ngo_thi_van wrote on 12. Apr 2024 , 09:22:


Mủ trôm,
Hay còn gọi là nhựa trôm, là dịch tiết ra từ cây trôm. Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.[3] Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.
Tào phớ đó là âm của tiếng Trung Hoa mà ngươi Viêt minh gọi là Tàu hũ
Nha đam...Vâng đó chinh là aloe vera hay còn gọi là Lô hôi
Kính chúc cô an binh vui tươi

Kahat

[quote author=71584955545654535555525C535A3D0 link=1696458151/585#585 date=1712963026]

Mủ trôm,
Hay còn gọi là nhựa trôm, là dịch tiết ra từ cây trôm. Nhựa trôm là một hợp chất polysaccharide cao phân tử, khi thủy phân sẽ cho ra các đường D-galactose, L-rhamnose và acid D-galacturonic, một vài chất chuyển hóa acetylat và trimethylamin. Nhựa trôm còn chứa khoảng 37% uronic acid, nhiều khoáng tố như calcium và muối magnesium. Khi ngâm trong nước lạnh với tỉ lệ thấp (4-5%) nhựa trôm sẽ trở thành dạng keo. Mủ trôm có màu trắng, dạng thạch đặc, vón thành từng cục như sương sa. Tại Việt Nam, mủ trôm được sử dụng cho mục đích giải khát như một thức uống có vị thuốc.[3] Ngoài ra, nhờ tính dính nên nhựa trôm thường được dùng làm chất để kết dính trong ngành dược và kỹ nghệ.
Tào phớ đó là âm của tiếng Trung Hoa mà ngươi Viêt minh gọi là Tàu hũ
Nha đam...Vâng đó chinh là aloe vera hay còn gọi là Lô hôi
Kính chúc cô an binh vui tươi

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat đã giải thích tường tận.
Cô chắc chưa được ăn , uống mủ trôm.
Nhờ Kahat mà Cô được biết nhiều tên lạ hoắc chưa bao giờ nghe.
Cô Vân

nguyen_toan wrote on 13. Apr 2024 , 14:07:



https://www.youtube.com/watch?v=sH_lWohYqC0

THỰC PHẨM MỘT NẮNG

Nắng tháng tư bắt đầu chói nóng
Hong thực phảm rất chóng mau khô
Như tôm,cá,mực,heo,bò
Treo phơi một nắng vài giờ vừa ngon

Vài món ngon đưa cơm ngày nắng
Như cá lóc một nắng kho thơm
Cá lóc hai nắng chiên giòn
Rồi dầm đường dấm ớt son cay xè

Con tôm thẻ tôm he một nắng
Xẻ lưng xong đàn mỏng phơi khô
Gặp ngày mùa hạ nắng to
Chỉ cần hong khoảng vài giờ được ăn

Mực một nắng chiên dằm nước mắm
Xào cần tây có lắm kẻ thèm
Hành tiêu mắm muối hạt nêm
Xào cùng rau củ mực mềm thơm ngon

Thịt ba chỉ sườn non xương mỡ
Phần nhiều bì ai sợ đứng ngoài
Ướp xong treo nắng dưới trời
Thị này chắc phải phơi hai nắng vưa

Thịt vừa khô đem hơ than nướng
Hoặc là chiên hai hướng đều ngon
Thịt mềm da béo phỏng giòn
Cuốn cùng bánh tráng rau thơm đủ đầy

Phần ẩm thực những ngày nắng nóng
Ánh nắng trời giúp chóng mau khô
Như tôm như cá heo bò
Món cần một nắng bất ngờ thêm ngon

Kahat

Lethikinhhoang wrote on 15. Apr 2024 , 07:10:

Thân gởi Kahat ,
Cám ơn Kahat bài thơ này để biết những món gì có thể phơi môt nắng , hai nắng.
Tuy nhiên cho Cô hỏi , " một nắng " là trọn một ngày phải không ? Tức là khoảng bao nhiêu giờ thì đủ?
Cô Vân

ngo_thi_van wrote on 15. Apr 2024 , 07:51:


Thưa cô !

Tùy thuộc vào ngày nắng to hay không !
Nêu là ngày nắng to chỉ cân phơi chừng 5/6 giờ là đươc , như nhưng ngày ít nắng có thể phải phơi hai ngày....Lại còn tùy vào thưc phâm muôn phơi nưa như cá lóc thị dây nên cân phơi năng nhiêu hơn là tôm và mưc hoăc thit heo thì cân phơi năng nhiêu hơn thit bò

TRAI THỜI LOẠN

Mưa dầm ray rức hoài không tạnh
Hoa nở cuối mùa cánh mỏng manh
Thương quá cho ai người bất hạnh
Hai mươi đã vội đội khăn tang

Những chàng trai trẻ đi vì nước
Quá nửa ra đi chẳng trở về
Vừa mới ra trường đã bỏ cuộc
Khóc cười nhang khói lạnh tư bề

Nhiều người chết trận thời chinh chiến
Lắm kẻ giam thân chốn ngục tù
Chết trân xem ra còn hãnh diện
Chết tù cải tạo hận thiên thu

Làm trai hẩm số sinh thời loan
Cõng nặng ba lô giữa chiến trường
Ôm súng bóp cò chưa nạp đạn
Lăn đùng ra chết quá đau thương

Để cho vợ trẻ lãnh tiền tử
Hòm gỗ cài hoa lệ nến buồn
Viên đạn đồng đen em hãy giữ
Tảo tần làm vốn để nuôi con

Kahat