Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2019

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #195 - 06. Jun 2019 , 16:02

ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Vĩnh Phúc một cái tên quen thuộc
Của cả làng du lịch Việt Nam
Là vì thắng cảnh danh lam
Mờ sương Tam Đảo thu vàng Trúc Lâm

Hồ Đại Lãi hay thăm làng gốm
Như chum vại ấm chén Hương Canh
Ngoài ra có những món ăn
Đặc sản nức tiếng chạy quanh vùng này

Những đặc sản nơi đây nhiều lắm
Chỉ xin kể sáu món đặc trưng
Sáu món nổi nhất trong vùng
Tới đây chắc hẳn đã từng thử qua

Trước là cá thính chua Lập Thạch
Công đoạn làm thử thách cầu kỳ
Người làm tỉ mỉ tinh vi
Cho ra hương vị chi li hòa đồng

Hương vị riêng tạc lòng du khách
Những ấn tượng Lập Thạch khó phai
Mặn nồng hòa quyên nức mùi
Cái thơm thính gạo bốc hơi men nồng

Huyện Tam Dương ngắm đồng dứa chín
Bộ cánh vàng bịn rịn rừng chiều
Đặc trưng dứa mật nước nhiều
Ruột màu vàng nhạt hồng điều chua thanh

Dứa Hướng Đạo cây xanh nhỏ quả
Ruột ngọt giòn lẫn cả vị chua
Càng nhai càng thấy dễ ưa
Vị chua dôn dốt cùng đưa ngọt ngào

Món nức tiếng tép dầu Đầm Vạc
Dù cỗ bàn tốn bạc heo gà
Không bằng một đĩa bàn hoa
Tép dầu có trứng mới là cỗ to

Loài tép dầu tự do sinh sản
Sống tự nhiên không quản không nuôi
Tép dầu Đầm Vạc nhiều người
Thường hay kho cứng,nấu nồi cải chua

Đến Tam Đảo khách du thưởng thức
Một nét đẹp hết sức hoang sơ
Núi rừng xanh biếc su su
Hòa màu đục sữa sương mù giăng giăng

Hương vị riêng núi rừng Tam Đảo
Ngọn cùng lá ăn ráo quả hoa
Nhà hàng nhiều món chế ra
Luộc xào bóp gỏi toàn là su su

Nếu buổi sáng sương mù thấm thía
Ngồi uống trà,mật mía bánh trùng
Non xanh núi biếc chập chùng
Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường khó quên

Lại thử rượu dừa Tiên Tửu Ngọc (Hoa)
Nét đặc trưng Yên lạc vùng quê
Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa
Như tên đã đặt thử qua mê liền

Nếu có dịp hãy nên nếm thử
Những đặc sản hơi thở nơi đây
Đôi khi khí hậu đổi thay
Chỉ ăn món ấy nơi này mới ngon

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #196 - 07. Jun 2019 , 19:49

Lethikinhhoang wrote on 06. Jun 2019 , 16:02:

ĐẶC SẢN VĨNH PHÚC

Vĩnh Phúc một cái tên quen thuộc
Của cả làng du lịch Việt Nam
Là vì thắng cảnh danh lam
Mờ sương Tam Đảo thu vàng Trúc Lâm

Hồ Đại Lãi hay thăm làng gốm
Như chum vại ấm chén Hương Canh
Ngoài ra có những món ăn
Đặc sản nức tiếng chạy quanh vùng này

Những đặc sản nơi đây nhiều lắm
Chỉ xin kể sáu món đặc trưng
Sáu món nổi nhất trong vùng
Tới đây chắc hẳn đã từng thử qua

Trước là cá thính chua Lập Thạch
Công đoạn làm thử thách cầu kỳ
Người làm tỉ mỉ tinh vi
Cho ra hương vị chi li hòa đồng

Hương vị riêng tạc lòng du khách
Những ấn tượng Lập Thạch khó phai
Mặn nồng hòa quyên nức mùi
Cái thơm thính gạo bốc hơi men nồng

Huyện Tam Dương ngắm đồng dứa chín
Bộ cánh vàng bịn rịn rừng chiều
Đặc trưng dứa mật nước nhiều
Ruột màu vàng nhạt hồng điều chua thanh

Dứa Hướng Đạo cây xanh nhỏ quả
Ruột ngọt giòn lẫn cả vị chua
Càng nhai càng thấy dễ ưa
Vị chua dôn dốt cùng đưa ngọt ngào

Món nức tiếng tép dầu Đầm Vạc
Dù cỗ bàn tốn bạc heo gà
Không bằng một đĩa bàn hoa
Tép dầu có trứng mới là cỗ to

Loài tép dầu tự do sinh sản
Sống tự nhiên không quản không nuôi
Tép dầu Đầm Vạc nhiều người
Thường hay kho cứng,nấu nồi cải chua

Đến Tam Đảo khách du thưởng thức
Một nét đẹp hết sức hoang sơ
Núi rừng xanh biếc su su
Hòa màu đục sữa sương mù giăng giăng

Hương vị riêng núi rừng Tam Đảo
Ngọn cùng lá ăn ráo quả hoa
Nhà hàng nhiều món chế ra
Luộc xào bóp gỏi toàn là su su

Nếu buổi sáng sương mù thấm thía
Ngồi uống trà,mật mía bánh trùng
Non xanh núi biếc chập chùng
Bánh trùng mật mía Vĩnh Tường khó quên

Lại thử rượu dừa Tiên Tửu Ngọc (Hoa)
Nét đặc trưng Yên lạc vùng quê
Rượu dừa Tiên Tửu Ngọc Hoa
Như tên đã đặt thử qua mê liền

Nếu có dịp hãy nên nếm thử
Những đặc sản hơi thở nơi đây
Đôi khi khí hậu đổi thay
Chỉ ăn món ấy nơi này mới ngon

Kahat

Kahat oi ,
Co hoi that , Kahat da den noi nay chua? Sao ma sanh cac mon an o day den the ?
Viet Nam minh moi mien deu co vai mon dac san that la dang ghi nho de co dip den noi ma tim thu.
Cam on Kahat.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #197 - 08. Jun 2019 , 06:18

CHÈ KHO VĨNH PHÚC

Bánh trái chè xôi mừng Đoan Ngọ
Tứ Yên Vĩnh Phúc nhớ chè kho
Thơm bưởi cay gừng bùi của đậu
Bình dị nhưng đem đến bất ngờ

Một món bình dân lại dễ làm
Tạo nên danh tiếng cả trời Nam
Lính Vua Nam Đế còn mê mẩn
Cho đến hôm nay vẫn vẻ vang

Được nấu hoàn toàn bởi đậu xanh
Nên khâu chọn đậu phải nghề rành
Lòng vàng hạt nhỏ không sâu lép
Nhọn đít thì không thể chín nhanh

Ngâm đậu nước trong khoảng một ngày
Để khi đồ đậu chúng bung ngay
Xong đem đãi vỏ phơi khô ráo
Bỏ cối giã cho nhuyễn mới hay

Nước vừa vừa ấm để pha đường
Tạo vị thơm thanh lại dễ thương
Thêm chút nước gừng cay đỡ ngán
Gia vào hoa bưởi dậy mùi hương

Dường ,đậu cho vào đun nhỏ lửa
Đây khâu quan trọng tạo hương chè
Nhanh tay khuấy đậu bằng đôi đũa
Chớ để đáy nồi đậu bị khê

Chè chín xong rồi sẽ múc ra
Rắc thêm vừng trắng tạo nên hoa
Vào tô tròn đáy mà to miệng
Thanh ngọt thơm cay rất đậm đà

Kahat

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #198 - 10. Jun 2019 , 06:11

ĐẶC SẢN YÊN BÁI

Ai từng lên cao nguyên Yên Bái
Ngắm cánh đồng lúa trải bậc thang
Mùa đông bát ngát tô vàng
Quấn khăn lụa trắng mây ngàn nhẹ bay

Nhiều người muốn lên đây để ngắm
Cảnh hoang sơ người tắm suối tiên
Phần tôi thực phẩm xứ Yên
Đó là cao điểm đặt lên hàng đầu

Một đặc sản thịt trâu gác bếp
Chưa được ăn chưa biết xứ này
Cắt ra thớ thịt mỏng bay
Ướp cùng muối,ớt, gừng cay, tiêu rừng ( mắc khén )

Người Thái đen chỉ dùng thịt bắp
Trâu thả rông thịt chắc ngọt ngào
Hun bằng khói đốt khít khao
Những cây than củi núi cao tìm về

Xôi và cốm nếp quê Tú Lệ
Như cái tên tuyệt thế gian trần
Lúa xanh bát ngát mùa xuân
Tô vàng thung lũng thoảng dần ngát hương

Nếp Tú Lệ cách đường ngăn suối
Khi đồ gạo hương khói bay xa
Chiều buông thu cảm nhớ nhà
Hương thơm của cốm la đà mê say

Dân tộc Thái nơi đây thực hiện
Món bánh chưng nếp biến màu đen
Tỏ lòng hiếu đễ biết ơn
Ông cha trời đất mãi còn khắc ghi

Cúng tổ tiên hoặc khi xuân đến
Bánh chưng luôn xuất hiện trên mâm
Gạo thơm làm bánh hẳn cần
Nếp làng Tú Lệ với nhân nhẹ nhàng

Hạt đỗ xanh ruột vàng không sạn
Thịt ba chỉ loại lợn thịt ngon
Tạo nên màu bánh đen giòn
Hoa vừng (đen) trộn lẫn lại còn tro cây

Mưa đầu mùa về đây tắm gội
Cho núi rừng cây cối thêm xanh
Đất đang khô cứng trở mình
Cho rừng sắt chợt bừng lên nẩy mầm

Măng vào mùa mọc đâm tua tủa
Những búp măng Nghĩa Lộ trắng ngần
Luộc,nên hương vị núi rừng
Nấu sườn, luộc, muối hay dùng xào chua

Cây mắc khén hương đưa ngây ngất
Không thể thiếu vị chất cây này
Mùi thơm dìu dịu ô mai
Nồng nàn vị quế mùi hồi trộn chung

Món bánh chuối vô cùng đặc biệt
Đã thành danh ngon tuyệt lâu đời
Toàn làm bằng chuối mà thôi
Cột dây lá gói lấy ngoài vườn kia

Ngoài nhân đỗ lạc dừa phụ vị
Món bánh chuối vì thế dẽ ăn
Ai qua vườn chuối Lục Yên
Thử ăn bánh chuối sớm ghiền cho coi

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #199 - 10. Jun 2019 , 09:26

Lethikinhhoang wrote on 10. Jun 2019 , 06:11:

ĐẶC SẢN YÊN BÁI

Ai từng lên cao nguyên Yên Bái
Ngắm cánh đồng lúa trải bậc thang
Mùa đông bát ngát tô vàng
Quấn khăn lụa trắng mây ngàn nhẹ bay

Nhiều người muốn lên đây để ngắm
Cảnh hoang sơ người tắm suối tiên
Phần tôi thực phẩm xứ Yên
Đó là cao điểm đặt lên hàng đầu

Một đặc sản thịt trâu gác bếp
Chưa được ăn chưa biết xứ này
Cắt ra thớ thịt mỏng bay
Ướp cùng muối,ớt, gừng cay, tiêu rừng ( mắc khén )

Người Thái đen chỉ dùng thịt bắp
Trâu thả rông thịt chắc ngọt ngào
Hun bằng khói đốt khít khao
Những cây than củi núi cao tìm về

Xôi và cốm nếp quê Tú Lệ
Như cái tên tuyệt thế gian trần
Lúa xanh bát ngát mùa xuân
Tô vàng thung lũng thoảng dần ngát hương

Nếp Tú Lệ cách đường ngăn suối
Khi đồ gạo hương khói bay xa
Chiều buông thu cảm nhớ nhà
Hương thơm của cốm la đà mê say

Dân tộc Thái nơi đây thực hiện
Món bánh chưng nếp biến màu đen
Tỏ lòng hiếu đễ biết ơn
Ông cha trời đất mãi còn khắc ghi

Cúng tổ tiên hoặc khi xuân đến
Bánh chưng luôn xuất hiện trên mâm
Gạo thơm làm bánh hẳn cần
Nếp làng Tú Lệ với nhân nhẹ nhàng

Hạt đỗ xanh ruột vàng không sạn
Thịt ba chỉ loại lợn thịt ngon
Tạo nên màu bánh đen giòn
Hoa vừng (đen) trộn lẫn lại còn tro cây

Mưa đầu mùa về đây tắm gội
Cho núi rừng cây cối thêm xanh
Đất đang khô cứng trở mình
Cho rừng sắt chợt bừng lên nẩy mầm

Măng vào mùa mọc đâm tua tủa
Những búp măng Nghĩa Lộ trắng ngần
Luộc,nên hương vị núi rừng
Nấu sườn, luộc, muối hay dùng xào chua

Cây mắc khén hương đưa ngây ngất
Không thể thiếu vị chất cây này
Mùi thơm dìu dịu ô mai
Nồng nàn vị quế mùi hồi trộn chung

Món bánh chuối vô cùng đặc biệt
Đã thành danh ngon tuyệt lâu đời
Toàn làm bằng chuối mà thôi
Cột dây lá gói lấy ngoài vườn kia

Ngoài nhân đỗ lạc dừa phụ vị
Món bánh chuối vì thế dẽ ăn
Ai qua vườn chuối Lục Yên
Thử ăn bánh chuối sớm ghiền cho coi

Kahat

Kahat thân ,
Bai tho hay qua ! Co van nghe noi an thit trau rat ngon ma chua bao gio duoc thu.
Dic nhu g dac san cua vung nay nghe hap dan qua / Chi mong mot ngay nao do duic ve de qua xu nay ma an nhung mon duoc ke thi cung thu vi roi. Vua an vua ngam canh tha ho ma thich !
Cam on Kahat.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #200 - 12. Jun 2019 , 05:49

XÔI NGŨ SẮC NẾP TÚ LỆ

Nếp Tú Lệ đồ xôi ngũ sắc
Được truyền tụng khắp chốn cao Nguyên
Vang danh không chỉ riêng Tây Bắc
Gạo quí bay xa khắp mọi miền

Ca dao :”Nếp Tú Lệ tẻ Mường Lò “
Hiếm quí nếp tan quả ước mơ
Ngăn đường cách suối nghe hương cốm
Từ gạo Nếp tan cũng cố mò

Xôi màu ngũ sắc mang truyền thống
Vũ trụ âm dương của đất trời
Ý nghĩa bao hàm triết lý sống
Dung hòa Thượng Đế với con người

“Khẩu cắm lanh” là xôi sắc đỏ
Tượng trưng khát vọng với yêu thương
“Khẩu cắm lăm” là xôi sắc tím
Tượng trưng trái đất biết khiêm nhường

“Khẩu cắm hương” là sôi sắc vàng
Ấm no xung túc nghĩa giầu sang
Cơm xôi tô sắc xanh rừng núi
“Khẩu khiêu”tô điểm dạ trung thành

“Khẩu nón” cơm xôi mang sắc trắng
Tượng trưng tình nghĩa vốn thủy chung
Gái trai chất phát sống đơn giản
Tình nghĩa sắt son tựa núi rừng

Xôi ngon thơm dẻo luôn tuân thủ
Nghiêm ngặt làm theo các quy trình
Từ khâu chọn lá pha màu nhuộm
Tới việc đồ xôi sớm tạo hình

Bốn loại lá rừng chọn để nhuộm
Cho màu tím đỏ hoặc xanh vàng
Người dân phải lựa thật kỹ lưỡng
Chọn lá chớ non cũng chớ tàn

Năm màu tím đỏ trắng xanh vàng
Sếp lại cho thành cánh hoa ban
Tượng trưng rừng núi ngũ hành thuyết
Nói tới thủy chung mến xóm làng

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #201 - 12. Jun 2019 , 11:45

Lethikinhhoang wrote on 12. Jun 2019 , 05:49:

XÔI NGŨ SẮC NẾP TÚ LỆ

Nếp Tú Lệ đồ xôi ngũ sắc
Được truyền tụng khắp chốn cao Nguyên
Vang danh không chỉ riêng Tây Bắc
Gạo quí bay xa khắp mọi miền

Ca dao :”Nếp Tú Lệ tẻ Mường Lò “
Hiếm quí nếp tan quả ước mơ
Ngăn đường cách suối nghe hương cốm
Từ gạo Nếp tan cũng cố mò

Xôi màu ngũ sắc mang truyền thống
Vũ trụ âm dương của đất trời
Ý nghĩa bao hàm triết lý sống
Dung hòa Thượng Đế với con người

“Khẩu cắm lanh” là xôi sắc đỏ
Tượng trưng khát vọng với yêu thương
“Khẩu cắm lăm” là xôi sắc tím
Tượng trưng trái đất biết khiêm nhường

“Khẩu cắm hương” là sôi sắc vàng
Ấm no xung túc nghĩa giầu sang
Cơm xôi tô sắc xanh rừng núi
“Khẩu khiêu”tô điểm dạ trung thành

“Khẩu nón” cơm xôi mang sắc trắng
Tượng trưng tình nghĩa vốn thủy chung
Gái trai chất phát sống đơn giản
Tình nghĩa sắt son tựa núi rừng

Xôi ngon thơm dẻo luôn tuân thủ
Nghiêm ngặt làm theo các quy trình
Từ khâu chọn lá pha màu nhuộm
Tới việc đồ xôi sớm tạo hình

Bốn loại lá rừng chọn để nhuộm
Cho màu tím đỏ hoặc xanh vàng
Người dân phải lựa thật kỹ lưỡng
Chọn lá chớ non cũng chớ tàn

Năm màu tím đỏ trắng xanh vàng
Sếp lại cho thành cánh hoa ban
Tượng trưng rừng núi ngũ hành thuyết
Nói tới thủy chung mến xóm làng

Kahat

Kahat thân ,
Kahat co hinh cua xoi ngu sac nay khong?
Nau thu xoi nay chac chan phai cong phu lam , nau xong con phai sap theo hinh canh hoa nua thi that la tuyet !
Trong cai thu ngay hom qua , doc lai moi thay viet chinh ta sai tum lum. Danh may sai day.
Co cam on Kahat da chiu kho doc.
Co Van
Co Van

Back to top

« Last Edit: 12. Jun 2019 , 11:47 by ngo_thi_van »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #202 - 12. Jun 2019 , 17:36

ngo_thi_van wrote on 12. Jun 2019 , 11:45:

Kahat thân ,
Kahat co hinh cua xoi ngu sac nay khong?
Nau thu xoi nay chac chan phai cong phu lam , nau xong con phai sap theo hinh canh hoa nua thi that la tuyet !
Trong cai thu ngay hom qua , doc lai moi thay viet chinh ta sai tum lum. Danh may sai day.
Co cam on Kahat da chiu kho doc.
Co Van
Co Van

Thưa cô Vân từ khá lâu em không còn dán hinh vào trang LVD đươc...Không hiêu tại sao???
Hinh thì em lây từ Internet.

https://dacsantaybac.org/wp-content/uploads/2016/04/dac-san-xoi-ngu-sac.jpg

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #203 - 14. Jun 2019 , 05:56

ĐẶC SẢN LÀO CAI

Nếu đi tới Lào cai đất núi
Nhiều phong tục hòa với nơi đây
Ẩm thực văn hóa đủ đầy
Tạo nên đặc điểm nơi này dễ thương

Buổi chợ phiên vẫn thường Thắng Cố
Là món ăn xưa cũ người Mông ( H'Mông)
Món ăn chứa cả bộ lòng
Tim gan phèo phổi tiết hồng thịt xương

Của bò heo kể luôn trâu ngựa
Nhưng thịt ngựa chọn lựa đầu tiên
Tất cả rửa sạch ninh mềm
Trong cái chảo lớn ăn kèm với rau

Lửa vẫn cháy ăn đâu múc đó
Như món lẩu dưới phố người Kinh
H'Mông con gái rất xinh
Bên nồi thắng cố cười tình mời ăn

Chiều về nhớ tìm săn ( mua) lợn mọi
Hay đôi khi còn gọi lợn mường
Cái đuôi quăn tít dễ thương
Chỉ vừa cắp nách trên đường nghỉ ngơi

Loại lợn này được nuôi thả lỏng
Trên dốc đồi đất rộng rừng sâu
Thức ăn rau củ làm đầu
Hoàn toàn tự túc nên hầu thịt ngon

Người chủ trại bán con tùy chọn
To dềnh dàng nhỏ gọn như nhau
Mang về nướng hấp luộc xào
Chế biến nhiều thứ món nào cũng ngon

Mận Tam Hoa mận giòn rất ngọt
Trên cao nguyên chót vót Bắc Hà
Tháng giêng thung lũng trắng hoa
Cho đến tháng bảy mận đà chín cây

Nếu du khách đến đây thưởng thức
Mận vào mùa đúng lúc chín cây
Vào vườn tự hái bằng tay
Tha hồ chọn lựa ăn ngay , mang về

Bắc Hà có phở chua nổi tiếng
Lạc, vừng rang vài miếng cải chua
Thêm ít đậu xị cho vừa
Còn luôn chắt nước cải chua mới thành

Món phở chua ngon lành ăn lạnh
Nên ăn vào ngày cạnh tháng hè
Lào Cai đi dễ khó về
Trai thì Thắng cố gái thì phở chua

Thịt lợn muối dễ ưa khó tả
Vì khi ăn vị lạ khác nhau
Nồng giềng thơm quế qua mau
Muối tan chất béo ngõ hầu dễ ăn

Thịt lợn muối món ăn dân dã
Nhiều dân tộc sống ở vùng cao
Như là dân tộc người Dao
Người Tày vẫn sống đường vào Bảo Yên

Lên Lào Cai chợ phiên thường họp
Vào những ngày nắng rợp đêm trăng
Thiên nhiên lộ cảnh núi rừng
Món ăn mới lạ đặc trưng khó tìm

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #204 - 14. Jun 2019 , 08:32

Lethikinhhoang wrote on 12. Jun 2019 , 17:36:

Thưa cô Vân từ khá lâu em không còn dán hinh vào trang LVD đươc...Không hiêu tại sao???
Hinh thì em lây từ Internet.

https://dacsantaybac.org/wp-content/uploads/2016/04/dac-san-xoi-ngu-sac.jpg

Cam on Kahat rat nhieu da cho Co thay tam hinh nay.
Co Van

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #205 - 14. Jun 2019 , 08:37

Lethikinhhoang wrote on 14. Jun 2019 , 05:56:

ĐẶC SẢN LÀO CAI

Nếu đi tới Lào cai đất núi
Nhiều phong tục hòa với nơi đây
Ẩm thực văn hóa đủ đầy
Tạo nên đặc điểm nơi này dễ thương

Buổi chợ phiên vẫn thường Thắng Cố
Là món ăn xưa cũ người Mông ( H'Mông)
Món ăn chứa cả bộ lòng
Tim gan phèo phổi tiết hồng thịt xương

Của bò heo kể luôn trâu ngựa
Nhưng thịt ngựa chọn lựa đầu tiên
Tất cả rửa sạch ninh mềm
Trong cái chảo lớn ăn kèm với rau

Lửa vẫn cháy ăn đâu múc đó
Như món lẩu dưới phố người Kinh
H'Mông con gái rất xinh
Bên nồi thắng cố cười tình mời ăn

Chiều về nhớ tìm săn ( mua) lợn mọi
Hay đôi khi còn gọi lợn mường
Cái đuôi quăn tít dễ thương
Chỉ vừa cắp nách trên đường nghỉ ngơi

Loại lợn này được nuôi thả lỏng
Trên dốc đồi đất rộng rừng sâu
Thức ăn rau củ làm đầu
Hoàn toàn tự túc nên hầu thịt ngon

Người chủ trại bán con tùy chọn
To dềnh dàng nhỏ gọn như nhau
Mang về nướng hấp luộc xào
Chế biến nhiều thứ món nào cũng ngon

Mận Tam Hoa mận giòn rất ngọt
Trên cao nguyên chót vót Bắc Hà
Tháng giêng thung lũng trắng hoa
Cho đến tháng bảy mận đà chín cây

Nếu du khách đến đây thưởng thức
Mận vào mùa đúng lúc chín cây
Vào vườn tự hái bằng tay
Tha hồ chọn lựa ăn ngay , mang về

Bắc Hà có phở chua nổi tiếng
Lạc, vừng rang vài miếng cải chua
Thêm ít đậu xị cho vừa
Còn luôn chắt nước cải chua mới thành

Món phở chua ngon lành ăn lạnh
Nên ăn vào ngày cạnh tháng hè
Lào Cai đi dễ khó về
Trai thì Thắng cố gái thì phở chua

Thịt lợn muối dễ ưa khó tả
Vì khi ăn vị lạ khác nhau
Nồng giềng thơm quế qua mau
Muối tan chất béo ngõ hầu dễ ăn

Thịt lợn muối món ăn dân dã
Nhiều dân tộc sống ở vùng cao
Như là dân tộc người Dao
Người Tày vẫn sống đường vào Bảo Yên

Lên Lào Cai chợ phiên thường họp
Vào những ngày nắng rợp đêm trăng
Thiên nhiên lộ cảnh núi rừng
Món ăn mới lạ đặc trưng khó tìm

Kahat

Kahat thân ,
Cam on Kahat da cho biet nhung dac san cua Lao Cai , nhieu mon la hoac. Co chua bao gio duoc nghe den. THit gi ma ngoai thit bo , thit heo , thit ga , thit nai la Co khong dam an.
Cam on Kahat nhieu.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #206 - 17. Jun 2019 , 06:12

THỊT LỢN MUỐI SAPA

Món ăn quen thuộc của vùng cao
Thịt lợn Sapa thú vị nào
Tìm hiểu cách làm hay chế biến
Cầu kỳ đơn giản bõ công lao

Chế biến món này rất giản dị
Vào rừng tìm hái những lá cây
Lá trầu, vỏ quế, làm gia vị
Rượu cái, muối, riềng với ớt cay

Mang về các lá phải phơi khô
Tán nhuyễn rồi thì mới trộn vô
ThỊt thái vừa ăn ướp rượu cái
Thêm riềng thêm muối thật đậm đà

Xong rồi tất cả bỏ vào hũ
Chờ cho thịt ngấu khoảng hai tuần
Đem rang hay nướng tùy gia chủ
Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình

Khi ăn cảm nhận nhiều hương vị
Nồng ấm của riềng hoặc ớt cay
Vị chát trầu không thơm của quế
Cái chua hòa quyện tạo men say

Món ăn truyền thống của vùng cao
Tình chân thể hiện nghĩa đồng bào
Chỉ dùng đãi khách từ xa đến
Có dịp xin mời thử xem sao !

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13202
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #207 - 17. Jun 2019 , 22:13

Lethikinhhoang wrote on 17. Jun 2019 , 06:12:

THỊT LỢN MUỐI SAPA

Món ăn quen thuộc của vùng cao
Thịt lợn Sapa thú vị nào
Tìm hiểu cách làm hay chế biến
Cầu kỳ đơn giản bõ công lao

Chế biến món này rất giản dị
Vào rừng tìm hái những lá cây
Lá trầu, vỏ quế, làm gia vị
Rượu cái, muối, riềng với ớt cay

Mang về các lá phải phơi khô
Tán nhuyễn rồi thì mới trộn vô
ThỊt thái vừa ăn ướp rượu cái
Thêm riềng thêm muối thật đậm đà

Xong rồi tất cả bỏ vào hũ
Chờ cho thịt ngấu khoảng hai tuần
Đem rang hay nướng tùy gia chủ
Tùy theo khẩu vị mỗi gia đình

Khi ăn cảm nhận nhiều hương vị
Nồng ấm của riềng hoặc ớt cay
Vị chát trầu không thơm của quế
Cái chua hòa quyện tạo men say

Món ăn truyền thống của vùng cao
Tình chân thể hiện nghĩa đồng bào
Chỉ dùng đãi khách từ xa đến
Có dịp xin mời thử xem sao !

Kahat

Cam on Kahat da gioi thieu mot mon that dac biet.
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #208 - 18. Jun 2019 , 06:59

CHIẾN SĨ VÔ DANH

Họ những người có cuộc đời đơn giản
Nhưng can đảm bán mạng cho quê hương
Nơi thôn quê hay lửa đạn chiến trường
Họ vững tâm trên mọi đường gian khổ

Họ không mong ánh hào quang rạng rỡ
Không huy hoàng bằng máu đổ thịt rơi
Họ chỉ mong làng xóm được yên vui
Trong lũy tre rộ tiếng cười thương mến

Bởi vì thế khi giặc thù tìm đến
Phá xóm làng quý mến mất yên lành
Họ liều thân quyết bền chí đấu tranh
Vững tay súng phải ngăn quân xâm lược

Nghĩ đơn giản đó là lòng yêu nước
Lũy tre xanh không được phép chạm vào
Họ chiến đấu không nghĩ tới công lao
Không huy chương không bia cao bảng đá

Những cái chết dưới lòng mương êm ả
Những cái chết vùi trong hố cá nhân
Không một mình đôi khi cả người thân
Những người lính không số quân tiếp đạn

“Bên thua cuộc” họ chịu chung quốc nạn
Sống lầm lũi khi bè bạn bỏ rơi
Thiếu đôi chân mất ánh sáng giữa đời
Không than oán không nửa lời thù hận

Tự cưu mang tới cuối đường sẽ tận
Dù nhọc nhăn những lận đận đeo mang
Chịu ghẻ lạnh lửa yêu nước chưa tàn
Họ vẫn sống hiên ngang cùng dân tộc

Kahat

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3805
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #209 - 19. Jun 2019 , 06:12

ĐẶC SẢN LAI CHÂU

Lai Châu nằm cuối đường biên giới
Lên thử xem thực phẩm núi rừng
Món ăn thú vị đặc trưng
Rất ngon bổ khỏe đã từng nổi danh

Huyện Phong Thổ món nhanh cá bống
Của đồng bào giống Thái cao nguyên
Vùi tro một món ăn riêng
Ngon lành hấp dẫn dân ghiền lai rai

Con cá bống bắt ngoài sông, suối
Sơ chế sạch ướp với vị hương
Hạt tiêu sả ớt muối gừng
Húng.hom, mắc khén tiêu rừng thơm ngon

Cá được gói lá dong gọn sạch
Vùi tro nóng khoảng cách nửa giờ
Lật qua lật lại đợi chờ
Vài lần như thế cá vừa chín thơm

Món xôi tím tương truyền bổ dưỡng
Giúp đường ruột tiêu hóa nhuận trường
Ngoài ra màu tím dễ thương
Bàn tay khéo léo các nường Lai Châu

Gạo nếp nương ngâm lâu tám tiếng
Nước khẩu cắm màu tím đặc trưng
Đây là một loại cây rừng
Luộc cành với lá canh chừng tím than

Khi nước luộc chuyển sang màu tím
Thấy sánh lại lấy gạo bỏ ngâm
Đồ xôi lửa cháy vừa tầm
Tím tươi bóng lưởng thơm lừng mới ngon

Những tảng đá bên con suối nước
Mùa mưa nhiều xanh mướt phủ rêu
Người đi thu hoạch công nhiều
Kỳ công đãi gội lắm điều đòn đau

Bắt rêu nằm cúi đầu trên thớt
Lấy khúc cây đập dớt nhiều lần
Mới mong thành được món ăn
Nướng xào hoặc giả nấu canh tuyệt vời

Rau dớn mọc khắp nơi sông suối
Nên góp mặt người Thái Lai Châu
Bữa cơm rau đứng hàng đầu
Chế biến đơn giản ngõ hầu ngon nhanh

Chọn ngọn rau tươi xanh rửa sạch
Rồi đem phơi một nắng tái khô
Xong đem rau ấy đi đồ
Trộn cùng lá húng gừng ngò tiêu chanh

Giã lạc rang tan tành cho nhỏ
Xong rồi thì rắc bỏ lên trên
Cộng rau giòn rụm lá mềm
Đôi khi có sẵn bỏ thêm cá mè

Những món ăn nhà quê ngon lắm
Đã chứng minh rừng thẳm núi cao
Chở chuyên tình nghĩa đồng bào
Của dân tộc Thái qua bao nhiêu đời

Kahat

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com