Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2019

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #135 - 04. May 2019 , 21:22

Lethikinhhoang wrote on 04. May 2019 , 06:44:

ĐẶC SẢN HÀ TÂY

Nếu có dịp qua đây không thể
Quên giò chả Ước Lễ,nem phùng
Chè lam Thạch Xá đi cùng
Bài thơ rau Sắng trong vùng còn lưu

Khi nhắc gái mỹ miều Đan Phượng
Hẳn đi đôi đến hưởng nem phùng
Đinh lăng cùng với lá sung
Mùi vị nước chấm chỉ dùng đậu tương

Món giò chả thôn phường Ước Lễ
Một thôn nhỏ vị thế không xa
Gần năm trăm hộ nóc gia
Tiếng chày giã thịt cả ngày và đêm

Món giò chả rất mềm và béo
Ngoài xanh mướt trong khéo pha hồng
Luộc xong nhiều lỗ bên trong
Giòn ngon không bã bởi không bột mì

Không ngại tốn chỉ vì rau sắng
Đường chùa Hương tắt nắng mưa mùa
Hương Sơn đất Phật nhà chùa
Cây rừng hoang dã đợi mưa xanh màu

Món chè lam đứng đầu Thạch Xá
Xưa chỉ làm dịp lễ đầu xuân
Nhưng nay khắp nước xa gần
Hà Tây khó giữ cầm chân món này

Món kẹo dồi tới nay vắng bóng
Làng Dưỡng Lâm chủ động dưỡng nuôi
Ai từng thưởng thức kẹo dồi
Xót xa tiếc nuối cất lời luyến lưu

Thịt quay đòn mang nhiều hương vị
Đến Hà Tây để ý tìm ăn
Thực ra cũng chả khó khăn
Lạc vào làng cổ Đường Lâm sẵn liền

Đến Hà Tây đi thuyền viếng cảnh
Có rất nhiều đặc sản thơm ngon
Như mơ Hương tích ngọt dòn
Củ mài chè sắn món ngon để đời

Kahat

Kahat thân ,
Doc bai tho nay moi biet la may lau nay Co van tương lam la rau Sắn Chua Hương [ khong co chu "g" ].
Co co trong rau nay trong vươn thinh thoang nau canh voi tom , an cung ngon lam.
Cam on Kahat da cho biet nhieu dac san cua mien Ha Tay.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #136 - 07. May 2019 , 10:47

CHÈ CỦ MÀI LONG NHÃN

Giải nhiệt mát gan chè củ mài
Món chè dân dã tựa như khoai
Củ mài, long nhãn, đường. kỳ tử
Dốc núi Hương Sơn củ mọc dài

Đây là loại củ mọc dây leo
Có lá hình tim mỗi đốt treo
Hoa nở từng chùm như cánh bướm
Xuân sang thu hoạch củ mài nhiều

Củ mài gọt vỏ thái phân ra
Long nhãn táo tàu bỏ ngâm qua
Xong nấu cho sôi mười mấy phút
Bỏ củ cả vào nấu rục nha

Kỳ tử với đường bỏ nấu chung
Đun sôi đường chảy đến kỳ cùng
Xong rồi tắt bếp chè ra bát
Chè củ đã xong cứ việc dùng

Cũng có thể thêm chút bột năng
Để cho chè sánh đặc thêm bằng
Hương Sơn dốc núi tìm đào củ
Lễ Phật tâm thành đắc đạo chăng

Kahat

Back to top

IP Logged

nguyen_toan Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 4055	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019 Reply #137 - 07. May 2019 , 12:04 Mời cả nhà xem đám cưới toàn Xe Jeep của Mỹ đón dâu Đám cưới nhà binh VC : Con của một sĩ quan VC ở miền Tây https://www.youtube.com/watch?v=ONQO5HEp9-s
Back to top	« Last Edit: 07. May 2019 , 12:05 by nguyen_toan » IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #138 - 07. May 2019 , 13:53

Lethikinhhoang wrote on 07. May 2019 , 10:47:

CHÈ CỦ MÀI LONG NHÃN

Giải nhiệt mát gan chè củ mài
Món chè dân dã tựa như khoai
Củ mài, long nhãn, đường. kỳ tử
Dốc núi Hương Sơn củ mọc dài

Đây là loại củ mọc dây leo
Có lá hình tim mỗi đốt treo
Hoa nở từng chùm như cánh bướm
Xuân sang thu hoạch củ mài nhiều

Củ mài gọt vỏ thái phân ra
Long nhãn táo tàu bỏ ngâm qua
Xong nấu cho sôi mười mấy phút
Bỏ củ cả vào nấu rục nha

Kỳ tử với đường bỏ nấu chung
Đun sôi đường chảy đến kỳ cùng
Xong rồi tắt bếp chè ra bát
Chè củ đã xong cứ việc dùng

Cũng có thể thêm chút bột năng
Để cho chè sánh đặc thêm bằng
Hương Sơn dốc núi tìm đào củ
Lễ Phật tâm thành đắc đạo chăng

Kahat

Kahat thân ,
Lai them mot mon dac san Co chua he biet. Cam on Kahat rat nhieu.
Kỳ tư la cai gi vay ?
Co Van

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #139 - 07. May 2019 , 13:56

nguyen_toan wrote on 07. May 2019 , 12:04:

Mời cả nhà xem đám cưới toàn Xe Jeep
của Mỹ đón dâu

Đám cưới nhà binh VC : Con của một sĩ quan VC ở miền Tây

https://www.youtube.com/watch?v=ONQO5HEp9-s

Cam on Toàn. Ngươi VN bay gio co nhieu kieu don dau that doc dao , don dau bang xe cyclo , xe dap , xe bo , thuyen... ke cung vui !
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #140 - 07. May 2019 , 17:27

ngo_thi_van wrote on 07. May 2019 , 13:53:

Kahat thân ,
Lai them mot mon dac san Co chua he biet. Cam on Kahat rat nhieu.
Kỳ tư la cai gi vay ?
Co Van

Tên Việt Nam của Kỷ Tử: Kỷ tử, Câu khởi, Khởi tử, Địa cốt tử, Khủ khởi. Tên Hán Việt khác: Cẩu kế tử (Nhĩ Nhã), Cẩu cúc tử (Bản Thảo Diễn Nghĩa), Khổ kỷ tử (Thi Sơ), Điềm thái tử (Bản Thảo Đồ Kinh), Thiên tinh tử (Bảo Phát), Địa cốt tử, Địa tiết tử (Bản Kinh), Địa tiên tử (Nhật Hoa Tử Bản Thảo), Khước lão tử, Dương nhủ tử, Tiên nhân trượng tử, Tây vương mẫu trượng tử, Cẩu kỵ tử, (Biệt Lục), Xích bảo, Linh bàng tử, Nhị thi lục, Tam thi lục, Thạch nạp cương, Thanh tinh tử, Minh nhãn thảo tử, Tuyết áp san hô (Hòa Hán Dược Khảo). Tên khoa học: Fructus Lycii. Họ khoa học: Thuộc họ Cà (Solanaceae). Mô tả: Là cây bụi mọc đứng, phân cành nhiều, cao 0,5-1,5m. Cành mảnh, thỉnh thoảng có gai ngắn mọc ở kẽ lá. Lá nguyên nhẵn, mọc cách, một số mọc vòng, cuống lá ngắn, phiến lá hình müi mác, hẹp đầu ở gốc. Hoa nhỏ mọc đơn độc ở kẽ lá hoặc có một số hoa mọc chụm lại. Đài nhẵn, hình chuông, có 3-4 thùy hình trái xoan nhọn, xẻ đến tận giữa ống. Tràng màu tím đỏ, hình phễu, chia 5 thùy hình trái xoan tù, có lông ở mép. Nhị 5, chỉ nhị hình chỉ đính ở đỉnh của ống tràng, dài hơn tràng. Bầu có 2 ô, vòi nhụy nhẵn dài bằng nhụy, đầu nhụy chẻ đôi. Quả mọng hình trứng, khi chín màu đỏ sầm, hoặc vàng đỏ. Hạt nhiều hình thân dẹp. Ra hoa từ tháng 6-9, có quả từ tháng 7-10.

Nguồn bài viết: http://agarwood.org.vn/ky-tu-va-cong-dung-chua-benh-cua-ky-tu-2875.html

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #141 - 08. May 2019 , 10:22

Lethikinhhoang wrote on 07. May 2019 , 17:27:

Tên Việt Nam của Kỷ Tử: Kỷ tử, Câu khởi, Khởi tử, Địa cốt tử, Khủ khởi. Tên Hán Việt khác: Cẩu kế tử (Nhĩ Nhã), Cẩu cúc tử (Bản Thảo Diễn Nghĩa), Khổ kỷ tử (Thi Sơ), Điềm thái tử (Bản Thảo Đồ Kinh), Thiên tinh tử (Bảo Phát), Địa cốt tử, Địa tiết tử (Bản Kinh), Địa tiên tử (Nhật Hoa Tử Bản Thảo), Khước lão tử, Dương nhủ tử, Tiên nhân trượng tử, Tây vương mẫu trượng tử, Cẩu kỵ tử, (Biệt Lục), Xích bảo, Linh bàng tử, Nhị thi lục, Tam thi lục, Thạch nạp cương, Thanh tinh tử, Minh nhãn thảo tử, Tuyết áp san hô (Hòa Hán Dược Khảo). Tên khoa học: Fructus Lycii. Họ khoa học: Thuộc họ Cà (Solanaceae). Mô tả: Là cây bụi mọc đứng, phân cành nhiều, cao 0,5-1,5m. Cành mảnh, thỉnh thoảng có gai ngắn mọc ở kẽ lá. Lá nguyên nhẵn, mọc cách, một số mọc vòng, cuống lá ngắn, phiến lá hình müi mác, hẹp đầu ở gốc. Hoa nhỏ mọc đơn độc ở kẽ lá hoặc có một số hoa mọc chụm lại. Đài nhẵn, hình chuông, có 3-4 thùy hình trái xoan nhọn, xẻ đến tận giữa ống. Tràng màu tím đỏ, hình phễu, chia 5 thùy hình trái xoan tù, có lông ở mép. Nhị 5, chỉ nhị hình chỉ đính ở đỉnh của ống tràng, dài hơn tràng. Bầu có 2 ô, vòi nhụy nhẵn dài bằng nhụy, đầu nhụy chẻ đôi. Quả mọng hình trứng, khi chín màu đỏ sầm, hoặc vàng đỏ. Hạt nhiều hình thân dẹp. Ra hoa từ tháng 6-9, có quả từ tháng 7-10.

Nguồn bài viết: http://agarwood.org.vn/ky-tu-va-cong-dung-chua-benh-cua-ky-tu-2875.html

Kahat than ,
Co cam on Kahat vo cung da chiu kho cho biet ranh mach ve Kỷ Tử.
Nho Kahat ma Co da hoc đuoc rat nhieu dieu moi la.
Co Van

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3569
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #142 - 08. May 2019 , 19:28

ngo_thi_van wrote on 08. May 2019 , 10:22:

Kahat than ,
Co cam on Kahat vo cung da chiu kho cho biet ranh mach ve Kỷ Tử.
Nho Kahat ma Co da hoc đuoc rat nhieu dieu moi la.
Co Van

Thưa cô Vân
Kỷ tử và thục địa (củ mài) là những nguyên liệu căn bản trong món OK* tiềm thuốc Bắc mà mấy nhà hàng Tàu có bán, giá không rẽ .
EmPD

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #143 - 09. May 2019 , 06:41

ĐẶC SẢN PHÚ THỌ

“Dù ai buôn bán chợ xa
Nhớ ngày giỗ tổ chúng ta tìm về “(C.D.)

Đất Phú Thọ đầu hè nắng đổ
Mười-tháng ba giỗ tổ Hùng Vương
Đền Hùng đón khách thập phương
Về cùng lễ bái thắp hương nhớ nguồn

Ngoài giỗ tổ còn luôn thưởng thức
Những món ăn hết sức lạ lùng
Đầu tiên nhớ bười Đoan Hùng
Tép to lắm nước tới từng chân răng

Những múi bưởi trắng trong rất ngọt
Như tan vào tận ruột tận gan
Ai qua vườn bưởi xứ Đoan
Về đêm hương bưởi lan tràn ngất ngây

Nếu qua đây bánh tai phải thử
Hình cong dài như thể tai heo
Món ăn dân dã người nghèo
Nhưng giờ nổi tiếng được nhiều người ưa

Là gạo tẻ xay cho thật mịn
Thịt heo bằm xào chín làm nhân
Bọc trong bột cán để trần
Xong đem đi hấp từng phần chín nhanh

Món thịt chua tộc Mường Phú Thọ
Có vị hương chứng tỏ thành danh
Ăn kèm với lá đinh lăng
Lá sung lá ổi chát thanh bùi bùi

Một đặc sản khắp nơi khó kiếm
Là rêu đá xanh tím vên sông
Người dân Phú Thọ gieo trồng
Bóp chung nướng tỏi cho lòng no say

Đất Phù Điêu trồng cây lá cọ
Những sản vật Phú Thọ làm ra
Trước tiên lá để lợp nhà
Người ta trầm nón hay là nắm cơm

Những tàu lá còn non rừng thấp
Cơm gạo tẻ lăn thật mịn màng
Lăn qua lá cọ xanh vàng
Cắt ra ăn với sườn rang muối vừng

Món đặc sắc của vùng Cao Xá
Phải kể là xáo chuối tương bần
Làm từ những quả chuối xanh
Hầm cùng xương ống tương bần tiết heo

Món dân dã quê nghèo độc đáo
Dịp cưới hỏi chuối xáo ma chay
Ai về giỗ tổ qua đây
Ăn rồi mới biết ngất ngây không nghèo

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #144 - 09. May 2019 , 21:03

phu de wrote on 08. May 2019 , 19:28:

Thưa cô Vân
Kỷ tử và thục địa (củ mài) là những nguyên liệu căn bản trong món OK* tiềm thuốc Bắc mà mấy nhà hàng Tàu có bán, giá không rẽ .
EmPD

Phu De thân ,
Lau lam moi thay Phu De vao day.
Nhu vay Ky tu la may cai mau do do phai khong?
Mon gi day ma trong chang hap dan ti nao ca vay? Co phai chan vit khong ? Sao den si si vay ho Phu De?
Cam on Phu De nhe.
Phu De co khoe khong?
Co Van

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #145 - 09. May 2019 , 21:08

Lethikinhhoang wrote on 09. May 2019 , 06:41:

ĐẶC SẢN PHÚ THỌ

“Dù ai buôn bán chợ xa
Nhớ ngày giỗ tổ chúng ta tìm về “(C.D.)

Đất Phú Thọ đầu hè nắng đổ
Mười-tháng ba giỗ tổ Hùng Vương
Đền Hùng đón khách thập phương
Về cùng lễ bái thắp hương nhớ nguồn

Ngoài giỗ tổ còn luôn thưởng thức
Những món ăn hết sức lạ lùng
Đầu tiên nhớ bười Đoan Hùng
Tép to lắm nước tới từng chân răng

Những múi bưởi trắng trong rất ngọt
Như tan vào tận ruột tận gan
Ai qua vườn bưởi xứ Đoan
Về đêm hương bưởi lan tràn ngất ngây

Nếu qua đây bánh tai phải thử
Hình cong dài như thể tai heo
Món ăn dân dã người nghèo
Nhưng giờ nổi tiếng được nhiều người ưa

Là gạo tẻ xay cho thật mịn
Thịt heo bằm xào chín làm nhân
Bọc trong bột cán để trần
Xong đem đi hấp từng phần chín nhanh

Món thịt chua tộc Mường Phú Thọ
Có vị hương chứng tỏ thành danh
Ăn kèm với lá đinh lăng
Lá sung lá ổi chát thanh bùi bùi

Một đặc sản khắp nơi khó kiếm
Là rêu đá xanh tím vên sông
Người dân Phú Thọ gieo trồng
Bóp chung nướng tỏi cho lòng no say

Đất Phù Điêu trồng cây lá cọ
Những sản vật Phú Thọ làm ra
Trước tiên lá để lợp nhà
Người ta trầm nón hay là nắm cơm

Những tàu lá còn non rừng thấp
Cơm gạo tẻ lăn thật mịn màng
Lăn qua lá cọ xanh vàng
Cắt ra ăn với sườn rang muối vừng

Món đặc sắc của vùng Cao Xá
Phải kể là xáo chuối tương bần
Làm từ những quả chuối xanh
Hầm cùng xương ống tương bần tiết heo

Món dân dã quê nghèo độc đáo
Dịp cưới hỏi chuối xáo ma chay
Ai về giỗ tổ qua đây
Ăn rồi mới biết ngất ngây không nghèo

Kahat

Kahat thân
Lai dươc thương thuc nhung mon dac biet chua he nghe qua. Ưoc gi dươc tro ve mot ngay nao do de ma thuong thuc tat ca nhung dac san dac biet cua que nha thi thú biet bao !
Cam on Kahat.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #146 - 11. May 2019 , 11:47

XÔI NẾP GÀ GÁY

Lúa nếp được trồng ruộng bậc thang
Một nơi hẻo lánh tận thôn làng
Đồ xôi mềm dẻo thơm ngây ngất
Gà gáy là tên cổ tích hoang ….

Từ xưa xưa lắm tự bao giờ
Ông Bụt hiện ra chuyện trẻ thơ
Phong tục tộc mường cô dâu mới
Sáng sớm hầu cha một chõ đồ

Thường thì gạo nếp phải đem ngâm
Muốn có chõ xôi được dẻo mềm
Tiếp khách vu qui cô quá mệt
Cô dâu thiếp ngủ đã qua đêm

Hôm sau gà gáy sáng bừng ra
Chợt nhớ chõ xôi chết thật mà
Chưa có nếp ngâm sao nấu được
Tỉ tê cô khóc chạm thiên tòa

Thần tiên hiện xuống hỏi cô dâu
Cổ tích ngàn xưa chỉ một câu
Mới lấy chồng sao ngồi đó khóc
Ham vui dậy muộn biết làm sao

Gạo nếp này đây hãy nín đi
Đồ xôi thơm dẻo khó ai bì
Ta cho cả thóc về làm giống
Nhưng nếp này trông cấm bán đi

Từ đây Yên Lập nổi danh thơm
Ruộng lúa bậc thang đó vẫn còn
Nhưng giống thì không truyền xứ khác
Chỉ người hàng xóm ở chung thôn

Đặc biệt nếp này khỏi phải ngâm
Mà xôi vẫn dẻo đạt ngang tầm
Hương thơm ngào ngạt cùng ngon ngọt
Nguội nóng giản đơn chấm muối vừng

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #147 - 11. May 2019 , 14:24

Lethikinhhoang wrote on 11. May 2019 , 11:47:

XÔI NẾP GÀ GÁY

Lúa nếp được trồng ruộng bậc thang
Một nơi hẻo lánh tận thôn làng
Đồ xôi mềm dẻo thơm ngây ngất
Gà gáy là tên cổ tích hoang ….

Từ xưa xưa lắm tự bao giờ
Ông Bụt hiện ra chuyện trẻ thơ
Phong tục tộc mường cô dâu mới
Sáng sớm hầu cha một chõ đồ

Thường thì gạo nếp phải đem ngâm
Muốn có chõ xôi được dẻo mềm
Tiếp khách vu qui cô quá mệt
Cô dâu thiếp ngủ đã qua đêm

Hôm sau gà gáy sáng bừng ra
Chợt nhớ chõ xôi chết thật mà
Chưa có nếp ngâm sao nấu được
Tỉ tê cô khóc chạm thiên tòa

Thần tiên hiện xuống hỏi cô dâu
Cổ tích ngàn xưa chỉ một câu
Mới lấy chồng sao ngồi đó khóc
Ham vui dậy muộn biết làm sao

Gạo nếp này đây hãy nín đi
Đồ xôi thơm dẻo khó ai bì
Ta cho cả thóc về làm giống
Nhưng nếp này trông cấm bán đi

Từ đây Yên Lập nổi danh thơm
Ruộng lúa bậc thang đó vẫn còn
Nhưng giống thì không truyền xứ khác
Chỉ người hàng xóm ở chung thôn

Đặc biệt nếp này khỏi phải ngâm
Mà xôi vẫn dẻo đạt ngang tầm
Hương thơm ngào ngạt cùng ngon ngọt
Nguội nóng giản đơn chấm muối vừng

Kahat

Kahat thân ,
Cam on Kahat da cho biet mot loai xoi dac biet. Bay gio Co moi nghe la co " Xoi Nep Ga Gay " !!! Grin

Co Van

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3569
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #148 - 12. May 2019 , 05:53

ngo_thi_van wrote on 09. May 2019 , 21:03:

Phu De thân ,
Lau lam moi thay Phu De vao day.
Nhu vay Ky tu la may cai mau do do phai khong?
Mon gi day ma trong chang hap dan ti nao ca vay? Co phai chan vit khong ? Sao den si si vay ho Phu De?
Cam on Phu De nhe.
Phu De co khoe khong?
Co Van

Thưa cô Vân
Nhìn con gà đen xì không hấp dẫn nhưng ăn vô nên thuốc lắm, nhất là những người bị lao lực quá độ .
Gà nầy tiếng tàu gọi là "cốt ô kê" nghĩa là đen từ da đến xương, người Việt Nam gọi là gà ác, phải loại nhỏ xíu giống gà tre thì mới tốt, cách phân biệt là xem chân: gà bình thường chỉ có 3 ngón, còn gà nầy thì 5 ngón (gà Ngũ trảo)

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #149 - 13. May 2019 , 11:24

ĐẶC SẢN SƠN LA

Lên cao nguyên Sơn la núi thẳm
Được thưởng thức ruộng thắm bậc thang
Sơ La thắng cảnh mơ màng
Thêm phần ẩm thực đa mang núi rừng

Ai qua đây hẳn từng thưởng thức
Nộm da trâu thơm nức tiếng đồn
Quả là một món ăn ngon
Thật là vô nhị lời đồn không ngoa

Da trâu dầy người ta bọc trống
Người Sơn La tận dụng làm ra
Thường thì sơ chết trải qua
Lửa hơ ngâm nước đập da nhiều lần

Dân Sơn la không dùng chanh cốt
Mà họ dùng chất nước măng chua
Măng rừng muối ngấu cho vừa
Cho thêm đậu lạc cũng ưa mùi tàu

Khiên món ăn chua nhàu giòn sật
Thêm cái bùi đậu lạc vừa rang
Núi cao mây thấp giăng giăng
Da trâu làm nộm thưởng trăng rượu cần

Pa pỉng tộp dừng chân sơn cước
Nếu chưa ăn chưa được vẹn toàn
Món ăn Tây Bắc chứa chan
Như gừng,xả,ớt,hành mang đủ mùi

Nhưng một món nhất thời không thể
Thiếu món này là kể vất đi
Món ngon Tây Bắc ngon vì
Mắc Khén gia vị chi li núi đồi

Cá chép tươi mổ đôi xương sống
Bỏ mật ra nội tạng giữ nguyên
Nhồi vào tất cả hương trên
Sau đó gập lại thềm kiềm thanh tre

Hơ lửa đỏ vàng hoe cho chín
Đừng ám khói giữ kín bên trong
Cái cay mắc khén ấm lòng
Vị béo của cá thật không chối từ

Thịt gác bếp riêng tư miền núi
Đất Sơn La chiều tối lạnh se
Chập chờn trăng tỏa sương che
Quây vòng ngọn lửa bên hè miệng nhai

Thịt gác bếp dai dai ngai ngái
Mùi khói bếp tê tái cả lòng
Làm cho ấm lại chiều đông
Quanh năm sương phủ núi rừng cao nguyên

Còn nhiều món sợ phiền độc giả
Đọc thơ ngon trả giá thèm thuồng
Tiếc thay chỉ được ăn suông
Thôi xin ngưng vậy để nhường hôm sau

Kahat

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com