Trường Trung Học Lê Văn Duyệt - MẠ VÂN GIA TRANG 2023

phu de

Gold Member

Offline

Posts: 3563
Gender: male

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #810 - 17. Jun 2024 , 17:35

ngo_thi_van wrote on 17. Jun 2024 , 07:58:

Kahat
Thân gởi Kahat ,
Trong món này có rau dấp cá là Cô đành chịu ăn không được. Bỏ nó đi có được không? Lá sầu đâu như thế nào Cô cũng quên rồi, ở đây làm gì có phải không?
Cô cám ơn Kahat.
Cô Vân

Thưa Cô Vân
Gỏi sầu đâu có nguồn gốc từ Cambodia. Người dân Cambodia chế biến lá sầu đâu như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày. Sau đó, món ăn này được nhập vào Việt Nam thông qua những người Miên sinh sống ở miền Tây, người dân ở An Giang đã chế biến thành món gỏi sầu đâu cá lóc nổi tiếng khắp nơi. Lá sầu đâu phải ăn đọt lá non mới ngon .

***
( Nhà văn Nhã Ca là tác giả cuốn tiểu thuyết "Mưa trên cây sầu đông" lấy cây sầu đâu, một đặc thụ của Huế, làm bối cảnh cho cuộc tình giữa một người lính Việt Nam Cộng hòa và một cô gái Huế trong Chiến tranh Việt Nam vào cuối thập niên 1960)

Chúc Cô vui.
emPD

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #811 - 18. Jun 2024 , 07:14

THÁNG SÁU NHẸ NHÀNG MƯA

Nhẹ nhàng tháng Sáu khúc giao mùa
Buổi sáng mây tầng gió đẩy đưa
Hoa rụng tơi bời ngoài song cửa
Tiếng ve năm cũ hát reo đùa

Nhẹ nhàng tháng Sáu đến trong đời
Chợt nhớ trưa hè tiếng vọng hời
Cánh võng đu đưa con ngủ vội
Lời ru bám mãi con nên người

Nhẹ nhàng nắng ửng nhuộm mây hồng
Nắng hạ bừng lên buổi rạng đông
Thiếu nữ chợ phiên tan giấc mộng
Tiếng chào câu hỏi khúc bâng khuâng

Nhẹ nhàng nắng đổ trải phương nào
Tháng Sáu bão mùa hỏi tại sao
Núi thẳm rừng sâu người “ Cải Tạo”
Thăm nuôi gềnh thác suối lao xao

Nhẹ nhàng tìm kiếm mộ chàng đâu
Báo tử nghe lòng tận buốt đau
Cỏ dại úa vàng tim rỉ máu
Ngàn năm tình ấy khó phai màu

Nhẹ nhàng khăn trắng tiếng âm vang
Núi thẳm đồng xanh ruộng nấc thang
Cảnh đẹp lòng người sao mặn đắng
Giọt mưa tháng sáu khắp non ngàn

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13186
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #812 - 18. Jun 2024 , 07:47

phu de wrote on 17. Jun 2024 , 17:35:

Thưa Cô Vân
Gỏi sầu đâu có nguồn gốc từ Cambodia. Người dân Cambodia chế biến lá sầu đâu như một loại rau trong bữa ăn hằng ngày. Sau đó, món ăn này được nhập vào Việt Nam thông qua những người Miên sinh sống ở miền Tây, người dân ở An Giang đã chế biến thành món gỏi sầu đâu cá lóc nổi tiếng khắp nơi. Lá sầu đâu phải ăn đọt lá non mới ngon .

***
( Nhà văn Nhã Ca là tác giả cuốn tiểu thuyết "Mưa trên cây sầu đông" lấy cây sầu đâu, một đặc thụ của Huế, làm bối cảnh cho cuộc tình giữa một người lính Việt Nam Cộng hòa và một cô gái Huế trong Chiến tranh Việt Nam vào cuối thập niên 1960)

Chúc Cô vui.
emPD

Phú De thân ,
Cô cám ơn Phú De nhiều lắm đã cho Cô hay món gỏi cá lóc với lá sầu đâu bằng hình minh hoạ.
Cô tiếc là chưa đọc câu chuyện Mưa Trên Cây Sầu Đông của Nhã Ca , sẽ tìm đoc.
Cô Vân

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13186
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #813 - 18. Jun 2024 , 07:53

Lethikinhhoang wrote on 18. Jun 2024 , 07:14:

THÁNG SÁU NHẸ NHÀNG MƯA

Nhẹ nhàng tháng Sáu khúc giao mùa
Buổi sáng mây tầng gió đẩy đưa
Hoa rụng tơi bời ngoài song cửa
Tiếng ve năm cũ hát reo đùa

Nhẹ nhàng tháng Sáu đến trong đời
Chợt nhớ trưa hè tiếng vọng hời
Cánh võng đu đưa con ngủ vội
Lời ru bám mãi con nên người

Nhẹ nhàng nắng ửng nhuộm mây hồng
Nắng hạ bừng lên buổi rạng đông
Thiếu nữ chợ phiên tan giấc mộng
Tiếng chào câu hỏi khúc bâng khuâng

Nhẹ nhàng nắng đổ trải phương nào
Tháng Sáu bão mùa hỏi tại sao
Núi thẳm rừng sâu người “ Cải Tạo”
Thăm nuôi gềnh thác suối lao xao

Nhẹ nhàng tìm kiếm mộ chàng đâu
Báo tử nghe lòng tận buốt đau
Cỏ dại úa vàng tim rỉ máu
Ngàn năm tình ấy khó phai màu

Nhẹ nhàng khăn trắng tiếng âm vang
Núi thẳm đồng xanh ruộng nấc thang
Cảnh đẹp lòng người sao mặn đắng
Giọt mưa tháng sáu khắp non ngàn

Kahat thân
Cám ơn Kahat đã cho thưởng thức môt bài thơ về tháng 6
buồn day dứt vô hạn
Cô Vân

Back to top

« Last Edit: 18. Jun 2024 , 22:14 by admin »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #814 - 19. Jun 2024 , 07:06

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Rau muống mua về nhặt lá sâu
Cộng già cắt bớt chớ mong cầu
Ngâm vào nước muối pha hơi loãng
Xong vớt ra ngoài rửa lại mau

Năm tép tổi tươi bóc trắng phau
Đập xong bằm nát tiếc gì nhau
Chút dầu nóng chảo cho chừng nửa
Phi cháy giòn tan cánh dán màu

Nấu nước trong lành đợi nước sôi
Cho rau vào nhúng thoáng qua thôi
Vớt ra chờ ráo bỏ xào tỏi
Nước mắm tiêu đường chút nhỏ nhoi

Nửa tỏi bằm rồi lấy bỏ chung
Mắm tôm một chút dậy mùi cùng
Sẵn thìa tóp mỡ cho vào nhé
Rau muống xanh dờn nhắc nhớ nhung

Rau muống muốn xanh vắt chút chanh
Khi bày ra đĩa món xào thành
Nếu không rau sẽ đen bầm sớm
Tỏi cháy bấy giờ lấy rải nhanh

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13186
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #815 - 19. Jun 2024 , 07:24

Lethikinhhoang wrote on 19. Jun 2024 , 07:06:

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Rau muống mua về nhặt lá sâu
Cộng già cắt bớt chớ mong cầu
Ngâm vào nước muối pha hơi loãng
Xong vớt ra ngoài rửa lại mau

Năm tép tổi tươi bóc trắng phau
Đập xong bằm nát tiếc gì nhau
Chút dầu nóng chảo cho chừng nửa
Phi cháy giòn tan cánh dán màu

Nấu nước trong lành đợi nước sôi
Cho rau vào nhúng thoáng qua thôi
Vớt ra chờ ráo bỏ xào tỏi
Nước mắm tiêu đường chút nhỏ nhoi

Nửa tỏi bằm rồi lấy bỏ chung
Mắm tôm một chút dậy mùi cùng
Sẵn thìa tóp mỡ cho vào nhé
Rau muống xanh dờn nhắc nhớ nhung

Rau muống muốn xanh vắt chút chanh
Khi bày ra đĩa món xào thành
Nếu không rau sẽ đen bầm sớm
Tỏi cháy bấy giờ lấy rải nhanh

Kahat

Kahat thân ,
Đọc món này Cô lại nhớ ông xả hay xào rau muống với ruốc và nhiều tỏi rồi ăn cùng với rau canh giới , khá ngon.
Cám ơn Kahat
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #816 - 20. Jun 2024 , 07:07

LỜI TẠ LỖI

Lệnh tạm tha tưởng được về với mẹ
Bước vội vàng nắng nhẹ thả chiều buông
Kẻ bại trận tang thương đời dâu bể
Mơ một ngày lèo lái biển mênh mông

Đèn hiu hắt nhang trầm di ảnh mẹ
Buốt linh hồn san sẻ những niềm đau
Con nào hay mẹ không còn tại thế
Mẹ con mình dâu bể bữa cháo rau

Kẻ tha phương giữa khung trời xa lạ
Bước lang thang lạnh giá những khổ sầu
Rồi một ngày gặp em đời tơi tả
Tưởng như là linh dược quá nhiệm mầu

Em bằng lòng xoa tan những vết tích
Nỗi đọa đày đeo nặng chịch thê lương
Bao giấc ngủ giật mình trong u tịch
Nhớ bạn bè trong bi kịch tang thương

Tạ ơn em ban tình thương tuyệt diệu
Cùng chung vai đi nốt kiếp nhân sinh
Thật trớ trêu chỉ một lần khó hiểu
Anh mất em và xóa sạch bóng hình

Nằm suy nghĩ thật tình anh có lỗi
Kết vần thơ gởi vội để thay lời
Xưa Chúa đến hiến mạng Người cứu rỗi
Anh mất em mang thêm tội vào thôi

Kahat

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #817 - 21. Jun 2024 , 07:10

RAU CÀNG CUA BÓP DẦU GIẤM

Tháng sáu trời làm mấy trận mưa
Lũy tre xanh mởn rau càng cua
Hái vào nhặt bỏ hoa và gốc
Rửa lại trong lành đợi ráo khô

Trứng gà luộc chín cắt làm tư
Cắt nhỏ cà chua xào nhuyễn nhừ
Đậu phộng rang xong mang giã dập
Nếm nêm đường muối dầu olive

Cho rau ra dĩa cà chua xào
Dầu giấm rải lên đũa trộn đều
Xếp trứng trưng bày cho đẹp mắt
Lạc rang hành cháy thả thêm vào

Rau này trộn vội hãy ăn ngay
Chớ để cho rau dập mất hay
Có thể chấm cùng nước mắm ngọt
Vắt chanh giã tỏi ớt cho cay

Món ăn dân dã của miền quê
Đãi khách thị thành lắm kẻ mê
Rau mọc ngang tàng trong bụi trúc
Màu rau ngọc bích dưới mưa hè

Kahat

Back to top

« Last Edit: 22. Jun 2024 , 07:11 by Lethikinhhoang »

IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #818 - 22. Jun 2024 , 06:56

CHỮ VỚI NGHĨA

Sống ở Mỹ nên tiếng Anh không biết
Thành ít nói để tiếng Việt dần quên
Cũng một phần chữ mới quả vô duyên
Nào “ tự sướng “ ghi tên thì đăng ký

Chuyện cỏn con làm to đòi “xử trí”
“Khẩn trương lên” để “quản lý” đời nhau
Mời mẹ cha cô bác đến “giao lưu”
Mình “đánh chén” cho tình yêu đôi lứa

Nếu anh nghèo quả thật “ không có cửa”
Em đi “Hàn”lo sửa “bộ phận” em
Làm cho đẹp để cô bác đều khen
Tướng đàn ông bon chen sang đất “Thái”

Bao nhiêu “từ”nói ra thật “quan ngại”
Vì “sự cố” đã “quá tải” lâu rồi
Nhìn vậy thôi còn một chút bề ngoài
Chứ bên trong hỏng rồi toàn “đồ đểu”

Nhiều nhiều lắm nghe xong mà không hiểu
Đứng xa nhìn sợ nó “chém mẻ dao”
May không chết hẳn cũng “khô máu đào”
Nhìn “ diễu hành” đứa nào cũng“Hoành tráng”

Đoàn “đi phượt “ “ tham quan” thay “thăm viếng”
Ai ưu phiền ghé một chuyến “động viên“
Nghe hiểu hết quả thật sẽ “chết liền“
Bệnh “hoa liễu” nhà thương điên “xưởng đẻ”

Đành chịu câm biết rằng đời vẫn thế
Bên thua cuộc dù dâu bể cũng cam
Để bên thắng họ nức nở khoe vang
“Mày có biết bố mày đang “chém gió”

Kahat

Back to top

« Last Edit: 22. Jun 2024 , 07:11 by Lethikinhhoang »

IP Logged

ngo_thi_van Gold Member Offline I love YaBB 1G - SP1! Posts: 13186 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #819 - 22. Jun 2024 , 11:59 Kahat thân , Cám ơn Kahat lần này cho mọi người thưởng thức những 3 bài thơ. Mỗi bài đều đặc biệt hoàn toàn khác nhau , để cho đầu óc được làm việc , khỏi lười biếng . Cô Vân
Back to top	IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #820 - 24. Jun 2024 , 06:55

NẤM TRÀM

Nấm tràm Phú Quốc hoặc Thừa Thiên (Huế)
Sau trận mưa rào đất tự nhiên
Nấm mọc trồi lên trên mặt đất
Nấm hơi nhẫn đắng dễ đâm ghiền

Nấm tràm tròn mũ mặt màu nâu
Thân dưới râm che lại trắng màu
Mũ nấm tròn đầy không ướt nhũn
Nấm tai to lớn bởi sinh lâu

Nấm mũ vừa sinh nên nấm non
Nấm tươi đầy đặn sẽ thêm giòn
Người mua chuộng nấm khi còn trẻ
Nấu cháo xào rau sẽ đượm ngon

Gạo tẻ một phần gạo nếp pha
Nấu lên thành cháo nhuyễn nhừ nha
Dùng nồi cơm điện thường thông dụng
Nhỏ lửa nồi thường khuấy đậm đà

Luộc nấm chừng năm phút nước sôi
Đổ ra rửa lại nước trong rồi
Phi thơm một chút hành cùng tỏi
Cho nấm xào chung khử nhẫn mùi

Nếm nêm nước mắm với tiêu đường
Bột ngọt thêm vào sẽ dễ thương
Xào nấm xong rồi thì tắt bếp
Bây giờ tôm thịt chuyển mùi hương

Tôm thì bóc vỏ thịt cùng xay
Hành tím bằm tơi chút ớt cay
Gia vị đậm đà cùng giã nhuyễn
Vo viên cháo chín thả vào ngay

Năm phút cháo sôi chín thịt rồi
Bây giờ tới nấm bỏ vào thôi
Liu riu lửa nhỏ khuấy liên tục
Tránh bị cháy khê xít đáy nồi

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13186
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #821 - 24. Jun 2024 , 07:24

Lethikinhhoang wrote on 24. Jun 2024 , 06:55:

NẤM TRÀM

Nấm tràm Phú Quốc hoặc Thừa Thiên (Huế)
Sau trận mưa rào đất tự nhiên
Nấm mọc trồi lên trên mặt đất
Nấm hơi nhẫn đắng dễ đâm ghiền

Nấm tràm tròn mũ mặt màu nâu
Thân dưới râm che lại trắng màu
Mũ nấm tròn đầy không ướt nhũn
Nấm tai to lớn bởi sinh lâu

Nấm mũ vừa sinh nên nấm non
Nấm tươi đầy đặn sẽ thêm giòn
Người mua chuộng nấm khi còn trẻ
Nấu cháo xào rau sẽ đượm ngon

Gạo tẻ một phần gạo nếp pha
Nấu lên thành cháo nhuyễn nhừ nha
Dùng nồi cơm điện thường thông dụng
Nhỏ lửa nồi thường khuấy đậm đà

Luộc nấm chừng năm phút nước sôi
Đổ ra rửa lại nước trong rồi
Phi thơm một chút hành cùng tỏi
Cho nấm xào chung khử nhẫn mùi

Nếm nêm nước mắm với tiêu đường
Bột ngọt thêm vào sẽ dễ thương
Xào nấm xong rồi thì tắt bếp
Bây giờ tôm thịt chuyển mùi hương

Tôm thì bóc vỏ thịt cùng xay
Hành tím bằm tơi chút ớt cay
Gia vị đậm đà cùng giã nhuyễn
Vo viên cháo chín thả vào ngay

Năm phút cháo sôi chín thịt rồi
Bây giờ tới nấm bỏ vào thôi
Liu riu lửa nhỏ khuấy liên tục
Tránh bị cháy khê xít đáy nồi

Kahat

Cám ơn Kahat ,
Cô nhớ lúc xưa ở Huế người làm hay nấu nấm tràm để ăn , cũng ngon mà đắng lắm.
Ở đây không thấy họ bán thứ nấm này
Cô Vân

Back to top

IP Logged

Lethikinhhoang Gold Member Offline Cười là liều thuốc bổ Posts: 3787 Gender:	Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023 Reply #822 - 24. Jun 2024 , 16:30 ngo_thi_van wrote on 24. Jun 2024 , 07:24: Cám ơn Kahat , Cô nhớ lúc xưa ở Huế người làm hay nấu nấm tràm để ăn , cũng ngon mà đắng lắm. Ở đây không thấy họ bán thứ nấm này Cô Vân Dạ thưa cô ở đây không thây bán !
Back to top	IP Logged

Lethikinhhoang

Gold Member

Offline

Cười là liều thuốc
bổ

Posts: 3787
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #823 - 25. Jun 2024 , 06:56

BẬU VÀ QUA

Qua Dzìa Bậu mãi nhớ Qua
Bậu dzìa Bậu bỏ người ta giữa đường
Qua thương Qua nói Qua thương
Đâu như Bậu đó ẩm ương thay lòng

Hoa bần trắng cả dòng sông
Cho con ba khía đem lòng nhớ thương
Bậu đi cho lạnh lẽo giường
Cho Qua uống rượu ngủ đường mình ên

Dzí dầu con quạ vô duyên
Hoa cau rụng trắng trải lền sân ai
Thức lâu hổng thấy đêm dài
Cho Qua nhớ Bậu nằm hoài trông đêm

Dzí dầu Qua đến bên thềm
Đứng chờ trước cửa mái hiên ngóng chờ
Mong rằng Bậu ngủ nằm mơ
Đêm rằm Bậu mớ giả đò không trăng

Bậu Dzìa Bậu nhớ qua chăng ?
Qua dzìa buồn chẳng nói năng câu nào
Chờ đêm ra ngắm trời sao
Cả tỷ sao sáng sao nào Bậu đây

Mình ên trông tháng trông ngày
Bậu đi Qua đếm từng giây Bậu dzìa
Gốc lăn nổi bọt lia thia
Qua đây nhớ Bậu hồi kia nhớ hoài

Qua ra đứng dưới gốc soài
Pha đường nước mắm đứng ngồi không yên
Rượu cay ai uống mình ên
Gió đưa gió đẩy cầu hên gió ngừng

Cá rô kho với lá gừng
Phải chi hồi đó mình đừng quến nhau
Để giờ cá lỡ cắn câu
Cho Qua nhớ Bậu ai sầu hơn ai

Kahat

Back to top

IP Logged

ngo_thi_van

Gold Member

Offline

I love YaBB 1G - SP1!

Posts: 13186
Gender: female

Re: MẠ VÂN GIA TRANG 2023
Reply #824 - 25. Jun 2024 , 08:36

Lethikinhhoang wrote on 25. Jun 2024 , 06:56:

BẬU VÀ QUA

Qua Dzìa Bậu mãi nhớ Qua
Bậu dzìa Bậu bỏ người ta giữa đường
Qua thương Qua nói Qua thương
Đâu như Bậu đó ẩm ương thay lòng

Hoa bần trắng cả dòng sông
Cho con ba khía đem lòng nhớ thương
Bậu đi cho lạnh lẽo giường
Cho Qua uống rượu ngủ đường mình ên

Dzí dầu con quạ vô duyên
Hoa cau rụng trắng trải lền sân ai
Thức lâu hổng thấy đêm dài
Cho Qua nhớ Bậu nằm hoài trông đêm

Dzí dầu Qua đến bên thềm
Đứng chờ trước cửa mái hiên ngóng chờ
Mong rằng Bậu ngủ nằm mơ
Đêm rằm Bậu mớ giả đò không trăng

Bậu Dzìa Bậu nhớ qua chăng ?
Qua dzìa buồn chẳng nói năng câu nào
Chờ đêm ra ngắm trời sao
Cả tỷ sao sáng sao nào Bậu đây

Mình ên trông tháng trông ngày
Bậu đi Qua đếm từng giây Bậu dzìa
Gốc lăn nổi bọt lia thia
Qua đây nhớ Bậu hồi kia nhớ hoài

Qua ra đứng dưới gốc soài
Pha đường nước mắm đứng ngồi không yên
Rượu cay ai uống mình ên
Gió đưa gió đẩy cầu hên gió ngừng

Cá rô kho với lá gừng
Phải chi hồi đó mình đừng quến nhau
Để giờ cá lỡ cắn câu
Cho Qua nhớ Bậu ai sầu hơn ai

Kahat

Thân gởi Kahat ,
Bài thơ hay quá , đúng là rặt người Nam Kỳ !
Hai chữ Bậu và Qua đối nhau sao mà dễ thương đến thế !
Cô cám ơn Kahat ,
Cô Vân

Back to top

IP Logged

	Chào Du Khách. Xin Gia nhập hay Ghi Danh
	Nếu có trở ngại kỹ thuật khi ghi danh vào diễn dàn, xin liên lạc ngdangmy@gmail.com