ngo_thi_van wrote on 29. Dec 2023 , 20:12:

Thưa Cô Vân
Ngày xưa người ta chỉ hạ những cây già, bệnh cắt đọt dừa để lấy củ hủ, bây giờ nông dân không cần trái, chỉ lấy củ hủ do đó họ chỉ cần trồng khoảng 2 năm là thu hoạch.
Việc nầy chỉ lợi trước mắt, sau nầy ai cũng hè nhau trồng thì sẽ bán không được, đất thì kiệt quệ hết màu mỡ, không ra trái được vì trồng gần quá, lúc đó tới thời của sâu bọ!! (giống như hiện giờ là bọn sâu bọ lên làm người )


Nói về củ hủ thì đuông dừa cũng ăn củ hủ, mà món đuông cũng hấp dẫn lắm, chắc phải nhờ huynh Kahat sáng tác một bài thơ về "đuông dừa 7 món".Cảm ơn huynh

PD

phu de wrote on 29. Dec 2023 , 23:23:

Phú De nói đúng lắm , bây giờ sâu bọ lên làm người nhan nhản khắp nơi.
Cám ơn đã giải thích cho Cô hay.
Cô Vân
.

phu de wrote on 29. Dec 2023 , 23:23:


ĐUÔNG 7 MÓN

Món ngon báng bổ từ con đuông
Chúng nó ấu trùng của kiến dương
Đẻ trứng vào trong ngọn lá thắm
Nở sinh ra nhộng béo như thường

Tiếc của người ta phải giết đuông
Ăn  cho đỡ tức bắt bồi thường
Những ông ham nhậu đều khen thích
Trông thấy phát kinh béo cũng nhường

Đuông tắm trần truồng tỏi ớt cay
Nằm trong nước mắm giẫy loay hoay
Đức ông gắp lấy tọt vào miệng
Nhắp chút men cay lúc miệng nhai

Nấu món cháo đuông nước cốt dừa
Xương heo gạo nếp lúa đầu mùa
Hành gừng gia vị nhiều dinh dưỡng
Nghe nói món này lắm kẻ ưa

Củ hủ dừa tươi bóp gỏi đuông
Tăng thêm thịt lợn lại thêm tôm
Con đuông chiên chín vàng thơm béo
Một món cao lương rất ngọt giòn

Độc lạ đuông dừa lấy nấu xôi
Bỏ đuông trên mặt gạo vào nồi
Đồ xôi cho chín đâm đuông vỡ
Nước chảy ra cùng thật béo ơi

Đem đuông lăn bột để chiên giòn
Đậu phộng nhét vào tạo ngọt ngon
Hấp dẫn vô cùng vị ngậy sữa
Đuông dừa với bột tạo hương thơm

Đuông dừa xiên đũa nướng trên than
Béo ngậy món ăn quí tựa vàng
Rau củ cuộn vào chấm nước mắm
Mắm me tỏi ớt nhậu bò càng

Có món con đuông luộc nước dừa
Trả thù chúng phá ngọn ngày xưa
Vốn đuông đã béo càng thêm béo
Mước mắm sả cây chén rượu đưa

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 30. Dec 2023 , 18:49:

Thân gửi Kahat ,
Phú De có thích hay không thì Cô không biết , nhưng với Cô thì xin cám ơn mà dù có ngon béo bao nhiệu cũng đành chịu !
Cô Vân

CHÚC MỪNG NĂM 2024 TỚI CÔ VÂN VÀ CÁC BẠN TRÊN DIÊN ĐÀN LVD
MÔT NĂM MỚI AN KHANG THÀNH CÔNG NHIÊU SỨC KHỎE

TIỆC TÂN NIÊN

Những món khai xuân đủ sắc màu
Niềm vui năm mới giữ dài lâu
Cây mai chậu cúc khoe sang cả
Thược dược hoa lan được phú giầu

Xôi gấc gia đình được ấm no
May hên hạnh phúc tự trời cho
Bình an hòa thuận như màu đỏ
Đem sự dung hòa phúc lộc to

Không phải ngẫu nhiên món thịt gà
Trưng bày bàn cúng hết nhà nhà
Thịt vàng óng ả mang may mắn
Sung túc quanh năm cả trẻ già

Thịt bò béo bổ sốt tiêu xanh
Nguyên liệu đặc trưng quyến luyến thành
Nhìn thịt ninh mềm cùng nước sốt
Đoàn viên mạnh khỏe sống quanh năm

Trung Hoa tiếng cá phát âm “Yu”
Khác nghĩa đồng âm với chữ dư
Thịnh vượng cho nên không thể thiếu
Có cá tiệc vui mới trọn từ

Truyền thống nhà Nam món chả giò
Xuân về Tết đến sẽ giầu to
Cuộn nem gợi nhớ cây vàng thỏi
Khách khứa thân quen cũng được nhờ

Nồi lẩu trên bàn xục xục xôi
Khói bay sưởi ấm chỗ đông người
Nhất là rau củ gây sung túc
Món gỏi tạo thêm lắm nụ cười

Tráng miệng thường là miếng bánh flan
Bởi vì vị ngọt dễ mời ăn
Hay sâm bổ lượng chè trôi nước
Bánh tuyết chứng minh tránh cảnh bần

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 01. Jan 2024 , 07:15:

Thân gửi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã kê khai đầy đủ các món ăn phải có trên bàn thờ ba ngày Tết , cho những gia đình trung lưu.
Phải phục Kahat cái gì cũng có thể thành thơ.
Cô Vân