Hello huynh KH
Melbourne hiện giờ gần cuối mùa Thu, sáng cũng còn lạnh, lười dậy quá, người lúc nào cũng mõi mệt, hơi chán đời .
Nhân nói đến lười, mời huynh cùng cả nhà xem con lười băng qua đường!!
Chúc huynh vui
PD

Thiếu úy Nhảy Dù Lê Anh Thái tử trận khi tái chiếm Cổ thành Quảng Trị 1972. Khi được đơn vị giao hoàn xác con, người cha là Lê Anh Tuyến đã tìm thấy một lá thư viết gởi bạn chưa kịp gởi trong những di vật còn lại của con. Ông phổ lá thư đó thành bài thơ sau đây tựa đề là LÁ THƯ PLEIME vì Thiếu úy Lê Anh Thái đã viết từ khi còn ở Pleime cho đến khi chuyển quân đến Quảng Trị vẫn chưa kịp gởi.



Tao được thơ mày cả tháng nay
Hành quân liên tiếp suốt đêm ngày
Lưng không rời giáp, tay rời súng
Liên lạc thì không có máy bay

Tao vẫn luôn luôn nhớ tụi mày
Nhớ Sài Gòn đẹp nắng vàng hây
Nhớ đường Lê Lợi ngập hoa nắng
Nhớ ngõ Tam Đa tà áo bay

Pleime suốt tháng mưa dầm dề
Mày ơi, thèm quá khói cà phê
Thèm tô phở tái thơm chanh ớt
Thèm rót bọt đầy một cốc bia

Sài Gòn mày vẫn xem phim chưởng ?
Băng nhựa còn thu nhạc Khánh Ly ?
Những chiều thứ bảy còn đi nhót ?
Hay lén ông già nhậu whisky ?

Hôm qua thằng Tiến dẫn quân ngang
Giữa rừng gặp bạn mừng hơn vàng
Ôm nhau, hai đứa cười ha hả
Râu tóc bù xù như cái bang

Mày nghĩ, đã lâu không được tắm
Hành quân liên tiếp giữa rừng già
Ăn thì gạo sấy nhai qua bữa
Tối ngủ nằm sương lạnh cắt da

Hôm qua địch pháo giữa ban ngày
Tao bị thương xoàng ở bả vai
Mảnh đạn còn ghim trong thớ thịt
Mày đừng có nói mẹ tao hay

Mẹ tao chỉ muốn tao quanh quẩn
Lính kiểng châu thành, lính phất phơ
Mày nghĩ, tụi mình như cánh gió
Ai đi nhốt gió được bao giờ ?

Những đêm biên cảnh sống xa nhà
Cũng thấy đôi lần nhớ xót xa
Cũng có đôi lần tao muốn khóc
Muốn về thăm mẹ... thế nhưng mà...

Thôi nhé, thư sau tao viết tiếp
Trực thăng đã đáp trong vòng đai
Tản thương lính đã đưa lên đủ
Tao viết thơ này vội gởi ngay.

Lê Anh Thái

CHẠO GÀ

Tủ lạnh còn đây vỉ ức gà
Bỏ xay cho nhuyễn hoặc bằm qua
Tiêu đường muối mắm cùng hành tỏi
Với chút bột năng ướp mặn mà

Bỏ cối dùng chày quết thật đều
Dầu ăn pha trộn để thương yêu
Cho vừa khẩu vị nên ngon ngọt
Lấy bọc bỏ vô tủ một chiều

Mỡ gáy cắt ra cỡ hạt bòng
Mang gà đã ướp chỉ vừa đông
Trộn cùng với mỡ rồi xay lại
Mịn nhuyễn xem ra mới đẹp lòng

Mía thì tước vỏ chẻ làm tư
Thoa ít dầu ăn tránh dính nhừ
Lấy thịt bọc quanh từng khúc mía
Rồi mang chạo hấp chín từ từ

Năm phút nước sôi phết mật ong
Dầu hào cho chạo sắc tươi hồng
Thích chiên hoặc nướng tùy gia chủ
Nướng nóng chiên nhanh khỏi phập phồng

Nước mắm dầu hành đậu phộng rang
Dọn rau cùng bún chạo chiên vàng
Chạo thơm mía ngọt xanh rau củ
Có thể rót vài cốc rượu vang

Kahat

TRẮC TRỞ TÌNH TA

Ai bảo tình ta giờ đã cạn
Không đâu em thấy vẫn còn thương
Tình yêu có thể là vô hạn
Cố bước đi anh đến cuối đường

Vết thương ngày đó thành vô giá
Cái sẹo niềm vui kỷ niệm chiều
Ngày tháng chúng mình chung nắng hạ
Cành me bóng sấu tỏ lời yêu

Em đi đường cũ đầy nhung nhớ
Viên sỏi trở mình cũng biết đau
Cũng tại mưa chiều nhiều trắc trở
Che đầu ướt áo dựa vào nhau

Vội vã không từ mà lại biệt
Nghiêng vành nón lá giấu cơn sầu
Cầm tay bịn rịn nhiều thương tiếc
Tình cuối hay đây mới bắt đầu

Duyên mình nếu đã không còn nợ
Cố níu rồi xa hỏi được gì
Tình đẹp là khi còn trắc trở
Như thuyền tách bến một lần đi

Kahat

BÚN CÁ

Cá gì cũng được miển phi lê
Cá lóc cá rô hoặc cá trê
Cá mú cá hồng hay cá dứa
Cá đồng cá biển chẳng ai chê

Phi lê rửa sạch cắt vừa ăn
Đầu cá cùng xương nấu nuớc hầm
Chút muối củ hành mang đập dập
Cá chua cắt múi rửa rau xanh

Phần cá ướp vào chút hạt nêm
Cho vào bột nghệ sắc tươi thêm
Bột chiên giòn rắc qua rồi lắc
Khi cá vàng giòn ngập mỡ chiên 

Phi mỡ đầu hành đến bốc thơm
Cà chua thái múi bỏ xào luôn
Khi nào chín rã đổ vào nước
Thêm vắt me chua tạo ngọt ngon

Cuối cùng đầu cá múc ra tô
Hành lá thì là lá tía tô
Gắp bún rau xanh cùng cá chín
Nước dùng đang nóng lấy chan vô

Ngày hè nóng bức nước chua thanh
Chan ngập bún tươi dễ nuốt nhanh
Cơm nóng cá kho không phải lúc
Thì là bún cá  món ngon lành

Kahat