Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2023

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3564
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #570 - 08. Apr 2024 , 00:11

ngo_thi_van wrote on 04. Apr 2024 , 09:40:

Thân gửi Kahat ,
Trong bài thơ " KHI TÌNH PHỤ " có câu " Không ai có lỗi khi tình phụ " Cô hơi thắc mắc về câu này.
Nó có thật đúng như vậy không?
Cô Vân

Hello huynh KH
Đọc đến câu nầy làm tôi nhớ lại có 1 câu cũng tương tự trong phim Love Story đã chiếu ở rạp Rex vào năm 1972
"Love means never having to say you're sorry"
PD

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3564
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #571 - 08. Apr 2024 , 00:25

Lethikinhhoang wrote on 03. Apr 2024 , 07:12:

NGAO HẤP SẢ DỨA

Mưa dầm lạnh rồi trời tạnh buồn mồm
Món thịt vịt chao khoai môn đã điếu
Ăn thịt nhiều lại phập phồng sợ béo
Người lên cân dư chỗ thiếu biết sao

Qua ghé chợ mua được một ký ngao
Ngâm nước gạo bỏ ớt vào nhả bẩn
Bốn năm tiếng chà rong rêu bám lẫn
Vỏ trắng đều sạch bóng dễ thương ơi

Một trái dứa gọt vỏ cắt mắt rồi
Phân miếng nhỏ bỏ vào nồi cùng sả
Củ gừng non đập cho dập tơi tả
Thìa nước mắm với một quả ớt cay

Nước dừa tươi đổ xuống ngập lưng mày
Nấu cho sôi ngao này liền mở miệng
Bày ra bàn cùng rót rượu kiếm chuyện
Nào cạn ly để thể hiện tình thân

Chén nước mắm gừng non với ớt bằm
Chấm thịt ngao trăm phần trăm ngon ngọt
Húp phần nước sả thơm dứa bổ tốt
Rượu không say lại sạch ruột tráng cường

Những món ăn giản dị của quê hương
Con cua đồng tầm thường như ngao ốc
Mắm ba khía đu đủ xanh thụ lộc
Xa quê nhà bỗng chốc biến thành ngon

Kahat

Hello huynh KH
Món nghiêu hấp nầy ngon, bổ rẻ nhưng tôi thích chem chép nướng mỡ hành nhậu với rượu nếp than hơn

PD

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3788
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #572 - 08. Apr 2024 , 07:13

GỎI BƯỞI TÔM THỊT

Mùa hè nóng gỏi bòng gỏi bưởi
Là món ăn cứu rỗi dân ta
Bưởi chua ngon ngọt đậm đà
Thịt ba chỉ béo bạc hà rau thơm

Mua mớ tôm vừa con tôm thẻ
Cắt xén râu rồi chẻ sống lưng
Chỉ đen rút sạch coi chừng
Đây là phân bẩn đã từng độc sinh

Củ hành tây phân trình cắt múi
Cà rốt bào thành sợi thanh thanh
Tỏi khô bóc vỏ thái hành
Ớt chuông bỏ hạt ớt xanh hay vàng

Ít đậu phộng bỏ rang giã dập
Trái dưa leo bớt ruột vắt khô
Bạc hà rửa sạch thái tơ
Bưởi thì tách múi cho vừa miệng ăn

Chảo dầu nóng hành bằm chiên nhỏ
Tới khi hành tự nó đổi màu
Hành vàng thì vớt ra mau
Ra ngoài hành sẽ chín sau thêm vàng

Thịt vào nồi hành mang bỏ luộc
Cho chút muối trong suốt nước sôi
Tới khi thấy thịt chín rồi
Vớt ra ngâm đá nguội thời thái bay

Tôm áp chảo kiểu này săn chắc
Tạo cho tôm có sắc thắm hồng
Nguội rồi bổ dọc chiều lưng
Bỏ vỏ cho sạch chớ đừng tiếc thương

Pha nước sốt thông thường trộn gỏi
Bát nước mắm cùng với nước trong
Phần đường chanh cốt vắt xong
Khuấy cho đường chảy hài lòng nếm nêm

Rồi ớt bằm cho thêm cùng tỏi
Khuấy cho đều đến nổi ớt hồng
Dưa leo,cà rốt,thịt,tôm
Rau mùi tép bưởi trộn luôn cho đều

Phần đậu phộng khi nào đã sẵn
Mới rải trên kẻo hẳn nó mềm
Bánh phồng lấy xúc ăn thêm
Mùa hè nóng bức nhẹ êm cõi lòng

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 13187 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #573 - 08. Apr 2024 , 08:45 phu de wrote on 08. Apr 2024 , 00:25: Hello huynh KH Món nghiêu hấp nầy ngon, bổ rẻ nhưng tôi thích chem chép nướng mỡ hành nhậu với rượu nếp than hơn PD Gởi Phú De , Thấy mấy dĩa đồ ăn minh hoạ ngon lành quá , nhưng chem chép là con gì vậy ? Cô Vân
Back to top	IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #574 - 08. Apr 2024 , 08:57

Lethikinhhoang wrote on 08. Apr 2024 , 07:13:

GỎI BƯỞI TÔM THỊT

Mùa hè nóng gỏi bòng gỏi bưởi
Là món ăn cứu rỗi dân ta
Bưởi chua ngon ngọt đậm đà
Thịt ba chỉ béo bạc hà rau thơm

Mua mớ tôm vừa con tôm thẻ
Cắt xén râu rồi chẻ sống lưng
Chỉ đen rút sạch coi chừng
Đây là phân bẩn đã từng độc sinh

Củ hành tây phân trình cắt múi
Cà rốt bào thành sợi thanh thanh
Tỏi khô bóc vỏ thái hành
Ớt chuông bỏ hạt ớt xanh hay vàng

Ít đậu phộng bỏ rang giã dập
Trái dưa leo bớt ruột vắt khô
Bạc hà rửa sạch thái tơ
Bưởi thì tách múi cho vừa miệng ăn

Chảo dầu nóng hành bằm chiên nhỏ
Tới khi hành tự nó đổi màu
Hành vàng thì vớt ra mau
Ra ngoài hành sẽ chín sau thêm vàng

Thịt vào nồi hành mang bỏ luộc
Cho chút muối trong suốt nước sôi
Tới khi thấy thịt chín rồi
Vớt ra ngâm đá nguội thời thái bay

Tôm áp chảo kiểu này săn chắc
Tạo cho tôm có sắc thắm hồng
Nguội rồi bổ dọc chiều lưng
Bỏ vỏ cho sạch chớ đừng tiếc thương

Pha nước sốt thông thường trộn gỏi
Bát nước mắm cùng với nước trong
Phần đường chanh cốt vắt xong
Khuấy cho đường chảy hài lòng nếm nêm

Rồi ớt bằm cho thêm cùng tỏi
Khuấy cho đều đến nổi ớt hồng
Dưa leo,cà rốt,thịt,tôm
Rau mùi tép bưởi trộn luôn cho đều

Phần đậu phộng khi nào đã sẵn
Mới rải trên kẻo hẳn nó mềm
Bánh phồng lấy xúc ăn thêm
Mùa hè nóng bức nhẹ êm cõi lòng

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Món này có vẽ ngon lành quá nhỉ ?
Trước đậy Cô chỉ biết có món gỏi bưởi trộn với mực khô mà thôi.
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3564
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #575 - 09. Apr 2024 , 05:06

ngo_thi_van wrote on 08. Apr 2024 , 08:45:

Gởi Phú De ,
Thấy mấy dĩa đồ ăn minh hoạ ngon lành quá ,
nhưng chem chép là con gì vậy ?
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Chem chép có chổ gọi là vẹm (chử vẹm nầy cũng là nick name của Việt cộng) là mussels, con màu xanh (green) ăn ngon hơn con màu đen. Nghe nói ở New Zealand, dân đảo (Maori) họ ăn thường xuyên do đó ít người bị bệnh về xương khớp.
Bên Úc người ta dùng New Zealand mussels làm thuốc trị xương khớp,vì nó có Omega-3 essential fatty acids và glycosaminoglycans, giá bán không rẻ.

EmPD

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3788
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #576 - 09. Apr 2024 , 07:17

CÂY LÝ NHÀ NÀNG

Cạnh giậu một cây lý
Anh để ý nên thương
Lý không ngọt như đường
Như môi hường ai đó

Tình trong không dám ngỏ
Bởi ngại họ làm lơ
Nghe xong họ hững hờ
Cho đường tơ thành rối

Không dám tỏ tình vội
Người mang tội làm ngơ
Sao chảnh chẹ mãi vờ
Bớt ngờ anh ngã xuống

Anh lom khom luống cuống
Bật ngồi dậy giả vờ
Đang tập võ Judo
Bay lên vồ trái lý

Biết tỏng em khoái chí
Ôm bụng ngặt ngẽo cười
Chàng võ sĩ kia ơi
Trả tôi vài trái lý

Kahat

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3788
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #577 - 10. Apr 2024 , 07:07

CHEM CHÉP NƯỚNG MỠ HÀNH

Chem chép nướng xong trét mỡ hành
Món ăn đơn giản lại làm nhanh
Nếp than một lít e rằng thiếu
Đếm thử đầu người chú bác anh

Chem chép mua về nước muối pha
Lại dùng bàn chải để mà chà
Vỏ ngoài sạch hết rong rêu bẩn
Nước muối ngâm lâu nhả cát ra

Một bó hành hương nhặt lá xanh
Phân ra phần lá với đầu hành
Để riêng thái nhỏ phần hành lá
Bóc tỏi mài gừng đến nhuyễn thanh

Đậu phộng hạt tròn lấy bỏ rang
Căn sao lớp áo mới vừa vàng
Mang ra chà nhẹ giã cho dập
Đậu phộng bùi thơm chớ muôn màng

Bây giờ bác chảo nóng dầu ăn
Trút cả vào chung quết mỡ hành
Nhớ đảo cho đều rồi tắt bếp
Lá hành gặp mỡ tái qua nhanh

Đổ dầu nồi khác nấu cho sôi
Cho tỏi gừng non trút xuống rồi
Vài muỗng rượu thơm tăng sắc vị
Rồi thì chem chép đổ vào thôi

Đậy vung kín chặt lúc đun sôi
Năm phút trôi qua há miệng rồi
Vớt chúng ra ngoài chờ nguội bớt
Đeo găng lấy bẻ chúng làm đôi

Trong nồi còn nước cạn phần ba
Bơ thỏi bột mì nấu chảy ra
Một phút khuấy đều làm nước sốt
Tương phở cho thêm sẽ đậm đà

Rưới nước xốt lên thịt chem chép
Xong rồi đặt vỉ nướng than hoa
Mỡ hành đem quét lên cho đẹp
Rót rượu nếp than uống cả nhà

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #578 - 10. Apr 2024 , 08:20

phu de wrote on 09. Apr 2024 , 05:06:

Thưa Cô Vân
Chem chép có chổ gọi là vẹm (chử vẹm nầy cũng là nick name của Việt cộng) là mussels, con màu xanh (green) ăn ngon hơn con màu đen. Nghe nói ở New Zealand, dân đảo (Maori) họ ăn thường xuyên do đó ít người bị bệnh về xương khớp.
Bên Úc người ta dùng New Zealand mussels làm thuốc trị xương khớp,vì nó có Omega-3 essential fatty acids và glycosaminoglycans, giá bán không rẻ.

EmPD

Cám ơn Phú De ,
Thế thì Cô cũng có được ăn con này rồi.
Cô chưa thấy con màu xanh.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #579 - 10. Apr 2024 , 08:25

Lethikinhhoang wrote on 09. Apr 2024 , 07:17:

CÂY LÝ NHÀ NÀNG

Cạnh giậu một cây lý
Anh để ý nên thương
Lý không ngọt như đường
Như môi hường ai đó

Tình trong không dám ngỏ
Bởi ngại họ làm lơ
Nghe xong họ hững hờ
Cho đường tơ thành rối

Không dám tỏ tình vội
Người mang tội làm ngơ
Sao chảnh chẹ mãi vờ
Bớt ngờ anh ngã xuống

Anh lom khom luống cuống
Bật ngồi dậy giả vờ
Đang tập võ Judo
Bay lên vồ trái lý

Biết tỏng em khoái chí
Ôm bụng ngặt ngẽo cười
Chàng võ sĩ kia ơi
Trả tôi vài trái lý

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Đọc bài thơ này mà Cô cũng cười quá.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #580 - 10. Apr 2024 , 08:30

Lethikinhhoang wrote on 10. Apr 2024 , 07:07:

CHEM CHÉP NƯỚNG MỠ HÀNH

Chem chép nướng xong trét mỡ hành
Món ăn đơn giản lại làm nhanh
Nếp than một lít e rằng thiếu
Đếm thử đầu người chú bác anh

Chem chép mua về nước muối pha
Lại dùng bàn chải để mà chà
Vỏ ngoài sạch hết rong rêu bẩn
Nước muối ngâm lâu nhả cát ra

Một bó hành hương nhặt lá xanh
Phân ra phần lá với đầu hành
Để riêng thái nhỏ phần hành lá
Bóc tỏi mài gừng đến nhuyễn thanh

Đậu phộng hạt tròn lấy bỏ rang
Căn sao lớp áo mới vừa vàng
Mang ra chà nhẹ giã cho dập
Đậu phộng bùi thơm chớ muôn màng

Bây giờ bác chảo nóng dầu ăn
Trút cả vào chung quết mỡ hành
Nhớ đảo cho đều rồi tắt bếp
Lá hành gặp mỡ tái qua nhanh

Đổ dầu nồi khác nấu cho sôi
Cho tỏi gừng non trút xuống rồi
Vài muỗng rượu thơm tăng sắc vị
Rồi thì chem chép đổ vào thôi

Đậy vung kín chặt lúc đun sôi
Năm phút trôi qua há miệng rồi
Vớt chúng ra ngoài chờ nguội bớt
Đeo găng lấy bẻ chúng làm đôi

Trong nồi còn nước cạn phần ba
Bơ thỏi bột mì nấu chảy ra
Một phút khuấy đều làm nước sốt
Tương phở cho thêm sẽ đậm đà

Rưới nước xốt lên thịt chem chép
Xong rồi đặt vỉ nướng than hoa
Mỡ hành đem quét lên cho đẹp
Rót rượu nếp than uống cả nhà

Kahat

Kahat thân ,
Ở đây Cô không thấy họ bán chem chep sống mà bán trong hộp đã làm sẳn , chỉ việc mở ra rồi bỏ vào microwave là ăn được rồi.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3788
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #581 - 11. Apr 2024 , 06:57

GIÒ LAN TÍM

Ngày nào chăm chút giò lan
Quên đi bao năm sách vở
Quên cả cuộc tình vội tan
Cho nhau con tim tan vỡ

Từng chiều về ngang con phố
Đi qua mấy lớp nhà tranh
Hong tóc bên khung cửa sổ
Cầu ao khua nước trong xanh

Núi giả tượng mẹ mỏng manh
Trải qua bao ngày mưa bão
Bắc nam một thưở phân tranh
Tiếng ru từng đêm đạn pháo

Rừng tràm vàng nâu lớp lớp
Con sông Vàm Cỏ còng lưng
Chiếc suồng ba lá trật khớp
Câu hò điệu Lý dửng dưng

Giò lan đơm bông tím nhợt
Treo trên vách lá lợp nghiêng
Màu áo hoa cà em hợp
Ăn cắp nụ hôn đầu tiên

Đèn dầu vàng vọt từng đêm
Dáng em ngồi yên như thế
Bồ kết hương tóc dịu mềm
Đưa nhau vào đời dâu bể

Anh chưa được làm chú rể
Em chả mặc áo cô dâu
Đôi ta đi vào ngã rẽ
Bây giờ nơi ấy ra sao

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #582 - 11. Apr 2024 , 07:19

Lethikinhhoang wrote on 11. Apr 2024 , 06:57:

GIÒ LAN TÍM

Ngày nào chăm chút giò lan
Quên đi bao năm sách vở
Quên cả cuộc tình vội tan
Cho nhau con tim tan vỡ

Từng chiều về ngang con phố
Đi qua mấy lớp nhà tranh
Hong tóc bên khung cửa sổ
Cầu ao khua nước trong xanh

Núi giả tượng mẹ mỏng manh
Trải qua bao ngày mưa bão
Bắc nam một thưở phân tranh
Tiếng ru từng đêm đạn pháo

Rừng tràm vàng nâu lớp lớp
Con sông Vàm Cỏ còng lưng
Chiếc suồng ba lá trật khớp
Câu hò điệu Lý dửng dưng

Giò lan đơm bông tím nhợt
Treo trên vách lá lợp nghiêng
Màu áo hoa cà em hợp
Ăn cắp nụ hôn đầu tiên

Đèn dầu vàng vọt từng đêm
Dáng em ngồi yên như thế
Bồ kết hương tóc dịu mềm
Đưa nhau vào đời dâu bể

Anh chưa được làm chú rể
Em chả mặc áo cô dâu
Đôi ta đi vào ngã rẽ
Bây giờ nơi ấy ra sao

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Rồi có bao giờ biết được tin tức của cố nhân ?
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3788
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #583 - 12. Apr 2024 , 07:28

GIẢI KHÁT

Mùa hè tráng miệng sữa chua
Hay là kem chuối nước dừa khoai lang
Sương sâm sương sáo thạch đen
Mủ trôm hạt é nhanh mềm dễ ăn
Tào phớ cũng chả khó khăn
Nước đường gừng ngọt trân châu dẻo mềm
Nước sâm giải nhiệt rất êm
Bí đao kỷ tử lại thêm táo tàu
Nha đam gọt vỏ ngâm mau
Nước chanh pha muối nhớt nhàu sẽ tan
Nấu lên lô hội nha đam
Chống viêm giải nhiệt mau lành vết thương
Giúp da đen tóc lạ thường
Nha đam lá dứa thêm hương táo hồng

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13187
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #584 - 12. Apr 2024 , 09:22

Lethikinhhoang wrote on 12. Apr 2024 , 07:28:

GIẢI KHÁT

Mùa hè tráng miệng sữa chua
Hay là kem chuối nước dừa khoai lang
Sương sâm sương sáo thạch đen
Mủ trôm hạt é nhanh mềm dễ ăn
Tào phớ cũng chả khó khăn
Nước đường gừng ngọt trân châu dẻo mềm
Nước sâm giải nhiệt rất êm
Bí đao kỷ tử lại thêm táo tàu
Nha đam gọt vỏ ngâm mau
Nước chanh pha muối nhớt nhàu sẽ tan
Nấu lên lô hội nha đam
Chống viêm giải nhiệt mau lành vết thương
Giúp da đen tóc lạ thường
Nha đam lá dứa thêm hương táo hồng

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Trong bài thơ này có nhiều chữ lạ mà lần đầu tiên Cô nghe thấy :
MỦ TRÔM
TÀO PHỚ
Còn nha đam có phải là cây aloe vera không?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com