ngo_thi_van wrote on 29. Jun 2019 , 08:00:


Thưa Cô Thưa Lâm là môt huyên thuôc tinh Thái Nguyên (?)

ĐẶC SẢN TUYÊN QUANG

Món bánh này theo mùa mới có
Cũng là nếp cái khó kiến rừng
Trứng kiến nhân rất đặc trưng
Bùi ngon của nếp thơm lừng hành phi

Vị ngậy béo khó bì trứng kiến
Quyện thìa là đã khiến người mê
Tuy nhiên cũng có người chê
Bởi vị nhậy cảm có bề khó ăn

Món gỏi cá ở vùng Tây Bắc
Chắc hẳn là phải nhắc Sông Lô
Những con cá bống đủ to
Mỗi con khoảng bốn ký lô thịt mềm

Người Tuyên Quang không thêm gạo thính
Nhưng dùng xương cá chính rang vàng
Xong rồi tán nhuyễn bột tan
Trộn đều cùng với lạc rang mới bùi

Mắm cá ruộng của người Chiêm Hóa
Đây là món mắm cá truyền đời
Muốn làm hũ mắm xong xuôi
Mất chừng ba tháng để nuôi cá đồng

Chờ lên men mất không mười tháng
Nên khi dùng rất đáng để tâm
Vừa là một món dễ ăn
Lại thêm vị thuốc khó khăn trong này

Thịt lợn đen Người Tầy nuôi thả
Sống tự nhiên nên chả thuốc tăng
Thịt lợn đen ở Nà Hang
Thịt luôn săn chắc mỡ màng số không

Hạt ngô nếp Soi Lâm rất dẻo
Khi luộc lên trong trẻo ngọt thanh
Hạt ngô biến chế để thành
Chè ngô, xôi bắp vô.... cùng thơm ngon 

Ngô Nà Hang lại còn nấu rượu
Được ủ  men dược thảo lá rừng
Khoảng hai mươi loại góp chung
Nên là thuốc chữa đau lưng tuyệt vời

Kahat

Viec nay phai hoi ONG BUT , hay co ai biet khong , tra loi ho ?
Tu dung hom nay ngoi soan lai sach vo , thu tu cu thay co mot bai Co phong dich bai nhac QUE HƯƠNG ĐAU KHO khong biet ten tac gia  , Bai hat rat hay va cam dong ma sao khong con thay ai hat nua? Bai hat co nhung cau sau :
Chung toi co hai mươi nam lam tuôi tre. Chua bao gio hương tron mot ngay vui , Khi lon len que hương chung lữa đỏ , Tuoi thanh nien ma lỡ mất nu cươi .
Cam on
Co Van

BÁNH GAI CHIÊM HÓA TUYÊN QUANG


Mỗi dịp hằng năm rằm tháng bảy
Những ai may mắn đã lên đây
Trước là thăm viếng người trên ấy
Thưởng thức Người Tầy gói bánh gai

Hiện nay Vĩnh Lộc huyện Chiêm Hóa
Có khoảng mười hộ làm bánh gai
Phục vụ quanh năm cho tất cả
Một khi dừng bước chả từ ai

Bánh gai Chiêm Hóa tỉnh Tuyên Quang
Đặc sản nổi danh nhất Việt Nam
Đặc sắc hàng đầu năm chục món
Ăn lành bùi béo lại thơm ngon

Gạo nếp lá gai với đỗ xanh
Dừa tươi,dầu chuối,mỡ,đường,hành
Vừng rang lá chuối cùng giây buộc
Chọn kỹ cần chuyên đúng sạch lành

Lá gai thu hoạch rửa phơi khô
Sau đó đun lên loại bỏ xơ
Xong nấu với đường nhừ tựa mật
Bắt ra cho nguội bõ công chờ

Gạo nếp đem xay thật mịn màng
Phải là gạo nếp cái hoa vàng
Hoặc là gạo nếp luôn thơm dẻo
Nay có bột xay đã sẵn sàng

Ngâm nước đậu xanh sau hấp chín
Rồi thì giã nhuyễn để riêng ra
Cùi dừa , thịt mỡ trộn từng miếng
Dầu chuối cho thơm chớ bỏ qua

Bột nếp trộn đều nước lá gai
Nhào cho thật kỹ đủ mềm dai
Chia đều vỏ bánh rồi đè dẹp
Bỏ nhân vào giữa rắc vừng ngoài

Lá chuối phơi khô được rửa sạch
Dầu ăn quét mỏng ở bìa trong
Tránh cho bột dính dễ làm rách
Ở giữa bỏ nhân gói lại xong

Gói xong mang hấp khoảng hai giờ
Bánh chín vớt ra đợi nguội khô
Hai chiếc từng đôi thành một cặp
Mời anh mời chị mãi trông chờ

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 02. Jul 2019 , 22:42:

Kahat oi ,
Co khong ngo co lai duoc bai hat nay. Tai vi Co chi giu lai bai phong dich nen khong nho het loi dung cua bai hat.
Cung khong biet ten cua tac gia. Cung chang hieu tai sao bai nay hay nhu the ma
khong dươc lưu hanh , hay bi cam?
Cam on Kahat nhieu lam day.
Co Van

Kính chúc Mạ Vân luôn khoẻ mạnh và vạn niềm vụi
Con,
lêthịngố

Ngố wrote on 04. Jul 2019 , 03:50:

Ngố oi ,
Ma biet cu vao nhung dip dac biet , la Ma Van lai dươc gap mat con gai danh banh cua Ma Van !
Ma cam on em van chua quen Ma Van dau nhi ! 
Ma Van cung thương chuc Ngo cua Ma Van tat ca nhung dieu tot dep o doi.
Ma khong bao gio quen duoc nhung giay phut Ma Con chung ta quay quan ben Đoan Van., dao ma con trai cung cua Ma Van con tai the !
Cuôc doi that ky la..Co do roi khong do. Cho nen cai gi minh dang co thi hay nen tran trong , giu gin lay no !
Thương men.
Ma Van

Lethikinhhoang wrote on 05. Jul 2019 , 06:18:

Kahat thân ,
Nho Kahat ma Co biet duoc ten nhieu thu dac san la hoac , lan dau tien duoc nghe den : khâu nhục , bánh gật gu` 
lá chít.....
Cam on Kahat
Co Van