kinh

KH

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. May 2024 , 07:46

phu de wrote on 19. May 2024 , 21:43:

Thân gởi Phú De ,
Nghe nói dễ đứt tay là Cô sợ lắm , không dám thừ đâu.
Sẽ chờ Kahat giải thích chữ " ngồng " ra sao.
Cô Vân
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. May 2024 , 07:49

Lethikinhhoang wrote on 20. May 2024 , 07:28:

Thân gởi Kahat ,
Lại được thêm một món ăn cơm ngon lành
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 20. May 2024 , 07:52

Lethikinhhoang wrote on 20. May 2024 , 07:33:

CÁM ƠN KAHAT ĐÃ GIẢI THÍCH
THẾ THÌ CÔ ĐOÁN CŨNG GẦN ĐÚNG.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. May 2024 , 07:24

AN PHẬN

Chẳng dạy ai học chữ
Bởi ta còn chả thông
Thơ “con cóc” viết thử
Thiên hạ chửi điên cuồng

Mình đâu là kẻ sĩ
Thỏa ý thì cứ buông
Chớ nhọc lòng suy nghĩ
Không đờn hát nhập tuồng

Nắng tắt rồi đêm tối
Gió chả thổi một phương
Giân người mình mang tội
Nhịn nhục đạt nghê thường

Chiều buông ai nhặt nắng
Khi giông về mưa vương
Nhìn lại bàn tay trắng
Tại nắng lọt tay buông

Vâng lệnh trời khẽ dạ
Ra đi không nghẹn ngào
Dù sao mình cũng đã
Có gì cho mai sau

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 21. May 2024 , 09:37

Lethikinhhoang wrote on 21. May 2024 , 07:24:

Thân gởi Kahat ,
Bài thơ " AN PHẬN " có hai câu Cô không hiểu chuyện gì đã xảy ra
" Thơ ' con cóc ' viết thử
Thiên hạ chửi điên cuồng "
Thiên hạ nào chửi điên cuồng thì cũng đúng là người điên cuồng , không cần chấp.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. May 2024 , 16:08

ngo_thi_van wrote on 21. May 2024 , 09:37:

Thưa cô !

Đúng như vây minh viêt là thỏa mãn cho mình ai thích miì cám ơn ai không thích thì đành chiu miễn sao mình vui là đủ

Kinh

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 22. May 2024 , 06:43

BỮA CƠM ĐƠN GIẢN

Buổi chiều mùa hạ nắng chưa tan
Nóng bức gió nồm gió nóng ran
Ủa oải trong người cơm khó nuốt
Mùng tơi cà pháo nấu cua đồng

Món ăn dễ nấu cho gia đình
Đậu phụ chiên vàng mới phát sinh
Cá nục kho cà đậu bắp luộc
Trông thì đơn giản rất thân tình

Rau muống ngọt non luộc chín xanh
Nhớ chừa tô nước lấy làm canh
Tép đồng rang muối dưa rau cải
Nhớ phải có luôn mấy miếng chanh

Nhà nào khá giả bữa ăn sang
Thịt luộc tôm kho với chả ram
Luộc cải bẹ xanh dằm hột vịt
Lại thêm một bát thịt gà rang

Hay làm salad trộn cà chua
Dưa chuột rau mầm rất dễ ưa
Tôm nõn măng tây xào với tỏi
Giò heo kho rục nói sao vừa

Nói chung hầu hết chọn cua đồng
Cà pháo muối chua hợp vị nồng
Rau muống luộc xanh dầm trái sấu
Bữa cơm có nước thật hài lòng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 22. May 2024 , 19:45

Lethikinhhoang wrote on 22. May 2024 , 06:43:

Hello Huynh KH
Cảm ơn huynh đã làm bài thơ gợi ý các món ngon đơn giản mà phát thèm, tôi thích nhất là món cá nục kho cà, xong húp chút nước rau luộc là đã đời .
PD

PS: ngày xưa có 1 tên chóp bu Việt cộng nào đó nói món rau nuống bổ lắm,như thịt bò vậy, hehehe, nhưng ở bên nầy mùa Đông giá 1 kg rau muống cũng mắc lắm, gần bằng ½ kg thịt bò

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 23. May 2024 , 11:17

VE SẦU

Nàng ve sầu gãy cánh
Giậu tường vi hoa tàn
Trốn chui tìm quên lãng
Mặc mây trời lang thang

Lối đi rong héo hắt
Từng viên sỏi khô cằn
Nắng chiều không chịu tắt
Người về còn xa xăm

Ngôi trường xanh kỷ niệm
Phượng đỏ giờ phai nhòa
Ai lang thang tìm kiếm
Tên người gốc phượng xưa

Con sâu nào hóa bướm
Đau đớn lột xác tàn
Rồi theo đàn bay lượn
Một chiều nào ly tan

Cố níu lại ngày ấy
Chớ hóa bướm bây giờ
Hay ve sầu cánh gẫy
Trốn vùi chịu bơ vơ

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. May 2024 , 13:08

Lethikinhhoang wrote on 21. May 2024 , 16:08:

Thưa cô !

Đúng như vây minh viêt là thỏa mãn cho mình ai thích miì cám ơn ai không thích thì đành chiu miễn sao mình vui là đủ

Kinh

RẤT ĐÚNG ĐÓ KAHAT À
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. May 2024 , 13:16

Lethikinhhoang wrote on 22. May 2024 , 06:43:

Thân gởi Kahat.
Kakat bảo đây là món ăn đơn giản , Cô thấy chắc cũng chẳng đơn giản đâu , nhưng chắc chắn là ăn rất ngon miệng.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 23. May 2024 , 13:23

phu de wrote on 22. May 2024 , 19:45:

Phú De thân ,
Thấy đĩa cá ngon lành quá. Thế nào cũng ăn được cơm.
Thường thường rau muống kho vói ruốc ăn với rau [ tự nhiên quên mất tên ] rất là ngon.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. May 2024 , 07:18

CUỐN CHẢ CÁ THÁC LÁC

Gần cuối tuần tháng Năm còn nóng
Mời bè bạn đãi món gì ngon
Nhất là phải thật giản đơn
Sau là độc lạ ăn còn thèm ăn

Chả thác lác khó khăn gì mấy
Bún mỡ hành trông thấy là thèm
Lại thêm một chén mắm nêm
Khóm chua cà rốt nếm nêm ớt đường

Cá thác lác thường thường mua sẵn
Bỏ thêm hành trộn lẫn bột tiêu
Đảo lên quết mạnh trộn đều
Đợi chừng mười phút ra chiều thấm sâu

Bác chảo nóng cho dầu lưng chảo
Từng miếng chả dẹp nhão bỏ vào
Bớt lửa chỉ để liu riu
Chiên cho chả chín vàng đều hai bên

Xong vớt chả đặt trên giấy thấm
Chờ chả nguội lại ngấm bớt dầu
Xong rồi cắt lát đều nhau
Trình bày ra đĩa bún rau sẵn sàng

Có dưa leo khóm vàng sàlad
Chén nước mắm tỏi ớt nổi hường
Một chồng bánh tráng phơi sương
Bạn bè rót rượu ai thương mời vào

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. May 2024 , 08:11

ngo_thi_van wrote on 23. May 2024 , 13:23:

Phú De thân ,
Cô nhớ ra rồi , rau muống kho với ruốc và nhiều tỏi , ăn với rau canh giới là tuyệt.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 24. May 2024 , 08:18

Lethikinhhoang wrote on 24. May 2024 , 07:18:

Thân gởi Kahat ,
Đùng như Kahat đã nói , món này dọn ra chắc ai cũng thích ăn và ăn nhiều.
Cô cám ơn Kahat ,
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 24. May 2024 , 17:37

AI GIỎI HƠN AI

Nhặt rau thái thịt nấu cơm
Chồng thì quanh quẩn om xòm này kia
Rau lang sáng mới mua về
Nhớ xào nhiều tỏi không chê chỗ nào
Thịt gà rửa muối cho mau
Xào gừng nhiều nhé ăn vào càng thơm
Coi kia bấm nút nồi cơm
Đừng quên bấm nút xong làm việc kia
Tay chân bà thật vụng về
Nhặt rau thái thịt mọi bề phải thông
Tức điên đưa mắt nhìn chồng
Nếu ông có giỏi tôi không phải hầu
Làm ơn nói bớt ít câu
Không thì bếp lạnh ai hầu cha con

Này bà xin hãy ôn tồn
Tôi không giỏi nấu om xòm nơi đây
Chỉ là buổi sáng hôm nay
Chở bà đi chợ bà hay vẽ đường
Nào là sắp đến nhà thương
Nào là đèn đỏ phải nhường xe kia
Bà giỏi sao chẳng lái xe
Nhờ tôi bà lại hăm he chỉ đường

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 25. May 2024 , 06:52

CƠN MỘNG ẢO

Cúi mặt xuống nhìn hồ nước trong
Thở hơi gợn sóng nhẹ xoay vòng
Soi hình nhăn nhúm trông già lạ
Chợt nhận ra ta chút đắng lòng

Ngẩng cổ nhìn trời mây trắng bay
Những khi vần vũ lúc lăn dài
Xoay quanh biến dạng nào ai biết
Để ý xem ra khác mỗi giây

Thả mắt nhìn xa biển khép mi
Sóng đưa từng đợt sóng đùa chi
Con sau vươn tới đè con trước
Bọt sóng tan hoang sóng được gì

Nhìn lại đời ta mấy cuộc tình
Ánh sao hồng tím sáng lung linh
Có sao nhòe nhẹt mờ mờ ảo
Chìm khuất cho ta tiếc bóng hình

Trải qua một giấc tưởng chiêm bao
Mây nước biển trời với ánh sao
Quyền lực tiền tài cơn mộng ảo
Chìm trong cốc rượu vẫy tay chào

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. May 2024 , 08:28

Lethikinhhoang wrote on 24. May 2024 , 17:37:

Thân gởi Kahat ,
Đọc bài thơ này mà Cô cười quá.
Đúng là cảnh một gia đình người Việt chúng ta.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 26. May 2024 , 08:34

Lethikinhhoang wrote on 25. May 2024 , 06:52:

Thân gởi Kahat ,
Đúng lắm , cưộc đòi chỉ là cơn mộng ảo mà thôi !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 26. May 2024 , 19:39

NGÀY CHIẾN SĨ TRẬN VONG

HỒN TỬ SĨ

Tháng Năm vừa chớm vào thu
Hoàng hôn nắng tắt âm u
Bên bờ sậy lau gió hú
Người đi kẻ chết trong tù

Từng đoàn người xưa hùng anh
Chiều thu suối thẳm rừng xanh
Hiên ngang không hề trốn tránh
Thây phơi xương trắng máu tanh

Người đi gìn giữ quê hương
Dấn thân ra chốn sa trường
Nòng súng quay về một hướng
Được mất chuyện ấy coi thường

Biết bao tuổi trẻ đời trai
Không còn nghĩ tới ngày mai
Đừng hỏi bao giờ trở lại
Thanh bình chuyện ở tương lai

Miệt mài trên nẻo sơn khê
Người yêu mong ngóng anh về
Mẹ già cầu kinh lặng lẽ
Sao không giữ trọn lời thề

Chiều nay trời thoảng vào thu
Biên cương mây sầu âm u
Hồn ai về trong gió hú
Nhớ những người lính năm xưa

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 26. May 2024 , 21:04

Thơ Trần Quốc Bảo
Bún Bò Huế
Răng chừ trở lại Cố Đô,
Ghé ngang Thượng Tứ, thời (ăn) tô bún bò.
Hương quê mùi vị thơm tho,
Đặc trưng: mắm ruốc, xả ngò ớt tương…
Bún từ bột gạo nàng-hương,
Pha thêm bột lọc, vắt thường sợi to.
Nước-dùng, hầm kỹ xương bò,
Miếng giò heo luộc, giữa tô chín nhừ!
Thịt bò, cắt mỏng như tờ,
Tái sơ vừa độ, trụng vô nước-dùng.
Dầu ăn ớt bột, ngào chung,
Thêm vài tóp-mỡ trộn cùng cải con.
Rau thơm, xà-lách tươi dòn,
Ăn kèm bắp chuối, ngọt ngon lạ lùng!
Khách ăn chính gốc Miền Trung,
Bún bò Huế phải đi cùng ớt tươi!
Càng cay, càng thích thấu trời!
Bún bò ăn, đổ mồ hôi… ngó tề!
Món chi cũng có người chê,
Rứa răng ai nấy đều mê bún bò
Trần Quốc Bảo

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 26. May 2024 , 21:05

[quote author=262F3D312D26173C272926480 link=1696458151/743#743 date=1716782656]

Thơ Trần Quốc Bảo

Bún Bò Huế

Răng chừ trở lại Cố Đô,
Ghé ngang Thượng Tứ, thời (ăn) tô bún bò.
Hương quê mùi vị thơm tho,
Đặc trưng: mắm ruốc, xả ngò ớt tương…
Bún từ bột gạo nàng-hương,
Pha thêm bột lọc, vắt thường sợi to.
Nước-dùng, hầm kỹ xương bò,
Miếng giò heo luộc, giữa tô chín nhừ!
Thịt bò, cắt mỏng như tờ,
Tái sơ vừa độ, trụng vô nước-dùng.
Dầu ăn ớt bột, ngào chung,
Thêm vài tóp-mỡ trộn cùng cải con.
Rau thơm, xà-lách tươi dòn,
Ăn kèm bắp chuối, ngọt ngon lạ lùng!
Khách ăn chính gốc Miền Trung,
Bún bò Huế phải đi cùng ớt tươi!
Càng cay, càng thích thấu trời!
Bún bò ăn, đổ mồ hôi… ngó tề!
Món chi cũng có người chê,
Rứa răng ai nấy đều mê bún bò

Trần Quốc Bảo

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 27. May 2024 , 07:10

PHỞ GÀ TRỘN !

Thịt gà làm sạch khử mùi hôi
Bột nghệ xát vào tạo đẹp tươi
Rửa lại xong rồi chờ ráo nước
Thả vào nồi nước mới đun sôi

Trong nước luộc gà có củ gừng
Hành khô đập dập nấu lên cùng
Hạt nêm thìa muối cho thêm đậm
Mười phút nước sôi nhớ mở vung

Mươi phút ngâm thêm gà chín sâu
Vớt ra chờ nguội xé cho nhàu
Hay là lọc thịt cắt thành miếng
Xương xẩu các ông uống với nhau

Rau thơm rửa sạch lá rau răm
Giá đỗ nhặt xong nhớ bỏ chần
Đậu phộng rang rồi mang giã dập
Chần qua bánh phở bánh khô cần

Phi tỏi cho thơm với nước dùng
Nước tương vài muỗng bỏ vào chung
Muỗng đường tắt bếp khi tan chảy
Chờ nguội thêm vào muỗng cốt chanh

Bánh phở thịt gà bỏ cả vào
Hành phi giá đỗ các loài rau
Xì dầu nước sốt rưới trên bánh
Thêm đậu phông rang nhớ trộn đều

Nước dùng còn lại bỏ hành hoa
Gia vị mùi hương của phở gà
Không muốn ăn khô thì sẵn nước
Cho vào sâm sấp chớ chan già

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. May 2024 , 12:09

Lethikinhhoang wrote on 24. May 2024 , 17:37:

Thân gởi Kahat ,
Chuyện này thường xảy ra giữa hai vợ chồng nhỉ?
Cô đọc mà cười quá.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. May 2024 , 12:19

[quote author=4B42505C404B7A514A444B250 link=1696458151/744#744 date=1716782702]Thơ Trần Quốc Bảo

Bún Bò Huế

Răng chừ trở lại Cố Đô,
Ghé ngang Thượng Tứ, thời (ăn) tô bún bò.
Hương quê mùi vị thơm tho,
Đặc trưng: mắm ruốc, xả ngò ớt tương…
Bún từ bột gạo nàng-hương,
Pha thêm bột lọc, vắt thường sợi to.
Nước-dùng, hầm kỹ xương bò,
Miếng giò heo luộc, giữa tô chín nhừ!
Thịt bò, cắt mỏng như tờ,
Tái sơ vừa độ, trụng vô nước-dùng.
Dầu ăn ớt bột, ngào chung,
Thêm vài tóp-mỡ trộn cùng cải con.
Rau thơm, xà-lách tươi dòn,
Ăn kèm bắp chuối, ngọt ngon lạ lùng!
Khách ăn chính gốc Miền Trung,
Bún bò Huế phải đi cùng ớt tươi!
Càng cay, càng thích thấu trời!
Bún bò ăn, đổ mồ hôi… ngó tề!
Món chi cũng có người chê,
Rứa răng ai nấy đều mê bún bò
e]
Thân gởi Toàn ,

Thi sĩ Trần Quốc Bảo chắc cũng là người sành ăn bún bò.
Toàn đã bao giờ ăn bún bò với ớt cay xé óc chưa?
Qua Mỹ mỗi lần đi ăn tiệm vẫn thèm tô bún bò.
Cô cám ơn Toàn.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 27. May 2024 , 12:25

Lethikinhhoang wrote on 27. May 2024 , 07:10:

Thân gởi Kahat ,
Đây là phở gà trộn chứ không phải là phở gà? Vì vậy Cô thấy có cái gì hơi khác lạ !
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 27. May 2024 , 14:12

thưa cô Vân - trước 75 -có một lần người
nữ đồng nghiệp ký giả rủ em lại nhà Ăn Tối -
khi đến nơi ngồi vào bàn Ăn mới biết gia chủ đãi món Bún Bò Huế - Vừa Ăn Nóng - vừa Cay - chẩy nước mắt vì gia chủ người gốc Huế Công Tằng Như Ý
- ngoài em ra còn có vợ chồng nhạc sĩ Phạm Mạnh Cương người Huế Chính Cống mà cũng chào Thua - kể cả 2 người Nam đồng nghiệp - tuy vậy
mấy lần ra thăm Huế - có Ăn Bún Bò nhưng không Cay bằng người bạn Nấu

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 28. May 2024 , 07:12

CÙ LAO RÉ

Đảo Lý Sơn nay vờn sóng nước
Về thăm biển đảo nhớ chiều xưa
Ngày làm lính thủy nhiều mơ ước
Gặp “mỹ nhân ngư” trên bãi mưa

Thúng đem ta đến bờ hoang lạnh
Úp thúng trên bờ tựa nụ hoa
Đỉnh núi đá cam hồng lấp lánh
Ngày xưa núi lửa ở đây mà

Nham thạch sỏi hồng còn mãi mãi
Một vòng quanh đảo nửa giờ thôi
Chu Lai trong đó buồn xa ngái
Ngả bóng dừa xanh đứng cút côi

Dừa khô sóng vỗ nhập nhô xác
Con sóng bạc đầu mãi vút cao
Rong biển ven bờ cùng cỏ rác
Nằm phơi chất đống chả ai cào

Ngồi đây ghềnh đá không buồn nói
Ngại tiếng vô tình động nội tâm
Sóng vổ từng chiều còn ập tới
Lồng trong hơi gió tiếng âm thầm

Cổ tích nhân ngư xưa đã thế
Qua bao đau khổ nỗi gian lao
Mang tên buồn bã Cù Lao Ré
Đặc sản tỏi hành đỉnh núi cao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. May 2024 , 08:48

nguyen_toan wrote on 27. May 2024 , 14:12:

Toàn thân ,
Ăn bún bò vừa nóng vừa cay , vùa ăn vừa khóc mới ngon.
Cô không dám ăn ớt , nhưng ăn những món nước của Huế là phải cay mới thưởng thức được hương vị của Sông Hương Núi Ngự.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 28. May 2024 , 08:56

Lethikinhhoang wrote on 28. May 2024 , 07:12:

Kahat thân ,
Cô rất tiếc là chưa đươc đi thăm nhiều nơi của đất nước Việt Nam , đâu có ngờ là cuối đời đành mãi mãi xa quê hương.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 29. May 2024 , 07:07

GỎI NGŨ SẮC TÔM THỊT

Lấy bắp cải hành tây bào mỏng
Cà rốt hồng xoài mộng sợi tơ
Rau thơm nhặt sạch xong chờ
Đậu phộng bóc vỏ rang hờ giã đâm

Thịt heo luộc rồi ngâm nước đá
Khi nguội hẳn thì xả miếng vừa
Tôm luộc bóc vỏ rút tua (đen)
Xẻ đôi cho đẹp lại vừa miệng ăn

Lấy tỏi ớt cùng đâm nước mắm
Nước cốt chanh thật đậm ngâm chua
Dấm gạo một chén đủ vừa
Đường thì nửa chén nước chừa chén thôi

Nầu tất cả cho sôi tan chảy
Ngâm bắp cải cùng với hành tây
Chừng năm phút lấy ra ngay
Vắt cho thật ráo dùng tay vắt đều

Cà rốt thì ngâm nhiều nửa tiếng
Chỉ có xoài chua sẵn khỏi ngâm
Thịt,tôm nước mắm trộn lần
Tiêu xay chút muối bóp dần xếp ra

Cho thịt,tôm đĩa hoa bày giữa
Xếp rau củ từng cửa chung quanh
Rau thơm thái nhỏ cùng hành
Đậu phộng giã dập vàng hanh trải đều

Mắm chua ngọt rất yêu món gỏi
Ớt nổi hồng cùng tỏi bằm tan
Chanh chua đường ngọt nồng nàn
Bánh phồng xúc gỏi sẽ làm thêm ngon

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 29. May 2024 , 13:43

Lethikinhhoang wrote on 29. May 2024 , 07:07:

Thân gởi Kahat ,
Món này có vẻ hấp dẫn.
Cô sẽ cố thử.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 30. May 2024 , 06:12

Hồn Muôn Năm Cũ
Tiếng hát Vũ Trung Hiền
Nhạc: Lương Ngọc Châu
Lời Duyên Anh

Hồn muôn năm cũ, tâm hồn biển dâu
Người muôn năm cũ, vẫn thương đời sau
Đi về một lối có nhau, cùng chia sầu đau

Hồn muôn năm cũ, đã buồn chiều nay
Người muôn năm cũ, ngất ngư cuộc say
Thôi rồi trần thế ngất ngây, ngày tháng hao gầy

Ôi, non nước xưa đó, nghe xót xa tim già
Ôi, non nước xưa đó, bao hồi kinh qua
Ôi, non nước xưa đó, ai đã thêu gấm hoa
Ai phơi xác cho khải hoàn ca

Nghe gương tốt đã vỡ, nghe máu xương mênh mông
Nghe vang tiếng ca huy hoàng, trời Đông bùng gió
Bằng nước mắt sông dài, bằng cay đắng muôn đời
Và sông núi còn lại đây

Người xưa vẫn sống trong lòng người nay
Hồn xưa lay bóng phất phơ cờ bay
Hương trầm tỏa khói ngất ngây, nhạc ấp u hoài

[media width=500]https://www.youtube.com/watch?v=_Xmci-NBlzI[/media]

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. May 2024 , 06:58

O HUẾ

Gái Huế điều chi O cũng dạ
Da không ưng hoặc dạ bằng lòng
Đôi khi có nghĩa không gì cả
Dạ thay cho tiếng trả lời không

Một tiếng dạ thân thương nho nhã
Làm sao ai hiểu thấu được lòng
Vô thưởng trả lời vô tội vạ
Trai Quảng ra thi hiểu được không !!

Trước khi ra cửa nghe lời mạ
Dặn chớ hớ hênh nhận của người
Đừng có lân la với kẻ lạ
Tránh nhau từ lúc ở sân ngoài

Trước hết khôn ngoan mình dạ nhỏ
Làm cho lễ phép đẹp lòng người
Kiêu sa e lệ mình đều có
Cho tới khi mô hết dạ rồi

Đặc tính của người con gái Huế
Mỗi khi nàng gặp khách đa tình
Níu vành nón lá che như thế
Che nắng hay che gương mặt mình

Cắn tóc làm duyên tay quấn áo
Ngại tà áo trắng gió vô duyên
Bao chàng say đắm nét mờ ảo
Bẽn lẽn mà rồi mắt ngó nghiêng

Phải mặc áo dài ra khỏi cửa
Dù cho cũ mới áo phai màu
Một o gánh mớ bông hoa thọ
Hay mệ bán khoai mấy lá trầu

Vì sao xứ Huế buồn muôn thuở
Trầm mặc trăm năm đến nghẹn ngào
Bến Ngự Đêm Tàn như tiếng thở
Thâm trầm da diết giọng ca dao

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. May 2024 , 08:30

phu de wrote on 30. May 2024 , 06:12:

Thân gởi Phú De ,
Bài thơ và nhạc nghe buồn quá.
Ai gây cảnh chinh chiến huynh đệ tương tàn? Nước Việt Nam chúng ta cũng đã trải qua bao lần con cùng mẹ giết hại lẫn nhau. Thật quá não nùng.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 30. May 2024 , 08:39

Lethikinhhoang wrote on 30. May 2024 , 06:58:

O HUẾ

Gái Huế điều chi O cũng dạ
Da không ưng hoặc dạ bằng lòng
Đôi khi có nghĩa không gì cả
Dạ thay cho tiếng trả lời không

Một tiếng dạ thân thương nho nhã
Làm sao ai hiểu thấu được lòng
Vô thưởng trả lời vô tội vạ
Trai Quảng ra thi hiểu được không !!

Trước khi ra cửa nghe lời mạ
Dặn chớ hớ hênh nhận của người
Đừng có lân la với kẻ lạ
Tránh nhau từ lúc ở sân ngoài

Trước hết khôn ngoan mình dạ nhỏ
Làm cho lễ phép đẹp lòng người
Kiêu sa e lệ mình đều có
Cho tới khi mô hết dạ rồi

Đặc tính của người con gái Huế
Mỗi khi nàng gặp khách đa tình
Níu vành nón lá che như thế
Che nắng hay che gương mặt mình

Cắn tóc làm duyên tay quấn áo
Ngại tà áo trắng gió vô duyên
Bao chàng say đắm nét mờ ảo
Bẽn lẽn mà rồi mắt ngó nghiêng

Phải mặc áo dài ra khỏi cửa
Dù cho cũ mới áo phai màu
Một o gánh mớ bông hoa thọ
Hay mệ bán khoai với mấy lá trầu

Vì sao xứ Huế buồn muôn thuở
Trầm mặc trăm năm đến nghẹn ngào
Bến Ngự Đêm Tàn như tiếng thở
Thâm trầm da diết giọng ca dao

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Sao Kahat đoán được điều " bí mật " của người con gái Huế vậy ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 30. May 2024 , 16:38

ngo_thi_van wrote on 30. May 2024 , 08:39:

Thân gởi Kahat ,
Sao Kahat đoán được điều " bí mật " của người con gái Huế vậy ?
Cô Vân

Thưa Cô Vân

Google chỉ đấy ạ

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 31. May 2024 , 06:58

MĂNG CHUA MÌ GÓI

Bào ra lát mỏng măng chua
Rồi đem dìm xuống nước vừa nấu sôi
Chừng năm sáu phút xong rồi
Đem ra xả nước trong ngoài sạch trơn

Nước trong nồi khác mì ngon
Một tô một gói không hơn kẻo phiền
Nhớ là mì gói ăn liền
Đại Hàn có loại vị ghiền kim chi

Có tôm có thịt sẵn thì
Tăng phần đẹp mắt lại ghi tấc lòng
Cầm bằng mì gói ăn không
Măng chua sần sật hè đông sẵn sàng

Nhiều người còn thích ăn sang
Đập vào trái trứng tơ vàng nổi trôi
Ớt hồng một quả vào chơi
Nghe chồng sùi sụt ngậm ngùi vì cay

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. May 2024 , 09:07

Lethikinhhoang wrote on 30. May 2024 , 16:38:

Thưa Cô Vân

Google chỉ đấy ạ

SAO GOOGLE CÁI GÌ CŨNG BIẾT CẢ NHỈ !
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 31. May 2024 , 09:24

Lethikinhhoang wrote on 31. May 2024 , 06:58:

Thân gởi Kahat ,
Mấy người quen cứ mua thùng mì gói MAMA tặng Cô ,rất là tiện lợi. Khi nào lười nấu ăn , Cô cứ lấy mì gói bỏ thêm vài con tôm to , cùng với hành tây , hành lá nấu lên là ăn cũng ngon lắm.
Cô không biết vụ mì gói ăn với măng chua . Thế nào cũng phải thử .
Cô cám ơn Kahat .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 01. Jun 2024 , 07:06

CHÀO THÁNG SÁU

Tháng Sáu chưa se lạnh
Còn bên cạnh chưa xa
Em vẫn ở cùng ta
Dẫu mưa đổ nhạt nhòa

Chiều nhìn phương trời xa
Nhìn bóng nắng xế tà
Khói thuốc khô miệng đắng
Mây bồng bềnh bao la

Tháng Sáu mây trắng quá
Tháng Năm vụt thoáng qua
Bồ công anh biếc lá
Thi thoảng điểm sắc hoa

Rồi mùa mưa chan hòa
Mưa hoài chẳng đi qua
Làm bầu trời trắng xóa
Hiên nhà nổi bông hoa

Để tình mình chia xa
Hai đứa trôi hai ngả
Nhưng không hề phôi pha
Em có còn nhớ ta

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 01. Jun 2024 , 08:35

ngo_thi_van wrote on 31. May 2024 , 09:24:

Thua cô, em thì thích cho thêm frozen veggies như peas, carrrot , corn và 1 quả trứng vào cho có thêm màu sắc ạ :D

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Jun 2024 , 09:36

Lethikinhhoang wrote on 01. Jun 2024 , 07:06:

Thân gởi Kahat ,
Cô mong cho cố nhân vẫn con nhớ thi sĩ khi đọc bài thơ này.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 01. Jun 2024 , 09:41

Dau Do wrote on 01. Jun 2024 , 08:35:

Thua cô, em thì thích cho thêm frozen veggies như peas, carrrot , corn và 1 quả trứng vào cho có thêm màu sắc ạ :D

Đậu Đỏ thương ,
Cô sẽ bắt chước em bỏ thêm nhũng thứ đó khi nấu mì gói.
Em và Đắc Ứng vẫn khoẻ chứ ?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Dau Do vào ngày 02. Jun 2024 , 15:34

ngo_thi_van wrote on 01. Jun 2024 , 09:41:

Đậu Đỏ thương ,
Cô sẽ bắt chước em bỏ thêm nhũng thứ đó khi nấu mì gói.
Em và Đắc Ứng vẫn khoẻ chứ ?
Cô Vân

Thưa cô, em cám ơn cô đã hỏi thăm, hai đứa em vẫn bình thường, hai mắt em có yếu hơn trước ạ. :'(

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 03. Jun 2024 , 07:01

NGHÊU NẤU KHẾ CHUA

Thân thể người luôn cần chất sắt
Làm bổ sung cho hồng huyết cầu
Tuần hoàn tăng máu lên đầu
Não bộ khỏe mạnh không sầu vu vơ

Sắt giúp giảm nguy cơ thiếu máu
Chính vì thế khi nấu thức ăn
Phải luôn cẩn trọng chức năng
Sao cho chất sắt cân bằng nuôi thân

Sắt có nhiều trong gan động vật
Gà,heo,bò đặc biệt là nghêu
Nghêu là hải sản ăn nhiều
Tăng cường miễn nhiễm giúp đều hòa tim

Nghêu lại rẻ dễ tìm dễ nấu
Nghêu hấp sả nghêu nướng mỡ hành
Món ăn đơn giản làm nhanh
Cháo nghêu gạo ít đậu xanh thì nhiều

Hay làm thử canh nghêu nấu khế
Rửa sạch nghêu rồi sẽ luộc sôi
Khi nghêu mở miệng hết rồi
Thì mau tắt bếp trong nồi vớt ra

Chừa nước nghêu cho ta nấu tiếp
Chắt nước trong cho hết cát dơ
Khế thì riềm bỏ cắt sơ
Thái ra miếng mỏng sao hờ trong đêm

Nấu nước sôi nếm nêm nước mắm
Gia chút đường cho đặm ngọt ngào
Thịt nghêu rửa sạch bỏ xào
Phi hành tỏi cháy cà vào tránh dai

Cuối cùng thêm ngò gai xắt nhỏ
Món canh nghêu vừa bổ vừa ngon
Thịt nghêu trăng trắng giòn giòn
Chua thanh nhờ khế chan cơm tuyệt vời

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Jun 2024 , 08:47

Dau Do wrote on 02. Jun 2024 , 15:34:

Thưa cô, em cám ơn cô đã hỏi thăm, hai đứa em vẫn bình thường, hai mắt em có yếu hơn trước ạ. :'(

EM CÓ BỊ CATARACT KHÔNG? ĐÃ MỔ LẦN NÀO CHƯA?
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 03. Jun 2024 , 08:59

Lethikinhhoang wrote on 03. Jun 2024 , 07:01:

Thân gởi Kahat ,
Món này chắc chắn " ĐƯA " được cơm , nhưng Cô không có nghêu mà cũng chẳng có khế. Sẽ có cách thay thế , chưa biết là ngon hay dỡ , cứ dựa theo cách nấu của Kahat thôi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 04. Jun 2024 , 06:56

ĐỪNG NHỎ LỆ

Xin đừng nhỏ lệ người nhé
Để ta lặng lẽ một mình
Ngoài hiên lá vàng rơi nhẹ
Hạt sương tháng sáu lung linh

Một thời mình yêu nhau hả
Một thời ta đã bất bình
Một thời người ta đày đọa
Một thời ta lại lặng thinh

Rồi đây ngày mai ngày mốt
Thế giới loạn lạc cuồng điên
Có ai làm được điều tốt
Khiến cho thế giới bình yên

Cuộc đời người sau kẻ trước
Ai rồi cũng một lần qua
Đi nhanh thì hẳn sẽ được
Nhiều người thương tiếc tặng hoa

Xin đừng nhỏ lệ người nhé
Ai rồi cũng thế tử sinh
Nếu em vì ta nhỏ lệ
Phiên em sẽ khóc một mình

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 05. Jun 2024 , 07:07

ỐC MÓNG TAY XÀO MÌ

Biết làm gì cho ngày hè nóng
Thử xào mì với ốc móng tay
Một cùng rau muống,cải cay
Món mì ngon ngọt no say măn nồng

Ốc móng tay chợ đông buổi sáng
Ngầm cùng nước mối loãng nửa giờ
Xong rồi rửa sạch chất dơ
Mang ốc đi luộc đập hờ sả cây

Ốc chín rồi bỏ ngay nước lạnh
Khi ốc nguội lấy tách thịt ra
Nước trong xả sối cho qua
Khiến cho thịt ốc trắng ngà giòn ngon

Bắc chảo lớn phi giòn hành cháy
Vớt hành ra bỏ mấy tỏi băm
Xong rồi cho ốc vào căn
Thêm gói gia vị mì tôm cùng xào

Bấy giờ ốc thay màu thơm sắc
Hai gói mì trụng nước sôi qua
Cải cay ngặt sạch cộng già
Cắt ra từng khúc thế là xào chung

Nửa chén nước vào cùng cho đậm
Khi mì mềm cải thấm vị hương
Rải thêm một chút nước tương
Thêm tiêu,hành cháy dễ thương vô cùng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Jun 2024 , 13:24

Lethikinhhoang wrote on 04. Jun 2024 , 06:56:

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã cho Cô thưởng thức một bài thơ rất hay.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 05. Jun 2024 , 13:29

Lethikinhhoang wrote on 05. Jun 2024 , 07:07:

Kahat thân
Sao Kahat có nhiều món lạ vậy? Ốc móng tay là con ốc gì vậy? Lần đầu tiên Cô nghe nói tên này.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by nguyen_toan vào ngày 05. Jun 2024 , 13:42

Today D- Day 80 years -The Longest Day -
6 June 1944 - 6 June 2024

https://www.youtube.com/watch?v=gZ7hYEJt2UY

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 06. Jun 2024 , 07:22

SÀI GÒN NHỎ

Trở lại Cali. Ngày hội ngộ
Về thăm chiến hữu bạn bè xưa
Tung tăng viếng cảnh Bolsa phố
Gợi nhớ Sài Gòn thuở nắng mưa

Những miếng ăn ngon thoả sức hưởng
Phở gà thơm ngọt Phở Dakao
Hay là cơm tấm “Sà Bì Chưởng”
Vào quán Cả Cần ăn bánh bao

Chợ cũ còn đây ăn Cháo cá
Hồng Hương hay bánh cuốn Tây Hồ
Quán Thành ăn sáng cơm bì chả
Thành Mỹ thịt đông dưa cải chua

Bolsa danh hiệu Sài Gòn nhỏ
Đặc sản Sài Thành góc phố xưa
Nhắc nhở một thời nơi chốn đó
Mùa này tháng tám vắng cơn mưa

Ba ngày hội ngộ vui như Tết
Bè bạn ngày xưa tiếng chúc mừng
Chúc nhau sức khỏe vui đoàn kết
Hạnh phúc cuối đời chớ dửng dưng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Jun 2024 , 09:03

nguyen_toan wrote on 05. Jun 2024 , 13:42:

Today D- Day 80 years -The Longest Day -
6 June 1944 - 6 June 2024

https://www.youtube.com/watch?v=gZ7hYEJt2UY

Cám ơn Toàn , nhưng sao Cô không mở được. Đúng ra Cô cũng không muốn xem những phim chiến tranh. Buồn lắm.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 06. Jun 2024 , 09:13

Lethikinhhoang wrote on 06. Jun 2024 , 07:22:

Thân gởi Kahat ,
Cô mùng cho Kahat đã có được những ngày vui với bạn bè cũ trên quên hương thứ hai này .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Jun 2024 , 06:57

NUI XÀO TÔM SỐT BƠ TỎI

Tôm càng bóc vỏ bỏ đầu đi
Rút chỉ gân đen rửa sạch thì
Đem ướp hạt nêm cùng chút muối
Sau chiên bơ tỏi với hành phi

Pha muối nước trong để luộc nui
Chừng mười lăm phút sau khi sôi
Đổ ra xả nước chờ khô ráo
Súp lơ cải trắng luộc đồng thời

Hâm chảo nóng lên tan chảy bơ
Hành tây bằm tỏi sốt cà chua
Bỏ tôm vào tiếp xào cho chín
Rồi đổ nui vào với súp lơ

Lấy nước hòa tan muỗng bột năng
Chan lên hỗn hợp thật công bằng
Nui,tôm đặc sệt thêm hành lá
Tất cả xem là việc đã xong

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 07. Jun 2024 , 06:57

ngo_thi_van wrote on 06. Jun 2024 , 09:13:

Thân gởi Kahat ,
Cô mùng cho Kahat đã có được những ngày vui với bạn bè cũ trên quên hương thứ hai này .
Cô Vân

Dạ cám ơn cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 07. Jun 2024 , 09:47

Lethikinhhoang wrote on 07. Jun 2024 , 06:57:

Thân gởi Kahat ,
Laị thêm một món ngon lành mà dễ làm.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 08. Jun 2024 , 07:08

KIẾP VE SẦU

Lột xác làm ve non nửa kiếp
Hát ca vui vẻ suốt mùa hè
Người thương tả oán rằng tha thiết
Thu về gió bấc hết đời ve

Buổi sáng sương giăng thở gió lành
Trưa hè nóng bức trổi âm thanh
Học trò săn đuổi tìm đôi cánh
Mang ép vào trang sách mỏng manh

Yêu nhau đắm đuối trao thân xác
Truyền giống nối giòng tuổi biết yêu
Chuẩn bị cho mình đời sống khác
Mưa thu rả rích lúc trời chiều

Đời là cõi tạm an tâm sống
Công chính bao người học đạo tu
Lắm kẻ tham danh tâm bạo động
Bon chen giả nghĩa mắt đui mù

Con cò chín kiếp không thành hạc
Cá chép ngàn năm chả hóa rồng
Chú vịt theo gà chú vịt lạc
Tiếng ve im bặt dưới mưa giông

Đời ve thanh thản trong mùa hạ
Bên giậu tường vi mãi hát ca
Cuối hạ thu sang cây đỏ lá
Ve sầu tan tác cõi ta bà

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 08. Jun 2024 , 07:17

Lethikinhhoang wrote on 08. Jun 2024 , 07:08:

Thân gởi Kahat ,
Mọi vật đều có mỗi kiếp khác nhau , chẳng cái nào giống cái nào !
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 08. Jun 2024 , 23:53

ngo_thi_van wrote on 07. Jun 2024 , 09:47:

Thân gởi Kahat ,
Laị thêm một món ngon lành mà dễ làm.
Cám ơn Kahat.
Cô Vân

Thưa cô Vân
Đọc xong bài thơ thấy muốn làm liền, em thì thích trộn với sauce cà. Cảm ơn huynh KH

emPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 09. Jun 2024 , 08:25

phu de wrote on 08. Jun 2024 , 23:53:

Thưa cô Vân
Đọc xong bài thơ thấy muốn làm liền, em thì thích trộn với sauce cà. Cảm ơn huynh KH

emPD

Phú De thân ,
Trông dĩa thức ăn ngon lành quá. Phú De làm đó há.
Phú De có là good cook không?
Mắt mủi ra sao , có tốt không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Jun 2024 , 22:21

ngo_thi_van wrote on 09. Jun 2024 , 08:25:

Phú De thân ,
Trông dĩa thức ăn ngon lành quá. Phú De làm đó há.
Phú De có là good cook không?
Mắt mủi ra sao , có tốt không?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Món nầy em đã có làm như công thức của huynh KH, rất dễ làm nhưng hình nầy thì sưu tầm trên mạng .
Còn mắt mủi thì lúc nầy hình như tệ hơn .
Em cảm ơn Cô đã hỏi thăm, em chúc Cô vui .
emPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Jun 2024 , 22:22

Dau Do wrote on 01. Jun 2024 , 08:35:

Thua cô, em thì thích cho thêm frozen veggies như peas, carrrot , corn và 1 quả trứng vào cho có thêm màu sắc ạ :D

Hi chị ĐĐ
Tôi thì sẽ để trứng riêng vào chén, làm như vậy nước sẽ không đục, ăn riêng ngon hơn !!

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 09. Jun 2024 , 22:28

ngo_thi_van wrote on 05. Jun 2024 , 13:29:

Kahat thân
Sao Kahat có nhiều món lạ vậy? Ốc móng tay là con ốc gì vậy? Lần đầu tiên Cô nghe nói tên này.
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Nếu ăn gì bổ nấy theo người ta nói thì ăn món nầy chắc bổ móng tay hihihi ;D

Mì xào ốc móng tay

Ốc móng tay xào tiêu đen

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 10. Jun 2024 , 07:03

MÓN NÀY ĂN RẤT HỢP VỚI TẾT ĐOAN NGỌ

CHUỐI QUẾT DỪA

Miền Tây thăm quê hương của chuối
Chỉ miền Tây mới có món này
Đặc sản độc đáo miền Tây
Chuối già quết với dừa hay vô cùng

Nhiều món ăn nói chung về chuối
Món bình dân sánh với cao sang
Người dân chế biến vô vàn
Xuôi về miền đất Tiền Giang nhiều trò

Nào chuối hấp,chuối khô,chuối đập
Chuối chiên,chuối nướng tất tật đều ngon
Lại còn chuối quết dừa non
Rồi cuốn bánh tráng rau thơm đủ đầy

Chuối vừa già trên cây chuối sứ
Phải còn xanh mới giữ độ dai
Tròn trịa căng cứng vỏ ngoài
Dừa xiêm mọng nước cơm dầy giòn thơm

Chuối chặt xuống ngâm cho bớt mủ
Đem hấp sôi chín đủ vừa mềm
Đợi nguội bóc vỏ cối nêm
Trộn cùng dừa nạo dừa xiêm muối,đường

Rồi giã nhuyễn tinh tường trong cối
Nước dừa hòa cùng chuối đan xen
Ngọt thơm beo béo nhuyễn mềm
Đậu phộng rang phủ lên trên giòn bùi

Trong từng xớ dừa tươi trắng muốt
Đậu phộng rang thơm bốc tỏa lan
Tò mò hương vị món ăn
Tạo ra điếm nhấn khó khăn thế nào

Tường là món thêm vào ăn vặt
Ai ngờ đâu ăn thật ngộ đời
Chuối quết cuốn bánh tráng rồi
Chấm vào nước mắm tỏi thời ớt cay

Bạn cảm nhận ngất ngây mùi vị
Mọi cung bậc thú vị tuôn ra
Chua cay ngọt béo chan hòa
Thực khách vừa cắn phải à ô lên

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jun 2024 , 09:34

phu de wrote on 09. Jun 2024 , 22:21:

Phú De thân ,
Thế Phú De có phải đi tái khám để bác sĩ cho biết kết qủa ra sao không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jun 2024 , 09:49

phu de wrote on 09. Jun 2024 , 22:28:

Thưa Cô Vân
Nếu ăn gì bổ nấy theo người ta nói thì ăn món nầy chắc bổ móng tay hihihi ;D

Mì xào ốc móng tay

Ốc móng tay xào tiêu đen

Thân gởi Phú De ,
Cám ơn Phú De đã cho Cô thấy những con ốc móng tay và những món nấu với chúng. Lần đầu tiên Cô mới thấy chúng đấy ..
Những món nay trông cũng ngon lành lắm.
Câu hỏi khôi hài của Phú De làm Cô nhớ lúc còn bé bà cụ của Cô cứ bắt mấy anh em ngày nào cũng ăn óc bò đến khiếp luôn. Mà người ta thường nói ngu như bò mà sao bà cụ lại bắt tụi này phải ăn. Có phải vì vậy mà anh em Cô ngu cả không? ;D :D :)
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 10. Jun 2024 , 09:59

Lethikinhhoang wrote on 10. Jun 2024 , 07:03:

Thân gởi Kahat ,
Cô cứ tưởng chuối chỉ ăn như thức ăn tráng miệng , đâu biết chúng lại là một món ăn ngon như thế. Moi người ăn mà phải à ô lên thì chắc phải ngon lắm !
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 11. Jun 2024 , 06:53

CON GÁI SÀI GÒN

Gái Sài Gòn “mi nhon” thân thiện
Các nàng thường ăn diện trẻ trung
Váy đầm ngăn ngắn áo thung
Model thời thương vui cùng nắng mưa

Người nhanh nhẹn theo mùa uyển chuyển
Khác các nàng mới đến nhập cư
Gặp nhau vồn vả hiền từ
Tỏ ra dạn dĩ ngôn từ dễ yêu

Gái Sài Gòn mưa chiều nắng sớm
Những cơn mưa không gợn mây đen
Các nàng vội vã đã quen
Tránh mưa bất chợt bon chen hiên người

Sài Gòn không xa xôi tính toán
Bởi dễ tin đơn giản thông minh
Dễ dàng trao gởi ân tình
Nhưng chỉ trao gởi bóng hình mà thôi

Gặp chào hỏi nụ cười dễ mến
Nhưng nụ cười chỉ đến rồi đi
Anh nào dại dột trồng si
Chiếc giầy mòn gót được gì hỡi anh

Những buổi sáng ăn nhanh đến sở
Tính đỏng đảng không sợ chi ai
Giao tiếp cứ nở nụ cười
Nếu chơi không đẹp thì mời xa ngay

Gái Sài Gòn thường hay nhảy múa
Bước chân đi nhìn tựa vũ công
Giản đơn má phấn môi hồng
Ưng ai thì sống một lòng thủy chung

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 11. Jun 2024 , 11:32

Lethikinhhoang wrote on 11. Jun 2024 , 06:53:

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã chứng minh cho mọi người được biết tính nết đặc biệt của gái Saigon [ khác với gái mới nhập cư ] như thế nào trong bài thơ này.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 12. Jun 2024 , 07:03

TÔM CÀNG XANH CHÁY BƠ TỎI

Có bạn về thăm đãi món sang
Sáng nay mua được mớ tôm càng
Ngâm qua nước muối pha hơi loãng
Cắt mắt cắt chân để sẵn sàng

Bóc vỏ rồi bằm củ tỏi tươi
Chảo dầu lửa nhỏ nấu cho sôi
Tỏi vào phi tỏi giòn vàng cạnh
Tắt bếp vớt ra để ở ngoài

Dầu vừa phi tỏi lấy đun sôi
Tôm bỏ vào chiên lửa lớn nhồi
Đến lúc tôm vàng thì tắt bếp
Gắp tôm cho thấm bớt dầu hôi

Chảo khác cho vào một muỗng dầu
Thanh bơ bột ngọt muỗng đường nâu
Nếm nêm nước mắm tôm vào tiếp
Xào đến khi tôm thấm vị đều

Tỏi phi một nửa bỏ xào đều
Ra đĩa tôm càng bước tiếp theo
Phần tỏi còn kia đem trải hết
Ăn cùng rau sống với dưa leo

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 12. Jun 2024 , 10:20

Lethikinhhoang wrote on 12. Jun 2024 , 07:03:

CÁM ƠN KAHAT. MÓN NÀY QUÁ NGON.THẬT LÀ MỘT MÓN KHÁ ĐẶC BIỆT.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Jun 2024 , 07:00

GÁI HÀ NỘI

Gái Hà Nội ngây thơ vô số tội
Tội đầu tiên là cái tội điêu ngoa
Ở trong lòng dù đã thích người ta
Ngoài cửa miệng vẫn thốt ra “em chả”

Gái Hà Nội thần thái luôn cao cả
Bước khoan thai nói từ tốn dịu dàng
Luôn tỏ ra mình vốn đẹp cao sang
Nên ứng xử luôn đoàng hoàng lễ phép

Gái Hà Nội làm duyên khi giao tiếp
Họ cẩn thận ngay cả bước chân đi
Học nữ công gia chánh chả thiếu gì
Công dung ngôn hạnh khắc ghi cẩn thận

Việc bếp núc cho dù luôn tay bận
Dọn cơm xong vẫn chào nhận mọi người
Không ăn trước không được nói chen lời
Phải ý tứ cả lúc ngồi khi đứng

Họ dạ vâng luôn dịu dàng cho xứng
Lối trang điểm thường tận dụng khéo tay
Không lòe loẹt không quá đậm son môi
Phớt má hồng tóc rẽ ngôi ngay thẳng

Dẫu quyền cao vẫn tỏ ra bình đẳng
Cách ăn mặc thì chẳng để hở hang
Dù duyên dáng lại tỏ vẻ dịu dàng
Nguời Hà Nội luôn cao sang thanh lịch

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 13. Jun 2024 , 07:44

Lethikinhhoang wrote on 13. Jun 2024 , 07:00:

Thân gởi Kahat ,
Đây là gái Hà Nội xưa chứ người Hanoi bây giờ mở miệng là chửi thề phải không?
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 13. Jun 2024 , 16:35

ngo_thi_van wrote on 13. Jun 2024 , 07:44:

Thân gởi Kahat ,
Đây là gái Hà Nội xưa chứ người Hanoi bây giờ mở miệng là chửi thề phải không?
Cô Vân

Dạ em không rõ vì chưa bao giờ trở lại VN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 14. Jun 2024 , 06:57

BÚN GỎI GIÀ MỸ THO

Cũng tai cái tên bún gỏi già
Tò mò kích thích để người ta
Tiền Giang du lịch tìm thăm viếng
Đến thử món này được ngợi ca

Bát bún gỏi già đủ vị hương
Làm cho trọn vẹn nỗi yêu thương
Mang hương đặc biệt thơm mùi tép
Phong phú thơm ngon của đậu tương

Biến chế công phu nấu nước dùng
Nồi hầm xương ống luộc gà chung
Thêm tôm,ba rọi,heo quay sữa
Nổi tiếng đặc trưng khắp cả vùng

Đặc sắc dần dà theo tháng năm
Ban đầu tô bún giống bì tầm
Bún khô nguyện liệu dù đa dạng
Tô bún gỏi già biến sắc dần

Biến tấu cho thêm với nước dùng
Me chua phối hợp giá rau chung
Tương xay hòa quyện cùng tôm thịt
Thực phẩm thơm ngon rất đặc trưng

Khoác một cái tên khá lạ lùng
Chữ Và ở giữa ghép đi chung
Phát âm đúng giọng miền Tây đấy
Nói lái thành ra gỏi Già cùng

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 15. Jun 2024 , 07:09

TÌNH MẸ ƠN CHA

Công mẹ cha làm sao con đền trả
Đã tạo hình nuôi dưỡng đến trưởng thành
Cả cuộc đời chịu bao nhiêu vất vả
Rồi nằm bệnh lúc con mới thành danh

Tình của mẹ bao la tựa biển khơi
Công của cha còn cao hơn núi Thái
Dẫn dắt con đi hết cả cuộc đời
Không bao giờ thấy mẹ cha quản ngại

Những cơ cực đau khổ gánh trên vai
Chỉ thở dài không cùng ai chia sẻ
Giữ nụ cười cùng với đàn con trẻ
Luôn âm thầm lặng lẽ giấu niềm đau

Đời mẹ cha dù bệnh hoạn ra sao
Các đấng vẫn cố đứng đầu che bóng
Cho cơn râm những ngày hè nắng nóng
Đàn con thơ chúng mau chóng lớn khôn

Rồi ngày nao cha mẹ trút linh hồn
Đàn con kia có đứa còn nhớ tới
Mua chiếc hoa ra mộ phần cắm vội
Còn phần đông bữa tối mở liên hoan

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Jun 2024 , 07:24

Lethikinhhoang wrote on 13. Jun 2024 , 16:35:

Dạ em không rõ vì chưa bao giờ trở lại VN

CÔ NGHE NGƯỜI TA NÓI NHƯ VẬY ĐÓ , VÀ CŨNG TỪ MIỆNG NHỮNG NGƯỜI HANOI CŨ VỀ THĂM QUÊ HƯƠNG KỂ LAI.
CÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Jun 2024 , 07:30

Lethikinhhoang wrote on 14. Jun 2024 , 06:57:

Cám ơn Kahat lại được biết thêm một món đặc biệt của Mỷ Tho.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Jun 2024 , 07:40

Lethikinhhoang wrote on 15. Jun 2024 , 07:09:

Thân gởi Kahat ,
Ơn cha mẹ không bao kể xiết mà đàn con vô tình đâu có hiểu, nên có nhiều gia đình nghĩ mình đừng có con còn may mắn hơn.
Nhiều cảnh đau lòng đã xảy mà cha mẹ phải ngậm đắng nuốt cay trong lòng .
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 15. Jun 2024 , 07:44

XIN GỞI ĐẾN TẤT CẢ NHỮNG NGƯỜI THÂN CỦA MẠ VÂN GIA TRANG VÀ BẤT CỨ AI ĐÃ VÀO THĂM GIA TRANG HAPPY FATHER'S DAY CHO NGÀY MAI f4u) tulip_tim thuytientim huehong maivang2 violet2 violet1
NGÔ VÂN

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 16. Jun 2024 , 10:23

NGÀY TỪ PHỤ

Người đàn ông tay không hoa không nến
Ngày Từ phụ ông ta đến ngĩa trang
Ngồi vật vã trước ngôi mộ võ vàng
Ngôi mộ mới chưa có hàng bia mộ

Lắng tai nghe biết ông đang khóc nó
Thằng con ông trong mộ đó một ngày
Khi lái xe nó uống rượu khá say
Và không may hắn đã gây tai nạn

Hắn đã chết cùng với hai người bạn
Nghe tin buồn vô hạn bởi người cha
Ông năm nay sáu chục tuy chưa già
Nhưng mới từ Việt Nam qua tị nạn

Chữ tiếng Anh sự hiểu biết giới hạn
Sống quanh đây cũng ít bạn thân quen
Tưởng giúp con xã hội mới bon chen
Ông đi làm không ngại hèn sang cả

Dù mùa đông tuyết rơi,trời buốt giá
Đêm đi bộ vất vả đến chỗ làm
Chiếc xe cũ ông nhường cả tâm cam
Ai đâu ngờ đã khiến con tử nạn

Ngày từ Phụ nghĩa trang buồn ẩm đạm
Nhiều thanh niên đưa bạn viếng mộ cha
Chỉ mình ông đau khổ tấm thân già
Thăm mộ con lại không hoa không nến

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 17. Jun 2024 , 07:12

GỎI KHÔ CÁ LÓC LÁ SẦU ĐÂU

Gỏi khô cá lóc lá sầu đâu
Nhẫn đắng đặc trưng khó bỏ nhau
Vị ngọt của khô chua nước sốt
Mùi thơm dấp cá lá rau răm

Xoài sống dưa leo thái sợi ra
Nước sôi me dốt bỏ ngâm qua
Tỏi bằm ớt lát cùng đường mắm
Nước sốt rưới lên trộn mặn mà

Sầu đâu khô lóc với dưa leo
Lại lấy sốt kia rưới trộn đều
Dấp cá rau răm dậy vị ngọt
Thơm mùi khô lóc rất thân yêu

Lần đầu thưởng thức khó lòng quên
Nhẩn đắng sầu đâu rất tự nhiên
Đặc sản miền Tây đà nức tiếng
Sầu đâu dễ kiếm khắp trong miền

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Jun 2024 , 07:46

Lethikinhhoang wrote on 16. Jun 2024 , 10:23:

Thân gởi Kahat ,
Bài thơ buồn quá Kahat ơi !
Cảnh người cha này trong ngày TỪ PHỤ thật là oái oăm và thê lương.
Không có nỗi đau nào bằng khi lá xanh rụng xuống mà lá vàng còn trên cây.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 17. Jun 2024 , 07:58

Lethikinhhoang wrote on 17. Jun 2024 , 07:12:

Kahat
Thân gởi Kahat ,
Trong món này có rau dấp cá là Cô đành chịu ăn không được. Bỏ nó đi có được không? Lá sầu đâu như thế nào Cô cũng quên rồi, ở đây làm gì có phải không?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by phu de vào ngày 17. Jun 2024 , 17:35

ngo_thi_van wrote on 17. Jun 2024 , 07:58:

Thưa Cô Vân
Gỏi sầu đâu có nguồn gốc từ Cambodia. Người dân Cambodia chế biến lá sầu đâu như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày. Sau đó, món ăn này được nhập vào Việt Nam thông qua những người Miên sinh sống ở miền Tây, người dân ở An Giang đã chế biến thành món gỏi sầu đâu cá lóc nổi tiếng khắp nơi. Lá sầu đâu phải ăn đọt lá non mới ngon .

***
( Nhà văn Nhã Ca là tác giả cuốn tiểu thuyết "Mưa trên cây sầu đông" lấy cây sầu đâu, một đặc thụ của Huế, làm bối cảnh cho cuộc tình giữa một người lính Việt Nam Cộng hòa và một cô gái Huế trong Chiến tranh Việt Nam vào cuối thập niên 1960)

Chúc Cô vui.
emPD

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 18. Jun 2024 , 07:14

THÁNG SÁU NHẸ NHÀNG MƯA

Nhẹ nhàng tháng Sáu khúc giao mùa
Buổi sáng mây tầng gió đẩy đưa
Hoa rụng tơi bời ngoài song cửa
Tiếng ve năm cũ hát reo đùa

Nhẹ nhàng tháng Sáu đến trong đời
Chợt nhớ trưa hè tiếng vọng hời
Cánh võng đu đưa con ngủ vội
Lời ru bám mãi con nên người

Nhẹ nhàng nắng ửng nhuộm mây hồng
Nắng hạ bừng lên buổi rạng đông
Thiếu nữ chợ phiên tan giấc mộng
Tiếng chào câu hỏi khúc bâng khuâng

Nhẹ nhàng nắng đổ trải phương nào
Tháng Sáu bão mùa hỏi tại sao
Núi thẳm rừng sâu người “ Cải Tạo”
Thăm nuôi gềnh thác suối lao xao

Nhẹ nhàng tìm kiếm mộ chàng đâu
Báo tử nghe lòng tận buốt đau
Cỏ dại úa vàng tim rỉ máu
Ngàn năm tình ấy khó phai màu

Nhẹ nhàng khăn trắng tiếng âm vang
Núi thẳm đồng xanh ruộng nấc thang
Cảnh đẹp lòng người sao mặn đắng
Giọt mưa tháng sáu khắp non ngàn

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Jun 2024 , 07:47

phu de wrote on 17. Jun 2024 , 17:35:

Phú De thân ,
Cô cám ơn Phú De nhiều lắm đã cho Cô hay món gỏi cá lóc với lá sầu đâu bằng hình minh hoạ.
Cô tiếc là chưa đọc câu chuyện Mưa Trên Cây Sầu Đông của Nhã Ca , sẽ tìm đoc.
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 18. Jun 2024 , 07:53

Lethikinhhoang wrote on 18. Jun 2024 , 07:14:

Kahat thân
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức môt bài thơ về tháng 6
buồn day dứt vô hạn
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 19. Jun 2024 , 07:06

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Rau muống mua về nhặt lá sâu
Cộng già cắt bớt chớ mong cầu
Ngâm vào nước muối pha hơi loãng
Xong vớt ra ngoài rửa lại mau

Năm tép tổi tươi bóc trắng phau
Đập xong bằm nát tiếc gì nhau
Chút dầu nóng chảo cho chừng nửa
Phi cháy giòn tan cánh dán màu

Nấu nước trong lành đợi nước sôi
Cho rau vào nhúng thoáng qua thôi
Vớt ra chờ ráo bỏ xào tỏi
Nước mắm tiêu đường chút nhỏ nhoi

Nửa tỏi bằm rồi lấy bỏ chung
Mắm tôm một chút dậy mùi cùng
Sẵn thìa tóp mỡ cho vào nhé
Rau muống xanh dờn nhắc nhớ nhung

Rau muống muốn xanh vắt chút chanh
Khi bày ra đĩa món xào thành
Nếu không rau sẽ đen bầm sớm
Tỏi cháy bấy giờ lấy rải nhanh

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by ngo_thi_van vào ngày 19. Jun 2024 , 07:24

Lethikinhhoang wrote on 19. Jun 2024 , 07:06:

Kahat thân ,
Đọc món này Cô lại nhớ ông xả hay xào rau muống với ruốc và nhiều tỏi rồi ăn cùng với rau canh giới , khá ngon.
Cám ơn Kahat
Cô Vân

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 20. Jun 2024 , 07:07

LỜI TẠ LỖI

Lệnh tạm tha tưởng được về với mẹ
Bước vội vàng nắng nhẹ thả chiều buông
Kẻ bại trận tang thương đời dâu bể
Mơ một ngày lèo lái biển mênh mông

Đèn hiu hắt nhang trầm di ảnh mẹ
Buốt linh hồn san sẻ những niềm đau
Con nào hay mẹ không còn tại thế
Mẹ con mình dâu bể bữa cháo rau

Kẻ tha phương giữa khung trời xa lạ
Bước lang thang lạnh giá những khổ sầu
Rồi một ngày gặp em đời tơi tả
Tưởng như là linh dược quá nhiệm mầu

Em bằng lòng xoa tan những vết tích
Nỗi đọa đày đeo nặng chịch thê lương
Bao giấc ngủ giật mình trong u tịch
Nhớ bạn bè trong bi kịch tang thương

Tạ ơn em ban tình thương tuyệt diệu
Cùng chung vai đi nốt kiếp nhân sinh
Thật trớ trêu chỉ một lần khó hiểu
Anh mất em và xóa sạch bóng hình

Nằm suy nghĩ thật tình anh có lỗi
Kết vần thơ gởi vội để thay lời
Xưa Chúa đến hiến mạng Người cứu rỗi
Anh mất em mang thêm tội vào thôi

Kahat

Title: Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Post by Lethikinhhoang vào ngày 21. Jun 2024 , 07:10

RAU CÀNG CUA BÓP DẦU GIẤM

Tháng sáu trời làm mấy trận mưa
Lũy tre xanh mởn rau càng cua
Hái vào nhặt bỏ hoa và gốc
Rửa lại trong lành đợi ráo khô

Trứng gà luộc chín cắt làm tư
Cắt nhỏ cà chua xào nhuyễn nhừ
Đậu phộng rang xong mang giã dập
Nếm nêm đường muối dầu olive

Cho rau ra dĩa cà chua xào
Dầu giấm rải lên đũa trộn đều
Xếp trứng trưng bày cho đẹp mắt
Lạc rang hành cháy thả thêm vào

Rau này trộn vội hãy ăn ngay
Chớ để cho rau dập mất hay
Có thể chấm cùng nước mắm ngọt
Vắt chanh giã tỏi ớt cho cay

Món ăn dân dã của miền quê
Đãi khách thị thành lắm kẻ mê
Rau mọc ngang tàng trong bụi trúc
Màu rau ngọc bích dưới mưa hè

Kahat