Ai Huu Trung Hoc Le Van Duyet
Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2023  
  Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
 

...



Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com


  Kho Hình Trang chánhTrợ giúp Tìm kiếmGia nhậpGhi Danh  
 
Pages: 1 ... 77 78 79 
Send Topic In ra
MẠ VÂN GIA TRANG 2023 (Read 29661 times)
ngo_thi_van
Gold Member
*****
Offline


I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13243
Gender: female
Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1170 - Hôm nay , 08:11
 
Lethikinhhoang wrote on Ngày hôm qua , 06:58:
LẨU KHÔ !

Gió mùa đông bềnh  bồng hơi lạnh
Món lẩu khô ngồi cạnh bếp lò
Lần đầu nghe món lẩu khô
Cũng hơi thắc mắc bất ngờ khá ngon

Món lẩu khô bắt nguồn từ Nhật
Nghe cầu kỳ nhưng rất dễ làm
Chuẩn bị nguyên liệu lo toan
Thịt (bò)  tôm,cua,ốc một bàn rau xanh

Món lẩu khô trứ danh nhờ sốt
Chảo thật nóng sốt ngọt mau sôi
Thịt rau gắp bỏ vào rồi
Chà trên đáy chảo bốc mùi thơm tho

Chiếc chảo sắt trên lò luôn cháy
Không cần nước không ngấy lại mềm
Trứng gà kiểu Nhật ăn thêm
Bát trứng còn sống đặt bên nhúng vào

Thịt và tôm củ rau cũng vậy
Làm chín xong lại khuấy trứng gà
Cực kỳ bổ dưỡng đậm đà
Việt mình thấy vậy tỏ ra ngại ngùng

Cũng không sao đành dùng trứng ấy
Thịt,rau,tôm bỏ khuấy trộn đều
Rồi thì làm chín cả sau
Chế ra như thế có nhiều người ưa

Quan trọng nhất lẩu khô nước sốt
Sukiyaki thay thế nước dùng
Cá bào rượu ngọt pha chung
Phổ tai đường trắng lại cùng Sakê

Làm nước chấm Ponzutake củ cải
Củ cải trắng bào phải nhuyễn nhừ
Trộn cùng với sốt shoyu
Đảo lên là được hương từ cải cay

Ngồi ở nhà mùa này khá lạnh
Bày biện ra tránh gió mùa đông
Muốn ăn cũng phải nhọc lòng
Tìm được nguyên liều thì không khó gì

Kahat

Than goi Kahat ,
Sao thay lịch  kich qua ma cung khong du nguyen lieu nua, thoi danh  chiu kho them vay
Co Van
Back to top
 
 
IP Logged
 
ngo_thi_van
Gold Member
*****
Offline


I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13243
Gender: female
Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #1171 - Hôm nay , 08:19
 
phu de wrote on Ngày hôm qua , 15:17:
Hello huynh KH
Đọc bài thơ nhầy nhớ lại ngày xưa cũng từng ăn trái ô môi, miệng mồm dính tèm tem đen thùi, hihi
Mời đọc một bài copy trên mạng
-------------------------
Trái ô môi


...


Thấy ô môi nhớ lại cả một khoảng trời xa vắng, con nít xóm nhà nghèo vùng ngoại vi ven đô Saigon, toàn là dân chạy giặc, tản cư, ly hương xa xứ. Mỗi khi tiếng trống trường vang lên ba hồi trống thùng thùng. Là đã đến giờ ra chơi. Cả lớp reo hò như vỡ chợ chạy ù ra mua Thanh Trà, Trâm ổi, Trâm đen, nhãn rừng, trái trường, trái sai, mồng quân, củ ấu, cà na hay cóc ổi ngâm nước cam thảo và Ô môi, cũng cái tật hò reo mỗi khi trống trường báo giờ nghỉ giải lao mà nhiều khi thầy cô bực mình phạt cả lớp quỳ gối , quỳ cho đến hết nữa tiếng giờ ra chơi cho bỏ tật.

Tôi nhớ ô môi nhiều nhất, vì đó là loại trái mà từ thời còn mài đũng quần thời tiểu học tôi rất thích ăn nó, không ăn thì thôi , chớ ăn cũng ghiền, ăn ngây mà không ngán , hay chán nếu gặp những trái ô môi đã chín muồi. Múi ô môi ngã màu đen như màu dầu hắc, có nhiều trái tươm mật trông hấp dẫn làm sao. Ô môi mà chưa chín muồi thì ăn có vị chát chán phèo.

Người ta ăn róc sẵn, còn tôi thì thích cắn bỏ từng chút vỏ hết mới ăn, để cho lâu hết, ăn kiểu róc sẵn tiền đâu ăn mà cho đủ , thành thử bị sâu ô môi cắn sưng môi hoài , Trái càng chín thì càng dễ có sâu, dù rằng khi mua đã cẩn thận cầm khúc ô môi ngắm nghía kỹ càng, xem có sâu đục lỗ hay không . Rồi cầm khúc ô môi lắc thật mạnh xem có kêu lục cục hay không. Nếu có kêu tức là trái ô môi có sâu, sâu ăn hết thịt ,khô múi nên hột mới rơi ra khỏi múi ô môi, thế nên cầm lắc mới kêu, cẩn thận là thế nhưng hể cứ ăn ô môi là bị sâu đớp mõ. Sâu ô môi mập ú, trắng nõn chỉ đen ngay chóp đầu, nó cắn môi người chỉ hơi ngứa và sưng nhô lên một tí, không cần phải thoa hay xức thuốc gì cả, hể nó hơi ngứa là bặm môi lấy răng chà mạnh vài ba lần là nó sẽ hết ngứa.

Giờ già rồi, đi chợ lâu lâu thỉnh thoảng nếu gặp ô môi cũng mua lần cả chục trái, nhưng hiếm khi gặp, vì người bán ô môi không phải là dân buôn bán chuyên nghiệp như hồi xưa, mà chỉ là những cô bác, nhà có vườn cây trái nho nhỏ, còn sót lại một vài cây ô môi xen kẻ các loại cây trái khác, của ông bà ngày xưa trồng để lại, bán chút ít kiếm năm ba chục ngàn bỏ túi,

Giờ nếu có mua ô môi, thì tôi cũng ngồi gặm, cắn từ từ như hồi còn bé tí thuở xưa, chớ quyết không dùng dao róc sẵn.

Khoảng ra giêng là ô môi đã bắt đầu chín cho đến khi mưa xuống. Nghe nói cây ô môi trồng sâu nhiều, mà thu hoạch chẳng có bao nhiêu nên lần hồi ô môi gần như là tuyệt giống. Và ngay cả con nít bây giờ nếu có bán chưa chắc gì tụi nhỏ biết và dám ăn. Và cha mẹ chúng, cũng chưa chắc gì cho chúng ăn. Vì nhựa ô môi dính vào sẽ làm bẩn dơ màu áo trắng của những cục vàng là tiểu công chúa là đế lư hương.

Thời tóc còn để chởm Ô môi ăn xong để dành hột để chơi bún (hột này trúng hột kia thì ăn) hoặc chơi trò chặp hai tay lại kẹp hột ô môi bỏ vô bàn tay như gắp. Nếu văng hoặc rớt ra ngoài , hay đụng chạm vào hột kế bên thì kể như thua ói lại hết , còn nhắm hỏng xong thì ngưng, gắp được bao nhiêu hột trong tay thì ăn bấy nhiêu. Trò chơi nầy con trai con gái gì chơi cũng được, còn phổ biến là chơi đánh bài 52 lá, hột ô môi có thể bán, qui ra tiền đồng cho những đứa con nhà có nhiều bạc cắc mà mê chơi với đám con nhà nghèo lam lũ. Con nít thời đó, đứa nào cũng có một vài lon Guigoz để dựng hột ô môi hay hột me để chơi, tuỳ theo mùa của trái.

Chơi chán, hoặc ăn hột nhiều quá ,thì đem hột ra ngâm nước một hai đêm nó nở ra, lột bỏ lớp vỏ và cái nhuỵ bên trong ăn dòn dòn như gân gà gân vịt ngon thật là ngon. Nhớ lại thôi cũng thèm.

Đến năm tám mươi mấy. Không biết ai bày chỉ. Nội tôi mua ô môi chín về róc vỏ, rồi cặm cụi cạo sạch lấy nhân ô môi và chuối hột chín phơi khô, ngâm rượu đế hoặc nếp than để trị nhức mỏi, mình mẩy, hay thấp khớp, đau lưng cho người già hoặc ăn uống khó tiêu, bị bị tào tháo rượt cũng khá hay, uống một ly nhỏ chút xíu là hết ngay…

Theo Chuyện quê

Than goi Phu De ,
Lan dau tien Co moi biet cay va trai o moi nay.
Nho Kahat ma biet dươc nhieu thu ma may lau nay chang he hay.
Co Van
Back to top
 
 
IP Logged
 
Pages: 1 ... 77 78 79 
Send Topic In ra