Trường Trung Học Lê Văn Duyệt

thu2010 YaBB Newbies Offline Posts: 41 Gender:	Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP Reply #1395 - 18. Oct 2010 , 20:23 Xin chào mọi người, Bánh ống mà tôi thấy không phải làm bằng bột nếp hay gạo nếp. Tôi quên không hỏi là gạo gì! Nhưng người bán đã nấu (hay hấp) chín trước ở nhà. Khi bán họ chỉ cần dồn vào ống rồi hâm nóng.
Back to top	« Last Edit: 18. Oct 2010 , 20:29 by thu2010 » IP Logged

Dau Do

Gold Member

Offline

Quân Sư

Posts: 11594
Thành Phố Phượng Hoàng
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1396 - 18. Oct 2010 , 20:52

thu2010 wrote on 18. Oct 2010 , 20:23:

Xin chào mọi người,

Bánh ống mà tôi thấy không phải làm bằng bột nếp hay gạo nếp.
Tôi quên không hỏi là gạo gì!
Nhưng người bán đã nấu (hay hấp) chín trước ở nhà.
Khi bán họ chỉ cần dồn vào ống rồi hâm nóng.

Trước tiên Đ Đ xin chào anh/ chị/ em thu2010 vừa gia nhập và đăng bài đầu tiên.
Xin mến tặng bạn mới cái hoa...dại bé tí hoado

.
Kế đến, nghe bạn nói " người bán đã nấu (hay hấp) chín trước ở nhà", Đ Đ lại théc méc nữa Embarrassed

) là bột gạo hay nếp mà hấp sẵn ở nhà thì có thành hình bánh ống trước không , nếu đã thành hình bánh rồi, khi hấp lại dồn vào ống 1 lần nữa thì...tiu tùng cái bánh rồi, còn nếu hấp bột thì... Undecided

chắc kết quả mình sẽ được cái bánh....bột chứ hả Tongue

Ui da pótay.com

cheo-ghe

Back to top

Triệu người quen, có mấy người thương

IP Logged

thu2010

YaBB Newbies

Offline

Posts: 41
Gender: male

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1397 - 18. Oct 2010 , 21:19

Dau Do wrote on 18. Oct 2010 , 20:52:

Trước tiên Đ Đ xin chào anh/ chị/ em thu2010 vừa gia nhập và đăng bài đầu tiên.
Xin mến tặng bạn mới cái hoa...dại bé tí hoado

.
Kế đến, nghe bạn nói " người bán đã nấu (hay hấp) chín trước ở nhà", Đ Đ lại théc méc nữa Embarrassed

) là bột gạo hay nếp mà hấp sẵn ở nhà thì có thành hình bánh ống trước không , nếu đã thành hình bánh rồi, khi hấp lại dồn vào ống 1 lần nữa thì...tiu tùng cái bánh rồi, còn nếu hấp bột thì... Undecided

chắc kết quả mình sẽ được cái bánh....bột chứ hả Tongue

Ui da pótay.com

cheo-ghe

Cảm ơn Dau Do đã tặng bông hồng . Thiệt chưa bao giờ thấy bông hồng nhỏ như vậy

!

D D xem lại hình sẽ thấy bên cạnh chào hấp có cơm màu xanh bên cạnh.

Back to top

IP Logged

nang ton nu

Senior Member

Offline

Posts: 324

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1398 - 19. Oct 2010 , 03:55

Phuong_Tran wrote on 18. Oct 2010 , 18:30:

TOP trốn hết trơn rồi chị ơi Cheesy

Để SW đứng quán dùm 1 bửa !!!!

Ai ăn bánh ống hông....... Bánh ống lá dứa nước dừa thơm phức vừa thổi vừa ăn đây......

PTr TOP number chót

Trốn đâu mà trốn, người ta bận đi nghiên kíu recipe chớ bộ!!
Món bánh ống này number giữa cũng mới thấy lần đầu, chỉ bán ở gánh hàng rong chớ bổn quán hổng có bán thành ra 3 nàng po tay ! Undecided

Nhưng tiêu chí của quán là: Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi, mừng quá thấy quý khách hôm nay ghé quán đông đảo, không khí náo nhiệt bởi món bánh ống này nên tui xông vào bếp làm thử liền.

Xin mời quý khách thưởng thức, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Chị Đ/Đ muốn có dừa nhiều thì em bỏ thêm rồi đó!

Back to top

IP Logged

nang ton nu

Senior Member

Offline

Posts: 324

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1399 - 19. Oct 2010 , 04:29

Bánh ống là bánh xuất xứ từ dân tộc Khmer, bánh này khá phổ thông ở miệt Sóc Trang, Trà Vinh và Hà Tiên (tên tiếng Anh là Khmer Cylinder Cake hay Pipe cake), ở SG cũng có bán ngay ngã tư Phan dình Phùng và Phan dang Lưu (Top chót có chóp rồi dó di tìm và nếm thử rồi "phỏng vấn" ghi lại recipe nhen )

Em nghĩ bánh dược làm bàng gạo ngâm trong nước dứa cho mềm (bán rẻ) chớ ko phải nếp, xay sơ chớ ko xay mịn thành bột rồi dể ráo trộn dường, nước dừa, sau dó dổ vào ống hấp.

Back to top

IP Logged

Dau Do

Gold Member

Offline

Quân Sư

Posts: 11594
Thành Phố Phượng Hoàng
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1400 - 19. Oct 2010 , 06:19

nang ton nu wrote on 19. Oct 2010 , 03:55:

Trốn đâu mà trốn, người ta bận đi nghiên kíu recipe chớ bộ!!
Món bánh ống này number giữa cũng mới thấy lần đầu, chỉ bán ở gánh hàng rong chớ bổn quán hổng có bán thành ra 3 nàng po tay ! Undecided

Nhưng tiêu chí của quán là: Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi, mừng quá thấy quý khách hôm nay ghé quán đông đảo, không khí náo nhiệt bởi món bánh ống này nên tui xông vào bếp làm thử liền.

Chị Đ/Đ muốn có dừa nhiều thì em bỏ thêm rồi đó!

Yummi yummi nhìn là thấy vừa hấp dẫn vừa thơm ngon và (không) bổ dưỡng rồi! Smiley

Cám ơn cô chủ quán TOP hoado

;

Back to top

Triệu người quen, có mấy người thương

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3701
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1401 - 19. Oct 2010 , 11:11

phu de wrote on 18. Oct 2010 , 17:00:

Mời cả nhà thưởng thức bánh ống

-----------------------

NU NA VÀ BÁNH ỐNG

Nhà tôi thuở ấy ở ngay trong xóm người Khmer.
Tạ Phong Tần
Bài đã đăng Tuần báo Trẻ (Texas, USA)

Bánh này du nhập bởi Cao Miên
Vừa bổ (?) vừa ngon , lại rẻ tiền
Màu xanh lá dứa thơm hương lúa
Sắc đỏ Mào gà đẹp dáng tiên
Bột gạo tròn dài sinh bởi Ống
Nhân dừa nhỏ sợi sống do duyên
Ăn quà buổi sáng không lo mập
Thân thương bếp lửa gánh ngoan hiền

Mại dzô pà con......Ăn món bánh này Kahat nhớ Người Việt mình có món Bánh Bò...hình như cũng rất giống , ( tại sao có cái tên Bánh Bò ? ) tương tự Bánh Ông là hấp ra bánh từ những ống...tre hay kim loại còn bánh bò của chúng ta được hấp bột từ những lon sữa bò bởi thế mới có tên bánh bò....Nhưng bánh bò của người Việt không ăn với Dừa sợi , mà ăn với nước cốt dừa

Kahat

Back to top

« Last Edit: 19. Oct 2010 , 11:13 by Lethikinhhoang »

IP Logged

thuvan

Senior Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 376

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1402 - 19. Oct 2010 , 13:02

Lethikinhhoang wrote on 19. Oct 2010 , 11:11:

Bánh này du nhập bởi Cao Miên
Vừa bổ (?) vừa ngon , lại rẻ tiền
Màu xanh lá dứa thơm hương lúa
Sắc đỏ Mào gà đẹp dáng tiên
Bột gạo tròn dài sinh bởi Ống
Nhân dừa nhỏ sợi sống do duyên
Ăn quà buổi sáng không lo mập
Thân thương bếp lửa gánh ngoan hiền

Mại dzô pà con......Ăn món bánh này Kahat nhớ Người Việt mình có món Bánh Bò...hình như cũng rất giống , ( tại sao có cái tên Bánh Bò ? ) tương tự Bánh Ông là hấp ra bánh từ những ống...tre hay kim loại còn bánh bò của chúng ta được hấp bột từ những lon sữa bò bởi thế mới có tên bánh bò....Nhưng bánh bò của người Việt không ăn với Dừa sợi , mà ăn với nước cốt dừa

Kahat

thuvan mời cả nhà sang mục gia chánh làm Bánh Ống banana042

Back to top

Ngàn năm mây bay....

IP Logged

thuvan

Senior Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 376

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1403 - 19. Oct 2010 , 13:35

Lethikinhhoang wrote on 19. Oct 2010 , 11:11:

Mại dzô pà con......Ăn món bánh này Kahat nhớ Người Việt mình có món Bánh Bò...hình như cũng rất giống , ( tại sao có cái tên Bánh Bò ? ) tương tự Bánh Ông là hấp ra bánh từ những ống...tre hay kim loại còn bánh bò của chúng ta được hấp bột từ những lon sữa bò bởi thế mới có tên bánh bò....Nhưng bánh bò của người Việt không ăn với Dừa sợi , mà ăn với nước cốt dừa

Kahat

hihi thưa cô Kahat, thuvan thì nghĩ rằng có lẽ khi bánh nở quá, bột trào ra khỏi miệng chén mà chưa kịp hấp nên gọi là bánh bò chăng ? hihi đoán đại cho vui thôi nhe Tongue

Mờ khi bánh đã nở trào quá rồi mới đem hấp thì có khi bánh chín có vị hơi chua vì bột lên men quá mức... bởi dị mới khâm phục các cụ ngày xưa thật là khéo, canh bột vừa nở đúng lúc là mang đi hấp ngay... thumbup

Back to top

Ngàn năm mây bay....

IP Logged

Đặng-Mỹ

Gold Member

Offline

Đậu Xanh, U trẻ,
Thiên Nga, Nghi Nương

Posts: 14731
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1404 - 19. Oct 2010 , 14:15

phu de wrote on 18. Oct 2010 , 17:00:

Mời cả nhà thưởng thức bánh ống

-----------------------

NU NA VÀ BÁNH ỐNG

Mèn ơi, anh Tuấn đang tìm sư huynh cả tháng nay quá trời , lo sư huynh bịnh gì kia kìa. Hỏi My, My cũng khg biết đâu mà nói. Nhè đâu sư huynh ngồi nhâm nhi bánh nu na gì ngay quán đây nè Grin

Sư huynh trả lời email anh Tuấn đi.

Back to top

IP Logged

Đặng-Mỹ

Gold Member

Offline

Đậu Xanh, U trẻ,
Thiên Nga, Nghi Nương

Posts: 14731
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1405 - 19. Oct 2010 , 14:17

nang ton nu wrote on 19. Oct 2010 , 03:55:

Trốn đâu mà trốn, người ta bận đi nghiên kíu recipe chớ bộ!!
Món bánh ống này number giữa cũng mới thấy lần đầu, chỉ bán ở gánh hàng rong chớ bổn quán hổng có bán thành ra 3 nàng po tay ! Undecided

Nhưng tiêu chí của quán là: Vui lòng khách đến, vừa lòng khách đi, mừng quá thấy quý khách hôm nay ghé quán đông đảo, không khí náo nhiệt bởi món bánh ống này nên tui xông vào bếp làm thử liền.

Xin mời quý khách thưởng thức, nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Chị Đ/Đ muốn có dừa nhiều thì em bỏ thêm rồi đó!

hihi, may quá, món này ăn chay được votay

Ba cô hàng cho My nhiều dừa hơn dĩa của chị Đậu Đỏ nhe Wink

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3562
Gender: male

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1406 - 19. Oct 2010 , 17:02

Đặng-Mỹ wrote on 19. Oct 2010 , 14:15:

Mèn ơi, anh Tuấn đang tìm sư huynh cả tháng nay quá trời , lo sư huynh bịnh gì kia kìa. Hỏi My, My cũng khg biết đâu mà nói. Nhè đâu sư huynh ngồi nhâm nhi bánh nu na gì ngay quán đây nè Grin

Sư huynh trả lời email anh Tuấn đi.

Hi chị Mỹ

Chưa thấy email anh Tuấn, chắc ông Yà hù chơi khăm nữa rồi !!
Thấy bánh ống ngon quá nên dù bệnh cũng ráng vô chút, chị ĐĐ mỡ hàng đắc thiệt đó, ráng ăn 2 cái nhưng mèn ơi, bột vô dính cổ họng làm nên ho dữ dội nữa rồi, hehehe

Back to top

IP Logged

Đặng-Mỹ

Gold Member

Offline

Đậu Xanh, U trẻ,
Thiên Nga, Nghi Nương

Posts: 14731
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1407 - 19. Oct 2010 , 17:39

phu de wrote on 19. Oct 2010 , 17:02:

Hi chị Mỹ

Chưa thấy email anh Tuấn, chắc ông Yà hù chơi khăm nữa rồi !!
Thấy bánh ống ngon quá nên dù bệnh cũng ráng vô chút, chị ĐĐ mở hàng đắt thiệt đó, ráng ăn 2 cái nhưng mèn ơi, bột vô dính cổ họng làm nên ho dữ dội nữa rồi, hehehe

Sư huynh à, anh Tuấn nói viết cả mấy tuần rồi. Sư huynh viết cho anh Tuấn đi.

Back to top

IP Logged

Phương Tần

Gold Member

Offline

Who am I?

Posts: 3812
Gender: female

Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP
Reply #1408 - 19. Oct 2010 , 18:04

Lethikinhhoang wrote on 19. Oct 2010 , 11:11:

Bánh này du nhập bởi Cao Miên
Vừa bổ (?) vừa ngon , lại rẻ tiền
Màu xanh lá dứa thơm hương lúa
Sắc đỏ Mào gà đẹp dáng tiên
Bột gạo tròn dài sinh bởi Ống
Nhân dừa nhỏ sợi sống do duyên
Ăn quà buổi sáng không lo mập
Thân thương bếp lửa gánh ngoan hiền

Welcome cô KaHat dzìa nhận dóp lại. Coi bộ QHR khai trương lại trúng ngày lành tháng tốt rồi, có khách đến ... dòm thumbup

Quote:

Mại dzô pà con......Ăn món bánh này Kahat nhớ Người Việt mình có món Bánh Bò...hình như cũng rất giống , ( tại sao có cái tên Bánh Bò ? ) tương tự Bánh Ông là hấp ra bánh từ những ống...tre hay kim loại còn bánh bò của chúng ta được hấp bột từ những lon sữa bò bởi thế mới có tên bánh bò....

Lần đầu tiên PT mới nghe chiện này, mà chưa từng thấy hấp bánh bò bao giờ Tongue

Quote:

Nhưng bánh bò của người Việt không ăn với Dừa sợi , mà ăn với nước cốt dừa

Kahat

Vậy bánh bò của ngừi Dziệt mình với bánh bò của người Tàu (hay đi chung với bánh tiêu, giò trắc quẩy ) có cùng chung nguồn gốc ???

Buổi sáng ở Sài Gòn, nhiều người ăn điểm tâm bằng cái bánh tiêu nhét bánh bò, uống ly cà phê xây chừng, cũng có lý lắm...

thuvan wrote on 19. Oct 2010 , 13:35:

hihi thưa cô Kahat, thuvan thì nghĩ rằng có lẽ khi bánh nở quá, bột trào ra khỏi miệng chén mà chưa kịp hấp nên gọi là bánh bò chăng ? hihi đoán đại cho vui thôi nhe Tongue

Cũng ... có lý...

Quote:

Mờ khi bánh đã nở trào quá rồi mới đem hấp thì có khi bánh chín có vị hơi chua vì bột lên men quá mức... bởi dị mới khâm phục các cụ ngày xưa thật là khéo, canh bột vừa nở đúng lúc là mang đi hấp ngay... thumbup

thuvan ui! Thấy thuvan rành mấy món bánh này quá, mở luôn mục dạy món bánh bò bên Gia Chánh đi. Bánh bò chắc ở Mỹ làm được, khỏi phải đợi về VN mới được ăn ...

Back to top

đã mất hết những tháng ngày xưa cũ ... trên đường bay ... mõi cánh ... chim buồn thiu ...

IP Logged

Phương Tần Gold Member Offline Who am I? Posts: 3812 Gender:	Re: QUÁN HÀNG RONG_TOP Reply #1409 - 19. Oct 2010 , 18:05 Đặng-Mỹ wrote on 19. Oct 2010 , 14:17: hihi, may quá, món này ăn chay được Ba cô hàng cho My nhiều dừa hơn dĩa của chị Đậu Đỏ nhe Giống như ăn xôi đậu phọng đó ha! Ăn đậu nhiều hơn ăn xôi...
Back to top	đã mất hết những tháng ngày xưa cũ ... trên đường bay ... mõi cánh ... chim buồn thiu ... IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com