Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2019

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1500 - 22. Oct 2021 , 16:30

Phuong_Tran wrote on 22. Oct 2021 , 04:20:

Anh Kahat ơi,
Đi ra Phú Quốc chứ? Phúc Quốc là ở mô?
Ở những câu dưới em thấy ghi Phú Quốc kìa. Vừa mới đưa bài thơ này lên nhưng phải hỏi lại anh vụ này.

Phượng Trần

Xin lôi đánh máy sai đúng vây Phú Quôc đây

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1501 - 22. Oct 2021 , 16:37

CHẢ ỐC NHỒI ỐNG NỨA

Cảnh thiên nhiên hoang sơ Tây Bắc
Nơi giao thoa bản sắc nhiều dân
Say lòng du khách bao lần
Văn hóa ẩm thực tinh thần nâng cao

Nhiều món ăn tìm đâu chả ốc
Nhồi ống nứa độc đáo vô cùng
Thơm ngon hương vị đặc trưng
Đang gây cơn sốc tại vùng Bắc Tây

Chọn ốc bưu ngâm ngay nước gạo
Qua một đêm thải ráo chất dơ
Rồi đem luộc với lửa to
Sôi bùng ốc mở yếm ra là vừa

Đợi cho nguội ngồi chờ khêu ốc
Lấy phần đầu chớ dốc ruột sau
Đem bằm ốc nhỏ tinh màu
Tía tô gừng lá cùng nhau băm nhừ

Nào tỏi ớt cũng như gừng củ
Sả bóc lá lấy đủ bằm chung
Một phần cắt khúc chia từng
Khi nhồi vào ống xếp chừng dọc theo

Nào thịt ốc thịt heo gia vị
Trộn vào chung mục nhĩ nấm rơm
Hạt nêm nước mắm cho thơm
Trộn xong để lạnh nửa hôm ngấm đều

Đặt lá sả theo chiều ống nứa
Giúp thơm hương lại nữa lấy ra
Kéo cho thanh chả tuốt da
Không bị dính lại điều ta nên làm

Xếp ống nứa nằm ngang nồi hấp
Nấu xửng sôi một chập nửa giờ
Trong khi ngồi hấp đang chờ
Ta làm nước chấm cho vừa thơm ngon

Cho gừng,ớt quyện tròn vào cối
Một muỗng đường cùng với cốt chanh
Giã cho thật nhuyễn nát banh
Nước mắm ngon khoảng muỗng canh được rồi

Chả ốc chín xin mời nhập tiệc
Chén nước chấm xanh biếc tía tô
Tay cầm lá xả kéo qua
Chả ốc theo đó tuôn ra theo cùng

Cuốn chả ốc với gừng cùng lá ( tía tô)
Nào nâng ly cầm chả chấm vào
Nước chấm thanh vị ngọt ngào
Giữa cảnh rừng núi vui nào vui hơn

Kahat

Back to top

« Last Edit: 22. Oct 2021 , 16:37 by Lethikinhhoang »

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1502 - 22. Oct 2021 , 17:19

Lethikinhhoang wrote on 22. Oct 2021 , 16:37:

CHẢ ỐC NHỒI ỐNG NỨA

Cảnh thiên nhiên hoang sơ Tây Bắc
Nơi giao thoa bản sắc nhiều dân
Say lòng du khách bao lần
Văn hóa ẩm thực tinh thần nâng cao

Nhiều món ăn tìm đâu chả ốc
Nhồi ống nứa độc đáo vô cùng
Thơm ngon hương vị đặc trưng
Đang gây cơn sốc tại vùng Bắc Tây

Chọn ốc bưu ngâm ngay nước gạo
Qua một đêm thải ráo chất dơ
Rồi đem luộc với lửa to
Sôi bùng ốc mở yếm ra là vừa

Đợi cho nguội ngồi chờ khêu ốc
Lấy phần đầu chớ dốc ruột sau
Đem bằm ốc nhỏ tinh màu
Tía tô gừng lá cùng nhau băm nhừ

Nào tỏi ớt cũng như gừng củ
Sả bóc lá lấy đủ bằm chung
Một phần cắt khúc chia từng
Khi nhồi vào ống xếp chừng dọc theo

Nào thịt ốc thịt heo gia vị
Trộn vào chung mục nhĩ nấm rơm
Hạt nêm nước mắm cho thơm
Trộn xong để lạnh nửa hôm ngấm đều

Đặt lá sả theo chiều ống nứa
Giúp thơm hương lại nữa lấy ra
Kéo cho thanh chả tuốt da
Không bị dính lại điều ta nên làm

Xếp ống nứa nằm ngang nồi hấp
Nấu xửng sôi một chập nửa giờ
Trong khi ngồi hấp đang chờ
Ta làm nước chấm cho vừa thơm ngon

Cho gừng,ớt quyện tròn vào cối
Một muỗng đường cùng với cốt chanh
Giã cho thật nhuyễn nát banh
Nước mắm ngon khoảng muỗng canh được rồi

Chả ốc chín xin mời nhập tiệc
Chén nước chấm xanh biếc tía tô
Tay cầm lá xả kéo qua
Chả ốc theo đó tuôn ra theo cùng

Cuốn chả ốc với gừng cùng lá ( tía tô)
Nào nâng ly cầm chả chấm vào
Nước chấm thanh vị ngọt ngào
Giữa cảnh rừng núi vui nào vui hơn

Kahat

KAHAT THÂN,
MÓN NÀY HẤP DẪN QUÁ , CHẮC CHẮN LÀ PHẢI NGON LẮM. Ở CHỖ CÔ MÀ ĐƯỢC ĂN NHỮNG MÓN NÀY THÌ TUYỆT !
CÔ VÂN

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 13198 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019 Reply #1503 - 22. Oct 2021 , 17:22 Lethikinhhoang wrote on 22. Oct 2021 , 16:30: Xin lôi đánh máy sai đúng vây Phú Quôc đây PHƯỢNG TRẦN ƠI MẠ CŨNG BIẾT LÀ PHÚ QUỐC ĐÁNH MÁY NHẦM THÔI. CON KHOẺ KHÔNG? MẠ
Back to top	IP Logged

Phuong_Tran

Gold Member

Offline

Thành Viên Hoạt Động
Tích Cực *Năm 2011*

Posts: 10576
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1504 - 22. Oct 2021 , 19:01

ngo_thi_van wrote on 22. Oct 2021 , 17:22:

PHƯỢNG TRẦN ƠI
MẠ CŨNG BIẾT LÀ PHÚ QUỐC ĐÁNH MÁY NHẦM THÔI.
CON KHOẺ KHÔNG?
MẠ

Mạ thương,
Dạ, con khỏe ạ chỉ bận thôi nhưng bận rộn thì lại là khoẻ Mạ nhỉ. Con thích chia sẻ với bạn bè kiểu món ăn qua thơ của anh Kahat lắm mà bạn của con cũng thích nên họ cứ đón đọc 😁😁😁
Con vẫn vào đọc MVGT thường xuyên để đọc ké thư của Mạ trao đổi với anh Kahat và với những người khác, con biết Mạ bình yên là con vui. Nhưng đúng là Mạ không biết tin con. Thôi có gì Mạ cũng cứ đọc ké thư con trao đổi với anh Kahat và chị Đậu Đỏ nữa Mạ nhé. Con cũng hay vào trang Vườn Trúc của chị Đậu Đỏ, Mạ biết đường đi qua bên đó không ?
Không biết con có thể lấy xe đạp chở Mạ đi được không? 😁😁😁 Là gửi link ấy

Phượng Trần

Back to top

IP Logged

Phuong_Tran

Gold Member

Offline

Thành Viên Hoạt Động
Tích Cực *Năm 2011*

Posts: 10576
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1505 - 22. Oct 2021 , 19:03

Lethikinhhoang wrote on 22. Oct 2021 , 16:30:

Xin lôi đánh máy sai đúng vây Phú Quôc đây

Dạ, em cũng biết nhưng cứ hỏi lại để anh sửa cho hoàn chỉnh, vì em không biết làm cách nào để copy bài thơ nên em đã chụp màn hình rồi đưa lên luôn. Em đã gửi lại bài thơ hoàn chỉnh rồi. Em cám ơn anh nhiều 💙
Phượng Trần

Back to top

« Last Edit: 22. Oct 2021 , 19:04 by Phuong_Tran »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1506 - 23. Oct 2021 , 07:38

GỎI XOÀI KHÔ CÁ LÓC

Nam Bộ có vô vàn món gỏi
Phải kể ra món gỏi xoài xanh
Lóc khô ngon rẻ lại lành
Chua cay mằn mặn làm nhanh nhậu liền

Trái xoài xanh ưu tiên xòai tượng
Khô cá lóc ấn xuống đàn hồi
Dĩ nhiên khô phải có mùi
Nhưng đừng hôi quá không khai quá nồng

Quả xoài xanh vừa lòng gọt vỏ
Dùng dụng cụ bào nhỏ sợi ra
Rau răm ớt trái cắt qua
Tỏi bằm giã nát hoặc là bỏ xay

Phần cá khô ngâm ngay vào nước
Nhả bớt muối lại được mềm ngon
Vớt ra để ráo nướng giòn
Hay là bác chảo ta còn đem chiên

Xong dùng chày đập mềm rồi xé
Thành những miếng nhỏ nhẹ dễ ăn
Nước trộn làm chả khó khăn
Muỗng đường cộng với tỏi bằm ớt xay

Muỗng nước mắm chọn ngay loại tốt
Quấy cho đều đồng loạt trộn vào
Xoài xanh cá lóc nổi màu
Rau răm húng quế trộn đều xong xuôi

Trái me dốt ngâm mồi nước ấm
Rồi đâm me cho thấm mềm ra
Muỗm canh nước mắm đậm đà
Chút đường tép tỏi giã hòa là xong

Bày ra đĩa càng đông càng thú
Nào nâng ly chén chú chén anh
Khô lóc trộn với xoài xanh
Vừa ngon vừa rẻ món lành đồng quê

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1507 - 24. Oct 2021 , 10:09

Lethikinhhoang wrote on 23. Oct 2021 , 07:38:

GỎI XOÀI KHÔ CÁ LÓC

Nam Bộ có vô vàn món gỏi
Phải kể ra món gỏi xoài xanh
Lóc khô ngon rẻ lại lành
Chua cay mằn mặn làm nhanh nhậu liền

Trái xoài xanh ưu tiên xòai tượng
Khô cá lóc ấn xuống đàn hồi
Dĩ nhiên khô phải có mùi
Nhưng đừng hôi quá không khai quá nồng

Quả xoài xanh vừa lòng gọt vỏ
Dùng dụng cụ bào nhỏ sợi ra
Rau răm ớt trái cắt qua
Tỏi bằm giã nát hoặc là bỏ xay

Phần cá khô ngâm ngay vào nước
Nhả bớt muối lại được mềm ngon
Vớt ra để ráo nướng giòn
Hay là bác chảo ta còn đem chiên

Xong dùng chày đập mềm rồi xé
Thành những miếng nhỏ nhẹ dễ ăn
Nước trộn làm chả khó khăn
Muỗng đường cộng với tỏi bằm ớt xay

Muỗng nước mắm chọn ngay loại tốt
Quấy cho đều đồng loạt trộn vào
Xoài xanh cá lóc nổi màu
Rau răm húng quế trộn đều xong xuôi

Trái me dốt ngâm mồi nước ấm
Rồi đâm me cho thấm mềm ra
Muỗm canh nước mắm đậm đà
Chút đường tép tỏi giã hòa là xong

Bày ra đĩa càng đông càng thú
Nào nâng ly chén chú chén anh
Khô lóc trộn với xoài xanh
Vừa ngon vừa rẻ món lành đồng quê

Kahat

KAHAT THÂN
CHO CÔ HỎI , THAY VÌ GỎI CÁ LÓC NẾU CÔ DÙNG SHREDDED SQUID THAY ĐƯỢC KHÔNG. VÌ CÓ NGƯỜI MỚI TẶNG CÔ MỘT GÓI MỰC KHÔ NÀY?
CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1508 - 24. Oct 2021 , 10:13

Phuong_Tran wrote on 22. Oct 2021 , 19:01:

Mạ thương,
Dạ, con khỏe ạ chỉ bận thôi nhưng bận rộn thì lại là khoẻ Mạ nhỉ. Con thích chia sẻ với bạn bè kiểu món ăn qua thơ của anh Kahat lắm mà bạn của con cũng thích nên họ cứ đón đọc 😁😁😁
Con vẫn vào đọc MVGT thường xuyên để đọc ké thư của Mạ trao đổi với anh Kahat và với những người khác, con biết Mạ bình yên là con vui. Nhưng đúng là Mạ không biết tin con. Thôi có gì Mạ cũng cứ đọc ké thư con trao đổi với anh Kahat và chị Đậu Đỏ nữa Mạ nhé. Con cũng hay vào trang Vườn Trúc của chị Đậu Đỏ, Mạ biết đường đi qua bên đó không ?
Không biết con có thể lấy xe đạp chở Mạ đi được không? 😁😁😁 Là gửi link ấy

Phượng Trần

DẠO NÀY MẠ HƠI BẬN , MẠ BIẾT ĐƯỜNG , BAO GIỜ RẢNH SẼ GHE THĂM
CÁM ƠN CON
MẠ

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1509 - 25. Oct 2021 , 07:08

ngo_thi_van wrote on 24. Oct 2021 , 10:09:

KAHAT THÂN
CHO CÔ HỎI , THAY VÌ GỎI CÁ LÓC NẾU CÔ DÙNG SHREDDED SQUID THAY ĐƯỢC KHÔNG. VÌ CÓ NGƯỜI MỚI TẶNG CÔ MỘT GÓI MỰC KHÔ NÀY?
CÁM ƠN KAHAT
CÔ VÂN

Thưa cô nếu thế khô lóc bằng khô mực thì dĩ nhiên là được nhưng hương vị sẽ khác đi ...Thứ hai là mực khô ở VN ngày xưa có giá mắc hơn khô lóc
Khô mực sau khi nướng phải ăn ngay nếu trộn gỏi khô mực sẽ bị cứng rất khó nhai
Kính chúc cô nhiều sức khỏe

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1510 - 25. Oct 2021 , 17:47

Lethikinhhoang wrote on 25. Oct 2021 , 07:08:

Thưa cô nếu thế khô lóc bằng khô mực thì dĩ nhiên là được nhưng hương vị sẽ khác đi ...Thứ hai là mực khô ở VN ngày xưa có giá mắc hơn khô lóc
Khô mực sau khi nướng phải ăn ngay nếu trộn gỏi khô mực sẽ bị cứng rất khó nhai
Kính chúc cô nhiều sức khỏe

THÂN GỬI KAHAT ,
CÔ THẤY CÁI SHREDDED SQUID NÀY HỌ LÀM NGON LẮM , MỀM MÀ CAY NGON THẬT LÀ NGON. ĂN KHÔNG CŨNG NGON RỒI.
CÁM ƠN KAHAT.
CÔ VÂN

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1511 - 26. Oct 2021 , 07:39

GÀ KHO GỪNG NGHỆ

Bão đông mưa gió lạnh tơi bời
Bữa tối làm gì để ăn chơi
Cơm nóng ấm lòng khi tụ họp
Kho gà gừng nghệ hợp lòng người

Mua cỡ nửa con gà mái dầu
Thịt gà rửa sạch bỏ vào âu
Củ gừng bột nghệ thêm hành lá
Nước mắm hạt nêm tỏi ớt tiêu

Thịt gà chặt khúc miếng vừa ăn
Gọt vỏ củ gừng thái sợi tăm
Phi tỏi cho thơm xào sợi (gừng) trước
Thịt gà sau đó đảo cho săn

Nước mắm hạt nêm đảo trộn đều
Cho thêm nước lọc nhẹ tay khều
Khi sôi bột nghệ thêm vào nữa
Nhỏ lửa chín mềm bỏ ớt tiêu

Bữa tối cơm gà nghệ dễ tiêu
Hương gừng chất nóng bốc niềm yêu
Cơm nóng quây quần không kịp bới
Thêm canh cải ngọt buổi cơm chiều

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1512 - 27. Oct 2021 , 19:41

Lethikinhhoang wrote on 26. Oct 2021 , 07:39:

GÀ KHO GỪNG NGHỆ

Bão đông mưa gió lạnh tơi bời
Bữa tối làm gì để ăn chơi
Cơm nóng ấm lòng khi tụ họp
Kho gà gừng nghệ hợp lòng người

Mua cỡ nửa con gà mái dầu
Thịt gà rửa sạch bỏ vào âu
Củ gừng bột nghệ thêm hành lá
Nước mắm hạt nêm tỏi ớt tiêu

Thịt gà chặt khúc miếng vừa ăn
Gọt vỏ củ gừng thái sợi tăm
Phi tỏi cho thơm xào sợi (gừng) trước
Thịt gà sau đó đảo cho săn

Nước mắm hạt nêm đảo trộn đều
Cho thêm nước lọc nhẹ tay khều
Khi sôi bột nghệ thêm vào nữa
Nhỏ lửa chín mềm bỏ ớt tiêu

Bữa tối cơm gà nghệ dễ tiêu
Hương gừng chất nóng bốc niềm yêu
Cơm nóng quây quần không kịp bới
Thêm canh cải ngọt buổi cơm chiều

Kahat

THÂN GỬI KAHAT ,
CÔ CÓ NẤU GÀ GỪNG MÀ CHƯA HỀ THỬ VỪA GỪNG VỪA NGHỆ , SẼ THỬ MÓN NÀY , THẤY CŨNG HẤP DẪN LẮM. CÁM ƠN KAHAT.
CỘ VÂN

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3799
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1513 - 29. Oct 2021 , 07:15

SỚM MAI ...HUẾ
Trái chín mặt trời treo trên cây
Sớm mai lòng Huế đã ngọt đầy
Tim tím bầu trời vương sắc mộng
Ửng hồng đôi má thắm hây hây

Sớm mai hồn em đã ngát say
Mặt trời chín đỏ lửng lơ cây
Cố đô thức giấc tâm thư thái
Từng giọt thơ nồng đượm ngất ngây !

Ngẩn ngơ nhìn Huế sớm mai đây
Gọi cánh chim xa lỡ lạc bầy
Trời cao đất rộng răng mà biết
Thơ thẩn bay vào muôn dặm mây

Sớm mai lòng Huế ửng rạng ngời
Bình minh thanh thoát toả muôn nơi
An tịnh hồn nhiên O Huế nhỏ
Nụ hồng đỏ thắm đậu trên môi.

Phạm Kim Thuận _ SG,251021

BUỔI SÁNG THỪA THIÊN

Quả hồng lơ lửng đậu cành cây
Buổi sáng Thừa Thiên gió lạnh đầy
Làm nũng sông Hương mù giấu mặt
Trường Tiền Đồng Khánh má hây hây

Đò ngang sương trắng ngủ mê say
Bày quạ bay cao tít ngọn cây
Cánh hạc chìm trong sương sáng lạnh
Tiếng rao xôi bắp mụ ngây ngây

Ngu ngơ tiếng Huế ngọt đâu đây
Cứ ngỡ xa quê đã lạc bầy
Răng biết mô tê nghe giọng hát
Cho hồn lơ lửng giữa tầng mây

Thừa Thiên rạng sáng tỏa hồng ngời
Tia nắng hiếm hoi chiếu khắp nơi
Núi Ngự câu chào người lữ khách
Trên vai oằn ghánh nụ hoa môi

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13198
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #1514 - 29. Oct 2021 , 20:10

Lethikinhhoang wrote on 29. Oct 2021 , 07:15:

SỚM MAI ...HUẾ
Trái chín mặt trời treo trên cây
Sớm mai lòng Huế đã ngọt đầy
Tim tím bầu trời vương sắc mộng
Ửng hồng đôi má thắm hây hây

Sớm mai hồn em đã ngát say
Mặt trời chín đỏ lửng lơ cây
Cố đô thức giấc tâm thư thái
Từng giọt thơ nồng đượm ngất ngây !

Ngẩn ngơ nhìn Huế sớm mai đây
Gọi cánh chim xa lỡ lạc bầy
Trời cao đất rộng răng mà biết
Thơ thẩn bay vào muôn dặm mây

Sớm mai lòng Huế ửng rạng ngời
Bình minh thanh thoát toả muôn nơi
An tịnh hồn nhiên O Huế nhỏ
Nụ hồng đỏ thắm đậu trên môi.

Phạm Kim Thuận _ SG,251021

BUỔI SÁNG THỪA THIÊN

Quả hồng lơ lửng đậu cành cây
Buổi sáng Thừa Thiên gió lạnh đầy
Làm nũng sông Hương mù giấu mặt
Trường Tiền Đồng Khánh má hây hây

Đò ngang sương trắng ngủ mê say
Bày quạ bay cao tít ngọn cây
Cánh hạc chìm trong sương sáng lạnh
Tiếng rao xôi bắp mụ ngây ngây

Ngu ngơ tiếng Huế ngọt đâu đây
Cứ ngỡ xa quê đã lạc bầy
Răng biết mô tê nghe giọng hát
Cho hồn lơ lửng giữa tầng mây

Thừa Thiên rạng sáng tỏa hồng ngời
Tia nắng hiếm hoi chiếu khắp nơi
Núi Ngự câu chào người lữ khách
Trên vai oằn ghánh nụ hoa môi

Kahat

THÂN GỬI KAHAT ,
THẬT LÀ NGAC NHIÊN THÍCH THÚ VÀO ĐÂY CUỐI NGÀY ĐƯỢC THƯỞNG THỨC HAI BAI THƠ VỀ HUẾ , THẬT CẢM ĐỘNG VÔ CÙNG !
CÔ VÂN

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com