Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2019

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #75 - 01. Apr 2019 , 07:03

BÚN MỌC KIM SƠN NINH BÌNH

Ninh Bình bún mọc Kim Sơn
Phải tìm cho được món ngon để đời
Mới nhìn miếng mọc gọi mời
Đĩa rau đầy đủ nằm phơi đã thèm

Mọc đây khác chẳng bon chen
Không trộn mộc nhĩ đen đen như là
Những tô bún mọc Thành Hà
Thịt mông giã nhuyễn cùng là sụn non

Khi nhai sừn sựt rất ngon
Lại to chẳng phải vo tròn tí ti
Khi ăn cắn ngập răng thì
Tràn ra chất ngọt so bì sao đây

Một tô bún mọc đủ đầy
Dĩ nhiên là mọc béo ngây ngất lòng
Nước dùng thanh ngọt lại trong
Hành phi vàng rộm bềnh bồng ở trên

Tía tô kinh giới hẳn nhiên
Rau răm giá đỗ sợi mềm chuối hoa
Bún thì sợi trắng ngọc ngà
Dẻo dai thanh ngọt đậm đà hương quê

Kahat

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #76 - 01. Apr 2019 , 07:06

ngo_thi_van wrote on 31. Mar 2019 , 09:30:

Kahat thân ,
Nghe Kahat ta cac mon an cua Ninh Binh ma them.
Co thich nhat la mon oc hap gung. O day khong thay ban?
Ngay hom qua tinh co co ngươi goi cho doc bai cua Tran THiện Phi Hùng , khong biet la chuyen co that hay hư cấu? Co nghi chac Kahat co biet ve chuyen nay nen hoi thu xem sao ?
Cam on Kahat.
Co Van

Dạ thưa cô Vân !

Kahat chưa đươc hân hạnh biêt ngươi này....Trân Thiên Phi Hùng...Cho nên cũng không hiêu chuyên đó là chuyên gì...Kinh chúc cô luôn an mạnh

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #77 - 01. Apr 2019 , 09:34

Lethikinhhoang wrote on 01. Apr 2019 , 07:06:

Dạ thưa cô Vân !

Kahat chưa đươc hân hạnh biêt ngươi này....Trân Thiên Phi Hùng...Cho nên cũng không hiêu chuyên đó là chuyên gì...Kinh chúc cô luôn an mạnh

Thân goi Kahat ,
Ong nay la mot si quan Hai Quan la ngươi dau tien dươc VC tha tù , vi duoc mot ngươi dan ba co tuoi đảng gộc , chuc vi rat lon , trươc kia la Cong San nam vung , dươc ong nay tha luc con 15 , 16 tuoi ,nen
dem long men mo va co tim cho ra an nhan cua minh trong dam nhung ngươi bi tu.
Cuoi cung da thanh cong va lap mưu de cho ca hai ngươi vươt bien qua o My.
Ong nay cung khong hieu la vo minh co phai la gian diep do VC gai vao khong ? Nhung cuoi cung hinh nhu do la tinh yeu that thu !!
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #78 - 03. Apr 2019 , 06:53

NEM NẮM GIAO THỦY

Tại Thành Nam vẻ vang nhiều món
Tới Nam Định phải chọn mà ăn
Chớ nên không chịu rõ phân
Bụng nào mà chứa ăn năn muộn rồi

Nay chỉ xin kể chơi một món
Làm tượng trưng đặc sản Thành Nam
Đầu tiên phải kể nắm nem
Nếu như được thử lời khen hẳn thừa

Đã thành danh nem chua Giao Thủy
Thịt lợn ngon để ý không gân
Nước sôi sơ chế bỏ chần
Thính ngon tiêu chuẩn phải cần vàng ươm

Bì cạo sạch tinh tươm luộc chín
Rồi sắt sợi mỏng dính như mỳ
Sau khi đã săn sàng thì
Trộn thính,trộn thịt,trộn bì,tỏi tiêu

Bóp sao cho quyện đều từng nắm
Rồi gói lại buộc lẫn lá sung
Vài hôm là có thể dùng
Đinh lăng gói gọn cho từng miếng ăn

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #79 - 03. Apr 2019 , 09:02

Lethikinhhoang wrote on 03. Apr 2019 , 06:53:

NEM NẮM GIAO THỦY

Tại Thành Nam vẻ vang nhiều món
Tới Nam Định phải chọn mà ăn
Chớ nên không chịu rõ phân
Bụng nào mà chứa ăn năn muộn rồi

Nay chỉ xin kể chơi một món
Làm tượng trưng đặc sản Thành Nam
Đầu tiên phải kể nắm nem
Nếu như được thử lời khen hẳn thừa

Đã thành danh nem chua Giao Thủy
Thịt lợn ngon để ý không gân
Nước sôi sơ chế bỏ chần
Thính ngon tiêu chuẩn phải cần vàng ươm

Bì cạo sạch tinh tươm luộc chín
Rồi sắt sợi mỏng dính như mỳ
Sau khi đã săn sàng thì
Trộn thính,trộn thịt,trộn bì,tỏi tiêu

Bóp sao cho quyện đều từng nắm
Rồi gói lại buộc lẫn lá sung
Vài hôm là có thể dùng
Đinh lăng gói gọn cho từng miếng ăn

Kahat

Kahat oi !
Sao ma nghe Kahat viet ra thi lam nem nay de the ? Bua nao Co phai nhat quyet lam thu xem sao , de xem nem Ngàn Cây Sồi co ngon bang nem Giao Thủy khong ?

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #80 - 05. Apr 2019 , 06:48

BÁNH GỐI NAM ĐỊNH

Bánh gối nổi tiếng thành Nam
Bánh làm nhân trứng hay làm thịt heo
Mưa phùn gióc bấc làm reo
Được vài cái bánh ít nhiều mến thương

Sữa tươi chọn loại ít đường
Bột mỳ đa dụng phải lường phải cân
Bơ thì mặn nhạt nếu cần
Dầu ăn thay thế cũng ngần ấy thôi

Thịt heo xay nhuyễn xong xuôi
Miến dong mộc nhĩ bóp nhồi hạt tiêu
Su hào,củ đậu hạt điều
Thìa đường,thìa muối ít nhiều tùy ai

Bột pha nhào kỷ thẳng tay
Khi nào bột bóng vo ngay thành tròn
Phủ khăn hai khắc hoặc hơn
Cho bột kịp nở chớ còn cứng khô

Hành tây mục nhĩ đang chờ
Su hào củ đậu bào tơ nhuyễn nhừ
Luộc thêm trứng cút,trứng ga
Xong xuôi bóc vỏ nhẩn nha để ngoài

Phi thơm hành tím, xong quay
Cùng với thịt lợn đã xay nhuyễn nhừ
Phần nhân tạm gọi được chưa
Bây giờ tạo vỏ đẹp như tiệm làm

Bột khô rắc mỏng mặt bàn
Tránh cho bột dính khó làm đoạn sau
Cán cho bột mỏng thật đều
Lấy miệng cái bát làm tiêu cho tròn

Xong xuôi vỏ bánh đều khuôn
Lấy lòng đỏ trứng quét viền chung quanh
Múc nhân vào giữa cho thành
Lại thêm trứng cút gấp nhanh miết đều

Dầu ăn đầy chảo lêu bêu
Chiên bánh hai lượt một điều giòn tan
Lần đầu bánh chín chưa vàng
Lần sao vỏ bánh giòn tan ăn liền

Cách làm nước chấm ưu tiên
Mắm ngon,đường cát,chớ phiền ớt chanh
Cà rốt củ cải hoa văn
Đủ màu đủ sắc trắng xanh đỏ vàng

Rau thơm rửa sạch sẵn sàng
Kèm thêm dưa góp lại càng thêm ngon
Ngập răng vỏ bánh tan giòn
Thịt heo béo ngậy chồng con vui vầy

Kahat

Đang chờ ăn nem

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #81 - 06. Apr 2019 , 09:07

Lethikinhhoang wrote on 05. Apr 2019 , 06:48:

BÁNH GỐI NAM ĐỊNH

Bánh gối nổi tiếng thành Nam
Bánh làm nhân trứng hay làm thịt heo
Mưa phùn gióc bấc làm reo
Được vài cái bánh ít nhiều mến thương

Sữa tươi chọn loại ít đường
Bột mỳ đa dụng phải lường phải cân
Bơ thì mặn nhạt nếu cần
Dầu ăn thay thế cũng ngần ấy thôi

Thịt heo xay nhuyễn xong xuôi
Miến dong mộc nhĩ bóp nhồi hạt tiêu
Su hào,củ đậu hạt điều
Thìa đường,thìa muối ít nhiều tùy ai

Bột pha nhào kỷ thẳng tay
Khi nào bột bóng vo ngay thành tròn
Phủ khăn hai khắc hoặc hơn
Cho bột kịp nở chớ còn cứng khô

Hành tây mục nhĩ đang chờ
Su hào củ đậu bào tơ nhuyễn nhừ
Luộc thêm trứng cút,trứng ga
Xong xuôi bóc vỏ nhẩn nha để ngoài

Phi thơm hành tím, xong quay
Cùng với thịt lợn đã xay nhuyễn nhừ
Phần nhân tạm gọi được chưa
Bây giờ tạo vỏ đẹp như tiệm làm

Bột khô rắc mỏng mặt bàn
Tránh cho bột dính khó làm đoạn sau
Cán cho bột mỏng thật đều
Lấy miệng cái bát làm tiêu cho tròn

Xong xuôi vỏ bánh đều khuôn
Lấy lòng đỏ trứng quét viền chung quanh
Múc nhân vào giữa cho thành
Lại thêm trứng cút gấp nhanh miết đều

Dầu ăn đầy chảo lêu bêu
Chiên bánh hai lượt một điều giòn tan
Lần đầu bánh chín chưa vàng
Lần sao vỏ bánh giòn tan ăn liền

Cách làm nước chấm ưu tiên
Mắm ngon,đường cát,chớ phiền ớt chanh
Cà rốt củ cải hoa văn
Đủ màu đủ sắc trắng xanh đỏ vàng

Rau thơm rửa sạch sẵn sàng
Kèm thêm dưa góp lại càng thêm ngon
Ngập răng vỏ bánh tan giòn
Thịt heo béo ngậy chồng con vui vầy

Kahat

Đang chờ ăn nem

Kahat oi
Mon nay co ve nhieu khe qua , chac la chi chờ an chu khong dam lam ! Grin

Mac dau nghe hap dan lam !
Cam on Kahat nhe.
Co Van

Back to top

« Last Edit: 06. Apr 2019 , 09:08 by ngo_thi_van »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #82 - 07. Apr 2019 , 06:50

ĐẶC SẢN THÁI BÌNH

Đến Thái Bình cánh đồng lúa chín
Trải mênh mông nhuộm tím hoàng hôn
Không nhiều thắng cảnh phát cuồng
Nhưng nhiều lễ hội với nguồn thức ăn

Những món ăn khó ngăn lại được
Như bánh cáy ngày trước tiến vua
Lạc, vừng, gạo nếp có thừa
Món ăn độc đáo hẳn chưa ai bằng

Nhìn món ăn tưởng rằng đơn giản
Lại chứa đựng tương phản lòng người
Đó là canh cá Quỳnh Côi
Bánh đa mì gạo tạo mùi dễ thương

Nem Vị Thủy tạo nên đặc sản
Các mâm cỗ lễ cưới vùng quê
Nếu ai thiếu sót bị chê
Lần đầu được thử sẽ mê tới già

Gỏi cá nhệch cũng là một món
Khách hân hoan chào đón tìm ăn
Lá sung nước chẻo chấm dần
Tỏi gừng ớt sả một lần khó quên

Chiếc bánh nghệ vàng rền thơm ngọt
Là món ăn có một không hai
Mưa phùn gió bấc lai rai
Không gì thú vị trên tay được cầm

Một loài cua âm thầm chỉ sống
Ở trong sông nước động Cà Ra
Thịt cua rắn chắc đậm đà
Nhưng mà món lẫu mới là thơm ngon

Người “dân lúa” vẫn còn nhiều món
Nhưng chỉ xin chào đón thế thôi
Lẫu cua canh cá Quỳnh Côi
Nem chạo bánh cáy kính mời khách du

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #83 - 07. Apr 2019 , 20:19

Lethikinhhoang wrote on 07. Apr 2019 , 06:50:

ĐẶC SẢN THÁI BÌNH

Đến Thái Bình cánh đồng lúa chín
Trải mênh mông nhuộm tím hoàng hôn
Không nhiều thắng cảnh phát cuồng
Nhưng nhiều lễ hội với nguồn thức ăn

Những món ăn khó ngăn lại được
Như bánh cáy ngày trước tiến vua
Lạc, vừng, gạo nếp có thừa
Món ăn độc đáo hẳn chưa ai bằng

Nhìn món ăn tưởng rằng đơn giản
Lại chứa đựng tương phản lòng người
Đó là canh cá Quỳnh Côi
Bánh đa mì gạo tạo mùi dễ thương

Nem Vị Thủy tạo nên đặc sản
Các mâm cỗ lễ cưới vùng quê
Nếu ai thiếu sót bị chê
Lần đầu được thử sẽ mê tới già

Gỏi cá nhệch cũng là một món
Khách hân hoan chào đón tìm ăn
Lá sung nước chẻo chấm dần
Tỏi gừng ớt sả một lần khó quên

Chiếc bánh nghệ vàng rền thơm ngọt
Là món ăn có một không hai
Mưa phùn gió bấc lai rai
Không gì thú vị trên tay được cầm

Một loài cua âm thầm chỉ sống
Ở trong sông nước động Cà Ra
Thịt cua rắn chắc đậm đà
Nhưng mà món lẫu mới là thơm ngon

Người “dân lúa” vẫn còn nhiều món
Nhưng chỉ xin chào đón thế thôi
Lẫu cua canh cá Quỳnh Côi
Nem chạo bánh cáy kính mời khách du

Kahat

Kahat than ,
Xin hoi Kahat va tat ca moi ngươi tat ca cac thứ nem cua Viet Nam nem nao ngon nhat va co tieng nhat ? Xin cho biet.
Cam on rat nhieu.
Co Van

Back to top

IP Logged

nguyen_toan Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 4055	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019 Reply #84 - 07. Apr 2019 , 20:50 Sàigon nhớ quá -không bao giờ quên 👋 Official video by Stories in Saigon Cập nhựt thêm tại: https://youtu.be/QRyfOUkqj5g
Back to top	IP Logged

nguyen_toan

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 4055

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #85 - 08. Apr 2019 , 16:22

chào cô Vân - sáng sớm hôm nay 9/4 mở trang Facebook của em - được Facebook nhắc nhở 1 year memory khi em viết " Tạ ơn Trời Phật đã giúp gia đình tôi cùng đứa cháu gọi bằng cậu và 27 người khác đã đến bến bờ Tự Do miền Nam Malaysia sau 3 đêm - 3 ngày AN TOÀN - như vậy đã 31 năm từ ngày ra đi
6/4 /1988 & 9 tháng 4 /2019 . gia đình tôi và đứa cháu đi bộ từ Sàigon sang Campuchia ở 15 ngày
mới xuống Ghe ra đi từ cảng Campongcham trước khi xuống ghe vào buổi tối 6 / -4 nhóm chúng tôi phải đi bộ xuyên cánh Rừng mất 6 tiếng đồng hồ
trên đường đi ghe chúng tôi đã gặp Tầu đánh Cá Thái Lan 2 chiếc nhưng rất may mắn Tầu đánh cá
hiền lành - họ chỉ đường cho Ghe chúng tôi chạy
đến Maalaysia thay vì vào miền Nam Thái Lan và họ còn cho Nước Uống - Nhớt - Cơm - đến ngày
cuối cùng Ghe chúng tôi đã gặp 2 đám mây đen báo hiệu sẽ có cơn giông nhưng nhờ có Cầu Vồng xuất hiện xua tan đám mây đen. Thoát nạn cơn giông
nhưng lại gặp Tầu đánh cá thái Lan - chúng nó
tràn sang ghe chúng tôi lục soát kiếm súng -vàng bạc - nhưng không có - chúng nó bỏ đi - Ơn Trời Phật đã phù hộ cho Ghe chúng tôi - và chiều tối vào
tới đấy liền Malaysia được Quân đội Malaysia tiếp đón và công nhận chúng tôi là người Tị Nạn -đến đầu tháng 6 /1988 -gia đình chúng tôi được phái đoàn Australia chấp nhận được định cư vì tôi là cựu Quân nhân QLVNCH ngành Chiến tranh Chính trị . Một lần nữa xin cám ơn Cao Uỷ Liên hiệp quốc ( Malaysia) đã cho chúng tôi Tị Nạn và nước Australia cho gia đình tôi định cư suốt đời .

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #86 - 08. Apr 2019 , 20:32

nguyen_toan wrote on 07. Apr 2019 , 20:50:

Sàigon nhớ quá -không bao giờ quên

👋 Official video by Stories in Saigon
Cập nhựt thêm tại: https://youtu.be/QRyfOUkqj5g

Toàn than ,
Cam on Toan da cho biet hanh trinh tim tu do cua Toan va gia dinh trong qua khu !
That la gian truan ma cung qua may man ! Gap hai tac Thai Lan ma an toan duoc nhu vay la co Dang Toi Cao do tri !
Co Van

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Online

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3806
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #87 - 09. Apr 2019 , 07:00

BÚN BUNG QUÊ LÚA ( THÁI BÌNH )

Có lúc đi ngang tỉnh Thái Bình
Mênh mông gợn sóng cánh đồng xinh
Vẻ vang hào khí người dân lúa
Với cả món ngon rất hữu tình

Nao lòng níu kéo khách phương xa
Với những món ăn rất đậm đà
Nổi tiếng lưu truyền đi cả nước
Bún bung vang dội khắp gần xa

Miền bắc nhiều người khoái bún bung
Chân giò viên mọc lại rau mùng
Thái Bình thay đổi không ăn thế
Hoa chuối thay mùng nét đặc trưng

Nguyên liệu tạo thành chút đổi thay
Chân giò xương ống thịt vai xay
Xương sông ( lá lốt ) cùng hoa chuối
Gia vị hành tiêu với ớt cay

Nồi bung bún trắng thấy là ưa
Rau thơm ngọc bích đỏ cà chua
Miếng thịt chân giò mềm nhã nhặn
Xương sông chả nướng nói sao vừa

Mộc mạc đậm đà món bún bung
Nước thanh ngọt béo mỗi khi dùng
Vị hoa chuối chát hòa hương chả
Khiến khách thập phương đến phải dừng

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13203
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019
Reply #88 - 09. Apr 2019 , 09:04

Lethikinhhoang wrote on 09. Apr 2019 , 07:00:

BÚN BUNG QUÊ LÚA ( THÁI BÌNH )

Có lúc đi ngang tỉnh Thái Bình
Mênh mông gợn sóng cánh đồng xinh
Vẻ vang hào khí người dân lúa
Với cả món ngon rất hữu tình

Nao lòng níu kéo khách phương xa
Với những món ăn rất đậm đà
Nổi tiếng lưu truyền đi cả nước
Bún bung vang dội khắp gần xa

Miền bắc nhiều người khoái bún bung
Chân giò viên mọc lại rau mùng
Thái Bình thay đổi không ăn thế
Hoa chuối thay mùng nét đặc trưng

Nguyên liệu tạo thành chút đổi thay
Chân giò xương ống thịt vai xay
Xương sông ( lá lốt ) cùng hoa chuối
Gia vị hành tiêu với ớt cay

Nồi bung bún trắng thấy là ưa
Rau thơm ngọc bích đỏ cà chua
Miếng thịt chân giò mềm nhã nhặn
Xương sông chả nướng nói sao vừa

Mộc mạc đậm đà món bún bung
Nước thanh ngọt béo mỗi khi dùng
Vị hoa chuối chát hòa hương chả
Khiến khách thập phương đến phải dừng

Kahat

Kahat thân ,
May lau nay Co van nghe den bun bung ma bay gio moi biet cach nau nhu the nao.
Cam on Kahat. Nho Kahat ma nghe nau nuong cua Co tien bo rat nhieu.
Co Van

Back to top

IP Logged

nguyen_toan Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 4055	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2019 Reply #89 - 10. Apr 2019 , 00:24 Việt nam Cộng hòa vẫn còn sống - mời nghe nữ khoa học gia Dương Nguyệt Ánh phát biểu tại đại hội Hậu Duệ Việt nam Cộng hòa Click: https://youtu.be/3RfD6Sfc2Ks --
Back to top	IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com